淂記 (已結業)

😛好多人成日心思思想食辣但係其中一個食辣的原因係因為天氣實在太熱身體需要排汗 所以特別想食辣今日我都唔例外 去到湯記 就喺銅鑼灣利園三期 同幾位長輩一齊食飯 佢哋最近成日話口淡淡於是我就帶佢地嚟呢間中菜廳裏面有個餐牌專門食辣野真係令我急不及😍😍😍▶️火舞黃沙辣龍蝦辣椒蒜蓉一齊爆鑊炒香 感覺似避風塘 龍蝦肉乾身而且大大啖唔算太辣 炒得好入味好香▶️欲罷不能酸班球正宗酸菜魚 但係佢唔係用大盤裝魚身滑好白 食得出係靚野唔似出邊嘅急凍魚 又腥又有血▶️極速降溫冰芥蘭 食完辣野 當然想清一清口腔凍冰冰嘅芥蘭就啱晒用冰塊鎮住 加埋Wasabi豉油芥蘭莖更為爽脆▶️湯記惡辣血池大滾魷 豐富用料 用大大個瓦煲 裏面包羅萬有蜂巢豆腐 鴨血 蓮藕 鮮魷 萵筍 鮮草菇 食辣都一樣可以食得好健康▶️半死辣活小籠包 食完會噴火嘅小籠包 湯汁被鎖緊一啖食晒 非常正斗順帶一提呢度仲有額外飲品連杯嘢飲都係辣😂佢用指天椒 蕃茄汁tobasco 杯邊仲有川椒粉🤪🤪好癲第一啖可能會難入口 但飲飲下又OK😏都值得一試 最後強烈建議 如果可以加返個甜品作結 效果會更好呢！😎

無辣不歡的我，身邊的朋友都比我訓練到個個都食得辣。今日放假就同朋友去左試淂記的忽必裂四人餐 。叫得忽必裂，顧名思義每道菜都係辣，包括加$388/位的酒，都係以川椒或芥辣調製而成，非常特別。店內環境舒適，時尚摩登，樓底夠高，予人放鬆。餐牌以紅色為主調，突顯辣度指數😍====—====—====—====—🔖忽必裂四人餐 𝔻𝕦𝕔𝕜𝕖𝕖’𝕤 ℂ𝕙𝕚𝕝𝕝𝕚 𝕊𝕖𝕥（$1880/4人餐）十道菜的忽必裂四人餐擺碟賣相非常吸睛，不只美觀，味道同樣有水準，打卡一流。🥒翻滾潑辣小黃瓜 (醋撈小黃瓜雲耳)口感爽脆的小黃瓜切成小卷，伴上小雲耳再配以香醋及辣油撈成，陣陣麻油香。🐥熱火朝天起飛雞 (川府麻香雞)麻香雞件入口冰凍，肉質嫩滑，配以的川麻醬汁為雞件昇華。🦢辣舌唇槍架妹子 (芥末鴨舌)鴨舌已細心地起骨，吃上來時啖啖肉，以特調而成的芥末細伴成，芥末味道不會很嗆。😋滿臉通紅椒鹽鮑 (小辣寶椒鹽鮑魚)4大隻的椒鹽鮑魚賣相非常吸睛，鮑魚外層金黃香脆，肉質肥厚，爽口彈牙，每一口都非常滿足。🌶血洗龍宮酸辣羹 (龍蝦海皇酸辣羹)酸辣羹配以原粒新鮮龍蝦肉，奢華而不失霸氣，酸辣羹份量挺大，配以其他配料，味道恰度好處。🦞火

約朋友一起到淂記嚐辣， 位於銅鑼灣新寧道1號利園三期B1樓B01-B10號舖， 地點很方便👍🏻。 餐廳是一間時尚新派中菜館💃🏻， 店內以翡翠綠色為主調， 時尚優雅🥰， 亦設有吧檯、 卡座和廂房， 座位舒適，私隱度高。 預早已訂位， 與朋友們食忽必裂四人餐$1880🥢， 套餐包括翻滾潑辣小黃瓜、 熱火朝天起飛雞、辣舌唇槍架妹子、 滿臉通紅椒鹽鮑、 血洗龍宮酸辣羹、 火舞黃沙辣龍蝦、 欲罷不能酸斑球、 極速降溫冰芥蘭、淂記惡辣血池大滾魷、 半死辣活小籠包。另加$388有三款酒煙燻川椒瑪莉、 青芥辣馬天尼和白酒。🎉🎉🔴煙燻川椒瑪莉 🍹～ 飲品很特別， 番茄味重， 帶有微微的辣椒香， 越飲越醒胃。 🔴青芥辣馬天尼🍸 ～ 杯面有魚籽和紫菜， 入口有清新的青瓜味， 清清地，味道不錯。 🔴白酒🍾 ～ 白酒比較乾身，適合配襯海鮮一起吃。🔴翻滾潑辣小黃瓜 🥒～ 口感爽脆清新， 小黃瓜和雲耳口感很夾， 酸酸地幾開胃。 🔴熱火朝天起飛雞🐔 ～ 麻香味很重， 雞件肉質嫩滑， 越食越開胃。 🔴辣舌唇槍架妹子👅 ～ 芥末鴨舌有微微的芥末香， 鴨舌已去骨，方便食用🥰。 🔴滿臉通紅椒鹽鮑🦪 ～ 厚身香口的鮑魚， 肉質

朋友提議到淂記食晚餐， 我們都很喜歡食辣🤤， 所以今次的忽必裂四人餐$1880 就最適合不過。 大約八點到達， 入到店內環境優雅舒適， 燈光柔和。 朋友預先已經訂定位， 套餐有十款菜式😁，已包括前菜、湯羹、點心和香鍋，另加$388有三款酒， 一邊食辣，一邊飲酒特別爽✌🏻。 煙燻川椒瑪莉：第一啖入口已經飲到有辣椒的香味🌶️， 帶有微微的番茄香， 開胃之作😋。青芥辣馬天尼：青瓜味好濃， 清清地配辣辣的菜式👍🏻， 兩者取得平衡。白酒：白酒配海鮮， 完美的配搭。芥末鴨舌：我很喜歡食鴨舌， 芥香味更醒神🤩。醋撈小黃瓜雲耳：酸酸地的小黃瓜和雲耳都很開胃， 涼拌夏天首選👌🏻。川府麻香雞：麻香帶點微辣， 雞肉嫩口。小辣寶椒鹽鮑魚：惹味香口的鮑魚😋， 加上兩款不同辣度的辣醬， 層次更豐富。 龍蝦海皇酸辣羹：見到鮮甜的龍蝦肉已經流曬口水🤤， 酸辣羹味道剛剛好。 冰鎮芥蘭：芥蘭清新爽口， 清一清味蕾再吃香鍋。 川味香鍋：有濃濃的川香味， 最正就是鴨血又嫩口又入味，香鍋辣得很出色。 酸菜班球：比起平時吃的酸菜魚肉質更嫩滑， 這款菜式令我食到停不到口。 避風塘龍蝦：香口惹味的避風塘龍蝦， 辣起來帶有鮮甜味道✌🏻。

一直久仰淂記的大名，貴為一間摩登中菜廳，推出嘅菜式往往糅合新意，玩味十足，每每教人驚喜。無辣不歡嘅我，今次專程來享用新推出嘅「忽必烈四人餐」，究竟會唔會真係屎忽開花呢？哈哈！🌶◼️忽必烈四人餐 • Chilli Set◼️🌶($1880 /4位用)  🥒翻滾潑辣小黃瓜菜名都零舍盞鬼過人，其實即係「醋撈小黃瓜雲耳」，作為清新開胃嘅前菜，非常適合。🐓熱火朝天起飛雞川府麻香雞，雞肉入口非常軟腍嫩滑，帶有麻香，好吃。🦆辣舌唇槍架妹子 芥末鴨舌，神奇在連一向唔鍾意食Wasabi嘅我，都覺得調味唔錯，估唔到Wasabi同鴨舌會係絕佳配搭！🐚滿臉通紅椒鹽鮑小辣寶椒鹽鮑魚，不得不讚嘆呢度嘅大廚絕對有功價，鮑魚厚肉得來唔會韌，非常腍，表面嘅椒鹽極之香口，好正！🐟血洗龍宮酸辣羹 龍蝦海皇酸辣羹，入面有勁大嚿龍蝦肉，絕對真材實料。🦞火舞黃沙辣龍蝦避風塘龍蝦，非常香口，龍蝦鉗啖啖肉，配埋冰凍白酒，冇得輸🐠慾罷不能酸斑球酸菜斑球，份量比想像中多，魚肉肉質鮮嫩可口，令人食指大動。🦑淂記惡辣血池大滾魷川味香鍋，材料非常豐富：魷魚、金菇、牛肚、牛柏葉、蓮藕、萵筍，見到湯底紅彤彤，都知辣得過癮。🥬極速降溫冰芥蘭顏色碧綠，口

位於銅鑼灣的DUCKEE淂記，是間摩登新潮的中菜館。餐廳大玩創新飲食慨念，糅合食、飲、創意主題於一身，不時變換菜單，帶給客人與別不同的新中菜體驗。 餐廳設在地下層，裝潢有格調，以小新清墨綠色為主調，優雅舒適，時尚美觀。店內除了有吧枱，亦設有廂房，適合想要私隱度高的客人使用。店家最近推出玩味十足的 忽必烈四人餐，以辣到舌尖和屁股開花為主打，包含麻辣、香辣、辛辣和酸辣的菜式，愛辣之人一定要試試啦~ 忽必烈四人餐 $1888/4位 包括:翻滾潑辣小黃瓜、熱火朝天起飛雞、辣舌唇槍架妹子、半死辣活小籠包、滿臉通紅椒鹽鮑、血洗龍宮酸辣羹、火舞黃沙辣龍蝦、慾罷不能酸斑球、極速降溫冰芥蘭 和淂記惡辣血池大滾魷。 率先呈上三款前菜，翻滾潑辣小黃瓜、川府麻香雞和芥末鴨舌。 小黄瓜爽脆鮮甜，作為前菜，非常不錯。 川府麻香雞的雞件超級腍滑，雞皮Q彈，質素甚高。 芥末鴨舌帶有嗆鼻的感覺，味道也不俗。 香辣小籠包，皮薄餡靚，小籠包有滿滿鮮甜微辣的湯汁，大家要小心唷~ 小辣寶椒鹽鮑魚，很好吃唷! 大大隻的鮑魚，厚肉鮮美，用椒鹽和辣椒調味，又香口又惹味。 龍蝦海皇酸辣羹，質感稠密，酸度比辣度高，羹中更有彈牙的龍蝦肉哦

老友慶中秋 @ 淂記 Duckee 位於 銅鑼灣-利園三期 的 淂記 Duckee 的裝修佈置夠潮夠 style 又夠 In, 單憑門面，本來就猜不出原來是家中菜餐館 , 菜式包羅萬有 , 既有傳統北方菜 , 亦有 fusion。我們當晚所點的是「 忽必烈四人餐 Chilli Set 10道菜 ($1880/4位用)  」& 更加 $388/4位用 , 各人一杯 煙燻川椒瑪莉 & 青芥辣馬天尼白酒。翻滾潑辣小黃瓜  : 香香辣辣，頗開胃的，滿有京川風味。辣舌唇槍架妹子 : 很有玩味的名子，實在就是有芥末味道的鴨舌 , 質感滑嫩又夠入味，不俗不俗。煙燻川椒瑪莉 : 味似 Bloody Mary 的飲料，清新怡人，頗好飲的。滿臉通紅椒鹽鮑 : 霸道的菜式，霸道的味道，卻又不失鮑魚的原鮮味，就有如一名鐵漢柔情的江湖刀客，既風霜又浪漫。熱火朝天起飛雞 : 味道就似是口水雞，但又略為有異，大約是6分麻4分㜜，鷄肉入味滑嫩，很獨突的味道，好吃。血洗龍宮酸辣羹  : 上海酸辣湯的變奏版，食材也十分豐富，味道非旁靚者所能感覺。火舞黃沙辣龍蝦 : 再一道霸氣的菜式，鑊氣滿滿，味道香辣剛烈又不失龍蝦的鮮味

吃中菜也不是一成不變的喔～現在有不少中菜餐廳會將傳統同Fusion菜式結合像這間位於銅鑼灣利園的 淂記 Duckee 便是其中之一門面和內部裝潢看起來都頗有格調的，另外還有吧枱位置~我們坐的則是私密度較高的廂房此外，使用的餐具、茶壺那些也如裝潢一樣幾有特色呢！當說到傳統 & Fusion菜式，這裡有 - 忽必烈四人餐．Chilli Set ($1880/4位用)  主打各式各樣且不同層次辣度的菜式，一共有十道菜~連菜式名都玩味十足喔翻滾潑辣小黃瓜 - 初看還以為是節瓜甫，因為比較少見小黃瓜會弄成這樣但作為前菜來說很不錯，爽脆鮮甜的很開胃熱火朝天起飛雞 - 看到一堆辣椒，但不算好辣～相對是麻感較重的嫩滑麻香雞。辣舌唇槍架妹子 - 鴨舌吃落有芥末的味道，嗆鼻的感覺著實有趣。滿臉通紅椒鹽鮑 - 鮑魚很厚肉，口感是軟嫩的。配的辣醬是真的辣度十足，另外一個醬則稍為鹹了一些～所以不沾醬吃已很惹味當然能吃辣的話就要沾辣醬來調味囉 血洗龍宮酸辣羹 - 首先入口的是酸味，但再吃多一點便能在其中嚐到辣的味道而且這辣還是會停在舌尖上久久不散呢～料也頗多的，當中就有龍蝦肉！火舞黃沙辣龍蝦 - 第一眼看以為是避

位於銅鑼灣的DUCKEE淂記，是間摩登新潮的中菜館。餐廳大玩創新飲食慨念，糅合食、飲、創意主題於一身，不時變換菜單，帶給客人與別不同的新中菜體驗。 餐廳設在地下層，裝潢有格調，以小新清墨綠色為主調，優雅舒適，時尚美觀。店內除了有吧枱，亦設有廂房，適合想要私隱度高的客人使用。 店家最近推出玩味十足的 忽必烈四人餐，以辣到舌尖和屁股開花為主打，包含麻辣、香辣、辛辣和酸辣的菜式，愛辣之人一定要試試啦~ 忽必烈四人餐 $1888/4位 包括:翻滾潑辣小黃瓜、熱火朝天起飛雞、辣舌唇槍架妹子、半死辣活小籠包、滿臉通紅椒鹽鮑、血洗龍宮酸辣羹、火舞黃沙辣龍蝦、慾罷不能酸斑球、極速降溫冰芥蘭 和淂記惡辣血池大滾魷。 率先呈上三款前菜，翻滾潑辣小黃瓜、川府麻香雞和芥末鴨舌。 小黄瓜爽脆鮮甜，作為前菜，非常不錯。 川府麻香雞的雞件超級腍滑，雞皮Q彈，質素甚高。 芥末鴨舌帶有嗆鼻的感覺，味道也不俗。 香辣小籠包，皮薄餡靚，小籠包有滿滿鮮甜微辣的湯汁，大家要小心唷~ 小辣寶椒鹽鮑魚，很好吃唷! 大大隻的鮑魚，厚肉鮮美，用椒鹽和辣椒調味，又香口又惹味。龍蝦海皇酸辣羹，質感稠密，酸度比辣度高，羹中更有彈牙的龍蝦肉哦

週六/日/假日放題~由11:30am~6:00pm,兩小時放題。每位$368 (實價全包)餐廳裝潢很有特式，地方寬濶，坐得舒服，若人客不多，也不會摧埋單，可以和朋友慢歎，傾吓計，在銅鑼灣區，確是週末和朋友聚一聚的好選擇。食物種類有片皮鴨，冷盤，點心，湯羹，主菜，主食，蔬菜，甜品，共35款食品任點任食。每位送鮑魚一隻片皮鴨的皮略厚略硬，而薄餅用了糯米粉而製成，口感有些古怪，整體有些失望。冷盤:陳年紹興醉雞陳醋小排骨黑魚子煙燻初生蛋點心:非常好食，高質，即叫即整，非常新鲜。櫻花煎蘿蔔糕菠蘿叉燒包芥抹鹹水角蝦餃燒賣灌湯小籠包主菜:核桃炒田園蔬高郵鹹蛋蝦球孜然羊肋排土雞蛋炒油麥菜百味水煮魚百味水煮牛冬菇鴨肉包上海雲吞鴨湯楊枝甘露食後感:點心/主菜/主食材料也高質，點心即叫即蒸，食品賣相精緻， 令人食慾大增，值得一試

三五知己約食飯，叫左填鴨，無錯包鴨皮皮很簿（一般），沙律蝦（一般），小黃魚（一般），還叫了蟹鉗（算好味），地方舒適，坐位寬敞，一至認為最好味就是那小碟花生青瓜。食一次便足夠。

放假去左銅鑼灣行街，行過利園三期見到有間新餐廳，門口有大大隻鴨仔，好可愛！適逢週末有「填鴨點心放題」，可以任食烤北京填鴨同多款點心，咁吸引，一於試下先！店內裝潢時尚又摩登，揉合中西歐陸風情，餐桌、吊飾都好靚，滿滿都係打卡位～揀左「週末任點填鴨放題」，任食片皮鴨、多款冷盤、點心、湯羹、主食等，款款都好吸引，勁期待！！必點片皮鴨，鴨皮夠薄身，油脂酥香鬆脆，鴨肉厚薄適中好均勻，肉質相當嫩滑。餅皮煙煙韌韌，再配上爽脆青瓜、京蔥、甜醬同食，入口充滿豐腴油香，夠哂滋味。冷盤推介黑魚子煙燻初生蛋、陳醋小排骨，半熟糖心蛋味道濃郁豐富，口感細緻帶煙燻幽香；陳醋小排骨肉質嫩滑，酸酸甜甜，夠哂開胃。點心推介蟹子帶子燒賣、松露素餃、冬菇鴨肉包，燒賣爽口彈牙，加入鮮甜帶子，口感更鮮美；松露香氣濃郁，咬開有爽口野菌同蔬菜，有驚喜；冬菇鴨肉包造型好獨特，鴨肉甘甜有嚼勁。湯羹推介上海雲吞鴨湯，奶白色湯頭清澈鮮甜，加上雲吞、菜蔬，味道帶點鹹香，好香濃。主菜推介糖醋鍋巴魚、孜然羊肋排，糖醋鍋巴魚，外酥內嫩，酸甜又可口；孜然羊肋排味道鮮美，外脆內軟好惹味。甜品有淂記豆腐花、楊枝甘露，豆腐花口感滑溜，配以黃糖，甜滋滋特別好食