國金軒

營業中

休息中

隻鴨皮脆肉嫩，夠肥。好好吃😋 其餘嘅食物都好吃，但係隻鴨真係最正待應服務態度好好，好細心，有禮貌。如果想去吃晚飯一定要日啲book，無得walk in! 我一定會再去！Highly recommend for anyone who is a big fan of crispy Peking duck, it’s definitely one of the best that I’ve tried in Hong Kong. You will not be disappointed!

First time I have been here as one of my team members joined the Mira membership where we can get 50% off on the dining.The decor is nice and the environment quiet. Most of the dim sum was basically mostly what you can get at other yum cha places but “touched up” with a piece of expensive ingredient such as abalone, foie gras or birds nest. The egg tart is my favourite mainly also because I love egg tart as a matter of personal preference. Cuisine Cuisine is giving it a posh finishing by adding

按摩完人也容光煥發不少，不過此時肚子真的很空虛，那麼近城隍廟當然要在酒店內吃個Lunch啦！選了到國金軒因為超掛念宏師傅的外太空手藝了哈哈！！ 肚子打晒鼓點到一上檯也是點心好肚餓啊~ 先來珍菌魚蝦蟹腸粉＄90/3件，內裡包含魚蝦蟹的腸粉太奢華了吧！吃下鮮到一個點呢！喜歡海鮮的我吃得很滿足。 接力是矜貴的金腿鮑參翅肚扎＄88/2件，用海味的聚集地來形容此點心一點也不為過！腐皮下包裹有鮑魚、海多、魚肚等矜貴食材，好高貴好味道！ 這碗金稻明珠火鴨翅＄74/3粒真是驚喜滿滿，火鴨翅材料豐盛獻汁恰好，濃香惹味可口非常呢！ 金稻明珠則是用上通透的外層包裹糯米飯，天啊宏師傅應該又腦袋上了太空一轉吧！這樣的菜式也想得出來！！ 當然要重溫黑松露野菌餃＄68/3粒，晶瑩剔透的餃皮已扣人心弦，再加上幽香的黑松露野菌足以令人夢縈魂牽！ 另一款是瑤柱鮮蝦菜苗餃＄68/3件，同樣好吃而且更為清香，菜苗香甜沒帶青味，加上鮮爽蝦肉更加吸引！ 這個勁吸睛的是黃金紫薯流沙包＄68/3件，大家應知車媽媽一見紫色已經變失控姐啦！ 撕開黃金紫薯流沙包內裡澎湃的奶皇頃刻蜂擁而出，軟熟包身加上蒸熱燙香甜的奶皇跟紫薯，吃

上週五，在 MiraSpa 享受一場舒展身心的 Reflexology 護理後，明顯感受到療程發揮作用，肚子餓得要緊！得知國金軒新出了不少新年特色點心，馬上轉場飲茶填肚去～ 以美味香菜木耳及黑松露翠玉瓜粒開胃後，首先上場是 珍菌魚蝦蟹腸粉 Steamed rice flour rolls stuffed with shrimp, crab meat, garoupa fillet and mushrooms ($90/3件)，皮薄滑溜的腸粉皮下，包著蝦隻、蟹肉、斑肉及野菌，鮮甜中見爽口，讓人傾心一如賭仔沉淪魚蝦蟹！ 另一款 金腿鮑參翅肚扎 Bean curd sheet rolls with abalone, sea cucumber, minced shrimp and Yunnan ham ($88/2件) 也是海鮮迷必點；雖然一客只得兩件，但中間包著矜貴鮑魚、海參、連著腐皮的脆蝦膠，以及雲南火腿，加上吸盡鮮味的腐皮，太好吃了！ 接著這款 瑤柱鮮蝦菜苗餃 Steamed vegetable dumplings with dried scallops and shrimp ($6

Thank God, It's Friday! 我和同事共十位 一齊食個好既中式點心午茶。其中一位同事是jion左呢間酒店餐飲會員，咁就一於幫佢儲吓分。我地選擇左 點心任食。這裡環境舒適，讓你優優閒閒地食個中式點心午膳。點心熱氣騰騰 即做即上，而且味道令我滿意，我感受到點心仲有俾足心機製作。雖然是點心任點，我地十位都未能品嚐到所有點心，以下我個人喜愛的，推介給各位1) 鵝肝荔芋角 是我最愛。呢個點心，外脆芋絲内裡香濃的荔芋泥及鵝肝醬，多重口感！只可惜落多左 "臭粉" (阿摩尼亞) 味，咬到最後幾啖有點兒攻鼻。2) 叉燒腸粉，叉燒好香有啲酒味，而且很鬆軟。3) 黑松露雜菌餃，晶瑩剔透既黑松露雜菌餃，内裡的餡 一目了然，單是松露的清香，已經冇得輸，再加上新鮮的雜菌及脆肉瓜，好食。3) 松葉蟹芝士春，皮脆卜卜，肉裡豐富的蟹肉加入芝士4) 榴槤煎堆，中意食榴槤的一定要試，濃郁的榴槤餡，真的窩心除了以上推介外，我地試左以下是其他的點心，全是熱氣騰騰，新鮮製作，：金黃的蛋撻仔 菜苗餃 蝦餃 XO醬蘿蔔糕 藕餅總結 , 有水準的一個點心宴

一直都想嚟試下國金軒，聽聞中菜頗為出色，終於安排到就嚟會會佢。北京片皮鴨：皮脆肉香，是皮加肉簿切嗰種。簿餅皮算簿，包住片皮鴨，加上醬汁，青瓜，京蔥等，味道濃郁，可惜簿餅皮沒有保持温度，所以食咗兩塊之後再食簿餅皮已變凍了。 生菜包鴨崧：生菜夠新鮮夠爽脆，鴨崧味道香濃，濃味中又帶出清新，這味餸幾有層次感。秘製慢煮烤骨：肉是偏淋，個人不太喜歡，覺得過淋咗，而且汁太甜太濃，好「溜」吓。海皇西施泡飯：海鮮濃湯很鮮味，而且夠熱，用來泡飯非常好，加上脆米，淡淡濃湯泡飯中又有脆脆口感。

早前一眾酒友饕客預訂了國金軒作wine dinner,我談不上懂酒,承蒙他們不棄,譲我掹車邊上了一課,增進不少知識,當然吸收多少是另一回事了.是晚菜單專人設計以配合各枝佳釀.我們先以三支法國Champagne開始:2006 Louis Roederer Champagne Brut Nature Cuvée StarckRené Geoffroy Champagne Rosé de Saignée Brut 1er Cru2006 René Geoffroy Volupté Brut Premier Cru前菜/冷盤如下:{七味豆腐粒} 酥炸豆腐粒調以七味粉,香嫰脆滑,質感味道一口體驗轉承起合,讓味蕾活動起來,胃口大增.{海蜇千層峰} 所謂千層峰原來是滷水豬耳朶摺疊而成,海蜇和豬耳兩者爽脆嚼感層次分明,組合雖然老派,可是伴酒合適不過.{酥炸白舞茸拼九肚魚} 單憑外表難以分辨啥是白舞茸哪是九肚魚,炸衣酥脆惹味,九肚魚肉質嫰滑味道本身不太張揚;舞茸口感特有菇菌的爽嫰略帶少許菌香.{蜜餞叉燒拼脆皮燒腩仔} 以西班

之前聽過啲人話呢間好食，但一路都未過嚟試，今晚就同屋企人過嚟食晚飯，其實個門口都有少少難搵，想到去3樓，環境唔錯，地方感覺闊落，至少唔會好逼同嘈，咁啱職員安排左間房俾我哋，我哋一行六人，環境我幾鍾意，首先加分，今晚每一道菜都非常好味，個人覺得最出色就係西施泡飯同埋佢哋嘅叉燒，一定要試❗️❗️極力推介食完之後仲有糖水，一定要試杏仁茶，又係非常出色咁樣食，埋單都唔貴，我都好少覺得係尖沙咀食中菜會有出色餐廳，呢間我一定會再嚟

冬至將到，要約齊食飯實屬難事，個個都忙，終於安排到提前食。妹妹提議做節可以豪食一頓，於是找了這間米芝連星級飯堂。食中菜，西式裝潢似乎是現今潮流，地方寛敞，有格調。沒有叫套餐，自己點菜。七色豆腐用秘製七味粉烹調，炸到金黃色， 味道有少少鹹和微辣， 外脆內滑，非常可口桂花糖脆鱔球賣相似牛柳卷，外層塗滿桂花糖醬，鱔球厚身無骨，啖啖肉帶有桂花清香， 但略嫌過甜。脆皮燒腩仔，皮脆肉鮮，好有口感蜜餞叉燒皇，名不虛傳， 蜜餞汁濃，用半肥瘦厚切肉，味道一流片皮鴨二食北京片皮鴨皮脆肉嫩，配上煙韌薄餅，加上子薑、青瓜、大蒜， 海鮮醬非常惹味第二食 - 生菜包鴨鬆， 鴨肉切粒用生菜包住食沒有那麼肥膩有機黑蒜紫霞翠肉蝦球蝦球大肉脆爽口，用鮮露筍，雲耳炒，個個讚不絕口 主角東星斑， 沒有令人失望， 蒸得時間剛好， 大條味鮮， 我摯愛今餐要四千多元， 都算係豪食了！

即使每年飯腳變改，與國金軒 Cuisine Cuisine的年度之會依然不容有失 往年來訪時正值新官上任，總廚鄧師傅為我們帶來款款精緻新奇的菜式 如今再次踏入國金軒，與其說好友飯聚，反而似慶祝鄧師傅到任一周年 暢談歡聚，還未起筷便在想明年之約，不知道一年之後又會是怎樣的場面？ 想不到頭炮已經是滿碟濃重香惹，八味蒜香九肚魚實屬下飯佳品 單是多彩的蔥蒜配料已經教人停不了口，只是擔心太早吃飽才不 而主角九肚魚的炸皮薄酥鬆化，沒有半點油膩，魚肉細滑嫩香，不腥不柴 對比剛才的濃，慈禧花膠湯清澈不帶浮油，溫和消膩，調味恰到好處 重點在於嫩滑軟腍的花膠及當中的微黏膠質，簡簡單單襯蔬菜香菇便足矣 啖啖細味時更覺隱約甘甜，長大後愈少在家用膳，這下喚回家常菜的健營暖意 沒有薑蔥蒜，欖菜辣子爆龍蝦卻以絲絲欖菜添點香味，令人無從抗拒 別看小小一碟，原來龍蝦肉滿載，鉗肉綿腍，身肉則爽彈且充滿嚼勁 欖菜帶油但不膩，其鹹中帶甜的滋味為龍蝦的鮮美增色加成，層次更豐富 乳香香草扣西班牙乳飼羊原件上桌，連皮吃下，帶脂的部分特別香潤豐腴 羊肉經過烹煮後保持腍身不柴，肉香顯然四溢，不腥膻之餘吸收了香料幽熏 醬汁微稠

Cuisine Cuisine is a Michelin-recommended eatery belonging to The Mira Group. Set on the 3rd floor of The Mira, it can be reached easily from the designated lift. They offer the finest Cantonese and Chinese cuisine in a high-end setting, making use of traditional skills to high quality ingredients mastered by a great Chef.Tonight’s menu is especially designed by the Chef, starting with an exciting bombay duck fillet sautéed in chili & deep fried garlic for a flavorful spicy kick.A hearty double-

跟美麗華的緣分非淺相隔一天我們三位甜蜜好友再一同到國金軒繼續談談情、說說笑飲番杯慶祝8月之星生辰，幸福的車媽媽正是8月之星呢！ 今次不用煩惱點選擇了美酒饕宴＄898/位，大家便可盡情談心之餘更可一嚐Edwin師傅的美味菜式。 此餐可配上Wine-pairing另加＄340，近期酒局多了還是乖乖的麻煩品酒師給我們揀選一款 Chablis開心慶祝一番吧了！ 來一個碰杯祝賀便開始我們美味的晚宴，飲杯祝大家事事順心如意。 先來三式頭盤有蔥香海蜇、脆皮燒腩仔、蜜餞叉燒皇，全部都是吸引到不行的前菜！ 三款之中我最愛的是蔥香海蜇，爽口好吃帶微微酸香開胃到不得了！ 接力的是松茸菜膽燉竹絲雞湯，湯頭清晰油份一點也不重看得到的清香喔！ 內裏有矜貴松茸、滋補烏雞及清甜菜膽，喝下湯味香甜不膩滋潤非常。 雙蔥蘆筍百合蝦球用上龐大爽口彈牙的新鮮蝦球，加上香甜百合及清香的蘆筍，成件事即時悅目優雅！ 本來這套餐是跟醬燒和牛面不吃牛的我被細心安排換上惹味的四川醬野菌爆黑豚肉，香口惹味加上油脂豐腴的黑豚肉吃得車媽媽很愜意呢！ 單尾這一客黑松露玉帶翠玉絲苗更是精彩絕倫，炒至粒粒爽口富口感的飯粒經已令人讚嘆，再配上恰到好

事隔兩天在七夕晚上，甜魔媽媽與好友車媽媽又再訪 The Mira，這次是去到3樓的 國金軒，飽嘗 Edwin 師傅炮製的精緻美妙的美酒饕宴，渡過甜蜜蜜的一個晚上！ 不說不知，國金軒有個「生日之星」推廣，於生日一週內與朋友蒞臨國金軒品嚐精緻晚餐，可獲贈汽酒乙杯及生日蛋糕乙個；很多年前未有小兄妹，兩口子也曾藉生日優惠來慶生，轉眼又七個年頭了！ 而這晚我們決定品嚐六道菜的 美酒饕宴 Tasting Set Dinner ($898/位)，打頭陣就有蜜餞叉燒皇、脆皮燒腩仔、蔥香海蜇，全部都是心水菜式！ 國金軒的 蜜餞叉燒皇 Honey-glazed barbecued pork 十分好吃，多年來水準都高質而穩定；脆皮燒腩仔 Crispy roasted pork belly 果真皮脆肉香，也是美味，最後 蔥香海蜇 Chilled jelly fish with spring onion 的醋香及清爽口感也很迷到我～ 其實此餐單可配上 Wine-pairing (+$340)，不過配上四款酒有點太多啊；所以在經理推介下，每人來一杯 Chablis，白酒來講，口味清新易入口，質感細膩、層次感出俗

Normally I wouldn't have the budget to indulge in such luxury, but hey auntie is buying and it's always a good time when i'm not paying. (Ahem)You have to pass through this glamorous elevator hall to get to the restaurant and it really sets the tone.No bullshit and going straight for the deluxe abalone, the size is as big as half my palm. It's juicy, it's fresh and it's warm in the heart giving it an incredible aroma and aftertaste. I can think about how it all melt in my mouth for a whole day.