阿里山 (逸酒店) (已結業)

經過遠處已經聞到好香，原來係古早蛋糕新鮮出爐，唔係唔買吖嘛？！😆😆不得了，未見過古早蛋糕店有得試食，試岩口味先買，真係要讚👍🏻👍🏻原來呢間古早蛋糕店係用蛋香味較濃嘅湖北蛋，日本麵粉，標榜健康嘅小糖少鹽估早味蛋糕！聽職員講呢度好講求衛生所有雞蛋都會清洗過先會用，防止交叉感染！💛朱古力味🍫見到朱古力味出爐唔係唔試啊嘛？！勁多朱古力粒喺面，一睇個顏色咁深一定加咗好多朱古力落去！中層再有啲朱古力口感非常豐富，又唔會過甜，最愛朱古力味！💛原味原味先係最考功夫，食材要新鮮一食就知道。所以我明白點解就算湖北蛋價錢比較貴阿里山都要選擇用湖北蛋，真係好香嘅雞蛋味，蛋糕同樣地非常綿密，一食就知龍與鳳。💛日本柚子蜂蜜柚子味蛋糕老闆話用咗愛知縣嘅柚子皮加台灣嘅龍眼蜜，配搭好清新，好香柚子味，出奇地夾！最值得讚嘅係職員嘅態度，等蛋糕嘅同時職員都會細心講解蛋糕嘅味道，用料又會俾你試食揀到你啱為止！

愈來愈多古早味蛋糕店我都試過其他地區的蛋糕個日咁岩去紅磡搵個朋友 見到呢間阿里山順手買個蛋糕返屋企同家人分享古早味蛋糕就是要新鮮現製 不賣過夜既蛋糕鋪外看到師傅即時製作 整理整好既蛋糕有十款口味及價錢一目了然 我上星期六有呢三款仲有出爐時間 睇到店定係用湖北雞蛋 蛋味較香濃看到他們整蛋糕既過程 可試食後購買我試食了抹茶紅豆味食完一刻覺得蛋糕好有彈性，而且綿密濕潤淡淡既綠茶味 加入紅豆顆粒不過我沒選抹茶紅豆係我本身都不太喜歡食紅豆店員說他們既袋都是生物可降解的，好環保👍🏻而紙盒是用大豆墨印製不會脫色拎回家同家人分享啦右邊係芝士肉鬆左邊係古早味芝士肉鬆想唔到肉鬆唔會濕芝士微焦香，肉鬆香脆而蛋糕仲可以保持彈性濕潤芝士味不會蓋過蛋香味，而且不油膩夾層間都有芝士嫁如果再想食更濃厚蛋香味，就可以試下古早味啦蛋糕都好有口感，好實在沒有汽泡的屋企人唔洗一陣就同我清哂食過其他店既古早蛋糕終於搵到間我最滿意嫁啦

今日行街嚟到黃埔呢頭～經過呢間古早味蛋糕鋪，聞到香噴噴嘅蛋糕味😍就即刻入去買件蛋糕食🤣呢間蛋糕店有10幾種口味😆會喺唔同時間出爐～每日都會有唔同口味😂我哋嚟到嗰陣啱啱出爐嘅係粒粒朱古力同埋日本柚子蜂蜜味👍🏻佢嗰陣整緊D24果肉榴槤，但係趕唔切去買🙈不過喺舖頭都聞到好香嘅榴槤味～粒粒朱古力($85)蛋糕嘅表面真係有一粒粒嘅朱古力🤣蛋糕食落鬆軟，朱古力味好香濃😍甜甜地好易入口😋日本柚子蜂蜜($95)清香嘅柚子蜂蜜味😋蛋糕嘅表面見到有好多柚子肉粒🤣蛋糕軟綿綿🥰而且好清甜💕第一次試柚子味感覺好正👍🏻呢度嘅Staff都好好人🥰老闆同我哋講佢哋嘅雞蛋係用湖北雞蛋，因為會有香嘅蛋味～同埋佢哋會洗咗啲雞蛋先整蛋糕，更加乾淨衛生👍🏻

在黃埔迷路🤣🤣卻聞到很香的蛋糕味，最後還是忍唔住買返家試一下🤣🤣🤣附近人流不算多，但蛋糕店卻要排幾位先買到~🙈🙈聽店員說，他們很講究，就連雞蛋都洗過才整蛋糕，保持乾淨~而膠袋也用能食用的油墨去做~👍👍👍粒粒朱古力蛋糕~很多朱古力釘，然後內裡朱古力蛋糕再夾上朱古力醬，3重口感，朱古力味也挺濃不錯👍👍👍日本柚子蜜蛋糕~而柚子蛋糕就比較清一點，有小粒的柚子皮，吃起來會多一重口感👍👍

難得有個空閒既星期三🤣適逢要黎黃埔搵朋友仔拎啲野🙈一於行埋黎買朋友介紹既區內人氣古早蛋糕啦🥳🍰見到鋪頭開放式既設計😆廚房與鋪外近乎零既距離☺️俾客人現場觀賞製作過程都幾賞心悅目的😆古早香噴噴出爐一刻鐘聲數響🛎🍰的確吸引到唔少路經街坊同行經路人觀摩同選購😆古早蛋糕 (原味、柚子、肉鬆芝士)小肥一口氣買左三款味道😜回家同隻豬慢慢嘆🤤🍰食古早味蛋糕必先一嚐原味道😏🍰蛋香盡出而且甜度剛好而不膩既原味蛋糕😋🥚最緊要口感軟熟先係賣點之處🤩啱哂至愛原味既小肥🥰🍰講完鎮店原味道再講講柚子風味😆以濃郁蛋香軟熟蛋糕內層做基礎🍰濃厚柚子蜜味既蛋糕外層甚具風味😋🤤而壓軸出場既肉鬆芝士更係王道之作🤩肉鬆與芝士味覺嗅覺內外夾擊🤤🧀已經滿滿肉鬆芝士既蛋糕外層🍰🤤內層竟然仲有肉鬆餡🤩而且仲可以做到唔會蓋過蛋香軟熟既蛋糕風味🤤夠哂足料而不失王道🤩🍰👍🏻附近街坊同朋友們都黎買返個蛋糕一嚐吧😆🍰

當天是跟我家人慶祝生日的大日子！在疫情間雖然少了外出，但是還是會在家中好好的吃一頓豐富的晚餐。我們每一個也會準備一些食物帶去今晚的party，我在紅磡放工時，就想起這一家位於逸酒店的古早蛋糕。我見鋪面非常光鮮企理，而且由外面也能透過大玻璃看到店內的蛋糕師傅在製作蛋糕。感覺非常清晰乾淨，疫情之中，我也習慣了要觀察一下店舖的清潔程度才決定放心與否，這樣我就放心買幾個口味回家。我看Menu的時候看到有幾個口味也是外面很少見的。例如D24榴槤口味，還有日本柚子蜂蜜味也是外面很少看見的！為了家人每位都能合口味享用，我就選了個個都喜歡的日本柚子味，榛子粒粒以及古早原味。店員老闆很親切，跟我聊了一會兒。我聽起來覺得他是非常有heart，很有想法的去開這間店。感覺他不是只為了純粹賺錢，而在理念中加入了很多支持環保以及宣揚幫助年輕人就業的！老闆跟我說他們連一個紙盒一個膠袋也有考慮。紙盒看上平平無奇，但原來老闆也為了環保採用了大豆成份的紙盒製作方法。膠袋也用了可降解的膠袋。他說貴少少也沒關係，就是想把環保意識滲入社區。這樣他們在做生意時也做得較為安心，也很能貼近自己的生活理念。聽起來實在很棒！所以為了這樣

#紅磡sis新開台灣古早味蛋糕🤍 玻璃見到員工新鮮製造 有白板寫住咩時間出爐咩味道 款式種類多 見柚子味比較少見 就先試試呢款日本柚子蜂蜜蛋糕$95咬落去蛋糕非常濕潤 柚子味好突出 間唔中會咬到啲柚子皮 證明真材實料 用上台灣嘅龍眼蜂蜜味 清新唔太甜 齒頰留香😋 明明好大個一下子已經食晒😂要再encore了

Today I paid a visit to my aunt in Hunghom. Hunghom has changed a lot since my last visit. At the ground floor of Hotel Sav (逸酒店) at Wuhu Street (蕪湖街), there is a new bakery selling Taiwanese sponge cake (台灣古早味旦糕) called Alisan Bakery (阿里山).As my aunt likes sponge cake, I bought one loaf for her. The classic sponge cake is freshly baked at the shop and is hot when I get it. It is packed in a nice paper box. It costs $70.I share the sponge cake with my aunt. The pillow like sponge cake is s

屋企附近開咗間「阿里山古早味蛋糕」，早幾日就買咗幾款蛋糕做下午茶同早餐，呢間真係真材實料，全部新鮮出爐，絕無隔夜，好好味。日本柚子蜂蜜味用上新鮮嘅高知縣柚子皮，好香嘅柚子味，再加上蜂蜜，味道好清新，一試難忘。粒粒榛子味面層佈滿粒粒榛子，榛子很脆，好有咬口， 入邊仲加上榛子醬，多重口感。原味古早味蛋味特別香濃，蛋糕特別鬆軟，味道簡單美味。下次我要試下唔同味道先，好想試D24榴槤味， 另外佢哋晚上八點後會有半價，好抵食。

每次經過古早味蛋糕店舖，都會聞到濃濃既香氣🤤今次去到紅磡逸酒店地下有間新既古早味叫阿里山，當中有比較少見既榴槤、日本柚子蜂蜜同抹茶紅豆味，價錢大約$70-$100，同出面其他店差不多，見到店員新鮮熱辣切開一件件蛋糕，非常誘人食慾店內有試食區，店員非常有禮貌，好熱情咁介紹唔同味道同埋切蛋糕比我試🥰每一件都切好大件比我試，好大方🤣－－－－－－1. 朱古力古早味蛋糕 $85 7.5/10一打開見到蛋糕花紋真係心心眼😍好靚好多朱古力豆灑在上面，沒有塌陷同開裂，口感軟綿綿鬆化，有濃濃的蛋香味，而且濕潤而不黏口，不過我覺得朱古力過甜🙈因為蛋糕本身已經有甜味，再加埋朱古力會甜上加甜，如果調校到85%濃度會更佳👍🏻切開中間，有部分有流心效果，如果中層鋪上多點朱古力漿，味道會更濃郁

禁岩經過就有新鮮熱辣嘅蛋糕出爐，見到熱辣辣又震騰騰嘅蛋糕，梗係即刻買返個嚟試吓。佢哋嘅古早味蛋糕同其他嘅唔同，無論係用料定包裝上面都花咗好大嘅心機，佢哋嘅肉鬆芝士，係選用台灣嘅肉鬆，估唔到同芝士又幾夾。另外仲有招牌日本柚子蜂蜜蛋糕，入邊有粒粒嘅柚子皮，食落去好清香又唔會太甜，老人家或者小朋友食都可以。仲有其他特色嘅味道，例如抹茶紅豆、朱古力、榴、芝麻等等。佢哋嘅膠袋係用咗可自然分解嘅材料去製造，成本比一般膠袋高，但係就環保好多。

最近食古早蛋糕食上癮🤤宜家連黃埔都有古早味蛋糕店la🥰仲有好多種口味俾你揀添🤤我今次就買左3隻返屋企同屋企人試下la😍好正😋下次試下其他味道先🤤為食餐單: 日本柚子蜂蜜🍯 $95由日本柚子造成既古早味蛋糕好清香又清甜，好香柚子味，仲有好多柚子絲，夠曬足料🍋再加上靚蜂蜜，更加香甜誘人🍯芝士肉鬆🧀 $90中間夾住厚厚既芝士，面頭都有好多芝士同肉鬆，外面香脆內面軟綿綿，一咬好濃咸香味，好正😋阿里山原味道🍞 $70原味道係最純正既味道，食到好鬆軟既雞蛋蛋糕味，蛋糕好軟滑又香😘

成日都唔明點解咁多人鍾意食古早味蛋糕，但係今日經過呢一間阿里山蛋糕店，見到佢香噴噴新鮮出爐嘅蛋糕，就唔明點解咁多人排隊啦！我屋企人都好鍾意食，所以就特登買咗一款榛子同埋柚子味嘅蛋糕。嗰陣時候咁啱新鮮出爐，所以買咗個熱辣辣嘅返屋企食！最好彩嘅仲見到個師傅，將一粒粒嘅柚子放入去啲蛋漿入邊，足料而且全部都好新鮮！柚子味嘅蛋糕食落口好Fresh，食落口個下已經有淡淡的柚子香味，而且仲有啲柚子果肉，食落就有唔同嘅口感！榛子蛋糕上面仲有好多唔同嘅榛子，除咗口感好好之外，個蛋糕亦都好鬆軟，完全係會想食唔停嗰種！

呢排成日見到朋友們講開一間用靚料整嘅古早蛋糕，所以專程去紅磡買兩個同friend一齊分享😋去到時已經好多人排隊買新鮮出爐嘅原味，因為每次出爐焗好都係得分得十件，真係手快有手慢無，我都太遲所以要等下一轉朱古力味同四重芝士味😅所有師傅都响Open kitchen忙碌咁準備一個接一個嘅蛋糕，所有野都一目了然。同師傅傾計先知，可以3個鐘前打電話預訂要咩味，同埋可以打電話留蛋糕㗎，咁就唔使等咁耐👍🏻🍫朱古力味🍫 - 阿里山係用某間名酒店嘅心太軟造法嚟整，所以焗完切開就見到有好香濃嘅朱古力醬流出嚟😋仲有朱古力唔會太甜，濃得嚟又唔苦，食到3個妹妹 Lam Lam脷！🧀四重芝士味🧀 - 上面有Parmesan芝士焗到脆卜卜, 中間有Mozzarella拉絲，仲有Cheddar芝士增加口感，成個蛋糕又鬆軟，仲加埋蛋嘅香味，食落去簡直係多重享受！問左師傅，所有蛋糕都係少糖少油少鹽、無防腐劑，真係健康又天然💯 原來紅磡只係開左一個月左右，遲啲仲會响銅鑼灣開多間🥳🥳🥳

去過台灣嘅朋友們，唔知係咪同我一樣，都有去過排隊買古早味蛋糕呢？超懷念個啲味道呀。我嘗試過跟網上食譜學整蛋糕，但唔係個頂燶咗，就係入面唔夠熟，而且質感永遠都係「差咁啲」，做唔到台灣嘅效果😢。紅磡呢間「阿里山台灣古早味蛋糕」💛，每日新鮮出爐，唔少街坊夠鐘就喺店鋪前面等蛋糕出爐😍。佢哋推出多款新口味，保持新鮮度，令一眾顧客忍唔住不停光顧呢。我叫咗3種口味返屋企嘆：原味古早味一食就令我諗起台灣買嘅古早味蛋糕，一樣咁軟綿、咁蓬鬆、咁濕潤同咁有空氣感，仲有陣陣嘅蛋香味🥚，就算係晚餐後先拎出嚟都仲好新鮮，兩位公子係咁追住食，正呀喂😍！柚子蜂蜜味呢個我老公大讚👍🏻，佢用日本進口嘅柚子，配上台灣嘅龍眼蜜🍯，聽落都流口水呀。甜酸度剛剛好，好惹味，仲食到柚子絲，感覺好健康呢！芝麻味頂層鋪滿黑芝麻，香味濃郁，比較淡味少少，但就啱晒我，再加上頂層用芝麻醬拉花，好靚呀，我覺得好似食緊件藝術品咁😂。搵日再去買其他味試吓先，下次我會沖定壺靚茶去嘆呢啲藝術品🍵。