八焼鳥屋 (已結業)

來到尖沙咀, 友人想食日本菜, 咁啱行經寶勒巷見到呢間新開嘅日式烤物店Yayakiya就入去試下啦!門面裝修唔錯, 而且有啲食材放左在櫥窗前, 好吸引!一入到去坐低, 發現店鋪幾大, 而且裝修唔錯, 好有日本風味。 不過啲staff反而裝西裝, 打扮令整體少左日本味道。自家製和風芝士豆腐呢個一放入口就覺得好清香, 味道唔算太濃, 感覺上類似cream cheese, 豆味都算濃, 推介!!北海道海膽卷(上)+牛油果三文魚卷(下)首先講下北海道海膽卷, 海膽味濃, 不過卷物入面有小青瓜中和番又唔會太腥, 食唔到太腥嘅朋友都可以試下 至於牛油果三文魚卷呢個就普普通通不過不失, 估唔到牛油果配三文魚呢個配搭都可以, 第時自己在屋企整下先哈哈!!!和牛壽喜燒串(跟蛋黃)呢個和牛不得了, 和牛有好濃厚牛肉味加埋壽喜燒汁, 再包住金菇, 最後淋上少少蛋漿, 配搭一流!!!!A4鹿兒島和牛串友人同我都覺得和牛好正, 所以另外再加左呢份和牛串。和牛厚切啖啖肉已經好正, 不過我覺得佢最有心思是在最尾放一粒蕃茄小小酸中和番油膩感。 另外, 墊底的日本椰菜加上秘製醬汁, 令我同友人都食到停唔到手, 最後成碟

一向都鍾意食日式串燒，只不過唔知食幾多先夠飽，怕埋單會好襟計，所以印象中只係食過兩三次。是日唔多肚餓（竟然），就撞入去試下。呢度格局唔似傳統串燒店，係帶點新派的。由於係walk in，所以只可以坐近門口的高枱。落單後會先送上一碟沙律汁椰菜，除左可以淨食，亦用來墊住串燒d油。另外一碟仔係檸檬同芥末，可以自行調味。先上的是牛舌（$38），我一向好鍾意牛舌的爽脆口感，簡單配鹽燒已經好滋味，難得呢度唔似一般串燒店落鹽落得好重手，只係輕輕調味，唔錯。之後係signature dish和牛壽喜燒串（$55），做法幾新穎，將sukiyaki元素放係串燒上，外頭係濃郁sukiyaki汁，包住牛肉片、金菇同蔥段，再蘸蛋黃食，又滑又爽又香，大推～露筍黑豚腩卷（$32）相對唔算突出，露筍有點硬。想食飽d，麵豉燒飯糰（$32兩個）都係推介之選，如果鍾意食飯焦口感就更加要點。飯糰烤得好脆，麵豉醬極之香但唔會好鹹，一舊大約係兩啖size，分量剛剛到位。另外一款新配搭菜式係最中壽司，有海膽同海鮮味可選，我揀左前者（$48）。最中原本係日式和菓子，外皮類似威化，裡面係紅豆或白豆餡，而家用壽司做餡，好創新。海膽分量都唔

忙碌周末結束了，辛勞過後與同事們吃美食哦！餐廳是酒吧又有串消店，氣氛好也舒服。時令日本鮮野菜沙律 $78野菜新鮮，味道甜甜酸酸的，十分開胃。近江和牛刺身 $238生吃牛肉片，第一次吃，牛肉比較少吃，仲要生吃，真令我卻步!!朋友建議我加上蔥花、蒜蓉一起食，依......感覺好唔同，唔會感到是好生牛肉，和牛仲要入口即化，自己也改觀，有點而鍾意上啦...海膽威化壽司 $90造型精巧！海膽與威化搭配~ ~與蝦子、威化同吃，海膽十分新鮮飽滿，一口下肚，好好吃!雞泡魚天婦羅 $58平時少吃，味道挺不錯，口感很特別。迷你青椒 + 雞腎 ︰小辣青椒，吃了過了嘴癮，露筍︰清甜。牛舌串+ 鹿兒島和牛串︰原汁原味的肉香的口感，香氣吸人。白燒鰻魚︰好看好吃。吃完感覺非常滿足^-^

有咁多好評，又係都幾高級的店，唔明白是我唔好彩，或者來貨出了問題，一番熱誠去，大失所望而回，服務很好，食品出問題。 此店特色，最中壽司，選擇了海膽威化，賣相真的好看，通透的紅色明太子，亦有不少海膽，可惜入口有啲腥味，已經打折扣，而且用威化餅都唔夾，好普遍的威化餅，浪費刺身，完全無想像申咁好。 以為少少腥，自己唔慣，後來點了明太子烏冬，簡直腥到不能接受，好彩食完無肚痛，應該係唔新鮮，點可以咁嫁！ 牛肉串燒都唔得，全部有羶味，除了鹿兒島牛，近江無點唔知。好失望！點可能做到生意，咁多人去，難以相信。

放工後總喜歡與好友暢飲幾杯，盡訴心事，有朋友介紹這間居酒屋，今夜就特意到來闖一闖。很多時也有經過這兒，但卻沒有留意到這間店舖，但因為店舖位置在內街裡，若不是有友好介紹，不然我便會錯過了一間值得一試的居酒屋。店舖不是很大，中間放了一張很大長檯，其餘兩邊就是細長檯了，最適宜三五知己把酒談心。一提起酒，不得不介紹那裡的職員也極力推介的招牌雞尾酒 - Apple Sabi，一杯的價錢是$88，而一壺是$158，我們干脆叫了一壺來品嚐，侍應端來三樣東西，一個錦盒，一小碟綠色的東西和一個玻璃茶壺，原來綠色的東西是爆炸糖，茶壺裡面裝了很多冰塊，其實壺裡面的酒只是半滿吧了，一掀起蓋子，原來裡面有兩隻小酒杯，杯下面盡是冰塊，想必是要用來保持酒杯冷凍，其餘的兩小碟配料，其中一碟一眼便看出是日式芥末，另外一碟經店員解釋原來是青檸碎，店員亦不厭其煩的講解怎樣品嚐這種雞尾酒，其實玻璃茶壺的酒已經混入了青檸碎和日式芥末，當然不少得蘋果汁和日本清酒，所以出來的口味是甜甜中又帶點兒酸味，又因為有芥末的關係，簡直是甜酸苦辣，唯獨欠缺了苦味，這種雞尾酒非常易入口，至於酸辣味，更可因應個人喜愛，再加入一些青檸碎或日式芥末，

難的今天放早，便去了尖沙咀的日式串燒店吃過晚飯。和牛腸串 $25口感比想像中更軟腍，而且帶點煙韌，加上師傅調味恰到好處，吃來香甜可口，美味！長蔥 $24E先生最喜歡長蔥的濃烈味道，口感清爽之餘，味道略帶微辛辣，而且還有點香甜。和牛橫隔膜嫩肉串 $40橫隔膜之間的嫩肉，質地果真腍嫩，味道亦特別濃郁，師傅為串燒加上醬汁，另之更為惹味。伊比利亞黑毛豬肉串 $48豬肉味道特別香濃，肉質爽口結實亦頡juicy，中間夾雜著油脂香，香口好吃。A4 鹿兒島和牛串 $65來自鹿兒島的和牛，雖然只屬A4等級，但油脂分佈非常均勻，肉質腍嫩，入口有即溶之感，脂香滿溢，讚！麵豉醬燒飯團 $25外層飯焦香脆可口，加上麵豉醬非常惹味，還附有醃蘿蔔，簡簡單單的配搭，已經足夠美味。先來一杯冰凍的茘枝特飲消消暑，看見通透的茘枝，急不及待立即呷一口，冰涼解渴，

飲食潮流浪接浪，近年酒吧餐廳愈開愈多，風格各異，傳統fine dinning 丶bistro style丶多國菜式丶泰式等日新月異，這個晚上，是日式博多串燒風格的。Yayakiya，是一家型格酒吧串燒店，位於近尖東的橫街，門內門外皆燈火陰暗，但內進卻是非常熱鬧，周一晚亦不乏客人，以年輕人居多，果然有氣氛。進店右方就是一大酒吧，左方牆壁圖案玩味十足，不知叔叔是何人！如此情境，未嚐先醉，酒意大發，近日我亦有新嗜好，到新店必試其signature cocktail，如果招牌飲品都唔得，其他嘢亦不必抱期望。Apple Sabi，一壺售$158出場有格，果然特色，日式錦盒加玻璃茶壺，配以爆炸糖一小碟；茶壼內有青黃色液體，外貌似青檸汁，有多少混濁，液體內似有果蓉，正常猜測是蘋果蓉，因為飲品名字是 Apple Sabi。揭開蓋子，滿是冰塊，保持冷凍；錦盒內有乾坤，左方是心思細意，冰塊上放了Sake小杯兩只，以保持杯之冷凍溫泉，是喝冰冷sake之做法，右方放了兩小碟配料，其一是青檸碎，這個不奇，但另一碟竟然是wasabi日式芥末！玩了數分鐘，視覺享受完畢，倒出雞味酒於小杯，這個動作，完全是喝sake之

博多拉麵吃得多，串燒未試過。所以餐牌上特別選有個＂博＂字啲。和牛壽喜燒串加蛋黃，用壽喜燒汁調味，牛肉味道濃郁，加生雞蛋食增滑，口感嫩滑。但和牛橫隔膜就無咁嫩，有少少羶味，可能係博多特色。串燒豬肉卷全部是黑豚肉卷，可以揀唔同的內蕊配料，有七款我哋全試，全部廿幾三十幾蚊一條，一條有兩三件，唔貴。最喜歡車厘茄仔作蕊，$25，番茄爆汁酸味配濃郁豬肉，對比強。其次是鮮露筍，$37，夠爽脆，淡化了肉啲鹹味，木魚、明太子飯團，$28/份 各一件，燒得唔算好焦，兩款鹹味的配料伴飯團，飽肚抵食。博多風格，唔係太領會到，下次再試清楚。

好友平時都需要長時間工作, 難得今晚可以早些放工,便相約吃飯，我來選地點,知道大家也喜歡日本料理，就選了間開業不久的Yayakiya吃日式串燒, 店子地方寬敞，店內的裝修在簡約中帶點型格。在近門口的位置, 見師傅在烤爐面前不停的燒呀燒，串串也燒得香氣四溢的，看來還是快快落單為妙。拿餐牌一看, 只是二頁紙, 一頁是各類型的串燒，而另一頁就是一品料理、壽司、卷物、食事，選擇也算多。當然還是先點選飲品, 點了杯Asahi, 夠凍而麥味濃郁，吃日式串燒又怎少得冰凍啤酒? 友人所揀的Mango Mania, 賣相也相當不錯。來個麵豉飯團熱熱身, 飯團外層烤得焦脆, 但內裡也保持軟熟, 飯香再加上麵豉的咸香很惹味, 簡單好吃。接下來是Yayakiya的特色食物威化壽司, 有海鮮和海膽兩款可供選擇, 個人揀了海鮮威化壽司,有別於一般的壽司, 用威化餅乾夾了魚子、吞拿魚蓉和飯團在內, 賣相創新別緻, 魚子和吞拿魚蓉的味道鮮甜豐富, 飯團也不錯, 最可惜那兩塊威化餅乾沒想像中的脆口, 只覺是有新意的一道小吃,論味道只是不過不失。到了串燒環節了, 店方預先送來一盤椰菜用來盛著接下來的串燒, 而這些椰菜都很

YIN有次OT到八點多先才收工,即時又想食串燒又想食日本野又想飲野,決定約朋友去尖沙咀區Yayakiya主打食博多風味串燒.裝潢設計以工業風為主,具金屬燈罩,有藝術畫掛在牆,有點歐美風情.因燈光暗黃及伴熱鬧音樂,具酒吧風格,充滿輕鬆.首先點D清清地野食先時令日本鮮野菜沙律什菜幾新鮮,好爽脆！好清新！我飲 Mango Manit-似沙冰,但不是太濃芒果味,冰涼解渴.朋友飲 Berry Blossom - 什莓沙冰帶酸酸甜甜味道,飲後非常醒開胃.以上兩款 Mocktail 酒精含量很少,最岩不懂飲酒的你,絶對是休閒解渴好飲品牛舌串 - 燒厚身牛舌具一些微咬口感煙韌,好惹味.鹿兒島和牛串–厚身牛肉肉質帶幼嫩腍身,好香濃Juicy牛肉味,勁好味.伊比利亞黑毛豬肉串 口感細膩,豬肉味香濃,油脂不會很多,肉質有點果香氣,可點鹽來食. 和牛橫膈膜嫩肉串橫膈膜是內臟,所以牛味較為濃厚,口感較Q彈口具咬勁,比牛腩更好味.燒明太子原汁原味燒明太子,具天然鹹香,外皮有點脆,可夾住簿青瓜一齊食,可中和鹹味.雞泡魚天婦羅 外層脆內軟,而雞泡魚乾帶鮮甜有嚼口,簡直是佐酒小食最佳拍檔.近江和牛刺身嗜食牛的人,必要試

Came here after discovering this newly opened restaurant. For a restaurant that has just opened for not long, it was surprisingly busy in business, and after having dinner there with my family, I could easily tell why.Service: 3/5Service was decent considering the number of customers at the restaurant, but I seriously think they're majorly understaffed. It took us a lot of effort to even get served water, but ordering the food wasn't too big of a problem.Food: 4/5The menu consisted of mostly ske

近來好多事情發生，昨晚同一個好姊妹傾心事，順便食下嘢飮杯嘢！因為姊妹間公司在尖沙咀漆咸道所以我地就行下附近有乜地方可以傾下食下飲下，特然比我見到Yayakiya ,店舖報置得幾特別，好似去咗農裝feel，感覺幾relax !我同姊妹因唔想飲酒所以先點咗兩杯mango mania ! 佢地個男經理介紹埋我試下杯Berry ,兩杯飲品一到時，我地不其言就講好靚，即刻令我本身唔太開心嘅心情特然有種喜悅感。另外我地點咗生蠔、燒帶子、燒露筍、燒蕃茄、燒冬菇、海膽壽司！跟住個男經理又介紹我地試下和牛，我本身唔食牛，但係我好友係冇牛不歡的人，所以我地都點咗近江和牛比我好友試下。食物開始不斷送來，最初生蠔，佢地都好細心清楚介紹生蠔來源地食嘅囗感及次序，令到我地好清楚試到不同地方出產生蠔嘅感覺，之後就係不同串燒送來，串燒上檯時附有一盤椰菜，串燒嘅不同醬汁會沾在椰菜上面，感覺可以減少肉嘅肥膩！連同串燒一齊食，都好清爽好易入口！跟住上檯嘅就係好友的近江和牛串燒，配埋一隻雞蛋黃，賣相已經好吸引，連我唔食牛嘅人都想試下，我好友即刻將和牛放入口，就舉起手指公。見到佢好滿足個樣，真的想笑出來！再食埋個海膽壽司卷，簡

今晚與朋友歡聚，朋友提議到尖沙咀主打博多料理的 yayakika 吃串燒，甫入店內，播放著輕快音樂，店員殷勤有禮，熱鬧非常，輕鬆自在。在這酷熱的天氣下，先來一杯冰凍的茘枝特飲消消暑，看見通透的茘枝，急不及待立即呷一口，冰涼解渴，透心涼後立即點單。A4 鹿兒島和牛卷，油香四射，肉味香濃，外層焦脆，濃郁馥香。白燒鰻魚，金黃香脆，沒有醮上濃濃的鰻魚醬汁，只須輕輕的醮上山葵醬，口味清新，鮮味十足。牛舌串，朋友至愛，邊位微焦，外脆內軟，不油不膩，回味無窮。雞皮串，喜歡她燒至乾脆，灑上七味粉及海鹽，佐酒最佳。博多豚肉茸青椒，豚肉茸鬆軟多汁，青椒鮮甜爽脆，口感極佳，唯美中不足，醬汁味道太濃稠，稀釋一點會更美味。阿波尾雞翼，外皮薄脆，肉質纖細，沒帶半點油膩，輕輕的灑上海鹽，香口惹味。金菇黑豚肉卷，豚肉味濃，裹著爽脆的金菇，外層蘸上燒汁，惹味非常。博多一口燒餃子，外皮金黃，肉汁豐富，一口份量，方便簡單。海膽威化壽司，壽司飯軟硬適中，海膽新鮮，味道鮮甜，配合蟹子及香脆的威化，層次複雜而美味，值得推介。居酒屋確是與朋友聚會的好地方，與三倆知己，暢快地把酒言歡，將煩惱拋緒腦後，確是人生樂事。

早陣子宅女介紹了好幾間跟朋友約會飲野的餐廳, 但有天妹妹走來跟我說: 說得好像又有點道理, 想想以前自己都是在九龍上班, 有時約朋友就真的不想去太遠, 這樣吃完就可以快點回家. 其實九龍區也有不少約會好地方, 像這家位於尖沙咀的日式串燒店, 人流還不算很多, 而且食物款式創新得來水準也不錯, 這天下班後就跟幾個朋友來試試.餐廳位置就在近尖東的漆咸道溫莎大廈地下, 旁邊有萬豚屋, 對面亦有MANGOCHACHA, 不過平日晚飯時間來到其實人還不算多, 但可能附近有些酒吧, 所以這邊越夜越旺. 走進店子內食客還不算很多, 裝修不算很日式, 以石磚加上鐵網的設計, 很新派且豪邁的感覺. 內裡地方都算幾寬敞, 兩邊全是四人方桌, 中間則有張長枱相隔, 不過全店最搶眼的還是最盡頭牆上的一幅很有Andy Warhol感覺的藝妓大頭壁畫吧.甫坐下侍應馬上奉上餐牌, 看看這裡主打的就是各款博多風味的串燒, 由基本的雞軟骨, 多春魚, 豚肉等等, 到較少見的牛腸, 和牛橫隔膜嫩肉等都可以找到. 價錢每串由HK$15到HK$65不等, 以這個地段來說, 收費亦算合理. 當然除了串燒之外, 這裡亦會有提供

Yayakiya聽聞是邀請到前田舍家大廚——Tomori先生主理。以博多風味作為主打，並有很多創新食法及配搭給人驚喜。對比起田舍家的貴價高級，位於尖沙咀赫德道附近的Yayakiya給人親民印象。當然兩家料理款式用料等也不同，但入門初學者如我還是由基本開始。　　店內分開大致分為幾區，有多人枱的一邊，也固然有自行湊成一桌的。環境主為木質色調，感覺跟平常居酒屋相似，但牆上有趣的圖畫就隱約增添玩味。當晚雖是平日晚上，但人流多多，整個氣氛升華，熱鬧又不嘈吵，叫人放鬆享受。自家製和風芝士　$28　　先來個冷盤，作為前菜都要加芝士會不會邪惡了一點？豆腐芝士分不清，早已拌得勻稱，同是白白色調，灑上點點紫菜碎添香。芝士味道濃郁香口，凍食那膩感大降，芝味之間更有微甜。豆腐味清，香氣不突出但夠特別，與芝士混和後都沒有被蓋過。　　店方先送上一盆已澆醋的生菜，說是其後會將串燒置於上面。老實說不明白此舉用意，那生菜也不見得可見吸走油份，反而這樣感覺怪怪的。也許好的一點就是不會滿桌都是碟子，沒位置擺放食物，又或者是店方可以清洗少點碗碟。牛舌　$28　　厚切牛舌烤得邊位帶焦，略帶脆感又更為香口。牛味不失，沒有腥臊，牛