夏宮

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休息中

早兩星期已訂定位7月1日加拿大國慶同老爺奶奶飲茶。可能因假期關係，分兩場時段，我地就訂左11:00時段。去到夏宮時，枱已準備好即刻可入座。燒腩仔次次都會叫，真係好好食，皮超脆，肉淋多汁，水準之作。鮮蝦春卷炸得香脆唔油膩，蝦肉非常彈牙。腐皮卷甘荀絲冬菇絲等餡料好夠味，腐皮炸得香脆唔會因為餡料獻汁而變軟淋。鮮蝦燒賣帶子鮮甜，蝦亦非常彈牙，味道唔錯。春風得意腸腸粉皮薄滑，包住炸脆彈牙蝦卷，好食。油鹽水金銀蒜炸豆腐豆腐本身應該用油鹽水浸過再炸，已經好夠味，加埋炸蒜，令豆腐生息不少。蜂巢紅棗糕唔太甜，好夠紅棗味。食物保持水準，服務更加唔駛講，做足五星級酒店應有服務態度👍🏻👍🏻👍🏻。

我個人對食物嘅美味程度重要過環境，所以真的較少去酒店搵嘢食，今次有張酒店coupon 用下，就選擇左喺夏宮食 lunch, 因為我覺得lunch 比較 free d, 晚餐好似好隆重咁其實 lunch 都比較爆，我哋兩人就真係只安排到2人枱俾我哋，我見人哋兩人都可以坐4人方枱，但好彩張枱都係大嘅，環境亦闊落Welcome tea… 玫瑰花茶，但其實唔知做咩本來都諗住食二人套餐，但原來套餐嘅兩款點心唔係自己揀而且每人得兩粒，所以最後決定叫兩個餸，再加3個點心呢個叉燒包真係非常非常非常之好味 暖暖哋，皮薄，叉燒好味，好有份量當然要試下佢嘅蝦餃燒賣啦，燒賣上面有好大粒帶子，感覺上好抵 當然味度質素都很好，$100 一籠，即$25 一粒，酒店黎講接受到喎！成三百幾蚊半隻嘅炸子雞當然唔可以唔好食啦 咁又真係幾好食嘅，好香好脆口另一個餸明明係食東坡肉煲，但個樣出黎係梅菜扣肉煲有點奇怪，但梅菜好甜，不用飯一齊食都得，肉就可再淋d 仲好總括嚟講，點心價錢相對性價比都高，但不大多款選擇，餸菜價錢都係酒店價格吧，我覺得價錢貴好食係應該嘅，如果嗰啲店價錢唔貴又好食就係攞獎架啦，同埋會大排長龍了！

📯吃過夏宮的點心，當然要訂位品嚐晚市菜餚。果然沒令我失望，幾款小菜都好吃，叫對了✌🏼😁👇🏼 陳醋爽脆海蜇頭$180，果然爽脆非常，陳醋味飄香，味道又不過酸，份量比預期中多👏🏼，醒胃好吃👇🏼頭抽鴨舌$180，鴨舌淋而入味，不錯👇🏼化皮乳豬件🐖$390，乳豬皮香脆可口👍🏼，無懈可擊💯，乳豬皮下夾著一塊甜花皮，小花皮下夾著一件鮮嫩的乳豬肉，沾滿不可缺少的乳豬醬，絕對是出色的化皮乳豬件👇🏼椒鹽田雞腿🍗$460，以椒鹽烹調，惹味可口，一定要趁熱吃，才可吃到外層脆內裏熱的田雞腿，愛吃的我大滿足👇🏼鹽香黃油雞🐔(半隻)$340，皮脆油香肉嫩，皮下有一層薄薄的黃油脂肪，配以剛好的鹽香鹹味，鮮嫩肉滑的髀位令人垂涎P.S.這半隻雞當然有雞胸，而雞胸大部份都是嚡的，這黃油雞也不例外，因此我讚賞的鮮嫩除雞胸外😏👇🏼豆腐花$75，熱騰騰，質感滑，吃到舔舔脷🤣入住酒店的package有$2xxx餐飲消費額，實在吃得很愉快😄

👇🏼水晶蝦餃皇$100，蝦餃表面圓潤飽滿，蝦肉是爽的，餡料也有Juice之感，但味道只屬正常👇🏼鮑魚滑雞扎$90，喜好這點心的家人都說用炸腐皮不好吃，其餘的餡料不過不失👇🏼帶子蝦燒賣$100，帶子本身是沒什麼味道的，放在燒賣上，只能說看似有點矜貴，燒賣的肉餡是一舊舊的，也看到切成迷你的小冬菇粒，味道正常👇🏼家鄉煎薄餅$85，不油膩，不錯的鹹薄餅，餅邊煎得香脆惹味👇🏼六十年陳皮十勝紅豆沙$220，確實有遠年陳皮的香，紅豆沙也綿香不膩🫘，味道不錯，但價格實在很貴，就是有入住酒店消費額才品嚐這道甜品🤣👇🏼香芒楊枝甘露$80，味道ok，但質感偏稠，芒果粒也不多，個人喜愛尖沙咀國金軒的出品，質感清香甜滑，芒果粒份量多✨富有中國色彩的裝潢，也有金壁輝煌之氣派✨。座位之間有足夠的距離，故進食時也感安心。職員的服務到位，但尚有進步的空間

天增歲月人增壽，儂加一歲纹亦長，要選擇喜歡事去做，去想去地方就來此處。 脆皮叉燒餐包$78,餡好飽滿，漲卜卜，餡與皮不會有空位，脆皮薄，叉燒味宜，碳燒香不濃。 椒鹽豆腐，上枱已經跌眼鏡，過燶，乾，好似多士粒，豆味淡，因overcook，無豆腐肉，走否如此簡單菜式交俾徒弟做；不要浪费，食了一半，忍唔住都要反應，最後結帳，侍應自動取消。 椰皇鮑魚灌湯餃$160，有好食評所以試，餃大隻多大蝦，蝦鮮，清雞湯，用椰青燉，但無椰青水味？ 翠竹顯（改獻會開心的）金錢$280，名子特别又是廚師精選，勝瓜切成圓柱型，釀入魚肉及猪肉，每件放上咸蛋黃，波菜葉墊底，估不到份量多，賣相與名字貼切，有意境，如加幾粒杞子，會更好看（好似金魚仔游）；波菜滑香嫩不澀，豬肉魚肉扎實彈滑，咸蛋王有味不咸香些更好，勝瓜爽，整體清爽。 餐牌無蛋白杏仁茶$75,問侍應有，略甜，無我上次在香宮，即做，要等30分，又香又滑多蛋白，貴過此價，而且碗特別不同，此次都是一般水準，翻查香宮餐牌，都沒有供應該質素。 點解喜歡，整體環境，装修是我杯茶。

上次嚟香格里拉食咗日本菜，今次嚟埋佢哋中菜部飲菜。平均一樣嘅要80蚊 兩個人 4個點心加茶芥，已經五百。值唔值真係好睇個人。讚：地方舒服，闊落，除口罩食嘢好放心。燈光好，唔會太有情調又不至于好光，好坐讚：食物水準 above average 必食係雪山叉燒包！一定一定要食！除咗開果壺茶，仲俾多杯清茶開一開胃！幾細心！疫情之下其實佢哋都full 㗎！ 可能D枱隔得開，少咗枱！不過都可以估計，之前佢哋應該又係要1個月前訂位果類餐廳！

慶祝媽媽生日，特意到夏宮食午餐。一直都想試試夏宫的點心，我印象最深刻嘅是椰皇灌湯餃及鮮蝦腸粉，啖啖大隻鮮蝦肉，真係非常滿足- 其他點心都保持卓越質素，服務員態度又殷勤。5月生日又再光顧下

上次去完萬豪金殿朝聖完, 有個非常好嘅餐飲體驗, 今次去呢間同屬一星米芝蓮, 不過就有天壤之別嘅感覺👇🥢椰皇鮑魚罐湯餃 $160👍湯底有淡淡嘅椰香味, 清甜好飲, 鮑魚有湯羹般大, 新鮮彈牙, 花膠大大件, 灌湯餃亦大大隻, 餃餡足料多蝦🥢越式脆蝦腸粉 $110👎粉皮卷住蝦春巻, 粉皮唔滑及比較淋身, 蝦春卷嘅炸皮唔脆, 蝦嘅份量極之充實, 雖然有份量十足嘅蝦, 但喺食唔出蝦的鮮味, 失望之作🥢水晶蝦餃皇 $100蝦餃皮彈牙煙韌, 鮮蝦爽口彈牙, 不過就唔算juicy, 冇咩驚喜🥢帶子蝦燒賣 $100帶子鮮甜, 燒賣豬肉爽彈juicy, 不過調味略為濃, 失了鮮味🥢瑤柱小籠包 $100👎包皮乾身, 摺口嘅地方頗硬及厚身, 餡料內肉汁好少, 餡料豬肉食落乾身及唔香, 亦都唔發現有瑤柱在內, 可能係攪碎哂啩🤔🤭🥢如意髮菜海鮮餃 $78餃皮淋滑, 多餡料實泵泵, 不過饀料唔算juicy, 中規中距因為無景觀嘅原因, 所以感覺唔開揚, 但裝飾陳設確係富麗堂皇, 檯與檯隔得寬闊, 算坐得舒服, 不過唔明點解有吉位都安排我哋坐二人檯🤔, 雖然我哋真喺得兩個人🤪驚喜位就係一坐低就有杯清淡嘅玫瑰花茶

📍夏宮______旦媽媽的點心之選 ,位於港島香格里拉酒店5樓的夏宮。 如果想和親朋戚友享受一頓環境幽雅又寧靜的中餐，來夏宮吧。 蘿蔔絲酥餅考究在於酥而不膩，外酥內嫩同時保留蘿蔔之清甜濕潤並去其苦澀。夏宮廚師明顯游刃有餘！帶子燒賣，椰皇鮑魚灌湯餃理所當然是穩陣之選。灌湯餃靈魂不在於鮑魚，精華在椰皇燉湯之清甜。招牌粵式脆蝦腸粉最適合愛蝦但懶於去除蝦殼的人，每啖都是滿滿的蝦肉。軟滑腸粉，香脆春卷皮和飽滿鮮甜蝦肉，一口便能有三種質感，令人份外滿足。寫文之際，發現點心價格已作調整，可以先致電查詢不定期推出的優惠。______點心由 HKD 78 - HKD 160 不等______📍 夏宮 (金鐘)金鐘金鐘道88號太古廣場二座港島香格里拉酒店5樓

每次到年尾也要看看Shangri-La的Golden Circle會籍, 有沒有將近過期的積分, 比起其他大型連鎖酒店的Loyalty Program, 它的消費兌換積分更慷慨, 而且又可以在餐飲消費中扣除, 不似一般的只能兌換酒店住宿. 今次吃的是港島Shangri-La的夏宮, 與香宮同出一系, 但單以午市點心而言, 其表現比香宮更出色.圖一是粵式脆蝦腸粉, 其實就是腸粉內裏包着炸蝦春卷, 粉皮偏厚但不會如吃河粉般, 有米香, 就算包着炸蝦春卷也沒有油膱味, 後者在濕潤的粉皮包圍下依然保持香脆, 蝦肉爽彈夠鮮香, 是一道看以, 簡單但需要很小心處理各類食材的點心.圖二的燒賣最欣賞是其麵皮夠薄夠濕潤, 不會吃起來如吃硬塊, 麵皮濕潤但不會糊化而黏在筷子上. 圖三及四的焗雪山叉燒包外面夠酥香, 中間口感實在, 內裡半肥瘦叉燒粒和醬汁結合起來的甜鮮香味, 絕對是大人和小小朋友的最愛.圖五的避風塘炒粒粒芋頭糕的芋頭糕有什麼問題, 但以避風塘炒法處理, 其蒜香和辛香不能深入在芋頭糕中, 有點為做而做的感覺. 最後是圖六的蘿蔔絲酥餅, 用上格仔而非捲絲狀的外皮, 除了可營造出視覺效果外, 也令

朋友訂咗夏宮食午餐，要提前兩星期先有位。香格里拉既裝潢一直都好傳統地華麗, 所以夏宮既設計都好華麗宮殿feel 。一坐低有杯玫瑰花茶做welcome drink, 個樣都幾靚。午市都有幾多選擇，但因為我哋只有兩個人所以唔叫唔到幾多嘢食。最後點左三個點心，同埋兩個小菜就已經食得幾飽下。首先嚟嘅係鵝肝醬煎牛仔骨，佢本身係Signature Dishes 之一, 真係冇令人失望! 呢個真係超級值得推薦, 整個配搭都相當適宜! 鵝肝切碎晒, 融入個醬汁度, 令到整個醬都好綿好滑, 味道係少少甜, 好濃好香! 牛仔骨做得好淋, 食一啖牛仔骨既肉再搭配個醬, 真係好好食! 竹笙蛋白豆苗，呢個素食看來很清淡，都係好好食。啲竹笙好厚身，咬落去有點爽既口感; 下面嘅蛋白嘅量好多，味道有啲似平時食賽螃蟹嗰啲蛋白，好滑;  豆苗夠新鮮。呢個餸都係十分推薦!點心揀咗水晶蝦餃王，鮮蝦豆苗餃，羊肚菌上素餃。呢三個點心就正常水準發揮。期待下次試佢其他小菜!

.《夏宮》米芝蓮一星皇室氣派，中式古典美學融合，餐廳無因為經過歲月嘅洗禮而變得殘舊，金色使用比例唔會話特別多，配搭左紅木嘅裝潢令人入到去就感覺到傳統建築風格，整體感覺乾淨寬敞舒適…Set Dinner $2800@3+10% -松露醬鳳尾蝦多士…比天龍軒嘅蝦多士仲要出色，多士脆身乾爽吾食油，新鮮鳳尾蝦口感彈牙加埋松露醬增加味道層次-姬松茸黃耳燉菜膽湯…個湯係一滴油都冇野菌同金華火腿嘅味道好出菜膽完全冇渣-六十年陳皮炒金銀鮑魚…我食唔出六十年陳皮，反而好慶幸佢陳皮味唔係好出因為我唔鍾意，鮑魚軟淋-正宗杭州肉…成餐飯嘅亮點終極東坡肉，醬汁濃稠帶甜，五花肉燉煮到完全唔油膩-鮑汁鱆魚雞粒撈飯…普普通通鮑魚汁撈飯，鱆魚味吾係好覺-化皮乳豬件（另外）…一件冇脂肪嘅乳豬，皮與肉之間夾住小圓餅，係出色嘅乳豬件-香芒楊枝甘露…份量好足但芒果同柚子比過分嘅奶味搶左戲整體對得住價錢，我無上去睇嗰幅勁大嘅山水畫呀，好唔開心…

環境非常豪奢富麗，氣派堂皇，是我目前去過的中菜館之中最華麗的，難怪叫夏宮。🌸前菜送了麻油醃酸黃瓜🥒及花茶：黃瓜醃得非常好，軟淋之餘，調味把草青味完全剔除了。花茶味道香濃，這邊用的水，水質也不錯。🌸化皮乳豬件——很久沒吃過乳豬了，這邊的乳豬皮非常香脆，皮肉之間夾着高級片皮鴨才會附的厚甜麪皮，豬肉鬆軟新鮮，完美的乳豬。🌸清酒鵝肝——普通，不過清酒味濃度剛好，不會蓋過鵝肝的味道。🌸菠蘿咕嚕肉——要試廚師手藝，必試咕嚕肉。可惜這碟完全不合格：醬汁太酸而涸喉、咕嚕肉皮太厚且煮過火了，都炸燶了，伴炒的菜又煮得不夠，太硬，碟上僅有的兩塊菠蘿也不太新鮮。🌸「廚師精選」的米湯勝瓜浸花甲——身為主角的花甲既腥且韌，伴菜的節瓜煮得還好，但紅蘿蔔竟然是生的。🌸「廚師精選」的梅辣醬蒸原條沙巴龍躉斑——龍躉非常新鮮，蒸的時間剛好，肉質鮮美，嫩而多汁，梅辣醬出奇地完全不會蓋過魚的鮮味，不過服務員去骨有點不夠仔細，而且友人跟個人都認為，這條龍躉還是清蒸更好，不需太多花巧。🌸「廚師精選」的豉椒羅勒炒蟶子——蟶子非常新鮮，炒得也非常好，軟淋沒有腥味，調味也洽到好處，是我吃過最完美的炒蟶子。🌸甜品：六十年陳皮紅豆沙——之前

This Michelin 1-star restaurant is in Island Shangri-La Hotel at Admiralty, offering nice Cantonese cuisine, headed by Chef Leung Yu King and his team. Coming on a Saturday evening, we were surprised that most of the tables were already occupied, despite it was still early at 6:30pm. The décor is grand with chandeliers from the ceiling, beautiful renderings of traditional arts on the walls, and a thick carpet all creating a cozy and premium dining experience. Seated in one of the big private roo

月餅🥮換領初體驗我通常都係叫courier去拎送月餅🥮既但今次就專登去港島香格里拉酒店既夏宮拎幾盒個半月前已經訂購既月餅🥮，夏宮月餅換領處就exactly喺夏宮門口當眼位置所以極易搵，訂左夏宮包裝既月餅🥮（如第7幅圖示）但職員就拎左第9幅圖左邊既包裝比我，我即時話我係訂左紅色絲絨package㗎wor，個女職員話呢d package係限量，我即刻話咩限量呀我咪係訂左呢個lor！然後佢極度唔情願換返根本屬於我order既包裝，我真心燥🤬當日著得係求其d、牛記笠記lor，呢間嘢極度狗眼看人低、以為我好蝦就想蒙混過關，我真係嬲到爆錶當然我即時冇開火啦，我呢d文明人當然用文明方法處理，即刻send 投訴email去會員部、cc佢地既corp communication同埋customer care，要個原因！我純粹要得個明白點解個職員可以咁做？包裝唔同但裡面一樣都係夏宮月餅🥮不過價錢相差80幾蚊！因為唔係紅絲絨包裝既月餅🥮有會員discount㗎😠，呢次體驗真係夠曬難忘、我咁大個女真係好少咁樣比人輕視法，嘩～真係多謝曬呀喂😙😌真心唔知點解香宮🥮要比人預訂月餅🥮、預訂左又唔比返預訂個款比個客仲要