八焼鳥屋 (已結業)

前排睇日本旅遊節目有介紹日本串燒，睇到我流口水，openrice搵一間嚟試下，發現呢間吾錯，要推介俾大家！我同朋友兩個去食，位置於尖沙咀，行完街過去都算方便，七點左右餐廳入面已有不少食客，應該好食吧，裝修都好有日本風格，幾有格調。果然係尊食串燒，menu大部分的都係串燒，當然仲有飯類等主食，但我地冇嗌到，食串燒食到飽左，我地嗌左好多串燒，仲有生和牛壽司，同海膽威化我都想推介！先講串燒，食左牛橫間膜，好得意，燒到應對六成熟？入面仲好juicy，外面少少燒到脆，厲害，好林好嫩，好味！仲有炸雞皮串，又吾會好肥，炸到好脆身，幾好食，仲嗌左雞軟骨串，好爽口，雞軟骨外仲包左少少雞，所以食落都有雞味，加左調味少少咸，夠惹味。食得太多肉都嗌左燒冬菇，燒車厘茄，燒青椒仔等。有條青椒仔咬到d子好辣，不過其他冇事，燒冬菇就冇咩特別，但加左木魚係表面，食落口感豐富左，燒車厘茄最好食好多汁必出嚟，正。另外我仲嗌左海膽蟹子威化，只係$45，好抵，入面海膽好新鮮，好味，加在飯同蟹子一齊食，個威化又好脆，有個小匙羹俾你自己加少少豉油，岩岩好，好食，必試！最後食左近江和牛牛肉壽司，係生和牛嚟，如果吾想食全生嘅，都可以選

店地址寫漆咸道, 但入口是赫德道, 學生時代曾住尖沙咀區, 十分熟悉此地, 此店的樓上, 那間"太風流"的北京菜館在小學時代已經開業, 家人至愛, 出名之後, 星期五、六、日排隊入座, 但食物質素....唔使多講, 鹿鳴春是最佳例子....門口一張大型招紙, 打正旗號: "博多の焼き鳥", "焼き鳥"直譯, 就是雞的串燒, "焼き"即燒烤, 鳥即"雞", 日本語也有"鶏"字, 但寫法與中文有少許不同. "鳥燒"是雞肉燒的代用詞 (其實中文也有類似的代用詞, 例如: 皮蛋瘦肉粥, 語法上省略了"豬"字, 全寫應該是"皮蛋瘦豬肉粥". 但一般用法上, 香港人講"瘦肉", 必定是指豬肉, 而不會是"牛肉", 如你問: 為什麼"瘦肉"不可以是"牛的瘦肉"...??  那你試試去街市同肉檔老闆講要一斤"瘦肉", 睇吓佢會唔會比"瘦牛肉"過你!??...不過, 問還問, 奉勸你千企好同佢理論...一般情況下, 佢應該會係揸住把刀既...好似係...).  東京的串燒店就真係名正言順地只賣"雞"的串燒: 燒雞皮(かわ)、雞心(こころ)、雞臀肉(ヒップ)、燒燒雞軟骨(なんこつ)、燒雞肝(きも)....

經常都到尖沙咀工作, 常路過嚇德道的一間日式串燒食店, 咁啱朋友生日, 又喜歡日本菜, 所以順便就約了在這裡慶祝生日. 入到店內, 才發現原來主打係博多風格, 除咗串燒外、還有壽司、日本料理. 食店裝修得很有日本懷舊風, 牆上掛有不同風格的日本壁畫同人型圖像及掛牆鬼面具, 地方寬敞, 舒適雅致, 也適合放工後嚟吹水和飲啤酒, 輕鬆一吓吖.牆上好特別的圖片, 重覆的攪笑愛因斯坦臉孔.我叫咗杯Frozen Kirin啤酒, 賣相很美麗, 啤酒打成零下5度的泡沫, 加在啤酒表面, 口感非常特別, 似軟雪糕的泡泡非常幼滑, 飲了幾口還可保持充足的啤酒泡狀態, 真的從未試過, 的確吸引.芝士和豆腐的結合物, 有芝士的香濃味道, 又有豆腐的軟滑感覺, 兩者二合為一的新創意.兩個品種好有創意的威化壽司: 海膽威化壽司及海鮮威化壽司. 用了魚生: 吞拿魚腩蓉、蟹子、海膽、壽司飯等釀入威化盒內, 威化外層鬆化, 感覺很新鮮.岩蝦天婦羅, 粉漿外層薄薄好香脆, 切粒蝦肉, 剛好一口又爽口彈牙, 灑上海鹽或沙律蛋醬更佳, 如此惹味, 送酒最佳之選, 十分喜愛.雞泡魚乾天婦羅, 呢到啲燒雞泡魚乾比起其他日式食

心癢癢想吃串燒，但又怕太油膩熱氣，不妨試試這家福岡博多風串燒店。Yayakiya環境走型格工業風，進門沒有一般的串燒油煙味，予人第一印象舒服。所有串燒都會放在椰菜沙律呈上，咬一口肉再夾一口沙律，保證健康不熱氣( ´ ▽ ` )ﾉ除了主打的日本串燒外，店家更提供多款時令蔬菜，一客《時令日本鮮野菜沙律配八丁麵豉醬》 ，蔬菜新鮮帶一絲清甜，蘸一點惹味的八丁麵豉醬同吃，感覺開胃。豚肉串是這裡主打菜式，先來一串《伊比利亞黑毛豬肉串》肉香滿瀉，和中間的小青椒一起同吃，微焦的味道更香濃。《明太子黑豚腩卷串》烤得微焦的腩肉片中包着明太子和紫蘇葉，超級無敵美味的組合！👍🏻接著再試試牛肉類，《和牛壽喜燒串》成為了我的VIP最愛，以優質的 M7 和牛包裹著金菇，表面一層又一層地掃上壽喜燒醬汁，蘸一點蛋黃漿同吃，原來已經鬆軟非常的和牛，經過蛋漿洗禮，變得更加滑溜，好吃得令人一試愛上!串燒牛舌厚度適中，爽口帶勁，灑一點檸檬汁已經不錯。愛吃豆卜的我忍不住點了一份豆卜串燒，外脆內綿，而且豆香十足，清淡的味道正好用來洗擦剛吃過的油膩感。福岡風的料理《海膽威化壽司》賣相十分吸引，以威化餅夾著海膽、吞拿魚和飛魚子，活像是

喜愛吃日本菜，無論是華麗的懷石料理，又或是輕鬆簡單地吃碗日式拉麵，全都喜歡。最近到訪了尖沙咀一間開業不久的日本料理 YAYAKIYA，餐廳主打日式燒烤和串燒，用餐環境帶點日系時尚風，以木和石為主調，簡約中帶型格的味道。先來一些伴酒小吃揭開序幕，既然選的是伴酒小吃，當然要以美酒相伴，選了一支甜度較高的清酒，冰凍一刻倒進喉嚨，涼快感覺油然而生。每日製作的 芝士豆腐 來得芝香四溢，另外 喝日本酒不來一些 枝豆，總覺有點遺憾。時令日本鮮野菜沙律配八丁麵豉醬 充滿著綠色食物的健康指數，用蔬菜蘸一又香又甜的八丁麵豉醬同吃，感覺更加惹味。海膽威化壽司 甫一上檯，已經獲在座眾人青睞，以威化餅夾著鮮味海膽，還加了一點蟹籽，伴著壽司飯同吃，賣相討好之餘，味道也是預期的討好。隨後而來是兩款天婦羅小吃，岩蝦天婦羅 一口一隻，肉質彈牙爽嫩，好吃得停不了口；雞泡魚乾天婦羅 則來得炸皮香脆，裡面的雞泡魚乾質感帶嚼勁，感覺真不錯。來到日本串燒時間，餐廳主力供廳博多風的串燒，侍者先送上一盤椰菜，之後的串燒便能放於上面，輕輕吸去多餘油份。伊比利亞黑毛豬肉串 充滿肉香，中間夾了一條微微燒焦了的青椒，味道來得更香更惹味。和牛

第一次因為食物非常美味,而在夜裡回到家第一時間打食評,很多時候我都是隔1-2天才打食評的,這次真的被餐廳的食物燃起我的激情朋友說最近尖咀有一家新的日式居酒屋,硬拉著我過來一起試試,我這個準備回歸學院的學生零用錢真的不是太多呢但嘗過後真的覺得非常非常棒Cream Cheese豆腐,上枱時覺得非常吸引,把芝士和豆腐一起拌勻吃,味道十分吸引,特別的菜式!金山子魚子醬,味道十分新鮮,而且帶有柚子香,開胃之作海膽威化,海膽非常新鮮,沒有腥明,材料上乘,入口口感一流岩付天婦羅,天婦羅炸得香脆,但卻不油膩,而內裡仍能保持鮮味,咬口一流伊比利亞黑毛豬配黑松露鹽,全晚最喜歡之作,串燒來說實在十分上乘,黑毛豬相當惹味,用作串燒更能燒出更深層次的味道,配上黑松露鹽一起吃,即使吞進肚內,口裡仍然保持了餘香想不到現在的居酒屋味道越來越吸引,亦更有特色,絕對值得一試

相約咗幾個舊同事見面，其實大家都好耐冇見， 所以都想搵一間可以慢慢享受嘅餐廳！而且大家都鍾意食日本野，所以就決定去食日式串燒，可以一邊等串燒一邊傾計、慢慢食！日式串燒店喺香港都算多，不過就唔係間間都咁有質素！之前都知道呢間餐廳都機full，所以Book咗位！去到七點左右都已經滿咗八、九成位！冇論飲品定食品嘅選擇都好多！所以睇MENU都花咗少少時間！這個和風芝士豆腐很香滑，一邊食一邊有淡淡的芝士香味，食落去好似有食雪糕嘅感覺！其實仲跟有一個豉油，食咗幾啖原味之後我試加少少豉油落去。未加豉油之前，我都驚個感覺會怪怪地，因為豆腐本身有少少甜味，如果加豉油的話會好怪，點知原來加左時有之後成個感覺又有啲唔同，豆腐嘅鮮甜味道提升咗！真的好鮮甜，完全係兩個唔一樣嘅味道！大家可以先試試原味，再加少少說豉油落去食！不過是又真係加少少就好啦～不要加太多！第一樣唧炸物係炸軟殼蟹天婦羅，炸得香脆可口，而且軟殼蟹都好大隻，肉身好厚多汁！麵糊的厚薄也是剛剛好的！之後再你嘅就係炸軟殼蝦天婦羅，同炸軟殼蟹天婦羅一樣麵糊的厚薄也是剛剛好！炸過嘅軟殼蝦香味仍然香濃，蝦肉有彈性肉汁鮮甜。而且成隻蝦連頭也可以完全吃掉，香港可

近日對燒肉的鐘愛指數，簡直是前所未有的高, 每次朋友相約吃燒烤，我都來者不拒，當各式各樣新鮮肉類、海鮮及蔬果串起, 再放有烤爐內燒, 散發出特有的燒烤香味，實在令人唾液。這次我就來到以福岡博多的反傳統串燒為招萊, 並以豬牛海鮮蔬菜入饌的Yayakiya 吃串燒。 由於天氣實在太乾, 坐下後很想喝一杯冰水解渴, 可惜職員卻說餐廳不會提供任何水/茶, 所以我們只好極度在餐牌上揀選飲品。我簡簡單單的點了一杯蘋果汁, 蘋果汁帶冰的, 但入口時味道頗酸, 由於個人而愛吃酸味的食物, 所以要待冰塊溶化後, 把酸味減淡才可以飲用。 朋友點了 Earl Grey Tea, 我唯有與她先分著享用, Twinning 出品, 當然不會令人失望, 茶味相當香濃, 帶有伯爵茶獨有的香味。不過, 在點飲品時, 發生了一件小插曲, 就是當職員查問我們伯爵茶跟牛奶還是檸檬, 我們略略考慮 (其實也不到10秒), 職員不耐煩地轉身離開, 感覺極不禮貌, 最後伯爵茶送到時什麼都沒跟。 自家製和風芝士豆腐 - 個人認為這個芝士豆腐的味道不錯, 它的質感挺幼滑, 帶有濃郁的芝士香味, 慢慢地又會滲出淡淡的豆香味道, 加入

小時候第一次跟家人遊日本，選擇的並不是東京、不是北海道，反而是九洲？其實對九洲的印象不算特別的深刻，記憶猶新的是當地的食物串燒、雞泡魚刺身。以型格裝潢打造的Yayakiya，紅磚牆和日本的畫報，另類新穎的居酒屋，炸物、串燒都是一試難忘。尤其是串燒以博多食法為標準，墊底為日本豉油淹過的椰菜，上面店員則會放上串燒。當感到飽的時候，可吃掉椰菜來解油膩感！燒物的絕配，一定是啤酒！時令日本野菜沙律 爽甜的椰菜、蕃茄、青瓜和甜蕃薯製成的沙律，配搭沙律中的柚子汁更為清新。鍾愛旁邊的甜豆瓣醬，令沙律更加有日式風味，同時亦不會搶奪蔬菜的甜味。不能抗拒的甜蕃薯，連皮都能吃掉！自家製和風芝士豆腐 豆腐的豆香完全融入芝士，令本身的滑豆腐更滑嫩。中間還有芥末，為舌頭帶添上驚喜。咖哩味岩蝦天婦羅熱哄哄的岩蝦，灑上咖喱粉後，讓岩蝦的鮮味更為特出。炸得極為乾身，越吃越停不了口。最喜愛的是一小口便能品嚐！海膽威化壽司超特別！威化中夾著壽司飯、魚籽和海膽，外脆內是爽脆的感覺，因為魚籽粒粒都脆口！厚燒京都豆腐豆腐入口非常輕巧，不用沾上醬汁，外脆內軟，尤其喜歡淡淡的豆味。明太子黑豚腩卷串 非常邪惡！必要一整件放入口中，明太子

開始工作後，只有在週末有空閒更新Openrice、Blog 和各社交平台的專頁，近日又發現自己英文退步不少，所以較多以英文編寫食評，希望大家能體諒。現在工作雖很長時間，節奏也快得很，但每天不繼學習的感覺讓我覺得很充實，同事也是超友善的毫無保留地教我，令我非常感恩，也期望自己可趕快進步，不要讓各位信任我的人失望。然而工作是長戰，不能一次過去太盡，是晚就與友人來到Yayakiya，吃點好東西調節心情！先來份自家製和風芝士豆腐，其質地十分軟滑，隱約的芝味與豆香融為一體，一點也不膩漏呢！雞泡魚干以天婦羅式炸成，比妨間燒的多了份油潤和口感層次，很是香口。咖哩味岩鹽蝦天婦羅份量真多，蝦隻是一口大小，卻不失爽口，占上咖哩鹽後果然惹味，屬伴酒良菜。海膽威化壽司造型突出，威化中夾著不少海膽、鯡魚籽和壽司飯，吃起來香脆又Juicy，不過個人始終感覺威化的味道有點抑制了當中的鮮甜味，我這老套嬤嬤還是喜歡吃傳統海膽壽司。來到Yayakiya，怎能不試試這裡主打的燒端燒呢？燒鰻魚口感極為爽脆，醬汁的甜味不蓋魚的鮮香，非常美味；厚燒京都豆腐外層脆卜卜，豆香不俗，很是香口。肉類方面，鹿兒島A4 和牛肉汁滿載，油香四

日本九州有可愛熊本熊、有溫泉聖地由布院、還有地道感覺滿滿的博多屋台...置身小小屋台里，與友好邊品嚐串燒炸物，邊開懷暢談，感覺良好！最近，KsMeow與友好來到主打博多料理的《Yayakiya》居酒屋，讓我重拾當地美味！．．．餐廳裝潢以型格懷舊風作主調，淡黃燈光、古代感甚重的日本風壁畫、紅磚牆... 氣氛很棒！以小搖籃盛著的「時令日本鮮野菜沙律」內里有爆汁的車厘茄、爽中帶黏糯的毛茄、日本小甜薯等，配搭來自京都的麵豉醬，那份鹹中帶甜的味道，跟清甜的菜蔬很是匹配！．．．「雞泡魚干」以天婦羅形式炮製，較坊間常見的燒烤方式特別！薄身炸衣包著煙韌的雞泡魚干，脆中具嚼勁，蘸上蛋黃醬同吃，鹹香更感突出！柔軟得如鮮奶油的「自家製和風芝士豆腐」入口幼滑，初帶濃厚的芝士芳香，後勁是清新的豆味，很有層次！咖哩味「岩鹽蝦天婦羅」爽彈的蝦肉炸得乾爽，面層沾滿惹味的咖哩味岩鹽，不錯吃！面層與底層威化均非常脆口的「海膽威化壽司」中間夾著海膽、魚子及壽司飯，配搭有趣！小提示是愛相機食先的朋友要速影！！！．．．主角「串燒」出場前，店員會先把大大的正方盒放在食客面前，內里鋪上一層厚厚的日本椰菜片，其後每串串燒，都會放在這

出來做事已有十年八載了，平日的工作都很繁忙，如果難得有時間的話，都喜歡相約朋友出來聚聚，可是永遠都為著地方而煩惱，要是有一個環境舒適，可以慢慢聊天的地方就最好了，尖沙咀就新開了一間型格的串燒吧，供應著正宗的博多串燒。當進入餐廳後，看到紅磚牆、金屬燈罩、鐵窗框及木傢具等等的裝修，已感到相當型格，有著工業的原始元素，與朋友隊下啤，吃下串燒，實在是非常適合。未開始串燒前，先來點【自家製和風芝士豆腐】及【枝豆】作為小吃，以此來配合剛點的清酒。芝士豆腐入口軟滑，以忌廉芝士拌入自家製的豆腐內，很重芝士味，愛好芝士的朋友定必喜歡。為了好好迎接美味的串燒，【時令日本鮮野菜沙律配八丁麵豉醬】必定不可少，內有清甜爽脆的蔬菜及清甜的蕃茄，還有那個生吃的茄子，可是那個極為惹味的麵豉醬才是精華所在，甜甜地，更能較出了蔬菜的鮮甜。接著有一道相當有趣的新品，就是【海膽威化壽司】，以威化餅夾著海膽、蟹子及醋飯，鮮甜味美，有味道又有玩味。最後還有兩道香脆可口，適合佐酒的天婦羅，分別是【雞泡魚乾天婦羅】及【岩蝦天婦羅】。小弟也是第一次接觸以雞泡魚乾做成的天婦羅，估不到也相當美味，煙煙靱靱。岩蝦天婦羅更是美味得令人愛不釋手