Bifteck (已結業)

bifteck 近排出既weekend brunch 都幾高質，menu分為牛同海鮮兩款，如果兩個人去就可以一人叫一款，因為兩款都好好味😀 先黎既係牛肉他他配魚子醬/海鮮海鮮配三文魚籽，牛肉他他加左日本蛋同有鹹鮮既魚子醬，整體比較濃味；而海鮮他他就有帶子、魷魚同三文魚等刺身，相對比較light啲☺️A4和牛迷你漢堡配和牛清湯丶和牛天婦羅同和牛西冷卷，先食和牛西冷卷，油脂豐富入口即溶咁制☺️再飲和牛清湯，真係未飲過咁濃既牛湯，aftertaste 都維持左一段時間！食完burger 再食和牛天婦羅，和牛天婦羅真心驚喜，係一件厚既和牛肉，但絕對無因為係用天婦羅既做法而變得好乾，仲係好juicy，夾埋我最愛既紫蘇葉一齊炸，呢個天婦羅好食到有啲違規☺️海鮮個邊既日本紅蟹肉迷你漢堡配龍蝦清湯、蟹肉沙律同厚條蟹腳天婦羅都好出色。主菜方面既就試左來自三個地方既牛肉，包括澳洲M7和牛、西班牙天然草飼牛及韓牛，不論係油脂分佈、肉味既濃郁程度同烹調方法，三款既牛肉各有特色，一次過可以試三款咁唔同既牛肉都幾爽！海鮮方面嘅主菜係波士頓龍蝦意大利雲吞配馬賽魚湯，海鮮湯好濃郁，除咗龍蝦意大利雲吞之外，仲有北海道帶子、法

灣仔近利東街有棟商廈叫QRE Plaza，原來幾多中高檔次餐廳，今次試咗呢間Bifteck 餐廳首先送上餐包，麵包好鬆軟，配埋佢個醬幾好味，而麵包仲可以refill之後就到Boston Lobster Barley，呢樣係全餐我最欣賞，因為龍蝦汁好多同好香，入面仲有唔少新鮮爽彈嘅龍蝦肉，而除咗意大利飯，佢仲有啲薏米，口感幾特別，如果份量多啲就更好🤣面頭再配上A4和牙，好嫩滑，仲好有牛味，配埋一齊食成件事好夾👍🏻Slow Cooked A5 Rump係慢煮24個鐘嘅A5和牛配埋個和牛高湯，成碟味道算幾清，應該係為咗突顯到和牛嘅味，個湯幾好飲，我仲飲埋😛French Fries就加咗櫻花蝦粉，有啲香味，但就冇多到鹹味，所以味道主要都係靠茄汁Baby Green Salad有日本蘿蔔同紅菜頭，酸酸地，幾開胃最後叫咗個甜品Mango Sake Kasu，有呂宋芒、雪芭，幾好味，同埋唔算貴，唔錯！

新餐廳登埸🥳!!! 喜歡吃牛扒的朋友仔在嗎?! 大家不要錯過以法日料理為主打的 •🇫🇷🇯🇵 𝔹𝕚𝕗𝕥𝕖𝕔𝕜•囉～餐廳精選來自日本、美國、澳洲、比利時等地的高級牛扒，再用法日烹調方式炮製😆，與傳統扒房與別不同，食肉獸記得試啦～ 中午時段光顧，「4道菜商務午餐🍽 $248/位 」💕，包含餐包、前菜、餐湯、主食 和 甜品。份量豐富，打工仔記得預多點時間吃午餐囉～ _ ʜᴀɴᴅ-ᴄᴜᴛ ᴅʀʏ ᴀɢᴇᴅ ʙᴇʟɢɪᴜᴍ ʙᴇᴇғ ᴛᴀʀᴛᴀʀᴇ +$68 選用風乾熟成35日的比利時和牛做生牛肉他他😆，肉味濃香，配上日本生蛋黄拌匀，口感軟糯，再放上紫菜天婦羅上，層次好豐富。 _ ᴊᴀᴘᴀɴᴇsᴇ ᴄʀᴀʙ ᴄʀᴏǫᴜᴇᴛᴛᴇ +$48 我超愛吃日式可樂餅🥔，這份外脆內軟的蟹肉可樂餅，用辣紅蘿蔔醬調味🥕，微微的甜，微微的辣，刺激味蕾，好好吃呀～而且蟹肉好鮮甜，值得推介。 _ ᴅᴀɪʟʏ sᴏᴜᴘ 餐湯同樣以牛做主題，牛香味濃，更帶有紅蘿蔔的清甜味哦～ _ ᴜsᴅᴀ sʀғ ᴡᴀɢʏᴜ ʜᴀɴɢᴇʀ sᴛᴇᴀᴋ +$48 牛味相當濃郁的封門柳😍，肉質超軟腍，搭配日式帶豬的豬扒醬，深得我歡心😚，吃不停

當一至五困在金鐘這個美食沙漠，間中就會趁lunch time 出走到灣仔吃午餐，今次就來位於QRE Plaza的法日扒房BIFTECK。餐廳面積寬敞，簡約工業風的裝修營造出時尚型格的氣氛，玻璃窗透進了柔和的自然光，悠閒輕鬆不侷促。全新推出的「C'est Délicieux」午市菜單逢星期一至星期五 12pm 至 3pm供應，價錢最低為每位港幣$248元起，4-course set lunch包羅前菜丶湯品丶主菜及甜品，性價比高，讓上班一族趁此機會放慢腳步細享美食。點菜後，店員都會奉上餐包，麵包烘得外脆內軟，拌以味噌沾醬及紫菜脆片，就連餐包都不再平凡。西班牙60個月草飼牛腹脅肉生薄切 +$68牛腹脅肉是指牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，同時帶有筋、肉與油花，本身肉質偏向緊實，帶有嚼勁。Carpaccio做法就是將生牛肉切成薄片，以西式醃漬方法處理後變得軟身，最大限度地保留了牛肉的生鮮肉香。是日餐湯為蕃茄牛肉湯，喝起來溫和順口，融合了牛肉香濃肉汁。美國Brandt Beef Prime級小牛柳 $248+$88美國加州Brandt Beef 於飼養過程不使用抗生素、荷爾蒙、生長激素等用藥，U

上次新開張時都黎過Bifteck食晚餐，今次就試下weekday set lunch。set lunch 每位$248元起，價錢唔算平，不過有齊哂 4-course，感覺好豐富。雖然Bifteck係主打食牛既steak house，但都有其他海鮮選擇，前菜我揀左 +$48 日本紅蟹肉可樂餅配辣甘筍汁，炸得脆卜卜熱辣辣，真係有絲絲蟹肉，真材實料，配埋辣辣地既甘筍汁好惹味。餐湯係蕃茄牛肉湯，煮得夠火候，牛肉燉得入口即融。main 就揀左波士頓龍蝦帶子手打意粉配櫻花紫菜汁，呢款不需要另外加錢，手打意粉是自家制，所以不是平時食開的滑口意粉，而是粗糙帶有咬口，手工製意粉的成本和心機比現成意粉多，龍蝦已經切件，新鮮啖啖肉。最後甜品有yoghurt雪糕，酸酸地好清新，不會太有罪惡感。

餐廳係日式同法式扒房既fusion，平時肉眼西冷食得多，嚟到呢度當然要揀番啲和牛食下🥰🥰‣ Roasted Bone Marrow ⋆ $168牛骨髓沒太大特別（可能係上次Henry’s的太好味🤭）上面好多菇菌，味道濃但比較單一，但其餘既茶式都好鍾意🥰‣ A5 Wagyu Tataki Roll ⋆ $288呢個tataki roll 睇落已經好吸引😍牛肉有處理過唔係全生既，平時唔食生牛肉既我都好接受到！入面仲包左紅蝦同甜蝦他他，入口層次豐富。仲要記得蘸埋佢既龍蝦凍汁！‣ Roasted Slow Cooked Miyazaki A5 Rump ⋆ $458呢個牛好嫩好軟熟，雖然佢係A5牛但入口唔會好多肥膏。面頭有好新黑松露，一上枱已經好香之餘件牛竟然都有黑松露🥹好surprise佢地兩者味道竟然真係merge埋左!‣ Grill Hokkaido Scallop Chawanmushi ⋆ $158呢個茶碗蒸好出色！真係同平時食omakase既唔同，帆立貝味道入哂蒸蛋到，加上上面既龍蝦汁泡泡，好有驚喜！當然帆立貝同蒸蛋都好滑

『善用食材配搭層次感豐富，牛肉海鮮各有千秋』⁡灣仔QRE臥虎藏龍，今次就嚟到BIFTECK試下佢地最新推出嘅Weekend Brunch，分牛肉同海鮮兩種選擇，另外仲可以加埋Free Flow Wine(+HKD208)或者Wine Paring(+HKD288)添🥂個人覺得海鮮的前菜更出色，牛肉就係主菜更有驚喜。如果想要輕盈清新d建議揀海鮮，如果鍾意濃味啖啖肉就建議揀牛肉🐮⁡餐廳好大坐得都算寬鬆，環境同服務都令人舒心🤵🏻‍♀️食物的表現亦對得住價錢，每道菜都係用心之作，可以話性價比超高🈵⁡推介🥢西班牙牛柳🥢韓牛西冷🥢蟹肉沙律🥢牛舌Taco🥢海鮮他他🥢柚子泡芙————————————————————⦿WEEKEND BRUNCH SET (HKD598)⁡// BEEF // 牛肉狂迷必食🥩◎比利時熟成生牛肉他他配魚子醬| 3.5/5牛肉軟諗，洋蔥味突出，魚子醬帶入鹹香味，整體偏淡口的調味⁡◎A4和牛迷你漢堡配和牛清湯| 4/5包身鬆軟飽滿，漢堡扒黑椒味香濃，夠濕潤惹味。配上牛肉味都超濃的和牛清湯，暖笠笠好舒服⁡◎和牛西冷卷| 4.3/5用上日本京都所產的姬牛，脂肪同肉味比例更好，卷住

#fridayla_wanchai 仲記得幾年前試過銅鑼灣一間超好味既西餐廳主打法日料理，每一道菜式都有相當高既水準而佢地之後原班人馬係灣仔開左間扒房價錢平左，但質素卻有過之而無不及無論裝修，服務定菜式如果你話我知佢地已係米芝蓮推介🥰💘💘💘慢慢品，快快評💘💘💘 1️⃣Weekend Brunch Set（海鮮）💲598💭頭盤是滿載帶子，三文魚💭還有三文魚魚籽及紋甲魷魚刺身的他他💭用圓盒裝住，附上貝殼湯匙，意境一流👍💭食落口感極豐富，而且清甜開胃💭所有鮮味一次過係口內綻放😍🐟💭然後是一道以日本紅蟹為主調既菜式💭蟹肉融入了沙律及春卷中，還有炸龍蝦肉漢堡😳💭最後仲有一杯龍蝦湯，完全就係一個主餐既份量💭所以食落份量十足，而且蟹肉極甜，層次多樣🤤💭跟住先係主菜，是海鮮雜錦伴意大利雲吞💭個雲吞絕對有驚喜，內裡釀有波士頓龍蝦肉🦞💭而伴碟的海鮮則有兩隻煎帶子，兩隻大硯及青口💭全部都勁鮮嫩，湯汁是法式馬賽魚湯極惹味，到呢度已食到超飽😆💭然後到甜品則是一個6格既木盒💭內裡裝住一個柚子泡芙，朱古力曲奇，仲有黑芝麻雪糕💭整體而言係超滿足，絕對對得價錢2️⃣Weekend Brunch Set（牛）💲598💭同海鮮s

正日生日飯揀咗 Bifteck，作為 Le Reve 嘅姊妹餐廳，精緻度有過之而無不及，店名係法文中牛扒嘅意思，單刀直入主打靚牛 ✨ 主廚糅合法日兩地嘅烹調手法，利用新鮮紫菜、白松露同味噌等特色食材入饌，除咗某道菜，可以話係頗有驚喜嘅 Fine Dining 🍽‣ Focaccia | Brioche | Seaweed Tempura麵包自家手製，配 Miso Butter 夠特別。‣ Fresh Oyster “Three Ways” | $2581️⃣ Wagyu Tartare 加入同樣切碎嘅蠔肉，兩者質感驚人地相似 🙀 軟嫩得難捨難分，以魚子醬點綴增添鹹鮮味，好創新嘅處理手法！2️⃣ Yuzu Salsa 以洋蔥、番茄、青瓜碎製成 🍅🥒🧅 柚子嘅酸中和咗蠔獨有嘅鏽味，易入口之選。3️⃣ 炸蠔天婦羅粉漿中混入新鮮紫菜，有陣隱約嘅青草香 🌿 配以泡菜蛋黃醬同三文魚籽，大玩 Fusion 混搭 😝‣ Artichokes Soup | $88用咗香港人唔太熟悉嘅雅枝竹，奶白色濃湯打成豐盈泡沫，Creamy 中嘗到蔬菜嘅清甜 🥰 刨上滿滿嘅新鮮白松露同松露油，單憑賣相已經矜貴過人 ✨‣ Oxta

心情唔太好，想食一餐decent少少嘅晚飯安慰一下自己，同朋友選擇咗去開咗唔算太耐嘅bifteck，去之前覺得最吸引嘅係佢有雪室熟成和牛！喺香港實在好少見！餐包，有趣嘅係佢配搭埋天婦羅海苔同埋一pat好似poopoo嘅物體！（笑）其實佢係用面豉味牛油，食落個味道完全唔衝突，反而全個前菜好夾，十分神奇！（sorry相機食後，其實佢present得好靚嘅！）呢個係Fresh Oyster Three Ways，一個係青蘋果莎莎醬+柚子泡泡（雖然一督落去就無曬xd）配生蠔、一個係和牛他他+生蠔+魚子醬（切碎嘅）、一個係炸蠔。結論係好好食！🤣 我同朋友都覺得生蠔配他他嘅味道最豐富特別～上菜嘅waiter特登介紹，呢個risotto有別於一般用意大利米，反而係用薏米去烹調，配搭龍蝦醬汁同埋龍蝦肉，口感特別，而且食落口無食普通米咁膩口。上面配襯咗A4和牛Carpaccio，同樣十分驚喜和牛味道濃郁，口感軟嫩，係令人感到十分幸福嘅一道菜！去到扒房又點可以唔食牛呢？ 本身打算簡簡單單叫個Prime Hanger Steak。本身無特別留意menu，上菜時候waiter話呢道菜原來仲配咗Dry aged

「Bifteck 」喺法文中係「Beefsteak」牛扒既意思，係最近新開既日法創意fusion扒房。早幾日終於試左佢地既lunch，好欣賞店員用心介紹每道菜式，而且擺盤賣相都十分精緻。連餐前麵包都比到人驚喜！佢地用左味噌牛油同炸紫菜天婦羅取代，真係好有心思！

平日和朋友聚會，剛好看中了這間餐廳Bifteck，整體感覺不錯，值得回頭👍我們因為是平日去，所以不算太多人環境寬敞舒適，適合和朋友聚會聊天，set lunch價錢也合理⭐️前菜：佛卡夏麵包和炸紫菜配味增醬麵包和紫菜都是脆口的，搭配味噌醬立即多了一點日式風味，亦不會過鹹評分：3.5/5⭐️前菜：慢煮雞胸肉沙律配胡椒醬慢煮雞胸肉非常嫩口，一點也不會乾沙律裏也有牛油果、青瓜、火龍果、生菜，感覺幾清新唯一要注意的是胡椒醬偏辣，不吃辣的人可能要留意一下😥評分：3.5/5⭐️餐湯：蘑菇忌廉濃湯蘑菇味香濃，質地細滑，不過不失評分：3/5⭐️主菜：番茄帕瑪火腿芝士意粉帕瑪火腿配搭布拉塔芝士味道不錯，芝士的膩被火腿的鹹香中和掉，吃起來一點都不膩意粉質地剛剛好al dente是蠻有驚喜的一道意粉評分：4/5⭐️主菜：美國封門柳配乾燥綠胡椒醬我們點了medium的封門柳，肉質嫩口又充滿肉香，不會很肥膩旁邊亦搭配了日式燒汁，與牛排出奇地配合，又有點日式風味，不錯不錯😋在旁也有酸洋蔥和冬菇，吃起來醒胃清新茄子用了味噌醬煮，吃起來不會熟爛，煮得剛剛好👍評分：4.5/5⭐️甜品：柚子哈密瓜雪葩配馬斯卡彭吃完主菜後，上了這一道甜

係灣仔返工，想揾間好少少嘅餐廳食lunch無意中發現呢一間見評分不錯所以走左去試落單後店員送上麵包呢個有驚喜麵包暖暖地內脆外軟襯左麵鼓比你沾黎食仲有個炸海苔真心唔錯👍🏻👍🏻之後有頭盤我揀左呢個天婦羅有魷魚同蝦炸得ok夾埋個醬好味另一個頭盤係呢個牛他他冇乜驚喜但都係好食之後個忌廉蘑菇湯就麻麻奶味太重冇乜磨菇味Main我揀左牛佢menu有幾款牛嘅要加錢店員話餐廳牛做得比較好佢推介呢個比我話多”林”身成set嘢都OK個茄子都係炸過，脆脆地甜品我反而覺得出色嘅有驚喜👍🏻面頭有少少似焦糖薄脆中間係哈密瓜雪葩墊底仲有啲哈密瓜粒有個開心果醬襯埋好食又唔會太甜❤️買單八百幾蚊兩個人尚算合理ok中間店員都會關心下食物啱唔啱食整個用餐體驗ok可以一試👍🏻

終於等到上司一齊食team lunch喇~今次揀左公司對面新開既一間法日fusion餐廳食下熟成牛~唔講真係唔知BIFTECK 係法文入面解說為牛扒!!!餐廳行簡約工業風既裝潢~感覺都好開揚舒適!員工有禮同體貼~好主動去解釋菜單入面既菜式...仲會好體貼詢問客人有冇食物敏感...入坐後店員就拎左一碟餐包俾我地~餐包配紫菜天婦羅及自家製味噌醬好好味~味噌醬搽麵包就係第一次...佢地既麵包都好有heart~好脆!紫菜天婦羅就似零食~!Slow Cooked Chicken Breast & Butter Lettuce Salad with Avocado & Yuzu Kosho Vinaigrette沙律汁有少少辣味~慢煮雞胸鬆軟!Hand-Cut Dry Aged Belgium Beef Tartare牛肉他他撈入日本蛋...立即令他他變得更滑~肉味都提昇左!!!Cream Mushroom Soup好重蘑菇味好滑~USDA SRF Wagyu Hanger Steak with Baby Vegetables我揀左5成熟~肉汁好多~好香好有肉味!配菜好fresh~每食完一口牛食一

Had a 3-course lunch at Bifteck with my colleagues. The environment is decent with good service. For appetizer we had house salad/beef tartare, main couse wagyu hanger steak, and daily special desserts. Bifteck house saladFirst time seeing yellow-coloured beetroot haha taste even fresher than the ordinary purple ones. The texture is more crunchier as well. Beef tartare js good with nice seasoning. The seaweed tempura is a nice pairing to the tartare. Wagyu steak is very yummy! Grilled perfectly