Spade by Lassana (已結業)

之前同朋友試過食雪糕甜品~幾好味~但兩個人食都大份左D><三個人食就O岩O岩好啦今次食呢個黑松露通粉~睇落細細碗~食落原來都幾多喎!一上枱黑松露味好香~通粉軟硬適中,好味個蒜茸包呢~雖然係好脆,但就燶左少少...同埋最唔好就係無义比我,要用手攞...另外咖啡亦都好好飲~好香,仲有畫花TIM =]呢度服務都唔錯~~不過舖面就細左少少=P

年中盛夏嚟過一次Spade by Lassana，當時店子主打售賣法式雪糕、自家烘焙嘅咖啡，以及酥餅、精緻嘅甜點，同埋多款特色三文治……等等，簡單嚟講，就以輕食為主。據店主講，稍後12月初將晌荔枝角區開新分店，因應客源，介時會以多款主食套餐為主打，所以依家先行晌度提早推出套餐，試試水溫兼吸納一下客人意見，以便作出適當調整，務求新店嘅出品更令客人滿意。所以，今晚跟食友獲邀嚟到，查實喺試菜俾意見多過嚟試食！上次嚟眼見個餐牌做得較簡陋，今次重遇，新簇鮮紅色嘅餐牌，感覺奪目醒神，餐牌內分為Lassana Toast、Lassana IceCream、Signature Dessert、Lassana Waffle、Lassana Parfait、Lassana Chillers、咖啡、花茶及舊有嘅All Day Set。比起舊有餐牌，種類分得更清晰，內容更仔細，而圖片更吸引，可見店方晌餐牌上都作出不少改進。溫故完就需要知新，全新推出嘅Meal Set套餐，提供一系列意粉及漢堡包類產品，單點包括：鮮蝦通粉配龍蝦汁（$74）、迷你蟹肉牛肉黑白漢堡（$70）、黑松露通粉（$72）、紅酒燴牛尾（$68

Spade by Lassana是一間小妹滿喜歡的食店，食物製作用心，多元化，很喜歡他們的包類及吐司，賣相吸引，而且用料豐富，最重要係價錢公道。嚐甜的來這裡和三五知己一邊品嚐甜品，一邊歎杯咖啡，談談天，真是一種享受。這次有幸得到店方邀請，能再次到店中試試他們新推出的意粉及甜品，十分開心，在此先行謝謝！就黎又到冬天喇，當然要有返D熱食暖下胃吧！Spade這次推出了新的意粉和熱食都滿吸引的，例如：紅酒燴牛尾、迷你蟹肉牛肉黑白漢堡、鮮蝦通粉配龍蝦汁、黑松露通粉等...甜品方面亦加入了新款式，包括有近期大熱的格仔窩夫、各款芭菲及綠茶紅豆卷蛋等，每款看似都很吸引，只怕胃的容量不夠呢！最後我們選了兩個熱食及兩款甜品。每選擇一款主食只需 ...一個完美的套餐，以這個價錢來說，相當抵食！+$20可配咖啡+35可配咖啡及湯+$45可配咖啡、湯及炒雪糕黑松露通粉 $72先來到小妹至喜歡的黑松露通粉，由於通粉係即叫即製，所以需等上一些時間。離遠已聞到陣陣松露香，看看上面那撮黑松露醬，何其吸引!! 材料亦用上嘉文火腿、忌廉、雞湯等，把它們和通粉一拼拌勻，每啖都有濃郁的松露香，味道是不錯的，只略為乾了一點。而且

家樂商場曾幾何時是小妹經常流連的地方，自幾年前地庫來個食肆大變身後更成功引不少年青食客。先多謝店方邀請試菜；Café 採用自助購票形式，更可使用八達通，最適合時下生活節奏急促的香港人。店內有較為舒適的梳化座位，而一班朋友來的話，可選擇店外可移動的大枱。這裡主打西式輕食、自選餡料三文治，咖啡還有招牌甜品－ 炒雪糕！價格也大眾化，大多由＄30～70不等，難怪晚飯時段全場滿座。除了基本餐牌，也有最新推出的一系列meal set套餐，包括黑松露通粉、鮮蝦通粉配龍蝦汁、紅酒燴牛尾、迷你蟹肉牛肉黑白漢堡等等。迷你蟹肉牛肉黑白漢堡：賣相十分吸引，而mini size正好與二人分享；白漢堡入面是蟹肉餅及他他汁，鮮味十足；黑漢堡中間是免治牛肉加芝士，可惜肉中夾雜的“筋“甚多，未能全部吃下，希望店方可善一下。鮮蝦通粉配龍蝦汁：這個比前者味道好，成功之處在於其又香又鮮味的龍蝦汁，小粒通粉吸收汁醬後非常美味，鮮蝦也夠爽口，吃得滿足。紅酒燴牛尾：在這樣的小CAFÉ也有此菜式真實驚喜。牛尾份量頗多，而且炆得很夠火候，肉質腍得化開；附上的蒜蓉多士極為鬆脆，蘸點牛尾汁吃是最滋味，但只有3小片份量太少, 結果浪費了一半

一直對Spade by Lassana的印象都不錯，而老闆們，不是咖啡師就是曾到法國學整餅，味道應該不會差吧。這次又來到家樂坊的分店，為了試店方所推出的新品。店方不但推出了新品，連menu也換上了新裝，比上次來那個好看得多了。其實這次小妹都很想吃這個巨型toast，但最近真的太肥，還是收下口吧。炒雪糕亦是我喜歡的，粉雪糕沒toast的肥，所以無論如何都要吃一個，嘿嘿。這個便是店方所推出的新品，當中包了意粉和mini burger，每一款主食，只需加$20便有飲品、加$35便有飲品和餐湯、加$45便有飲品餐湯和炒雪糕，個人覺得，加$45便最划算了，一百多元，可以吃足3個course和飲品，而且還可以吃得飽飽的。甜品櫃裡，和上次的有些不同，這次多了很多款不同的蛋糕。又有我最愛的雪糕。店方先為我們送上餐湯，是日的餐湯為甘筍湯，質感濃稠，味道亦濃郁，不過小妹覺得味道比較像南瓜湯；如果是南瓜湯的角度來看，這個湯是做得不錯的，忌廉味不會太強，用上了大量的南瓜，那味道像是綠色外層的南瓜，十分清甜。Black Truffle Macaroni ($72)當我拍完這張照後，相機突然熄了.........

KsMeow曾到過Spade by Lassana試吃土司及雪糕等輕食，質素令人滿意；後來又自費光顧她家咖啡，感覺不錯！早前收到餐廳邀請，這夜又懷著期待心情，一試新推出的熱食，細味咖啡悠閒！．．．餐廳位於家樂坊，地方不算太大，裝潢簡潔！先嚐份量不少的甘筍湯，湯煮得滑膩，熱度足以燙咀，秋冬季喝著很是溫暖！放在鼻子附近嗅一嗅，牛油及忌廉香味突出；味道可說是簡單不花巧，感覺就是將大量甘筍煮成蓉，讓人嚐到蔬果最清純的甜味！．．．愛吃牛尾，愛那份微微黏口的骨膠原，感覺吃後會變美（害羞...）這里的紅酒燴牛尾（$68）煮得腍身，肉味頗濃；但醬汁只掛於牛尾上，未算入味！相反那個惹味醬汁，真想拌個白飯同吃！．鮮蝦通粉配龍蝦汁（$74）醬汁以龍蝦頭、忌廉汁及蔬菜煮成，初嚐，還感味道不夠；吃至一半，鮮甜醬汁才發揮作用，相信進食前先充分攪拌通粉，效果會較好！通粉不糊身，有咬口，內里還有著不少爽彈蝦肉，配上烘得香脆的蒜蓉多士及適量沙律，份量作為晚餐也頗適合，唯單價方面，感覺就是有點進取就是了！有著濃香奶味的短笛鮮奶咖啡（$26）味道帶微酸，配上美美拉花圖案，這杯咖啡Cp值不錯！或許，新菜式是店方初接觸的範疇，

大前日(2-11-2013 Sat)晚同男友食完僅僅飽o既安安燒後,覺得要再食啲o野,我o地行完信和後,男友都占都提議食雪糕,雪糕?唔…呢間啦,7月o黎免費試食o左,(o個個食評: http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=2308063&tc=tc)今次幫趁返佢啦.點知男友話9月佢帶過女友人W o黎食.啊.我o地今次o黎到都幾full,只可以坐吧位,由於我o地都唔想食得太heavy,男友就提議食杯庄o既, 咁我o地就要同樣$42.00o既黑白芝麻同蘋果金寶,男友去買時,話冇蘋果 ,咁佢就要同樣$42.00o既草莓雜莓.同樣,買完後,拎住個No.返埋位等,我o地係咁等係咁等,由見到遲過我o地order o既客人已經有o野食,由多人等到冇人,都未見我o地o既.終於見到喇,足足13分鐘,我同男友都調個位先,我o地唔明,點解咁簡單o既o野都要等13分鐘?原因係佢o地先做炒雪糕o個啲. 呢杯o野o既賣相同menu一樣冇問題,我o既黑白芝麻有啲騎呢,o係黑芝麻雪糕上落o左白芝麻,咁樣o既口感我唔多鍾意囉.黑

以往到訪Spade by Lassana是為一眾用心製作的甜食與咖啡，其實也喜歡位處家樂坊地庫的她，於旺角鬧市內竟可擁有一份寧靜，實在難得，這次前來目的是嚐嚐新款甜品與主食，未踏入食店範圍已聞到烘焙香氣瀰漫，既甜蜜又溫暖。早前有未到過Spade的友人問及筆者這裡有否鹹食提供，相信這不是單一問題，事實上許多人都希望安坐餐廳，吃過主餐再慢慢和同伴享用甜品。而食店有見及此*推出一系列套餐包括意粉及漢堡，付額外價錢可選擇飲料、餐湯或炒雪糕，於每天中午12時至2時和晚上6時至10時供應。鮮蝦通粉配龍蝦汁 HK$74 NEWShrimp Macaroni with Lobster sauces若要筆者坦白就是對通粉的興趣平平，由於新款式意粉中較喜歡這拌汁，本著一試無妨的心態卻換來點點驚喜。眼看店員親手烹調，新鮮熱辣地端在面前，那份龍蝦汁的香濃氣息陣陣飄進鼻裡，此時我對這客粉食的印象即時改觀，被creamy龍蝦汁黏黏包裹著的通粉煮得恰度好處，質地爽滑煙韌、配合深愛的龍蝦汁料鮮香，筆者幾乎迷死了。當中藏有不少肥厚蝦肉爽身彈牙，將鮮甜美再下一城，至於自製法包是一貫的香脆，塗上牛油和自家炒製新鮮蒜茸是穩紮

早前，收到店家公關邀請，試食一系列新的甜品及西式麵食。據資料所得，Spade by Lassana以售賣雪糕、吐司、甜品、咖啡等為主的，為迎接快將來臨的秋冬，故蓄勢待發、推出一系列熱食。踏入十一月，涼風送爽，Happy Friday晚，與好友結伴同住。一去到，即見白字店名配以鮮紅底色，奪目耀眼、感覺大好。店鋪的顏色以暖色系為主，再配以射燈、打燈，極力營造夢幻、歡悅、悠閒而溫聲的環境。向負責人報上名來，被安排坐在近門口處、沒有椅背的小圓凳的位置。坐得不太舒適，但可一覽無遺、靜觀全店的環境。小店地方不太大，除有4張較舒適的四人枱外，其餘均為沒有椅背的小圓凳枱，以及3人的高凳枱。雪糕櫃裏的雪糕款式繁多、色彩繽紛，讓人不禁垂涎三尺﹗餅櫃裡的甜品精緻誘人、賣相吸引，讓人忍不住食指大動﹗還有炒雪糕可以任君選擇，實在令人眼花撩亂，容易出現選擇困難症﹗餐牌設計均是圖文並茂、色彩鮮明，充滿著少女情懷，頗見用心﹗價錢如何？單點大約六七十元，在旺區，算便宜﹗當晚所見，不少食客都點選了巨型吐司share同吃，開心、滋味無限分﹗秋冬新menu，共有6款，價格大眾化。可根據個人喜愛，加錢$20, $35或$45，

再次收到這裡的邀請，本身就很喜歡這邊的麵包 / 雪糕等等的了再加上這次的新品是西式麵食，感覺也不錯啊！！ 同時也佩服店家們不停的研發新品選了平日的午後來試試，家樂坊的店有大量的學生們來吃甜 或 下午茶生意很好喔，客人不停地來來往往menu都變得有質感，分類也清晰採用亮眼奪目的紅色這就是新的西式麵食，選擇也不少同時也有提供漢堡喔黑松露通粉 HKD$72 就好像以前的一樣，可以加$選購不同的飲料 / 湯品 / 雪糕一客份量也不少，從大老遠就聞到它的香氣，挺不錯啦旁邊還有附沙律 跟 蒜蓉包厚厚的蒜蓉包，做到外香脆內鬆軟的效果同一天吃了2次，所以有比較！！它的比較香脆，但蒜蓉帶微辛牛油下得不夠多，也缺了點香草味通粉爽彈有嚼勁，有著濃郁的菌香味火腿切到小小丁的有方便小匙喔，黑松露份量雖多但不夠香回味這杯巨蜂飄浮梳打，所以又再點了香甜的滋味，滑滑的提子口味雪糕，清怡又好喝這個非常抱歉，我都忘了它是什麼但味道實在很好，都值得推薦啊鬆軟香脆的窩夫層，有淡淡的蛋香沾上雪白的奶油、雪糕一同入口，好享受啊超喜歡它們的雪糕口味，每款都做得不錯繼續加油開多點分店吧，這天用餐了半個小時除了學生們外也有不少的女生喜

接上篇吃到這裡其實挺飽了，不過甜點是用另一個胃裝的，對吧？先來一杯飲品。三重朱古力沙冰 Chocolate Milk Smoothie ＄32三重朱古力為朱古力碎，可可粉和朱古力奶，賣相漂亮！沙冰打得均勻細膩，不會喝著喝著喝到大大的碎冰塊；入口朱古力味較為溫和不膩口，濃度和甜度比想像中的低，對MissJans這個甜魔來說，如果朱古力味更濃郁就更好了！雜莓撻 Mixed Berry Tart $28店裡不是隨便地單單吧甜點放在碟上送上，反而裝飾點綴了一下，挺有心思呢！這裡的撻皮比早前在Mano吃到的來得鬆化腍身（是MissJans喜歡的口感），而且牛油香十足；特別的是裡面有一層是浸過櫻桃酒的蛋糕，味道驚喜甜美而質感濕潤；濃稠的吉士醬薄薄的一層舖在蛋糕層上，增加了滑順的口感；配上酸甜的莓果吃，美味動人，喜歡！雜莓窩夫 Mixed Berry Waffle $58 一上桌忍不住想要尖叫！窩夫上面有一大球的雜莓雪糕，兩大坨忌廉，還有一大堆不同的莓果，很為豐富熱鬧！熱烘烘的窩夫是用湖北蛋做的，蛋香味十足，而且外脆內軟，水準不錯；上面的自家製雪糕偏像Gelato，質感綿滑帶黏性，把雜莓的酸味和忌廉

現在香港的甜點鋪頭百花齊放，要站得住腳一點都不容易。Spade by Lassana靠著炒雪糕和蜜糖土司盒闖出名堂，短時間內開了從油塘開到了旺角，更提供各種鹹食，選擇多多。這天謝謝店方的邀請，讓MissJans有幸品嚐旺角分店一系列新的鹹食甜點，實在期待哈哈！店裡的裝修以鮮豔的紅色為主，亮麗奪目，天花板還有各種顏色的螢光條紋，給人年輕活力個感覺！裡面一邊是開放式的炒雪糕吧，展示了主打的一系列雪糕口味，另外還有一個櫥櫃擺滿了自家製的小件西式蛋糕甜點如綠茶蛋卷，檸檬塔，雜莓派等，很吸眼球！這次新加入餐牌的鹹點有鮮蝦通粉配龍蝦汁（＄74），黑松露通粉（＄72），迷你蟹肉牛肉黑白漢堡（＄70），紅酒燴牛尾（＄68），肉醬千層面（＄62）和卡邦尼忌廉汁吸管麵（＄64），還可以加上不同價錢轉套餐配湯，飲品和炒雪糕，供應時間為12pm-2pm和6pm-10pm；甜點方面有各種口味的窩夫（＄58）和芭菲（＄42），全部即叫即做，選擇更多，總有一款適合你呢！每款都十分吸引，跟食友商量後，最終點了三款鹹食，是日餐湯，三份甜點和一杯飲品。甘筍忌廉湯 Carrot Cream Soup （是日餐湯）橙黃色的忌

十月廿七日(星期日)快將踏入十一月，是日，有點涼快，有點秋意據悉，以賣大大份雪糕吐司甜品作招徠的Spade by Lassana，也推出一系列熱葷，以迎接快將來臨的秋冬季節~熱葷週日，相比旺角街頭，商場的人流不算多這店仍是商場內數一數二受歡迎的食肆，差不多滿席以眼所見，不少食客都點選了新推的熱葷看看餐牌，有龍蝦汁通粉,紅酒牛尾,迷你蟹肉漢堡等等，款式不算多，但勝在大眾化，總有一款合意的單點大約六七十元，在這區，算不錯除了主吃，還可加$20多選一款飲品/湯類/雪糕，$35便有兩款，貪心的，加$45便可選齊三款很煩惱，因為每款也想吃不過也不重要，地點就腳，今次就先試其中兩款，之後再相約友人再來吃兩款熱食均配有三片蒜蓉多士和少量沙律菜架架妹妹一眼就選了這款鮮蝦通粉配龍蝦汁甫送上已聞到陣陣龍蝦汁的鮮味，真是非常誘人吃落通粉挺彈牙的，而且吸收了香濃惹味的龍蝦汁，味很誘人吃着吃着，發覺份量也不少，還伴以豐富又新鮮的蝦肉以這個價錢來說，實在有驚喜，推介~紅酒燴牛尾是架架仔仔鐘情的菜式由杯頂至杯底也是盛著牛尾，份量其實十分多牛尾炆得軟腍，紅酒非常入味，做得出色，性價比甚高杯子內還有不少汁底，用來沾麵包

今次好榮幸收到試食邀請，每次收到不同邀請，心情確實又興奮又期待！LASSANA 原來係一間由香港人創立既本地飲食公司,  冰凍甜點, 雪糕, 麵包, 輕食及飲品, 賣點係天天新鮮, 自家炮制~~~來吧~~~~ 等我分享一下~得知這裡有自家制雪糕，更令我期待。小女子近期嚐了不少雪糕。這裡的雪糕係近期食過最難忘的，味道非常香濃，口感又滑，雪糕又夠凍又唔會易溶，一試難忘。甜品賣相非常吸引，難怪吸引不少女顧客呢！看著多款甜品，有窩夫，有吐司，加埋即炒雪糕，的確難以抵擋*v*TOAST 系列: 日本風情 $88綠茶雪糕 & 芝麻雪糕, 配料有紅豆/ 黑芝麻/ 白芝麻/ 蝴蝶酥/ 朱古力威化餅, 仲有忌廉&朱古力醬~見到呢個甜品一出, 即刻好開心~ 賣相又靚, 份量又大 (2-4人 SHARE, 就岩晒! 1個人就唔好點呢個喇~ XD)TOAST係熱的, 食完冰凍既雪糕, 再食一口帶有蜂蜜既麵包, 大滿足~!野莓盛會 $48雜莓雪糕, 配料有雜莓, 草莓醬, 忌廉, 草莓, 野紅莓, 草莓味馬卡龍, 草莓棒~個人平日大愛綠荼味之餘, 仲鍾意莓味, 呢個炒雪糕好香之餘, 有D酸酸甜甜~~ 配料好新鮮

黑白兩道@spade by lassana旺角登打士街56號家樂坊地庫B02號鋪自家製的雪糕及甜品都是有誠意與質素，旺角shopping完本是帶同朋友仔來吃個甜點，見到新推出了暖意的西式pasta意粉和waffle 甜點，可以試新野了。從新menu 上見到有迷你漢堡、焗肉醬千層意粉及通心粉數項新菜，本想來個少女夢幻dinner以甜品當正餐，圖片上的漢堡與通心粉樣子不俗，那試了才再吃新推出的waffle。蝦肉龍蝦汁通心粉（＄74）配上醋的沙律很輕怡，醋香微酸。配多三片牛油味濃郁的蒜蓉法包吐司，塗滿了牛油，法包也鬆脆可口。龍蝦汁用了蝦頭熬煮成湯，蝦頭的膏及蝦殼的蝦紅素滲入了 湯汁中，再加入經切碎得和通心粉差不多大小的蝦肉，收乾後而成的醬汁偏杰身，味道可鹹一點，而細細粒的通心粉比大粒的有彈性。黑松露通心粉（＄72）另一款的新出品通心粉，白汁加上火腿粒，醬汁也是煮得收身。精華之處不用開口也知是面上那團黑黑的黑松露醬，先拌勻令通心粉有少許的松露油香。汁收縮了都幾杰，愛濃味的人應該會鍾意。迷你黑白漢堡（＄70）黑色包是加入了墨汁自家烘製。牛肉用上了本地牛肉打製，足足有成吋厚。肥肉比例少，選取了瘦肉