彩羽壽司家

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Wanchai Omakase❤️ SUSHI IROHA👨🏻‍🍳🍣🥢..區區都來個Omakase🤗😆，今次就黎到灣仔一間日本鮨店來吃個lunch 廚師發辦👨🏻‍🍳。午市 $480 就可嚐到豐富的席前日本料理，一系列刺身壽司，仲有餡料十足既龍珠壽司卷😍，仲有即叫即製既夏日消暑刨冰，十分透心涼既飯後甜品呢。【Omakase Lunch Menu．廚師發辦 $480】🔸沙律 (新鮮生菜 粟米 仲有海葡萄 配上柚子醋）🔸日式蒸蛋 (蜆肉新鮮肥美 加上本菇 口感嫩滑）🔸刺身4款：清淡甘甜真鯛、鮮甜真蠔 配香濃黑松露酸汁、富士山煙燻三文魚帶木香、惹味鮟鱇魚乾泡芙 (每款各有特色 可淺嚐出各種風味）壽司8件：🔸金線鯛 🔸魷魚 🔸貝柱 🔸赤身🔸鰤魚🔸池魚 🔸拖羅 🔸昆布海膽(8款壽司中，款款新鮮可口亦同樣各具口感，其中最愛以昆布海膽💛 最有特色，鮮甜海膽中 配以咸甜昆布提升鮮味）..手卷：🔸太卷 (青瓜、海膽、拖羅、半熟蛋）最期待既龍珠太卷😍 材料十分豐富，鮮味層次更滋味呢。🔸玉子燒麵豉湯 (昆布`豆腐`本菇，最後作消消味蕾）🔸甜品刨冰紅酒提子刨冰 $120 (微笑酒香 口味獨特）綠茶紅豆蕨餅刨冰 $

Omakase is becoming increasingly popular in Hong Kong, with prices becoming more affordable.The appetizer was Japanese chestnuts paired with fragrant tomatoes and snail meat. The chestnuts and tomatoes were sweet and crunchy, while the snail meat was flavorful, chilled, and had a strong soy sauce aroma.For the Japanese steamed egg, it was silky smooth, with clam meat added, topped off with a fragrant yuzu sauce.The sashimi part included Red Snapper and Oysters from Oita Prefecture. The oysters,

相隔一段時間又會想吃日本菜，這次跟朋友發掘了灣仔這間阿媽家姐。想不到質素及價錢都頗有驚喜！Omakase 椿 $880位前菜黑梅貝伴白粟米同水蕃茄 全部食材都來自北海道，白粟米、高糖度蕃茄，每款都很清甜。黑梅貝飽滿彈牙，口感帶嚼勁。鱈魚脆片烘得非常香脆，再點上沙律醬很開胃！蜆肉茶碗蒸茶碗蒸蛋香嫩滑，每粒蜆肉未很飽滿。🍣真鯛配梅蓉醬肉質彈牙，新鮮爽口🍣大分縣真蠔配黑松露酸汁肉質新鮮，帶海水味，配上酸汁分外開胃。煙燻鰹魚配秘製洋蔥醬第一反應已被外觀吸引，一打開濃濃煙燻香氣湧出來，外皮輕輕燻燒 逼出香氣，魚肉口感鮮甜帶有煙燻味彩太卷 七龍珠很吸睛的一款壽司🍣紫菜包住醬油漬蛋黃、海膽、拖羅、赤身及青瓜，味道同口感充滿多層次，很豐富！鮟鱅魚肝泡芙外層脆口的泡芙，仿如菠蘿包般酥脆鬆軟🩷鮟鱇魚肝口感幼滑，鹹香中帶點甜。🍲和牛壽喜燒壽喜燒湯底清甜，配料亦很豐富分別有豆腐、冬菇、甘菇、秋葵等。配上生蛋點上牛肉，很滋味。壽司6貫昆布漬海膽金線鯛鰤魚拖羅帶子當中昆布漬海膽最特別，海膽用了帶點淡綠色網紋紋理的昆布片包裹着，味道豐甜。吸物奶白色的魚湯充滿鮮味，很完滿。蜜瓜雪花刨冰起初以為普通刨冰，想不到是師傅即

-彩羽壽司家 🍣位於灣仔有間抵食又夠飽肚既廚師發辦👀會揀呢度主要都係因為成日見到人地影｢彩羽太卷｣勁令姐係好似東京七龍珠卷咁 仲有多款打卡菜式所吸引✨ Omakase TSUBAKI 椿 ($880/pp)🥦 前菜2款黑梅貝伴白粟米同水蕃茄 全部食材都係黎自北海道貝肉飽滿彈牙 一開始食落清甜帶嚼口 之後帶甘香黏口🥚蜆肉茶碗蒸 蜆肉新鮮得黎大大粒 漲卜卜而茶碗蒸蛋香嫩滑 🐟 刺身4款+ 真鯛配梅蓉醬+ 大分縣真蠔配黑松露酸汁+ 煙燻鰹魚配秘製洋蔥醬印象最深刻既係鰹魚 外皮輕輕燻燒 逼出香氣撲鼻的魚油同時保留鰹魚鮮味 齒頰留香 配秘製蔥蒜醬汁 幾香口🫶🏻🥩 和牛壽喜燒🍣 寿司6貫+ 昆布漬海膽+ 金線鯛+ 鰤魚+ 拖羅+ 帶子華師傅主打用時令新鮮既食材配簡約調味帶出原汁原味當中昆布漬海膽最為特別 海膽些帶點淡綠色紋理就係昆布片為海膽添上既天然點綴 同時提升整體鮮味🍲 吸物當日係熬至奶白色又鮮香既魚湯～🍧 雪花刨冰係一個幾特別既環節 因為好少見即席雪花刨冰用餐後師傅會將貫目冰放入好大部復古風日式刨冰機即場炮製刨冰 睇住刨冰一步步成形 確保質感絲滑細膩當日師傅推薦試季節限定大分縣蜜柑同皺紋蜜瓜

近年周圍都推介Omakase，出晒名夠貴，係港女至愛👸🏻。不過原來而家已經有好多價錢比較相宜嘅選擇，最近去咗呢間喺灣仔嘅壽司家]，出晒名性價比高⭐️！👨🏼‍🍳 彩羽Lunch廚師發辦 🩷$480/位🥗 前菜 : 沙律 & 茶碗蒸 (海鮮蒸蛋好出色✨)🐟 刺身4款真鯛：加咗黃梅醬提鮮，魚香味更加出黑松露酸汁大分縣生蠔：呢個真係好正✨估唔到黑松露個味係咁夾！煙燻三文魚 : 打卡moment📸超吸引煙燻鰹魚 : 有啲燶燶哋面，加埋啲蔥蒜吊味，口感同味道都好豐富👍🏻🍣 壽司8貫墨魚、帶子、鯖魚、拖羅、海膽、炙燒左口魚邊、海膽、甜蝦🍘 鮟鰜魚乾泡芙：有啲鹹鹹哋咁，幾有特色🧡 玉子燒、味噌湯🧡 彩羽龍珠太卷✨✨ $250/2件喺日本🇯🇵好出名嘅七龍珠太卷，喺香港都可以食得到！廚師喺製作期間會俾大家睇睇入面嘅食材，有海膽、蛋黃漬、拖羅同青瓜，全部食材落得勁重手，好澎湃呀😈！一啖咁食晒係最滿足，味道好豐富，賣相都好靚，唔怪得個個嚟到都一定要嗌！🧡 鹿兒島A4和牛壽喜燒 $230呢度嘅熟食一樣好出色，雖然價位有啲略貴，不過真係好好味呀😋和牛切啲夠薄，食落冇筋。個湯底都好夾，甜甜哋咁，最正都係啲葛絲，真係好

這間位於灣仔的餐廳，午市套餐由$140 起，廚師發板更只需$480，已包括沙律、茶碗蒸、四款刺身、八貫壽司、手卷、玉子燒、麵豉湯及甜品，性價比極高，令食客一飽口福。午市廚師發板 $480💠沙律💠茶碗蒸香滑的茶碗蒸，加上海蜆、香菇及黑松露，香氣撲鼻。刺身💠真鯛口感鮮嫩彈牙，味道鮮甜。💠大分縣真蠔配搭黑松露酸汁，幼滑爽脆不膩口。💠煙燻鰹魚 充滿儀式感的上菜方式，脂香肥美，帶來了獨特的燻香味。💠鮟鱇魚肝泡芙自家製的鮟鱇魚肝泡芙，鹹甜完美融洽，一脆一綿的口感交錯，口腔爆發無窮鮮味。壽司💠金線鯛入口清甜爽口，有著獨特的口感滋味。💠大蜆肥美厚肉，味道鮮甜。💠深海池魚肉質彈牙，魚脂豐厚，入口有著淡淡的鮮甜。💠魷魚師傅將魷魚切成條，以七色芝麻及柚子鹽調味，鮮味十足，入口嫩滑又有咬口。💠富貴蝦以蛋黃粉調味，肉質細膩，蝦味突出。💠拖羅魚脂豐腴，入口即化。💠沙甸魚沙甸魚魚味濃郁，以紫菜包著紫蘇葉卷及魚肉吃，去腥提鮮。💠昆布海膽選用北海道紫海膽配搭日本昆布，散發濃厚的海洋鮮味。💠彩羽太卷 +$250/兩件震懾味蕾的招牌菜式 - 彩羽太卷，卷著醬油蛋黃漬、海膽、拖羅、赤身及青瓜，餡料豐富爆滿，一啖入魂，帶來多重

龍珠壽司卷要殺到嚟香港啦😍‼️見到呢個signature龍珠太卷一定會諗起日本某一間好出名嘅Omakase壽司店🍣而灣仔呢一間日本料理唔單止推出超抵食嘅$480午市Omakase，仲可以升級食龍珠太卷同即叫即製嘅日式刨冰🤤😍真係要Bookmark定！🌟午市Omakase $480✨沙律✨刺身🥢真鯛配梅子醬🥢大分縣生蠔配黑松露酸汁🥢煙燻鰹魚生蠔大大隻好鮮甜😆每一啖都係黑松露嘅香氣，酸酸甜甜勁開胃！睇住廚師煙燻鰹魚，食落煙熏味好重，更加突出鰹魚嘅鮮味～✨茶碗蒸茶碗蒸係有大大粒蠔！勁足料😋✨壽司🥢墨魚🥢深海池魚🥢帶子🥢池魚🥢瀨尿蝦🥢海膽昆布🥢燒鰈魚邊🥢拖羅八款壽司入面最鍾意深海池魚、帶子同拖羅😚深海池魚肉質好柔軟，而且魚油味好香😋帶子鮮甜得嚟有淡淡柚子味，而拖羅係入口即溶🥹完全無筋！😍✨彩羽太卷最期待嘅主角！😝🩷廚師先放上大大粒生蛋黃，然後再放上拖羅同海膽，一件太卷勁足料，一啖真係食唔哂🤣入口蛋香味好出，蛋黃同海膽都好creamy🥰配上柔軟嘅拖羅食落去真係超幸福💖✨玉子燒口感好似蛋糕🤣好搞笑✨鮟鱇魚肝泡芺又係超級好食嘅一道！🥹❤️泡芙外皮好脆，有少少曲奇嘅感覺，一咬落去鮟鱇魚肝醬係爆哂出嚟😍😍好

每月一次嘅拍拖日～今次去咗彩羽壽司家SUSHI IROHA食omakase，呢個omakase性價比好高，而且有齊好多打卡菜式，連東京七龍珠卷都有，所以真心食得好開心！餐廳供應兩款套餐，分別為「葵」（$480/pp）及「椿」（$880/pp，Openrice訂位有85折），由於後者先有刨冰及多款餐廳招牌，所以就點咗「椿」啦。套餐有前菜2款、日式蒸蛋、刺身4款、串燒5串／和牛壽喜燒、壽司6件、吸物及雪花刨冰，款式好多元化。先送上香脆可口嘅鱈魚片。蘸上蛋黃醬，配酒一流。黑梅貝、北海道白粟米、水蕃茄黑梅貝新鮮爽彈，海水味濃，白粟米香甜多汁，水蕃茄糖度高！非常清新開胃嘅前菜。刺身真蠔新鮮肥美，配搭黑松露酸汁，巧妙地平衡海水味嘅濃重。真鯛肉質細緻彈性，入口甘甜，青檸絲令味道更加清新討喜富士山木三文魚一打開蓋就聞到富士山木嘅煙燻香，肥美嘅三文魚同刁草係最佳拍檔。鮟鱇魚肝泡芙早幾個月喺一間預約困難店嘅omakase食過鮟鱇魚肝泡芙，估唔到呢度都有得食！泡芙內係軟滑creamy嘅鮟鱇魚肝醬，脂香十足，不過外皮就可能擺耐咗，所以就唔夠脆口。日式蒸蛋口感嫩滑，有菇菌、蜆、帶子等，材料豐富。接下來就係壽司環

香港地晚餐想食餐omakase 閒閒地都千幾二千蚊，但呢間餐廳埋單折埋每人都係幾百，而且價錢平左，質素都冇變，其他餐廳最hea既甜品佢地都落足心思，認真抵讚👍🎋椿🐚黑梅貝肉質鮮甜爽彈，口感一流🌽白粟米味道清甜，非常爽口多汁🍅高糖度番茄好似食生果咁甜，廚師加左少少淡雪鹽吊味，令甜味更突出🐟真鯛肉質彈牙，味道鮮甜🐲七龍珠用而家好流行既蛋黃醬油漬加上青瓜、吞拿魚同海膽做成卷物。吞拿魚同海膽鮮甜、蛋黃鹹鮮，青瓜清新爽脆。味道同口感都好複雜🥚茶碗蒸裡面有貝柱、蜆同什菇，係我食過配料最豐富既茶碗蒸🦪大分縣真蠔真肉質肥美，鮮甜爽口，配左酸甜開胃既黑松露酸汁🐟鮟鱇魚肝泡芙泡芙酥脆鬆軟，鮟鱇魚肝口感creamy，集鹹香同鮮甜於一身，滋味令人難忘。 🐠煙燻鰹魚一打開香氣煙燻既香氣湧哂出黎，魚肉爽口鮮甜 到呢度可以揀串燒/壽喜燒，我就揀左串燒串燒包括大蝦、冬菇、豚肉、雞翼同青椒仔等等，款款都好惹味，特別係大蝦，脆到連殼都可以食埋壽司🍣墨魚肉質爽彈，竹炭鹽增添鹹香風味。🍣深海池魚油脂豐富，入口即溶。🍣帶子鮮甜軟糯，加上柚子皮，增添左一份清香。🍣灸燒鯖魚焦香味撲鼻，魚肉鮮嫩🍣海膽海膽本身鮮甜甘美，磯之雪昆布更加

最近在網上見到呢間彩羽壽司家嘅Omakase好吸引，就約咗好友一齊去試下！呢度一共兩款omakse，分別為：「葵」（$480）及「椿」（$880），來之前做定功課，知道「椿」可以食齊餐廳多款名物，所以毫不猶疑就點咗啦!「椿」包含：前菜2款、日式蒸蛋、刺身4款、串燒5串／和牛壽喜燒、壽司6件、吸物及雪花刨冰，食物多樣化，數量都多，性價比整體好高!!!一坐下就送上漬物及鱈魚片。前菜：黑梅貝、北海道白粟米、水蕃茄黑梅貝而家時令，口感彈牙，食到貝嘅原味。北海道白粟米好甜好多汁，日本水蕃茄甜度好高，帶有果香！呢三款前菜都打開味蕾！刺身：真鯛味道淡雅怡人，咀嚼嘅時候滲出甘甜，刨上青檸絲令味道更為清新。大分縣真蠔大分縣真蠔肉質厚身飽滿，邊位帶脆，師傅加上黑松露酸汁，平衡咗真蠔嘅奶油感。富士山木三文魚煙霧彌漫嘅一道刺身！三文魚煙燻味香，入口即溶！鮟鱇魚肝泡芙鮟鱇魚肝食得多，放入泡芙真係唔多地方有得食！香脆嘅曲奇泡芙內注滿脂香嘅鮟鱇魚肝醬，一啖咬落去，味道及口感都雙重滿足！日式蒸蛋加入菇菌、蜆肉、帶子等，鮮味十足。壽司：帶子帶子肉質軟嫩，味道鮮甜，師傅加少少青檸汁，味道清新。沙甸魚 沙甸魚屬魚味較重嘅魚

呢家omakase愈黎愈普及，價錢都變得更大眾化。四百幾去到八百多就可似食得到了。我今次就黎到呢問比佢口吸引左我入去，價錢比較下又唔算貴，我就叫左omakase既{椿}，前菜日本白栗配清香蕃茄配螺肉白栗同蕃茄夠甜夠脆，螺肉入味冰凍彈牙有濃濃醬油香味。日式蒸蛋，蒸蛋蒸夠滑仲加入左蜆肉外仲有好香既柚子醬。刺身部分有真鯛、大分縣真蠔，蠔夠冰凍本身海水味較淺，表面再加入松露汁後食落勁香之外仲無醒味，而且蠔肉肥大又厚身爽口。煙燻過鰹魚，味道更香，魚肉味更濃郁，食落唔會油膩外，外層仲有小小鹹香同脆口。新鮮帶子幾厚身之餘好新鮮。加左小小青檸作調味。紙火鍋牛肉壽喜燒配生雞蛋。食下暖野暖下個胃，牛肉新鮮細嫩再點下生蛋漿口感更滑更嫩。當日時令壽司，鰤魚夠肥切得好厚身入口既溶、魷魚爽口、海膽鮮甜 、拖羅油脂豐富香滑、鯖魚夠時令。彩羽太卷入面有醬油漬蛋黃，海膽、拖羅、赤身、青瓜，溶成卷物常當豐富，醬油漬蛋黃好似食緊糖心蛋一樣甘香濃厚。雪花刨冰即場製作，叫左蜜瓜，製作場面相當吸睛。蜜瓜夠晒香甜及夠清香。天氣咁熱食番杯就舒服晒。

灣仔一向都是隱世美食的集中地，有好多不同的小店美食，朋友見到一間想食好耐既壽司店近期推出優惠，午市/晚市都做緊優惠，晚市Omakase 套餐有75折至85折等不同折扣，所以立即約朋友食！樁($880/人)🌟前菜：黑玫貝、高糖蕃茄、北海道白粟米黑玫貝爽口彈牙又鮮味，北海道白粟米清甜無渣，而高糖蕃茄清甜微酸，非常開胃👍🏻🌟真鯛真鯛肉質細有彈性，味道淡雅帶鮮甜，師傅加上少許梅子肉，令鮮味更突出🌟大分縣真蠔蠔肉包滿，味道清甜，師傅配上黑松露酸汁，香之餘亦提鮮🌟茶碗蒸一向愛吃茶碗蒸，而這個茶碗蒸的用料非常豐富，蛋蒸得嫩滑，內裏有滿滿的海鮮，面頭仲加上螢光魷魚，一口一隻，非常美味🌟安康魚乾泡芙-泡芙鬆脆，內裏填滿安康魚乾的cream，滋味滿分！🌟煙燻鰹魚鰹魚魚味濃郁，口感厚實柔軟，再加上煙燻香味，味道同視覺的享受🌟金目鯛，油脂比例適中，肉質細緻，口感新鮮美味🌟帶子，加上柚子皮，清新鮮甜🌟串燒或壽喜燒這個set 可以揀食串(5串)或壽喜燒，我同朋友當然各人選一款，1次試晒2款啦~🔺串燒有5串，分別是蝦、冬菇、雞翼、秋葵及豬腩肉各一串，試咗大蝦、豬腩肉及冬菇，大蝦肉質爽脆，而豬腩肉則燒得好香，一點油膩

今日約咗一個好耐冇見朋友跟佢介紹嚟食OMAKASE話說我係第一次食廚師發板覺得都幾得意 開盲盒咁XD晚餐有4個餐可揀由貴至平：極、彩羽、椿、葵我哋最後係揀咗椿 食到好飽～- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -1. 夜の御品書-椿呢個套餐包咗7種嘢食 價錢都係$880侍應會先上咗一款餐前小食燒鱈魚乾好薄好脆 可以邊食邊等跟住就上2款前菜(子持魷魚、黑梅貝)子持魷魚肉質白嫩 食落口感軟綿黑梅貝肉質彈牙 好有海鮮風味之後就到螢光魷魚茶碗蒸出場 魷魚好大 入口魷魚比例多過蒸蛋仲有一碗魚湯 飲落鮮甜 唔似味精 跟住落嚟就係4款刺身 包括以下：真鯛、生蠔、煙燻鰹魚、鮟鱇魚肝泡芙真鯛配搭酸酸哋紅梅蓉 感覺都幾開胃生蠔以松露酸汁嚟代替檸汁 多份松露香氣煙燻鰹魚好有氣場 開蓋即刻仙氣飄飄鮟鱇魚肝泡芙都幾特別 第一次食咸點泡芙熱食就有和牛壽喜燒配生雞蛋漿入面食材豐富 包括金針菇、茶樹菇冬菇、粉絲、蘿蔔、豆腐同埋和牛另外叫咗5串串燒 全部都係鹽燒包括冬菇、秋葵、雞翼、雞腎、海蝦全部燒到都啱啱好 唔會好乾冇晒水份甜品係由日本直送冰塊同刨冰機所製成嘅日式刨