掌壽司 (已結業)

燒鳕魚捧脆卜卜，是很好吃的前菜三文魚、油甘魚、赤海蝦刺身我們最喜歡吃刺身一上枱已有驚喜，刺身色澤亮麗，單憑外表移至是優質的貨色。三文魚和油甘魚都後設食落非常鮮味赤海蝦刺身。大大隻鮮甜到不得了。碎蔥吞拿魚腩卷造型可愛，吞拿魚腩的份量頗多，非常肥美新鮮，飯卷的飯軟硬適中叫了兩個定食- 澳洲牛肉壽喜燒煱絕對冇得輸。牛肉鮮嫩，湯底夠濃郁，而且壽喜燒鍋內有包括冬菇、金菰、水晶粉、南瓜等滑蛋吉列豬扒定食造型特別，豬扒炸得脆卜卜，滑蛋生熟程度掌握得十分好跟定食還有甜甜的蝦蜜瓜。我更加了$15吃豆腐雪糕，還有餅乾本着雪糕吃

係觀塘工廈食𝐜𝐚𝐟𝐞就食得多🍽️日本野就真係未試過🎌見到呢間掌壽司好似唔錯 就入左去試☺️我諗呢到應該係觀塘上班一族嘅飯堂😂因為好多枱都係成班同事一齊嚟食🤣入面嘅座位都幾闊落 都幾乾淨衛生～我地叫左兩個定食 再追加小食同飲品夾埋三百幾蚊左右💰🌟𝐇𝐋𝐅溫馨提示🌟大家記住星期二至五🗓️經𝐖𝐡𝐚𝐭𝐬𝐀𝐩𝐩/ 電話訂座午市定食有𝟖折☎️‼️我地𝐰𝐚𝐥𝐤 𝐢𝐧 蠢左🥶 同埋留意佢地唔同日子有唔同營業時間 星期一係全日休息架⚠️唔好摸門釘啦🚪詳情可以碌到落最底睇店鋪資料～❶ 壽司定食🍣 💰𝟏𝟒𝟖壽司六點 + 以下四選一：角切魚生飯🎏/ 碎蔥吞拿魚蓉飯🐟/ 蟹膏蟹籽飯🦀/ 烏冬附前菜🥗、茶碗蒸🥚、蜆肉味噌湯🥣（烏冬除外）、甜品🍦壽司六點有三文魚🐟、油甘魚、帶子、蝦🦐、魷魚🦑加一件當日時令鮮魚🎏每款都夠新鮮鮮甜👍🏻而且唔係切到好薄個種！我覺得最好食係蝦🦐少少黏口得嚟又啖啖肉 好滿足！😋另外我揀左蟹膏蟹籽飯🦀入面有蟹柳+蟹籽+蟹膏 好香幾好食👍🏻鍾意食蟹膏嘅朋友仔可以一試🤣茶碗蒸入面有好多配料 絕對有誠意👍🏻雖然唔係好滑溜個種 但都好食嘅🤣蜆肉味噌湯食到蜆肉有沙🙈不過我覺得都可以接受嘅始終呢個價錢有咁多野食～❷ 鹽

跟朋友約在觀塘去每次總有驚喜的掌壽司，餐牌因應不同食材會有所調整，食得安心又放心。香酥櫻花蝦餅炸至金黃脆身，櫻花蝦有口感，加上木魚和沙律醬很搭。燒鱈魚棒薄脆得來鱈魚香味濃郁，令人吃過不停的前菜😋日本生蠔刺身🌟外觀滑溜有光澤，肉質肥大肉厚，入口會有淡淡鮮味，餘韻十足。時令鮮魚薄切🌟新鮮鹿兒島縣間八魚剛到，非常考刀工的切法，魚味清香帶甜味，魚肉有膠原感，不用調味都已足夠。赤海蝦帆立貝刺身海蝦綿滑啖啖肉在口中，帆立貝口感滑身細嫩，鮮甜爽脆。碎蔥吞拿魚卷吞拿魚蓉舖滿，加上香氣碎蔥和脆米粒，整個卷物層次感豐富。火炙魚生蟹膏丼魚生新鮮款式多，輕輕一炙更帶香氣，蟹膏甘香濃郁，加上三文魚籽更帶油香。最後來一個日本哈密瓜，清甜爽脆，解膩又清新。一家非常有心機的日本餐廳，店員主動有禮介紹食材煮法，要繼續支持的一家小店。👍🏻👍🏻

一直有朋友推介我這家隱世日本料理，今日終於能夠一嚐究竟，為日本之旅做個熱身。餐廳裝潢配上日本風，如臨東京居酒屋，但令人放心的是餐廳已經轉用其他地區如北海道或鹿兒島的海鮮，減少受污水的影響，食得更安心。小茶先來一客燒鱈魚棒，有如薯片般香脆，燒得十分香口，沾上美味沙律醬，味道十分搭。之後有香酥櫻花蝦餅，外層相當香脆，沒有油膩感，內裡蝦味香濃，口感一流。接著是令人有驚喜的間八魚，時間限定，魚肉非常鮮甜有口感，沒有腥味，新鮮肥美。刺身不斷，接著繼續有鮮甜海鮮，有赤海蝦刺身非常巨型，蝦肉紮實有口感，非常甜美。帆立貝帶子相當厚身，非常滿足，粒粒彈牙鮮甜。接著有肥美生蠔，清洗得十分乾淨沒有碎石，外貌光滑十分吸引，口感creamy，清啖海水味耳猶未盡。碎蔥吞拿魚軍艦貌相相當吸引，外層香脆，吞拿魚蓉十分惹味清甜。快尾聲了，有澳洲牛肉壽燒鍋，牛肉紋路分明，牛肉味較重又不來油膩，配上生雞蛋十分嫩滑。壽喜燒的湯充滿疏菜，新鮮健康，湯汁配上牛肉十分配搭，牛肉味較香濃又嫩滑。最後餐廳更送上水果總結了這既美好的晚餐

跟住同事去駱駝漆搵好野食，今次去左食日本野。Lunch menu都有好多唔同款揀。有定食，刺身set，壽司set，甚至壽喜燒。全部餐都會跟麵豉湯，沙律，茶碗蒸同雪糕。非常抵食😆😆刺身set刺身好豐富，有6款包括三文角，大蝦同海膽。海膽好新鮮，唔會有腥臭味。魚剌身全部都係厚切，一d都冇偷工減料。飯係加左醋既壽司飯，酸酸地好開胃。開頭以為會唔飽，結果飽到雪糕都食唔落🤣和牛壽喜燒壽喜燒既牛肉雪花好平均。鍋入面有唔同既菜同菇類，湯底亦唔會過咸。成個set都好高質素🥳

今日收工來到這高質日本餐廳食高質日本菜，服務好，食材新鮮，估唔到駱駝漆有如此高質食店蟹籽沙律🥗🦀蟹子沙律份量相當十足，有大量蟹籽爽卜卜既口感，青瓜絲非常fresh，放滿沙律醬好有驚喜❤️ 櫻花蝦餅🌸外表香脆可口而內裏面充滿鮮蝦味很特別🧡 刺身盛🐟生蠔🦪赤海蝦🦐鰤平魚🐟油甘魚🐟鮑魚和帆立貝刺身，來自兵庫縣生蠔手掌般大隻，甘甜爽口啖啖肉😍而鰤平魚就魚油味香濃💜油甘魚肉質肥嫩，帆立貝刺身鮮甜爽口，鮑魚入口新鮮彈牙💚 鰻魚壽司🐟鰻魚超級肥美，簡直係一絕❤️ 碎蔥吞拿魚軍艦🐋吞拿魚腩軍艦，魚蓉口感滑溜，絕對係encore之選🩷 三文魚籽軍艦三文魚籽食落卜卜聲，口感彭拜無得輸，超高質🤎 唐揚炸雞配他他醬炸至外酥內嫩、酥嫩多汁，再配上他他醬更加不得了！🤍 蕎麥冷麵第一口的蕎麥吃到有種令人感動的清爽香味，很幸福💚 串燒最後3串串燒，當中最有驚喜是燒牛舌燒牛舌🤎以鹽和七味粉調味，肉質厚而爽，灑上少許檸檬汁減低油膩感🐮燒雞翼🧡以黑椒調味，肉質緊實，十分入味🍗燒東菇💙東菇很爽，加上木魚碎，味道極為鮮美🍄

駱駝漆大廈可以說是觀塘美食的集中地，今次揀咗位於5樓嘅「掌壽司」，餐廳用多款清酒樽作擺設，具有一番風味，餐廳環境都好舒適，氛圍寧靜，服務亦好好，姐姐好友善又細心，令我哋可以好好享受食物同暢談人生🙌🏻⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀🙆🏻♂⠀M͓̽y͓̽ ⭕r͓̽d͓̽e͓̽r͓̽ ⠀🙆🏻⠀⠀⠀⠀↓⠀⠀🔸 剌身盛 💰338😍刺身盛超級豐富 ‼️內有大大隻新鮮冇任何腥味嘅生蠔，赤海蝦肉質鮮甜咬落彈牙，鰤平魚鮮嫩滑膩，油甘魚則帶有淡淡的甜味，鮑魚的質地十分緊實，咀嚼帶有一絲彈性同帆立貝刺身味道鮮甜，肉質扎實爽脆👍🏻🔸 蟹籽沙律 💰48蔬菜嘅清脆嘅口感同蟹籽嘅鮮味非常和諧，食落非常開胃。沙拉醬喺用來提升整體味道嘅關鍵，酸甜嘅沙拉醬同蟹籽嘅濃郁味道相互映襯，讓味覺感受更豐富。🔸 香酥櫻花蝦餅（三件）💰38外觀金黃酥脆，飄出陣陣香氣，而當你咬開佢嘅外脆層，內裡嘅櫻花蝦散發出鮮香嘅味道，口感酥脆又有彈性🔸 三文魚籽軍艦 💰90三文魚籽軍艦嘅外觀鮮豔誘人，金黃色嘅壽司飯作為底部，上面鋪滿了細小而閃亮嘅三文魚籽。三文魚籽嘅味道鮮美，帶有淡淡嘅海洋風味，口感滑嫩酥脆。壽司飯嘅軟糯配合三文魚籽嘅爽脆，帶來豐富嘅口感享受 🤤🔸 碎蔥香拿魚軍艦

上星期四難得響觀塘放工, 即刻約我飯腳去出名多食肆既駱駝漆大廈搵食. 朋友話天氣咁熱想食日本野, 咁我地就直上5 樓, 去幾個月前食過, 性價比好高既掌壽司啦.我哋叫咗兩個開胃小食，首先嚟嘅係蟹籽沙律，食咗咁多年日本菜，我從未見過蟹籽沙律嘅蟹籽俾青瓜還要多，更加佩服師傅可以將蟹籽疉到咁高，每一啖都有滿滿既青瓜清新同蟹籽鮮甜..跟住落嚟就係燒鱈魚棒，師傅將薄薄嘅鱈魚棒燒得非常香，好似薯片咁脆，配合沙律醬食，非常開胃，令人食唔停口。食日本野點可能冇刺身同壽司，我哋點咗三款刺身，分別係赤海蝦，三文魚腩同帆立貝。赤海蝦非常大隻，除咗肉質爽脆，佢啲膏先至係精華所在，非常鮮甜。三文魚腩非常肥美，再加上厚厚嘅帆立貝，食完已經飽咗一半我地各自揀咗四款鍾意食嘅壽司，三文魚籽係我嘅最愛，一定要叫. 三文魚籽好大粒，非常爽脆，入口卜一聲，三文魚籽獨有既鹹香滲滿整個口腔。赤貝亦都係我嘅最愛，件赤貝非常之厚，十分爽脆同鮮甜.主菜嚟啦，呢個鏗魚湯喎材料十分豐富，每樣蔬菜都好新鮮，睇得出唔係普通嘅貨色，除咗菜，仲要配上啲雪花靚到暈嘅澳洲和牛牛板腱，同埋北海道豚肉，牛板腱入口即溶，豚肉就有咬口，肉味香濃. 食到呢度其

來到觀塘工廈覓食，想不到會有如此滿足的日本菜體驗。蟹籽沙律份量多，青瓜絲加上爽脆的蟹籽，味道清新消暑。朋友推介燒鱈魚棒，燒得脆脆的，配上沙律醬香口惹味。想不到一片薄薄的脆片，魚味竟可如此濃郁。點了三款刺身，三文魚腩厚切令口感更佳，帶子入口嫩滑，大大隻沒有雪味，赤海蝦肉質軟綿，蝦頭內的蝦膏鮮甜多汁。壽司盛共有八件壽司，海膽軍艦沒有讓人失望，海膽入口軟滑即化，沒有苦澀味，還帶有淡淡的海水鮮味。灸燒穴子壽司，面層微帶焦脆，配上醬汁味道更有層次。是日重點是鏗魚湯鍋，豐富的配料再配上澳洲和牛和北海道豬肉，讓人食指大動。牛版腱雪花均勻，肉味濃郁，鬆化得來也不失口感。把配料都吃完後，緊接著下一環節：三文魚子雜炊飯！店員會把蛋和白飯都加入湯鍋，攪拌數分鐘，再在飯面加上三文魚子和碎蔥，香味撲鼻。三文魚子粒粒飽滿，是餐廳自家漬醃的，不覺腥之餘更帶鹹香。雜炊飯入味非常，不會煮得太爛，也讓人感覺沒有浪費鏗魚鍋每一滴精華，大推！最後來兩客雪糕作為甜品，豆腐雪糕清新帶豆香，冰冰涼涼解膩又消暑。

間唔中我都會去觀塘駱駝漆大廈搵野食, 入面D 野食五花百門. 今次就揀左間日本野食, 個名叫掌壽司一於試下佢D 壽司係點先!個環境幾幽雅幾CHILL, 好多魚魚裝飾，有水族箱係門口，成個氣氛好適合幾個人靜靜地傾下計, 食下野食壽司之前, 首先食個沙律, 開開胃先!個沙律入面材料都好豐富, 有魚子, 有貝柱, 又有蟹膏, 加埋新鮮的蔬菜同埋沙律醬, 口感清爽又有層次. 認真開胃之後就食下刺身, 試下D 刺身水準如何今次嗌左三文魚腩, 油甘魚, 同埋帶子刺身幾款刺身都好厚, 夠足料!  刺身新鮮啖啖都係滿足感! 好有魚味呀試完刺身, 就到期待已久的壽司!一上碟就比佢吸引住每件賣相都好靚, 一啖一件, 大細just right刺身新鮮, 調味都恰當, 是好食的三文魚籽調好味 紫菜好濃味 又黑又厚又脆脆驚唔夠飽, 所以嗌多個飯, 同堆串燒， 鷄皮好脆 不是平常的卷發 一大片 脂肪都燒走飯賣相OK, 滑蛋夠滑, 豬扒夠脆同有肉汁串燒都燒得香口而有肉汁, 送酒應該唔錯,   所可惜今次冇嗌酒...

其實已經買左機票去日本， 但個人都係等唔切，要食日本野先得今次左駱駝漆大廈搵好野食見到個menu , 見到個擺設，充滿日本嘅味道先黎個貝柱蟹膏沙律份量十足! 啖啖沙律大滿足!入面有帶子，蟹膏同埋魚籽。 mix 埋一齊好fresh!再黎一份刺身嗌左三文魚，帆立貝，同埋油甘魚。帆立貝鮮味十足! 肉質很嫩。油甘魚口感實在，有魚味特別close up 三文魚腩， 厚得黎，左花， 口感豐富左， 是好食的嗌個壽司set兩個人share。 擺盤精美，壽司漂亮。醋飯不太酸 刺身又夠新鮮，輕輕蘸上wasabi 同豉油就好滋味。之後就嗌個滑蛋吉烈豬柳飯滑蛋很滑又夠味， 面頭有d 蒜片， 幾香口。豬柳炸得脆脆， 又夠香口， 配埋日本米， 啱啱好。燒雞盛有汁燒雞，蔥燒雞，雞皮，雞腎，雞軟骨樣樣都係香口野extra 嗌左碟燒雞泡魚乾，都係香口野。 同朋友坐底慢慢食，慢慢傾。

真實食評🤣睇OpenRice 好多佳評，就去試下，是次係去食午餐🍱。兩個人一人叫一個。 分別係A & C set A 餐：刺身刺身有三文魚、油甘魚、大蝦、魚腩等等刺身味佳，新鮮👏🏻海膽意外地唔苦新鮮！壽司飯本人中意軟+ 熱d ，呢度口感偏硬沙律🥗太多草蒸蛋好味😋湯唔咸，不過多蔥🙈C 餐： 刺身丼飯刺身同樣地新鮮，大蝦🍤清甜好味🤤追加兩款小食，炸蠔同餃子，味道唔錯，價錢相宜。不過冇影相呀🙈🤣🤣整體來講，價錢可接受，環境舒服優靜，服務良好！

掌壽司的壽司非常新鮮和美味。他們使用的魚類和海鮮都是當天從市場上新鮮購入的，確保了壽司的品質和口感。壽司師傅們對於壽司的製作技巧非常熟練，將每一塊壽司製作得精確且完美。無論是典型的鮭魚壽司還是刺身壽司，每一口都能感受到魚肉的鮮嫩和鮮味。其次，掌壽司的菜單非常多樣化。除了壽司外，他們還提供了各種傳統的日本料理，如天婦羅、炸豬排和烤魚等。這些菜式都是由餐廳的主廚精心研發和製作，保持了日本料理的原汁原味。此外，掌壽司還有一些特色菜式，如壽司卷和壽司飯等，給人一種獨特的味覺體驗。掌壽司的廚師們都是經驗豐富且技術精湛的專業人士。他們對於日本料理有著深厚的理解和獨特的創意，能夠將傳統的菜式演繹出新的風味。無論是切壽司還是烹飪其他料理，每一道菜都展現著廚師們的專業技巧和對食物的熱愛。餐廳的環境非常舒適且充滿日本風情。

和朋友來觀塘購物，選擇了她最愛的掌壽司。這裡裝修很有日式居酒屋的味道。環境清潔，空間感也充裕，而服務員都是很親切友善的。食物方面可說是頗有水準，整體非常滿意。壽司定食D餐 $148前菜：沙律很清新和開胃。茶碗蒸也很滑。吞拿魚茸飯：很有驚喜！上面有很多很香的蔥，吞拿魚茸亦很鮮甜，拌飯吃真的吃不停口。壽司六件：壽司也很高質，全部都很新鮮，有我最喜歡的赤蝦，帶子和油甘魚！滑蛋吉列豬扒定食 $98😋😋吉列豬扒厚切，肉質香爽，香脆的外層一點也不覺膩，漲卜卜的米飯也很香甜。吉列廣島蠔 + $20 😋明太子雞翼 + $20海鹽柚子梳打 +$12 清爽的口味。鹹柑桔橘梳打 +$12 清熱開胃之選。甜品：海鹽雪糕 : 粉藍色的雪糕，單是賣相已很吸引。焦糖雪糕 : 質地軟滑，有焦糖味，但不會太甜，是香港製造的，味道不錯！😋

因為食過一次lunch，諗住試埋個晚市，但相對失望😅 兩個人叫左4樣野食，有加一服務費。雜錦海鮮刺身飯 $248 三色刺身飯 $228牡丹蝦刺身2隻 $136鹽燒生蠔2隻 $68 - 星期五晚 7點 黎講個場算靜靜地 4，5台。晚市價錢黎計食物賣相好一般，選擇比出面少，但叫做刺身都算新鮮，唔會話伏，不過真係比賣相扣左好多分🤣 見到會唔開心。但如果真係好想試，建議可以食lunch，因為有，set 定食個類，可以一試，夜晚就算了