The Steak House

营业中

休息中

麗晶酒店裝修後第一次來傳统扒房 一定要預約訂枱‼️侍應細心為我們先介紹菜單傳統扒房有不同國家出品的牛 每款的品質都不一樣 還有龍蝦、生蠔等選擇 💛Bone Marrow 我們先選了海膽牛骨髓作前菜 配上脆脆的一口多士上主菜前會先為你介紹刀款和調味料鹽🧂都有幾款口味選擇 我就揀咗柚子味想食海鮮又想食牛扒 揀咗surf & turf 有龍蝦又有牛扒😋 龍蝦燒得剛剛好 肉質彈牙反而牛扒就有啲失望 呢塊牛扒部位根比較多難咬side dish 反而有驚 可以揀兩款配菜芝士龍蝦汁煮嘅通心粉 龍蝦汁濃郁食多幾口都唔會覺得滯

The Steak House位於麗晶酒店的傳統扒房 steak house，可以說是一家把牛扒菜式昇華至極致的餐廳。牛扒的種類，世界各地出名的都有，此外對配料的要求也是相當嚴格，細緻到鹽的分類乜十分講究。而餐廳的環境算是不錯，服務更加是非常優秀，但最重要的還是食物的質素。頂級的食材，配合精準的火候，就變成一道無與倫比的佳餚，肉質細膩，穠纖合度，細酌一口助酒，口感昇華，實在是一個回味無窮的晚上。

麗晶扒房同君悅扒房唔同既係麗晶扒房係有sunday brunch既係多方面都係我杯茶之不過個價就係食過咁多間sunday brunch最貴既每人連加一差唔多要千五蚊雖然麗晶餐廳用ae卡可以有八五折不過因為收年費就cut左卡仲過緊冷河咁所以我就特登book左除夕呢d用唔到任何折扣既日子黎試一次sunday brunch既時間由十一點半去到兩點半三個鐘時間咁我地就差唔多十一點九去到酒店扒房就同自助餐係同一層不過就要另一條樓梯落去地庫有落地玻璃望番出去星光大道扒房另一邊連住自助餐個後門因為扒房無獨立洗手間要入去自助餐先有時間未到十二點扒房都未算好多人餐廳多數都係四人檯仲有多人長檯不過位同位就比較迫尤其是仲要出去拎野食條路就有d難行我地呢d窗邊就二人檯呢度侍應比起君悅扒房熱情好多而且今日遇到全場100%都係講廣東話既咁樣就真係開心好多一坐低就送上一杯香檳仲有介紹餐牌麗晶扒房sunday brunch索價1288應該係全港酒店之冠而且佢前菜係無凍海鮮龍蝦湯同egg benedict都只有一份賣點應該係魚子醬同埋可能塊扒比較貴掛窗口位同自助餐一樣都係對住星光大道不過日頭陽光越黎越猛去到尾段太陽光就

舊洲際扒房重開後一直都未有機會造訪，名字亦改左做麗晶扒房。原本想預訂冬至來吃晚飯，結果只訂到冬至前夕。我們7點入座，只剩幾張枱冇人坐，8時左右已座無虛席。點菜後送上麵包，熱辣辣好食，我忍唔住食多左。我地點左2個前菜，蟹餅香脆唔油膩，裡面塞滿新鮮蟹肉，好足料，即使唔點醬都好夠味。另一款係海膽配牛骨髓，鮮甜海膽充分平衡油膩嘅牛骨髓，有少少蒜片同香草，味道濃郁，同脆卜卜嘅炭烤法包好夾。主菜我地點左surf & turf share, 有一隻波士頓龍蝦同USDA Super Prime 嘅牛肉，我地揀rib eye。另外可以揀兩款side dish, 我地要左薯條同埋龍蝦通粉。整體上都唔錯幾好食，牛扒亦烤得好好，份量真係超級多，打卡亦好豐富好靚，下次再黎應該會揀食其他牛。發光嘅餐牌、揀餐刀、揀醬汁等細節令用餐體驗有效提升，服務態度亦一流，下次一定要試到甜品🫶

一進餐廳，可說是挺有氣派的。可是位置好像有點擁擠，侍應把我們安排在角落的位置，大吃貨心想，太好了不用跟別人擠在一塊跟可以安靜用餐。侍應介紹可以先出去享用無限吃的海鮮 Bar 跟 cold cuts，每一道菜都可謂極之出色，連不太愛吃海鮮的小廚神也一口接一口在吃蟹腳。大吃貨居然在這邊找回了在比利時跟荷蘭的海鮮跟醬料口味，大讚。Sourdough 也外脆內鬆軟充滿麥香，是很好吃的麵包頭盤跟主菜等是魚子醬、南瓜火雞湯、USDA Certified Super Prime Beef(Ribeye)。老實說，不是不好吃，但沒有驚艷的感覺（大吃媽笑小廚神和大吃貨吃太多好吃的所在沒感覺哈哈）既然食物質素不俗，又為何會出現標題中的「期望與現實落差太大」第一，怠慢客人。在南瓜火雞湯吃完後到上主菜，用了40-45分鐘之多。由於餐廳是分兩輪，我們8:00pm開始用餐，9:15pm吃完湯後一直沒有人理會，到了9:30pm大吃貨特地要跟侍應「打眼色」，該侍應才懂得快步去廚房找廚師做主菜，最後10:02pm才有主菜上桌。期間小廚神與大吃貨肚子餓得要去取水果吃填肚！老實說，沒藉口。若藉口是客人過多，餐廳大可以不接那

在尖沙咀這家位於五星酒店的steakhouse，雖然環境典雅，卻略顯性格較低。儘管服務水平不可否認地出色，但整體感覺更像是用餐於快餐風格的環境，缺少了一些高級餐廳的精緻感。這家steakhouse的食物表現不俗，特別是肉品的烹調技藝令人印象深刻。每一塊牛排都保持了理想的口感和鮮嫩度，但相對地，性價比卻略顯不足。價格較高，與用餐體驗相比，有些讓人感到不太匹配。值得一提的是，這裡的服務仍舊保持了高水準，員工的專業和熱情令人欣慰。然而，整體而言，如果你追求高性價比，或許可以在尋找其他餐廳，以獲得更為滿足的用餐體驗。總體而言，這家steakhouse在食物表現上雖不俗，但在價格和整體性價比方面有一些考慮的空間。

Dinner.Seated away from the harbor-view windows. Didn’t request at time of booking and didn’t mind; but overheard some prima donna shrilly demanding her window table. Nice light-up menus. By the glass Wine list selection not bad. Ordered a glass of Burgundy red.Here’s what we had.Sour dough with butter. Nicely done- lovely crust with tender flesh.King Crab Cake with Tartar sauce. Recommended by server as a signature. Half-dozen Gillardeau oysters. Tasted very nice even without the accompanying r

第一次嘗試Regent嘅The Steak House，當日係平日夜晚，8點幾餐廳仲係full house，餐廳氛圍好好，適合情侶紀念日撐枱腳👍特別要讚係職員好專業，就算喺餐廳好忙嘅情況下，都好有耐性介紹不同部位嘅牛排，最後喺職員推薦下，我哋點咗一份T-bone都好建議大家可以問吓職員，因為除咗餐牌上面steak嘅選擇之外，餐廳每日亦都有唔同日數嘅牛俾大家選擇，職員會就你嘅喜好來作推薦餐廳主打食steak，所以質素不用多講，特別牛扒帶少少煙熏味，我個人覺得出面好多西餐廳都好少有不過我覺得最令我驚艷嘅係，餐廳嘅前菜同埋side dishes都好好味，因為我哋當日都點咗好多唔同side dishes，例如mushroom, mashed potatoes同spinach每款都好好食，同埋只需加$98，都好適合一大班人share而前菜我哋點咗Grilled Octopus、Bone Marrow同生蠔，每款都好好食，特別Bone Marrow加上海膽令味道更豐富順帶一提我覺得餐廳職員好friendly同特別「地」，好多時去一啲稍為高檔嘅餐廳，有時會覺得有啲拘謹，但當晚嘅職員好好笑容，會同你有

🎂A special night out at this one-star Michelin Steakhouse🌟 King Crab CakesThe crab cakes were superb, with loads of crab chunks! 🦀 Mixed in with their zesty lemon sauce and tartar sauce, this made it even more appetising and was an excellent starter!🥄Pan Seared Scallops 🐚A bite of scallop mixed in with a bit of lemony butter and tobiko made everything so flavourful, not to mention the inside of the scallop was very soft and juicy. 🍋Bone Marrow HAHA very fattening yet 幸福 option😛! The bone marrow

以前喺洲際酒店嘅時候已經覺得Steak House 好出色，而家喺Regent 重開梗係要過嚟試吓🫶🏻裝修設計同之前都大同小異，空間感好足夠，枱同枱有適當嘅距離，望住出面個景色，坐喺度飲紅酒嘆牛扒，啱晒拍拖或者慶祝周年紀念🤞整體嚟講覺得呢個扒房嘅環境、服務、同埋食物都好出色，🖤黑白配⚪️都建議大家一定要過嚟試吓👍🏻👍🏻👍🏻個麵包🥯搽上海鹽牛油，不過因為🖤黑白配⚪️唔想嘥quota食飽，所以都盡量少食麵包😂😂😂Beef tartare 4 oz🥩 $280牛肉他他食落去好新鮮，蛋黃、香料攪拌埋一齊再放喺麵包上面食，別有滋味 🤤 Crab Cakes 🦀 $260呢個黃金蟹餅係用咗阿拉斯加長腳蟹製成，食落去個口感好豐富，有海量蟹肉😍😍😍另外點埋個他他醬食落去少咗嗰個油膩感Bone Marrow 🍖 $250佢嘅擺盤已經好靚仔，係成舊骨上碟，另外配埋海膽、蒜蓉香草等等，令到個味道更加昇華Mayura Farm Australia 🇦🇺 Fully blood Wagyu M9 Striploin 12oz $1300係食牛扒之前，餐廳侍應會俾我哋揀刀 🔪 ，有把靚嘅刀先至配得上一個好食嘅牛扒😻

話說嚟呢度食都有段故本豬曾經問過唔少人香港嘅best steakhouse係邊間當時有好幾個朋友仔都話係inter con但又好遺憾地已經執咗佢地推薦咗我去1881嘅The Steak Room（話係inter con班底開）本豬都有去到，下次再寫Anyway最近inter con重新開返變咗麗晶，所以點都要去試一試結論係認同班朋友仔呢間就係香港嘅too steakhouse🤩坐低之後打開餐牌，好surprise係一份識發光嘅menu📖好似睇緊書咁好得意✧ Complimentary Bread老實說個包外層真係好硬完全唔脆🤧係鞋口到會刮親個嘴嗰隻但值得一讚嘅係佢中間sourdough好夠味，唔落牛油我都可以狂隊🤣（但係要mit走個硬皮…）牛油方面，好多steak house會透過調製個牛油嚟凸出自己出品呢嚿順滑係順滑係好靚，但真係食唔出有咩特別✧ King Crab Cake ($260)去到邊度都想試下嘅蟹餅🦀驚喜地佢直接登上咗我心中嘅第一☝🏻切開咗俾大家睇，佢中間啲肉唔係老etet，好鮮甜🥹Starter仲可以加$298任食salad bar，其實都有好多種類架又有parma h

無論是麗晶酒店或洲際酒店，這裏的扒房 The Steak House 也許是永恆的經典，傳統扒房路綫不變，吃扒的儀式感保存，少不了先揀刀，繼而是芥末醬，令人感覺超然，你準備好了嗎？期待頂級肉扒出場。 環境方面，換上了現代感的裝潢，依然優雅；陽光從落地玻璃窗透入，對比著我們享受着空調的舒適！  The Steak House 優勝之處在懂得搜羅各地農場優質肉扒，每次到訪不乏新意仍不難找到舊相識. 用德國製造的 Nesmuk Janus牛排刀，不只外表醒目，以合金與微量氮氣混合製成力片，鋒利如手術刀，好讓我們可以輕鬆切牛！為了完美配合，吃肉不可缺酒，南非的 Boschendal Nicolas 有其性格，正好配合。 這晚我們看上了：Italian Carima Farm Rare T-bone $78/ozCarima 是意大利每一款根據牛的類型、構造及油化分佈而評級的牛。 送上來馬上感受到濃郁煙燻香氣及炭火焦香之誘惑，切開見粉嫩脂香，入口柔嫩多汁，確有質素。Korea Hanwoo 1++ Striplon $1380我喜歡韓牛，肉質與別不同，柔中帶剛性，口感一流。 Hungarian

個龍蝦湯，兩碗都係得一粒 m&m 咁細嘅龍蝦，眼力差啲都真係搵唔到。食牛扒係完全唔會主動offer mustard and salt，你問嘅時候當然係可以俾你。但係呢啲就唔係 fine dining 服務。到甜品，芝士蛋糕口感似 custardCrème Brûlée 面果層糖好似城牆咁厚最後埋單同走果陣，就算有 3-4 個 staff 棟係度拜拜同多謝都無聲。雖然話黎扒房為嘅只係塊牛扒，但係牛扒以外嘅體驗未免太差喇。俾盡你塊 Tenderloin / New York strip 值 $1000 好未？你其他值$700 咩？人頭 $1700 咁嘅服務真係辛苦曬。

久違咗 Steak House Brunch我哋上次來，原來已經係2017年嘅除夕。酒店名都改返做麗晶，原本叫麗晶Regent,後來之前叫洲際。跟住又變返做麗晶。之前好鐘意和朋友們High Tea,最愛無敵Sea view。而今次食Brunch.個魚子醬好正，而各Salad Bar 太吸引，咁就反而依個主菜牛扒就相對個頭盤無咁吸引，而且已經飽飽地。個人認為甜品部分尤其個cheese cake而最特別當然係有九把刀比你揀其中一把切牛扒。主菜我哋揀了 tenderloin & New York stripe. NY Stripe 大份啲，而牛柳好tender 。附上1杯Champagne & free flow orange juice and end with coffee or tea.

前排去咗食生日飯🎂終於有機會嚟到剛翻新重開不久嘅麗晶酒店，據聞（唔係我年代嘅嘢🤣）前身嘅洲際酒店非常傳奇，係香港嘅地標之一，所以重開之後都好想拜會一下😎嚟到地下嘅The Steak House，窗邊可以望到無敵海景，燈光調暗，整體環境型格之餘亦有情調🥰個menu係會發光💡💡Free flow salad bar位置會望到open kitchen，仲有一個熟成肉櫃同酒櫃。店員講解都幾詳細，最特別嘅係會端出精緻嘅木盒，入面放有兩款唔同嘅刀🍴可以自己揀心儀嘅刀嚟食牛扒。整個體驗都唔錯，特別場合嚟扒房慶祝都ok🫶🏼Sourdough未正式點菜前先送上sourdough🥖外脆內鬆軟有麥香，暖暖地嘅麵包剛好令牛油融化，食落好香。Canadian Lobster Bisque加入XO brandy同刁草油，質地比起平時飲到更為濃稠，有少少似yogurt個種texture，🦞龍蝦味道好濃郁，作為餐湯嚟講好rich，可以2個人share😗Salad Bar叫肉類、海鮮主菜的話加$298/pp就有free flow沙律吧🥗係呢度嘅signature。沙律吧當然唔止得沙律，雖然望落款式唔算多但貴在精😆😆有🦐