Spade by Lassana (已結業)

是好久沒有吃這一類甜品及輕食等當成是晚餐的了....一整頓餐竟是沒有一粒米落肚，但最後卻是飽得捧着肚子走，對小弟來講這是十分罕見的....一行四人掃餐牌，鹹點甜品飲料叫滿一檯....試問這樣子又怎能不飽 ?負責人首先為我們叫來一小碗南瓜湯...未吃之先先喝些熱嘢來暖胃當然是不錯。個人是不太喜歡它的杰度，覺得是有點over的了。但換個角度來說你也可說是濃郁足料....所以結論就只可說是不同人對食物是會有不同的喜好的....點了兩客花茶。一向對之沒甚研究，只知道呷入口夠清新自然沒妖邪味的便是好....今夜在這裡喝到的，還是不錯....這兒也有一系列的咖啡供應，聽聞這裡的咖啡師是曾在公開比賽得獎的，試過這杯Piccolo latte之後覺得也算沒令人失望 ---- 拉花形狀頗工整有度，入口沒過苦澀帶酸味也香濃，值得一喝再喝....一向相信所謂的smoothie最佳口味配搭必然要算到一眾生果味道如桃及梅。現在試了這個triple chocolate後就更能證實前述的這一點是對的 --- 朱古力獨有的濃苦aftertaste在經碎冰洗滌後變得蕩然無存，就算是下了"triple"的重料也是於事無補

很久已沒有踏足旺角了，今次與朋友二人到家樂坊地庫的Spade By Lassana嚐嚐 。初到此處，感覺不錯，在門外看著餐牌時，已經有店員出來介紹，很有禮貌，令我印象深刻。這兒有個特色，所有麵包皆是自家烘焙，加上即叫即製，保證新鮮。坐下不久，就點了一份「三文魚法式墨汁包」， 包身雖然烏卒卒，但焗得香脆，而且仍很鬆軟，夾著甘香油潤的煙三文魚和很多新鮮的蕃茄及青瓜，旁邊更有沙律菜拌上沙律汁，清新不膩，很好味。另外，三交治如何吸引也好，始終也不及Toast吸引，我們選了「白雪與巫婆」，Toast由三塊白麵包改為使用Danish來做，更香脆，更富牛油味。材料有朱古力雪糕、雲呢拿雪糕、朱古力Brownie、OREO及香蕉片，十分豐富。 切下一邊多士盒，各款配料下，露出一塊塊香脆又甜蜜的多士條，與融化了的雪糕、朱古力醬及蜜糖同吃，真的很美味。最後，我們以一客「日本風情」炒雪糕作結構。店員先在冷凍板上將綠茶味法式雪糕、紅豆及小丸子混合，炒來炒去，一輪功夫後，放在一過拱型窩夫內，灑上黑芝麻，再插上蝴蝶酥及朱古力威化條。綠茶味雪糕很幼滑，茶味濃而不澀，口中更不時吃到紅豆粒及有點硬的小丸子。飲品方面，這兒

家樂坊里的新成員Spade by Lassana有一群熱愛美食的年輕人創立，Lassana 是個新興的飲食公司，那日由PR介紹得知這個品牌的老闆們旨在創立不同focus的飲食路線，以求迎合香港人求新求快的習慣。這一晚接到PR的試食邀請，便來走一回，還沒入店就看到門口大大的蜜糖盒子招牌，瞬間覺得單獨前往是個非常錯誤的決定！！！店內的顏色以幽幽的粉紫色味主調，有種螢光炫目的效果，盡顯年輕時尚的風格魅力。門口處的一招頗有普普風格的ice cream筒貼花很是顯眼，挨著的則是一大個冰淇淋雪櫃，裝著五彩繽紛的雪糕。PR介紹那裡的雪糕均採用French Ice Cream Idea，也就是說以法式creamy和香濃為主，相比Italian Gelato 無論是奶味還是口感都會濃很多，超級期待~冰淇淋前，先來嘗嘗店里的鹹食和飲品，夏日主題店裡當然有不少冰沙奶昔類的凍飲，但聽了PR的詳細介紹，我則選了用上尼加拉瓜、巴西和薩爾瓦多三地的有機咖啡豆為原料的短笛鮮奶咖啡（Piccolo Latte）。小版的拿鐵，用上南美的有機咖啡豆，沖泡時配上剛好60度的鮮奶，這杯拿鐵精緻無比。呷一口，是溫潤而豐滿的，奶香

初初入到間鋪，人數唔算多，而且入面裝修簡單，唔係咁多人推介都未必留意到間鋪。入面三文治類既選擇唔多，先黎到既係巴馬火腿法式香草包。咁既價錢有得食巴馬火腿實在係超值！香草包烘得剛剛好，而且味道唔錯，連我唔鍾意香草味都愛上呢個包😁不過巴馬火腿味道就同平時嗰d有d唔同，味道比平時食開既淡 不過呢個價錢仲想點吖〜〜〜接下來上既係三文魚法式墨汁包，呢個令我等咗十五分鐘以上，試下睇下佢點解要整咁耐先墨汁包望落唔太吸引，但食落其實同普通包無分別，而且仲有陣陣既芝麻味，令人一試難忘😍煙三文魚都幾重料，每邊包都有三塊三文魚，簡簡單單咁，係兩個包比較好食嗰個黎！！兩個包味道的確唔錯，但伴碟既沙律無西生菜嗰類，而且無加任何汁醬調味，食落寡咗d😔flat white味道香濃，拉花也不錯，可惜拉花唔夠紮實，飲到最尾個拉花就融入咗杯咖啡度，形成一層奶層😟同埋無得揀用脫脂奶沖咖啡，要扣分！！最後壓軸上場既係黑色幽默，也是這鋪既賣點：炒雪糕！黑色幽默望落份量唔多，但食落就真係唔講笑！芝麻雪糕溝brownie咁食，真係第一次，brownie望落好似好少既，但每食一啖雪糕就食到粒粒brownie,十分滿足 芝麻雪糕味

點了一客白雪與巫婆，需時大概10－15分鐘。 一送到桌子上，我和我的朋友便嘩了出來。 原因一：外形很討好，像一個藝術品般，怎叫人忍心把它拆掉？原因二：真的很巨型，沒有三四個人一定吃不完。 下層是三大塊香脆的蜜糖吐司，上層是朱古力和雲呢拿雪糕，香蕉片， brownie, cream, oreo 和朱古力百力支。 吐司很香很脆，值得一讚。可惜的是不夠熱。朱古力雪糕很普通，與雀巢雪糕沒有甚麼大分別。雲呢拿雪糕比較好，很清甜。香蕉片奇怪地生，所以很硬和無味。Brownie最差勁，完全不像brownie, 反而像餅乾一樣，很乾很脆。Overall黎講個甜品都油80分，因為賣相一環真的滿分，但brownie就真的要改改了。 這裡的staff服務態度一流，又有禮貌又用新介紹，最值得一讚。

FHY於6月中才來過Spade by Lassana的旺角新店參興試食，然而甜魔媽媽與可愛的甜食友項項及Ophelia一直想找機會約出來聚聚，正好她們收到試食邀請，問了店方又不介意甜魔媽媽再訪，那我就不客氣放監前放肆多次了!　這次最開心的是甜魔寶寶也能參與試食，當晚就在爸爸的陪同下，一同分享甜蜜了! 寶寶的美食觸覺真的很強，當日出發之時已經興奮不得了，雖然天暗有雨也無損興致；抵達後又認真凝視了最為吸引的Lasanna Toast餐牌，良久良久，令到大家未開餐已笑飽! 老公不是甜魔，而且之後還要回去練詩，一定要吃飽打底，這裡的All day set正好滿足需要了! 是晚要了兩份餐湯, 是南瓜湯，相當足料的；另外點了3份包，當中巴馬火腿法式香草包($39)是encore之選，重溫仍然不錯，襯以清新沙律更是健康又美味，連吃飽了粥仔的寶寶也享用了恰蛋，滿足非常。另一款牛油果雞肉沙律三文治($36)是新嘗試，可知我從來都是牛油果怪魔，覺得它撈上雞肉沙律非常滋味好吃；而且配的是有咬口的切片法包，份外美妙滿足。三文魚法式墨汁包($38)也不錯，雖然墨汁包本身沒特別味道，但就勝在好香脆可口，襯以營養豐

一向十分鍾情雪糕吐司,今次終於可以到訪旺角分店喇~位置在旺角家樂坊地庫,都好方便, 店不算很大但座位都很舒適~看見餐牌有8個款式雪糕吐司, 已經雙眼發光了, 點了一客<日本風情>吐司, 等了二十分鐘, 終於有得食喇~香噴噴既丹麥吐司配上芝麻和綠茶雪糕, 另外吐司上有蝴蝶酥、紅豆、朱古力脆脆, 配料跟吐司好夾~切開後,中間有很多一粒粒的吐司, 吐司有點蜜糖味,店的雪糕都好有水準, 綠茶雪糕很清新, 芝麻雪糕十分香濃,一口雪糕配上吐司..好快已經把這個雪糕吐司食完了~下次要試下其他款式^^食完吐司後,想飲涼快和酸性既飲品,最後選了<雜莓沙冰>, 原來份量都很多，想不到是以新鮮的莓製成，飲沙冰中有很多一粒粒莓的咬口,酸酸的很清新,好值得推介在夏天消暑的飲品.

其實一直想去 Spade by Lassana，聽朋友說，它的 Toast 比外面做得更好吃呢！最近有幸收到店方邀請，正好達成我的心願！ 在此感謝店方的邀請!店址位於家樂坊，交通方便，最近的地鐵站只是五分鐘的步行距離。剛坐下不久，店員便熱心地為我們介紹該店的食品，更給我們不同的提議呢。本來想試試他們新推出的手製漢堡，不過我的朋友不吃牛，唯有下吃再來的時候點了。我們最後決定要了菠蘿梳打，三文魚法式墨汁包，白雪巫婆 Toast, Tiramisu tart和後來店員推介的 Flat White。Tiramisu Tart ($22)Tiramisu就嚐得多，但 tiramisu tart還是第一次吃。這個 tart有別於一般 tiramisu, 不同的是用了兩種 cheese：面層是 tiramisu中常見的 mascarpone cheese，而蛋糕下的是 cream cheese。我挺喜歡這樣的設計，可能是由於我是比較愛新鮮事物的人吧，對傳統的 tiramisu 那種單一口的感有點厭倦。灑滿可可粉的 mascarpone cream tangy，厚滑微黏口，跟打得香甜滑溜的 cream

Spade by Lassana開業不久，已經在油塘大本型的總店吃過一次，當時已被所有美食所吸引，但不是住附近，所以不能常光顧。我和男友都是愛吃麵包多過米飯的人，一日三餐都可以吃三文治，麵包，因此我們喜歡到cafe用餐。很感謝店方的邀請，令我們多個地方吃東西歇歇腳。  店內的餅櫃放著各式各樣的撻，草莓撻，芝士撻，賣相精緻。香港大部份餅店或cafe多售賣蛋糕，撻的種類比較少，因為做撻皮工序比較費時小心，現在能在spade吃到這樣賣相可愛的撻，對我這個愛撻之人真是一大喜訊! 據店員說他們的撻皮更是自家制，非用現成的，可見他們誠意十足，對出品非常認真!草莓撻草莓香甜，raspberry酸酸的配合吉士醬令我們回味無窮。藍莓芝士撻用蛋白圍著藍莓醬，可愛極了。藍莓配合軟綿綿的蛋白加上香濃芝士味，令我的胃口大開。撻皮薄而鬆脆，甜度適中，絕對能媲美酒店的出品!! 三文魚法式墨汁包三文魚鹹香油潤，加上新鮮的青瓜蕃茄，口感豐富。麵包十分香脆，放了一會表面仍然脆口。旁邊配上雞蛋及沙津，足夠成為一餐輕盈晚餐，但略嫌沙律菜不夠新鮮，而且沙律醬比較。若配上balsamic vinegar，味道更清新。 牛油果

不知曾幾何時經過油塘的大本型商場，就被一開放式店舖內的一張圓圓火紅的菱格沙發映入眼廉，呈現了氣態非凡的貴氣，富有時代感的。可惜當時實在太趕時間去看比賽，再加上地理位置偏遠，便無緣一試！後來才得知spade在旺角開設分店後，簡直是合曬我何車 ，眼見全部的食評都是笑笑口，決定找個機會去試一試！由於剛吃完午飯不久，肚子仍未落格，原本想試的巨型吐司，似乎要等下次有機會再來棒場了。位於旺角家樂坊內的spade，店內的設計裝橫與油塘店的格調顯然有很大不同，這裡沒有耀眼的火紅沙發，只有純白色的枱子和小圓膠椅，明顯走平穩踏實路線。店員見到我們在店外看兩看餐牌，就主動上前熱情地介紹熱門美食！但眼見餐牌款式眾多，都已令人花多眼亂，所以決定先坐下才慢慢細選美食！雪櫃內約有十多款自家製雪糕，全部以大路為主的朱古力、芝麻、芒果等口味；相反，配料選擇多元化，最特別是有小妹喜愛吃的士多啤梨百力滋和蝴蝶酥，更加令人在選擇時十五十六，心大心細呢！雪糕球分為大$40，中$36，小$32，在云云眾多款式之中，對於有選擇困難症的朋友，不妨一試店內已定的雪糕配料組合款式，如冰雪山脈，星色夜空，每一個名字都很生動鬼馬。選好配料

這晚與FHY到訪位於旺角家樂商場地庫的Lassana Limited新店Spade，而另外兩間分店分别在油塘及觀塘，聽聞油塘分店更是好評如潮呢。炎熱的天氣，莫過於吃杯凍飲或雪糕來消暑解渴，在此謝謝店方的邀請及安排。店舖以半開放式設計，採用多色的天花燈，令環境帶朝氣活力，以枱椅分間三區，方形、圖形及高枱，就算三五知己也非常合適。本以為Spade只供應特式飲品及雪糕，原來還包括輕食的三文治及甜餅，剛好大家吃一頓輕宜晚餐。特色梳打$34天氣炎熱，大家先選擇飲品的心頭好，CEO的是特色梳打系列，多種口味中選了菠蘿味，杯中加進菠蘿果肉，味道份外清甜，梳打就混和來自法國的濃縮菠蘿汁，味道自然解渴，是店方推介呢！飄浮梳打$38而我和劉總的是飄浮梳打系列，兩杯都是荔枝味，荔枝雪糕飄浮於梳打表面，仿似冰上的雪球般，眼睛也在吃冰淇淋！一讚荔枝雪糕軟滑輕甜，溶化的雪糕與梳打溶合，滑溜又清涼，比奶昔更好飲！Tropica Green Tea $30Yan 媽媽就點了熱飲，覺得他清幽得來多一陣清新氣息，很舒服!火腿芝士牛角包$34輕食的三文治及法包類有六款選擇，一客火腿芝士牛角包的價錢$34，跟餐可以選一杯咖啡

TOAST BOX第一番 @Spade by Lassana地址 :旺角登打士街56號家樂坊地庫B02號鋪Shopping 行街, 累了就找間食店座下讓雙腿休息,食點東西補充體力充電完畢再開始，cafe是我最愛的新開業數月的Spade by lassane位於家樂坊一落扶手電梯轉右就是了提供三文治沙律等輕食及甜品街上又熱又多汽車廢氣叫杯夏天summer特飲lime soda真的是用新鮮lime，因飲到有青檸果肉在底一杯酸酸的清新lime soda掃去夏天暑氣自家製的墨汁包值得加許一讚表面烘得可口而中間鬆軟配以健康的牛油果及雞肉我本身不喜歡沙律醬，就厭醬下太多其實牛油果加少許黑椒、海鹽及檸汁可取代沙律醬之餘更美味及低卡兩個女生分吃已飽了一半看到搶眼的poster，剛撞出的牛肉漢堡又忍不住叫了一客，漢堡肉估計有4-5兩重自家打製的漢堡咬下充滿肉汁紮實足料而弄到7分熟肉質不怕過老墨西哥粟米片加了cheese 及脆煙肉碎，香口惹味有8款toast box，每一款都美輪美奐內裡載了各式各樣滿滿的雪糕甜點感覺就似哥倫布發現了新大陸般興奮日本風情＄ 88 夠2-4人分享雪糕分別是綠茶及芝麻味味香濃，

旺角，是筆者年青時經常出沒的地方，如今屈指一算已數不清有多少個年頭沒有踏足此地。近日趁「家樂坊」地庫加設了「大食瀛」，驚喜有多家新食店投入服務，而在油塘設有首家總店的Spade by Lassana也成為這裡其中一員，由於地點便利，筆者想不到推搪拜訪的原因。她是個本地起家的品牌，公司自設工場每天製作各類型糕點、雪糕、輕食和飲品後再運到各區餐廳，希望一條龍服務可保持食物新鮮品質，這一重點是筆者感到誠意所在。出奇是這位處家樂坊的分店，在平日下午時份沒有出現印象中的人頭湧湧與吵鬧氣氛，舖位佔地不多，大約可容納廿多人，故三份二座位已輕易告滿。坐下不久店員為我們呈上餐牌，一頁紙一食物種類，圖文並茂、清晰易明，最感欣喜當然是menu上顯示「歡迎拍攝」字眼吧!先揀選鹹食(1)三文魚法式墨汁包 HK$39自製的墨魚汁法包，質地比想像中來得軟熟，咬下也有外脆內軟的口感，面頭粒粒芝麻帶出鹹香，內裡材料包括油潤肥美的挪威三文魚、青瓜、蕃茄、和大量菜蔬，塗上少許沙律汁，每口均充滿清新脆口滋味。在旁加入了油醋汁的九芽菜、紅毛菜、車厘茄和烚蛋沙律酸香惹味，二人一客再吃其他甜品份量剛好!放棄了熱門芒果口味，取而代之

最近收到人氣大熱甜品店 Spade by Lassana 的試食邀請，真的很有緣。因為早前看到食評中的野莓甜品已經很吸引，心想一定要來試試，可能店主聽到我心中的呼喚？剛巧就收到邀請了，熱愛野莓的我，更是特別期待。 餐廳位於旺角家樂商場的地庫，桃紅色的招牌，配上白色的餐桌和椅子和天花的彩色燈，設計簡約時尚。 七時許的晚飯時段，店內已經坐得七八成滿，難度大家改了以甜品做晚餐？看看餐牌，餐廳除了提供甜品之後，亦有 Lassana All Day Set，吃甜品之前可以先點麵包，三文治等特食小食，完全捕足了大家的覓食心理。先點飲品，雖然這裡有自家烘焙的咖啡，不過我是不飲咖啡的，所以點了我至愛的野莓沙冰 $38，深紅色的野莓沙冰，味道很天然，甜甜酸酸，沒有藥水味，入口還有粒粒野莓的籽，很美味的消暑飲品。 由於我們打算主攻甜品，所以和食友只點了一個三文魚碎蛋牛角包 (Salmon and Egg Mayo Croissant) $39，可能當晚人流比較多，店員給了三文魚法式墨汁包 (Salmon with Squid Ink Bread) $39，我們反映後，店員給了我們一個餐牌內沒有的三文魚碎蛋

Spade by Lassana 在油塘大本型開設了第一家店, 供應高質素咖啡, 雪糕, 輕食, 吸引一眾飲食雜誌採訪, 風頭時一無兩, 小妹時常到大本型血拼, 想試試它的美點, 怎料每次都是一位難求, 只能望門輕嘆. 而旺角店躲在地庫層. 白色的裝潢色調, 桌椅, 簡單得來又能突出美點們的五彩繽紛.店內設虹吸管咖啡裝置, 在一般的連鎖咖啡店是不會見到, 事關用其煮咖啡需時甚久, 在速食文化當道的香港是極為奢侈的一種做法, 小妹當然極之想試一下如此花時間花心機的咖啡, 可惜當天並沒有供應, 小妹下次一定要試到為止! 小妹對於咖啡的苦澀味極為怕怕, 只好order一杯啡少奶多的Flat White. 一入口輕柔的奶泡包裹雙唇, 很幸福的感覺. 奶味豐厚, 而咖啡味道亦馥郁, 卻沒有焦苦的味道. 原來咖啡豆是老闆自行調配和烘焙, 混合了不同比例之巴西, 薩爾瓦多, 危地馬拉三地的咖啡豆, 更取得咖啡大賽的獎項, 味道自必與別不同! 每一口都是老闆的心血結晶. 由於是晚餐時間, 放工後飢腸轆轆, 點了三文魚碎蛋牛角包($39)醫肚. 這裡的牛角包是在自家的工場製作, 質素和新鮮度有保證. 牛