Noodies (已結業)

西營盤一直是我找午餐的好地方，今天找來了一間不太起眼的車仔麵餐廳，但當中賣的卻是惹味的麵。用車仔麵的形式，自選麵身，湯底和餸。甘蔗水，不是很多地方可以飲到的，味道清甜，十分解渴。我點上了肥牛腩肉喇沙湯米線。湯底味道十分的濃郁，聞到就早已流哂口水，飲下去味道帶有很重的椰香味。肥牛煮得太熟，肉質相對較實，為正常水平。腩肉十分有心思，因早已用上了滷水炆，令其色澤黑澤，肉質軟淋。十分出色。

Icy Bowl 夏日冰之選 $69 Marks: (6.5/10)The combination of cold noodles, duck breast, crab sticks, soft boiled eggs, corn went well together, especially it was served cold (with a few pieces of ice cubes spotted, resulting in a bit of diluting effect) to keep it cold (it was modestly cold, yet still not freezingly cold enough to invite you over for a bowl in the midst of a boiling hot afternoon)The soft boiled egg was worth mentioning for its outstanding taste and texture; the corn was pleasantly swee

聞說第三街有一間多樣化的麵店 Noodies，適逢路過西營盤，決定一探究竟。湯、麵、配菜的種類繁多，中日韓星馬皆全。玩法尤如日式拉麵店，配搭與喜好任君選擇。若然客人有選擇困難症，店舖亦特設四款已選湯麵與配料配搭的款式。女朋友選了喇沙湯配韓麵，配料選了魚蛋、粟米與溏心蛋。驟眼看韓麵與喇沙湯似乎風馬牛不相及，但這種「撞法」竟然甚具驚喜。韓麵口感彈牙配喇沙帶著有蝦羔與椰汁味的喇沙湯，配搭新鮮。而我選擇了店家特設的配搭：人氣之選，裡頭有喇沙湯配馬拉手工麵，手撕雞、芝士、帆立貝作為配料。馬拉手工麵非常幼細，比起韓麵更能掛汁往口裡送。手撕雞份量雖不多，味道與馬來風味很匹配。帆立貝大小比五元硬幣還大，口感不會有劣質粉狀感覺。另外還單點了一份蠔油時菜，注意均衡飲食。很好奇咖哩撈麵配越南河，或者冰鎮冷麵配昆布麵會帶出怎樣的效果。下次再來 mix and match 吧。

我和兒子一向都是零食的中堅分子，尤其愛吃《齒來香》的懷舊餅食、馬仔和蛋卷等，所以每兩、三個月就會去掃貨一次。其實對上兩次去入貨的時候，就已經留意到，餅店隔壁開了間以新派 fusion 麵食為主打的車仔麵店《Noodies》，不過每次都因為另有約會而一直未有到訪，所以趁這天去附近探朋友，就和老公兩口子來試試。店子其實地方不大，以吧檯為主，而且只有十餘個座位，不過裝潢整潔企理，加上椅子全部都有靠背，所以坐得尚算舒服。入座後先拿起點菜紙細看，車仔麵以 $46 為起點，可以自選標準餸兩個，由第三個餸起，就要額外收費，標準餸每款 $6，而升級餸則每款 $12。至於湯底和麵食方面，選擇亦非常豐富，前者湯底有港式的豬骨清湯底、泰式冬蔭公湯底、新加坡喇沙湯底等等，而後者麵食，除了有大路的米粉、油麵、烏冬等可供選擇外，還有一些較有特色的麵食，如馬來西亞手工麵、日本素麵、昆布麵。如果仲揀唔到啱心水的話，其實黑板上亦會有好幾款 Today’s Special 的麵食、小吃和飲品等可供選擇。另外麵店亦設有四款已經 preset 咗麵底同餸菜的麵食，當中包括夏日冰之選、輕食之選、肉食之選和人氣之選，適合不愛動腦

香港區充滿不同異地文化有來自五湖四海 國際大都會香港人最厲害之處在於可以很快接受不同飲食文化既傳入可能香港人鐘意到不同地方國家旅行 接觸新事物所以每每有唔同既美食進入香港都可以極快吸收就好似近年喇沙既普遍程度 馬拉新加坡食店粉粉進入香港美食圈一樣香港人好快就搵到個中和點 知道自己要既係咩味道好味既繼續留低 唔好味既會自然留失 定律黎架喇!!黎到西環食好西 朋友住西環 話介紹我黎食下咩叫地道得黎又岩香港人口味既正宗好複雜 我個咁簡單既腦完全緩衝唔切 所以都係食左先講黎到西環 我真係唔識路 不過西營盤站而家真係好方便貫穿左中西區 出口第二街 上多少少 行返一兩分鐘就到左第三街一條特別既斜路加小街 滿佈唔同國家文化既食肆 Noodies 淨睇名都知佢係食麵架喇 咁即係咩粉麵呢?!眼見好多唔同既報導同訪問 好似都幾吸引喎特色牆都幾吸引眼球 點算晒今日既特別推介出黎 簡單易明空間尚算企理整齊 燈光充足 簡潔清爽可以自選配料 任你配搭而佢亦有唔同已配搭既組合可以供你選擇 自己諗又得 幫你諗好篤篤手指又得 得咗!!46蚊係豬骨清湯BASE+2款標準餸我要左喇沙(+5蚊)+馬來西亞手工麵(+5蚊)+手

Since my last visit, there are more noodle options and toppings!!Unfortunately, they ran out of the seaweed noodles.Anyway, I had noodles in curry sauce which was a new item and I chose Japanese buckwheat noodles with Korean instant noodles.It was a nice change having noodles in curry as not many modern noodle joints offer this.For the toppings I had Japanese tofu, luncheon ham, purple potato cake and braised pork knuckles.The purple potato cake was interesting and the texture is similar to Konj

去完薄扶林工作，梗係去西營盤食個lunch兼下午茶啦！每次行過呢度都會睇吓貼喺門口嘅訪問，次次都話好想試，擇日不如撞日，就今日試！細細嘅店舖只賣麵，而且唔係普通嘅麵，係有唔同風味嘅麵，連昆布麵、日本素麵、喬麥、馬來西亞手工麵都有，仲可以兩溝？！有創意！除咗豬骨清湯外，仲有較特別嘅冬蔭公及喇沙湯底，鍾意你夠特別！最基本嘅係自家制湯底+一款麵底+兩款自選標準餸=＄46；但好多有趣嘅湯底及麵款都要加＄5-＄20不等，第三個餸起標準餸+$6, 升級餸+$12冬蔭公 越南河 手撕雞 廣島蠔+$6 糖心蛋+$12=＄69冬蔭公湯底偏酸微辣，帶少少香茅味道，冇泰國餐廳嗰啲咁濃味，啱晒近排燥熱嘅紅魔鬼；廣島蠔外形唔算細，由於佢哋生於冷暖水交界，所以肉質會比較鮮甜，就算係邊位都肉嫩冇渣，第一次食麵有廣島蠔做餸，又幾好喎，下次可以去買啲返屋企試吓煮先！豬骨清湯 有機烏冬+$5 手撕雞 黑薯糕 糖心蛋+$12=＄63今日想食清淡啲，揀豬骨清湯啱晒喇，新鮮無味精，飲多幾啖；老闆娘話我碗麵好齋，叫我加啲炸蒜，當然我唔會只係加啲，而係成樽倒落去！炸蒜嘅質素非常高，冇油味而且粒粒分明，加咗落去之後簡直為成碗麵錦上添

 位於西營盤，正街附近有一間麵店，位置不算明顯，如果唔係有朋友住這裡，又如果唔係有玩具交收，都真係唔會到西營盤，更不到這間店。因為要走一段極斜的坡路。還擔心自已會沿斜坡滾下去。就是因為約朋友到一間麵店交收。餐廳是朋友挑，假如譚仔係我的食堂，係佢口中呢間係佢既補給站。因為從事設計工作，挑燈趕工已經是家常便飯，又因為是「偽毒男」，煮飯仔係佢字典中永遠唔存在 (佢班女性朋友天職嘛)。肚餓又有兩個錢就到這裡食麵。店名已經帶出主題，就是賣麵，店內雖小，但五臟俱全，唔單只可以食南洋風的麵，連日本豬骨麵、韓式泡菜麵都可以食到，只是冇香港的手打麵。餐廳以冬蔭公湯底和喇沙湯底招來，麵款有充滿東洋風味的昆布麵、有機喬麥麵、星馬米線到本地常見的米粉油麵提供，配料可自由配搭，簡單來說是亞洲版車仔麵。一坐下，朋友熟練地向一個四眼靚仔阿哥點了佢的冬蔭公湯底，加海帶麵，配手撕雞、芝士、糖心蛋、章魚餅。我就叫喇沙湯底，加得意米粉，配黑薯糕，日本腐皮，四眼阿哥向我們推介豬手，咁就點一個試一試。另加小食春卷。首先春卷先上，新鮮炸的春卷配甜酸汁，本來是定律。裡面包粉絲、甘荀跟菜。令人食後不覺口腔油膩。湯底來說，我比較喜歡冬

早前山頂蠟像館推出優惠，身分證包涵某些字母或數字，可享門票優惠。星期天打算趁著優惠期的最後一天，到山頂逛逛。豈料山頂纜車總站的人龍打了幾個蛇餅，即打退堂鼓，退而求其次到西環逛逛。走著走著，走過Noodies，門前寫著自家製湯底，新鮮無味精。剛好想吃點輕食，來一碗麵吧。Noodies 供應的是進化版、新派的車仔麵。自選湯底、麵底、還有餸料，選擇種類非常多，而且創新少見，如泡菜湯、昆布麵、手撕雞等等。選擇太多的話，可以參考預配的麵款，或寫在黑板上的是日精選。泡菜湯底五色菜肉丸、八爪魚餅昆布麵昆布麵是筆者第一次見呢！雖然+$20有點貴，但還是心思思想試試。昆布味撲鼻而來，感覺健康；昆布麵條偏幼，如粉絲般粗幼，質地略軟但仍然彈牙，值得一讚！泡菜湯底味道不足，吃落就像清湯加了數塊泡菜，相比之下昆布味更加突出。五色菜肉丸及八爪魚餅屬正常水平，爽口彈牙。人氣之選 - 叻沙、馬拉手工麵、手撕雞、芝士、帆立具有選擇困難的朋友，點了貼在牆上的"人氣之選"。叻沙湯底味道香濃，味道只有微辣，愛辣的朋友看來有點失望，還有很重的椰香味。芝士猜想已經融於湯底，但芝士味不太突出。手工麵十分幼身，質地非常軟身，卻又不會

Before class, I dated a friend to try out this fusion noodles restaurant for its exquisitely flavoured soup noodles.  You can simply choose your own claimed-homemade soup bases e.g pork broth, tom yum (+$5), Laksa (+$5), Cold Noodle (+$5), Curry Noodles Mix (+$5) and Today's Special.  It costs only $46 for a bowl like this with 2 basic topping choices or add $6 for each premium topping like pork belly, beef, octopus cake, scaloop or oysters to fill up your stomache! You may also adjust according

上星期去開西環，諗住試新野啦，上OP見到個喇沙好似好正咁，咁知一搵地圖，離我身處地點有啲遠，就無去食。今日剛好又係西環，又肚餓，就係附近搵野食，諗住食阿元，點知佢renovation wow！望過對面就見到呢間之前想食既，即刻入去坐低同叫個喇沙。由於太餓，食，無影相。食物：完全唔係喇沙，點講好，由於我大肚，叫左小辣。個面一黎，就知lai 野，白色既？！好，唔好先入為主，飲啖湯先，湯底無蝦味，太清，唔係你食開果隻喇沙！勁失望！ 豆腐卜太硬，好似無煮咁，唔入味，無啦啦碗面有兩粒雲吞，見老公碗都有，應該係跟面送既，唔洗加錢，可惜入面只係豬肉，咩都無，實的的既豬肉餃，你唔會想食多次。同行老公叫左個無少辣喇沙，面既顏色係正常返，有辣油係面，橙橙地色。我試左一啖，辣啲，但湯底一樣。佢食食下就同我講，個烏冬未煮好（可以揀唔同面，佢要左烏冬），啲烏冬仲「痴」住一舊。店主同員工都好nice,可惜店主可能走fusion 掛，我真心唔識欣賞，改進空間大左啲囉。

自選泡菜湯湯麵（$63） 位於西營盤以麵食為主嘅小店，用唔同嘅湯底配搭唔同種類嘅麵食，仲有自家製嘅配料俾你揀添😋。今次司令就揀左是日精選嘅泡菜湯底配韓麵，冇揀比較出名既叻沙。湯底感覺似辛辣麵，但食得出入係自己餚既湯，冇味精，再配上泡菜同韓麵，kimchi🇰🇷 味十足呀。另外，司令仲叫佢地自家製嘅配料，豬肉雲吞餡料嘅肉質好豐富，包薄餡靚，特別佢地嘅五花腩炆得好冧好入味😜，仲入口即溶添。

之前一直都想試,終於都等到豬妹放工同我食野再直落開枱啦。甜甜蘋果加薑，無薑的辛辣味，淡淡薑的清香作吊味，有蘋果肉和薑肉在內，飲下層次更加豐富。 凡立貝雞翼喇沙食落幾辣，幾惹味，凡立貝夠大隻，中間白色精髓（即乾瑤柱粒野），爽口新鮮又彈牙，不過要加錢食。雞翼有兩隻，鹵煮得夠味，唔錯。黑薯糕就似平時食蒟蒻嘅味，但再硬身少少嘅，食落爽口。冬陰湯底偏酸少辣，就算唔食得辣嘅人都受到，幾開胃。 流心蛋，平時多數食拉麵鋪的半固體狀糖心蛋，流心蛋好少食，幾香蛋味，我會撈落湯底度，令湯更濃更香滑。$46包兩餸同麵 要食較高級食材加錢埋單每人連飲品$75，總括價錢作為車仔麵雖然唔算平，但勝在幾特別，好多麵選😳👏🏼（有機烏冬、有機喬麥 、昆布麵等），好特別，如果你當佢唔係車仔麵，係一碗拉麵，其實就覺得抵。😂😈

和朋友午飯時間走上第三街，友人問：「到未呀？」幾辛苦，汗流浹背終於到了Noodles。店內員工超好人，見我們大汗疊細汗，立即開大冷氣給我們，實在貼心服務！Menu上有很多新穎特別的粉麵和配料選擇，實在花多眼亂，最後還是點了最重口味的2款湯底。 喇沙手撕雞、糖心蛋、豬手得意米粉（$74）喇沙味道味香濃郁，得意米粉比普通的粗大點，食落也不錯的，糖心蛋流心度不算高，但味道還不錯的。豬手是另上的，味道入味，而且膠質豐富，朋友麵大讚好吃！另外點了冬陰公肥牛、黑薯糕昆布麵（$77）冬陰公味道沒有喇沙般重口味，但仍然香味四溢，配上昆布麵（加$20）質感特別，幼細爽口。黑薯糕就是蒟蒻，配在冬陰公湯底上挺特別的。生菜包（$30）一份有3件，份量也頗大的。肉碎份量也很多，岩曬我們。芝士煙肉卷（$28）是店內每日精選小食，煙肉卷包著芝士形成流心效果，很邪惡的！蘋果薑茶（$12）是店內的每日精選，味道清新健康。店內的粉麵份量也頗多的，兩個人兩碗麵、兩款小食、一杯飲品也太多了，最後我們還要打包當下午茶。

因為今天太忙，放工都很夜了，只好在附近找吃，常聽同事說，Noodies的車仔麵好好味，但價錢有點貴，所以一直都沒有去食，今天一個人不知往那裏去，就只好來吃個麵吧。這個麵選了冬陰公湯底，升級食材蝦、糖心蛋、墨魚餅，配上河粉及馬來西亞手工麵，這樣的配搭便要HKD83，真的一點都不平。湯底確實是冬陰公味道，配上河粉而吃，便能吸上湯的味道，只可惜冬陰公的味道不及泰國菜館所吃的酸辣惹味。墨魚餅很香墨魚味又幾彈牙，一定要食，糖心蛋的心就一般糖心，蝦都幾大隻，肉都彈牙，最愛的是馬來西亞手工麵，能吸下湯底而吃，麵又幼滑又有口感，實在好吃。 春卷 HKD25/份，感覺只吃個麵很簡單，看到有這個春卷小吃便要了一份，新鮮炸出來時還很熱的。春卷外皮香脆不油，內裏有粉絲、甘筍絲、木耳絲、菜絲，味道不咸又香口，確實好吃。 這店地方不算大，坐位也不多，唯一特別之處是食材和湯底都幾特別，這樣吃個麵食配小吃都要HKD108，雖然沒有加一，但都感覺有點貴。這個麵的份量都幾大碗，等候時間也不多，一個女仔吃都幾飽肚，所以覺得2個女仔一起來食這個份量就差不多。