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2025-01-03
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最近，我發現了一間位於尖沙咀海防道的高質鐵板燒餐廳——*灜鐵板燒*，忍不住分享一下我的親身體驗。餐廳位於尖沙咀地鐵站A出口附近，地點方便。當我踏進店內，立刻被充滿日式風情的裝修吸引，牆上投影的日本街景讓人彷彿置身於異國，一下子期待感就提升了不少。 ### *廚師的即席表演，讓人目不轉睛* 餐廳設有吧枱位置，可以近距離欣賞廚師的烹調過程。看著廚師在鐵板上熟練地處理食材，食材的鮮味在鐵板的高溫下瞬間被鎖住，香氣四溢。這份視覺與味覺的享受，令我深深感受到鐵板燒的獨特魅力。---### *品嚐的每一道菜，都讓人驚喜* #### 🥚 *黑魚子鵝肝蒸蛋* 這是我最驚艷的一道菜！蒸蛋用蛋殼杯呈現，精緻又特別。廚師在我們面前分幾次注水蒸煮，讓蒸蛋保持了最完美的嫩滑口感。加入了肥美的鵝肝和帶點堅果香的黑魚子，每一口都充滿濃郁的鮮味，這份細膩的層次感令人難以忘懷。 #### 🦐 *沙巴野生大海虎蝦* 蝦肉非常新鮮，煎得外層微微酥脆，但內裡保持鮮嫩多汁。配上自家製鹹蛋黃醬，味道鹹香適中，而且醬汁份量十足，每一口都讓人想要回味。 #### 🐚 *黑松露鮑魚仔* 這道菜絕對是奢華的體現。鮑魚柔嫩
### *廚師的即席表演，讓人目不轉睛*
餐廳設有吧枱位置，可以近距離欣賞廚師的烹調過程。看著廚師在鐵板上熟練地處理食材，食材的鮮味在鐵板的高溫下瞬間被鎖住，香氣四溢。這份視覺與味覺的享受，令我深深感受到鐵板燒的獨特魅力。
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### *品嚐的每一道菜，都讓人驚喜*
#### 🥚 *黑魚子鵝肝蒸蛋*
這是我最驚艷的一道菜！蒸蛋用蛋殼杯呈現，精緻又特別。廚師在我們面前分幾次注水蒸煮，讓蒸蛋保持了最完美的嫩滑口感。加入了肥美的鵝肝和帶點堅果香的黑魚子，每一口都充滿濃郁的鮮味，這份細膩的層次感令人難以忘懷。
#### 🦐 *沙巴野生大海虎蝦*
蝦肉非常新鮮，煎得外層微微酥脆，但內裡保持鮮嫩多汁。配上自家製鹹蛋黃醬，味道鹹香適中，而且醬汁份量十足，每一口都讓人想要回味。
#### 🐚 *黑松露鮑魚仔*
這道菜絕對是奢華的體現。鮑魚柔嫩彈牙，搭配香濃的黑松露醬和鮮甜的三文魚籽，口感層次非常豐富。廚師還特意將鮑魚切成方便入口的小塊，每一口都鮮味十足，令人回味無窮。
#### 🐮 *佐賀和牛薄燒*
和牛入口即溶的口感令人驚艷！包裹著炸蒜粒和蔥花的和牛，帶著濃郁的油香，每一口都是享受。
#### 🔥 *灜の炒飯*
炒飯粒粒分明，加入櫻花蝦和酸菜，為原本香濃的味道增添了清爽的層次。這份炒飯既飽肚又滿足，是鐵板燒餐點中的亮點之一。
#### 🍊 *蜜柑豚肉卷*
豬肉捲住新鮮的蜜柑，清甜的果香中和了豬肉的油膩感，還有微微的酸味，帶來絕佳的平衡感，這是一道意外驚喜的創意佳餚。
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### *整體體驗：滿分推薦*
這次在灜鐵板燒的用餐體驗可以說是一次味蕾與視覺的雙重享受。從廚師的精湛技藝，到食材的新鮮度，以及每道菜精緻的擺盤，都讓我感受到這間餐廳對細節的追求。
無論是想和朋友聚餐，還是慶祝特別的日子，這裡都是一個絕佳選擇。價格合理，環境舒適，絕對值得一試！我下次一定會再來，把這美好的回憶重新再經歷一次。
地址：尖沙咀海防道38-40號中達大廈7樓
評分：⭐⭐⭐⭐⭐
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