路邊煱 (已結業)

唉…開完會趕來，又遲大大到，好彩係食火鍋，可以慢慢邊淥邊等，若然是食小菜，甚或是西餐，很可能只能Join大家甜品下場。感激大家已為我淥好及留起了東西，更有勞甜魔媽媽Yan幫我影晒相，筆者坐低，便可以大口大口的打食物放入肚中，暢快！大家勁讚的小食，椒鹽豆腐，即使已放涼了，也有外脆內嫩、惹味的感覺，相信熱食是，必定好正。打邊爐的鍋底好緊要，是晚的花甲蟹鍋，呷一口湯，確是鮮甜無比。大家留了蟹蓋給我，滿是蟹羔，太甘香了。而花甲同樣是鮮味十足。筆者第一時間品嚐的，唔使問都知是牛肉。有本地手切，又有牛頸脊，兩者都甚具水準，但個人始終較喜歡本地牛，肉味相對濃郁一點。另外還有牛肉粒，看其雪花紋理都幾靚，有點咬口，食肉獸既我梗唔會放過。看見桌上有不少丸子，如牛丸、貢丸、蝦丸、鯪魚丸，諸如此類。最欣賞是胡椒豬肉丸，惹味，有特色。反而蝦丸就要挑剔，欠缺鮮美。鵝腸無疑是邪惡之物，尤其是口感爽脆，裡頭充滿肥羔的，愈嚼愈甘香，實在太邪惡，誓要將之消滅，千祈唔好阻我。吃過釀冬菇，再多吃幾條西洋菜，大家風花雪月一個晚上，飽足而回。

多得食友介紹，才知土瓜灣有這樣一間隱世小店！ 我是由中環搭101 / 115來的；也可以由紅磡站搭的士來，收費在$30內。路邊煱屈在偏僻而且車房滿佈的美善同道，日間也有經營茶餐廳生意，不禁令人想起舊時紅磡生記茶餐廳；無獨有偶，兩者都是實力小店！店內面積不大，約只7-8檯，環境比一般酒樓更平實，然而總算是光潔企理，我們都坐得舒服，又吃得安心。佐料費每位$6，大家都選了心水的配料後，又到選飲品時間。店小關係，不能期望會煲起甚麼涼茶啦，賣的都是現成的可樂、汽水、啤酒等，也有鴻福堂的支裝菊花蜜等等。大家都選了可樂，我要了無糖可樂，是Diva呢～　劉總有事遲來，我們邊等邊先品嚐餐前小吃。這 豉味釀尖椒 ($48) 做得不錯，尖椒新鮮嫩甜中帶點辣勁，襯上適量魚肉及香口豆豉，十分醒胃。　但更加驚艷是 八味金磚豆腐 ($48)，脆皮豆腐的外層也實在太輕薄又清脆了吧？我竟有在吃薯片之感；那調味又豐富迷人，加上喼汁好味到痴線，令吃不停口！　豆腐中芯無比熱熨兼夾嫩滑，一脆一滑口感對比超屈機，真是必點推介，不吃對不起自己！　　這裡最簡單的火鍋如皮蛋芫茜馬蹄鍋、蕃茄薯仔雜菜鍋只是 $58，另外有足料的花彫醉雞鍋

趁天暖前也要打一打邊爐，在公司附近而有試得過的，再問問住附近的朋友意見，就揀了這裡，地點不易找，平日晚市人流一般，但食物水準其實不錯，價錢都合理，見有二人雞煲套餐，雞煲以外再有幾碟火鍋配料，都只係$300。朋友推介必吃蟹煲，就點了這個，再選其他配料雜菌花甲蟹鍋 $180，湯底有大量菇菌、粟米、花甲、膏蟹，材料簡單，但已足夠煲出超鮮甜的湯底，可以先喝湯，再加湯打邊爐，感覺單是鍋內本身的材料已吃不完，如果兩個人來只吃這個都飽，但人總是眼闊肚窄的，最後都叫了幾款配料，鵝腸、黑椒豬肚丸拼牛筋丸、西洋菜等。在大排檔吃鵝腸就多，但打邊爐再加上新鮮帶肥膏的鵝腸是第一次，新鮮夠彈牙，爽口的，值得試試。未試過午餐肉打邊爐，但經常見朋友吃韓國鍋會落，又試試，較煎香的少了份彈牙感覺，好滑溜軟身的，但因為中間都夾有不少火腿絲，所以都仲有少少咬口。黑椒豬肚丸只有淡淡黑椒味，怕辣的朋友都可以試試。花甲肥大肉厚，而且吃極都吃不完，到最後熄火投降都還未吃完，蟹肉鮮甜易拆肉，粟米都是鍋內不可不吃的食材，因為吸滿了湯底精華，有水準的火鍋，可以再約大班朋友來試更多

對土瓜灣不太熟悉,幸好在馬頭圍道下車後好快就找到美善同道,「路邊煱」就在眼前。先來了一碟尖椒,豆豉與尖椒好夾 $48值得一嘗。叫左花甲煱(足足有一斤花甲)加了一隻羔蟹(我估蟹不只一斤),蟹肉肉厚十分鮮甜,而且煱底仲有大量的野菌同栗米。整個湯都好好味。$360。必叫。 兩個人黎的話加一兩款配料就夠哂。仲試左四色丸,味道不過不失。其中的牛筋丸必定要點,好彈牙,仲有爆汁既情況。好好味。 午餐肉係個人食火煱必食的。老闆推介食肥鵝腸($78),真係好好味,見到啲肥膏已經好吸引。好有口感。愛死。 手切本地肥牛拼牛頸脊$268,兩款都好有牛味。墨釀油炸鬼$58,味道ok。雖然地點不近地鐵,但食物水準不錯,值得回頭。

天氣持續寒冷打邊爐絕對係三五知己嘅聚餐好選擇今次相約甜魔媽媽,阿龍和劉總去一間隱世小店路邊煱打邊爐~店子不太大約7~8張檯地方光潔新淨 侍應上了多款調味料給我哋混醬先吃點小食豉味釀尖椒$48好可愛魚肉上有點豆豉,尖椒選得好夠辣八味金磚豆腐$48這個好吃到衝著我挫敗感而來這菜我怎也煮不好為何師傅可做到如此外脆內滑超級好吃^0^店方推介花甲什菌蟹煲$360絕對抵吃此煲用上足足一斤花甲羔蟹都起碼斤幾重加上大量什菌,蕃茄,粟米湯頭三個字形容~清鮮甜手打四寶丸$78四樣我試咗三款(除了牛丸)墨魚丸好咬口又鮮味蝦丸和鯪魚丸就比下去了 廣島蠔$68頗大隻厚肉 雞子$58脹卜卜的見到都垂涎三尺如酒味再多DD更加好吃鮮冬菰釀蝦滑~可惜這個蝦滑略嫌不夠鮮味 小店推介嘅胡椒豬肚丸拼牛丸這個胡椒豬肚丸我大愛啊爽口彈牙之餘濃濃嘅胡椒香辣味好吃,牛丸友人評價都好高肥鵝腸$78竟有新鮮鵝腸坊間大多用雪藏貨差別太遠喇,此腸入口甘香脆口上品啊^0^ 墨釀油炸鬼$58這個正常味道炸嚮鈴$38此乃店子自己炸上檯還熱烘烘的我好歡喜這嚮鈴須然它不是脆得很那種但豆香頗濃要吃點菜平衡下西洋菜$28好嫩口油麥菜$22也爽脆大家看那蟹

冬天最適合就係雞煲邊爐，早前住九龍旣朋友推介土瓜灣有新開張旣火煱店，為食既我地即刻就約埋班朋友去試啦。門面乾淨光猛，坐落感覺幾舒服。最正係有wifi上網，啱哂我地線上線下同時同班朋友傾計。食雞前當然要點啲餐前開胃小食：手拍青瓜個人其實麻麻地青瓜，亦對wasabi無咩好感。但呢個青瓜食落去卻好清新好fresh，同埋好爽脆，而且冷盤青瓜再加wasabi真係好開胃，鹹鹹酸酸好好味。八味豆腐外皮一啲都唔厚，而且非常脆口，一咬落去就碎開，食到既係軟熱既豆腐，而且鹹鹹地應該係椒鹽整過，難怪咁受歡迎。花雕醉雞煲食雞煲最重視就係佢個湯底夠唔夠濃同啲雞夠唔夠滑，而事實上市面好多雞煲個湯底都唔夠入味，夠入味既啲雞又會唔夠滑，兩者之間永遠好難平衡。但路邊煱成功既係濃味而滑雞，筆者同朋友甚至食完雞後唔捨得加湯，不過慶幸的是就算加湯打邊爐都仲係咁濃味，正！本地肥牛併安格斯肥牛($268)一次過滿足哂想食兩款牛既慾望，安格斯較滑較嫩，本地牛就重口感，食落去質感唔一樣但味道同樣一百分，如果份量多返少少會更滿足。鹹蛋黃墨魚丸筆者特別鍾意呢款丸，口感好特別而且味道好過癮。食丸既同時食到粒粒鹹蛋黃，絕對值得一試。Bb象拔

酷愛海鮮美食，得知土瓜灣有家新開只有四個月的火鍋店，主打花甲蟹鍋及海鮮配料，材料上乘，聞之心癢，身為一個完全香港人，不得不勞師動眾走到不熟識的土瓜灣來。幸好俠侶拍檔，互補不足，食伴是九龍通，一看地址已知大概位置，商議一會後，決定提早從公司偷走，返家取車，趁著放工繁忙時間未開始便啟程。可惜起初事與願違，金鐘銅鑼灣區何其擠車！但原來過了紅磡隧道之後，到土瓜灣路段暢通無阻，幾分鐘便到，跟著Google Map一下了就找到路邊煱，而沿途至門前果然有許多咪錶位，合法泊車後，才六時半多，二人施施然地走進飯店。果然有海鮮店本色，路邊煱門前一角放置生猛海鮮，好讓客人自己選擇心頭好，明碼實價，揀選後可見到海鮮直入廚房，大可放心。見膏蟹數量不少，大只肥美，果然是主打，心中已在盆算，那一只今晚遭殃，將被我選中。路邊煱如一般街坊小廚，裝潢簡潔燈火光猛，圓枱桌椅舒適基本，桌椅空間充足不侷促，牆壁掛上大電視，好讓街坊追劇，但這裡特別有整齊企理之感，細看之下，原來牆壁上貼上食物照片，每張大小一樣，隨意之餘有規律，拍攝有水凖，見相已垂涎三尺，想不到的是，此少少的區別，竟然有室內設計上畫龍點睛之效，尤其覺得食肆亮麗規律

在偏遠的土瓜灣寧靜的街之一角，大型小型貨車私家車停泊咪錶路旁，遮掩住正門但又見燈火通明，就是路邊煱之所在，若非有識途老馬的酒肉朋友，真是不懂走到這裡來！想像不到，原來有不少生猛海鮮小炒火鍋食品。廚師推薦有特價象拔蚌有肉蟹，剛好合我胃口，象拔蚌生食鮮甜爽口甘香，醮啲wasabi食得刺激，灼熟食又另有一番風味，吸收咗火鍋湯料變得滋味。圓圓肥胖的象拔蚌膽亦唔好放過，但要灼耐啲先得得，熟咗之後口感係皮爽內𥚃豐富。原來今日無肉蟹只有膏蟹，油脂豐富咗適合配個清啲湯底，就揀招牌雜菌花甲煲啦！個湯鍋真係好味到不得了，粟米的甜，加上花甲膏蟹啲鮮，正呀！  有好多菇菌仲好香甜，見圖膏蟹啲膏又厚又多，大家夠分唔駛爭！其他配料都一樣出色，新鮮靚肉啲肥牛多多都食得起，手打四寶丸囗感係唔同，鯪魚豆卜魚肉香無骨。心水貼士，原來加啲啲爺爺菜脯皇係啲湯裡面，可以釣一釣味，更加濃香，不妨試試！地點就係遠咗啲，但絕對值得。

冬天總是喜歡食雞煲，一來可以在熱烘烘的爐前取暖，另一方面又可以同朋友聊天，坐的時間比較長。今次在Open Rice中見到路邊煱的食評不錯，所以就相約朋友到土瓜灣食雞煲。今次在店員介紹之下，點了川味辣雞煲。首先要讚的是前菜，分別炸豆腐及青瓜，豆腐十分滑，亦有豆腐味道。另外，青瓜都十分可口，不會太辣，而配上Wasabi的味道，感覺很可口，作為前菜，令胃口大增。吃過前菜後，先上的是一隻雞，而入面的醬汁都不會太咸，配上雞，雞肉都很滑，不會像有時候其他餐廳的雞出現不好味的感覺，所以十分讚。當雞的部份吃完後，就會是打邊爐的時間。貼了牛肉，是打邊爐不可缺少的靈魂。牛肉會很怕出現不好味，或者不乾淨，污染邊爐的情況出現，但路邊煱沒有這個問題，而牛肉及黑豚肉都不會太肥，相當有口感。之後的蝦滑及手打牛丸都很彈牙，牛丸的牛味都很足夠，下次來可以再試。另外都有點了海鮮 -- 象拔蚌，作為一人份量，都十分足夠... 而亦是怕腥的人之喜訊，因為不腥，而有口感。整體來說，路邊煱的質素不錯，下次天氣凍的時候，想來吃的朋友應先預約。因現場所見，人數都不少... 但唯一不好的是交通不太方便，期望地鐵建成，可以方便入土瓜灣尋

寒流襲港，在天寒地凍的天氣之下吃火鍋是最好不過。朋友建議去土瓜灣食雞煲，難得帥氣朋友邀請，我二話不說答應了市面上的雞煲選擇都很多，但真正好味的雞煲就寥寥可數。今次朋友在OpenRice上搜尋了好幾間食店，他說路邊煱的雞煲看似最深得民心，決定一試。在雞煲來之前，先點了個涼拌青瓜作前菜，帶有輕輕的Wasabi味道，清新得來有一點微辣感，作為前菜十分開胃。之後就來到主角出場，招牌雞煲。味道不太咸，湯汁帶濃香。當吃雞煲得八八九九時候，內裡的湯汁已經愈煮愈濃稠，便會加水變成火鍋，那時候的湯會變得香甜，並吸盡了雞的精華。特別一讚的是其火鍋"鴛鴦"肥牛，分別有本地及安格斯牛肉，筆者偏好安格斯的，充滿牛香而且脂肪分佈得很好，令在座朋友都超滿足。最後的手打牛丸，又彈牙又夠肉香，剛好把肚子填滿！整體來說，筆者十分喜歡今晚雞煲火鍋

一班朋友的聚會，在天氣凍的情況之下，朋友建議下去了土瓜灣的路邊煱食邊爐。在店員口中得知，這是一間新開的店，所以打邊爐的方式都會比較新穎，不會太傳統。由於都要等朋友放工，所以先進店等了十五分鐘，朋友們才到齊。在等待的期間，當然會點東西吃，醫醫肚。首先點的是炸豆腐，這個跟一般的炸豆腐不同，內裡很滑，很好味!!! 這個很出乎意料之外的好味! 下次再來，必定會再點!之後人齊了，點了一個川味辣雞煲(壹隻), $228。 這個雞煲是先食雞，然後才變為邊爐般。之前吃的雞煲都是很咸，但今次的不太咸，而且雞都很滑很新鮮! 如果再辣一點的話，會變得十分吸引，更可口~男子之間打邊爐少不了的當然是肥牛，在天寒地凍之上打邊爐再吃肉，乃人生之享福也。這個本地肥牛拼牛頸脊 ($268)，雖然價錢不是十分平，但是十分新鮮，而且肉質口感極佳，在脂肪平均分佈的牛用來打邊爐，十分好味!!! 值得一再推介，都忍不住想再點一碟呢!! (Y)之後來的是蝦滑($88)，這個蝦滑都幾新鮮，而且份量都足夠。4人食岩岩好!!蝦滑的精華吸收了湯底，正正!!黑豚肉($78)，由於朋友不太吃牛，所以才點了豬給他... 這個黑豚肉不太肥，脂肪都

大約等待二十分鐘的時間,大大的蟹煱就來了.煱內的材料除了主角蟹外,還有數不盡的大花甲,甜栗米,幾款不同款的菇,西芹,芹菜.等待煱滾一滾,馬上可以試這湯先,一口湯的味道是海鮮的鮮味,大花甲肉質煙韌,我吃一人吃過十幾隻都沒有沙.吃得真爽.新鮮的蟹,發現肉好嫩, ,這肉蟹都大型,一條條的蟹肉,吃下是啖啖肉的吃下去女生們怕殼的食物要用手,所以這蟹就落在我手內了.

「我在其中一個雞煲群組下得知遠處有一個還未有地鐵到達的地區 , 在那兒的某一個角落裏新開了一間雞煲店。 聽聞只開業短短兩個月便差不多晚晚爆場 , 還要越夜越精彩。」- 這是我太太 ilovedisneyland 寫在 路邊煱 Road Hot Pot 食評的其中一段文字 ...  我再次道出, 是因為我深感認同~的確, 這一間店舖在開業短短兩個月已經不乏區外的捧場客, 出品更是贏盡口碑, 否則一向出名識飲識食的殿堂級食家也不會在其食評中讚賞~  實力不容置疑~門面樸實, 外觀跟附近的茶記或小炒店無異~店鋪裝修簡約, 街坊色彩濃厚, 但尚算舒適寬敞, 且非常衛生整潔~四周圍都貼有菜單大字報, 並附有精美照片, 讓食客一目了然~日間主要供應一般午飯、 常餐、學生餐之類 , 既經濟又實惠 ~  晚市轉眼間是一間有特色有新鮮海鮮賣的雞煲店 ~   調味架擺放著六款火鍋必備的調味料: 紅辣椒、蒽花、蒜茸、炸蒜、芫荽、黑醬 , 不過由於雞煲的醬汁夠濃夠味 , 連加湯稀釋後依然極具霸氣 , 無論拿甚麼生料去烚都吸盡湯底精華, 根本無需調味料的協助也可以大快朵頤~八味金磚豆腐:外脆內嫩, 脆皮是炸得出

土瓜灣美善同道1號美嘉大廈地下7號坐巴士過從九龍過海返工, 因地鐵工程超支又延誤,一部又一部大型機械霸佔去一半行車通道, 塞車令我改乘地鐵,平時放工會來吃晚飯才再回家,因交通關係已數月沒踏足,真的未見其利先見其害, 影響人流令附近不少食肆商店叫苦連天。沙塵滾滾又烏煙瘴氣, 見完工專程重臨與友人吃火煱,竟然見路旁閃著不小新簇亮眼的小店招牌,此店位置在小巷中,不是因為朋友住土瓜灣帶路也不易找到呢!來個實際行動撐小店, 土瓜灣區的店大多很民生,小小社區的店特別有人情味, 是我喜歡光顧支持的原因。MENU星期二客人不多, 七時許來到我們已是第一臺客,到8時後市況才漸日佳境, 姐姐推介了雜菌花甲蟹煱,因製作都要需時, 就介紹了兩道小食好讓我們食住等不怕餓著。陳醋野生雲耳 $48黑木耳爽口, 陳醋不用多解釋味道酸甜能帶出食慾,還有沉了陳醋的生蒜粒吃了可以消除口腔細菌,汁中後勁是有點攻鼻的wasabi, 不愛WASABI要可要留意了,辣甜酸攻四味交雜, 先酸甜後接辣味的次序吃後會令人上癮。避風塘茄子 $42炸蒜粒及椒鹽與茄子奇妙的結合，辣椒炸蒜粒一般見於炸蟹身上， 因為蟹已用完打邊爐上，此舉可令我幻

上星期在個人部落格，分享過一間位於土瓜灣，新開不久，消費指數屬中上的餐廳，談及現今的土瓜灣，正處於新舊交替的局面，再不是以前的傳統舊區。咖啡館，酒店等等，你怎會在以前的土瓜灣找到？話須如此，小炒店，火鍋店，仍是區內的飲食主流。美善同道近美華的一邊，有間剛剛新開的火鍋店，名為路邊煱。記得此舖位的前身，都是火鍋店，如今只是換湯不換藥，聽說這裡的湯底，水準不錯呢。兩個土瓜灣人，加一位東九龍人，三人成團，來看看這間新火鍋店。晚上七點多，只得我們。很多朋友說土瓜灣交通不方便，又說沒地鐵。。我住上此區差不多二十年，又不見我投訴？此店亦開設午市，當然不是打邊爐啦，而是賣碟頭飯，學生光顧有折扣優惠。天光道一帶學校林立，反正舖租，人工已經付了，加開午市，賺多一元得一元，無可厚非。閒話少說，先吃點小吃暖場，陳醋野生雲耳，除了帶有醋的酸味，還有日本山葵的辛辣，結果吃到我狂打噴嚏。避風塘茄子水準不賴，香脆的外層，包著的茄子還是很嫩，加上惹味的金蒜，送酒一流。個人認為，如果炸漿能夠做得薄一點點的話，那就最好。是晚的湯底為招牌花甲野菌肉蟹鍋，首先，服務生拿起生勾勾的肉蟹，給我們驗明正身，童叟無欺。湯底滾兩滾，未去