City Art Steak．Grill (已結業)

繼上一趟在魚燒發佈會後原來已相隔三個月沒有到過沙田帝都酒店的City Art Yaki．Grill了，知道餐廳剛推出了廚師精選推介菜式，這天便相約好友來吃豐富的午餐嚕！ 天氣實在熱得太交關一杯冰凍的Sparkling Water絕對不能少，近年的夏天也是靠它我才能飲少了很多可樂呢！ 這一個便是餐廳新推出的廚師精選推介菜式Menu，內裏盛載著全部都是一些 經典的招牌菜。 首先來一個堂弄的凱撒沙律＄188，侍應先將所有材料整齊並列於我們檯旁，準備為我們即時調配一個富個人口味的凱撒沙律。 除了新鮮的羅馬生菜外材料亦都十分之豐富，原來足足要十一樣配料才能造成一客清爽的凱撒沙律呢！ 這兒最特別之處是在沙律中加上黑醋，令到平時白雪雪的凱撒沙律頓變成為金黃色的令賣相更加撩人！ 只須自己點選汁料的多寡就變成這一碟獨一無二的凱撒沙律，清爽的羅馬生菜加上帶醋香的醬汁正合我心意！ 接下來是前菜焗蟹肉撻＄168，蟹肉上鋪滿清甜的意大利青瓜，色彩美麗之餘更加是好吃非常。 而蟹撻切開後內裏的蟹肉澎湃到不行真的足料得很，吃下去絲絲的蟹肉鮮甜可口，配合香濃的醬汁美味更上一層樓！ 吃過沙律頭盤後這一刻我們真的很需要一

來到今天，兩兄妹正式開始放暑假了，大鑊！更大鑊是爸爸七月底才開始放假，在這2-3個星期，想單獨出來午餐／下午茶可沒那麼輕易了，所以上週一趁空閒，與友人到訪沙田帝都酒店 City Art，靜靜享受廚師精選推介菜式。 City Art 一開二後，前半成為主打爐端燒的 魚燒，後半部分則仍然供應半自助午晚餐，以及更多精緻散點菜式。從來喜歡餐廳的靜謐美，得知新廚到訪，為餐廳帶來多款巧手精製的精選推介菜式，成為了大家的目標～ 首先是堂弄的 凱撒沙律 Caesar Salad ($188)，食客除了可以欣賞侍者即席以雞蛋黃、芥末、黑醋、檸檬汁、水瓜欖、鯷魚等材料製作的傳統凱撒沙律醬（顏色帶橙啡，而非白色！），還可細聽凱撒沙律的由來，原來它源由墨西哥呢～ 由於沙律醬是堂弄，喜歡鹹點、酸點、濃點的口味，都可以向侍者陳明，直到調教至最理想的口味～而相比脂肪滿滿的現成凱撒沙律醬，這樣手打的是麻煩，但也健康低脂很多！ 從來都喜歡吃凱撒沙律，我不客氣啦！新鮮爽脆的羅馬生菜口感很讚，沙律醬也調得很合心水；下圖約是1/4碟份量，除開每人幾十塊，蠻抵食的～ 接著是 焗蟹肉撻 Baked Crab Meat T

與一位德高望重的前輩飯聚，在大學時代受到他的提摘，在他榮休之際與前輩飯聚，分享往事點滴。為了這飯局費煞思量，最後卻是他拿的主意，還笑我仍是那麼舉棋不定，就像當年那年少無知的我。選了帝都酒店City Art，家住沙田的他説這是他常到的餐廳，有時是與家人吃自助餐，有時跟師母吃悠閒午餐，這種退休生活好不寫意，我也憧憬着有天能過上如此的日子。早就知道帝都的2+2 cafe很受區內居民歡迎，不過這家City Art卻是未有所聞。比前輩早一步前來，侍應引領我至窗旁的卡座，偌大的玻璃窗外一片綠色園景，感覺來一頓午茶或午餐都不錯。餐廳內倚窗的沙發卡座不少，U型的設計寬敞舒適，二人就餐感覺優雅寧靜。餐廳正在推廣半自助餐，不過前輩還是屬意較精緻的廚師推介，而這家的Al La Carte的吸引之處，是侍應們會在客人席前烹煮，確是遠不止細緻那樣簡單，是一個讓人驚喜的晚上。為了健康而選了廚師沙律($188)，這時侍應把餐車推出來，原來這沙律是在客人面前即席製作。正在好奇餐車上的汁醬配料何以分得那麼細，這時侍應把它們逐一倒進盤子中細細拌匀，原來這沙律不是把醬汁生菜拌勻便算，而是從蛋黃醬開始即席在客人面前制作。視覺

最近跟朋友聊起她年青時在酒店當trainee 的趣事，她當年要在扒房學習在客人面前調製或切割牛肉他他，燒春雞及凱撒沙律，她慨嘆現在的西餐廳越趨簡化，加上勞工成本日增，以及餐廳面績有所局限，有席前服務（Gueridon Service)的餐廳買少見少。無獨有偶，今晚晚餐所在地City Art 的A la Carte menu的菜式, 就以席前服務作為賣點之一。廚師在客人面前獻技，介紹菜餚的來源以及各種配料的特性，即場調製及為客人呈上美食，彷如一場廚藝表演，對於喜歡探索美食的朋友，就好像吃了一餐，上了一課，獲益良多。凱撒沙律（$188)點凱撒沙律就有席前服務，在客人桌前調製醬汁及拌沙律。眼前有十多碟醬料，由資深店員逐一簡介。蛋黃，橄欖油，芥末，白醋，檸汁，黑醋，蒜末，意大利水瓜，胡椒，煙肉碎，芝士粉，麵包粒。。。順序下鍋，最後加生菜拌勻，拌勻的"手勢"亦有特定技巧，過程一絲不苟。想不到小小的沙律有如此大的學問。“折騰”一輪後，沙律呈到桌前，因為有黑醋的”加持”，醬汁的顏色帶點暗啡，跟平時食到的白色醬汁大有不同！雖然加入了黑醋和白醋，但酸味適中，清新怡人，更能帶出羅馬生菜的爽甜。芝士碎及煙肉

阿爸喜歡吃自助餐，之前一個星期臨時臨急搵地方慶祝父親節，呢間竟然未full！或許因要落訂所以嚇走唔少人！所以就呢間啦唔好煩去到我們的座位離自助拎嘢食區好遠有大有細有老有嫩都幾唔方便嘢食種類也唔多，平時我唔會拎得多的湯(飲一碗已經飽飽哋果d）我都飲咗2碗！完全唔駛話留肚。甜品也很少。其實係有d失望！佢每人有個蟹肉pasta,唔係幾吸引所以叫侍應兩人share一碟就算！不過每人三舊水仲要係父親節正日，我諗都唔可以強求d乜～不過每個男士都有一包曲奇＆skinfood試用裝(坦白說，哪個男人會真的用），係幾貼心嘅！

尋日(28-6-2017 Wed)一team人去食晏,同事book o左呢o度食半自助lunch,頭盤,餐湯同甜品都係自助,同事們清一色食燒肉眼扒伴番茄及薯條配紅酒汁,只有我一人食牛油青檸水瓜柳青蔥焗龍脷柳配燒薯及蘆筍.先拎頭盤同餐湯,餐湯係野菌忌廉湯,睇見質地好杰,野菌味濃,感覺飽肚.頭算有好多選擇,呢啲全部都係正常水準.但煙鴨胸就稍為過鹹.食完頭盤同飲完餐湯後至上餐包,餐包有兩款,我拎o個款有芝士香,但食落唔算好濃味,而且唔鹹.等o左好耐,所有主菜至到,我o既牛油青檸水瓜柳青蔥焗龍脷柳配燒薯及蘆筍竟然咁精緻?好睇影低o左menu睇,原來少o左燒薯,於是我同侍應講,佢o地就補返.而燒肉眼扒伴番茄及薯條配紅酒汁,女同事PL就分o左啲俾我,佢o既係5成熟,肉眼扒唔厚但大件,不過有好多筋,但好彩仍切到同o趙到,口感唔硬;而薯條係幼身薯條,冇乜問題.講返我o既主菜,龍脷柳算厚,口感鬆軟,面上o既配菜清新;而燒薯,明顯食到黑椒味,唔太鹹,但有啲熟啲有啲生啲,感覺唔係幾好.食完就到甜品,有7種甜品同4隻味道o既雪糕,我先拎3種:青蘋果白朱古力慕絲蛋糕呢個味道有少少怪,食唔到慕絲o既口感.紅桑子歌

好傷心....記得幾年前, 我仲係好鐘意食city art 架....覺得呢到既野食又有水準, service 又好, 又唔洗好似上面間buffet咁同人迫/爭野食......難得同朋友再黎食個semi-lunch buffet, 雖然以前只係食過dinner, 但心諗都唔會差咁遠掛..點知.....原來而家呢到退步左咁多.....前菜.......同dessert 都唔係好吸引, 冇以前咁好..main course...OMG !!!我地叫左個牛扒, 但陣味係完完全全乾炒牛河既牛咁 !加得太多鬆肉粉? or whats matter? 牛唔係牛扒味, 係牛片味....肉質過份軟, 同好薄身, 真係好失望 ! 

一直以來，都覺得帝都酒店內的City Art性價比超高，尤其是Semi-Buffet的強大海鮮陣加埋任食生蠔，實在是難以抗拒的誘惑。 但從4月開始，City Art進一步加強陣容，將餐廳一分為二，變成爐端燒餐廳「魚燒 Sakana Yaki」 ，誘人的香氣充滿了整間餐廳，真係令人食指大動。 而原有的半自助餐，是依然有提供的，大家可以多了選擇。 今次參與了發佈會，可以一次過品嚐餐廳的燒物。 食爐端燒跟清酒的組合，實在是絕配，而餐廳有清酒 Sampler（$88）20ml X 4 共有少甜梅酒、綠茶梅酒、果肉梅酒及純米梅酒四款口味，訂價相當親民。 其中以果肉梅酒最啱心意，果味豐盈，酒精度不高，同行的朋友都大讚。 漬物 有牛蒡、蒜粒及蘿蔔片，醃得入味，用來佐酒一流。 前菜 有炸雞軟骨、魚乾及枝豆，但魚乾太硬了，有點咬不開的感覺。 魚類方面有燒鰻魚、三文魚、鯖魚或秋刀魚（$88/條） ，而燒鰺魚、銀鱈魚、鯀魚、鰤魚、鯛魚或九繪魚（$98） ，講真一句，只要去過街市，便知一條大眼雞動輒都要幾十蚊，今次訂價真是難以抗拒。

香氣誘人的日式爐端燒，相信無人不愛；只是地道日式爐端燒索價不菲，痛快吃一頓的代價往往是銀包重創... 然而，沙田帝都酒店的 City Art 最近一開二，撥出一半地方變成爐端燒餐廳 魚燒 Sakana Yaki，以優惠價錢提供優質日本直送食材，誠然是食客之福！ 一進餐廳，舊時的歐陸華麗格局，已搖身變為日式居酒屋風情。喔是的，吃爐端燒怎能少得美酒相陪？所以店內提供多款清酒選擇，而且定價不高，如20ml x 4的 Sampler 不過$88。 繼續前行，昔日放置龍蝦、麵包蟹及其多半自助晚餐的攤位，已改為放置大量魚鮮，感覺有如去到漁市場，可以好好選擇心愛的海鮮拿去燒～ 清酒個人不算鍾愛，但酸酸甜甜的梅酒卻喜歡不得了！這天 Media Party 中，餐廳也安排了四款梅酒讓我們佐餐，其中少甜梅酒、果肉梅酒都非常好喝，我實在忍不住追加了好多杯，另外綠茶梅酒及純米梅酒也各有特色。最重要是：喝酒吃燒烤，真的超棒！ 加上枝豆、炸雞軟骨、魚乾作為前菜後，也是時間去看看店內其他爐端燒推介了～ 一如店名 Sakana (日文中魚之意) Yaki (日文中燒烤之意)，魚燒是一間主打魚類爐端燒的餐廳，當然

沙田給了我一份不可多得的情，在哪裡五年多的工作回憶須有開心亦有不開心，但如果再給我一次機會我還是會再行回這條路，畢竟那數年亦令我人生經驗豐富不少啊~青蔥的陳年舊事還是不消提了！！ 為何忽發沙田情懷？事因沙田帝都酒店的City Art Yaki．Grill原來加插了魚燒爐端燒作主題主打日本直送靚魚，令喜歡嚐魚的車媽媽對沙田更加情根深種，這天有幸被邀到魚燒出席傳媒發佈會更令我樂透了一整天呢！！ 一到達餐廳門外遇見這個巨型爐端燒套餐宣傳牌，真的十分驚訝看見那個喜知次魚套餐竟然只需＄694(兩位用)內裏有一條燒喜知次魚，還有鮟鱇魚肝，燒冬菇，銀杏，燒大蝦及魚湯手打烏冬或者冷烏冬，識食的您一看見相信就知道這套餐有多抵吃。 踏進餐廳便被紅彤彤的喜知次魚以及新鮮日本直送的各款靚魚，龍蝦，扇貝鳥貝們吸引著。 另外餐廳已預備一檯爐端燒美食給我們拍照及享用，陣容十分鼎盛好吸引看得我口水流了！！ 師傅們還為我們預備了不少精美日式美食，我看見這個醬漬蒜頭已經夠我心花怒放了。 還有冷烏冬及蕎麥麵可惜還天太多美食在眼前，沒辦法好好欣賞你們啊~ 送酒小吃有酥炸雞軟骨及燒三文魚骨，夠惹味的小吃足以令人乾多數杯美

I have been to this restaurant many times for both lunch and dinner. Recently they had the new Japanese grill. I have never tried that and can't comment on that. I had though tried the semi buffet for both lunch and dinner numerous times. The buffet was good before, you have a good selection of seafood and a you can order a main course. It used to comes with soup and desert in the self select buffet table but not anymore. The last time I went , the appetiser buffet table resort to a small party