雍雅山房

营业中

休息中

難得放假去咗山頂玩，午飯就揀咗食呢間位於山頂廣場嘅雍雅山房，餐廳將中西菜式融會係一齊，非常有香港特色。重點係坐喺餐廳窗邊嘅位置仲可以飽覽維港兩岸嘅迷人景致，喺呢度用餐，非常寫意。紅豆椰子沙冰 $88 & 懷舊菠蘿冰 $78餐廳先為我哋上兩杯飲品，我哋叫咗非常有香港懷舊特色嘅紅豆冰同菠蘿冰。紅豆冰加入咗椰汁，帶香甜椰子味，好飲。菠蘿冰入面就有粒粒菠蘿肉。香辣蝦仁脆蓮藕片野菜沙律 $138嘢食方面先叫咗個沙律，爽彈大隻香辣蝦球，加上爽脆蓮藕片，同清爽沙律菜，清新得黎又開胃。法式乾邑濃蟹肉湯 $128再黎一個法式蟹湯，蟹湯落足料去熬製，每一啖都係濃濃嘅蟹香，齒頰留香。秘製紅燒乳鴿 $178叫咗隻招牌乳鴿，乳鴿燒得好靚仔，顏色均勻。乳鴿皮燒到好香脆，鴿肉腍嫩juicy。點少少淮鹽食就更加能夠帶出鴿肉香。鴿肉蟲草花野菜燴意粉 $178主食方面叫咗個鴿肉意粉，又中菜嘅鴿肉同蟲草花黎整意粉，有中西合璧嘅感覺，非常特別。鳳梨酸甜咕嚕肉配瑤柱蛋白炒飯 $308另外亦都叫咗份咕嚕肉配炒飯。咕嚕肉炸得酥脆鬆軟，酸甜嘅咕嚕汁，加埋精美賣相，好味又開胃。菠蘿面頭有一層脆焦糖，增添口感。至於炒飯亦整得出色，瑤柱乾

雍雅山房係好多粵語長片、電視劇同電影嘅取景地，亦係我爸爸媽媽嗰個年代嘅拍拖勝地。小時候爸媽都有帶我哋去過當時位於沙田嘅雍雅山房食飯，所以雍雅山房亦係我一個好開心嘅童年回憶！可惜去過一次之後，舊址就因為發展成別墅，2005年就結束營業啦，得知今年雍雅山房在山頂重開，一直好想去試，就趁著放假同老公去山頂來一個老派約會！一去到餐廳，就見到門口還原咗舊時最代表性嘅餐廳拱門招牌。當年嘅雍雅山房坐擁園林山海景色，所以新店就加入不同綠植，天花板仲有LED屏幕營造園林氛圍，耳邊聽著鳥鳴流水聲，彷似昔日嘅草地感覺。新店位於山頂，當然自設私家露台，去露台飲住飲品，吹住風，俯瞰香港全景，勁chill！懷舊煎釀山水豆腐山水豆腐以鐵板上，鐵板滋滋作響，非常誘人！豆腐煎至兩邊金黃，釀入豬肉餡，唔錯！沙葛毛豆蟹肉多士多士烘得香脆又充滿蒜香，上面放有慷慨嘅蟹肉，最特別係加上爽口嘅沙葛及毛豆，增添口感之餘，味道都更為豐富！紅燒乳鴿餐廳招牌，必試！乳鴿皮燒至香脆，肉質嫩滑唔乾，肉汁滿溢！烤焗法國羊小排擺碟精緻，不過同我想像中嘅烤焗羊小排都幾唔同，我開頭以為係好似羊架咁，哈哈。食落似炆燉煮法，入口鬆化軟腍，但肉味就略嫌被醬

難得星期日，我跟老公行下山頂親眼睇到日落的美景感覺歲月靜好臨近黑夜在雍雅山房食飯在露台上見到夜景一覽無遺烤焗法國羊小排小羊排很嫩，已經去骨，食落好方便，加上炆得很軟稔，食起來很滑口。仲有薯仔，蝦仁，伴以陳醋汁，不會覺得很羶。懷舊煎釀山水豆腐鐵板上滋滋聲，豆腐煎至金黃，豬肉攪拌成餡，豆腐很香口，更有少少鮮味。紅燒乳鴿乳鴿燒至脆皮，皮脆肉嫩，仲可以點淮鹽或者醬汁。不過，我始終覺得原汁原味，用手拎住食就有風味。櫻花蝦蔥油拌麵擺碟很像法式高級菜，蔥油不算太油膩，食起來香口，加上櫻花蝦在麵上，甚有口感又鮮味。沙葛毛豆蟹肉多士多士很香脆而充滿蒜味，餡料滿滿，有爽口沙葛，毛豆，鮮甜的蟹肉，呢個前菜很不錯。Tiramisu充滿咖啡酒的香氣，口感滑溜又香甜，伴碟仲補鮮果，圓滿的一餐飲品叫了椰汁紅豆冰，菠蘿冰，很有兒時回憶。椰汁鮮榨，紅豆夠多，菠蘿冰清甜解渴，很回味。

大力推動本地遊！！山頂纜車轉左第六代車廂後都未有機會上車去體驗一下果種天人合一的乘車體驗，沿住路軌一路睇建築物變細好興奮！不過計我話上到山頂最正梗係搵間靚view餐廳，享受一下高居臨下的感覺，而位於山頂廣場三樓的雍雅山房正正係我今日一早已book位的餐廳。-山頂廣場雍雅山房餐廳一入門口已經有好大個牌坊還原昔日馬料水舊店的景像，走入餐廳，園林風的裝潢配上時尚燈飾，有時代感亦讓人倍感悠閒，天氣好時更可以在露台進餐，同時俯瞰維港景色。-菜色方面除左保留了雍雅的招牌菜外，更加入全新Fusion菜，無論是幼是老，或中或西方口味的人都照顧得到。尤其是午市時份來到餐廳，set lunch ，前菜，主菜到甜品都有，如此景致，價錢實屬性價比高。-沙葛毛豆蟹肉多士蟹肉用蟹身最多肉的部位，鮮甜帶咸香，配上沙葛，爽口之餘更增加口感-懷舊鐵板豬面青肉煎釀山水豆腐係雍雅的招牌菜！！以鐵板上桌的山水豆腐本身充滿豆香，輕輕煎過，嫰滑好食，豬面青咬落亦有肉香。雍雅山房特色炸乳鴿紅燒乳鴿必須要大推！！以自家配方滷水醃製，炸前再塗上麥芽糖，乳鴒炸得香口之餘，肉嫰非常。-烤焗法國羊小排配手壓薯仔炒蝦及陳醋燒汁法國羊小排口感香

～懷舊餐廳。雍雅山房～自2005年雍雅山房光榮結業後，依間餐廳成為香港人嘅集體回憶！對隔多年後，終於係太平山🗻山頂廣場重新開幕！今次重新開幕除左保留舊有菜餚之外，亦加入左新fusion菜！今餐菜式有「秘製紅燒乳鴿」、「懷舊煎釀山水豆腐」、「沙葛毛豆蟹多士」、「櫻花蝦蔥油拌麵」、「烤美國🇺🇸頂級牛扒」必須要勁讚係「秘製紅燒乳鴿」食落皮脆同啲肉好嫩滑，窩心到會將pat pat 切除，同埋配以獨家秘製嘅滷水黎醃製，油溢滿瀉，口感一流！「櫻花蝦蔥油拌麵」，櫻花蝦香味再配特制蔥油，食落口味無窮。「沙葛毛豆蟹多士」食落口感好清新！「懷舊煎釀山水豆腐」豆腐外脆內軟，釀肉嘅味道岩岩補充返豆腐嘅叫淡味，互相輝映！「烤美國🇺🇸頂級牛扒配風乾番茄🍅醬、杏鮑菇薯蓉及馬德拉燒汁」，肉汁緊緊咁鎖住，咬落口啲肉汁流出來，好juicy!仲有懷舊飲品，見到啲童年回憶返哂黎！當然美食好食之外，仲要美麗嘅風景！食飽飽之可以行出去餐廳🍴嘅露台，一路飲住摸着酒杯底一路同致愛欣賞同飽覽維港風景！

前排的懷舊X朋友見到舊時的雍雅山房🥢在山頂⛰️重開，難得TGIF，就同佢一齊上去山頂試下順手上去放鬆下😆餐廳的環境科幻有氣氛🕯️的燈光配上流水，落地大玻璃with一望無際的香港夜境🌃，齋食個view都勝曬🙆🏻‍♀️）👉🏻秘製紅燒乳鴿🐦($178)乳鴿🐦不愧係呢間餐廳的招牌菜，皮脆肉嫩又多汁💦，而且味道又好入味，唔駛沾上其他醬汁，係會食過返尋味的～👉🏻法式乾邑蟹🦀濃湯($128)係中菜館可以飲到法式濃湯係咪令人意想不到呢?一啖飲曬蟹肉蟹膏🦀的鮮香濃郁，同平時飲的龍蝦湯🦞相比反而冇咁膩，幾特別又少見😉👉🏻香脆蝦仁🍤脆炸蓮藕片野菜沙律🥗($138)兩隻新鮮的炸蝦🍤令到呢道菜式更吸引，炸得香脆的蓮藕片配野菜沙律就更開胃la~👉🏻鳳梨🍍甜酸咕嚕肉🐽配瑤柱蛋白炒飯($308)最推薦的菜式😎Bite size 的咕嚕肉🐽香脆爽口就唔洗講，但配埋原片鳳梨更有天然酸酸甜甜的感覺，非常開胃😋 最貼心❤️係咕嚕肉😂切得細細舊，一啖一塊，絕對會食唔停口🤣另外的瑤柱蛋白炒飯🍚就份量十足，好有火香味🔥，撈埋甜酸咕嚕肉一齊食簡直係一流Tim ar👉🏻蛋白🥚杏仁茶($98)最後當然要試埋個甜品先走啦😚蛋白杏仁茶夠香滑，最緊要

假日嚟到山頂玩，一定要望住個靚景食好西🤩今次嚟到山頂廣場嘅雍雅山房⛰️原來山頂呢間雍雅山房喺重開咖💫以前喺沙田馬料水一帶於1963年開業直至2005年，事隔17年喺山頂重開！⭐門口仲保留咗標誌性嘅招牌，餐廳內佈滿林木田園氣息滿滿🌿露台更可飽覽維港景，超靚！！🏙️🍗秘製紅燒乳鴿 $ 178招牌紅燒乳鴿，外皮略帶脆，啖啖肉香，咬落去肉汁吱哂出嚟！戴上手套用手撕開食更加好食☺️呢款乳鴿用上自家製作滷水醃製，塗上麥芽糖烤鴨，上菜時超級香噴噴！🍗鳳梨酸甜咕嚕肉配瑤柱蛋白炒飯 $308咕嚕肉用上西班牙黑毛豬製作，啖啖肉無乜肥膏，食完無咩負擔🤣 甜酸醬汁開胃香口，配上三色椒同一塊大菠蘿，表面仲有靚靚焦糖，咕嚕肉食完一粒又一粒吖！配上瑤柱蛋白炒飯🍚炒飯粒粒分明，超級香啊！！！🍝鴿肉蟲草花野菜燴意粉 $178充滿蟲草花香味，鴿肉啖啖肉啊！意粉夠彈牙，估唔到中菜館嘅意粉都唔錯！🫕蛋白杏仁茶 $98杏仁味道十足，裡面仲有蛋白，無額外加糖原汁原味，好養生嘅甜品～🫘紅豆椰汁沙冰 $88🥥估唔到用新鮮椰子榨汁，裡面有粒粒紅豆，兩者味道好夾又唔會太甜～加上小傘子造型一流～🍍懷舊菠蘿冰 $78裡面啖啖菠蘿肉，味道唔太太甜，

好天氣下☀️，與爸媽坐最新嘅山頂纜車🚠到山頂⛰️一遊，才知道原來「雍雅山房」剛在這裏開業，餐廳分為室內及室外維港全景茶座，景色真的美極了～✨親切有禮嘅店員安排我哋坐近窗口位🪟，座位舒適。🦀沙葛毛豆蟹肉多士 以食用花🌸作點綴賣相精緻，以蟹肉、沙葛、毛豆造成蟹蓉，味道鮮甜，配以香脆嘅多士一齊食。🥢懷舊煎釀山水豆腐 這個煎釀豆腐其實需要頗多功夫的，豆腐煎至金黃色，餡料由魚肉加豬肉剁成，帶魚香，豆腐好軟滑。✨秘製紅燒乳鴿 店員介紹的，乳鴿炸得皮脆肉嫩，細心嘅店員仲送上手套，我哋帶住個手套攞住嚟食，食得好滋味。再配一啖我嘅「紅豆椰子沙冰🫘🍧」紅豆香甜軟糯，配以椰子打成沙冰，椰子味好香，每一啖到好爽😄。爸爸的「懷舊菠蘿冰🧊🍍」，果香味十足，兩杯飲品賣相十分懷舊可愛😆，真的令人感覺回到從前。🦐櫻花蝦蔥油拌麵 蔥油拌面，香氣十足，餐廳再加上烘得香脆嘅櫻花蝦，增添風味。🐑烤焗法國羊小排小羊排已去骨，食得好方便，以陳醋燒汁炆得好腍，羊仔肉肉質細嫩，好甘香，配以薯仔🥔炒蝦，感覺健康。🍰Tiramisu 我一直都好鍾意呢個甜品😋，喺咁開心環境下，當然唔少得，用忌廉芝士、蛋糕、咖啡酒製成，口感香滑，擺盆亦顯心思💓。

放假一於嚟山頂吸收下天地靈氣不過要醫好我嘅精神之前當然要填飽個肚先呢間餐廳bookmarked咗好耐因為屋企人唔太鍾意西餐嚟呢度食樣樣都有啲就啱晒個景觀又一流 啱啱望住凌霄閣望出去又係中環果邊嘅摩天大廈滿足晒我個肚同對眼❣️沙葛毛豆蟹肉多士蟹肉超多的🦀️多士脆卜卜仲要勁香蒜蓉味當然我呢啲充滿少女心嘅中女就最鍾意上面有五顏六色嘅食肉花❣️懷舊鐵板豬面青肉煎釀山水豆腐用鐵板上可唔可以保持溫度豆腐煎到微脆皮，內層就滑嘟嘟好好味❣️雍雅山房特色炸乳鴿估唔到咁入味～加埋啲淮鹽再好味啲屋企人食得出隻乳鴿好新鮮絕對唔係雪咗好耐嘅凍肉貨炸到層皮好脆口❣️烤美國頂級牛扒配風乾蕃茄醬牛排好重牛味配菜有杏鮑菇薯蓉蘆筍啲配菜吸嫩晒牛嘅精華有啲妹仔大過主人婆嘅感覺😂❣️櫻花蝦蔥油拌麵櫻花蝦份量超多 蔥油味夠香陽春面嘅硬度剛剛好想一啖啖追住嚟食❣️意式提拉米蘇蛋糕好濃郁嘅酒香味旁邊粒士多啤梨好新鮮好甜重點係呢度嘅紅豆冰充滿住我嘅童年回憶呀係細過食啫喱時一定見到嘅傘仔呀菠蘿冰仲有隻flamingo ❤️

Visited the Peak Galleria on Sunday and came across Yucca De Lac, a familiar and nostalgic name (that also reveals my age 😅) that’s been around for over 4 decades where it was previously located in Shatin.  We’ve decided to check the place out to see whether it lives up to the renowned Yucca De Lac name.Before being seated, a staff led us to the balcony area where we got to enjoy the stunning Victoria Harbor view.  There are couple of tables in that outdoor area but it was a windy day hence we’v

細個就聽得多嘅👉🏻 雍雅山房 👈🏻 今日終於到我去喇 ➰.💁🏻‍♀️ 雍雅山房選擇係山頂廣場重開，裝修係行以港式懷舊風，有非常濃厚嘅老香港味道，加上露台可以睇緊成個維港景色呢‼️.“沙葛毛豆蟹肉多士 ” (HK$108) 用左超多蟹肉加上毛豆同沙葛，食嘅每一啖都有蟹肉㗎， 配上脆卜卜嘅多士，作為前菜係正嘅👍🏻..“懷舊鐵板豬面青肉煎釀山水豆腐”(HK$128) 上台見到呢個鐵板已經好有年代感，煎到金黃又超嫩滑嘅山水豆腐，加上豬面青肉，口感豐富，唔錯😋..“雍雅山房特色炸乳鴿”(HK$178)呢道係招牌乳鴿❤️ 用返以前嘅秘方，用自家醬汁醃製，即叫即炸，上台已經超香，皮脆肉嫩，好juicy 💯..“烤焗法國羊小排配手壓薯仔炒蝦及陳醋燒汁”(HK$328)大大份羊排夠2個女仔一齊食🙈 肉質軟嫩，加上爽口嘅薯仔，同少少酸嘅陳醋燒汁，好match 👀.“櫻花蝦蔥油拌麵”(HK$128)超香蔥油加上櫻花蝦的獨特鮮味，足夠令一碗簡單拌麵，添加不同口味😉.“意式提拉米蘇蛋糕”一入口就食到拉米蘇底層手指餅乾帶有濃濃酒香味，蛋糕口感亦都濕潤，可以一試喔✨.“紅豆冰 & 菠蘿冰” (HK$88 & HK$7

行入間餐廳，已經知道中伏，因為只係得一台客。佢地兩條友，每人只嗌一杯嘢飲。食物價錢貴不在話下，諗住有個靚景補番數，都算啦。點知有個惡經理，師奶年紀，作中性打扮。doot 完安心一入嚟見到佢，佢自己唔知我哋已 doot 咗安心出行，呢件經理用紀律部隊態度喝停我哋阻止我哋行入佢間餐廳，呼喝我哋 doot 安心兼黑口黑面，結果發現自己搞錯，一句對唔住都冇講。 唔知以為佢先係客囉 。在坐有老人家問佢要杯熱水，佢話要就閞茶位加$先可以比熱水我地。一隻乳鴿近二百蚊 ，乾炒牛河又二佰蚊，瑤柱蛋白炒飯近二百，全部質素仲差過茶餐廳。四個人食兩隻乳鴿畀兩對膠手套食，收得咁貴，唔係連膠手套都慳下話。 最後發覺服務態度差係呢間餐廳嘅 signature dish。 貼錢買難受嘅經典 。大家小心為上，千祈唔好中伏，預計佢應該過唔到一年快執。

去山頂雍雅山房食晚餐😋 食物很好，餐廳環境闊落，座位舒適，景觀一流，可以一邊享用食物，一邊飽覽香港迷人夜景😍前菜點咗香辣蝦仁脆炸蓮藕片野菜沙律，蝦仁味道不錯，亦不太辣，炸蓮藕片香脆，不過沙律菜比預期辣嚟到雍雅山房，當然要試秘製紅燒乳鴿😎 燒乳鴿外皮香脆，內裏肉質嫩滑唔乾，有啖啖肉😋 秘製滷水調味濃郁，就咁食原汁原味都好夠味，亦可隨喜好加少許准鹽🦀法式乾邑蟹濃湯，味道鮮濃，乾邑味道恰到好處，帶起整體味道🐷美國蜜瓜螺頭燉豬展，配搭挺新穎，燉湯充滿蜜瓜味，內有不少肉粒，味道挺搭，十分滋補😋推介鳳梨酸甜咕嚕肉配瑤柱蛋白炒飯($308)，擺盤有糖花很精緻，咕嚕肉表層脆口，炸粉唔厚，就算食得慢擺凍咗都好食😆 十分欣賞瑤柱蛋白炒飯，味道亦非常好😋 兩者亦可獨立單點鴿肉蟲草花野菜燴意粉配搭新穎，鴿肉味濃，整體調味濃郁好味，不過食到最後沾得較多醬汁時會少許偏鹹飲品點咗紅豆椰汁沙冰($88) 同懷舊菠蘿冰($78)，紅豆冰椰汁味香濃，非常好飲👍🏽 頂部仲插咗小紙傘，充滿年代感😍 菠蘿冰有粒粒菠蘿肉，味道都唔錯最後以蛋白杏仁茶作甜品收結，杏仁味道香濃，温度暖暖地，一盅份量都好多，可以二人分享，非常滿足的晚餐

難得去山頂放狗，就醒起山頂重開左呢一間香港人回憶既餐廳，一於去朝聖下😂🎈 烤伊比利亞豬梅花肉配焦糖蘋果 $198肉質好淋，烤得啱啱好，再配上焦糖蘋果感覺好清新。🎈 炸乳鴿配櫻花蝦蔥油拌麵 $178乳鴿炸得剛剛好，外皮香脆，肉質一啲都唔鞋，好嫩滑！🎈 香煎比目魚柳配炒椰菜及泰蘆筍，烤焗薯仔 $188魚柳香滑，但略嫌份量較少，幸好有焗薯仔可以飽肚啲🤣整體嚟講，最欣賞呢間餐廳可以遠眺整個維港，加上食物質素不錯，如果上山頂玩嘅朋友，不妨可以一試。味道：❤️❤️❤️❤️🤍環境：❤️❤️❤️❤️❤️價錢：❤️❤️❤️🤍🤍

得知「雍雅山房」選址山頂廣場重開，開心到飛起，第一時間約男友去緬懷一下粵語長片的取景地點。餐廳內雖然不能保留園林實景，但以投影器放射出綠林環境，加上露台位置可俯瞰維港優美景色，令人感覺好放鬆，的確值得去chill 吓。👫沙角蟹肉多士以沙角入饌變成沙律都係第一次食，沙角切成細細粒，加上蟹肉、沙律醬可以變出味道如此清甜、爽口的沙律，超乎預期地好味😋魚肉釀山水豆腐以鐵板奉上，確保上枱時熱辣辣，像這樣的平民美食「魚肉釀豆腐」基本上沒有出錯之處，鮮味魚肉配嫩滑豆腐，重點是濃稠豉油提味，食多啲都冇負擔。香煎羊扒羊扒入口比較乾身，較為失色。但有趣的是墊底的配菜是炒薯仔和蝦粒，既簡單又飽肚。紅燒乳鴿經典美食，特地請來大廚以傳統方式炮製，以秘製醬油醃製，再風乾塗上麥芽糖炸成皮薄香脆的紅燒乳鴿，乳鴿肉嫩味濃，果然出色。經典椰汁紅豆冰亮點一定是紅豆冰上面的小雨傘，神還原舊時的紅豆冰模樣。紅豆佔嘅比例差唔多有半杯😍紅豆粒入口軟糯清甜、椰汁相當濃郁，甜度不算好高，一邊飲一邊欣賞維港感覺一流 ！