沙田頭火鍋 (已結業)

與別不同打邊爐🍲真係冇分季節, 今日去開旺角, 行完街街就去砵蘭街呢間火鍋店打邊爐, 火鍋店兩層高, 坐位闊落, 牆身貼會懷舊相片及熱賣配料嘅相片。我哋去到嘅時候人唔算多, 每張枱都有一盤配料, 有 炸過嘅蔥蒜片, 蔥, 辣椒, 蒜蓉。我哋叫咗一個鴛鴦湯底, 芫茜皮蛋, 沙嗲湯底。餐牌上面有好少食及刺身, 火鍋配料亦都好多選擇, 價錢都好合理。梅菜豬肉丸, 牛丸🍡, 墨魚丸🦑, 蝦丸🦐四種丸全部都好新鮮, 好鮮味又夠彈牙, 真材實料! 四寶餃🥟 - 蛋餃🥚, 韭菜餃, 鮮蝦🦐雲吞, 鳳城水餃隻隻餃都好新鮮, 自家手打餡料, 隻隻都非常足料, 雲吞同水餃都有蝦🦐 真係皮薄餡靚! 👍🏻三秒脆響鈴睇落係新鮮炸起, 色水好金黃, 好靚, 放落湯底淥一淥, 已經可以食, 索哂湯汁, 非常惹味😋安格斯小牛扒🥩呢個小肥牛非常之香牛味, 油脂分配平均, 肉質紅潤, 淥一淥即刻食, 肉味鮮美嫩口😋急凍鱷魚肉🐊冇睇錯, 係急凍鱷魚肉, 老闆特登介紹比我地食。火鍋現煮現吃最能呈現鱷魚肉鮮彈, 鱷魚肉原來唔似牠的皮睇起來很老咬唔開，口感反而有啲似雞肉般細緻，老闆話連皮吃最好吃。鱷魚肉係種低脂且低膽固醇的肉類，

一間小店, 過得到疫情外表普普通通, 冇行豪裝路線 一樣吸引到坐滿全場咁應該證明到佢真係有質素今次係第2次黎幫襯, 想經濟D位置方便又同朋友麻甩下, 即刻就諗到呢到🍲沙爹湯底超多料, 成個底都係料, 沙爹都俾足誠意🧆手打丸拼盤超彈牙, 好鍾意呢種有咬口既手打丸唔會成口粉🥟水餃拼盤皮薄餡靚, 個蛋皮餃好特別~~🐷黑豚肉片肉味好香, 唔會好肥, 打邊爐出奇地好食🐮手切本地肥牛片厚薄適中, 牛味香濃, 完全係一放落去再夾番上黎就岩岩好, 完美🫘即炸響聆比起出面, 呢個冇咁炸, 所以當然都冇咁油膩半枝竹半響聆FEEL, 豆味都好香

最近一直食西餐，好耐冇打邊爐，朋友仔話油麻地附近有間火鍋店，包保我食到舔舔脷～一入門坐低右手邊有幾張黑白舊照，小朋友開心咁玩呼啦圈。問夥計先知同餐廳名「沙田頭」有關係，餐廳老闆同拍檔細細個一齊喺沙田頭長大，間火鍋店就係佢地手足之情嘅象徵！我地未入黎就係想試佢個牛味極濃嘅牛皇鍋！夥計即刻讚我哋識食，話個湯底由三種牛骨例如牛脊骨大火生熬出黎，一定惹味！而且上面啲坑腩份量多到我地唔洗再嗌牛食😆我自己比較偏好自家手工嘢，就試試手打鮮蝦丸同手打鯪魚丸。大大粒，真係有完整蝦仁喺裏面，好有咬口，食得出手打真係唔同啲！跟住伙計推薦自家韭菜餃、自家鳳城靚水餃、黃金蛋包餃、竹笙豬肉餃，佢都好體貼明白我地想識晒唔同款，所以每樣安排兩隻，真係好多謝佢～結果一咬，真係真材實料，皮薄餡靚，啖啖肉！我最重要黃金蛋包餃，厚厚蛋皮包住蝦餡，好好味！西班牙黑豚肉放差唔多兩分鐘就食得，豬味好濃，百零蚊大大碟～我同我嗰朋友差唔多食唔晒😂我多嘴問句點解平過其他火鍋店啲肉都幾高質，先知老闆係有經營凍肉生意，所以鋪頭啲肉會平靚正！龍躉皮出面好少見！唔洗一分鐘就食得，好爽口，咬咬下好煙韌！一眼以為魚肚係豬皮，真係唔識貨😂魚肚一定比豬

同老公喺朗豪坊睇完戲，行番出砵蘭街睇下有咩好食，佢話想打邊爐，啱啱就見到有間火鍋小店都幾多人，就去呢間試下。 揀咗鴛鴦湯底，有我喜愛嘅芫茜皮蛋湯同埋老公必選嘅特製沙嗲湯。芫茜份量多，皮蛋亦唔會嗆喉。沙嗲湯底味濃稠惹味，花生味🥜香濃。 特級手切本地肥牛🐮：打邊爐點少得肥牛呢，肉質軟稔，含豐富大理石花紋，油香與肉味比例平均，牛味亦夠濃郁。👍 珊瑚花枝丸：職員介紹嘅新菜式，有芹菜同珊瑚蚌，爽口又彈牙。上面有蟹籽，非常爽脆，增加口感。 自家手打四寶丸🍡：有鯪魚丸、墨魚丸、鮮蝦丸、梅菜豬肉丸，粒粒都係手打，都算幾彈，鯪魚丸完全無腥味；墨魚丸食落有墨魚粒，好有口感；鮮蝦丸新鮮爽口；梅菜豬肉丸亦都有好香梅菜味。😋 叫咗3種唔同嘅餃🥟，包裝自家韮菜餃、自家鮮蝦靚雲吞、自家鳳城靚水餃，粒粒都皮薄餡靚。韮菜好多好香，鮮蝦又爽，水餃有爽口木耳絲。 白菜仔🥬新鮮爽甜，顏色翠綠。

疫情放寛，街上的人群也相對地增加，食肆也開始人山人海。520其實真係簡簡單單最快樂，有時候吃我倆最喜歡的食物就最好不過。「火鍋」相信是港人至愛之物，一連四季都可以食。今次介紹係位於旺角「沙田頭火鍋」，以散叫為主，估唔到地方也相當寬敞有兩層樓之高。湯底及食物相當多元化，並有海鮮的選擇。特製沙嗲湯鍋 $78近年大多人以麻辣火鍋湯底為主打，反而我比較偏向傳統的沙嗲湯底，沙嗲味道突出而有沙茶味道，愈吃愈濃郁又惹味。芫茜皮蛋湯鍋 $78不喜歡辣的朋友仔，芫茜皮蛋湯鍋就最好不過。芫茜味道清熱又有皮蛋香，完全健康之選。特級手切本地肥牛 $258 （細）手切肥牛細碟相信足夠2-4人份量，紋理分明並有薄切，牛味突出富有嚼勁。新鮮爽脆黑柏葉 $78很少會見到黑柏葉的出現，平常大多以牛柏葉為主。黑柏葉的份量恰到好處，並帶有爽脆口感。豬面青 $78相信平時大家好少會吃到豬面青，原來一個部位的豬肉肉質嫩滑，肥瘦適中放入火鍋湯底中相當入味。豬扒根 $78另外更有豬扒根出現，口感爽滑又彈牙。不過個人認為炒餸會比較好。四寶餃 $78四款餃類包括蛋餃、鮮蝦雲吞、鳳城水餃及韮菜餃，全部自家製新鮮度十足，其中韮菜餃爽脆又豐

香港人四季都打邊爐, 我都唔例外, 近來發現一間新開既港式火鍋,睇佢招牌同裝潢都有種懷舊味, 原本冇抱好大期望, 但食完出黎真係另眼相看。芫茜皮蛋+川味麻辣鴛鴦鍋一清一辣, 港式火鍋既必點組合。湯一滾, 麻辣味勁香! 另外芫茜皮蛋都足料味濃。最令我驚喜既一定係依度既手工野, 唔係得個名。 自家手打丸拼盤鯪魚丸, 墨魚丸, 蝦丸同埋手打牛丸, 一咬落去就知真材實料, 好彈牙好實在, 而且食材本身味道加倍突出, 係真正手打先做到!全部都好好食。珊瑚花枝丸見佢D丸咁出色, 再叫左個好似好特別既珊瑚花枝丸, 除左手打墨魚外, 仲加入左珊瑚蚌, 入口估唔到除左墨魚香之外, 珊瑚蚌既鮮味可以咁突出, 而且佢帶有爽脆口感, 味道同口感都好好, 出面食唔到!四寶餃最中意係黃金蛋包餃, 入面全部都係鮮蝦,口感同蝦鮮味都好出! 另外仲有韮菜餃, 鮮蝦雲吞, 鳳城水餃全部大SIZE, 皮薄得黎唔易爛, 餡料飽滿, 勁高質。三秒脆響鈴打邊爐點可以冇響鈴! 依度既響鈴係新鮮炸, 鬆脆口感係即炸先做到。而且豆味亦好香, 浸三秒落湯, perfect!!牛小排一睇都知靚牛, 雪花又多又均勻, 有厚度, 入口牛味極香

❥ ੈ 沙田頭火鍋(旺角) ‧₊˚♡ʚ︎ɞ ๑⃙⃘๑⃙⃘๑⃙⃘ ʚ︎ɞ ๑⃙⃘๑⃙⃘๑⃙⃘ ʚ︎ɞ ๑⃙⃘๑⃙⃘๑⃙⃘ ʚ︎ɞ 好搞笑明明喺旺角，叫沙田頭嘅火鍋😆聽聞係沙田頭係老闆們生長嘅地方😍❤️好有愛入到去覺得好地道😗呢排成日都食麻辣火鍋！今日食個沙嗲湯底先🍲特製沙嗲湯底超濃郁，仲有啲肉碎仔，好惹味～好小見咁正嘅沙嗲湯底🪢特級手切本地肥牛🪢油花分布之均勻，單看已覺完美～牛味都好重❤️鮮嫩正牛！🪢三秒脆響鈴🪢新鮮炸起～食落同一般響鈴不同，浸落湯底～軟軟綿綿又脆脆😍🪢四寶餃🥟蛋餃🪢梅菜豬肉餃、韮菜餃、鮮蝦靚雲吞、鳳城靚水餃、蛋餃呢度啲餃子如果100分我會比101分😍❤️超級新鮮！蛋餃係我食過最好味嘅間！入面個餡料竟然係新鮮嘅蝦滑🫧❤️勁正正正正🪢手打鮮滑🪢鯪魚球、墨魚滑、蝦滑、手打牛丸，全部自家手打，勁彈牙！真材實料！每一款都超級超級正！🪢棉花魚肚🪢厚厚既魚肚～軟軟綿綿索哂啲沙嗲汁🤭🪢粉腸🪢粉粉嫩嫩～唔會靭～入邊亦都好乾淨🫠ʚ︎ɞ ๑⃙⃘๑⃙⃘๑⃙⃘ ʚ︎ɞ ๑⃙⃘๑⃙⃘๑⃙⃘ ʚ︎ɞ ๑⃙⃘๑⃙⃘๑⃙⃘ ʚ︎ɞ ⊰⊹═══════════⊹⊱ʚ︎ɞ••🎀蘑菇感🎀••ʚ︎ɞ真係不經意咁食咗一間咁高質嘅火鍋店都真心推介大家去試💜 辣椒🌶️蒜頭配料都好新鮮連餃同丸都好高質🤭⊰⊹═══════

天氣熱都冇損大家去打邊爐嘅心情！一樣可以大吃大喝！湯底先點左清湯牛皇鍋，老闆同我哋講呢個鍋好多餸，應該可以唔使叫牛肉！一上台，果然係好大鍋….馬上有啲眼闊肚窄嘅感覺😂 牛皇鍋用咗唔同嘅牛骨去煮個湯底，所以味道好濃郁鮮甜，加上蕃茄、紅蘿蔔、白蘿蔔等等嘅配菜，味道豐富！上面鋪咗好多坑腩，煮到好淋好好食，份量勁多；如果想惹味少少，點少少辣粉就更加正！之後仲食咗四寶餃同埋手打墨魚丸，墨魚丸爽口彈牙，味道唔錯👍即炸響鈴喺必食推介，浸3秒就食得！香脆好味！今次人少少試唔到好多嘢，下次一班朋友再嚟食。

環境方面： 餐廳整體環境乾淨整潔，裝修簡潔頗具特色，地板乾爽沒有污跡。桌子及餐具均為整潔，沒有污跡及油漬。 食物方面： 我們享用的是鴛鴦湯底，分別是川味麻辣湯底(小辣)及特製沙嗲湯底，沙嗲湯底沙嗲味很足而且帶有微辣，頗為出色；麻辣湯底則很香麻辣味，味道亦有水準。 丸類例如牛丸蝦丸墨魚丸等味道上乘肉質結實而且彈牙；另外雲吞及水餃餡料豐富，唯獨雲吞皮較為厚實，不過屬可接受範圍。另外我們享用了本餐廳新推出的「黃金蛋包蝦餃」，感覺新奇而且味道不錯，用料亦足。 是肉類方面，我們享用了安格斯肥牛(牛小排)，外觀肉質上乘，擺盤精美；食落口感豐富，有嚼勁但不過於韌，食落巧C服😂 餐廳服務態度亦頗有質素，整體環境及食品質素亦有一定水準。

香港人有幾鍾意打邊爐?  睇下就算夏天火鍋店都客似雲來，最岩一大班人聚餐。  今晚又黎呢度開餐牆上會貼上店主推介，呢期有咩好食就一目了然多款特色湯鍋，餐前佐酒小食及刺身火鍋配料都夠多選擇，價錢合理老闆介紹我哋食呢個惹味花甲蟹鍋 ($488)，原材料一鍋上，睇下隻肉蟹何其大隻，兩隻已經佔據大半個鍋，配料有粟米蘿蔔同芹菜，若然加多舊豆腐就仲正。跟住再加魚湯，滾返起就食得奶白色嘅魚湯已經魚香撲鼻，先食花甲，後食蟹，最後飲湯。 忍唔住啦，我飲頭啖湯先，飲到少少胡椒辣味，熱辣鮮甜; 花甲入口鮮甜無沙，放心食斬成細件方便進食，肉蟹帶點膏，肉質彈牙睇下隻蟹鉗............除咗鮮甜啖啖肉，諗唔到第二個詞彙!  蟹膏與魚湯融合，變成奶黃色，入口仲多份蟹鮮味，即時飲多碗。食晒個蟹鍋後就再加湯開始烚下烚下火鍋時間點可以無牛?  呢碟安格斯肥牛(牛小排) $198又點睇呀?!  肉色靚仔紅潤，紅白比例適中切成蝴蝶狀，烚完都唔會變成太細一片; 入口油脂係口腔內爆出，肉質相當嫩滑，肉味幾出，食得相當輕鬆，好易令人一片接一片咁食。四寶餃 ($78)包括雲吞/水餃/韮菜餃及蛋餃，每款兩隻，可以試到多D款式蛋

近年成日都去連鎖店打邊爐，已經好耐冇試過去本地小店。呢度嘅湯底名不虛傳！特製沙嗲湯鍋 $78沙嗲湯底味道濃郁，湯底加有肉碎同花生，味道唔會太辣，完全唔洗再加其實醬汁加好夠味。安格斯肥牛（牛小排）細$198好大碟嘅高質肥牛，油脂分佈平均，入囗鬆化，好好味。我見到格離位用沙嗲湯底夾招牌鮮牛三色，除左牛小排，仲有本地肥牛同牛胸油，好似都好開心，下次再去試！棉花魚肚 $88冇改錯名，魚肚厚身大塊，好似棉花甘，索完湯超級好味。鮮滑三拼 $88包自家手打墨魚丸， 自家手打鮮蝦丸， 自家手打鯪魚丸。 打邊爐必點嘅丸類。 墨魚肉/蝦肉/魚肉都好出嘅丸。手打關係超彈牙。 用嚟開麵檔都冇問題😋三秒脆響鈴 $58即叫即炸嘅響鈴同沙嗲湯底做到超好朋友。即炸響鈴好鬆化脆身。浸落湯底3秒剛好，難怪叫做3秒響鈴😂😂雜菜併盤 $48

位於旺角但叫沙田頭既店名好特別，佢有兩層，位置都幾多，我地一路食仲一路有人入緊添，都幾受歡迎架😆😆原生椰子文昌雞鍋 ($168)椰子雞湯底除左入面既椰子同海底椰之外，仲另外有一個新鮮椰青，職員喺我哋面前打開倒啲椰青水入去，仲將啲嘢肉全部刮晒落去，保證足料🥥🥥特級手切本地肥牛 ($258)🐮🐮細份既手切肥牛都好多，我地兩個人食超級夠，牛肉好有肉味，肥瘦均勻，打邊爐岩哂😆😆3秒脆響鈴 ($58)店家自製既響鈴卷，脆卜卜吸湯一流鮮滑三拼 ($88)四寶餃 ($78)我地試左4款丸同4款餃，我鐘意墨魚丸同蝦丸，每樣都係手打好食，餃類就推薦韭菜餃😚😚棉花魚肚 ($88)平時好少叫既一款料，都係朋友話要先叫，但好有驚喜，吸哂椰子雞湯汁之後勁淋勁好食，好似食緊棉花雞咁😍😍新鮮爽脆黑柏葉 ($78)朋友鐘意既黑柏葉，輕輕一灼就食得，不過我覺得要配濃味既湯/醬會再好食d😝😝係新鮮爽脆既好味既雜菜拼盤 ($48)最後當然要食d 菜平衡一下啦😌😌📍 沙田頭火鍋 (旺角)旺角砵蘭街139號地舖

等到頸都長終於等到晚市堂食，一定要出街打邊爐。而家間舖頭喺砵蘭街，地點方便！ 湯底係冬陰功，充滿泰式風味，忍唔住飲咗幾碗先打邊爐😂牛頸脊充滿完美嘅雪花，入口即溶，牛味香濃！ 手工餃子即叫即制，餡料爆滿，強烈推介蝦餃，每一粒蝦肉都非常彈牙，有口感 🤤叫咗丸類拼盤， 全部新鮮手打，墨魚丸香口彈牙😍另外又點少得內臟類🤤所有食材都洗得好乾淨， 一啲沙都無，同冬陰功湯底非常配合 ！吸晒所有湯，啖啖鮮味😍😍😍

去開旺角諗住打邊爐，朋友介紹之下就就黎到宜間餐廳湯底選擇好多，想簡簡單既我地就選擇左特製沙嗲湯鍋，湯底味道微辣又濃郁。食物方面我地叫左：特級手切本地肥牛，肉質新鮮，口感軟稔三秒脆響鈴，用個好可愛既小購物籃裝住，碌一碌就食得，放落湯度吸哂d湯手打丸拼盤，幾款丸都好彈牙，最鐘意墨魚丸同蝦丸自家餃拼盤，皮薄又餡靚，仲好足料，朋友最鐘意鳳城水餃，我就覺得入面有鮮蝦既雞蛋餃最特別雜菜併盤，打邊爐必點。。沙田頭火鍋旺角砵蘭街139號地舖。。

又到左例一放假嘅好日子🤭緊係要同我大大出去食下好西啦😋今晚出左旺角打邊爐，呢間真心推介比大家💕👍🏻👍🏻你地食完必定返轉頭😀真係無吹水，所有食材用心整作，超讚超讚❤️‍🔥店員服務好有親切感，真係當每枱客都好似朋友噤～👍🏻❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦❦⭐️椒鹽粟米，整得超好味，粟米勁香甜再加埋啲椒鹽食，勁開胃～⭐️椒鹽魷魚鬚，炸粉超薄，岩岩好唔會漿口～⭐️特級手切牛頸脊，有油脂又有肉香🤭入口勁重牛味～⭐️四拼手打丸，有蝦丸，墨魚丸，鯪魚丸，牛丸😮全部真材實料，同平時食到個啲丸完全唔同口感，全部原汁原味～⭐️四寶餃，有鮮蝦雲吞，韮菜餃,魚皮餃，蛋餃，全部大大粒勁足料👍🏻～⭐️牛骨髓，唔係到到打邊爐都會有呢個配料叫，重要係大大條粗身❤️🤭呢個係我嘅至愛來架～⭐️棉花魚肚，勁大舊，一放落麻辣鍋吸收晒啲麻與辣，食落去十分刺激😝⭐️三秒脆響鈴，即叫即炸👍🏻呢個又係索湯汁必點系列～