Bifteck (已結業)

灣仔QRE新開左一間法日fusion菜🇫🇷🇯🇵 BIFTECK 係法文中解作牛扒主打來自各國不同部位既優質牛肉🥩環境寬敞加簡約工業風裝修坐得舒服而且食物質素又好絕對值得一試🤩🌟Steamed Blue Mussels 青口好大隻而且新鮮 配埋冬瓜煮成既sauce 配搭真係好新穎但又好夾👍🏻食落更鮮甜😋🌟A5 Wagyu Mini Burger 漢堡扒既肉汁非常juicy同好香黑椒味 個size岩岩好 一口就咬得哂👍🏻配埋香脆薯條💯🌟USDA WBI Prime Striploin擺碟好靚 肉質鮮嫩而且牛肉味濃郁油花分佈均勻 口感嫩中帶有嚼勁 😋配埋牛肝菌汁配菜亦好豐富有🥕🥦🥔等🙌🏻🌟USDA Wagyu SRF ZabutonSRF係引進日本養殖技術 將極黑和牛穀物飼養既時間拉長為一般美國牛的4倍 長達600天 最高等級既油花分布比例加肉質更加柔嫩多汁 口感絕對係💯🌟Roasted Soy Flour Cake 蛋糕非常軟綿配埋豆味濃郁既豆腐雪糕 好好味👍🏻

正值同男朋友嘅周年紀念，上網見到呢一間新開嘅法式日式fusion餐廳，佢就帶我去食咗餐午餐，再進行我哋一整日嘅拍拖活動。👍🏻前菜 ( 忌廉藍青口、是日魚生 )平時可能得沙津同餐湯揀，但呢到卻係五花百門。忌廉藍青口既醬汁用上冬瓜蓉同白酒去烹調，食落份外綿滑，而且味道唔係太濃，令藍青口既鮮味大爆發，仲要咬落無渣，最重要係完全食唔到有雪味。是日魚生分別有油甘魚同帆立貝，餐廳會用上檸汁去醃製魚生，所以食落酸酸甜甜，加上柚子醋汁同灑上白芝麻，完全能夠成為開胃既前菜。👍🏻USDA WANYU SRF ZABUTON美國SRF極黑和牛肩里背肉屬於高級靚牛嘅稀少部位，所以極度珍貴，具備哂油花多、肉味濃既特質，當日小編揀左以菇菌醬作為配搭，能夠完完全全保留到牛既香盛，食落近乎入口即溶，多汁醇嫩，肉質非常淋軟。👍🏻USDA WBI PRIME STRIPLOIN呢塊西冷牛扒取自牛既腰脊，食落肉質極鮮嫩，牛肉味相當濃郁，精瘦卻含充沛油花，咬落亦夠淋，配上黑椒汁亦無被蓋過牛嘅香盛。👍🏻甜品呢款甜品亦是有其獨特之處，用黃豆製成既蛋糕以為會較為硬身，但食落去亦帶有足夠既空氣感。配上清淡自家製既豆腐味雪糕，食完都無

聖誕可以帶埋另一半過嚟燭光晚餐🥰環境食物服務都好好❤️坐低之後店員就拎烘好嘅餐包比我哋仲會逐一介紹菜式😚佢哋嘅麵包好好食！外脆內鬆軟 好有牛油香🤤食完店員仲會主動問我哋仲要唔要refill🥰 雖然好想再食🤣但都忍住留肚食其他菜式😝前菜係 招牌阿拉斯加蟹肉牛油軟包🦀好足料啊！啖啖蟹肉🤤蟹肉就咁食就咸咗少少 但入面仲搽咗洋蔥醬同美乃滋 成個組合超match✨佢嘅牛油軟包超好食😍入口鬆脆 特別要讚連伴碟嘅薯條都唔馬虎🍟外酥內軟 超滿足❤️焗牛骨髓伴忌廉粟米及牛肉他他係成條牛骨髓😳!! 一定要趁熱食😝入口好嫩滑 而且唔會腥臊 上面有牛肉他他、天婦羅🌿口感層次更豐富 鮮嫩得嚟多一份嚼勁✨烤迷你蔬菜伴豆腐醬入有有長柄西蘭花🥦甘筍仔🥕同薯片🥔日本A5雪室熟成和牛呢個一定要食😍不愧係A5和牛🐮太正了🤤脂香肉香都食到 熟成度剛好 側邊係豆腐醬😜超特別！真係有豆乳香😚下面有烤薯片同燉飯🙈飯嘅質感軟糯 好好食🤤希臘乳酪醃法國牛仔肉一開始我切開仲以為係豬肉！但我明明聽到店員介紹話係牛仔肉🤣再問多次原來係生長22週嘅小牛仔😳佢嘅牛肉顏色係比較淡 近骨部位肉色就呈粉紅色 脂肪比例較少 但口感依然非常軟嫩！廚師整到外微

• 全新法日扒房Bifteck🥩•灣仔QRE Plaza又有新餐廳登陸喇！就係呢間主打法日料理既扒房Bifteck🥩聽講呢度個主廚曾係多間米芝蓮餐廳做過，所以無論用料、烹調技巧上都好講究，當晚一試都的確睇得出主廚既用心🤍Appetisers🥗▪️A5 Wagyu Tataki Roll with Spanish Red Prawn & Amaebi Tartare ($268)呢個前菜賣相非常吸引，入口軟嫩既和牛包住鮮甜既西班牙紅蝦同甜蝦他他，再配上龍蝦啫喱同南瓜mousse，鮮味得黎又層次豐富！▫️A5 Wagyu Mini Burger ($88)Mini burger有漢堡扒之餘仲夾多塊A5和牛入去，雙重既滋味😆Main Course🍴▫️Roasted Slow Cooked A5 Wagyu Rump ($438)用左慢煮既方法烹調，牛臀肉既口感keep到軟嫩多汁，另外個牛清湯都好岀色，非常清甜順口，亦剛好解一解和牛既膩🤍▪️Grilled Spanish Red Prawn Udon ($448)非常鐘意既一個dish!😍個醬汁有好香濃既紅蝦味，烏冬既口感剛剛好既煙韌，好掛汁，配埋

灣仔新開法日扒房🐂係灣仔返工真係幸福，勁多好餐廳🥰啱啱又係QRE新開一間法日扒房，主打和牛🐮蕉蕉覺得幾高質，要推介下😜先上餐包，伴上味噌醬及紫菜脆片，有別一般伴牛油的食法，味噌醬感覺更健康，味道一樣濃烈，有陣陣味噌鹹香，加上紫菜脆片的鹹脆感，麵包的鬆軟度，一齊食都幾唔錯😎*A5 Wagyu Tataki Roll with Spanish Red Prawn & Amaebi Tartare火灸A5和牛顏色鮮嫩粉紅，擺盤超級迷人，伴上西班牙紅蝦他他及龍蝦啫喱，全部用上高質食材，鮮味十足👍🏻👍🏻*“Bifteck” A5 Wagyu Mini Burger迷你漢堡包有塊A5和牛夾係裡面，beef patty亦充滿肉汁，薯條金黃香脆，調味粉好惹味😍*Roasted Slow Cooked Japanese A5 Rump日本慢煮A5牛臀肉伴和牛清湯，A5牛臀肉入口即化，非常鮮嫩，加上黑松露的點綴，幽香感十足，和牛清湯及伴碟的蔬菜味道夠清新，可一解和牛之膩感。*Braised USDA Prime Short Rib呢道係蕉蕉最推介的👍🏻，牛小排非常重牛味，肉脂相間，肉質鮮嫩無比，伴上餐廳特

灣仔QRE成幢都食過好多間，呢排睇到有間試業緊既steak house- Bifteck。工業風裝修幾有氣氛，侍應態度都好好禮貌，每碟上菜時仲會細心講解餐包平時多數配牛油，但今次配味噌醬又真係第一次試。昆布醃蕃茄及水牛芝士打卡一流，水牛芝士好似剝殼雞蛋咁滑身，芝士味好清爽。火炙 A5 和牛油花豐富，口感軟腍，配埋西班牙紅蝦卷伴龍蝦啫喱都幾有創意。和牛蘑菇清湯菌香超濃，但個湯又好清，牛舌三星蔥卷都係用左靚牛，咬落好嫩。以為呢度得牛食，原來都有海鮮main dish，西班牙紅蝦烏冬有隻超巨型大蝦，蝦味勁濃，配埋烏冬仲可以索哂d汁。日本蘿蔔蟹肉菠菜湯似平時西式忌廉湯，但就再稠身多d，飲完成個人都暖哂。澳洲純種和牛腰肉燒到好有焦香，個醬酸酸地好醒神，不過有少部分位就有d筋，會有少少難咬。烤菠蘿伴山葵雪葩真係有好raw既wasabi味，開頭第一下覺得怪怪地，但食落又覺得幾得意，好少食到辣味既雪糕 XD焙茶提拉米蘇入口細膩，層次分明，整體唔太甜。

新開的French X Japanese fine dine.. 頭盤： 阿拉斯加蟹腳配辣根cream toast 伴櫻花蝦薯條A5 和牛mini burger ， 日本雪室牛 rib eye 部份 非常 juicy , 爆汁 配荷蘭汁及壽喜燒汁A5 和牛慢煮牛骨湯 配以新鮮黑松露豆腐蘆筍和牛入口即溶，牛味濃郁。 牛骨湯鮮甜， 鮮黑松露味道突出。推介： 西班牙紅蝦道庭烏冬用咗龍蝦汁櫻花蝦打造醬汁，上桌嘅時候將紅🦐蝦膏放喺烏冬上面，香到不得了 烏冬質地又滑又彈牙， 吸收晒紅蝦蝦膏嘅鮮味， 香濃惹味。 齒頰留香。 培茶 tiramisu with 芝麻 cream 培茶味勁濃， 茶控表示 ， 正到暈 陪茶同芝麻原來咁夾， 兩者加起來唔單止唔會好甜而且非常香濃！ 麵豉芭飛麵豉味parfait 究竟係咩味道㗎呢？究竟係甜嘅定係鹹嘅呢？帶着戰戰兢兢嘅心情去嘗試原來 甜甜地又鹹鹹地，十個趣呀。 值得一試。

灣仔新 法x日fusion餐廳✨非常有水準😍👍🏻驚喜之作👏🏻慶祝節日之選✨服務態度幾nice💕A5 Waygu Tataki Roll $268賣相精緻✨和牛非常嫩！😍味道豐富！Alaska Crab Leg Brioch $228影相吸引！好食呀！比較有新意～Slow Cooked A5 Rump $438加上了淡淡既黑松露湯！幾特別喎！好心急想試下🤣牛肉好嫩！配菜好精緻、有心思🥰👍🏻好出色既一道菜色✨Braised USAD Prime Sho $328牛扒配麻婆豆腐醬！好有創意！味道有驚喜🤤好惹味，但唔會太重口味的🤣👌🏻Roasted Pineapple $78菠蘿好甜！配wasabi 葉同雪糕😳真係食到微微既wasabi 味🤣Hojicha Tiramisu $78賣相幾得意～口感幾特別、有層次，黑芝麻同焙茶夾心好味😍Grapefruit Tea $68Peach Soda $68兩杯飲品都唔錯👍🏻

【灣仔 ⋄全新精緻法日扒房】 🍽 BIFTECK📍灣仔皇后大道東202號QRE Plaza 23樓就快踏入12月 係時候book定聖誕節去邊間餐廳慶祝🥳今日介紹呢間新餐廳 聖誕推出限定6-course omakase🍽餐廳主打日本A5雪室熟成和牛 重點係性價比超高！「Bifteck 」在法文中是「Beefsteak」牛扒的意思🇫🇷佢地係銅鑼灣高級法日料理「Le Reve」嘅姊妹餐廳一間融合法式與日法式烹調方式的創意fusion扒房～小編好欣賞它們每一道菜色的擺盤賣相都十分精緻✨連餐前麵包籃都加入了紫菜天婦羅和味噌醬 好有心思最有驚喜係火炙A5和牛及西班牙紅蝦卷 和牛卷入口即溶😍另外阿拉斯加蟹肉牛油軟包都唔錯 蟹肉份量好多而且好鮮甜主菜推薦日本慢煮A5和牛臀肉 店員會淋上和牛清湯牛臀肉口感軟嫩 吸左牛肉清湯之後肉味更顯濃郁👍🏻主食份量唔算好多 所以個肚有空間可以試到兩款甜品👅焙茶提拉米蘇同埋柚子奶凍嘅賣相都好吸引 而且唔會太甜飲品方面 Butterfly大概係小編本年度飲過最正嘅cocktail以蝶豆花、糖漿同椰青水製作漸層 又靚又好飲💜⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄ ⋄

香港向來不乏各種類型的扒房，最近就有一間全新精緻法日扒房BIFTECK現於灣仔QRE Plaza新開業，法文店名意指牛扒，言簡意賅地道出餐廳的美食主題，精選來自日本丶美國丶比利時及澳洲的高質牛扒，呈獻驚喜創意肉食菜單，牛魔王又可大飽口福了！餐廳面積寬敞，簡約工業風的裝修營造出時尚型格的氣氛，在昏黃的燈光映照下，瀰漫著醉人情調。餐廳行政總廚師承多家城中星級餐廳，如法日料理店Takumi丶時尚意大利餐廳CIAK丶中環人氣扒房Beef Bar及法式名店VEA等，於菜式設計上力求創新，通過醬汁運用展現不同肉食的獨特個性，一改以往傳統扒房的刻板印象。點菜後，店員都會奉上餐包，麵包烘得外脆內軟，吃起來帶有淡淡的麵粉香。拌以味噌沾醬及紫菜脆片，就連餐包都不再平凡，獨有的鹹香風味帶來另類和風變奏。昆布醃蕃茄及水牛芝士 $188擺盤姿態優雅，盡顯如夢似幻的仙氣，配上酸甜多汁的昆布醃蕃茄，別有一番清新氣息，挑起舌頭的慾望。水牛芝士的柔軟與芳香就是它最誘人的魅力，質感像豆腐般細滑軟嫩，奶香佈滿口腔。火炙 A5 和牛及西班牙紅蝦卷伴龍蝦啫喱 $268特別選配了來自日本新潟縣日本A5雪室熟成和牛，於坊間餐廳甚為

對扒房既感覺一向都覺得係好粗糙，所有野唔會好精緻，今日試完之後的確改變左我嘅諗法☺️☺️今日去搵朋友食lunch, 特登搵咗呢間新餐廳試吓😍😍試完好有驚喜，希望下次可以晚餐嚟試吓😎😎首先麵包配麵豉牛油，真係第一次食呢一個配搭，再加埋有啲天婦羅紫菜👍🏻👍🏻頭盤揀咗藍青口同迷你漢堡，份量都唔少，真係要大讚個藍青口，煮得啱啱好，唔會overcook, 好耐無食過咁嫩既藍青口。個迷你漢堡帶有黑椒味，呢兩個dish都好適合做頭盤💜💜主菜一樣驚艷到我，我揀左個seabass烏冬，本身朋友都叫我揀牛，但好彩好彩好彩我堅持，佢地用左d龍蝦汁煮，味道好濃好鮮，魚非常之滑😋😋烏冬好入味，真係好好好食😍😍朋友食美國dry age牛扒，我都試左少少，都好嫩滑，牛味好重，佢揀左4成，我覺得剛剛好，我平時食開7成都接受到。staff話可以配一碗白飯，不過佢都冇要到，因為之前有薯條，所以整體都飽～最後甜品就比較簡單，蛋糕配豆腐雪糕，之後staff介紹返雪糕都係自家製，有誠意🤓🤓今次無飲咖啡，但試左cocktail～好清新👍🏻期待下次晚餐再黎食

BIFTECK新開在灣仔QRE Plaza，主打日法fusion佳餚，法式烹飪同時亦加入日式食材元素，提供不同國家的牛肉🐮如：美國乾式熟成25日封門柳丶比利時藍牛乾式熟成35日西冷丶澳洲純種和牛腰肉餐廳提供三道菜的午市套餐🔖價錢由$208-$348，頭盤可選餐湯、沙律或刺身，主菜有海鱸魚、不同部位牛扒，仲有甜點，最後可加$20配上餐茶點完菜後店員就送上麵包，旁邊有紫菜脆片和味噌，平時都係抹開牛油，但今次呢個組合幾新奇，味道出乎地好食同埋幾夾，紫菜脆而不油膩，仲可以refill🤣AppetizerSteamed blue Mussels屋企人話呢個藍青口係食過最好食😋湯底用左冬瓜、白酒同粟米去打成，味道相當清甜，青口烹調後冇縮到好細隻，仍然保持鮮味同口感Daily fresh sashimi ceviche (add $68)是日魚生分別有三文魚、油甘魚同吞拿魚，用上檸汁去醃製，仲配有新脆爽口蘋果，整體味道平衡得不錯👍🏻不過魚生唔算厚切，鮮味略略被醃汁覆過🙈MainBraised USDA Prime short rib $228牛小排油花分佈均勻，所以口感好柔軟🥰配上豆腐製既醬汁，可以

位於灣仔Qʀᴇ ᴘʟᴀᴢᴀ 23樓< 𝓑𝓲𝓯𝓽𝓮𝓬𝓴 >, 新開一間高質法日扒房, 主打來自各國不同部位的優質牛肉, 再配合精巧烹調手法, 帶來不一樣的扒房體驗。ᴬᵖᵖᵉᵗⁱᶻᵉʳ:“ᴮⁱᶠᵗᵉᶜᵏ” ᴬ⁵ ᵂᵃᵍʸᵘ ᴹⁱⁿⁱ ᴮᵘʳᵍᵉʳ ⁽²ᵖᶜˢ⁾迷你漢堡以A5和牛打成的漢堡扒, 充滿啖啖肉汁, 旁邊放有櫻花蝦粗薯條, 相當有驚喜。ᴰᵃⁱˡʸ ᶠʳᵉˢʰ ˢᵃˢʰⁱᵐⁱ ᶜᵉᵛⁱᶜʰᵉ ⁽⁺$⁶⁸⁾是日魚生為三文魚、油甘魚及吞拿魚, 以檸汁醃製, 新鮮可口。ᴹᵃⁱⁿ:ᴮᵉˡᵍⁱᵘᵐ ᴰʳʸ ᴬᵍᵉᵈ ³⁵ ᴰᵃʸˢ ˢⁱʳˡᵒⁱⁿ ʷⁱᵗʰ ᶜʰⁱˡˡⁱ ᴮᵘᵗᵗᵉʳ $²⁹⁸35日乾式熟成西冷牛排配上辣椒牛油, 味道惹味, 肉質軟腍粉嫩, 口感帶有韌性嚼勁。ᴮˡᵃᶜᵏᵐᵒʳᵉ ᴬᵘˢᵗʳᵃˡⁱᵃⁿ ᶠᵘˡˡᵇˡᵒᵒᵈ ᵂᵃᵍʸᵘ ᶠˡᵃᵖ ᴹᵉᵃᵗ $³⁴⁸澳洲和牛腰肉味道不俗, 肉質富有彈性, 帶點少量脂肪, 口感軟嫩。ᴰᵉˢˢᵉʳᵗ:ᴿᵒᵃˢᵗᵉᵈ ˢᵒʸ ᶠˡᵒᵘʳ ᶜᵃᵏᵉ ʷⁱᵗʰ ᵀᵒᶠᵘ ᴵᶜᵉ ᶜʳᵉᵃᵐ黃豆粉蛋糕配搭豆腐雪糕, 賣相精緻, 整

放假既日子多左時間，今日可以過海搵食，係行山前去QRE既扒房試試Dry Aged既魅力。新位處23樓既好處就係可以望到背後既翠綠山景。麵包跟上味噌口味既牛油，食落味噌香味十足。頭盤既Daily Fresh Sushimi Ceviche食落很日式刺身feel，如果再加多d酸汁就更有南美ceviche既感覺。另一個頭盤Steamed Blue Mussels送上，澳洲青口夠大隻亦肉質鮮美。主菜之一叫左medium rare既Belgium Dry Aged 35 days Sirloin，出黎色澤吸引，肉汁都不少而食落軟熟，不過可能因為食得太慢，隻碟既熱力將最底既西冷煮熟左變成medium，食落口感差少少。另一個同樣叫左medium rare既US Dry Aged 25 Hanger Steak，就咁睇未知如何，落刀一切裡面同樣火喉對板，食落肉味更濃郁，相信係Dry Aged左25日既功勞。最後既甜品由Roasted Soy Flour Cake及軟滑Tofu Ice Cream作結。

秋天又來了，又到行山的季節，不想到新界郊外那麼遠，這個周末就選擇到港島區行山。前陣子聽朋友說灣仔開了一家法日式扒房，午餐價格相宜，就趁行山前來吃個豐富午餐。三道菜午餐大概二百多，有頭盤、主菜和甜品，既然是法日扒房，主菜當然是主打各款牛扒，不過也有一款櫻花蝦烏冬讓客人選擇。麵包配麵豉牛油，紫菜天婦羅。特式的牛油吃過不少，麵豉牛油還是第一次見，裡面還加有海帶碎，味道幾濃，偏向似麵豉醬，所以不可以好像一般牛油般塗很多，不過配上外脆內軟的麵包，味道也不錯。Daily fresh sashimi ceviche。今天有鱆紅魚和三文魚，配上清爽的柚子油醋汁。藍青口。用冬瓜汁去蒸煮澳洲藍青口是一個很新穎的配搭，沒想到挺夾的。肉質軟嫰的藍青口吸收了冬瓜蓉湯汁，湯汁帶點微酸，相當開胃。主菜點了US 25 days dry aged hanger steak同埋Belgium 35 days dry aged sirloin。每款牛扒都可以選擇凍黑椒、舞茸和黑醋照燒汁，而且還會配有日式米飯。US 25 days dry aged hanger steak。封門柳是牛肉味最濃既部位，入口軟腍又不失口感。旁邊