潮福蒸氣石鍋 (已結業)

昨日啦友人到尖沙咀來個蒸氣海鮮, 人氣的蒸氣海鮮對我來說是第一次. 蠻有趣!! 來到知道有個定食任食餐 $338/位, 可選不同海鮮及有指定湯, 及乳鴿, 汽水啤酒庶水任飲. 羔蟹, 大扇貝, 鮑魚, 桶蠔都好新鮮, 還有點心款, 原來蒸菜都幾鮮甜!! 最後, 一碗冬菜粥都好好味道!! 大家要試蒸一次啊!!!

昨晚與5位好姊妹慶祝J姊妹生日，就試下潮福尖沙咀店，因3星期前姊妹M試過，服務，海鮮都ok.点知昨晚服務超差，各人黑口黑面，問海鮮有邊種配料蒸，竟然話自有安排😨！！！亞叔，我係消費者，問点煮都應該呀，我冇權決定咩😠😠😠。点了蒸豬肉丸，有6粒。但張单打8粒😯😞問点解单打8粒，實得6粒，似喺收銀嘅女子回答晦氣話6粒大D，8粒細D。我忍吾住用番晦氣話回應，但張单打8粒，点都少左呀，你又冇俾8粒嘅大小我睇，点分大細呀，之後佢嘅答案重超……總之價錢一样啦。之後就行開左😡😡😡有冇攪錯，服務已經差再加噤嘅答案，真喺忍吾住要做生平第一次openrice投訴.

今日諗住幫朋友慶祝生日咁去試下食蒸氣火鍋啦，諗住改低個蛋糕入雪櫃叫左好耐都冇人理，D侍應真係非常繁忙可能唔夠人啦，咁我係見到報紙優惠先上嚟試下的，點知原來只限某幾間分店先有嗰個價錢，咁算啦怪自己唔夠眼力睇D細字，咁比優惠價每人貴多40蚊，咁諗住落單的但我地還有2個朋友未到咁諗住遲一陣先再落單啦，跟住就有個收銀大嬸過嚟叫我地一定要落單先，又話計落單時間起只可以食2小時？我地話呢度唔係任食做咩要計我地時間食丫？又冇寫明食2小時，之後D嘢都未食完大嬸9點已拎張單埋嚟叫我地埋單，張單明明係20:17落單的如果計我2小時係咪22:17 先夠鐘呢？嗰個大嬸發脾氣話張枱booking既人已到，咁係你自己編排有問題關我地咩事呢？明明隔離枱都係8人枱仲早過我地食又唔迫嗰枱走既，我地揀平D既餐就好蝦D既，叫D人快D收曬我地D嘢，但我地跟本未食完而且蛋糕都未食，連D侍應都覺得個大嬸太過份扮曬老細咁，但個侍應仲好好人幫我地拎蛋糕，我地只係想快D食完蛋糕就走的，都冇諗住霸住張枱。經過今次咁既服務態度我諗都唔會再嚟

聽說這裡有任食套餐，不過當然不是真的所有海鮮任食，大部分海鮮每人分到一隻，肉丸、甜品及飲品就是任食。由於是星期五，所以價錢又會再高一點，最後我們決定了喜歡吃什麼就點什麼，不用煩惱。南非鮮鮑魚（$68隻），這個要吃，爽口，有口感，不錯👍🏻👍🏻海南花螺（$168斤），不用吃，沒什麼特別，又不是特別鮮味。海蝦（$30兩），size都算大，肉質鮮甜爽口。北海道元貝，忘了點的是普通size還是特大size，這個好吃，加了點蒜香，啖啖肉。四寶丸（$88）有蝦、墨魚、豬肉同鯪魚，意想不到是豬肉丸最彈牙最爽口👍🏻👍🏻蒜蓉蒸勝瓜（$68）不夠味道，勝瓜嫩口。侍應哥哥推介了蒸雞，一試便出事了，沒有雞味，有點老，味道怪怪的🙊蔗糖馬拉糕（$48）一大籠，不算太甜，很鬆軟，飯後甜品👍🏻吃到最後便有重頭戲，集合了各款海鮮的精華-大窩粥，結果令人十分失望，嚐不出海鮮的鮮甜，只是覺得自己在吃南瓜粥罷了。😪😪😪

去到等咗二十分鐘有位，點知坐低之後，想叫個人來理吓你都冇。舉手叫人，啲員工全部明見到你但掂行掂過，有員工應你喇，就話會安排人來寫嘢，等咗一輪都冇。我地呢枱好似俾人block左咁，完全冇人理過。再等多陣都係冇人理，走咗！

自從潮福推出了任揀任食任飲套餐，每幾三百幾蚊就食到新鮮海鮮，仲要半自助任食，真係抵到爛。蒸氣石鍋呢個斗笠當然唔少得啦！話明任食任飲，呢度嘅竹蔗水都係任飲，真係好抵味道唔係好甜，非常解渴，啱晒清熱氣。先來每人一盎老火湯，不含味精，清甜潤喉，好似飲緊老媽子靚湯咁。貝類海鮮全部新鮮美味，肉質彈牙爽口。生猛花竹蝦也很大一隻，而且仲有少少蝦膏添，非常好味自選的鮑魚也很厚身肉嫩，具有鮮甜味。日本大元貝真的很大，肉質同樣新鮮鮮甜，加上蒜蓉粉絲一齊蒸，勁入味。蟶子皇也是我推介一定要食，大大一條完全咬落係啖啖肉但肉蟹就較為失望咗啲⋯⋯唔係好多肉食完自選海鮮就可以任點任食其他配菜，蟲草雞是必食之選，肉質超嫩滑，好有雞味，一啲都唔鞋身。馬拉糕鬆軟綿綿，食落唔會乾身，食得出是新鮮不隔夜。粥底今次選了瑤柱鮮淮山粥，以為味道很淡，但經過吸收晒海鮮精華之後，味道鮮甜美味，不失排骨粥的味道，而且粥底綿密濃郁

慶祝舅父生日，當然要吃餐豪華啲啦叫了海蝦，扇貝，阿拉斯加蟹，海魚，象拔蛑刺身最好吃的食物，當然是阿拉斯加蟹啦，足三斤半，又大隻，蟹膏又多5人吃，非常飽粥底要南瓜，非常清甜但刺身就一般啦

自從蒸海鮮成為新一輪飲食潮流後，久不久我便會想一試。既可以選擇多種不同的海鮮嘗試，又可以食到海鮮的原本鮮味。食過幾次潮褔，覺得他們提供的海鮮都挺新鮮，於是這次放工後，便試一下尖沙咀的分店。蟲草花燉雞湯味道超濃，把蓋打開後雞味便湧出。湯面蠻油膩，但湯水本身很清，而且真的帶有新鮮的雞味。花甲每一粒都很飽滿，色澤漂亮，新鮮蒸過後帶有淡淡的海水咸味，而且十分爽口彈牙。生猛海中蝦十分新鮮，送上枱時還是活生生的。蒸過後肉質結實爽口，帶有海蝦鮮味。蟶子大隻而且舖滿了粉絲和蒜蓉，蒸後超爽口，加上香甜蒜蓉更加惹味。元貝份量很大，而且很厚身。加上蒜蓉和粉絲，更增其鮮味。用水蒸氣煮開的米粒變成了潮州粥的口感，再以瑤柱和鮮淮山提味，加上海鮮的水氣，整個粥底十分香甜。

嘅時候朋友去過旺角食潮福。上星期去朋友屋企借U盤來裝PS軟件同其他電腦重裝嘅軟件，去到距屋企附近，距話一齊系外面食D野俾野我。厚福街附近知道好似都系有潮福，甘就話不如去果度等喇。甘我就上網查咗下地址，尖沙咀厚福街5-6號多富閣1樓GPRS行一陣都到了。     中午都唔算好多人，等咗10分鐘，都系有位了。瑤柱鮮淮山粥底。呢個粥底，瑤柱好大粒，環山又營養又養胃，呢個粥我值得推介不會肥膩，淮山好新鮮食咗好暖胃。D粥好綿好滑，唔會好稀好稠覺得剛剛好。蒸蟶子皇。呢個真係好味道，D蟶子皇，好大只，裡面洗得好乾淨系粉絲加一起蒸，又爽又滑口感特別好。覺得一人一邊，巖巖好。蒸南非龍蝦。仲點咗個南非龍蝦，龍蝦好新鮮，夠大隻，而且睇到裡面D肉好嫩，肉質潔白而且口感都系好好加小小醬汁，味道食過翻尋味。蒸象拔蚌仔。最後仲有蒸象拔蚌仔，nee個之前系另外一個分店食過好味，又點翻，都系依然甘好味，雖然系叫象拔蚌仔但係都算大只嘅，而且好清甜，都系洗得好乾淨。我推薦我朋友order嘅距都話好好味喔...朋友食得開心，我都自然更加開心喇~~

有預算半任食放題@潮福蒸氣石鍋是我近來很喜歡的食店，之前未推出半任食放題之前，老實說是比較難預算，曾經不知不覺下點了一堆海鮮，到埋單之時才發現真的少貴近來潮福推出了不同形式的套餐令客人更有預算，原本只是某些分店才有放題供應,沒有想到連尖沙咀現在也可以食到尖沙咀潮福位於厚福街,地點非常方便易找,一般酒樓裝修,光猛四正,冷氣強勁平日的晚上座無虛席,而且好多遊客,店內職員都可以操簡單英語招待客人,聽到班遊客不斷在說VERY NICE, AMAZING就知道他們食得好開心,下次有外國朋友來玩不妨帶他們食蒸氣海鮮,相信他們也會喜歡的自助配料區雖然幾十款醬料任取,但食海鮮我覺得用最簡單的醬料已經可帶出海鮮的鮮味雖然半放題海鮮不是任食的，但份量也很多，肉類，蔬菜和糕點可以任食平時人少的話跟本無可能可以點上這麼多種類的，雖然海鮮不是任食的，但份量也很多，足己飽肚飲品也是任飲的，值得一讚的是平時食放題都好少會有得飲的加士伯和無糖ZERO，開爐啦！肚餓時等食往往是最難受的，呀姐先為我們送上一盎靚湯海底椰燉雞腳，好足料而且飲得出花上好多時間燉出來的老火湯，出面買都要好幾十蚊必點蒜泥蒸龍蝦半放題海鮮可以點上一

蒸海鮮對我來說一點也不陌生, 吃過數次, 但總是百吃不厭, 因為海鮮是我的敵人, 不是! 應是我的好友才對。今次選了尖沙咀分店, 因為近友人的工作地點, 方便他飯後回公司再作戰, 下! 飯後還要回公司? 真係時勢難撈……閃着綠燈的招牌相當搶眼, 門口放了一個大餐牌, 見不少途人註腳細閱, 當然我也是其中一位。樓梯兩邊貼滿大大張的菜式相片, 真係邊上邊流口水。上到用膳區, 環境光猛, 地方寬敞, 設有多張大圓枱, 亦有一排高背的四人卡座, 枱與枱之間空間甚多, 挺舒適。走向擺放海鮮的位置看看, 較入處除了有一個大水缸養着多款生猛的海鮮外, 面前亦有冰鎮着一些海鮮和生劏的魚類, 最吸引我注目當然是一大堆巨大的魚件和大大隻的扇貝, 全部都清楚列明相對的價錢, 食客可放心挑選心頭好, 但今次我倆都不用費神, 為何?大家對這頂籐帽鍋蓋一點都不陌生, 當然不少得好拍檔計時器, 店員不單止會為客人放入食材和預設蒸製時間, 當時間一到, 店員便會馬上前來取出已蒸好的食品, 每晚都忙過不停, 真係辛苦…..客人可自點食材, 但我們決意點新推出了【蒸氣鍋海鮮餐】, 又抵食又豐富, 不用擔心超出預算, 皆因

厚福街食肆多羅羅、要從中選取一間真係心大心細、好彩友人永遠在我不知所措的時間、幫我决定。今晚來個海鮮盛宴。環境跟一般中式酒樓分別不大、寬敞舒適。有大圓枱最適合大夥人、還有卡坐方便三五知己聊天。食海鮮于人感覺“貴”、現有海鮮套餐、任揀任食任飲、分時段收費、假期比平日多收五十元、價錢相當合理。粥底二選一　+　燉湯二選一　+　每位貝殼盛盆　+　每位1隻花竹蝦　+　五款自選海鮮　+　配料和飲料任食任飲末食己口水流流了。每張枱中央位置擺放了一頂尖草帽當作鍋蓋、食物蒸起來時會散發出草香味、又能吸蒸氣免出現倒汗水情況。石鍋的底部放了瓶蒸餾水可產生蒸氣從石鍋中噴出水份、可煲粥之餘又可蒸煮海鮮。說時遲那時快、服務員己將我們選好的瑤枱鮮准山粥底材料放入石鍋中、上面再放上蒸盤用來蒸煮海鮮、在蒸煮過程中海鮮的精華滴入粥底中、食到最尾便可慢慢品嚐粥的精楕。滋潤燉湯我選了西洋菜唐排湯、濃濃的西洋菜味樸鼻而來、湯底清徹見底、入口清甜鮮美。飲完靚湯、隨即享受美味海鮮。自選五款海鮮分別選了生猛肉蟹、日本大元貝、象拔蚌仔、聖子皇、黄金蚌：每樣海鮮都會有蒸煮所需時間、服務員會細心打點一齊、全程為你服務、非常周到。生猛肉蟹確

今天約了Kan 姐去尖沙咀的潮福的蒸氣火煱任點任食，我們在冬天己愛上了蒸氣火煱這一種熱辣辣的感覺!尖沙咀這一間還是第一次去, 環境感覺很舒服乾淨，任點任食最好不過，我先點了一個准山排骨粥，待應先把米，准山，及排骨放在鍋底!我們叫了鮑魚仔，美国石蠔，大扇貝，象拔蚌都極其鮮味無比! 冬蟲草篜鮑魚，鮑魚漲卜卜，而且十分彈牙!石蠔如半隻手掌大，也很鮮甜，蠔味十足!扇具加上粉絲，清蒸原汁原味!象拔蚌真的很大隻,也很鮮甜!我們点了很多蟲草蒸雞，雞很新鮮嫩滑!蔬菜,勝瓜清蒸也很入味!潮福真的保持一貫水準! 

自上回跟男友到潮福後，對他們的海鮮念念不忙。得知他們最近有個蒸氣鍋海鮮餐，相對單點來說，套餐真的划算多了，而且是半自助式，包你吃到飽～如果人數少的話，也可以透過套餐吃到更多款食材呢～多好！ 當中蒸氣鍋上的草帽蓋更必影item！蒸氣鍋海鮮餐還包括任飲啤酒、汽水及竹庶水，我們全程只點了竹庶水，因為味道不錯，不會淡如水。 這個蒸氣鍋海鮮餐可以說是包羅萬有的，有燉湯呢～每人可選一款。我的是西洋菜燉唐排，超多西洋菜的，而且熱辣辣的，味道清新。 男友點的是雲腿粒冬瓜燉海螺肉，也是熱辣辣的，材料滿多的，真的有找到海螺肉呢！湯水味道清甜～ 湯還未飲完，海鮮定食之南非龍蝦都巳蒸好了。龍蝦肉質彈牙，但本身蒸龍蝦就沒什麼味，不過潮福在龍蝦肉上加了少少炸蒜，味道立即出來，彈牙、香口又惹味。 然後就是海鮮定食之貝殼盛盆，原籠放在蒸鍋上蒸。 貝殼類的食材，我不太會分，但見到有三款的。平常我們都是炒貝殼類，或用水煮貝殼類的。但蒸貝殼的話，真是不得了! 因為可以原汁原味地吃到貝殼類的鮮甜及海水咸味。—————————————————————再來就是自選海鮮的部份了，十款海鮮中可選五款。很可惜當日海中蝦暫停供應，要不然