四爺車仔麵專門店 (已結業)

成日搭電車都經過這間車仔麵，外面是光鮮新淨的，內裡裝潢也十分有心思，最重要衞生情況好！不過價位都高過普通車仔麵檔不少。金牌麻辣湯小辣加秘制沙嗲汁，選了菠菜麵。小辣不算辣，反而湯底都幾鮮甜，秘制沙嗲汁的花生醬味道濃烈，撈麵一流！不過菠菜麵偏硬，都是傳統粉麵較配車仔麵食法。手工白菜餃值得一試中間白菜夾著新鮮豬肉有別於坊間急凍餃子，新鮮手製味道有照顯差異。皇牌豬腩仔很腍軟，腩肉入口即溶，而且醬汁撈麵好好吃。瑞士雞翼不是浸了超耐的街邊貨式，雖然很入味，但是雞肉仍然鮮嫩，沒有變質。北海道牛乳杏汁燉花膠扒濃厚牛奶香味，夾著杏仁淡淡甘甜味道，材料很足料，花膠扒有兩大塊，咬落幾結實，不太易咀嚼。

本人極愛飲湯 冇啖湯水落肚硬係周身唔自在 呢排返工比較忙冇時間煲湯 只好出去食飯叫盅湯飲下呢度嘅燉湯每日都係限量供應 要飲湯都要講緣份 總共有12種燉湯選擇 梗有一款啱你個人口味蟲草花花膠百合燉雞腳$128非常足料嘅一盅燉湯 材料起碼佔咗成個盅三分一 花膠燉咗幾個鐘之後又淋又滑 充滿骨膠原 入口黏黏的 一盅入面大概有三至四片花膠 果然落重本雞腳基本上一放入口已經骨肉分離 完全唔需要咀嚼 另外湯入面仲有原粒蜜棗，蟲草花，乾瑤柱等，貴價食材！個湯清得嚟又好濃味 完全唔覺得肥膩 啖湯好甜 忍不住讓人一口接一口 好喝極了另外仲叫左個三餸車仔麵 呢度嘅車仔麵湯底都幾特別 例如有芫茜皮蛋湯底 牛骨湯底 豬骨湯底…… 但係本人無辣不歡 所以叫咗個麻辣湯大辣醬汁方面可選腩汁，咖哩汁，麻辣汁及秘製沙嗲汁配料我就揀咗咖哩牛腩，鹵水豬大腸及白蘿蔔發現呢度嘅餸是分開另外上的 又幾特別喎 如果同朋友一齊嚟可以開心share一齊食車仔麵我一定係選擇油麵，夠咬口！碗中還有 木耳絲及芽菜仔做配菜，成件事即刻冇咁單調白蘿蔔非常清甜冇渣咖哩牛筋腩 咖哩味超惹味 非常濃郁 牛筋同牛腩都炆得好淋 牛腩一啲都唔嚡 因為是半肥瘦

四爺車仔麵想試好耐。咁岩行到附近就試試。店內環境乾淨選擇都多。點了款莞茜皮蛋湯底加烏冬。有羅白、皇帝菜湯底甜，莞茜味重，正👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻另外重味道就分開上。幾細心咖哩牛筋腩，淋，夠入味。骨膠元出晒來。咖哩味濃。香。比較小9菜。但豬紅都幾好夠爽。新鮮翠口。加湯即食。好快就食清麻辣豬大腸。入味。麻辣味夠。豬腸吸入麻辣味好配合。正咖哩魚蛋。魚蛋加入陳皮。夠香。似以前街邊檔風味。👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻正任食。羅白。停唔到口。加5蚊有凍飲。不錯的車仔麵

灣仔餐廳嘅選擇有好多, 但車仔麵而且有質素就買少見少。今日行過餐廳門口，俾佢門口一張勁大嘅燉湯poster 吸引左入去😁 原來燉湯都有好多款選擇，我選擇咗佢既蟲草花花膠百合燉雞腳, 😋😋😋燉湯味道濃郁，真係真材實料，一盅燉湯夠晒兩個人飲👍🏻👍🏻👍🏻我還有要一個三餸車仔麵，試了他王牌推介的芫荽皮蛋湯底。還有皇牌豬腩仔，滷水豬大腸和咖喱牛筋腩😋😋每一樣都十分出色，豬腩仔不會太肥，豬大腸非常入味，牛筋腩味道啱啱好💪🏻💪🏻值得推介, 價錢仲唔會太貴添😁😁下次一定要再嚟試埋佢嘅鮑魚花膠湯先😋😋😋

店內主打真材實料的湯底，招牌湯底有兩款，分別是豬骨及牛骨湯，來頭不小。單是湯底配淨麵套餐已盛惠$27（配飲品），其餘約四十款配菜，每款由$10至$15不等日本無公害糖心蛋， 有點意外驚喜， 蛋黃流漿!!好味道!麻辣牛肚香料味重軟腍又入味古法水豬大腸，唔肥又入味因為點了牛肚同豬大腸，好重罪惡感，所以點了米粉😂😂而友人同我點一樣的，但多了手工韮菜餃，而麵底佢要了菠菜麵，我試了一下菠菜麵煮得剛好，唔會過淋枱上面仲有秘製辣椒油同酸蘿蔔，用黎配麵食，加少少嚟送麵食，好惹味😍北海道牛乳杏汁燉花膠扒一向鐘意飲滋陰湯水嘅我見到就已經心心眼即落單😍即點即製 製作時間約20mins如果個北海道牛乳杏汁濃點加花膠腍啲會更好

「以下是一個心理測驗， 在你心目中，好朋友應該是：A。一個為你甘去食麥記的人B。一個陪你去食車仔麵的人C。一個請你去飲靚湯丶食高檔車仔麵的人D。 一個 肯陪你去睇鄭伊健演唱會丶為你甘去蹈火海的人E。 以上皆是「你這個心理測驗很無聊囉！ 車仔麵都算係香港的十大平民美食之一！ 加埋呢度有靚湯飲，又點會唔肯陪你來呢？亅「OKAY！ 我哋今日個車仔麵都唔平！呢度都算坐得舒服， 測試唔到你嘅底線囉！」「 我覺得美食無分平貴， 但坐得舒服對我來說都緊要的！！ 咁到底呢個車仔麵好唔好食先？」這家車仔麵家的其中一個優點，就是坐位很舒適丶環境很乾淨和 整體感覺很中產，就算著住西裝嚟食午餐，也不會覺得失禮！！！車仔麵本身的質素也不錯哦，我選了高質素的讚歧烏冬。麵條淥得 不太淋也不太硬，正所謂：剛剛好、就是最好！餸的選擇也很多， 我選了糖心蛋丶鮮冬菇丶柱侯牛筋腩， 我的朋友也選了柱侯牛筋腩，另外還選了咖喱魷魚及蘿蔔。柱侯牛筋腩的分量沒有很多，但 牛筋腩卻炆得好淋丶 好入味，正！ 珍珠冬菇煮得很有口感，吃起來是偏甜的醬油味， 菇肉頗為厚身，不錯！咖哩魷魚相比就沒有那麼特別，所以如果讓我推介，我會選前兩者為必點

行過見到環境唔錯 就走入去幫襯下 點知原來係伏野黎 客觀小小如果係環境方面就真係唔錯 地方好整潔又乾淨 可惜。。。叫佐個咖哩蘿蔔 牛腩豆腐米線 咖哩汁係冇味又凍既 蘿蔔就唔錯 牛腩好硬又凍又冇味 豆腐仲要要有小小變佐味同帶點酸食到一半已經唔想食

👉🏻Choice 1 💲75🍜四爺秘製芫茜皮蛋湯💲27配粗麵、皇牌豬腩仔💲15、日本無公害糖心蛋💲15、手工白菜餃💲13🍶熱鮮磨豆腐💲5超濃湯👍🏻雖然我唔係好鍾意芫荽但係呢個湯都唔算太大陣芫荽味而且仲落咗好多皮蛋😗真係真材實料㗎😙豬腩仔炆得好冧😋瑞士汁好入味😋佢脂肪多過肉🤨所以如果你鍾意食肥膏嘅話幾好食嘅😏對我來講就覺得佢太肥啦🤪白菜餃都幾好食😗皮薄餡靚👍🏻不過佢太薄有少少穿咗😕至於麵質方面 我覺得就比較難硬咗少少如果再煮冧啲就好啦🤣〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️👉🏻Choice 2 💲67🍜傳統牛骨湯底💲27配粗麵、咖啡牛筋腩💲15、經典南乳豬手💲15、清甜蘿蔔💲10☕️熱菜蜜一樣啦都係個湯超濃🤩啲面都係比較偏硬 佢啲餸真係每碟都好大份真係落足料🤓〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️👉🏻蟲草花花膠百合燉雞腳湯💲128超鍾意飲呢個湯🥰佢係真係老火湯好好飲🤤入邊係勁多湯料😛仲要大大嚿花膠喺度🤩超補🤩😌🤣〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️好難得車仔麵會開係啲咁formal嘅餐廳😛仲要佢超多選擇😌選擇困難症嘅我真係諗左好耐先落到order㗎🤣〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️四爺車仔麵專門店 (灣仔)📍灣仔莊士敦道25-33號長康大廈地舖🔗#7e

今次黎到灣仔諗住食five guys但又唔想排，咁就行咗一陣見到一間都幾靚嘅車仔麵，入去試下，環境幾舒適。呢度除咗車仔麵之外仲有燉湯，成日都冇得係屋企飲湯，係岀面見到燉湯係一件令人好雀躍既事☺️叫咗貢棗響螺燉花膠 ($128) 一打開個蓋已經聞到好香~~ 飲一啖個湯好濃，但唔係加咗味精果種濃，係飲得岀好足料🤤 睇下個底啲材料係超級豐富，有豬肉，瑤柱，花膠，雞腳，紅棗等等材料，甜味應該係源自紅棗！花膠分量亦都好多之後就叫翻個車仔麵，餸會同麵分開放，係高級版既車仔麵🤪 麵既份量好多，仲有得揀讚岐烏冬！特別推介豬腩肉同埋雞翼，煮得好入味好冧~

是咁的，話說～我終於考完試了！為左慶祝我回復自由身，我決定對自己好啲，食餐好嘅～車仔麵考完試，同個朋友去左行街，見到有間個樣睇落好chill嘅車仔麵，價錢唔係平，但有好多特別嘅餸又有燉湯，決定入去一試坐低睇睇餐牌，呢間車仔麵有麻辣湯，豬骨湯，牛湯等等，除左湯仲可以揀汁，麻辣汁，沙爹汁同麻辣汁等我作為嗜辣者，每餐都要食辣，但又想試下其他，於是我跟我個fd揀左豬骨湯，加麻辣汁果然無令我失望，豬骨湯味濃，白色睇黎煲左好耐，好入味，配埋麻辣汁，剛好！兩種味都有，麻辣汁夠麻夠香諗起都流口水之後試下個麻辣豬肚，好入味，啲麻辣汁sum曬入豬肚，好香，浸左湯依然好濃味！冬菇炆得夠稔，甜甜地，好正我個friend嘅，豬紅我都有食，平時我覺得豬紅無味唔好食，但呢個，又係個汁贏晒最後我地唔夠喉仲叫左個茶樹菇唐排雞腳燉湯真係要讚下佢，啲料煲到稔晒煲左好耐，個湯好香茶樹菇味，一啲味精都無呢間車仔麵唔平，但絕對值得下次要試麻辣湯呀

香港越來越多平價有質感的在地美食餐廳啦，完全打破對車仔麵的傳統印象，如果是第一次到港來到這家車仔麵，還會以為香港的車仔麵是這麼高檔的餐廳、這裡的用餐環境真是好舒適，餐廳裝潢也是選擇了近期在香港仲意的舊城風格、紅磚牆、鐵皮拉門、還有許多香港回憶的舊照片。除了裝潢與空間外，餐點亦好多樣可供選擇，湯頭選定了四爺特製莞茜皮蛋湯，湯頭很爽，有香菜與皮蛋調味。主食我特別選了銀針粉（限量供應），來香港這麼久，我竟然是第一次食到，口感有似米苔目，兩頭尖尖，很特別造型，好味。三餸則是挑選柱侯牛筋腩，咖喱魷魚與清甜蘿蔔，除了蘿蔔直接入湯外，其餘餸菜則是放在小碟中，可以與朋友一同Share,如果多人來食，就可以點選好多餸啊，超超值，牛筋煮得很入味入口、肥肉亦不覺油膩，咖喱魷魚，非常新鮮有脆度，重點是超級大塊數量多。飲料，我選擇了熱蜜檸，蜂蜜味道足，好飲，另外有發現這家店的餐具用了傳統公雞設計的改良插畫風，也是好文青好拍照。還有極好的可以任食的漬蘿蔔，脆度味道一流，真的超推薦這家快快多開分店啊，市民的每日生活，有了美好的餐廳，就少了很多投訴怨念，生活就變得好美好。

Cart Noodles is one of the local cuisines in Hong Kong. You can choose the soup base, type of noodles, add different toppings and sauces to customize your own bowl of “cart noodle”.The restaurant is cozy and comfy, with some instrumental music and good air-conditioning system.The quality of food the above average, especially recommend braised pork belly, soft boiled egg and master sauce marinated tofu.Spinach noodle is also a hit, spinach is mixed in the noodle dough and it’s very special as it

在修頓球場後面見到這間車仔麵店, 見地方寬落, 正好舒適的吃個上課前晚餐餐廳難得的預留很多空間, 卡位特別大, 通道也寬闊, 人走進來很舒服見到有特別的燉湯介紹, 當然不錯過, 點了百合螺頭燉海底椰, 清清的滋潤一下車仔麵有套餐選擇, 揀餸有點頭痛, 因為看來很多都很吸引, 皇牌豬腩仔, 咖哩牛筋腩, 瑞士珍珠冬菇, 手工白菜餃........ 但怕眼寬肚窄, 還是乖乖的點些不會太飽肚吧, 否則一陣上堂要釣魚了.因為有燉湯關係, 車仔麵湯底就叫了簡單的秘製莞茜皮蛋湯, 不過呢, 已經非常清甜, 好像媽媽煮的一樣, 忍不住口渴了好幾匙才吃麵;  咖哩牛筋腩 - 咖哩不是印度的那種味道, 不辣帶甜;  牛筋腩非常軟綿, 小朋友老人家也可吃得滋味, 正好不過給我這種有點懶咀嚼的人吃見有日本無公害糖心蛋, 好奇叫了, 蛋黃流漿, 蛋白軟滑, 好味道, 有點意外驚喜; 還有忘了影相的清甜蘿蔔, 好好吃; 吃完已經非常滿足; 幸好叫了少麵, 否則又怕浪費食物了.簡單的車仔麵材料已經高質素, 相信燉湯也不會令人失望餐牌中最簡單的一款燉湯, 上枱時非常熱辣辣, 差點燙了咀; 簡單的湯料帶出香甜的味道,

So my colleague and I had to work OT tonight and we went to this place for dinner. We have always heard of this place but never had the chance to visit this place. So apparently the Che Jai noodles here are quite different from the (usually lousy) che jai noodles in Hong Kong. I can totally right from the beginning as we entered the restaurant. Unlike most unkempt che jai noodle place that is basically the majority in Hong Kong, this place was super clean and modern in decor. Even the menu was v

我就揀咗金牌豬骨湯加腩汁，真係好清甜好好味，送方面就揀咗肥牛，韭菜豬紅同埋墨魚丸配讚岐烏冬，韭菜豬紅另上，唔會比啲湯浸到冇晒味。肥牛落嘅份量都好多，而且仲有黑木耳絲同埋芽菜配搭，唔錯唔錯！熱湯方便就揀咗茶樹菇腰果山藥燉唐排，一打開個蓋勁香，茶樹菇味道好濃郁，而且勁足料，不過個人認為味道淡左少少，可以放多少少鹽去調味，食完碗麵飲個湯乜都飽晒鍾意食車仔麵嘅你真係要試一試，雖然價錢唔算平，不過食完你會覺得物有所值