尚座 (已結業)

朋友最近到過這裏吃晚餐，評價甚高，今天專程來吃一下這裏的午市套餐。至尊午市套餐，每人可選一個前菜、一款湯羹、一款主菜，附上白飯一碗，只是$168每位。這裏的環境非常雅致，充滿古色古香的氣息。座位非常舒適，空間感足。茶具也很精美，圖案高雅脫俗。點了壺普洱茶，坐著慢慢品茶。前茶我和朋友各點了款「蜜椒三文魚鰭」及「雞絲粉皮」。蜜椒三文魚鰭 外層清甜香脆 雞絲粉皮很滑溜。花旗參鬚燉赤肉 花旗參味濃香帶甘 粟米魚肚羹 啖啖魚肚很足料菠蘿咕嚕肉 炸粉不會過厚 酸酸味味 豬肉肥瘦適中味道不錯 配白飯一流外婆紅燒肉 賣相相當吸引豬皮彈牙 肉質豐厚 也好入味整體體驗相當不錯 會再次光臨

今年生日，家人為我準備了生日晚飯，就是到位於銅鑼灣近利園的「 尚座 」享用 《 經典填鴨四位套餐 💲1088 》，喜歡吃中菜的我當然滿意安排！餐廳面積不大，但裝修優雅時尚，樓底亦高無焗促感；主廳放到六張4-6人枱，另有包房。《 經典填鴨四位套餐 💲1088 》：<風味脆醬瓜> （一碟）微酸開胃，還帶很微的辣，口感亦爽。<花雕醉雞>（一碟）雞肉嫩滑入味，充滿清香的花雕香，而平時忽略的雞皮亦十分爽滑吸味，很讚！<花膠雲吞雞>（四碗）湯味香郁，花膠大塊爽彈，還有有大粒的雲吞，肉餡多汁香甜。<香酥吼鴨（半例)>先遷上全鴨給我們過目鴨燒得平均，黃金吸引；一般餐廳會用「90日的鴨」，而尚座就用上「60日鴨」以保持肉質夠嫩，而且廚師會切走中間的脂肪，令每皮鴨皮入口更酥脆可口，而且可減少油膩感。半隻鴨的份量看似不多，但其實足夠因為鴨肉很飽肚。另附有青瓜、京蔥和哈密瓜，配填鴨醬、蒜蓉汁，還當然少不了薄餅皮。薄餅皮夠熱又薄身煙韌，不易破又有口感，做得不錯。<招牌小籠包>（一籠）有四隻。湯底好味道～<蝦仁蟲草花翡翠苗&#

酥香烤鴨 $228要咗半份 兩人share超滿足份量好足 鴨肉鮮嫩 唔會烤到乾/鞋！鴨皮已經切走曬d脂肪 烤到超酥脆 一咬卡嚓卡嚓超正🤤香脆又充滿油香嘅鴨皮鴨肉真係無得輸🤭餅皮好細心用蒸焗爐暖住 厚薄適中 口感煙韌👍🏻💕配料仲有清甜爽脆哈密瓜🍈好鍾意❤️松子黃魚 $228超靚嘅餸❤️❤️原條黃花魚花得好靚去炸 個樣似松鼠🐿️🤣超推薦！魚肉鮮滑嫩 炸粉薄 口感香脆🥰隻汁有啲似咕嚕汁 但無咁杰 酸酸甜甜超開胃💕蟲草花炒翡翠苗 $88翡翠苗炒得爽脆又新鮮👍🏻調味啱啱好招牌小籠包(6隻) $68小籠包皮厚左少少 有啲似餃子皮😳🥟但個餡好好食😋好多肉汁🤩仲有湯飲🥳食嗰陣要小心燙嘴😳細沙南瓜餅(3件) $38香炸南瓜餅😝即點即整 熱辣辣入口香脆 中間仲有紅豆蓉🫘可以一試🥳生磨蛋白杏仁茶 $38鮮磨杏仁茶 甜度適中 口感細膩 好濃杏仁香😍蛋白份量又多💕是日糖水每次唔同 但食完呢碗 覺得其他都唔會差🤤食埋杏仁茶超暖胃 滿足曬❤️

友人成功地轉了工，便相約吃飯慶祝了！咀叼同事想去質數餐館，就想起銅鑼灣尚座了！ 經典填鴨四位套餐 $1088 香酥烤鴨（半例）花膠雲吞雞風味脆醬瓜 花雕醉雞花膠雲吞雞黑松露醬爆蝦球帶子蝦仁蟲草花翡翠苗老上海炒飯招牌小籠包先來既養顏又滋潤湯，上盛花膠口感爽，奶白色湯完全不油膩，再配合滑溜皮簿雲吞 。 再來醉雞，皮層沒帶脂肪，而肉質富彈性，沾滿了提味召酒後實在很美味呢。 很快便上主角烤鴨了 - 熱騰騰鴨脆皮沾上沙糖，脆口度十足！ 另外用保溫器皿中取出餅皮後添上各種配料如蔥、醬汁等，口感清爽而不油膩，多吃也不會太罪惡感啊。 下一道蝦球帶子也吸精，都是原隻上jumbo size 搬大，外層灑上黑松露襯托。 翠綠翡翠苗也來了，色澤嫩綠也嫩口 再來熱乎乎聚手小籠包，濃濃湯要細嚼，肉質沒有很多脂肪。最後套餐還有上海炒飯，飯粒炒的乾身，軟硬程度適中，足夠4人或以上。 地方寬敞，可容納40多人，家庭聚會及招待商務客戶一點也不失禮。

有冇人同小編一樣鍾意食片皮鴨呢? 前排有朋友仔同小編講話銅鑼灣有間中菜館既片皮鴨做得幾出色，所以決定去試吓。餐廳環境優雅時尚，仲有包房選擇! 今次黎到就叫左一個二人套餐，除咗片皮鴨仲有龍蝦食，味道都唔錯架!精選兩位龍蝦套餐 $588/位熗汁鮮鮑脆蜇頭原隻鮑魚食落去好彈牙，脆蜇頭夠爽脆，配埋個熗汁辣辣地酸酸地好開胃，作為前菜一流瑤柱響螺炖花膠大家記得襯熱飲! 個湯飲得出好清甜，入面仲有好多料包括花膠、響螺、瑤柱、瘦肉等，十分暖胃上湯龍蝦焗伊麵伊麵係一人份咁上枱，每人會有半隻龍蝦，食落爽口彈牙! 伊麵份量都好多，值得一試香酥烤鴨（半例）黎到主角佢地既招牌酥香烤鴨! 餐廳選用金星鴨場的北京白羽鴨，嚴選飼養60天雛鴨製成。北京烤鴨分掛爐、燜爐兩派，不只烤法不同切法也不一樣。餐廳結合兩者以風焗爐改良，食既時候好有驚喜! 外皮香脆肉質嫩滑，配埋青瓜、哈蜜瓜、京蔥、蒜泥、傳統京醬拌吃，輔以熱騰騰的鴨卷餅，同朋友都好滿意開水白菜聽個名本身諗緊莫非真係用清水煮白菜? 原來呢道菜都好有心思，將白菜整成花咁，配上上湯一齊煮好入味

香港人對粵菜總有着親切感, 同家人或者老友相聚時, 食粵菜 總會有家的感覺~終於約到老友收工食晚飯, 來吃粵菜吧~ 目標好明確, 我哋係為咗食片皮鴨而黎嘅, 就直接叫 “經典填鴨四位套餐” 吧~ 風味脆脆醬瓜脆瓜精緻夠入味 脆脆的 係今個晚飯嘅清爽好開始~ 花雕醉雞滑滑雞件 淡淡酒香, 感覺恰好~黑松露醬爆蝦球帶子帶子鮮嫩 蝦球爽口彈牙, 我最鍾意佢個汁清清地,唔會冚晒材料嘅味道~ 花膠雲吞雞呢個湯好飲呀, 清甜甜 花膠挻身彈牙, 飲完嘴唇黏黏的 滿滿膠原感~ 無意間俾我望到 佢即場切鴨啊~ (掛住傾偈都比我描到佢, 好明顯我莫名地鍾意睇人切鴨啦~XD)香酥烤鴨 (半例)擺盤精緻, 覺得自己食起上黎 人都精緻啲~ 佔家仲用暖包座住蒸籠底, keep住個餅皮暖軟, 好欣賞呢啲細心位~ 蟲草花翡翠苗老上海炒飯呢個炒飯我推介呀平時晚飯到咁上下, 我真係唔會食得落個飯了~ 呢個飯味道質感都豐富, 夠香口, 勁有屋企嘅感覺, 我食咗一啖之後竟然有encore嘅感覺啊! 招牌小籠包小籠包 ok 嘅其實, 只係我小心翼翼咁夾, 點知佢爆咗, 另一位朋友都爆咗, 有½人夾爆咗… 我傷心咗… XD但係個

尚座的是高質中餐廳，踏進餐廳，佈置古色古香，大紅的木櫃，🎉牆上掛滿雅致的水墨畫，感覺清幽脫俗。餐廳有多個包廂，私隱度高，適合一家人飯聚。至尊午市套餐 $168/位套餐很豐富，包括前菜、湯羹及主菜，份量十足，令人滿足。前菜•蜜椒三文魚鰭•雞絲粉皮三文魚鰭表面沾滿濃厚的蜜糖，咬開脆卜卜外層，魚塊入口鬆化，充滿蜜餞的甜香。雞絲粉皮晶瑩彈牙，拌勻柔滑胡麻醬、青瓜絲，冰涼爽口，十分開胃。湯羹：粟米魚肚羹香氣十足，奶白色的魚肚羹，先呷一口帶黏稠口感， 粟米🌽清甜無比，魚肚鮮甜彈牙，滋補養顏。主菜•黃金蝦球•外婆紅燒肉蝦球🍤結實、彈牙炸蝦球炸至酥脆，外皮金黃色，被鹹蛋黃醬汁包裹著，爽口彈牙，惹味鹹香😘，滋味舔舔脷。層次分明的紅燒肉，肥膏位置綿彈，透明水晶肉下帶一層豬肉，軟腍帶嚼勁，油香滋味。入口香甜，肥而不膩，夾一塊紅燒肉到碗內，再澆上紅燒赤醬，佐飯一流。

今晚一家人到銅鑼灣食飯，找到利園附近的這間中菜館-尚座試試。店員推介的四人填鴨餐很豐富。首先有兩個前菜。風味脆醬瓜有驚喜，清爽乾爽，而食起來甜甜酸酸很開胃！而花雕醉雞亦不錯，醉雞很重酒香，而且雞肉仍然嫩滑，啖啖肉。之後店員便奉上花膠雲吞雞湯，很久沒有飲這道上海特色菜了！雲吞雞湯很足料！花膠滑嘟嘟，而湯頭很鮮甜，雲吞味道亦不錯。接著便是重頭戲烤鴨了！四人餐的填鴨有半例，烤鴨烤得香脆，外皮肥美薄脆，連鴨肉一起食很有鴨味香。而且還有一隻鴨腿，賣相很吸引！而面皮有一直放電爐保溫，很貼心，填鴨加上青瓜、京蔥、填鴨醬、蒜蓉真的很配合，可以中和油膩感，一口一啖太滋味了。而鴨腿食起來啖啖肉，連脆鴨皮一起撕來食很過癮。另一主菜是黑松露醬爆蝦球帶子。蝦球彈牙，而帶子很厚肉又剛剛熟，食起來更加鮮甜，加上有黑松露獨有香氣，更添風味。下一道是蟲草花翡翠苗。翡翠苗很嫩滑爽脆，有高湯煮過，所以食起來不會太清淡。老上海炒飯。吵得粒粒分明，而且很有鑊氣！炒飯內的材料也不少，特別喜歡加了煙肉，味道充滿鹹香更豐富！蝦仁也很彈牙。最後是小籠包。趁熱食時小籠包亦有爆汁效果，湯頭很鮮甜，肉汁亦鮮美。整體來說四人餐性價比很高，可以

由於疫情，已經好耐冇一家人出街食飯啦！難得放寬可以同枱食飯，就出去食久違嘅京滬菜！妹妹喺Lee Garden返工，呢間附近新開無耐嘅尚座佢食過中午覺得水準唔錯，就提議一家人試下佢晚市嘅填鴨套餐！尚座裝潢優雅時尚，環境闊落開揚，座位寬躺舒適，服務周到。開頭我以為餐廳位於利園價錢會較貴，點知定價比想像中親民！我哋點咗經典填鴨四人套餐（$1088），計落每人都只係三百元左右！經典填鴨4人套餐風味脆醬瓜醬瓜外脆內軟腍，沾滿甜甜嘅醬汁，清新嘅一道冷盤！花雕醉雞花雕醉雞係經典嘅上海菜式，但要整得好食絕不容易。醉雞酒香四溢，浸得入味。雞皮口感爽彈有咬口，雞肉嫩滑，好味！花膠雲吞雞店員先奉上一整煲砂鍋比我哋相機食先，然後再幫我哋盛湯。雞湯味道鮮香濃稠，每人都分到大塊又厚身嘅花膠，每啖都充滿骨膠原，好滋補！香酥烤鴨（半例）呢度嘅酥香烤鴨選用金星鴨場嘅北京白羽鴨，而且嚴選飼養60天雛鴨，肉質特別嫩滑。尚座以風焗爐處理，烤鴨色澤紅潤，鴨皮香脆，鴨肉唔會太乾身，配上青瓜、哈蜜瓜、京蔥、蒜泥、傳統京醬拌吃，再用卷餅包住一齊食，味道豐富。如果鴨皮油香多D就更完美啦！4人套餐只包半隻鴨，份量唔多，4個人食唔係好夠喉

端午節假前夕, 公司提早放工, 上司book咗銅鑼灣一間中菜館請食飯。餐廳間起多間獨立房間, 如果人多可以預先book房, 提高私隱度。環境格局走時尚中式路線, 感覺亦很貴氣。揀咗其中一個二人套餐, 雖然所包括菜式只有幾款, 但每款都為耹貴食材, 水準絕對對得住個價錢。【精選兩位龍蝦套餐】HK$588/位熗汁鮮鮑脆蜇頭: 常溫鮑魚鮮甜爽彈, 海蜇頭極為爽脆, 沾上甜中帶微鹹嘅汁, 惹味!瑤柱響螺炖花膠: 個湯非常清甜滋潤, 原粒瑤柱味道鮮甜, 花膠帶點點膠原, 滋補養顏!上湯龍蝦焗伊麵: 選用了細細隻原隻龍蝦, 肉質超爽彈, 上湯味道鮮味濃郁, 每條伊麵都能被掛汁, 相比下龍蝦鮮甜味較為淡。香酥烤鴨 (半例): 即烤烤鴨於大堂即席片開, 而且更將皮下多餘脂肪去除; 套餐為半例牌, 份量絕對足夠二人份量。烤鴨皮超酥脆, 配上六款配料同埋調味, 配搭豐富又能提升味道。餅皮有發熱包放於底部keep warm, 而每層餅皮亦有隔紙相隔, 餅皮軟熟又唔會黏實。除了烤鴨皮, 墊底都有幾件鴨肉食, 滿足!開水白菜: 原本意為係普通烚菜, 但賣相整成蓮花般似的。茨汁非常清甜又滑, 白菜完全索咗個汁,

銅鑼灣新開中菜廳 晚市有得散叫仲有精選烤鴨三食同龍蝦套餐 ($588/位)🦞 烤鴨有成半例，兩個人都好夠食，切法將皮同肉分離，而且會片走油脂🦆 趁熱記得用鴨皮沾滿砂糖 入口即溶 又唔會太膩😍 另外值得加分係卷餅普遍偏薄 仲帶些少韌性 夾埋青瓜絲同京蔥絲+京醬都唔會蓋過鴨肉香👍🏻 除左重頭戲烤鴨，頭盤鮮鮑脆蜇頭 醬汁帶點酸辣都幾開胃👍🏻瑤柱響螺燉花膠湯 睇圖都知足料 夠熱飲落好鮮甜🥹 上湯龍蝦焗伊麵 龍蝦肉每碟都有兩大舊 一食就知係新鮮龍蝦 不過煮得有輕微過熟 伊麵就好入味🔥 最後仲有開水白菜，上湯底清淡解膩～ 兩個人食到呢到真係超級飽呀 我地最後要打包半份龍蝦伊麵🫣

最近突然好鍾意食中菜，就發覺銅鑼灣有一間新開嘅中菜店，主打都係不同的特色手工菜，而且lunch有午市套餐，價錢相宜，食完仲有驚喜！我哋兩位就嗌左兩款午市嘅自尊set，盛惠每位$168 +1免茶芥，飲菊花茶。前菜黑松露溏心蛋 Soft Boiled Egg with Truffle 雞絲粉皮 Greenbean Noodle with Shredded Chicken 黑松露配糖心蛋其實幾特別，幾香，而且個底部好似有啲炒栗子嘅香味，第一次食到！另外雞絲粉皮都係好值得推薦，最緊要係除咗雞絲好香滑之外，連個粉皮都係好贊成同埋比較薄身，質感彈牙之餘亦都唔會質飽咗。湯品花旗參鬚燉赤肉 Stewed Pork with American Ginseng 粟米魚肚羹 Com and Fish Maw Soup 兩款都各有各好，花旗蔘個款就有輕微苦澀味道，感覺特別清潤；另外粟米魚肚羹就裏面有好豐富嘅粟米同魚肚，質感比較杰身，帶有輕微鹹香，相對飽肚。主食外婆紅燒肉 Red Braised Pork in Chinese Wine 酸湯 牛肉 Sour Soup Beef兩款我都覺得絕對冇揀錯，例如酸湯牛

位於銅鑼灣新開的粵菜餐廳—尚座，環境有格調，每個至尊午市套餐($168)包括前菜、湯羹和主菜，份量超足，cp值十分高。-𓌈˒˒前菜蜜椒三文魚鰭三文魚鰭外皮焦脆，味道甜甜的，好有驚喜呢！.雞絲粉皮粉皮爽滑，加上芝麻醬，好開胃。.𓌈˒˒湯羹粟米魚肚羹滿滿的魚肚，質感濃稠。.花旗參鬚燉赤肉味道甘甜，真材實料。.𓌈˒˒主菜黃金蝦球蝦球每塊都沾滿鹹蛋黃，還是起沙的呢。口感爽口彈牙，而且啖啖肉。.薑蔥斑腩以薑蔥炒得惹味，大大件而且肉厚。

這次去了銅鑼灣的餐廳，是位於利園的中菜館。環境以中式裝修為主，感覺優雅時尚，另有包房選擇🙈。午餐以套餐為主，至尊午市套餐 $168/位，套餐包括前菜、湯羹、主菜及白飯，可另加HKD$8轉菜飯。-💥黑松露溏心蛋這個味道挺特別的，一份有兩個溏心蛋，感覺有點煙燻的香味。黑松露味道濃郁😍，令到蛋味更香，溏心蛋帶流心效果。-💥四喜烤麩這個是素食的冷盤，賣相有點像麵筋，口感煙韌有咬感，雲耳口感爽脆🤤。醬汁味道濃郁，咸咸甜甜的挺特別的。-💥粟米魚肚羹熱辣辣飲味道最好的😝，湯羹味道清甜。粟米湯味道濃郁，魚肚口感爽脆，用料十足的。-💥菠蘿咕嚕肉夏天吃這個很開胃惹味😚，配料有菠蘿、青紅椒，所以顏色挺吸引的。咕嚕肉做到外脆內軟，肉質腍身帶油脂挺香口的。就算攤放了一陣子，口感仍然是脆身的😆。-💥粟子炆雞這個味道挺香的，雞肉肉質腍身口感嫰滑😚，吸入醬汁很入味。栗子大大粒，栗子香甜口感豐富。醬汁味道濃郁，帶點甜味拌飯挺好的🤤。-

今日同仔去完踢波落左銅鑼灣, 揾野食見周圍都多人就行左入內街, 見到呢門口有片皮鴨食入面又冇人😂膽粗粗入去試下, 點知有驚喜👍門口就有人企係到招呼,入到去裝修好清雅有D中國風坐得好舒服, 服務員態度好好😂之後就介紹左食椰皇海中寶（燉湯）,水晶鵝肝,半隻片皮鴨,海蝦伊麵, 花甲浸勝瓜 最後仲有送甜品, 大大滿足😋😋