AMA Ristorante by The Amatricianist

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在灣仔中午想食大餐有個好選擇，地道意大利菜餐廳 AMA Ristorante by The Amatricianist 由來自羅馬的意藉廚師主理，商務午餐CP值高，傳統前菜無限添加，主菜選一，包餐湯及咖啡或茶，每人由$358起。任食前菜自助式，食物放在餐廳中央一張唔算太大的桌上”Grandma’s Table”，但看清楚，其實不少而且不停補充，估計不少於30多款食品，菜單上寫著前菜由供應商”Borgovivo”，確實來自意國。我們由凍海鮮開始，有青口、海螺及蟹鉗；然後沙律，多款材料自己組合，貴價些的羽衣甘藍及火箭菜都有，生菜、意式矮瓜、魷魚仔、紅菜頭、蕃茄、煮豆、蘿蔔等；各款意大利火腿及芝士等等，最愛水牛芝士火箭菜。重點在風乾火腿與蜜瓜 Prosciutto Di Parma & Melon，我當然懂！是日餐湯用杯載着的熱辣辣豆湯。碳燒意大利草飼肉眼牛扒配提子洋蔥乾醬 $398與別不同，一道非常清新的牛扒，富沙律風味，尤其配合了果酸的提子乾醬及甜洋蔥，完全中和了肉膩。肉質鬆軟，有筋有脂肪。龍蝦小黃瓜扁意大利麵及車厘茄 $448番茄醬汁做得好好味，豐富濃郁，配合新鮮的龍蝦肉粒、小黃瓜及香

間餐廳位於灣仔嘅市中心，地點幾方便而且係高樓層可以望到灣仔一帶嘅景色 🌁SALAD BAR🥗
勁豐富，有好多選擇同唔同嘅cold cut SALAMI MILANO, PROSCIUTTO DI PARMA & MELON,BUFFALO MOZZARELLA, BURRATA CHEESE, CHEESE SELECTION, CORN ON THE COBB,GRILLED VEGETABLES, OCTOPUS SALAD, SMOKED SALMON, & SHRIMPS

LOBSTER LINGUINE PASTA WITH ZUCCHINE & CHERRY TOMATO SAUCE🦞（$448）呢款龍蝦扁意大利麵真係勁吸引人。首先樣貌已經好吸引，令人好想嚐味。麵條煮得剛剛好，有彈性Al dente口感真係一流。葫蘆瓜同櫻桃番茄醬帶嚟一種清新嘅口味，酸甜味好好食。整道菜色彩鮮豔，味道豐富，絕對係龍蝦愛好者嘅最佳選擇。 PANETTONE PUDDING WITH GELATO & CHOCOLATE SAUCE🍞（$58）：呢款面包布丁真係出色。面包本身好柔軟，仲有少少果

This restaurant is overcharged as minimum price is $328 +10% for an ordinary lunch. Even though there is an all-you-can eat antipasti table, I could see a fly going around. It is not a full buffet. The only plus sign is the skin on the salmon steak is crispy but the taste is not wow. However, I could hardly imagine there is an extra charge  of  $28 per person for  bread in a basket which is not even fresh. If there is extra costs, the menu or waiter should alert the guests. This makes a Friday l

餐廳位於港島鬧巿商廈高層, 樓底高採光度十足, 座擁270度維港景觀, 夜晚一定要坐喺露台位飲嘢🍸室內裝修充滿意式風情, 大LED螢幕無間斷播放住意大利街景. 加埋啲音樂, 真係似置身當地餐廳. 無論週年生日慶祝/同客食飯都啱呢度由長居香港多年嘅意大利主廚Paolo Monti打骰, 一直堅持將最原汁原味嘅羅馬菜帶俾客人. 餐廳99%食材都係意大利直送.午餐屬半自助形式, 嗌完主菜, appetiser出面任揀, 餐前有濃郁嘅蕃茄湯, 帶有芝士混合鷹嘴豆嘅香氣🫰🏻亦同時送上外脆內鬆軟嘅Focaccia同Sourdough, 配以初榨橄欖油同意大利黑醋. 餐後亦有飲品同甜品. 🥖𝓐𝓵𝓵-𝔂𝓸𝓾-𝓬𝓪𝓷-𝓮𝓪𝓽 𝓪𝓹𝓹𝓮𝓽𝓲𝓼𝓮𝓻必試自家製buffalo mozzarella🧀 質地綿軟, 帶有濃濃奶香但唔漏. 此外Salami, octopus salad, smoked salmon, 各樣cold cut 同蟹鉗同樣出色值得一試🫰🏻 基本上嚟到呢個stage已經半飽🥖𝓟𝓲𝓷𝓼𝓪 𝓜𝓪𝓻𝓰𝓱𝓮𝓻𝓲𝓽𝓪 𝓦𝓲𝓽𝓱 𝓟𝓪𝓻𝓶𝓪 𝓗𝓪𝓶 𝓪𝓷𝓭 𝓡𝓸𝓬𝓴𝓮𝓽 𝓢𝓪𝓵𝓪𝓭傳統羅馬pizza係長

每次講到意大利羅馬🏛️(*雖然我未去過...🫣)但都會諗到，充滿浪漫既氣息🥰與其繼續幻想，不如食番餐意大利菜 🍴餐廳牆身掛滿唔同既海報🖼(當地街景...)深色木系帶點懷舊感覺裝潢，勁高勁大既酒吧枱🥂大螢幕播住意大利🇮🇹影片，又播住經典英文歌曲🎶加埋各種特式美食，真係可以好好𝐂𝐡𝐢𝐥𝐥下😌~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪Bread Basket餐包都有𝟐款，𝐅𝐨𝐜𝐚𝐜𝐜𝐢𝐚 • 𝐒𝐨𝐮𝐫𝐝𝐨𝐮𝐠𝐡 🥖枱上放有橄欖油🫒 • 黑醋可配🖤.☀️Business Set Lunch (Start From $328/pp)☀️▪All You Can Eat Appetiser 精選意大利前菜 / 是日餐湯由BORGOVIVO提供既自助吧區，有幾十款野食🤗凍海鮮 (翡翠螺 • 蟹🦀)，煙三文魚 • 八爪魚沙律🐙 • 青口 • 意大利雜菜蛋餅🥧 • 芝士拼盤🧀 • 水牛芝士 • 新鮮既流心𝐁𝐮𝐫𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐂𝐡𝐞𝐞𝐬𝐞🤍 • cold cut意大利火腿 • 風乾火腿(有哈蜜瓜可配) • 莎樂美腸 • 烤蔬菜🥒 • 沙律菜🥗 • 紅菜頭....▪️餐湯 (會由

位於灣仔的意大利餐廳牆身掛滿不同照片海報🎞️暖色木系的裝潢設計華麗典雅有氣派 亦設有室外座位可以俯瞰灣仔景色🏙️餐廳由意籍大廚主理 大部份食材選用意大利新鮮食材製作🇮🇹非常有誠意✨商務午市套餐 Business Lunch Set✨任食自助區意大利冷盤、精選前菜 + 餐湯 + 餐包 + 自選主菜 + 甜品 + 餐飲🍞酸種麵包有兩款 烘得微暖外脆內軟口感煙靭 蘸上橄欖油及黑醋味道更好🥣餐湯是奶油蘆筍湯 加入百里香跟橄欖油 味道好香濃挺特別的 🥗自助區的食物好豐富有驚喜 凍海鮮有蟹鉗🦀翡翠螺都好鮮味 意式凍肉拼盤都好鹹香 可以搭配蜜瓜🍈芝士🧀跟醃漬蔬菜🥒一起吃更滋味😍水牛芝士是餐廳自家製 白滑軟彈味道溫和👍🏻冷盤沙律的烤魷魚拌橄欖油🐙同羽衣甘藍沙律都好出色🍕意式蛋批都好值得一試🥩 碳燒意大利肉眼牛扒配陳醋 $398五成熟的牛扒非常柔嫩帶碳燒香有炭燒香味🔥牛扒肥瘦均勻油花適中🤤肉味比較濃郁 配合酸酸甜甜的陳醋及火箭菜🌱能減低油膩感🐟碳燒三文魚配蜜糖芥末醬 $368三文魚油脂豐😋大件好厚身 燒得焦香鮮味多汁 配上香甜清新的蜜糖芥末醬🍯整體味道配搭得好好👍🏻🍮意大利麵包布甸配雲呢拿雪糕及朱古力醬 $

最近與𝐛𝐞𝐬𝐭𝐢𝐞一同造訪位於灣仔𝟐𝟎𝟖 𝐉𝐎𝐇𝐍𝐒𝐓𝐎𝐍 的𝐀𝐌𝐀 𝐑𝐢𝐬𝐭𝐨𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐛𝐲 𝐓𝐡𝐞 𝐀𝐦𝐚𝐭𝐫𝐢𝐜𝐢𝐚𝐧𝐢𝐬𝐭，沉醉於一場極致的半自助午餐🩶🏛️這家羅馬風情十足的意大利餐廳，以其獨特的懷舊氛圍融合了經典與時尚，牆上掛滿了精心挑選的照片和海報，每一個細節都彰顯出懷舊風情🍷餐廳的環境寬敞舒適，高挑的天花讓人感到輕鬆自在。靠窗的座位能夠遠眺美景，即使身處繁忙的市區，也能感受到寧靜與閒適，仿佛將客人帶進羅馬的浪漫氛圍中，營造出舒適宜人的用餐環境(*ฅ́˘ฅ̀*)♡• 𝑩𝑼𝑺𝑰𝑵𝑬𝑺𝑺 𝑺𝑬𝑻 𝑳𝑼𝑵𝑪𝑯 •/𝑨𝑵𝑻𝑰𝑷𝑨𝑺𝑻𝑰 精選意大利前菜/❥･𝑨𝑳𝑳 𝒀𝑶𝑼 𝑪𝑨𝑵 𝑬𝑨𝑻🥗有無限量供應的前菜，包括了𝑺𝒎𝒐𝒌𝒆𝒅 𝑺𝒂𝒍𝒎𝒐𝒏煙燻三文魚🐟, 𝑪𝒓𝒂𝒃𝒔, 𝑺𝒂𝒍𝒂𝒎𝒊 𝑴𝒊𝒍𝒂𝒏𝒐, 𝑷𝒓𝒐𝒔𝒄𝒊𝒖𝒕𝒕𝒐 𝑫𝒊 𝑷𝒂𝒓𝒎𝒂 & 𝑴𝒆𝒍𝒐𝒏 帕爾馬火腿&哈密瓜, 𝑶𝒄𝒕𝒐𝒑𝒖𝒔 𝑺𝒂𝒍𝒂𝒅 烤八爪魚🐙, 𝑩𝒖𝒇𝒇𝒂𝒍𝒐 𝑴𝒐𝒛𝒛𝒂𝒓𝒆𝒍𝒍𝒂水牛芝士, 𝑩𝒖𝒓𝒓𝒂𝒕𝒂 𝑪𝒉𝒆𝒆𝒔𝒆, 𝑪𝒉𝒆𝒆𝒔𝒆 𝑺𝒆𝒍𝒆𝒄𝒕𝒊𝒐𝒏🧀, 𝑪𝒐𝒓𝒏 𝑶𝒏 𝑻𝒉𝒆 𝑪𝒐𝒃𝒃🌽, 𝑮𝒓𝒊𝒍𝒍𝒆𝒅 𝑽

-🍴🍽🍴🍽🍴🍽️🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🇮🇹🍴🍽🍴🍽🍴🍽-一入到嚟呢間意大利餐廳已經要為佢嘅環境加分！餐廳内部充滿意大利風味嘅，螢幕播放著羅馬街頭嘅片段，令客人好似置身於意大利街頭當中。餐樓底亦夠高，加上環境好有特色，好適合生日/特別節日嘅慶祝👍🏻。🥢沙律吧 🆙食物方面，午市係半自助形式，Set lunch除咗有主菜、飲品、甜品，亦可以享用沙律同甜品吧。沙律吧有Burrata Cheese 、Buffalo Mozzarella、芝士拼盤、莎樂美腸、Prosciutto di Parma & Melon、八爪魚沙律、煙三文魚等。個人最鍾意喺，Burrata Cheese，味道淡淡地，口感柔軟，而Mozzarella配埋巴拿馬火腿就喺絕配，。鍾意食海鮮嘅都可以試下佢嘅八爪魚、蟹鉗、青口等等。菜類方面，佢嘅生菜配粟米同沙律菜都喺人氣之選🤤。🥢餐湯&麵包 🆗餐湯配上一籃煙韌嘅意大利Focaccia同酸種包，客人可以根據自己喜好加入橄欖油同黑醋😋。Set 1️⃣🥢野生鱈魚柳配意大利橄欖蕃茄奧勒岡香草汁$ 398 🆗醬汁酸甜度適中，魚柳質地雖然唔喺好滑溜個種，但亦唔會好乾身，味道鮮美肉質細嫩，口感豐富，同意大

進入 AMA Ristorante 意大利餐廳🇮🇹，食客會立即被充滿歐洲風情嘅裝潢所吸引，華麗而又保留著傳統意大利元素。餐廳內有一個巨大而清晰嘅LED螢幕，不斷播放著意大利嘅街景，古老嘅建築、熱鬧嘅市場同美麗嘅風景，仿佛讓人身臨其境，感受意大利嘅文化同風情。AMA Ristorante 以提供正宗意大利菜聞名，午餐更有半自助餐可供選擇！客人可以盡情享受各種美味嘅前菜，包括多種辣味義大利香腸、凍肉、巴馬火腿配蜜瓜、水牛芝士、Burrata芝士、燒烤蔬菜、章魚沙拉、煙燻三文魚、白酒青口、鮮蝦等等......餐廳嘅麵包係即烤出爐，熱辣辣嘅外皮酥脆，搭配橄欖油及黑醋，簡單而美味。自助餐嘅主菜亦有多款精心挑選嘅意式佳餚供客人選擇。我特別揀咗以下兩款：🔹「碳燒意大利肉眼牛扒配陳醋」🥩（$398）係餐廳招牌菜之一。肉眼牛扒🥩經過碳燒處理，外皮烤得香脆，內部保持著嫩滑嘅質感，搭配陳醋嘅酸甜味道同火箭菜🥬，讓整道菜更加美味。🔹「特製鑄鐵鍋蕃茄豬面肉通心粉」（$368）則係一道令人喜出望外嘅料理。成個熱辣辣鐵鍋上，承載住滿滿嘅通心粉。意粉煮得恰到好處，筆直而有嚼勁，融合了豬面肉同新鮮蕃茄🍅鮮味，使整道菜色

今日想介紹俾大家嘅呢間餐廳，如果你鍾意食正宗嘅意大利嘢，咁你一定要bookmark啦🥰 AMA 位於灣仔，一入門口就比呢度嘅羅馬小酒館裝修吸引咗😍😍 牆上掛畫、酒櫃，到檯櫈都完美地還原意大利餐館嘅感覺😎 餐廳位於25樓，可以俯瞰灣仔景色，仲設有室外座位，非常舒適😍由意籍大廚 Chef Paolo 坐鎮😎 99% 原材料如肉類、蔬菜、芝士、酒類、醬汁等由意大利直接進口，不經額外加工🫶🏻 務求零食客食到最正宗嘅意大利滋味😎 🌟AMA Business Lunch Set 呢個套餐好正㗎，可以任食自助區意大利冷盤、精選前菜及是日餐湯，餐前麵包籃，仲可以揀選一款main course, 最後仲有餐飲同甜品，非常滿足😃 🥙自助區嘅食物真係好豐富，有各款嘅意大利冷盤，包括精選凍海鮮、凍肉、意式沙律、芝士等等，而我最鍾意就係佢嘅烤魷魚拌橄欖油汁，魷魚爽口彈牙，食到停唔到口😂 烤茄子同埋蕃茄水牛芝士亦都好正，原來水牛芝士係餐廳自家製，味道正宗果然係唔同啲😎 凍肉都有三四款🫶🏻 🥣是日餐湯今日嘅餐湯係蕃茄湯，真係超級好味😍😍應該加咗啲芝士，令到個湯更加香濃😃 仲要係熱辣辣，超正🫶🏻🥩 炭燒意大利肉眼牛

半自助餐·高級意式餐廳✨ 餐廳主打意大利菜 以羅馬為主題 環境優雅 更有少量露台座位 享受都市景色 ====Business set lunch $338起包括半自助吧all you can eat、餐湯、主菜及甜品🌟====᪥ 半自助吧精選意大利前菜可於自助吧自由選擇 包括海鮮如蟹鉗、沙律、各款cold cut、cheese selection、烤蔬菜等等😆 前菜都好高質！᪥ 餐湯、麵包==᪥ 碳燒意大利肉眼牛扒配燒蒜及橄欖油肉眼扒嗌咗medium 外層燒至焦香 配上燒蒜更為惹味 肉味香濃而肉質具彈性😋᪥ 龍蝦小黃瓜扁意大利粉龍蝦已拆肉 份量都幾多～ 肉質爽彈新鮮 意粉具口感 配上小黃瓜🥒 配搭一流====᪥ Affogato將微暖嘅espresso倒入雲呢嗱雪糕 冰火交融 而咖啡的濃香帶出雪糕嘅甜香 味道香醇而質感滑溜🥰

//09 04 24 晴天🌞13:30 灣仔 𝟐𝟎𝟖 𝑱𝒐𝒉𝒏𝒔𝒕𝒐𝒏 𝑹𝒅@amaristotante_hk𝑭𝒂𝒓𝒎 𝒕𝒐 𝑻𝒂𝒃𝒍𝒆 ☺︎「意大利」出名美食王國，對飲食嘅執著，就同藝術品一樣，願意花上全盤心思，只為求琢磨出一款典雅高貴嘅菜式。「灣仔，莊士敦道」有一間意大利餐廳，專門為食客提供獨特、正宗嘅羅馬菜，當中主理人兼主廚𝘗𝘢𝘰𝘭𝘰 𝘔𝘰𝘯𝘵𝘪，更係嚟自土生土長嘅羅馬人。𝘗𝘢𝘰𝘭𝘰喺「香港」生活多年，一直堅持將最地道嘅意大利同羅馬菜傳入香港，目的係想令大家品嘗到佢原汁原味嘅家鄉菜，所以餐廳有99%嘅食材，都會由「意大利」直送。如果想體驗最正宗嘅意式風情，𝘈𝘔𝘈 𝘙𝘪𝘴𝘵𝘰𝘳𝘢𝘯𝘵𝘦絕對滿足到你呢個願望啊！𖤐ˊ會有加一服務費🔻𝐁𝐮𝐬𝐢𝐧𝐞𝐬𝐬 𝐒𝐞𝐭 𝐋𝐮𝐧𝐜𝐡 HKD$328ꕀ🔻自助精選意大利前菜餐吧種類繁多 可以任食 淨係前菜已經夠晒吸引帕馬火腿｜莎樂美腸｜蟹鉗｜螺｜青口｜煙三文魚｜𝘮𝘰𝘻𝘻𝘢𝘳𝘦𝘭𝘭𝘢｜芝士拼盤｜沙律菜｜烤雜菜｜醃漬 等等……🔻餐包分別有酸種麵包及法式軟包 每嚿都外脆內軟 用嚟搭配前菜或者餐湯 簡直完美🔻是日餐湯雜菜湯材料豐盛 帶有芝士混合鷹嘴豆嘅香氣 係款

今天來到這間義大利餐廳吃lunch 🇮🇹 環境超舒服，還有一個大屏幕播著義大利街景，真的好像去了意大利食午餐😚🍀🍽️ All You Can Eat Appetiser (任吃前菜)Semi buffet是媽媽最愛～ 前菜款式很多🥰 例如 辣肉腸、帕爾馬火腿、哈密瓜、水牛芝士、烤蔬菜、章魚沙拉、煙三文魚～ 很滿足的前菜👍🏻🍀🍽️ Grilled Italian Beef Ribeye (碳燒意大利肉眼牛扒配黑椒汁) $398牛扒的肉質很滑，鋪在底下的火箭菜吸收了牛肉的味道👅 超香😙🍀🍽️ Wild Cod Fish Fillet with Black Italian Coastal Olives, Tomato and Oregano Sauce (野生鱈魚柳配意大利橄欖蕃茄奥勒岡香草汁) $398醬汁調味剛好，不是死甜死酸的味道😌 魚的質地不算滑，但一點也不乾！🍀想收到更多美食資訊，請追蹤@greatfood_grateful

意大利菜係歐洲黎講相對岩我口味返工附近有間意大利半自助餐餐廳係25樓仲有開放式既露台俾客人更無阻礙咁望住個靚景，真係好舒服Lunch 都可以忙裏偷閑一下😚一入到去最SURPRISE係牆身大螢幕播緊漫遊意大利既片加埋超高樓底仲有outdoor座位環境真無得輸BUSINESS SET LUNCH有意大利前菜同餐湯另外自選主食， 咖啡或茶每款主菜價錢都唔同，視乎想揀邊款坐底冇耐就上餐包檯面有橄欖油同黑醋餐包都有3款選擇好鬆軟但又帶點煙韌餐包超好食令人更期待主食前菜由Borgovivo提供自助吧位置雖然唔大但都有十幾款選擇芝士，火腿，菇，青口， 龍蝦尾，煙三文魚， 八八魚， 沙律菜等等每樣試啲好幸福今次同同事叫左碳燒意大利肉眼牛扒配黑椒汁$398另一款就叫左龍蝦小黃瓜扁意大利粉牛扒點左3成熟熟成程度拿捏得好好份量大份龍蝦已經去左外殼只有龍蝦肉好方便食用意粉汁以小番茄做底酸酸甜甜加咗一款甜品$58意大利麵包布丁、雲呢拿雪糕及朱古力醬朱古力醬超rich質地濃稠雲呢拿雪糕好滑身好多雲呢拿籽😍溶化速度快，記住要食快啲🤣麵包吸滿汁液夠晒濕潤店入邊一路都播住輕鬆嘅意大利歌加埋好舒服嘅環境日景靚夜晚黎飲酒睇

鍾情意大利前菜 #antipasti 嘅朋友又多一間要bookmark喇！中環Gaia對各位意大利菜fans而言應該唔算陌生講咗好耐（我自己同自己）今次終於解鎖該餐廳前主厨 Paolo Monti離巢後自立門戶開嘅 @AMA嗱嗱，傳統🇮🇹意大利菜功力深厚呢點無容置疑都唔駛我花大量墨水去講太多反而想讚讚更別出心栽嘅用餐環境及佈置大電影屏幕播住🏛️羅馬街頭片段意樂、紅木色餐桌及沙發由大型傢具到枱上嘅olive oil都係all from Italy唔想用呢個term但都只有用「沉浸式」嚟形容係最貼切！Happy lunch 有 All you can eat appetizers🇮🇹正如開首所講，十幾款Italian classics antipasti整齊咁由上至下、左至右排列喺舖上經典花紋桌布嘅紅木餐桌上我私心最愛有 —Buffalo mozzarella Burrata cheeseParma & melon 海鮮有青口、章魚、煙燻三文魚同蟹鉗唔算話多但都好足夠（始終重點係個main嘞）另外仲有蛋餅！🥖 basket有 #Focaccia同酸種 配餐湯其實唔覺唔覺main未上場都飽五、