一哥點故 (已結業)

平時都比較小行過鵝頸橋街市呢邊，今日咁岩行到黎近灣仔呢邊發現有點心食舖頭麻雀雖小五藏俱全，而且啲點心都幾新潮嫁龍蝦湯鮮竹卷，鮮竹卷個皮炸到好脆，食嘅時候仲好熱，加埋啲龍蝦湯，感覺有啲似食響鈴咁飲茶梗係唔少得蝦餃燒賣啦，燒賣就係傳統嘅燒賣食落好爽口彈牙。以蝦餃呢就係黑松露蝦餃，食落松露味道好濃流沙包，係竹炭流沙包嚟㗎！個包食物好軟熟，啲流沙一啲都唔稀，係傑嘅，而且仲好多流沙餡料。紫薯流汁煎堆仔，佢入邊嘅餡料同流沙包一樣，都係好多，不過呢個個紫薯味就濃啲，但又唔會搶哂啲奶皇味。

週末午餐時間來到這裡，竟然都全店滿座。店外雖然有自助取票排隊，但員工明顯沒有叫號入座，有些客人進來自行找座位，導致先來都不能先入。我對老闆娘說有人遲來卻進去了，她完全無視！只顧打點外賣及收款，幸得其它員工阻止。這間主打新派的創意點心，所以價位較傳統點心高(平均三十多元一客)，唯獨蒸飯算是飽肚抵吃之選。原籠雲耳蒸雞飯 ($44)在香港酒樓的蒸飯中份量算很多，有荷葉墊底，但米飯不太有荷葉香。相反雞件大而入味，雞油滲入米飯中令香味提升，味道不錯！XO醬菜苗餃 ($34)傳統的菜苗餃是走簡單清新路線，沒想到加了XO醬令其更為惹味。內有小蝦，但不算新鮮彈牙。黑松露鮮蝦餃 ($37)黑松露香氣不算突出，小蝦也說不上新鮮彈牙，這道點心不太推介。豉汁蒸陳村粉 ($32)因落錯單而上桌的點心，所以借來拍一張。原先以為會像蒸飯般的一大籠，這個size有點失望。灌湯小籠包 ($28)上桌時飽滿多汁，對它期望甚高。可惜小籠包皮太黏底，一夾就穿了！最好喝的湯都流了...... 嗚嗚嗚不過，味道還是很不錯的！如果可以用一片蘿蔔墊底會更好。飯後想用優惠券換取免費甜品一客，誰料店員說「早上還有一客，現在都賣光了！ 下

午後近三點已經唔使等位，彌漫著周六嘅慵懶感~坐低好快就有呀姐幫我地開茶自從開始做野就開始追求湯水(老了?!🤪)所以見到燉湯都會留意下，試試姬松茸雞湯，驚喜！清甜好飲❤️燉湯偏向清湯路線，雖為雞湯，本身總會帶油，但唔會一層油咁，不錯啊~友人點嘅XO醬菜苗餃一黎到香噴噴嘅XO醬香，裡面有完整嘅一隻蝦，彈牙新鮮，抵豬千島醬蘿蔔糕就一般，木魚千島醬少許喧賓奪主~如果蘿蔔糕嘅蘿蔔感更重會更好雲耳蒸雞飯以荷葉墊底原籠蒸，份量大，建議2人分享~去飲茶都不仿要叫個菜🥬均衡飲食，其實仲叫多左個菜心！菜心好靚😆爽脆冇渣~冇肚試甜品，下次吧😛

餐廳內部裝修古雅令人用餐感覺舒服餐牌上的點心都甚具特色首先選了姬松茸菌燉雞湯份量有一個飯碗之多湯頭清澈但味道濃郁沒太多油份且熱辣辣上桌黑松露蝦餃共有三粒蝦肉很多且有松露香濃春風得意腸是店長推介之作腸粉包著脆油條及蝦肉灑上蟹籽吃起來脆卜卜的小籠包雖然內裏的湯汁鮮甜但三隻中有一隻上桌時已破損龍蝦湯腐皮卷也很特別腐皮卷半浸在龍蝦湯中上桌入口時還能保持脆脆口感松草花蒸棉花雞是今晚重點店方用上原隻雞斬件感覺認真不是坊間只用雪雞脾的可媲美雞味濃之餘魚肚更加入味懷舊焼賣也不錯豬肉和蝦比例很好值得一提是他們的辣椒油做得非常出色

今日走出港島試試由元朗走出黎一哥點故懷著期待既心情去試下點心！大路既點心都齊今次點左大多係推薦既點心蟲草花燉雞湯 飲落好清甜 一啲都唔味精仲好熱添！啲湯有清清地既雞味飲到停唔到口鍾意飲中式湯既朋友一定要試下原籠章魚肉餅飯用左荷葉飯墊底令到啲飯本身都有味道唔洗加上豉油已夠好好味男朋友讚不絕口春風得意腸平時飲茶都會叫呢樣點心腸粉皮薄而滑入面既餡十分脆口口感十足千島醬脆皮蘿蔔糕個人覺得千島醬可以另上因為本身個皮已經好脆而且有味道千島醬有少少搶左蘿蔔糕本身既味道當然加埋千島醬又另一口味食落一啲都唔散好功夫！薑蔥牛柏葉份量比平時多好多而且每塊都厚身唔係平時得啲碎咁！好驚喜！沙嗲金錢肚顏色同平時食開既好唔同而且食落好爽口又好入味！正！懷舊燒賣皇燒賣都可以話係點心必點之選咬落會咬到一舊舊蝦而且燒賣係師傅親手整唔係買外面貨返黎！大家一定要試！另外仲有自家制嘅辣椒油喜歡既可以問店員試下架！總括黎講各樣食物都好有水準而且價錢不貴！決定下次要去試下元朗個間！題外話點心一向都一次過點哂但係店員介紹返點心熱既時候係最好味所以唔趕時間的話可以試下逐樣點把握最好味既時機！

難得今日放假，就同媽咪去銅鑼灣行街行街之前梗係要補充體力，巴士一落車行前就見到有間點心鋪，媽咪話有興趣就是這一間‘’一哥典故‘’位置好寬躺，仲有沙發位由於下午茶時段嚟所以唔係好多人飲茶必點點心之一醬皇蒸鳳爪唔好蒸到林batbat，有啃頭，好入味呢個灌湯小籠包必點真係冇改錯名！係我食過最多湯皮最薄嘅小籠包，同普通茶樓嘅真係冇得比紫薯流汁煎堆仔奶皇醬熱辣辣流哂出黎媽咪好中意我揀左蟲草花燉雞湯，雖然細細碗但飲得出落足夠料，味道濃媽咪就叫左牛肝菌燉瘦肉湯，我地都中意雞湯多d蒜香蝦春卷同普通茶樓無得比 真係大大隻蝦3.6牛乳奶凍太陽蛋其實已經食到好飽，但見到memu話呢個係必點，忍唔住又叫左一個黎試下奶味濃郁到不得了，中意奶製品嘅朋友一定要試！

放假最好就緊係去飲茶，有時去茶樓飲茶又多人，又嘈又要等位，搞到都唔想去，所以就揀左間唔使等位又有茶飲既一哥點故餐廳營業時間至到深夜，想幾點鐘飲茶食點心都得呀首先就叫左個春風得意腸，有少少似炸両，腸粉外皮包住脆米網同蝦肉，點埋少少豉油就超好食估唔到既係竟然有燉湯飲，我叫左個木瓜雪耳燉湯，無添加味精，好滋潤必點既就係呢個流沙包，個包好鬆軟, 流沙奶皇饀超正燒賣好大粒, 仲有原隻蝦肉, 肥瘦比例岩岩好, 唔會似食緊肥豬肉最後就叫左呢個老鼠仔甜品, 係紅豆饀既糯米糍, 外表可愛, 味道都唔錯

良久前已在元朗吃過了新派點心，一哥點故。新派點心的意思是用上了特別的食材或醬料(例如：龍蝦汁丶千島醬丶黑松露等)，加在大家都最熟悉的點心，別有一番風味。位置就在銅鑼灣時代廣場後，鵝頸街市，附近有數間酒店及服務式住宅，加上餐廳環境整潔舒適，自然成了旅客常去的熱門餐廳。人蔘花膠灌湯餃 此灌湯餃用上了女人之寶：花膠來燉成。花膠是大大隻的有我兩隻手指的大小，燉花膠及人蔘需要數小時，在家造也太費時失事，三十多元便可以吃到，真是CP值爆燈。XO醬菜苗餃這也是比較新穎的菜式，在菜苗上加XO醬，令餃肉更入味。黑松露蝦餃蝦餃肉鮮彈牙，讚。春風得意腸每款的菜式也有新意，這個便加了蝦籽在上，油條香脆，被腸粉包，恰到好處。蟲草花燉雞湯老公一向最愛雞湯，蟲草花能夠提升人體的免疫能力，男女老小都適合飲用。千島醬脆皮蘿蔔糕這個脆皮令我想起小時候的炸雪糕，十分回味那時一舊零食也要跟家姐細佬幾分的孩提時光。講返個蘿蔔糕，蘿蔔頗軟，脆皮配千島醬也是個不敗的配搭，如脆皮選以更薄的粉漿更佳。龍蝦湯鮮竹卷

同朋友行過灣仔，見到新開了點心湯品店。這裡地方闊落，空間充裕，坐得舒服。跟朋友開了一壺香片茶，茶味淡香，出奇地好飲。點心紙上選擇算多，我們選了五個點心及二個湯品, 可惜黑金流沙包售罄, 未能一試名物。滿滿一檯精巧點心，連食那個先，我們也有點選擇困難，哈哈。XO醬菜苗餃用鳳眼餃包法，賣相不錯。蒸得剛剛好，餃皮煙韌，餡料爽口，菜苗也可以保持到水份，自家製XO醬令味道更惹味。蟲草花上湯牛肉球有別於一般做法，牛肉球新鮮蒸起後，加進蟲草花上湯。紫薯流汁煎堆仔外面脆身紫薯，內裡是流心吉士，甜度剛好，味道不錯。龍蝦湯鮮竹卷外皮脆身，加上龍蝦汁，餡料熱辣辣，朋友很喜歡。蜜汁叉燒腸腸粉皮厚了點，味道不過不失。牛肝菌燉瘦肉湯味濃郁，口感爽滑。牛肝菌對腹脹，腰腿疼痛，手足麻木更有食療功效。南北杏木瓜燉瘦肉朋友特別喜歡，因為這個保健湯水有滋陰潤燥，養顏潤膚之效。這裡茶位錢比較平，而且沒有加一，比到茶樓飲茶低食。

呢間點心店喺鵝頸橋街市行入啲就到一坐低啲店員服務就好殷勤，點心價錢又唔貴真係叫咁多樣點心都好食，食物質素超高十分推介 👍🏻【蟲草花燉雞湯】見呢度有幾款燉湯都幾吸引，就點咗一盅飲落咗好多蟲草花同雞肉，非常真材實料飲起嚟蟲草花味道濃郁，好似住家湯 😋【春風得意腸】春風得意腸就係包住油炸鬼嘅腸粉呢度整得好出色，事關啲油炸鬼 keep 到好脆中間包住彈牙嘅蝦肉，灑喺面仲有卜卜脆嘅魚籽最外面嘅腸粉就滑嘟嘟，口感好多重就連點嘅甜豉油都甜度剛好【潮州靚粉果】坊間好多粉果粉雷雷，唔好食但呢籠就唔同喇，個皮厚薄適中又煙韌肉餡夠飽滿新鮮，唔係啲肥豬肉難怪咁自信叫做潮州靚粉果啦 🤣【懷舊燒賣皇】另一款 classic 點心就係燒賣每粒都係扎扎實實嘅豬肉同蝦仁無論花巧定傳統點心都好高質【千島醬脆皮蘿蔔糕】呢個脆皮蘿蔔糕必食！！！蘿蔔糕厚切成一條條再炸，比較方便食千島醬同柴魚片惹味加上炸得香脆真係好好食，喺其他地方未食過咁樣整【龍蝦湯鮮竹卷】龍蝦湯係淋上去嘅，所以鮮竹卷唔會成條索哂湯咁就可以既有龍蝦鮮味，又保持到脆嘅口感【黑金流沙包】包飽肚啲，兩件咁上就啱哂我哋黑金流沙包好軟熟，流沙效果一流熱辣辣好好食【自家製

灣仔值得book mark點心餐廳🍴被餐廳相片嘅食物賣相所吸引入座，而實物同相片好一致，加上點心味道都完全唔馬虎，回頭率高～👍流沙包 $26睇manu第一眼已經俾呢個咁特別嘅「黑金箔包」吸引注意，啱晒打卡！同埋都唔係得個樣，內餡都好有驚喜，奶皇流沙鮮甜，咬落口係味蕾綻放嘅感覺。😍黑松露蝦餃 $32呢個蝦餃有別於平時係出面食嘅，佢係真係有黑松露味道，晶瑩剔透嘅外皮下會見到入面嘅黑松露～未食都已經流晒口水，哈哈！一咬落去，大大隻嘅鮮蝦，非常鮮味！再配合黑松露嘅陪襯，錦上添花！非常推介～😋春風得意腸 $35個名好得意，其實係腸粉，不過餐廳好有巧思地切細件，最外層係腸粉，入面係包住炸兩，上面仲有蟹籽，成個口感食落好豐富，好like😄灌湯小籠包 $26小籠包外皮幾薄，手工包得幾靚，咬落湯汁即刻爆出，味道都唔錯，如果上台再熱d會更有風味，但整體也是不錯。👍懷舊燒賣皇 $26話到明懷舊就係香港本土風味嘅燒賣，雖然無其他點心咁有gimmick，但味道都係唔馬虎！沙爹金錢肚 $28金錢肚好煙韌彈牙，沙爹味道濃厚，不過不失！白灼靚菜心 $22從菜心色澤看得出是很新鮮採購的，點完豉油清甜可口，清腸胃之選～3

晚上想吃點心，就起行吧！選了「一哥點故」點心店。有傳統點心、亦有一啲創意點心。韮王鮮蝦腸（$30）蝦肉幾彈牙，腸粉即叫即蒸夠熱，若然廚師加少少油在腸粉上面會更好。黑松露鮮蝦餃（$32/3件）比傳統蝦餃多了陣黑松露香，個人覺得可以照樣推出傳統鮮蝦餃，令客人各取所需。蝦餃包得實在，蝦肉亦一樣彈牙。潮州靚粉果（$19/3件）坦白講，$19一籠點心算好抵食！粉果內餡料豐富，加潮州辣油更好食！蟲草花棉花雞（$32）：精髓在於索晒味的魚肚！千島醬脆皮蘿蔔糕（$32）：有創意的炸蘿蔔糕，炸完再加千島醬及木魚碎，好特別！原籠鳳爪排骨飯（$38）：好夠份量，足夠2-3人分享！口感偏濕的蒸飯。原籠蔗糖馬拉糕（$28）：馬拉糕口感實在，一個人食4件應該會好飽，有好香蔗糖味。羅漢果茶（$10）：生津潤喉，又抵飲。

下午喺灣仔一間小店食點心，一睇張餐單就發現呢度嘅點心款式好多，仲有一啲特色點心係外面嘅餐廳食唔到嘅。一行兩人叫咗好多點心，因為真係好肚餓！等我重點分享下印象比較深刻而且味道唔錯嘅點心！。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。🌻龍蝦湯鮮竹卷有特色，小小龍蝦湯可以保留鮮竹卷本身嘅味道。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。🌻蒜香蝦春卷本身唔想要春卷咁普通，但係朋友又想食所以我哋就叫咗呢個！春卷嘅皮非常脆口，比較欣賞嘅係佢嘅蒜香味好濃郁。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。🌻春風得意腸其實都係比個名吸引左，但係原來又真係幾得意🤣佢係凍食，個感覺有啲似炸兩，不過入面配搭左一啲蟹籽同埋蝦，配搭唔錯幾香口。

今晚放完工，做完運動，附近餐廳很多都截單或關門，剛好在天樂里見到一間一哥點故，是吃中式點心，在晚上有點心吃非常難得，就決定入去試試，這間餐廳一共有兩間分店，一間在元朗，一間在灣仔，所有點心即叫即蒸，品質保證。點餐紙上有別於一般酒樓的點心，每款都非常特別，我們點灌湯小籠包（3件）$26、懷舊燒賣皇（4件）$26、黑金流沙包 （2件）$26、龍蝦湯鮮竹卷（3件）$32、春風得意腸 $35、千島醬脆皮蘿蔔糕$32、原籠章魚肉餅飯$38、3.6牛乳奶凍太陽蛋$25。灌湯小籠包 – 懂吃小籠包都知道第一件事是先吃，保留熱噴噴湯汁，而這小籠包都湯汁都豐富鮮美，肉餡滑嫩適口，吃在嘴裏一點都不膩口。懷舊燒賣皇 - 肉餡的香和蝦肉的鮮味，加上蟹籽，味道不錯！黑金流沙包 – 一般的酒家都沒有，黑色的包應該用上竹炭粉，加上流沙餡，顏色賣相一流。龍蝦汁鮮竹卷 – 平日吃的鮮竹卷多數是上湯，這款是用上香濃的龍蝦汁加上脆口多餡的鮮竹卷，口感味道都相當不錯。春風得意腸 – 這是我最最最喜歡的，賣相與平日的炸兩相似，但不是用油炸鬼，而是用上脆炸蝦、粟米、蟹籽等作餡料，口感非常…..不能形容。千島醬脆皮蘿蔔糕 – 這個

入馬場之前諗住附近搵間餐廳醫肚，開Openrice就搵到依間評價幾高既點心！依度既點心比較Fusion，有懷舊有創新既，懷舊既嗌左牛柏葉、金錢肚、小籠包等等，全部食落都幾有水準。創新既嗌左千島醬脆皮蘿蔔糕同啤梨鳳梨菓，估唔到蘿蔔糕哥以咁玩，香口得黎再加埋千島醬，好Match！啤梨鳳梨菓就好似咸水角入面包住啤梨鳳梨蓉，食落唔油清清地，但味道就單調少少。依度既鳳爪排骨飯比較特別同大份，係荷葉包住連埋蒸籠上，一打開聞落有少少荷葉香，食落就無乜，咬落飯粒分明，排骨同鳳爪亦醃得入味，咁大籠只係賣$38，確係抵食！