板神鉄板燒日本料理 (信和廣場)

之前都睇過評論，話個價錢係食過服務多過食物質素🤔🤔個人認為食物質素係對得住個價錢嘅，但服務都真係好好👍🏻最緊要就係食個經驗🤣🤣畢竟lunch食過$500以上一餐都唔係經常可以做到嘅事🥴今次就試咗「特選鉄板套餐」+「海海鮮鐵板套餐」🙌🏻美食推介：👍🏻白鱈魚：完全驚豔到我！表面燒得香脆但裡面魚肉勁嫩滑🤤🤤而且已調好嘅味道啱啱好😎👍🏻南非鮑魚：本人比較喜歡食鮮鮑多啲～所以呢隻鮑魚好啱我口味🤤🤤又鮮甜又彈牙👍🏻👍🏻海鮮炒飯：廚師會先問想唔想做蝦頭炒飯，啲蝦大大隻又多膏當然好🤤除咗蝦膏之外，睇住廚師喺眼前將啲飯炒到金黃色都真係好治癒🤩好睇又好食！👍🏻焦糖多士：最叻嘅嘢就係將簡單又平凡嘅食材煮得好好食🤤🤤🤤美中不足嘅地方係得半塊🫠

✿高質精緻日式鐵板燒✿之前聽講呢間鐵板燒好似好出名，唸住試下餐廳私隱度好高，環境好舒適又寬落，不過有啲可惜係無曬窗邊海景位，就安排咗我地坐入面要食當然食最正，我地揀咗午市商務鐵板燒套餐(二人份)，有龍蝦送😍，平日13:45後入座仲有八折優惠一入到，首先有個welcoming drink,個日就係洛神花茶，幾refresh又開胃之後有三款刺身，有帶子，吞拿魚同油甘魚，覺得普通，無乜特別之後黎到主角-鐵板燒，鮑魚係新鮮識郁，肉質鮮甜又爽口，食落完全唔靭🫣到龍蝦部分，望住廚師成個煮食steps,好治癒🙈拆肉一take過，好快就煮好佢個肉質超鮮甜，無乜落其他調味料，可以食出本身龍蝦嘅鮮味，重點😳，龍蝦頭啲膏汁廚房處理完之後，會撈埋蝦肉一齊煎，好濃蝦膏加蝦肉嘅鮮味，最啱鐘意食海鮮原汁原味人士👍🏻我地之後揀咗薄燒美國牛肉，有濃厚牛肉味，不過無乜特別有surprise係會有個焦糖多士，好脆好薄🤩🤩估唔到會有呢個食最後會有個炒飯，幾好食🙈飯粒一粒粒無痴住⭐️⭐️仲有係龍蝦頭煮嘅麵豉湯，熱辣辣，配上炒飯，個胃舒服曬😝為今次鐵板燒畫上完美句號整體黎講唔錯，環境，服務同氣氛都值回票價，食物質素都唔錯，不過價錢始

香港食鉄板燒有好多，板神因為上年教主炒飯而爆紅，book枱經常爆滿，好多人都想黎打卡朝聖。我同一班同事都不甘示弱，一齊黎試吓有幾把閉🤣我哋去左銅鑼灣信和廣場啲間店，係旗艦店，店舖面積超大，冇認錯個位置其實係neway嘅前身。成間店裝修非常有氣派，區分鉄板燒、Omakase、串燒，唔同房會食唔同嘅野。我哋今次係食佢嘅鉄板燒，被安排去一間大房，空間感非常足夠，可以容納24人左右。我哋一行12人，大家都係點午市商務鐵板燒套餐，當中因應唔同嘅牛有唔同嘅價位。最重要係逢星期一至五13：45後入座有八折優惠，抵食好多。商務套餐都相當豐富，係一個full course meal，有前菜沙律、刺身三款、南非鮑魚、本日海鮮（鱈魚）、季節野菜、炒飯、漬物、麵豉湯、甜品／咖啡，而且仲會有鐵板燒活龍蝦(1隻/2位計）。所有食材都新鮮好食，亦都夠晒飽，女士都未必食得晒。牛就厚燒薄燒各有特色，建議2款都試。至於牛嘅質素，個人覺得「A5和牛」同「美國牛肉」分別不大，叫個平嘅都可以了。午市同晚市其實食嘅嘢唔係差好遠，但最大嘅分別係「時間」。午市佢會一次過滾水淥腳咁不停煮，唔理你食完未，變咗你食得慢就有可能有啲食物已經

📌 板神鉄板燒日本料理 (信和廣場) - 銅鑼灣告士打道255-257號信和廣場1樓103號舖🗓(30/9) 星期五 ⏰ 下午1:45左右 🌐網址: https://s.openrice.com/QrbS0QB8A00~ueeoDBA 💈特式：放假梗係食好d，見有人介紹呢間板神鉄板燒，加上而家平日下午d套餐有8折，雖然都係唔平，但一次半次食好少少啦。🥩🍔🌭🌮🥗🥯🥘🍲🍝🍣🥟🍤🍱食物：餐廳有唔同嘅set lunch，最平$580/1位，最貴就去到$3080/2位，佢用唔如等級嘅牛肉嚟分開價錢，今次就食最高級嘅A5和牛set，但我無揀有鵝肝or隻set，所以就係$1880/2位，等我同大家講下味道先......前菜/沙律 - 前菜係醃製過嘅牛蒡，幾好食又爽口；沙律就係軟芝士白飯魚沙律，味道普普通通，不過d軟芝士係幾香口。刺身3款 - 3款分別係鯛魚/吞拿魚/帶子，個鯛魚切得好細片同有少少腥；吞拿魚就切得好厚身同好鮮甜無筋；帶子得半粒厚身，但真係超甜同鮮味。南非鮑魚 - 隻鮑魚好新鮮，一直都仲郁緊，咁新鮮嘅海鮮燒出嚟就一定無乜地方可以挑剔。活龍蝦 - 呢個活龍蝦一人有半隻，都係一直新

襯住中秋同屋企人食餐好，見餐廳係weekend有個指定2人套餐，叫第二set半價，即係3送1，咁就book位試吓。環境係舒服新淨既，我地被安排坐大房，分開兩邊，每邊兩張鐵板燒枱，坐12人，即刻整個大房坐左24人。 雖然間房好大既，但12人一排感覺有啲迫。個二人餐都多野食，包括:1. 前菜沙律2. 刺身三點 (深海池魚 / 帆立貝/ 赤身) - 正常發揮3.鮑魚 - 鮑魚好彈牙，有啲微微既海水咸味。4.白鱈魚 - 魚肉係好雪白，但無乜油份，肉質有啲實。5 . 野菜 (紅甜椒 / 露荀 / 小蘑菇/ 粟米芯) - 紅甜椒好甜，但其他好一般，同埋每樣得一細件6. 龍蝦配蝦膏汁 - 是日MVP ！新鮮龍蝦肉質好彈牙，個蝦膏汁好濃好香，同龍蝦肉極配合👍🏻7. 牛肉厚燒 / 薄燒 - 因為唔想食得太油膩，所以無揀A5和牛，揀左美國牛薄燒同澳洲和牛厚燒。 薄燒好食過厚燒，可能厚燒唔夠熱，同埋舊肉有少少靭。8. 炒飯- 入面有啲肉碎同蝦碎。略嫌唔夠調味，淡咗啲。9. 龍蝦頭麵豉湯 - 正常發揮10. 焦糖多士 - 雖然見住佢落勁多牛油同勁多糖 ，但甜品都係越邪惡越好食既 。烤到脆脆，有啲食緊蝴蝶酥咁1

中午特意黎板神燒吃lunch，揀左580$的厚燒日本A5和牛。食物味道，非常好食。我本身唔鐘意食沙律，但佢嘅沙律surprisingly好食，欣賞佢個芝士。香濃細滑，質感補完左沙律菜果種食草感覺。 最令我震驚嘅係佢燒菇同西椒。明明係好普通嘢，但一放落口，果種好食，超誇張，講緊野都停低左。師傅話落左牛油，蒜同埋日本醬油。聽落好簡單，但食落真係哇哇聲。可能個菇太出色，之後嘅蝦反而無驚喜。係大隻新鮮，但我覺得可以再好啲。到主角和牛，叫左三成熟同五成熟。平時叫三成五成，對我黎講不過係入面有幾紅，嫩滑多啲。但Marcus 師傅為我打開左新大門，佢做到五成外層香脆，三成嫩滑布滿油花。果個幸福感，唔係單純靚食材就可以做到的。炒飯貼心可以customised ，䓤蒜每人都可以唔同。仲有表演睇。最後係呢個焦糖多士。邪惡，但好味。相信加上雪糕的話，係絕配。成餐飯味道極好，師傅功架一流，說話有趣。同佢傾下計，係一個有趣嘅體驗。整個午餐，唯一扣分位係最後佢催我地走。佢其實有野漏左後補，所以唔係話完全係我地慢。走唔係問題，但下次可以考慮有技巧啲問，or解釋，而唔係直接收走餐具。總結今次，係一個很好嘅用餐體驗。用

中秋節同屋企人食鐵板燒🌕🍽上網做research見到呢間個個食完都讚🤔仲做緊星期六日及公眾假期第二個二人餐半價嘅優惠，見幾抵玩咁就去試下😉餐廳分兩輪時間，咁我哋就食第一輪12:00-13:30，揀咗個美國牛薄切同A5和牛厚切😋前菜、刺身三味⭐️⭐️⭐️一揀完個餐就上前菜，有個沙律、小食、刺身🤩刺身都新鮮，爽口鮮甜🤌🏻Botanical cooler ⭐️⭐️⭐️⭐️叫咗兩杯mocktail🍹呢杯主要有熱情果、柚子醬、伯爵茶係入面🍯好飲🥹甜甜地又好有果香Drunker ⭐️⭐️⭐️⭐️呢杯嘢飲一開始用個袋裝住，再用煙焗🌫飲落幾smoky🍂但都好清新而且有啲菠蘿味🍍鮑魚⭐️⭐️⭐️爽口，師傅本身有落啲鹽去調味，適合點海鮮醬食，不過不失😌本日海鮮🤢👎🏻👎🏻👎🏻用春卷皮同紫蘇葉包住舊唔知咩魚🐟外面嘅春卷皮煎到好脆，一咬落去，腥到不得了🤢btw我係好鍾意食魚嘅人😵‍💫真係唔係少少腥嘅程度😵好差蔬菜⭐️⭐️⭐️食完舊好腥嘅魚🫠食返啲菜中和返，以為中間個條係韭菜，原來係蘆筍🤣龍蝦⭐️⭐️⭐️上面條豆好苦😩請問係咪苦豆嚟😮‍💨龍蝦個汁用佢本身啲膏去整，配返個龍蝦食唔會太鹹🤔龍蝦爽口🦞但有兩舊肉連住咗啲殼，仲要啲殼都幾大塊🥲美國和牛薄切⭐️⭐️⭐️

第三次到板神鐵板燒旗艦店好榮幸可以嚐到日本廚師 Nonaka San既手藝前菜 - 沙律 芝士、白飯魚仔雜菜沙律蟹肉蟹膏魚子醬師傅話係新出品刺身五點鮑魚鹽焗金目鯛和牛薄燒和牛厚燒甜甜甜品

請客食飯，飯後叫餐飲，客人想要凍咖啡，間餐廳話「凍飲加五蚊」，去幫襯得都成千蚊位起跳，你唔好同我喺個客面前講呢啲咁寒酸嘅野啦，真係失禮到暈，你自己收果五蚊都即時降格成茶餐廳啦。均真啲，除咗果5蚊出事之外，環境係招呼客人好選擇，食物都係正常冇出事，係杯送嘅椰油味cocktail 似飲緊確不同太陽油咁，唔啱我口味。

慶祝生日嚟呢到就啱喇2點食仲有8折首先有個welcome drinks 係洛神花呀，酸酸地好開胃頭盤有沙律魚生，極新鮮入正題勁新鮮，龍蝦同鮑魚都仲郁緊㗎同埋個配菜都係勁好味其實全部嘢食都冇乜嘢可以彈，全部都好新鮮，原汁原味得嚟又唔會淡，每一樣嘢食擺得靚，煮得靚A5和牛好厚肉，入口即溶，配個打卡專用包😂正中我心意要讚大廚Marcus 好風趣，全程有表演又煮得好好味，基本上我已經係好唔得閒，又影又欣賞又食😂

四月時到訪嘅鐵板燒❤️‍🔥整體嚟講無論食物 服務 環境都很不錯 食物精緻 食得又睇得🤣🤣坐鐵板房望住個海食 視覺+味蕾雙重享受🌊😆係生日同紀念日嘅好選擇🎊💖大大粒 好鮮甜☺️鵝肝外脆內軟 夾落mini burger度食 好滿足😆上層係蟹肉+蟹籽 底層係菠菜 整體口感豐富 面頭加上金箔同魚子醬點綴 外貌同味道都攞哂分😆龍蝦好新鮮 肉質結實飽滿 配埋龍蝦膏汁食 龍蝦味十分濃厚🥰入口即溶 但個人嚟講比較中意有肉香 唔太油 所以如果下次去會比較傾向揀薄燒🔥

今天突然間好想食下鐵板燒，在OpenRice內找到獲得很多好評的板神，首先裝修高檔，地方也非常寛躺，服務員貼心有禮， 廚師即場製作認真，會因應客人嘅口味調配，調味恰到好處，值得推薦

特別日子想食返啲特別嘢，咁啱大佬話佢未食過鐵板燒，就上網做下資料搜集。見哩間餐廳有Anson Lo加持，環境幾靚，Lunch去仲有折就黎試下。入到餐廳第一個感覺係好高檔，入面分左好多個Area，仲有好多個鐵板Bar枱包廂。睇完Menu揀左個兩位用嘅午市商務鐵板燒套餐配薄燒美國牛肉（$1380）。餐入面睇落唔算好多嘢食，師傅會拎哂你嗌嘅海鮮出黎俾你睇同影相先，然後就開始準備食材。🥢前菜係一小碟蜆，食落有少少咸，冇乜特別。🥢沙律有少少驚喜，係菠菜蘋果汁沙律，蘆薈粒上面仲有小魚乾增加口感，整體食落酸酸甜甜，好開胃！🥢刺身三款分別係吞拿魚赤身，牡丹蝦同金槍魚。赤身食落冇筋。牡丹蝦好鮮甜。金槍魚帶住淡淡嘅魚味，估唔到又幾好食。🥢然後就開始入戲肉，首先係南非鮑魚，師傅只係用左好簡單嘅鹽同黑椒調味，仲燒到表面有少少金黃色好吸引，食落好嫩口一啲都唔會熟過頭，調味簡單但可以帶到鮑魚嘅鮮味出黎，好好食呀！🥢食完鮑魚有燒野菜清一清個口嘅味道，有菇、露荀、紅椒同珍珠荀每樣都燒到金黃色，食落係野菜嘅清甜。🥢到本日海鮮係銀鱈魚，都係用牛油、鹽同黑椒就已經夠，好香口，又有魚嘅鮮味。🥢然後到送嘅活龍蝦，特別在師傅用龍

餐廳環境雅致寬敞，當日我們還是坐靠窗嘅位置，師傅們為我們席前料理。前菜+刺身：拖羅帆立貝等刺身味道鮮甜，水準之上鐵板：鮑魚燻香有咬口。龍脷柳：外層焦脆，內軟，口感綿滑，可惜略嫌淡味。龍蝦：味道一般沒有特別記憶點。美國薄牛：不錯。炒飯：相當令人失望的炒飯，整體淡而無味。感覺任何其他鐵板燒的炒飯都會比它美味。多士：師傅落咗好多糖，麵包在鐵板上燒得很脆身，感覺不太健康但也沒有特別好味。咖啡蛋糕：還可以。整體而言，整體環境漂亮，但食物缺乏'匠心' ，交功課式流水作業，食class食環境可以嚟呢度，如果要食美味就別來了。但整體性價比是可以的，$1500 兩位lunch, 算Cp 值不錯的了。

這家是朋友吃過覺得不錯推薦的日式鐵板燒，在香港有三家分店分別位於觀塘、灣仔和銅鑼灣。這次我和朋友預約了位於銅鑼灣信和廣場這家，餐廳很大環境舒適，兩人點了1880hkd的A5和牛午市套餐。包括：沙拉、刺身、鮑魚、龍蝦、是日海鮮、和牛、炒飯、焦糖多士、甜品。海鮮食材很新鮮，鮑魚和龍蝦彈牙爽口、和牛細嫩多汁，最喜歡焦糖多士（太好吃忘了拍照）香脆好吃。餐廳服務不錯還送了免費飲品，整體來說味道不錯，份量也很大，值得推薦