映水芙蓉 (海運大廈) (已結業)

在海港城LCX新開的部分，3間中餐廳最後試既一間。第一次來，試下佢地既tasting menu‘體驗成都’。一次過可以試曬8款唔同菜色實在係非常唔錯既選擇。前菜崇州沖沖卷，米紙卷包住啲蔬菜，非常省胃。蒜泥白肉則與一般蒜泥白肉不同，並沒有什麼蒜泥，但醬汁方面卻豐富著蒜味，而且夾著薄薄的青瓜，非常爽脆。蓉城雞豆花則是用雞蓉做成豆腐一般滑然後放上雞清湯。主食的公保大蝦球和椒麻一口和牛則極推薦當中既椒麻一口和牛，味帶點麻香，生熟掌握得宜。可為霸氣則在最後一道菜中顯示，‘蝦膏泡瀘沽湖紅米飯’-此泡飯所用材料全來自四川既瀘沽湖，當中呢個湖8成食材均全部提供給此店😱。石燒鍋上放上紅米飯，重點則在於蝦膏湯，老實說此湯蝦味濃郁比很多很多西餐廳既龍蝦湯更為美妙，整壺蝦膏湯送飯飲到一啲也不漏。麻婆豆腐不是在set當中，但只能說，絕對必定要叫既一道菜，原因係味道非常特別，對於一般香港所食到既麻婆豆腐極為不同，味道極香，豆腐滑而有豆味，聽說這是來自成都傳統的味道。此店景觀有著無敵大海景，service唔錯，食物水準高，是給予極度推薦此店之說。

認識了二十多年，難得我們四個好朋友，每次生日即使多忙，都會出來聚一聚，因為我們都不太吃得辣，所以從未試過四川菜，不過既然有朋友介紹<映水芙蓉>，也是時候跳出comfort zone，嘗試一下新事物。 <映水芙蓉>位於海港城新擴建的大樓最尖端的位置，所以享有無敵海景，只可惜今天下雨天色昏暗，後來有次我中午時份再去，坐在露台的沙發上，吹著海風欣賞海景，確實令人心矌神怡。 餐廳裝潢走的是簡約加高格調的路線，沒有太多浮誇的裝飾，每桌之間留有足夠的空間感，故即使坐滿了也不會太嘈雜，桌上只簡單放着一杯辣椒加花椒粒，絕對是最代表四川菜的裝飾品。 點菜後先送上免費的前菜'核桃沙律釀蕃茄'，外觀平平無奇，但釀入核桃沙律後，味道變得特別，更加酸甜開胃。 其他菜式隨後送上，'千絲西葫蘆'我覺得最厲害的是刀工和擺盤，非常吸晴，大家都爭論了好一會，究竟要如何切和拗，才弄成如此形狀，雖然加入醬汁撈勻後，就變成一碟平凡的翠玉瓜絲，不過味道很清新爽脆，亦只是微辣，十分可口。 下一道'敲糖棒棒雞'也是噱頭之作，鮮紅的醬汁放在脆糖內，要自己敲碎再與雞絲撈勻，我嚐了

B先生難得一浪漫特登帶我食有海景餐廳一直都以為有海景一定係食西餐 原來中餐都有270度大海景位於港威商場呢間映芙蓉絕對係不容錯過裝修走情調 燈光微暗 配上呢個海景 完全冇得彈仲可以行出去影下相 呢度係食精緻成都菜 餐廳好貼心咁推出套餐 俾大家每樣都試少少咁我地就揀左散叫 黑松露菊花豆腐湯水豆豉拌蘆筍孜然香煎羊架黑松露和牛炒飯Welcome drink 杏仁酒甜甜地帶有少少杏仁香味 好易入口 酒味唔重 好岩大眾飲餐前小食酸蘿蔔醃海節""蘿蔔爽脆 酸酸甜甜好開胃黑松露菊花豆腐湯勁好刀工 豆腐成個菊花咁 湯好清甜 冇味精一流水豆豉拌蘆筍擺盤好用心 好似一幅畫咁 見到都開心蘆筍新鮮爽脆加上水豆豉ge咸香 正孜然香煎羊架羊架煎到7成熟 加上四川辣椒同孜然粉 好香辣又唔會辣到食唔到 羊架好嫩 咁整好好食黑松露和牛炒飯黑松露加上和牛粒去炒飯 雖係和牛但一d都唔油 炒到成個飯都好香和牛味 每一口都好幸福服務一流 海景冇得輸 係拍拖談心好去處

為何成都人傑地靈？為何李白能成為萬人景仰？ 一切嘅謎團，將會喺一餐飯內為大家逐一打開。飯前酒， 荔枝配蜜桃加日本清酒，味道酸酸甜甜，極為開胃。初次體驗成都， 本以為和一般的四川菜一樣，沒想到驚喜即將來臨。前菜糖醋蘿蔔海蜇， 糖醋蘿蔔與海蜇比例大約二比一，海蜇口感和蘿蔔口感， 出現對比，口感極佳，另外因為是酸酸甜甜，更為開胃。班蘭葉烤海鱸魚， 又是一道功夫菜，店員在你面前即席打開，看見鱸魚的廬山真面目。 味道方面，香脆可口，帶有丁點兒的辣味。螞蟻上樹， 新鮮即製，廚師用鍋即炒，粉絲乾身， 配合適量嘅肉粒， 再加上適量嘅紅椒和蔥粒做配搭，簡直色香味俱全。蝦膏泡瀘沽湖紅米飯，半加工成品，店員在你面前完成剩下的工夫， 一般人覺得蝦膏味，一定是十分濃烈的， 這只是香港人對大澳的睇法， 鮮蝦膏鮮味十足，香濃，配合紅米飯相得益彰。成都擔擔麵， 也是一般的港式擔擔麵有差別，沒有花生醬的感覺，但卻帶出陣陣的麻和辣。下次也會再次光臨，為了的不單單是味道和體驗，也是一個追求美景的好去處。謝謝

望住維港夜景唔一定食西餐🤗中菜亦得，得左🤩-呢間餐廳嘅集團係內地有七十幾間分店🤭而呢到都幾多家庭客🤗一家人去食飯睇景飲杯野都幾chill🙊未有野食或者食完😬都可以去餐廳外面露天嘅位hea下或者飲翻杯🥂至於野食呢⋯-【崇州沖沖卷】$108 其實原來就係米紙卷😹有啲冰菜幾好食，不過個米紙卷就正常咁啦👻【酥皮蝦濃湯】$108 個酥皮幾正，個湯好濃又幾鮮甜，但略為鹹左啲😾【水豆豉伴蘆筍】$138 蘆筍係幾嫩🌱但水豆豉實在太多過鹹啦！🥴【香芒山葵蝦球】$268 蝦球幾大隻又鮮甜爽口，之但係個炸粉都幾厚🙊醬汁過甜左少少山葵味又有點嗆🤦🏻‍♀️【元寶甜燒白】$88 個糯米飯夠軟糯，豬腩肉夠稔，甜甜地係可以，但係甜度降低少少好啲🌚【Langjito】$138【Mango mojito】$128 -感覺上呢到啲野食都太濃味啦🥴雖然係川菜啫🤦🏻‍♀️而且定價偏貴，重點係唔岩口味😹貴在個地段同個景🤷🏻‍♀️

從未去過成都，根本不知道成都是什麼的味道，今次走到尖沙咀海港城的“映水芙蓉”來體驗一下成都滋味。究竟成都的食物又會點風味的呢？首先嚟一個welcome drink ，是有菠蘿味的雞尾酒，好爽口，令你的味蕾清新一下，開始真正進入成都都奇妙世界。餐前小食是海蜇白蘿蔔，是凍食的前菜，海蜇夠咬口，白蘿蔔酸中帶甜，非常醒胃。第一道菜是崇州沖沖卷，是涼茶材料有米粉、青瓜、蟹柳再用米紙包起，配上秘製醬汁，再加經過分子料理處理後的wasabi粒，口感超清新中帶點麻辣感，鼻孔裡也感受到麻辣的刺激感。第二道蒜泥白肉都是凍食的，豬肉片包住青瓜，豬肉片爽彈，再配醬汁及青瓜，令整碟菜好清涼，感覺似開始慢慢走進湖邊，有涼風輕輕飄。跟住來一個熱湯蓉城雞豆花，雞肉加了淮山，經慢煮後雞肉的質感似豆腐，超神奇，口感非常香滑，湯好滋潤帶膠質，很驚喜真係不得了，好貼餐廳的名字 “映水芙蓉”，馬上在腦袋中上演在湖中飄浮。再來是宮保大蝦球， 蝦球新鮮爽口彈牙，大大隻，少少酸辣味帶胡椒香，惹味十足。在吃下一道菜前，待應送來一杯桂花雪梨爽，都是凍的，作用是為了清清口中的味道，為準備再次進入去享受再深層次的成都風味。清清喉嚨後，來一碟

一入到間鋪，便已經聞到陣陣川辣香氣，店內燈光柔和，再配以超級無敵維多利亞180度無死角海景，拍照人像一級棒👍🏻👍🏻👍🏻🤩🤩🤩店內食物以四川辣食為主，但相信已經改良到適合香港人口味，基本上每一枱都可以看到酸辣魚的菜式，但是次我與友人們并沒有叫到，但甜辣雞絲不容錯過，✌🏻✌🏻✌🏻整體可以，中高水平😊

預早一個星期book左呢度食飯 所以都有d期望敲糖棒棒雞 - 外型精緻 待應都預左d客要影相 所以特登等我地影哂先敲 呢個都算好食 唔係太辣 同有少少脆糖 d雞都唔會太趕粉蒸肉 - 係一碟走梅菜扣肉 完全無驚喜 可以不叫蒜泥白肉 - 擺碟好靚 但加左少少青瓜同沙律菜 感覺不太配合蝦膏瀘沽湖紅米飯 - 超好食 無得唔叫 雖然200幾蚊兼得幾隻超小蝦 但係個湯好有蝦味 食落去每一談飯都感覺到蝦係口腔中跳躍😋😋而且紅米雖然經過蝦湯浸泡 但無”諗pat pat” 反而係粒粒分明 都好食係呢個飯後甜品仲有麻辣朱古力 都唔甜Ps: 餐廳另有茶芥收左70個大洋

第一次到這間餐廳 發現環境優美用餐環境 冇得彈。服務也非常到位，川菜正宗。 最好是在黃昏時到達，觀看日落美景。用餐時候，像在海中心用餐一樣。 更加一提的是，他們每道菜的排盤及設計，非常有特色。

我一向都鍾意食成都四川菜，鍾意食麻辣嘢，呢間影水芙蓉開咗咁耐，之前一路都想試，但係未有機會，今日終於試到喇叫咗個人人都叫嘅敲糖棒棒雞🐔，其實係類似麻辣手撕雞仲叫咗沸騰眉公魚🐟，呢個味道比較普通，冇咩驚喜另外酸湯肥牛🐂個湯酸酸地，幾好味同埋蝦膏泡瀘沽湖紅米飯🍚，佢係中式risotto 😅食物總括來講都OK嘅，不過加埋個靚景就更好啦

朋友訂左枱食生日飯，原本4人，所以安排左4人枱，之後另一朋友喺附近，所以叫埋佢過黎食。我地同餐廳waitress講話想轉5人，佢話其他枱已經fully booked,所以冇得拍枱亦冇得調枱，我地明白，所以唯有3個人逼住坐sofa一邊。點知全晚隔離枱冇出現過，而附近既枱亦喺大概1個鐘之後走左。我地同waitress 反映，如果客人唔黎點解中間唔幫我地拍返枱，態度極差，怪返個客人唔早d通知,一時話d枱要留俾walk in，一時話隔離枱係book左9點但no show。之後一位姓黃女經理上前了解，態度一樣差，話隔離枱book左7點半no show, 之後佢地再接左張9點又no show，keep住講話我地早d通知佢先安排到，總之就唔關佢地事而係個客既錯。其實呢間野標榜到好似高級食府咁，但服務完全係趕客。食物其實係ok既， 個蘿蔔心好淋好入味， 蝦膏紅米飯個湯好濃，蝦膏味好香， 酸菜安格斯牛好清新，味道出奇地夾，宮保雞丁甜中帶少少辣，值得一試。而水煮魚片可能因為叫左少辣，所以試唔真，但都ok, 棒棒雞個名得意，但食落就好似係辣味既雞絲咁，唔太特別，蒜泥白玉presentation好靚，但就覺得

The restaurant is at the good location in TST Harbour City, aiming for high class Chinese cusine - it is very close to the harbour and makes its customers able to enjoy the great harbour view of the Victoria Harbour in full. Talking about the food, the price is fair concerning its location and the quality of food and the chef's handwork. We ordered 1. The spicy sweet chicken (敲糖棒棒雞) 2. Sauteed sweet beans; gordon euryale (大珠小珠落玉盤) 3. Sichuan boiled fish (Shui Zhu Yu 水煮魚) and 4. Chicken tofu soup

位於海港城新翼部分，環境當然美不勝收，甫步入餐廳，已經有高級食府的感覺，至於菜餚如何，真的要親自品嚐一下。乍看菜單上菜名，有些真的無法辨析。涼拌豬耳，不錯，辣得惹味！只是量少，唔夠喉點了一份盆栽沙律，是紫薯加火龍果，配沙律菜，不過不失，但朋友說太像甜品。接下來的是毛血旺跟蕃薯苗。毛血旺果然是招牌，牛肉很嫩滑，豬紅也不錯，若有一些薯粉皮就更佳了。至於蕃薯苗，只是普通的菜。芒果大蝦也值得一讚，算啖啖肉，若芒果肉更濃郁就更開胃了。中間還點了一碗擔擔麪和雜菌麪，麪質都係太軟，擔擔麪欠芝麻肉碎的香濃，略嫌遜色還點了一份飯跟雞，但份量也不夠滿足。最後，送上的朱古力，倒為這頓挽回一些分數。

今年生日朋友們知道我鍾意食辣，就帶左我去一間環境優美既地方慶祝，環境雖然好靚，食物賣相都唔錯，只可惜味道真係會有令人失望既感覺所有菜式入面我最欣賞螞蟻上樹，呢道菜的確整得幾好味，值得一讚👍🏻總括黎講，只有一次，沒有下次🤦🏻‍♀️

海運大廈 ~ 花家小孩小時候經常遛連的地方，長大成人後，起碼十年八年無去過。海運大廈其中一個好處是車位充足，今日花老爺帶隊，帶我地到這家擁有美麗名字的~映水芙蓉。一入內，感覺是酒吧結合精緻美食的地方。看過餐牌，酒類款式很多，價錢亦非常合理，今天有車在身，不便多喝，正好專注在美食上。從涼菜開始，棒棒雞和翠肉瓜麵非常出色，小巧的一口豬手和甜品都令人驚喜。可惜這次不方便喝酒，下次再來，一定要在飯後到 outdoor 喝喝酒，吹吹海風。