Bar Bleu (已結業)

中環soho區太多特色小店，但呢間法菜我情有獨鍾，主廚仲係曾任米芝蓮一星餐廳既副主廚，所以出品有一定質素放假緊係嘆杯House White，朋友就點了杯house red，有點酒精的確令人放鬆用招牌生蠔去配酒非常完美，生蠔夠鮮入口仲有油醋汁調味，仲有爽口嘅青瓜粒同西瓜粒㗎呢款前菜冷盤我非常鍾意，用咗肥美吞拿魚做他他，仲加入魚蓉魚粒增加口感，最畫龍點睛係加入燻蛋黃，撈埋一齊食滑嫩美味另一款前菜用咗海鮮製成香腸，再用熱狗做法，估唔到香脆麵包夾住海鮮香腸係咁夾，飲啲白酒味道即時昇華King Prawn Tagliatelle係brunch menu內，大蝦夠新鮮煎到微微焦香，食落好鮮夠爽口彈牙，而意大利扁麵條煮到剛剛好，麵質煙韌掛到蕃茄濃汁甜品係瑪德蓮蛋糕，入口好鬆軟，裡面仲有流心栗子醬，焗到恰到好處，非常邪惡美味

呢間餐廳朋友生日時已經嚟過，最鍾意佢個西班牙紅蝦意大利飯，但今次嚟就試下新嘢呢枝氣泡酒mousseux charles de fere入口清新細膩，而且氣泡都好夠，果味濃郁煮到軟腍嘅八爪魚都不失一點爽口彈牙，旁邊係自家製他他醬及蕃茄肉醬，估唔到係咁夾食海鮮，再飲啖酒好滿足另外呢款香煎鱸魚伴椰菜花係必試推介，鱸魚由大廚煎到金黃色，魚皮面層香口脆身，鱸魚本身肉質鮮嫩，再加入法式醋汁令鮮味更出甜品係法國人最愛嘅Seasonal Madeleines，焗到外邊香口入面非常軟熟，仲有濃郁流心栗子醬，旁邊係檸檬味奶油去增加清新味道

返工真係令人身心疲累，每日放工最期待就係用美食慰勞自己個胃，中環呢間法式開酒館，簡直係我嘅飯堂，最欣賞大廚用料新鮮又優質，每次新菜式都有驚喜.今日胃口好好，先由廚師推介點了呢款鱈魚，魚肉煎到非常嫩滑，個汁超清新，仲帶鹹香矜貴魚子醬放面，底下係爽嫩白蘆筍.到另一款帶子配千層薯仔，帶子煎過，而個千層面其實係薯仔嚟，仲有羊肚菌再加入法式醋汁去煮，整體味道層次豐富.最後點少得叫番個甜品，朱古力撻配海鹽雪糕，朱古力用咗70%甜中帶微微苦係我最鍾意甜度，雪糕帶咸配上70%係最佳配搭

最近比朋友搵到間好特別嘅法式小店，環境細細但物質素估唔到咁了得，所以為食嘅我就跟朋友仔去中環好東西~先嚟個招牌生蠔，見Openrice好多人都大讚，食完終於明點解咁多人推介。佢嘅青瓜同西瓜味嘅配搭，夠哂清新又唔會蓋過生蠔嘅鮮甜，而且蠔飽滿夠肥美，所以整體上好Surprise~另外單點嘅酸種麵包，味道好豐富濃厚，再配上seaweed butter一齊食，估唔到牛油香帶點紫菜味估唔到咁夾~再嚟一個魚子醬鰻魚甜甜圈，賣相精緻，睇得出擺盤幾咁用心，口感外脆內軟，中間個醬餡係胡蘿蔔味帶橙香。魚子醬味幾濃加埋鰻魚，成個配搭整體真心好好味~我最愛就係魚生，所以就叫左個野生鰤魚，佢嘅油香味幾足，下層係牛油果蓉，面頭再加左啲小柑橘，依個Combination又幾夾。最後叫左個特大西班牙紅蝦意大利飯，最後而最驚艷嘅主菜，西班牙紅蝦成隻手咁大，紅蝦肉啖啖都勁鮮甜~

充滿法式🇫🇷風情，最緊要食物真係令人好impress！我地叫左前菜Canelloni 外型同春卷好相似，包住唔少松葉🦀蟹肉，仲有啲蘋果香，幾得意嘅前菜！🐙仲有另一個前菜Squid 有兩個唔同嘅魷魚，包括：新鮮螢光魷魚同埋燒魷魚，鮮味十足，同埋好香濃魷魚味！酸酸甜甜嘅味道來自水牛芝士同埋佢地自家醃製嘅洋蔥，食落好開胃！🥤仲有呢個Croquette可樂餅芝士同松露香夠哂濃郁，咬落香脆好好味！🐟香煎鱸魚伴椰菜花配法式醋汁鱸魚煎得好香滑，味道相當唔錯！配埋個法式醋汁，個味道好balance。整體食物出品都好出眾，值得試下！😋

平時放假最鍾意周圍搵野食，特別係中環區真係好多質素高嘅餐廳，今次嚟咗呢間喺Soho嘅法式餐廳！餐廳雖然唔算好大，但裝修得好舒適。我地首先點咗兩款Canelloni，外型有啲似中式嘅春卷，賣相幾精緻，食落係啖啖松葉蟹肉，個口感都幾好！第二款 招牌生蠔 都幾有特式，蠔肉上鋪上紅紅綠綠嘅青瓜粒同西瓜沙冰，為鮮甜嘅生蠔帶出另一陣清新味道！餐包方面都做得唔錯，口感幾好。我地點咗白酒襯埋生蠔食，隻蠔食落更加鮮甜！最愛呢一個菜式：魚子醬鰻魚甜甜圈，donut面頭放上煙燻左嘅鰻魚，同埋唔少魚子醬，成個配搭都好creative 。咬開donut 中間係胡蘿蔔醬，個味都幾match ，my favourite!最後叫咗個Squid ，擺盤好靚！材料用左新鮮螢光魷魚同埋燒魷魚，加左啲水牛芝士成件事更加正，味道酸酸甜甜好開胃！整體體驗都好好，下次再黎試下其他野先！

又踏日夏天季節了，放假最好chill下，呢間餐廳我都嚟過食幾次晚餐了，今日就下午嚟嘆枝Champagne，呢枝酒入口細膩輕盈，汽泡都夠持久，呢啲悶熱天氣飲特別透心涼飲Champagne配生蠔就啱哂，呢款生蠔都好特別，仲加咗青瓜粒及西瓜粒，生蠔非常新鮮又creamy，仲有油醋汁喺裡面，一啖過食落口好過癮，配埋香檳酒提升蠔味緊接住係另一款前菜，賣相都好靚，係蟹肉春卷嚟，外層香口脆卜卜，裡面係啖啖鮮甜松葉蟹肉，仲加入清新爽甜蘋果，再飲啖Champagne滿足主菜係當日廚師推介我食，原來主角係帶子，因為會有煎香嘅原粒鮮甜帶子，仲有用咗帶有煙燻肉香味嘅牛肚菌釀帶子，最後係好有特色帶子千層麵，一份主菜就食到三種帶子不同煮法，真係一種味蕾好體驗

中環soho區真係好多特色餐廳，呢間主打海鮮法式餐酒館，食過後真係覺得啲海鮮好新鮮今日同家人嚟食晚餐，先點咗個好特別前菜魚子醬鰻魚甜甜圈，一上檯就覺得擺盤好有心機，甜甜圈焗到外脆內軟，而入面個餡係橙味胡蘿蔔醬，面頭鰻魚經煙燻過，仲有矜貴黑魚子醬，食落濃香又鮮味，整體富層次感呢款canelloni媽咪都大讚好食，做法好似春卷咁，脆卜卜又夠薄嘅外皮，包住鮮甜松葉蟹肉同蘋果㗎，非常清新開胃而呢到嘅招牌菜西班牙紅蝦risotto仲用咗巨型大紅蝦，而且肉質夠鮮夠彈牙，意大利飯經芝士同龍蝦醬煮成，再加埋紅蝦頭膏一齊食，簡直係邪惡般鮮味，係呢到必食推介另一款主菜係鱸魚配椰菜花，鱸魚好厚身，煎到兩邊金黃色，肉質細嫩又夠哂啖啖肉，而個法式牛油白酒醋汁更加係畫龍點睛，令到魚鮮味更出

最近朋友推介呢間法式餐廳，今日就叫朋友同我去試下先，都幾期待！餐廳以新鮮海產做主打，以創新嘅配搭烹調菜式。先點個「招牌生蠔」作前菜賣相精緻，鋪上西瓜同青瓜粒，味道幾清新。生蠔都幾creamy，配埋特製油醋汁個味道好refresh ！鍾意wine pairing嘅我，叫左杯白酒配生蠔，果然令蝦嘅味道更加提昇！仲有「魚子醬鰻魚甜甜圈」都好吸引，入面餡料係胡蘿白醬，外層炸得香脆，內層又好軟！甜甜圈鋪上煙燻鰻魚及魚子醬，呢個配搭估唔到咁夾，而且層次感十足！主菜方面點了「特大西班牙紅蝦意大利飯」XL size 嘅紅蝦真係好大隻，都幾誇張！蝦肉鮮甜，肉質夠哂彈牙。Risotto 陣陣濃香蝦膏味，鮮味十足！仲帶有芝士香，啖啖都好滿足！

今日放假約咗好姊妹去街，仲指定要呢間Brunch嘆下，餐廳環境簡約藍白黑色做主調，直望仲見到開放式廚房今次叫咗個Brunch有5 course ，先上招牌生蠔，新鮮奶滑生蠔面頭仲加上清新青瓜粒，仲有經西瓜製成嘅沙冰粒，再配埋個油醋汁，成個配搭真係好啱夏天食前菜有兩款分別係The Sea Dog及Tuna Tartare，前者熱狗香腸係用咗新鮮海鮮整成，麵包烘到外層香脆入面軟熟又香口，食落真係鮮味十足，我好鍾意呢個啊後者係吞拿魚他他擺盤精緻，成個他他係用上魚蓉再加入切粒魚肉，而且仲有煙燻過嘅蛋黃醬汁嘅濃香，食落順滑又帶有魚肉粒鮮甜口感到我期待嘅主菜出場了，係Catch of the day，煎到兩邊金黃色既鱈魚，食落面層香口，魚肉厚身夠鮮味，再配搭椰菜花蓉同埋香蒜醬，立即提升左味道層次最後食埋甜品就完美又滿足，Seasonal Madeleines，係法國傳統嘅貝殼形小蛋糕，好鍾意佢焗到又香又鬆軟，入面係邪惡流心栗子醬嚟㗎，食落已經夠香濃，旁邊仲搭埋個自家製清新檸檬味奶油

因為早前生日好朋友就帶咗我去呢一間度慶祝，環境橘子樓底高🧡 食物水準，超級有質素！無論味道，賣相都滿分！今次試咗多款前菜，主菜食咗兩份。前菜嘅味道都係令我已想不到嘅好食！超級推薦大家去試下，記得要book位佢哋成日都full Booking🍴

又係尼中環呀🙈SOHO區美食多大家都知，今次同一班姊妹約埋一齊brunch，順便談談心餐廳係中環街市一路直上，就可以去到👍🏻搭半山電梯去都得餐廳係簡約既風格，幾張高枱與低枱，由於會控制餐廳人數，所以食起尼都屬於有自己私人既空間去傾偈，而且餐廳服務員服務好好👍🏻👍🏻我recommend ⭐️Brunch set ($428/pp)+$75 可以有杯house sparkling/ white/ red +$108 可以有杯 champagne of the dayStarters (每人都可以試哂三款)。Signature oysters ⭐️⭐️生蠔好新鮮，每一隻都有手掌咁大，但原來餐廳會顧及女工既禮儀，一隻大既生蠔殻裹面係有兩隻細生蠔😍生蠔上面伴隨住青瓜&濃縮左既西瓜，西瓜超級甜，入口清新清甜，而後尼蠔既creamy味湧返岀尼👍🏻。TUNA TARTARE ⭐️係一個吞拿魚tar tar，當中有唔少細細粒既吞拿魚肉，而上面放滿無花果& egg yolk，本身仲以為係芒果😂食落好鮮好有口感。GRILLED CHEESE WITH WILD MUSHROOM ⭐️⭐️呢個好特別，多士有烘底，而中間有

Happy Friday, 所以book 佐soho 主打海鮮料理嘅餐廳 去 happy 下，不得不讚呢間餐廳嘅細心，因為我訂枱嗰陣時講咗兩大一細，佢就send咗個Menu俾我睇問吓小朋友啱唔啱食，因為有好多都係生嘅海鮮，我就話小朋友如果唔啱食新有冇其他嘢食推介，佢就幫我安排咗個好creamy 嘅蝦意粉, 啱晒小朋友口味😋我哋就嗌咗light experience $6xx，三款前菜，一款主菜, 每一款前菜都精心炮製。StarterSignature Oyster必食，大大隻夠creamy, 好freshOctopus 鮮甜，整得又靚Japanese mackerel source super nice, 魚肉好鮮嫩Main King prawn , 蝦品鮮甜而家👍Black Cod，魚煎得皮脆肉嫩👍

【中環】Bar Bleu晚餐分別有Light Experience $688包括3款前菜及1款主菜；Full Experience $868 包括4款前菜、1款主菜及甜品。由於分別不大，今次揀選了$688嘅體驗。🙌🏻呢間位於中環Soho嘅小餐館，舖面小小，坐位之間距離較窄，另一方面樓底相當高，減低了壓迫感。頭盤第一道係日本北海道生蠔，而當日我同女友最喜愛菜式係第二同三道嘅鰤魚刺身同蟹肉冬甩。鰤魚刺身新鮮，與牛油果醬同酸忌廉一齊食，意想不到的配搭。刺身上放了紅橘子柳，果肉清甜汁多，增加了一份清新感。👍🏻蟹肉冬甩外型圓圓，中間釀了南瓜蓉，咬落去嘅時候有驚喜。整道菜配搭得非常出色，有咸有甜，口感亦有層次。主菜方面揀咗魚同帶子，各有特色。服務態度方面值得比100分，食完每道菜都會問一問食客意見，留意到客人需要再即時作調整。另外知道我哋當日嚟慶祝生日，仲送咗個甜品俾我哋，好sweet~☺️✨Bar Bleu 📍中環士丹頓街9號地舖

The food is ok, but its over priced with small portion, they take your credit card guarantee for no show charge, but that’s really no point of doing so, give the location of the restaurant, should be plenty of visitors. Even with this price, they split dinner time into two sessions, and there’s not enough time to sit and enjoy food and drinks, the atmosphere is bad, very crowded packed with seats, very noisy. Overall experience is disappointing, wont visit again.