辣媽川湘私房菜

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近年呢啲川菜愈開愈多，成日經過呢間鋪頭個門口都排晒隊，原來已經係喺元朗開左十年嘅老店芥辣魚皮 $59前菜我哋叫咗個魚皮，呢個魚皮嘅口感好爽脆，叫左小辣做開胃前菜都幾唔錯👍🏻水煮桂花魚$219｜湘辣爆炒新鮮黃牛肉 $139乾煸脆肥腸 $99｜膠原脆皮豬手 $99小炒新鮮翠豬舌 $89主菜我哋叫咗呢五樣，水煮桂花魚片好滑，起晒肉完全冇骨，方便我哋呢啲懶人食，個底仲有薯粉，QQ彈彈索晒個辣湯好正爆炒黃牛肉嘅肉味好突出，乾煸肥腸炸得好乾身香脆，份量都幾多，唔會成盤都係辣椒至於個豬手真係稱得上係爆脆，入面滿滿嘅骨膠原，呢個真係要落手食先滋味小米辣炒土豆絲 $79乾煸四季豆 $69蔬菜方面我哋就叫左呢兩款，因為幾乎全部餸都係辣嘅關係，我哋就叫咗一個唔辣嘅四季豆個土豆絲估唔到有啲驚喜，土豆絲仲有啲爽口，啲粒粒唔知係咩嚟，但食落好有口感，鹹鹹香香咁食到停唔到口紅糖糍粑 $59｜粒粒芒果沙冰 $39最後甜品我哋就叫左糍粑，應該係即叫即炸，非常之軟糯，配埋黃豆粉同埋紅糖一齊食都真係冇得輸食完辣嘢個胃慶慶地飲番杯凍冰冰嘅芒果沙冰又係一個超正嘅配搭🥭今次呢間川菜性價比都幾高，每碟餸菜嘅份量都幾大，我哋幾個人今

之前都一直有捧場，近期食物質素真係好差！唔新鮮，轉用劣質材料。計上次食泡椒田雞，有怪味，有酸酸地狀態，懷疑惜才變壞。今次食嘅新鮮黃牛肉，竟然轉用劣質的普通肥牛，味道不但沒有牛味，滿口打邊爐嘅肥牛味，10分失望，相信都唔會再想去光顧！不得不打返篇食評投訴！

🌶️辣媽川湘私房菜喺元朗已經開業咗十多年，係元朗川菜嘅領軍者，辣媽仲知道好多食客都想買到佢地自家製嘅醬料，有多款手工製作醬料購食，可以喺屋企輕鬆煮到一餐惹味嘅川湘菜啦！🔥🥢酸菜爐魚 💰2️⃣6️⃣9️⃣一整條酸菜魚酸辣鮮美全在呢一盤！湯底喝起嚟帶著溫潤嘅辣酸，真係可以喝得乾乾淨淨！加埋脆口嘅酸菜同粉絲，同鮮嫩滑溜嘅爐魚一齊享用，真係令人一口接一口都停唔到！🐟🌶️蒜香炒茄子 💰6️⃣6️⃣蒜蓉細緻又入味，令蒜辣味層次更出色，刺激味蕾，配飯一流🍆🧄黃金炸饅頭 💰5️⃣9️⃣新鮮即叫即炸！外層炸得黃金酥脆，入面又鬆軟，配埋煉乳真係完美組合！爆炒香辣花甲 💰1️⃣3️⃣9️⃣花甲乾淨無沙粒，香辣可口，肉質鮮嫩，稍微帶點微辣，好適合配啤酒食！真係一流嘅組合！🌶️🍻🎈辣媽川湘私房菜🎈元朗西菁街10號好順泰大廈地下22-23及28-29號舖

入元朗 行過見到千色店對面間辣媽初初都驚見到個名咁辣吾敢入去但係係老公講到間餐廳有吾辣既野食先決定入去叫左個吾辣既米線食佢就係蕃茄湯鴨血米線我覺得$51其實絕對對得住個價錢因為佢好好食豆腐好滑 細細舊易入口仲要配菜都好多 有蕃茄芫茜木耳絲仲有條菜心淨係叫咗鴨血都已經夠佢個餐本身加九蚊就有鴨血湯底方面蕃茄湯亦都夠濃米線亦都嫩滑煙韌佢嘅湯底米線配料全部都好夾餐飲方面朱古力奶我就覺得唔係幾夠濃不過都算幾大杯環境方面將枱都夠大四個人都坐得幾寬敞但係呢佢要qr code落單樓面亦都唔多員工老人家呢就未必識得用qr code落單今日落單搞唔掂叫員工都聽唔到依個感覺吾係幾好不過埋單找數四個人300蚊以下有找老公大讚好抵食

[✨元朗辣媽·最正宗地道川菜大師傅❤️‍🔥]#辣媽川湘私房菜 #元朗 🔸酸菜桂花魚(例) $219湯底香濃足料，酸酸辣辣好開胃，桂花魚魚肉肉質鮮嫩嫩滑，無骨咬落去結實有口感，魚肉都好入味😋入面仲配有掛湯力一流嘅粉絲，真係天花板級嘅配搭，份量又夠，值得一試!!🤩🔸蒜香炒茄子 $79蒜蓉炒得好香好夠鑊氣，茄子非常惹味，水準好高!!😍🔸黃金炸饅頭 $59新鮮即叫即炸，熱辣辣咁上枱，外層炸得黃金酥脆，入面就扎實得嚟帶點軟熟，點埋煉乳一齊食真係完美嘅配搭!👍🏻👍🏻🍹至尊健康水果茶 $46滿滿新鮮果肉嘅水果茶，食完咁多濃烈嘅野食，就最岩飲返呢杯水果茶中和下!!☺️💞🍹新鮮果然好芒 $39芒果新鮮! 酸酸甜甜，而且果肉都好多，成杯充滿鮮果味，好飲!😋💗————————♡♡♡♡♡♡————————✨總結舖頭超過十年老店，打卡網紅超強川菜美食👍🏻簡直係酸菜魚嘅天花板!!❤️‍🔥絕絕子餐廳嘅食物質素好好，環境同座位都好舒服，香港都有高水準又正宗地道嘅酸菜魚!! YYDS🥳📍辣媽川湘私房菜🏠元朗西菁街10號好順泰大廈地下22-23及28-29號舖#jmhkfoodie #hkfoodie #hkeat #hkea

呢間辣媽係疫情個陣係好多好多人食，每次排隊都要等好耐，依加疫情過左，好多人都返大陸食，變相我地去辣媽就唔駛等甘耐，真係好！呢間我地食過好多好多次，每次都一定有幾樣係必食，野飲好大杯都一定要飲涼拌花甲我地叫左BB辣，花甲冇沙夠新鮮又彈口，重調味（我好愛），蒜味仲可以帶出花甲的鮮甜，擺盤仲好似一朵花甘樣，好吸睛紅糖糍粑擺盤好似層層疊甘樣，隔離有黃豆粉同黑糖比你沾黎食，糍粑入面好煙靭外面好脆，有少少似飯焦的感覺酸菜桂花魚呢個我每次都係必叫，我地叫例牌都係超～大一碟，魚塊好滑又有調味，有少少胡椒粉味我超級鍾意，叫埋白飯食係好好送飯蒜香炒茄子我家人最愛係食呢個，超重蒜味，茄子仲係紫色已經好吸睛，一口大小的茄子可以係甘擺入口，同埋d蒜頭都辣，好好食粒粒芒果沙冰消暑聖品又解渴金桔檸檬特飲我每次唔係飲呢個就會飲水果茶，因為係超大的一杯！我叫左甘多辣野，要飲呢d一大杯先夠飲口水雞雞肉好滑又冇骨，偏辣

😋辣媽川湘私房菜 📍元朗西菁街10號好順泰大廈地下22-23及28-29號舖💖每次去辣媽都大排長龍，好受歡迎👏🏻。用QR code落單且服務快手，整體感覺幾好！1⃣️酸菜桂花魚(例牌)🐟 💖份量大，3-4人share最適合，粉絲可以轉薯粉、且可自選辣度。魚片滑又大，湯底濃郁開胃！2⃣️小菜🥩💖好多小菜選擇，以下係我地揀左嘅👇🏻，好多都係我每次必嗌嘅川菜，大部分都可自選辣度：🔸蒜泥白肉涼麵：大塊薄切，膠質Q彈、豬肉白滑，搭配蒜香同帶辣味嘅涼麵份量唔錯👍🏻。🔸經典口水雞：雞皮同雞肉同好滑，雞件處理得好、多肉無碎骨，好多芝麻同花生🥜令原本香辣嘅調味更香口。🔸夫妻肺片：牛舌同牛肺口感爽口，牛肺吸收曬麻辣汁，好送飯。🔸泡椒炒肥腸：肥但唔膩，咬落軟嫩，處理乾淨。🔸小米炒土豆絲：小米粒粒香脆，土豆絲爽脆，兩者一齊嘅口感好夾！🔸鹽焗手撕雞：肉質彈牙，搭配芝麻同鹹香嘅調味。🔸涼拌花甲：賣相幾有心思，花甲多、無沙，底下仲有蓮藕。3⃣️炸饅頭(半打)🍞💖又係每次必嗌🤣，外皮香脆入面鬆軟，配埋香甜嘅煉奶邪惡但忍唔到口🤤！4⃣️紅糖糍粑🥠💖外皮脆但唔油，咬落軟糯煙韌，配紅糖同黃豆粉食用。5⃣️Hoegaarden白啤酒🍻 💖啤酒$

屋企人好鍾意食川菜，呢間10年老店係由正宗地道嘅川菜師傅主理，超級有鍋氣，好受歡迎，於是一訪。🐟 酸菜桂花魚 (例牌) 轉薯粉 必食之選‼️酸菜魚嫩滑又無骨，酸辣爽口，而薯粉就幾彈牙。🐟 涼拌花甲 蜆肉脹卜卜又Q彈，清甜而有鮮味，醬汁麻辣香口。🐖 蒜泥白肉涼麵 五花肉半肥瘦，入口鮮嫩，蒜香味十足；涼麵香辣又掛汁，好好食😋🐖 夫妻肺片 味道鮮香麻辣但唔膩，果然係經典川菜～🐖 泡椒炒肥腸 肥腸柔韌軟滑，加上泡椒更爆出香味🌶️🐓 經典口水雞入口辛香酥麻，雞肉肉質嫩滑多汁。🐓 鹽焗手撕雞 唔食得辣嘅可以嗌呢個，同樣彈牙嘅雞肉凍凍地幾開胃，麻油味夠香口。🥔 小米炒土豆絲 澱粉控大力推薦💯 土豆絲爽脆惹味，而小米就增添咬口。🍞 炸饅頭 (半打)外層炸得酥脆，內裏綿密扎實，點埋煉乳就帶有奶香味👍🏻🇨🇳 紅糖糍粑外層香脆，內裏軟糯黏稠，加埋黃豆粉同紅糖醬好香甜～🍺 Hoegaarden 珊瑚柚白啤酒🍺 Hoegaarden 紅桑子白啤酒而家做緊買一送一好抵飲，酒精濃度只有3.3%，而且入口清新微甜，女仔都啱飲㗎。好彩我哋早入座，食完已經見到出面排晒長龍等位，值得推薦💯

又食螺螄粉啦一內進店內，充斥着滿滿螺螄粉的香氣鐘意食既人對佢愛不釋手湯底帶有辣和腥的味道螺螄湯是以石螺為原料，加上特製湯底配料亦有齊花生、生菜、木耳、酸荀、炸腐竹豪華螺螄粉香味濃郁，湯底更有螺肉，但不會過於死鹹味米線有咬口，但吾夠吸湯汁我個人最愛加多隻黃金炸蛋，可以吸滿湯汁精華乾鍋辣滷重有特色乾鍋，都係主打之一乾鍋要先選3個小菜，之後炒成一大盤炒得香辣得來更是惹味，但又不會過於乾身但係畢竟乾鍋都係調味料比較重嘅食物手撕雞飯如果唔可以試吓依個，味道好惹味，大人小朋友都岩食酥炸魷魚鬚炸得好香口又脆，一碟份量都有幾多，外脆內軟食落吾韌水果茶材料相對天然單純，是由多種水果一起混搭，酸酸甜甜好開胃

🚩元朗西菁街🚩元朗出名多好味既野食，但香港好少有好味既四川菜，由正宗地道川菜大師傅出馬，甚至少數有桂花魚既選擇，呢間野成日都好多人，好彩今次去咁岩有人走，就等左陣就有得食啦😀😀🐟酸菜桂花魚(例牌) $219真．色香味俱全👃，係酸菜魚既天花板，埋到黎已經聞到熟悉既味道，陣陣既花椒酸菜味，超大盤，因為兩個人食，只叫左例牌，但都好多魚片，且無骨嫩滑，仲有勁多酸菜🤩特別之處，佢個底有粉絲，如果想轉薯粉都可以😗😗🥔小米炒土豆絲 $79平時食開涼拌，今次食呢個係熱炒土豆絲，咬落清爽，仲要每條都有d小米，味道都濃味，食落好有鑊氣😎🐷膠原脆皮豬手✋🏻 $99勁大舊豬手😂😂每一舊都真係好有骨膠原，可以當補補隻自己隻腳🤣🤭建議趁熱食，一黎到就食😀😀🧄蒜泥白肉涼麵 $69每片白肉都包住一片青瓜🥒然後鋪滿蒜蓉🤤一淡食落去，感覺好Fresh， 因你青瓜令到白肉唔會咁油膩👍🏻👍🏻👍🏻然後旁邊有涼面，可以撈汁當撈面咁食☺️幾特別，好少地方會有涼面擺旁邊😉😉😉🍊至尊健康水果茶 $46爆多水果放埋一齊飲，食完濃味野 飲返涼即刻Fresh哂👍🏻👍🏻👍🏻💡個人認為呢間都幾惹味同埋有正宗既四川菜，座位寬敞，大量卡位，適合一家大

要食正既川菜真係唔容易，今次黎到辣媽真係好正呀！佢地既廚師都係最正宗地道川菜大師傅！我地叫左小炒肉、夫妻肺片、酸菜魚、孜然牛肉和炸饅頭小炒肉 - 肉片充分吸收醬汁既味道、辣度適中，香辣的口道令人回味無窮夫妻肺片 - 醬汁濃郁，肺片切得薄而富有彈性，更能掛住醬汁，作為小食一流呀酸菜魚 - 魚肉鮮嫩，湯汁酸辣開胃，酸菜既酸度和魚肉既鮮美完美地融合，仲有豆芽、豆皮、薯粉等等配料孜然牛肉 - 香氣四溢既孜然粉令整道菜品散發出濃郁香氣、牛肉保持了肉質既嫩滑，食到停唔到口炸饅頭 - 外皮香脆，內裡鬆軟，配上香甜煉奶一齊食大人細路都愛上黎元朗既一定要試下辣媽川湘私房菜呀

痴左線!!我覺得呢間野簡直痴左線😅😅今時今日個個都話「香港無架啦」「個經濟玩完架啦」但有咩可能個市靜到咁居然都可以反其道而行 生意好到不得了？多人到咁 大排長龍 當中一定有蹺妙🤔！多左好多香港人鍾意食辣野🥵呢間10年老店認真唔惹少！係由最正宗地道川菜大師傅主理打卡網紅強烈推薦呢度嘅川菜美食 熱門網紅流行語天花板，絕絕子，YYDS 佢地仲主推呢度嘅桂花酸菜魚 嫩，滑，無骨確實無介紹錯 果然係呢度賣點!!! 自問食過無數咁多間酸菜魚 呢間已經是頭三位！🤩除了魚 我不得不提椰皇煲雞 蟲草紅棗杞子啖啖都係精華 飲落去 由個心甜出嚟！之後帶咗個小菜有蒜蓉炒茄子 好少會見人茄子切粒 仲有蒜蓉炒得好香 仲有見到隔籬枱好多唔同類型嘅小炒最誇張係見到呢度有豬手食食咗咁多鑊氣嘢 都係時候降下溫飲杯凍水果茶色彩繽紛真的令人賞心悅目下次記得要叫佢少甜少冰！🥰🥰

元朗覓食之辣媽川湘私房菜有好幾次經過都好爆 今日決定黎朝聖吓門口職員帶位既時候 經過每一枱 食物賣相都超級吸引 未食已經覺得自己冇嚟錯地方😆食物選擇都好多🐟桂花酸菜魚 (例牌) 🐟先講吓份量我諗大部分人都食過酸菜魚 出面食好多啲魚都係得幾塊 配料就勁多呢盆酸菜魚🍲 我地2個人食 每人起碼食左10塊 而且每塊都係大大片 唔係魚碎😂 舊舊都好滑又入味 💯💯辣道可以揀 而且配料都可以追加 本身都已經有薯粉 所以我地2個人都無再額外加其他野芥辣花螺花螺真係好耐無食 因為平時都唔太識係屋企處理佢 所以去街見到 都會叫黎食花螺用左秘製嘅醬汁撈 啲花螺好彈牙 加上佢撈埋青瓜🥒呢個冷盤🧊非常開胃 🍆蒜香炒茄子🍆超惹味 如果送飯 應該可以拍幾碗落肚🍚而且完全係食得出啲茄子係啱啱炸起 熱到差啲辣親個口🤭飲品至尊健康水果茶 勁多水果係裏面 🍎🍉🥝🍓🫐🍊 推介👍🏻新鮮果然好芒 🥭有甜甜芒果肉最後都係忍唔住叫左個紅糖糍粑對於我呢個糯米fans 啲煙煙韌韌既口感 真係無得輸埋單個陣 店員重問我地 好唔好食 有無啲咩需要改進下真係好少有餐廳會咁 食物同服務質素都好高呀唔怪得佢成日爆場

辣媽川湘私房菜在元朗扎根十年，是元朗川菜的天花板，在元朗有多家分店，辣媽川湘私房菜的經典川菜大家都耳熟能詳，全是正宗川菜大廚主理，酸的、辣的、香的、麻的均能在辣媽川湘私房菜吃到。涼拌花甲從高度就看得出花甲給得不手軟，視覺效果一絕，花甲顆顆飽滿極新鮮，沾上涼拌醬汁吃，蒜香、辣香和醋的酸香把花甲的鮮甜滋味融合，涮嘴也開胃，一整盤瞬間就秒殺了。湖南農家小炒肉利用五花肉配上來自湖南獨門的醬料，炒出一道香噴噴，用肉眼看就知是道下飯好肉，用熱炒做成迷人的小炒肉，半肥半肉，吃起來肉汁豐沛，湖南農家小炒肉還有微微香辣感，光這樣教人把一碗飯直接嗑光。蒜香炒茄子真的是把蒜香發揮的淋漓盡致，蒜蓉細緻且入味，充分將蒜辣層次引出來，刺激味蕾，本身我很愛蒜香炒茄子，而且搭配白飯更為美味，一不小心一大碗白飯都吃光了。酸菜桂花魚絕對是下班的好享受，酸辣鮮美全在這一盤，湯頭喝起來是帶著溫潤的辣酸，可以完全喝光光的那種，脆口的酸菜增添桂花魚的鮮度，酸菜桂花魚還加入了粉絲，連同肉質細緻滑溜的桂花魚一起享用，令人不由得一口接一口。粒粒芒果沙冰和平常喝的芒果沙冰有所不同，芒果沙冰打到非常綿密，香氣撲鼻，入口即化，芒果味道特濃，

ʀᴇsᴛᴀᴜʀᴀɴᴛ ʀᴇᴠɪᴇᴡ辣媽湘川私房菜三間分店店舖均位於元朗細問朋友先知原來是元朗國名物😂簡單來說是「有內地個陣味」😂餐廳長期勁多人等位建議可以使用ɢᴜʟᴜ ᴀᴘᴘs取票🐟🌶️酸菜桂花魚$328 （一條）店舖提供桂花魚及鱸魚選擇當然選擇肉嫩的桂花魚酸菜魚酸味及辣味適中（有大陸陣味😂）魚肉入味，份量足夠薯粉需另行加配推薦👍🏻🐥🌶️重慶辣子雞$119中辣都超辣但辣得過癮雞粒炸到外脆，配上乾辣椒、花椒、胡椒再找香上檯時成碟都鋪滿乾辣椒就知道夠哂味但食完真係辣到狂飲嘢😝🐚🌶️涼拌花蛤$85疊到高高的一座花蛤再由頂淋上帶有辣、酸及蒜香的涼拌汁非常開胃花蛤夠凍，肉爽無沙建議叫中辣，辣得超爽推薦👍🏻🐷膠原脆皮豬手$99一碟有五大舊豬手每舊外皮揸得乾身夠脆並如其名骨膠原滿滿反而肉唔係太多辣媽湘川私房菜 (ʏᴜᴇɴ ʟᴏɴɢ)📍 sʜᴏᴘ 22-23 & 28-29, ɢ/ғ, ʜᴏ sʜᴜɴ ᴛᴀɪ ʙᴜɪʟᴅɪɴɢ, 10 sᴀɪ ᴄʜɪɴɢ sᴛ, ʏᴜᴇɴ ʟᴏɴɢ