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| 餐厅: | FUMI |
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| 资讯: |
为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
港铁中环站 D2 出口, 步行约4分钟
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电话号码
23283302
开饭介绍
FUMI多年來致力提供日本各縣最好的菜式及佳釀，務求為賓客帶來別樹一幟的多元日本餐飲體驗。除了廚師發辦菜單、懷石料理、單點美饌及午市套餐外，FUMI另提供種類繁多的清酒及精選日本葡萄酒予客人揀選以作配搭。
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营业时间
今日营业
12:00 - 15:00
17:30 - 23:00
星期一至日
12:00 - 15:00
17:30 - 23:00
*星期六
(假日早午餐) 12:00 - 15:00 (最後點菜時間: 14:30)
17:30 - 23:00 (最後點菜時間: 22:30)
星期日
(假日早午餐) 12:00 - 15:00 (最後點菜時間: 14:30)
17:30 - 23:00 (最後點菜時間: 22:30)
公眾假期
(假日早午餐) 12:00 - 15:00 (最後點菜時間: 14:30)
17:30 - 23:00 (最後點菜時間: 22:30)
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位於中環蘭桂坊加州大廈內嘅FUMI，裝修以和風設計為主調，環境寬敞舒適✨ 主打精緻既日式料理，菜式選擇豐富且質素好高，今次係二訪都完全無失望🥰❀ 北海道松葉蟹肉汲上湯葉海膽配高湯芡汁 🦀賣相好精緻😍 鮮甜嘅海膽配以松葉蟹肉，加上高湯芡汁及三文魚籽更顯鮮味～底層係充滿豆香嘅腐皮，口感滑嫩又帶淡淡清香，食落好有層次感❀ 特上8點刺身拼盤 🐟刺身拼盤好豐富❤️ 有齊真鯛、象拔蚌、深海池魚、牡丹蝦、中拖羅、大拖羅、金目鯛及海膽✨ 薄切真鯛口感緊緻彈牙，配搭柚子酸汁好開胃☺️ 象拔蚌爽脆鮮甜，深海池魚肥美鮮嫩～牡丹蝦新鮮爽彈，中拖羅及大拖羅油香滿溢，嫩滑無筋👍🏻 金目鯛柔嫩鮮美，海膽亦好鮮甜呢🥰 可以一次過食晒咁多款刺身好滿足！❀ FUMI特製三色卷 🍣依款特色卷物上面堆滿海膽、碎吞拿魚腩、三文魚及三文魚籽，入面係青瓜粒，足料又鮮味十足☺️❀ 網燒宮崎牛西冷 🐮和牛西冷肉質軟嫩多汁，外層燒至焦香☺️ 脂肪分佈均勻，油香豐腴，入口即溶🥰❀ Purple In Love 🍹 依杯mocktail漸層效果好靚😍 以蝶豆花茶、檸檬汁、檸檬汽水及西柚汁調製，酸甜解膩❀ Fumi Ice Tea 🍹以紅莓及薄荷茶為主調嘅mocktail，莓味濃郁且帶清爽感覺
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中環蘭桂芳美食商廈加州大廈內高級日本料理店 - ꜰᴜᴍɪ，人氣一向爆燈，座無虛席。餐廳週末有特色放題，相信有不少人也知道。暗黑風裝修，一整排刺身壽司吧檯加上酒吧區，風格走現代、高檔次路線。.餐廳有不定期舉辦一些特別活動。今天晚上，我們本是衝着鮪魚解體秀以及ꜱᴛᴀɴᴅ-ᴜᴘ ᴄᴏᴍᴇᴅʏ而來，來一個特色體驗。但很不巧，鮪魚在當天過關時，遇上了一點阻礙，所以未能未如期到達餐廳，緣份未夠唯有再等下一次。但夏日特別活動ꜱᴛᴀɴᴅ-ᴜᴘ ꜱʜᴏᴡ 有如期舉行。.日本藍鰭吞拿魚晚宴 💲1080/pp.前菜✿ 磯燒鮑魚、慢煮鴨胸、菠菜野菌浸汁.刺身先付✿ 赤身牛油果他他配黑魚籽.刺身✿ 中吞拿魚腩✿ 吞拿魚赤身✿ 北海道產海膽✿ 帆立貝✿ 北海道牡丹蝦.吸物✿ 宮崎豚肉野菜味噌湯.燒物✿ 封煎吞拿魚. 強餚✿ 鹽燒 A4 宮崎牛西冷.壽司✿ 金三角拖羅✿ 火炙霜降拖羅✿ 蛇腹拖羅✿ 中拖羅✿ 香蔥碎拖羅✿ 醬油漬赤身.果物✿ 靜岡蜜瓜 配 時令果物.餐單主打享用各款稀有吞拿魚部位、海膽及日本和牛等。前菜冷盤有日式磯燒鮑魚、慢煮鴨胸緣及菠菜野菌。刺身部份，除了有各款主打吞拿魚赤身和吞拿魚腩片，還有北海道海膽、刺身蝦和帆立貝等，質素當然是不錯。.主食有香煎吞拿魚扒，加點沙拉醬肉質嫩滑，油脂感十足。另一款主食是同樣高質素的宮崎縣和牛，鹽燒處理外層香口，同樣是油脂感滿滿，入口即溶。.主食過後，有以最矜貴部份做的拖羅鮪魚壽司，總共六款，包括：蛇腹大拖羅、中拖羅、赤身、炙燒霜降拖羅、香蔥碎拖羅以及最矜貴的近面頰的金三角部位。款款也屬入口即溶，令人回味的位置。.最後，以日本最時令的蜜瓜作結。.而作為蘭桂坊集團的夏日特備活動，在晚宴開始和中段的時候，加插了輕鬆搞笑的ꜱᴛᴀɴᴅ-ᴜᴘ ᴄᴏᴍᴇᴅʏ表演。全晚氣氛很熱鬧不錯。
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最近好鍾意去中環蘭桂坊嘅加州大廈食野😍 happy Friday約埋幾個女仔一齊去食野飲野真係好開心🫶🏻今次我地就揀左去食日本菜,最鍾意佢地d食材大部份都係日本直送,夠哂新鮮🥰頭盤先黎一個刺身拼盤,真係超級豐富,有中拖羅､大拖羅、海膽、沙甸魚卷、象拔蚌、油甘魚、牡丹蝦、金目鯛,最吸睛嘅一定係沙甸魚卷🤩壽司部份師傅特登幫我地整左少飯,三文魚籽口感好香脆,海膽鮮甜,熟蝦亦都夠晒爽口,最令人有印象嘅一定係活帆立貝,平時喺香港真係好少食到,口感絕對同雪藏嘅係有分別👍🏻熟食部份我地有海膽松葉蟹天婦羅宮崎牛壽喜燒海膽醬龍蝦尾真係三款都好邪惡,令人回味無窮🤤最後就有抹茶燉蛋作為結尾嘅甜品,抹茶味香濃燉蛋質感亦都好幼滑!去蘭桂坊食飯當然唔少得美酒啦😝當晚除左飲咗清酒,亦都飲咗梅酒,仲飲左佢哋嘅signature mocktail餐廳氣氛好好,作為聚會真係一個好地方,享受左一晚Happy Friday✨
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