Tate Dining Room & Bar (已搬遷) 新店位置

To celebrate our wedding anniversary, we decided to try one of the most artistic restaurants in HK, Tate Dinning. The head chef is being rated as one of the best female chefs in Asia, Vicky Lau, who is well known for her dishes' artisitc presentation. Tate Dinning offers two types of chef menu dinner, 6 or 8 summer course selection. My wife decided the 6 course while I went for the 8. The restaurant is located at Central district and only has around 10 tables with open kitchen. There are 5

當晚我們訂了20個位置為慶祝我的生日, 因為全部都是女生的關係,訂的是6個菜的餐單。不過當晚才知道原來6個菜份量也蠻少的,  但因為我們當晚太遲才開始吃, 也沒時間再加菜了。直接看相, 每道菜也很精緻, 可見廚師好有心機, 亦很好味。帶子,蝦和羊是我最喜歡的, 他們的甜品也很不錯。不過服務態度真係有待改進, 問多兩句便黑面。這真不是該有的服務行業的態度。

今晚是週年紀念，我們前後腳到達，坐了良久沒有人問我們點什麼，再過十分鍾也沒有人送上麵包或well come snack. 我們及後分別點了六道菜和八道菜的晚餐。麵包沒有任何選擇，每人各送上一片。麵包質地軟熟，充滿氣孔，味道帶微酸；而牛油只是普通牛油，吃過更好的。和牛蕃茄脆筒/summer menu custard果然充滿和牛的濃郁肉味，加上蕃茄的一點酸，香脆又開胃.（由於上傳相片有限，未能分享相片）個custard 非常滑，味道十分intense, 像高湯的精華，滑溜溜的texture 之中又有爽爽的口感，超水準之作。希望往後的餐點都有此水準Shims aji Green paraya and mango salad/ basil like curd/ kiwi gelee/marinated shrimp agi/ wasabi icecream蝦肉的甜配上爽口的青木瓜同芒果粒，質感清爽，而wasabi icecream 的辛為味道帶來小衝擊，味道十分清新而甜美之中又帶點刺激，整道菜美侖美喚，食得又睇得。此時待應送上方形牛油麵包，這包包味道好得多，外皮焦香，質地軟軟而富牛油香。Sca

2016-0523經過台灣友人推薦TATE,所以當日晚上一行人五位來此用餐，接著發生了幸運及不幸運的兩件事！ 幸運的事～一進門就遇見故鄉台灣來的朋友（他也是慕名而來）在內用餐，讓我很開心。不幸運的事～先把好的介紹了再抱怨吧！開始似乎還不錯！welcome appetizer ~ Not to my liking 那試管內的東東喝起來像罐頭飲品！鰺魚新鮮美味。pate ! Quail's Egg!Duck breast!有被騙的感覺，很多Buffet都可以吃到的東西，說不定我自己擺擺盤也不差或更漂亮！不禁的讓我擔心之後的菜。盤子很漂亮（不是指盤子上的食物喔！）閃閃發光，餅很脆⋯⋯至於餅內填充物！不予置評。Not to my Appetite!又一道我認知內不協調的食材，日本銀烏賊，But那個不知道是什麼菜名的青菜真是大敗筆，不用我說chef自己去研究吧！好吃的🐗，五人都說讚，就不需要我介紹了。接著不幸運的事發生了圖中兩位服務人員是這家店最該糾正的原因之一不幸1、當日用餐時主廚出國學習去了！TMD廚師經驗及其做菜時的態度跟用心是非常重要的！不幸2、一位友人要先行離席，拜託服務人員叫的士，

Decided to give Tate a second visit but had a huge surprise towards the end of the meal. A HUGE mouse ran into the restaurant and was running right around our table!! But none of the staffs offered any explanation or did anything. Everyone acted as if nothing happened even though the mouse did cause quite a stir amongst the diners and i definitely got really scared when I realized a big mouse was running right around my feet 😬😬😧😱...I was quite surprised this could've happened in a restaurant lik

老公生日，因為這裏的食物相片十分漂亮，所以我們就來嘗試一下之前在網上也做了少少功課，知道只有一個菜單，可選六或八道菜的晚餐（980／1280 per head+10%)。 我們當然點了八道菜，我也嘗試了wine pairing呢(約480-550 per head)~老公酒量淺，點了＂兒童樂園杯＂，名為mystery 😂😂果真意想不到～是雞尾酒啊！好有趣～我先來杯香檳頭盤＂魚罙＂魚生配蕃茄雪芭，蕃茄雪芭顏色和味道都很清新，有特色。魚生ok,整體來說不錯， 作為頭一道菜以清淡開始，不過顏色配搭略單調。頭兩道菜提供麵包，這個正方形的牛油麵包深得我心！！香氣撲鼻，熱哄哄，裡面軟綿綿，十分好吃。 小小的，吃得心理和生理上完全沒有負擔我把老公的份也吃掉了😂鮮帶子泡沫脆筒，配鮮蟹肉漬蘿蔔。 脆筒做得很出色，超薄脆內的鮮帶子泡沫鮮味在味蕾上爆發呢~接著這道菜，上菜時有一個漂亮的大貝殼蓋著，打開原來是鮑魚片和半生熟蛋多士蛋香濃郁，與鮑魚片和脆多士配合新鮮，很豐富這間餐廳的法國菜有日菜元素，侍應給我十二生肖的酒杯，叫我選一隻這個點子很有趣呢，結果我選了龍頭，有型到呢～用來喝清酒，特別有風味日本鱈魚配京蔥

為朋友慶祝生日試了Winter Menu 8道菜菜單 份份都是驚喜上菜時間比預期中慢 但fushion法國菜 確實要慢慢享受他們一道一道現場即制的習俗由8:00pm 食到10:30pm頭盤: SABA - 由最上層的金簿啫喱 夾著日式鲭鱼 + 魚子醬 最低層薯仔.. 碟邊有磨碎左既麵包粒  鲭鱼入口清甜 彈牙 味不是太燶 做頭盤就一流 又有開胃作用 最驚喜：scallop 泡沫帶子 d鮮味好出好濃 好似d分子料理 仲有在另一面的蟹肉配魚子醬 亦是一絕 令整碟餸菜變得更高貴 而綠色一㸃點的是特製的牛油果醬 比一般的牛油果更香更甜最好味：Kagoshima beef tenderloin 唔知乜秘方 肉汁多 柔軟口感 總之一食就知低溫調理得好好！ 仲有值得一提的是那道日式鳕魚 好耐冇試過食過咁新鮮咁甜咁滑既魚！就算唔點旁邊的日式祕製金簿燒汁 魚面層已有一些用牛油打成的泡沫 令魚本身的鮮甜味更加凸出. 最失望：Zen garden 外型好靚不過甜左d (中女冇得講： 幾好喎 又唔係太甜）每一道份量雖少 但口感和視覺享受都滿足了2個人加埋酒水 承惠 hk$3xxx！足夠去一個東南亞

Back at my favorite restaurant Tate Dining Room & Bar for a birthday party with a bespoke menu! I had my birthday celebration earlier this year at Tate as well and loved the creativity of the food here with its gorgeous presentation and well-balanced flavors so I couldn't wait to see what was in store for us this time. Congratulations to Tate for maintaining its 1 Michelin Star for the 4th year in a row!First things first, we were welcomed by this amuse bouche of almond pudding topped with toast

睇明珠生活知道有呢間餐廳，主打法日fusion菜。其實係法國菜但加入日本料理嘅食材和原素。無論菜色和店內裝修都非常優雅，再看 openrice 食評覺得不錯，便來來試試。友人今年就和我來這裡慶生了。 我很喜歡店內以白色為主調的裝修，明亮的燈光和寬闊嘅坐椅，每枱都擺放著粉紅色的繡球花 ，相信每個女生都會喜歡在這環境用餐。這裡沒有 à la carte，只有2個 Menu，6-course 和 8-course。一場嚟到，點了 8-course menu。WAGYU BEEF TARTARE - 哇! 好似聖誕花圈啊! 用 wasabi 葉包住免治和牛刺身嘅 tartare，好香，好 smooth !DUCK FOIE GRAS CHAWANMUSHI - 用打碎咗嘅鴨肝混入日式蒸蛋，口感幼滑，蛋有鴨肝味，鴨肝有蛋味。WILD BOAR - 呢個係豬，比較乾和"鞋口"OYSTER TEMPURA - Gillardeau 天婦羅..... 個人感覺生食好好多 呢個唔記得咩名，但佢係一個柚子味嘅甜品，入面有柚子 sorbet，酸酸地，清一清味蕾。最後，我份生日甜品 好靚基本上，如果想食

期待著和你  經歷最好時光~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~久仰 TATE 大名   終於來到拜訪摘星美女廚房店內雖然不大, 但格調簡潔得來又很高貴真的很期待這一夜...看見廚房裡的 Pretty Chef - Vicky很用心的為客人預備食物, 從各方面都能看出她是一位很要求, 又細膩的人每款菜式均用了各種不同的用料、食材, 非常有心思特讚!Starter: 就連盤子也造得很精細, 分別是金、木、水、火、土想特別說說"水", 用了一層超薄的食材包住裡面的coconut water口感很可愛呢~由於TATE website 有menu 供下載, 而每款菜式都很特別, 味道, 口感亦很複雜, 所以在此就不每款都詳細介紹了, 想品嚐的朋友請訂座吧是晚最最最喜歡的一道菜 - THE SEA: scallop espuma / taraba crab meat / yuzu gelée / marinated jelly fish / osetra schrencki caviar / rice paper最後最後真的很捨不得就這樣就完結這一餐.....是晚還有 wine p

韓流襲港, 這天重遊舊地, 再次踏足從前在這大廈上班的地方。怒我直言, 此鋪位轉手過N 次 .... 食肆一間轉一間, 冇一間做得長。正正因為是上班一族的地方, 下班嘛....就來去空空。雖然圖中並不能代表真實的全部, 可是以一家新開的食店來說, 晚上的情況的確如此好吧, 即管當是包埸少人有少人的好, 服務當然是滿意的!食物也蠻好的!此店食物有別於一般韓仔菜, 說真的, 算是較有特色, 加分!

香港最高顏值的女廚師若非要選一個詞來總結 ：賞心悅目 好不好？^_^這可不止是看到她本人的印象也是對她的料理作品 最直觀真切的描述大家可知 她曾是位平面設計師？只是因為熱愛烹飪 就中途轉行竟然一舉拿下了亞洲最佳女廚師和米其林一星餐廳的榮譽如果 廚師里十個里有九個半都是男人她可就是最讓人想不到的驚喜Vicky主理的餐廳並不大 約20人左右主打私房菜 卻不分平日或假日期 晚晚爆場…(恩 我自己訂了不下五次….未遂.. = =)Tasting Menu根據客人的食量 分別有六道和九道的選擇悅口小食amuse bouche金木水火土聽到就已覺得有趣 水真的是要在嘴裡就爆開 而土 則是接地氣的蘑菇香第一道 ODE TO TOMATOES盤子一旁用上了五種番茄 水靈靈的酸甜而凍湯里 加入了草莓 還有…沙丁魚！記得用勺子舀起番茄肉和凍湯一起吃涼絲絲的酸甜里 還有咸香跳躍的調味第二道THE SEA海裡的小夥伴拼成一盤帶子 蟹肉 海蜇 魚子醬等做成它它狀扎實的鮮味自不在話下 再用上薄薄的米紙 來點乾花 別緻的很第三道 HOKKIGAI CLAM蜆肉 北寄貝 黑蒜泡沫和椰菜花前一份若是細膩的海味這一招則把

生日，代表著年紀上又大了一年，但這只是數字上而已，我一直深信，只要心境保持開朗，其實也不會很老，而且，只要一直努力，增進自己，這樣子也可以是吸引的。先來第一款麵包，麵包味道濃郁，先來的是amuse bouche，出自金木水火土，十分有趣，味道亦不錯，特別喜歡最後的mushroom mousse。“ODE TO TOMATOES”fives types of tomatoes tartare / strawberry tomato gazpacho / smoked sardine / Marrakech lemon skin confit / 5 herbs先來第一道菜，旁邊的蕃茄粒是用了5種蕃茄，蕃茄質感很爽，味道亦頗濃；而那湯則是士多啤梨混上了蕃茄，這凍湯十分清新，非常適合夏天享用；吃時則把旁邊的蕃茄粒混進，不錯呢。另一款麵包，十分軟呢。“THE SEA”scallop espuma / taraba crab meat / yuzu gelée / marinated jelly fish / osetra schrencki caviar / rice paper吃著這道菜，彷

踏入7月生日月，開始跟好友慶生，好友一直對飲食也有要求，故此這個飯聚的地點也精挑細選，也於多日前作預約。這次選址為TATE Dining Room & Bar，也是我們各人的首次到訪，本對餐廳認識不深，只是憑著Openrice的評價來選擇餐廳。 餐廳位於蘇豪區，源半山行人扶手電梯一直到伊利近街，往左面走，TATE Dining Room & Bar就在眼前。由於我們訂了6時半，我是第一名到餐廳的顧客，職員先安排我入座唯一的3人座位，並給予我餐牌及飲品列表參考。由於好友公務纏身未能準時到達，我便請職員先向我介紹餐牌，餐牌就只有2個分別是6道菜及8道菜的Summer Tasting menu，也可top-up配美酒。什麼是Tasting menu？Tasting menu近年非常流行，是由大廚精挑細選濃縮而成，款式多、份量小，把必嘗的經典菜式一網打盡，配搭精心的wine pairing，採用與否則悉隨尊便。Tasting menu絕對是貴精又貴多，那一頓飯會令食客感到相當完整及滿足。TATE Dining Room & Bar於2012年開業，主打配合季節、主題、個性設計的新派法國菜，老板

寫返差唔多成年前的食評，真係好睇又好食，fine dining嚟講都算幾抵食！九個course $1180 （而家要$1280了，不過都係合理價錢，因為每道菜都好有誠意）餐廳都幾細，我諗得30個位左右，枱與枱之間冇私人空間不過坐得都算舒服，而且服務都唔錯  Amuse Bouche & bread basketAmuse Bouche的賣相唔錯Bread basket有2款麵包，brioche不錯，但另一款就麻麻，而且只有一款原味牛油  "Ode To Tomato"一道好清新的蕃茄頭盤，包括蕃茄panna cotta，香甜蕃茄粒，蕃茄清湯，加上芥末雪糕Panna cotta應該係想做到奶凍的質感，但因為太薄所以唔係太食得出效果芥末雪糕就好好食，中和了蕃茄的天然微酸  "Shanghai"啖啖阿拉斯加皇帝蟹肉，用香脆的春卷包住蟹肉本身味道唔會好濃，但加上潤滑的牛油果，香濃的魚子醬，菊花花瓣，少少薑，粒粒啫喱，一點點辣粉，層次豐富，成件事好好味好夾！  "Firefly Squid"墨魚，辣肉腸，海膽，63度慢煮蛋，放上脆餅底  "Foie Gras Chawanmushi"左