Spade by Lassana (已結業)

Previous came here for tea and discovered new items on the menu which I wanted to try but couldnt because I had a tasting afterwards.Luckily I got a chance to try these new dishes thanks to Spade by Lassana.The new menu offers:Macaroni and shrimp in lobster sauceBlack truffle macaroniMini black and white burgersBraised ox tail in red wine sauceLasagneBuccatini in Carbonara sauceAs a Westerner, my picks would definately be the Lasagne but as it was a tasting I decided to try the other options whi

有說：「甜味能讓人開心，冰涼能使人爽心 」，不過其實一頓出色的麵食，亦同樣可以令人吃得稱心。說的當然就是座落於「家樂坊」的 《Spade by Lassana》。早前再次收到店方邀請，到店裡品嚐一系列新近推出的甜品和主食，在此先要說聲多謝。其實早前和食友甜姐兒到旺角出席活動時，已發現《Spade by Lassana》推出了一系列新嘅  Meal Set，包括有鮮蝦通粉配龍蝦汁、黑松露通粉、紅酒燴牛尾、迷你蟹肉牛肉黑白漢堡、肉醬千層麵 ($62)、卡邦尼忌廉汁吸管麵 ($64) 等。可惜當晚要留肚試菜，無緣品嚐，想不到這麼快又可以再和兩位食友重臨。和食友商量過後，揀了當中四款較為心儀的主菜，先試鮮蝦通粉配龍蝦汁 ($74)。通粉質感唔錯，軟硬度適中，夠乾爽，吃起來完全不覺膩口，而且蝦隻雖然細細粒，但肉質爽勁，味道香甜。不過就稍嫌以龍蝦頭和蝦殼熬製而成的龍蝦汁，味道偏淡，如果能做得濃稠一點，相信效果會更佳。反而這道看似單調的黑松露通粉 ($72)，做得比較出色，一端上桌已隱約聞到陣陣松露的香氣，實在惹人垂涎。吃了一口，通粉除了煮得夠煙韌彈牙外，吃起來每啖都沾滿著馥郁的忌廉汁和黑松露菌香，

粉紅救兵 $48 白雪與巫婆 $48 (好食指數:8/10) 2013-07-12 雪糕好rich，士多啤梨味雪糕唔會好甜或好酸，個味啱啱好。入面仲有士多啤梨溶，toppings都係士多啤梨口味。中意士多啤梨既朋友絕對大愛士！ 白雪與巫婆配料有杏仁、brownies、朱古力棒、白朱古力，朱古力既甜，令唔喜愛朱古力雪糕既友人亦喜愛食。

我喜歡吃炒雪糕，是因為能夠親眼看到炒的有趣過程，看到服務生在鐵板上一下一下地把各種材料剷起再混進雪糕！加上配料多多，一次可以吃到很多不同種類的東西，適合我這個多心的人哈哈！Spade by Lassana：日本風情；白雪巫婆 各$48店裡以紫色霓虹燈做色調，是想要營造年青時尚的氣氛吧，只是令人看東西有點辛苦！日本風情有抺茶雪糕配紅豆, 小丸子, 黑芝麻, 蝴蝶酥, 朱古力威化，賣相吸引！這裡的雪糕是自製的，但抺茶雪糕較硬身，味道偏甜，缺少了抹茶那種回甘的味道。雖然配料很多，但我覺得唯一與抹茶相配的就只有小丸子和蝴蝶酥，其它的有在各自修行的感覺！白雪巫婆，顧名思義，有雪白的雪糕雲尼拿雪糕，白朱古力，杏仁配一系列黑深啡的Brownie，Oreo，朱古力百力滋和朱古力醬！雲尼拿雪糕和抹茶雪糕一樣偏硬身，但牛奶味馥郁，杏仁和oreo更為雪糕帶來了脆脆的咬口呢！配上一大堆邪惡的朱古力配料，味道濃郁令人感覺幸福實在，是我的最愛！Spade By Lassana地址：旺角登打士街56號家樂坊地庫B02號鋪

Had a tasting nearby, so came to Lassana's for a quick drink.Had my favourite Breakfast tea.After I sat down, I was gutted when I saw the menu!There were some NEW items that I really wanted to try but couldn't because I was just about to go to a tasting!I really wanted to try the macaroni in lobster sauce and the black and white burgers with beef and crab patties respectively.★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★Breakfast tea:Compared to my last visit, the milk is now served separately which is good.When I fi

噚日湊阿女放學，落嚟家樂坊食少少嘢先返屋企。點知一落去，阿女就一個箭步衝咗去呢間雪糕專門店。呢間店出名既係炒雪糕，其實早十零年係香港係興過一排，但就好似芝蛋糕一樣好快就死哂，估唔到依家係度番生。我同阿女各叫咗云呢哪同士多啤梨炒雪糕，個甜品師將啲雪糕漿倒落個冰板度好快就凝結，用佢個鏟炒幾炒就搞掂。由於驚阿女咳，我叫師傅係阿女個士多啤梨味炒雪糕唔好落咁多糖漿，可惜佢啲士多啤梨超酸，阿女食咗幾啖就唔食。而我果個云呢哪味既就唔錯，仲要加埋塊曲奇，配搭幾好。可惜阿女唔係太好云呢哪味，最後兩杯雪糕差不多我食哂，今次實肥死啦﹗

和衛斯里於旺角閒逛，順便來到一早已在Food List的雪糕店去到時是下午五時多，店坐了九成滿只餘下高枱位置，我倆只好坐於高枱店鋪環境以紫色霓虹燈作背景色調餐桌和高枱則採用白色以作配襯是想營造少女夢幻氣氛吧？我倆吃過午飯沒多久不能享用他們的麵包餐點和馳名的雪糕盒子只好點了「紐約芝士蛋糕」和「日本風情雪糕」以淺嘗點單不到五分鐘，先迎上「紐約芝士蛋糕」芝士味香濃，口腔充斥著芝士的奶香味，久久不能散餅底是傳統牛奶味餅乾餅底，與芝士蛋糕一同伴吃美味極了！不過芝士蛋糕太膩，以濃茶伴食較好炒雪糕製作需時，大概下單後十分鐘來到「日本風情雪糕」，顧名思義是綠茶口味小妹極愛綠茶製品，每逢有綠茶相關產品，都要品嘗品嘗綠茶雪糕混合了小丸子，再以曲奇筒盛載著以Oreo和朱古力蛋卷作裝飾，最後淋上紅豆醬賣相吸引，讓人急不及待放進口裏雪糕的綠茶味突出，甜而帶甘不過可能期望太高，而從前又吃過類似的炒雪糕，便覺沒什特別而且，大概我不喜歡Oreo，總覺得Oreo與綠茶雪糕味道不相襯曲奇筒是被雪糕影響還是放置太久？一點兒也不脆，最後吃剩不少加上雪糕融得好快，不能邊閒聊邊享受下次再來還是嘗嘗別的甜點好了

我熱愛米飯，什少晚餐沒有米飯下肚的我，是晚吃得飽足卻竟然沒有粉麵飯..這裡位於人氣高企的旺角家樂坊地庫，晚市而不用排隊在旺角區也算罕見，也許是餐廳的定位問題吧，是晚一行四人得以快速安頓，靠的，也是待者的效率..甫坐下便要了兩個套餐，套餐是以主食＋三個選項（湯＋飲品＋雪糕），我要了其中兩Pick，這是跟餐的其中一Pick甘荀濃湯，味道是預得到，濃郁是預計不到，個人是欣賞這個Texture的，既然是以濃湯為名掛帥，為何人皆要求此湯不要那麼濃呢..?凱撒雞肉卷($34)始料不及的好味道，是雞肉凱撒沙律的變奏，作餡料的雞肉夠嫩，意外的收獲..特濃咖啡沙冰套餐內的另一個PICK，沙冰打得很滑，咖啡也算濃，炎炎夏日品此冰也真的夠消暑..三文魚碎旦牛角包($39)煙製好的三文魚跟碎旦沙律是很登對的，可惜牛角包身已經軟淋，不然這個肯定得更高評價..Flat White聽聞過這裡的咖啡項目曾經得獎，當然不能錯過，拉花不拉花於我並不重要，Espresso味道夠，可惜奶香不足，一下子被Soulmate的比了下去，不是不好，只是未夠好..Tiramisu口痕的要了個甜品，看樣了就知不是用正宗的做法，店家說這是

近年以甜品做主打的店舖越開越多, 早前又去試咗一間較新開的甜品店, 位於旺角的SPACE BY LASSANA.佢地主打自家制雪糕, 麵包和蛋糕, 自家炒咖啡豆, 咁當然要一試.佢地有六款麵包選擇, 我就揀咗火腿芝士牛角包配鮮奶咖啡.這個牛角包是主角, 好鬆脆, 牛油味也濃. 內裡除了火腿和芝士外, 仲夾了不少新鮮的菜和蕃茄, 唔會覺得太膩.食麵包, 我愛配咖啡. 本身鍾意飲多奶的咖啡, 這款就啱晒我, 咖啡幾香, 拉花幾靚呀~接着, 就係甜品出場. 佢地的麵包盒賣相吸引, 見到人地食已經流晒口水, 但一個麵包盒份量都幾大下, 所以今次人少就無試, 唯有留番下次.雪糕口味也有成十款.而我就揀咗炒雪糕, 佢地有好多不同款式, 我最後揀咗松鼠樂園.我睇住佢係度炒雪糕, 當中仲加入不少配料, 例如朱古力醬, 果仁, 朱古力粒等, 再放入窩夫杯內, 再加埋朱古力條, 朱古力餅, Macaron做裝飾就完成, 好吸引.雪糕好滑, 而且當中混合咗一些配料, 所以有口感.

這兩星期真的忙透了, 工作以外, 也有不少deadline趕着. 我最不喜歡急急忙忙的感覺, 隨心一點, 喜歡寫什麼便什麼, 出品才有水準. 幸好, 現在都趕起了, 可以選喜歡的去做了, 很久沒發美食文了, 人腦的記憶體到底有多大容量? 吃過的美食, 不趕緊記下, 真怕很快會遺忘了悸動味蕾的感覺, 雖然不是十分感性的人,卻總想藉文字去記下生活中的每個小確幸. 今天, 選了Spade by Lassana.店鋪選址在人流極旺的家樂商塲, 曾幾何時, 這裡也是我的魔衣橱入貨勝地之一, 那時地庫層只有數間食店, 卻甚少光顧. 近年潛心做靚太, 已經甚少再來這裡逛了. 得知Spade, 原自一眾名氣食家推介, 看過食評和食物照片後心動起來, 某天特意光顧, 捧腹而回, 好不滿足! 到第二次再臨, 相約剛失戀好友, 跟第一次冒名而來不同, 這次抱着開解的任務, 相約來吃些精緻甜點, 對自己好一點總沒差. 既然我們不能控制聚散離合, 但還是可以選擇用什麼心情去面對, 心裡再苦, 口裡來吃甜甜的, 多少也能把心中的苦減淡, 幸福的感覺還是可以靠味蕾去找尋的. 甜點的魔力, 就是在快樂時讓你更快樂,

傻了，當日落雨，搭車的時候大塞車，差不多五點來到，講好五點十睇戲，所以無睇清楚餐牌就叫了。小姐先叫雪糕食，踏碎尋莓($40)，酸酸地口感，雪糕球亦大個，亦有果肉粒，配搭的脆脆幾脆口，亦比平時食雪糕甜筒的厚身一點。我叫了一份三文治餐，牛油果雞肉沙律三文治($36)+Ice Cappuccino($24)，三文治有牛油果令沙律更香更滑，而且整體味道亦有好香的蔬菜味，連雞肉食的感覺都幾fresh。凍飲要另外加4蚊，Cappuccino無糖的，上飲品的時候無糖水另外上比你調較甜味，但無糖得黎有不錯的咖啡味，所以無糖都不緊要，但如果想甜點應該可以另外要求侍應給糖漿。原來cafe是有一張 All day menu，麵包餐加錢有餐飲、餐湯或雪糕，加$20可揀1，加$35可揀2，加$45可揀3，我們剛才分開買，變相買貴了$30了，所以先話傻了，點解要咁趕呢。

話說乾啃甜牙牙的窩夫後，意猶未盡，故琲附近的spade吃honey toast，再次重訪（約9時許），竟有很多空位，lucky炒雪糕挺吸引，但今次想吃honey toast，留待下次再試吧。叫了個松鼠樂園（$78）及飲品，加$35可多加2杯$30以下的飲品，叫了杯熱情果茶（原價$30），及薄荷青檸梳打（原價$34），honey toast制作需時約20分鐘，飲品率先送上。是mighty tea的出品，第一庁心認識這牌子，用絲質三角茶包，頗多茶葉，比平常茶包多一倍，入口有淡淡熱情果味，解油膩一流，喝罷要求待應加熱水亦無拒絕，服務態度佳，抵讚友人喝薄荷青檸梳打，眼見吧台的職員落足料，且浸一會才交貨，果然，嚐一口，薄荷及青檸味重，杯邊還沾上青檸果肉，誠意之作！重頭戲honey toast上場，雪糕、brownie、百力支，truffle, cream等等，配料十足，先試toast，像用上bolongise 的面包，鬆軟、充滿牛油及蜜糖香，連包邊也塗滿蜜糖，絕不欺場，雪糕不是維記貨色，媲美holly brown，且至少够沾上toast，不會到最後乾啃面包。是夜將減肥通通拋諸腦後，雖放肆但滿足。

大本型的lassana給我不錯的印象，尤記得其炒雪糕甚抵食，份量也足。知道旺角開了新店，還有三文治等鹹點主食，某天下班後便獨自前來。以為會全院滿座，怎料只有一半入座率。在外面先看menu，然後就入內點餐。這裡提供的all day set，有數款三文治可選，另外可加配飲品、雪糕或餐湯。見別人的三文治的份量不少，就只加了一個炒雪糕(S)。別以為加錢換的就沒有好東西，炒雪糕可以自由選擇正餐牌的口味（連帶配料的）。我說想要抹茶味雪糕，店員就推薦我混有芝士蛋糕我口味，說偏酸的cheese cake沒那麼膩。在收銀處點菜後，坐下就可以，店員會把食物送上。首先來的是炒雪糕。雖然是細size，不過一個人吃絕對足夠有餘。雪糕炒後黏度很高，味道不太甜，不過略嫌抹茶味不夠濃郁。芝士蛋糕混入雪糕後變得碎碎的，不過仍吃到帶酸的芝士味，同時豐富了口感和味道。相對於大本型分店，這裡的炒雪糕有點失色，原因是雪糕本身不夠rich和creamy，經低溫炒過後，有點帶冰（像雪芭）的質感。至於底部的窩夫，個人覺得算不錯。脆度十足，而且帶點奶香。三文治十五分鐘後才送上，估計是麵包是即烘的。除了兩件切半煙三文魚墨汁包外，旁邊還有

一早已知家樂坊地庫有這間甜品店，但未有機會一嘗。今晚心血來潮，約好友來一訪。店子不大，大概可容納20-25人。裝修尚算簡潔，可是燈光顏色就不太討人歡喜，相片照出來都偏紅，令美食頓時失了分。餐點主要分4類，有包餐，多士盒餐，雪糕餐和飲品。女孩子當然要點多士磚吧，其賣相吸引，材料豐富，令人看得興奮。但總不能只吃多士，因為大食的婢人是不夠飽的。所以也點了牛角飽餐，加$20大洋便可跟湯和雪糕，當然也不能錯過。點餐要先到櫃檯買飛，店員會給你一個牌，放在桌上識別，再送上所點食物。大約等10-15分鐘，食物便會送上，你可要求店員甜品後上，這樣便比較方便。這裏的多士磚，婢人十分推介，因為並非一般的面包，而是酥皮嗰種，牛油香滿溢，外皮又鬆化，好好食。加雪糕點黎食，真係一絕，不能錯過。雪糕也好食，可選不同配料加入去再炒，口感豐富。因為覺得好好食，因此婢人一星期食了三次，太變態了。但個個朋友都大讚好食。其朱古力三重奏都好飲，我亦想上載多幾張相，可是權限得8張，So sadL

"Hanging out" in Mongkok was the symbol of my youthful days. Since I joined the labour force, the furthest that I normally opt to venture is TST. It was a rare night when I wandered back in time, back down the memory lane and to Mongkok. Spade By Lassana - two branches. One in Mongkok and one in Yau Tong. And another cafe operated under the Lassana group - Express Bar By Lassana in Kwun Tong. Spade By Lassana offers a nice range of food, savoury and sweets (but specialising more towards the swee