榮興小廚 (已搬遷) 新店位置

同同事第一次去呢間餐廳食LUNCH,我地一去到就要等位,都等咗一段時間,因為都幾多人,環境方面,似室內大排檔,好彩有冷氣,不過好嘈,因為人多,所以同同事傾計時要提高聲量...至於食物方面,都OK既,唔難食,但唔會太突出...但可惜,我食完後幾個鐘頭,開始肚痛,放咗工返到屋企又痾又嘔,成個人好虛,然後我拿拿臨搭的士去睇醫生(我有醫生紙),醫生話我腸胃炎,而且有發燒,因為有過濾性病毒,後來我問返同我一齊去食LUNCH的同事,其中一個同事都話我聽佢食完呢間餐廳後,個肚都有唔舒服,雖則冇我咁嚴重......所以我發誓以後都唔會再幫襯呢間野啦~P.S.我講既野全部屬實,「肚痛、又痾又嘔」何來係侮辱性字眼呀?  

今日又約左班朋友食飯飲酒, 近近地, 去榮興小廚試一試!!一黎先食個榮興小炒皇, 我自己就幾鍾意食小炒皇, 呢度炒出黎好好食, 我食到一條韮菜都唔淨!!送飯一流!!!第2味到既係家鄉扣肉煲, 超級超級濃郁既家鄉味, 個個不停攞D梅菜撈飯 老闆落單話我朋友有兩聲咳, 建議我地叫個五指毛桃炖XX湯 (唔記得係炖咩), 個湯好甘香, 指得一試我地有個招牌蔥油雞, 都叫左黎試下! 其實初初上菜我有少少失落, 蔥油雞應該有蔥架麻....不過食落隻雞好香好脆口, 食落又唔會好肥好膩, 不過如果佢叫炸子雞會好D朱洪武豆腐, 我就食左一啖仔就冇食, 味道我冇特別, 不過唔知係皮係咪整得耐左, 好似有少少苦味金牌蒜香骨, 佢整得好香, 幾惹味, 冇咩肥豬肉, 食落冇膩既感覺!如果有沙律醬點就一流!!!雙蘑扒生菜,咁多味菜, 呢個比較遜色, 冇咩味, 下次應該唔會叫老闆服務態度好好, 好似屋企人咁好親切, 食得好舒服

同事V聲線洪亮，甚有霸氣，蠻有「大家姐」的風範。某日，V和一眾同事外出飲茶，打包了一盒兩盒吃剩點心回來，惠及小妹。吃了一件薑汁千層糕，驚為天人，急問出自何處。V彈出一句：「我的飯堂 - 榮興小廚罷了﹗」小妹即時軟硬兼施，要求下次務必要帶埋小妹一去搵食。是日，急步趕往船街，穿過門口的海鮮魚缸，拾級而上。二樓密密麻麻地擺滿大圓枱，一行九人被安就座於樓梯旁的十二人大圓枱，內側就是廚房重地也。大部份員工都是上年紀的老店員，V和他們頗熟落的，並和一個叫「興哥」的大叔寒暄數句，R回一碗老火湯。小妹第一次光顧，已感受到他們的健談、親切且不拘小節的豪邁性格。隱約間，感受到那一份逐漸消失的人情味。免費獲贈的野葛菜老火湯入口清香帶甜，有活血和去骨火之功效。同事Y知道後，飲完一碗又一碗。小妹則淺嚐即可，箇中因由，大家心知肚明啦﹗落單的重任，原由V負責，誰知，她姍姍來遲，同事大舊等不及，擅作主張。結果，我們未能品嚐小店的粉麵飯或小菜，只能狂吃點心了……大舊還想要一客滑蛋牛肉飯，突然，老闆拿著一碟北菇滑雞飯過來，嚷道：「滑蛋牛肉飯冇益，食呢碟啦﹗原價$59，收你哋$49算了﹗」就這樣，我們在毫無還擊或選擇之下，

Objective: 去完Art Basel補充體力六個人行咗成個灣仔終於搵到個地方落腳。環境…err, 普通啦…但d餸實在好味!西洋菜湯好足料夠火喉, 燒雞皮脆肉滑, 煎蠔餅超多蠔又大隻! 我話叫紅燒豆腐, 老闆推介招牌菜“朱洪武豆腐”。炸法好特別, 我好似未食過咁整法嘅豆腐, 十分喜歡! 冇介紹錯!老闆又推介薯仔牛柳粒 & 招牌炒麵, 兩樣都好正呀!臨走見到隔離枱碟豉油皇大蝦個賣相超得, 下次一定再來試!Result: 唔止恢復體力, 直頭飽到頂住…

今天約了兩個好耐無見的朋友聚舊，就諗住去間可以慢慢吹水的餐廳食飯，朋友之前有打電話諗住訂枱，不過餐廳知我地6點到就話唔駛book.  我地6:15pm 到，一枱客都未有，三個女仔叫了四餸一湯，真係諗住慢慢坐，點知大約7:15pm , 有個男店員開始想叫我哋走，又話出面排晒長龍，餸都未食晒又問我哋駛唔駛包走，又上埋糖水，仲幫我哋埋單!  我想講如果你一開始講定只可以食到7:30pm , 咁我都無say, 但你咁快就趕人走就好唔應該!食物雖然ok, 但也不算是很好, 以佢的價錢就不太值，我覺得隔離街的金源小館比呢間好食又抵食! 相信我不會再光顧榮興!

周日中午 带父母来食街坊菜12点半 已经几乎坐满 不过稍等了3分钟 就有人已经吃完离开 正好坐下此前就知道荣兴美味且大量 于是先点了：小炒皇、上汤支竹青菜 和蒜蓉粉丝蛏子皇4只我打算再点个椒盐豆腐 但点单的老伯觉得我点的菜太素 推荐我点驰名葱油鸡 虽然我不爱吃鸡 但让父母试试招牌菜也无妨 一会儿老伯又来了 说蛏子皇只余2只 于是我改为一份豉椒炒蛏子上汤青菜很快就来了 鲜嫩的支竹 清汤配白菜 简单但美味超大份的小炒皇 里面很多腰果、鱿鱼、虾干之类 母亲笑说：这个难道是素菜吗？豉椒蛏子分量也不错 虽然把蛏子壳摆在下面 但也有很多青椒和洋葱 我喜欢吃豉椒的味道 父亲更爱用这个汁拌饭葱油鸡半份 看起来很油亮的样子 不过我尝了一口 鸡皮非常脆！母亲说比烤鸭的还要脆！爱吃脆皮的母亲自然是大爱！ 鸡肉很嫩 只是味道略显清淡 但我家里人都不爱吃重口味 所以父母都觉得刚刚好尤其吃到下面的鸡肉 据说泡了葱油的汁 味道更丰富菜量太大 父亲已经吃不下米饭 但又想要一点主食 点了个马拉糕 很大块！蓬松！香甜！最后我们三个居然把三份菜全部吃光光 肚儿圆！ 葱油鸡打包回家！正在下楼处 看到人家桌上的椰汁马豆糕 我顿

晚餐由男友發板，順着他來到灣仔船街。來到榮興小廚門前，看見招牌寫着「馳名蔥油雞」，穿過門口的海鮮魚缸，再拾級而上，樓上一整層擺放的都是大圓桌，二人桌眼見只有兩檯。大部份員工都是上年紀的老店員，雖然第一次來幫襯，但仍然感到他們的健談和親切，彷彿自己也是這社區的一份子。點了二人招牌雞套餐，兩餸一飯包老火湯和甜品，都不過是$298。當中可選一款$78的小菜，如果超過$78，補回差價便成。店員推介我們嚐一下煎墨魚餅，但出於對香煎鹹魚肉餅的好奇心，我們最後還是選擇了後者。每人先來一大碗紅蘿蔔粟米瘦肉湯，湯料加入了大量紅蘿蔔，湯水呈橙色。呷一口，又濃又清甜，不過份量實在太多，如果真的要喝完，餘下來的主菜應該都不用吃了。招牌菜蔥油雞跟想像的有點不同，外表像炸子雞，盤底卻有醬油，這樣浸着的話，理論上雞皮應該不會再脆。咬一口，發覺雞皮竟然薄而微脆，皮下脂肪很少，雞皮彷彿有陣玫瑰香。今早拿了驗身報告，證實膽固醇很正常，完全沒有超標，所以今晚可以很放肆的把雞皮都吃光光。雞肉部份就連雞胸位都很嫩滑，雞味濃郁，實在令人停不了口。醬油泛起一些深綠色的蔥花，質感水水的，沒一點油膩感，味道不鹹，反而帶點甜甜的，很香。

榮興小廚, 灣仔街頭巷尾低調務實的小菜店。因活躍範圍少關係, 縱知道餐廳水準不錯, 但也鮮有找到時間或理由來吃。這次跟為食友人們難得相遇, 加上前事糟糕, 欲找後事調劑, 結果來此坐坐吃吃。菜式全由為食友人發辦, 甫坐下就要個例湯。蟲草花青紅蘿蔔湯, 湯頭甜美因青紅蘿蔔清甜, 口感亦重而有肉油香。見湯渣肥豬肉不少, 友人也愛不釋手。接下來是遊戲時間, 味比高下, 兩碟樣子差不多的菜, 猜猜它們是什麼。看外層略略煎香, 看似啞色, 入口肉餅香味明顯, 但只是少少爽口。有人說是鹹魚煎肉餅但只有很少鹹魚味, 其實它是蓮藕煎肉餅, 但蓮藕不夠爽。再來第二張, 不要以為是一樣, 這碟明顯金黃一點, 肉餅紋理明顯一點。不過上菜的香味逼人, 這個才是鹹魚煎肉餅。姑勿論食友為何會點兩個如此相同的菜式, 但鹹魚肉餅顯然更香更能帶動肉餅鮮味。再來半隻蔥油雞, 無錯, 是蔥油雞! 餐廳蔥油雞活像炸子雞脆皮, 相信是以半浸炸形式煮來。外皮脆而化口, 皮下油脂香味吸引, 肉質因不同部分而有變。雞上脾嫩滑而有油脂, 背部肉薄有骨但滑, 胸部厚肉但嚡又淋。只是同桌食飯各自修行, 鹹魚青菜各有所好而已。豉油皇炒麵,

六時四十五分來到所以不用等位。只有我一人，唯有點荷葉飯($88)，這也是因我喜歡有荷葉味的食物。荷葉飯有細粒帶子、蝦、雞粒、少許蛋絲、鴨粒、冬菇粒、魷魚粒和元貝絲，餸的份量一般，飯靠邊吃出有荷葉味，但略嫌不夠鹹，味道一般。最差的是蝦，可能下得太多梳打粉或因醃得過久，所以有朕不應有的味道，幸好帶子沒有這問題。連茶及加一共$106，我便覺得不值，若大伙兒去會好些，我一個人就沒辦法啦。

两三知心好友聚餐 正巧看到荣兴小厨的食评 又正巧那段时间鄙人特别爱吃豉椒蛏子皇 每去哪里都必点 所以我提议来试试中午人很多 一看都是附近的住家 中老年以上的客人也比较多 很多是全家出动的 能看出来都和店家很熟悉店家忙而不乱 上茶水点菜 速度相当快我们点了豉椒蛏子 海皇粉丝煲 小炒皇 青菜 还有蚝粥 朋友又点了两种点心 一种是腐皮 另一种忘记了 因为后来我实在太饱 点心都没有吃点菜的时候完全没有想到菜量那么大 openrice上推荐的家常菜我也去过几家 但这家的的确确是菜量最大的小炒皇的分量比桥底辣蟹的至少多出一半 鱿鱼、虾、腰果满满的 真是让人看到就食欲大开蛏子也是 豉椒汁浓郁扑鼻 我吃的开心不已那个粉丝煲简直大量到难以置信 吃到这里我就已经很饱了 煲的海鲜汤很香 里面很多蔬菜 都很入味蚝仔粥太美味 蚝仔个头不小哦 数量也很多 朋友一边吃一边大呼赚到了 上点心的时候我已经完全不支了 友人乐在其中地品尝 据说都不错总之是物有所值 甚至物超所值的一顿 除了环境嘈杂一点 但体会香港的风味不就需要这些吗？写到这里 又开始怀念小炒皇和蚝粥了……

一向甚少踏足灣仔, 是晚因為上課關係, 才有機會在這區開飯. 下課後, 同事B建議去榮興小廚吃飯, 於是我們一行四人便前往這店. 老實就, 雖然灣仔區食店很多, 但吃過的店子不多, 除了金源小館, 華星, 金鳳等幾間著名店以外, 其他的也未曾光顧過, 連這間榮興小廚也沒有聽聞過! 不過既然同事介紹的, 也就跟大隊的一起去試試.晚上八時半後到達, 心想應該不太多人吧! 踏上樓梯時, 已經聽到嘈雜的人聲. 一上到去樓上, 居然是全場滿座!!!! 侍應和看似部長的人叫我們等候一下, 於是我們便在樓梯口站著等, 期間陸續有食客到達等位. 同事B比我們遲一點到達, 原來她認識那個看似部長的人, 又剛好有人結賬, 於是我們便有位子坐. 店子食客很多, 有一大班人的, 也有三兩人的. 環境很擠迫, 很勉強才能坐進位子; 人聲嘈雜, 說話也要提高嗓子!! 我們拿著餐牌看完, 也沒有頭緒, 於是同事B便先點兩個鎮店菜, 另外我們一人點一個小菜. 我們談著不久, 小菜便陸續送上. 最先來的是招牌蔥油雞, 一上枱已經令人食指大動. 雖然名為蔥油雞, 但賣相更似炸子雞! 上枱時還是熱辣辣的! 蔥油雞外皮炸得香

難得平日有假期外出走走，原本的打算是想試試廚魔的Beautifood，哪知道山長水遠身水身汗地去到，發現內裡只有廖廖可數的五個座位，在午饍時份當然是全場滿座；在又熱又餓之際，我倆也只有撲向在同一條街上，觸目所及又唯一一間門口沒有人排隊的餐廳，那便是‘榮興小廚’了。想不到走到樓上的餐廳，擠迫的程度居然比Beautifood還要嚴重，好不容易才找到一張在角落的位置坐下；一開始的印象確實是麻麻地，普通的茶樓格局，周遭的客人高聲呼叫談話，冷氣又不夠清涼，檯布上更是滿佈一點點的污跡，餐具看來還可以，不過都不敢怠慢逐隻洗乾淨才使用。點菜時十分隨意，因為沒什麼期望又非常肚餓，只求盡快落單高速有得食就可以了。第一道‘乾炒牛河’果然如我們所願，眨下眼便出現了！只不過試了一口，已令我對這間餐廳有另眼相看的感覺；牛河炒得勁有鑊氣，每條河粉都均勻地沾上醬汁，而且炒得十分乾身，條條分明更完全沒有那種黏成一餅的情況出現；牛肉是難得的正常質感，不會太靱但仍保持有相當的牛肉味；此外，其他加入的配料如芽菜，洋蔥，青蔥，蛋絲和芝麻等等，亦使整碟牛河更加惹味爽口；而最最最重要的是，食完後碟上並沒有任何‘油光滿面’的跡象，實

研究左openrice 既食評，心水有好幾間! 今次先試榮興小廚不過兩個人食中菜有個缺點，就係試唔多幾多款式! 想試下招牌蔥油雞又幾食唔晒，唯有點返d 小菜啦 (其實份量都唔少)京式賽螃蟹~ 一道出色的賽螃蟹，應該如豆腐般嫩滑，質感輕柔不塌~~~ 這份賽螃蟹滑溜溜滿是蛋白香，馬上拌白飯吃。朱洪武豆腐~ 豆腐面炸得香脆，內裡夾著金華火腿片及竹笙，水準幾好! 令人留下深刻印象薑汁炒芥蘭~ 爽脆甜美，薑味足，吃不出芥蘭本身的苦澀味p.s 收茶位，但d 茶唔得囉 (同普通茶樓比) 要多多改善!

灣仔的平民食店中，除了金源小館是我經常到之外，榮興小廚亦是我另一個飯堂，同樣價廉物美，兼有糖水贈送，吃得飽肚又滿足。這兒有幾款名物如招牌蔥油雞、朱洪武豆腐及窩燒無錫骨等等，令人印象深刻。前個星期某天，因大多朋友都在香港島這邊，便約齊人一同到來。是日人未齊，便叫些小吃來填填胃口。首先是「煎醸尖椒」，簡單而直接，鯪魚肉鮮甜，醸在爽口的尖椒上，已是一道美味小吃，再加上惹味的豉汁，味道層次更高。其中綠尖椒更比紅尖椒辣多一點點，這份辣意更有助胃口全開。「酥炸鯪魚球」炸得金黃香口，魚肉同樣鮮味，蘸上味帶咸鮮的蜆芥汁，很好吃。接著主菜一一到來，先是名物「朱洪武豆腐」，以嫩滑的豆腐夾著金華火腿片來炸，兩者的味道混為一體，帶點咸香，確實不錯。「香煎蓮藕餅」煎得微焦脆香，肉味香濃，還有著爽脆的蓮藕配搭，只是味道可以再濃一點，煎得再香脆一點。「椒鹽白飯魚」條條粗壯，炸得香脆，椒鹽味濃郁，再灑上一大撮炸蒜，令味道更惹味，送酒一流。「豉椒炒蜆」鑊氣夠，炒得夠香夠辣，遠遠已可嗅到那股豉椒香，而且份量也不少，滋味無窮。打開「蒜子火腩扣大鱔煲」的蓋時，一股香氣四散，火腩又香又滑，大鱔亦夠爽口，而且非常入味。另一名物「

七月二十七日 (星期五)上一次來到船街，是到Madam Sixty Ate用膳從餐廳玻璃窗望過對面，就看到這間老牌中菜館，那時，已打算到此一遊還記得上一次吃榮興已是回到課本時，白駒過隙，現在我們已在中環金鐘一帶工作此中菜館原是地鋪的，大概是租金關係，也轉到一樓繼續經營是日過來飲啖茶，吃個包之餘，也順道品嚐這裡的招牌朱洪武豆腐這個朱洪武豆腐又稱"鳳陽釀豆腐"，是安徽江淮地區的傳統名菜名朱洪武，也不難聯想到朱元璋，話說他幼時家貧，到處乞食，恰遇到有心人贈他這道釀豆腐，因而終生難忘那時用的食材，除豆腐外，主要有豬肉,蝦仁和雞蛋此時此地，所用的食材也有點變化，店方就起用了金華火腿將金華火腿釀入豆腐內成餡，再加入蛋炸至金黃色豆腐入口外皮香脆，內裡則仍保持相當的嫰滑內裡的金華火腿則充滿鹹香鮮味，十分搶午飯時分，與一般酒家一樣，此中菜館也供應各式各樣的點心而且水準也甚高的，我們也試了當中的數款我們一向喜歡吃流沙奶皇飽，每次見到有都定必要點一籠試試水準呈淡黃色的飽面與奶皇餡顏色相矩不大，視覺效果難免受影響麵包皮入口鬆軟不韌，咬下不久便已感到奶皇餡的熱奶皇入口甜而不膩，流心效果不錯整體已很不錯，若多加一