炭火地雞

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銅鑼灣日式串燒居酒屋🏮呢一間位於銅鑼灣SOGO附近嘅日式居酒屋，主打日本備長炭火串燒，佢哋嘅雞串燒都分咗好多部位，價錢都合理～雞肝醬多士 ($58)有別於一般鴨肝醬，將雞肝醬塗抹係酥脆多士片上，口感酥脆，充滿濃郁嘅內臟香氣🐔雞爽肉 ($36)：經炭火燒烤，表面燒得香脆，同時內部保持嫩滑的口感。肉質充滿彈性之餘，鮮美多汁黑松露帶子 ($58)：以新鮮帶子配上黑松露調味。外層微焦，入面保持鮮嫩。而且黑松露香氣增添不少層次🐠炭燒白鱔 ($58)：白鱔經炭火燒烤，外皮香脆同時肉質鮮嫩，口感彈牙，搭配炭火的燒烤香氣十分惹味無花果卷 ($28)鹽燒牛舌芯 ($48)牛舌芯用少許鹽同黑胡椒調味，外表微焦，厚切令到口感軟嫩，多汁又有嚼勁濃香雞湯素面 ($48)濃郁雞湯熬煮的素面。湯頭濃郁，配上爽滑素面免治雞肉棒(配月見)($38)以照燒汁調味既雞肉棒肉汁豐富，搭配月見醬汁鹽燒黑毛和牛牛小排($68)和牛以鹽同黑椒調味，入口充滿油香配搭洋蔥可以解膩🧅地址：炭火地雞 銅鑼灣登龍街28號永光中心15樓。#goeat銅鑼灣#銅鑼灣美食#銅鑼灣居酒屋#銅鑼灣好去處#日本居酒屋#日式居酒屋#炭火地雞

找到一家主打用備長炭即叫即燒燒鳥料理專門店日本札幌生啤夠冰凍，買一送一，性價比極高菠蘿冰乳酸內有菠蘿蓉及菠蘿粒，酸甜解渴濃香雞湯細細碗，暖胃濃郁，鹹度適中，鮮而不膩海鮮黑松露帶子燒鮮蝦甜與香氣融合，品味精緻味淋魚乾以味醂醃裝後烘乾，有少少燶邊，油脂清香燒豚煙燻芝士卷半溶狀態芝士十分邪惡，帶煙燻焦香麻糬卷口感軟糯，吸收了肉味，跟甜食感覺大不同蘆筍卷薄薄的豚肉片緊纏著蘆筍，如此地配鹽燒A4和牛三角腩肉質嫩滑，油脂豐富，入口即溶雞腳筋脆中帶Q ，口感特別爽彈有咬口，非常惹味

Happy Friday 同事建議去食串燒，我地就去永光中心炭火地雞。煙燻雞火腿他他煙燻味濃郁，雞肉嫩滑，加上雞蛋蛋香濃郁。雞肝醬多士多士烘得香脆可口，雞肝醬鮮甜冇腥味，味道比較濃妹。雞腳筋好少串燒有咁刁鑽位置，雞腳筋煙韌有咬口。明太子燒淮山爽口嘅淮山加上香辣可口嘅明太子醬，估唔到咁好食，一濃一淡非常好。免治雞肉棒滑嫩雞肉加上蛋香一定要食。鹽燒牛舌芯牛舌芯入口爽脆。炭燒白鱔炭燒味好香濃，白鱔已經去骨，食起上嚟10分方便。田樂燒茄子我茄子入口多汁。最中餅抹茶香濃加上香甜紅豆，最中餅香脆可口，加埋一齊三重享受。芝士年糕芝士年糕外脆內軟，仲有拉絲效果。

位於銅鑼灣嘅炭火地雞，主打用日式炭爐燒串燒，有另一番風味💙今次嚟到，傾傾吓偈唔覺意食咗好多嘢🫶🏻😂整體調味剛好，即叫即燒係滋味所在😋，其中：味醂魚乾有咬口，送酒一流🍻明太子燒淮山 ，鮮味滿滿🤩鵪鶉蛋卷用豚肉包住燒，好味😜雞全翼雖然較貴，但燒得脆口而juicy🤭.——————————————-日本生啤買一送一［$48/杯］田樂燒茄子 [$32]明太子燒淮山 [$28]燒銀杏 [$28]燒雞腳筋 [$28]鹽燒牛小排 [$48]鹽燒牛舌心 [$58]金口加米雞全翼 [$96]免治雞肉串 [$58]黑松露帶子燒 [$58]味醂魚乾 [$48]鵪鶉蛋卷 [$32]牛油蒜蓉金菇 [$38]炭燒白鱔 [$58]——————————————-

炭火地雞 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街28號永光中心15樓免治雞肉棒：這道菜以免治雞肉製成，口感嫩滑，搭配適度的調味，非常美味。是一道簡單卻受歡迎的肉類料理。A4鹽燒和牛三角腩：這道菜選用了高品質的A4和牛三角腩，經過鹽燒處理，肉質鮮嫩多汁，帶有豐富的和牛風味，每一口都令人愉悅。秋葵卷：這道菜以秋葵為主要材料，配上其他蔬菜和調味料，製作成卷狀。口感清脆，味道清新，是一道健康又美味的小點心。牛油果卷：這道菜創意十足，將牛油果切片後包裹在其他食材中，口感結合了軟滑的牛油果和其他材料的酥脆，味道豐富而獨特。黑松露帶子燒：這道菜選用了新鮮的帶子，搭配香氣濃郁的黑松露，經過燒烤處理後，帶子的鮮甜與黑松露的風味完美融合，是一道高雅的海鮮料理。柚子檸檬蕃茄：這道菜結合了柚子、檸檬和蕃茄，口感酸甜清爽，帶有柚子和檸檬的清香，是一道開胃又清涼的夏日料理。雞肝醬多士（2人份）：這道菜以雞肝為主要材料，製作成醬狀後塗在多士上，再烤至金黃酥脆。雞肝醬的濃郁口感與多士的鬆脆口感相互襯托，是一道美味的小吃選擇。以下是對以上串燒菜品的食評：雞柳（芝士）：這款串燒雞柳搭配融化的芝士讓人垂涎欲滴。雞肉質嫩滑多汁，外層烤至金黃

🍴雞軟骨 $28 (7.5/10)用咗鹽同埋七味粉幾香口！🍴雞柳（芝士） $28 (7/10)一啲都唔乾，有芝士味幾香，肉質厚實！🍴雞翼 $28 (7/10)正常🍴免治雞肉棒 $38 (8/10)入邊有脆脆軟骨好香口，加埋蛋汁非常正！🍴雞腿 $38 (7/10)幾嫩滑！🍴味噌松板猪 $28 (7/10)比較偏甜，好似港式叉燒？燒得香口嘅！🍴鹽燒牛舌芯 $48 (5.5/10)牛味濃郁，爽口彈牙好好食！🍴鹽燒牛小排 $58 (8/10)牛味濃郁，幾好食！🍴A4鹽燒和牛三角腩 $68 (8/10)比較有口感，油脂豐富濃牛味！🍴鵪鶉蛋卷 $32 (7.5/10)豬腩肉鵪鶉蛋非常香口鵪鶉蛋好濃厚。🍴煙燻芝士卷 $32 (7/10)好軟滑芝士，可以拉絲，煙肉鹹香。🍴炭燒白鱔 $58 (8.5/10)好厚身幾香口，有魚味🍴黑松露帶子燒 $58 (8.5/10)燒得啱啱好，炭燒香味好濃，肉質鮮甜！🍴明太子燒淮山 $28 (8/10)淮山好爽口，好聰明加咗明太子，鹹香有層次！🥤冷泡白桃烏龍茶 $28 (7/10)正常有茶味，帶少少白桃香。🥤菠蘿青檸梳打 $38 (7/10)酸酸甜甜幾開胃！推薦指數:

呢度主打係不同部位既雞串燒，亦有其他牛肉、豬肉、海鮮、蔬菜串燒，又有唔同沙律，前菜小食，相當豐富！主打推介熟成雞腿肉（含雞蠔肉）💯💯💯呢款真係101分，雞腿肉因為熟成既關係，口感更加嫩滑緊緻，燒完都充滿肉汁，而且有雞蠔肉，係雞背部靠近大腿部位既兩個凹槽中既肉，一隻雞只有兩塊，超級爽甜，口感軟嫩！雞頸💯💯雞頸平時真係好少會食，原來做串燒既雞頸係咁好食架！雞頸燒到好焦脆，口感爽脆得黎又有啲煙韌，滋味特別！鹽燒牛舌芯💯💯除佐雞肉呢度既牛舌芯都非試不可，口感好軟腍，好有質感，牛味香濃，不得了！煙燻芝士卷💯💯中意食芝士既一定唔可以錯過呢個，上枱係滿滿流心既芝士，用焦脆既煙肉包住，煙肉既咸香同香濃既芝士相互配合，芝味滿滿！鹽燒牙帶魚💯第一次見串燒餐廳有得食鹽燒牙帶魚，真係原件牙帶魚咁燒，牙帶魚厚肉結實，魚肉唔會鬆散但又唔會太硬，咸香味十足！環境：💯食物：💯服務：💯

炭火地雞 📍銅鑼灣登龍街28號永光中心15樓━不知不覺間嘗試過不下十間香港燒鳥店 這次介紹的炭火地雞則是性價比格外高的一間! 人均三百多 能在燒鳥店吃飽 是很難得的事🤣比起其他燒鳥店來說 這裡有更多卡位 因此幾人一起聚會也很適合~━🍞 雞肝醬多士 $58 +10%▶︎ 這裡的雞肝醬多士分量超豪爽! 雞肝醬綿密而濃郁 多士底超脆~好味指數:●●●◐◯━ 🐔 芥末雞柳 $28 +10%▶︎ 雞柳七成熟 有纖維感但不柴~ 微微芥末提供清爽感好味指數:●●●◐◯ 🐔 雞腳筋 $28 +10%▶︎ 雞腳筋脆中帶些Q 口感還不錯!好味指數:●●●●◯🐔 雞肝 $32 +10%▶︎ 這裡的雞肝火候把握得很好 綿密而不苦 粉糯中帶濃香好味指數:●●●●◐🐔 雞頸 $34 +10%▶︎ Q彈爽口的雞勁 是微帶油香的感覺好味指數:●●●●◯🐔 雞心管 $38 +10%▶︎ 非常少見的雞心管 脆而乾爽的口感脫穎而出好味指數:●●●●◐🐔 熟成雞腿肉 $38 +10%▶︎ 這裡的雞蠔肉質格外緊實 皮脆而肉很多汁~好味指數:●●●●◐🐔 免治雞肉棒 $38 +10%▶︎ 口感與味道都不錯的免治雞肉棒 搭配蛋黃更佳~好味指數:●

銅鑼灣永光中心有唔少食肆進駐😆，今次就去左主打燒鳥既炭火地雞食串燒，一樣有驚喜😛💫 雞柳 (芝士/芥末) $28以雞柳肉包住芝士／芥末，芥未口味辛辣過癮、芝士則烤至微溶、一咬爆漿🧀💫 免治雞肉棒 $38每次都一定會點既免治雞肉棒！雞肉棒啖啖肉、質地軟嫩；配搭蛋漿口感更滑溜🥚💫 熟成雞腿肉 $38厚厚肉感，一咬就係脆皮外層×爆汁雞肉既組合😋💫 鹽燒黑毛和牛牛小排 $58和牛牛小排以青椒相間，可以減輕膩感。牛小排肉香濃郁，而且質地柔軟😛好多肉汁💫 牛油果卷 $32以燒至焦脆既豚肉片包住綿滑既牛油果，上面再加有紫菜等，味道豐富💫 雞胸軟骨 $28彈牙既雞胸軟骨上面灑上七味粉😝香辣爽口💫 炭燒白鱔 $58白鱔肉質厚實幼嫩，外層燒至好香口💫 濃香雞湯素麵 $48雞湯味道濃香唔油膩，幼身既素麵好掛湯😄配搭嫩滑既雞蛋💫 焦糖蕃薯配雪糕 $58甜品揀左焦糖蕃薯超級正！🍠面層係厚厚既焦糖脆皮，裏面既蕃薯本身已經夠甜，而且質地好綿密～配搭雲呢拿雪糕一冷一熱，香甜好味！😚

🍴雞軟骨 $28 (7.5/10)用咗鹽同埋七味粉幾香口！🍴雞柳（芝士） $28 (7/10)一啲都唔乾，有芝士味幾香，肉質厚實！🍴雞翼 $28 (7/10)正常🍴免治雞肉棒 $38 (8/10)入邊有脆脆軟骨好香口，加埋蛋汁非常正！🍴雞腿 $38 (7/10)幾嫩滑！🍴味噌松板猪 $28 (7/10)比較偏甜，好似港式叉燒？燒得香口嘅！🍴鹽燒牛舌芯 $48 (5.5/10)牛味濃郁，爽口彈牙好好食！🍴鹽燒牛小排 $58 (8/10)牛味濃郁，幾好食！🍴A4鹽燒和牛三角腩 $68 (8/10)比較有口感，油脂豐富濃牛味！🍴鵪鶉蛋卷 $32 (7.5/10)豬腩肉鵪鶉蛋非常香口鵪鶉蛋好濃厚。🍴煙燻芝士卷 $32 (7/10)好軟滑芝士，可以拉絲，煙肉鹹香。🍴炭燒白鱔 $58 (8.5/10)好厚身幾香口，有魚味🍴黑松露帶子燒 $58 (8.5/10)燒得啱啱好，炭燒香味好濃，肉質鮮甜！🍴明太子燒淮山 $28 (8/10)淮山好爽口，好聰明加咗明太子，鹹香有層次！🥤冷泡白桃烏龍茶 $28 (7/10)正常有茶味，帶少少白桃香。🥤菠蘿青檸梳打 $38 (7/10)酸酸甜甜幾開胃！推薦指數:

「炭火地雞」，如其名，使用備長炭火烤製各類雞串，可選擇嘅部位尤其多，包括雞腳筋、雞頸、雞心管、雞肝、雞肉他他⋯日式串燒著重原汁原味，用上優質食材，以精準火候做出各炭香多汁嘅美味串燒！樣樣都好正，眼闊頭窄，唔小心叫得太多，食到好飽🤣🍻札幌生啤仲要買一送一！$48有兩杯啤酒！啤酒配串燒，最佳配搭，不知不覺又飲多兩杯！⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯💲8️⃣9️⃣8️⃣⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯⋯⋯♡⋯♡雞腳筋 $28🍴鍾意食軟骨嘅你，應該都會鍾意食呢個！♡雞心 $28♡雞頸 $34♡免治雞肉棒 $38*2♡雞心管 $38⭐️夠特別⭐️ 爽爽地幾得意♡雞腿（七成熟）$38🍴有夠滑嫰♡味噌松板豬 $28⭐️必點⭐️ 肉質爽不在話下，仲要蜜餞咁，不得了♡鹽燒牛舌芯 $48♡麻薯卷 $28⭐️必點⭐️鍾意！燒過嘅麻薯外皮又鬆又脆，內裡煙韌，好正♡無花果卷 $28♡蘆筍卷 $32♡炭燒白鱔 $58🍴肉質爽彈，但有細骨要小心食♡黑松露帶子燒 $58♡煙燻雞火腿他他 $88⭐️夠特別⭐️經過日本低溫殺菌嘅生雞肉、安心食用，配蛋黃、薑芽、蘿蔔苗，用紫菜包住食！♡雞肝醬多士(2人份) $58👍🏻多士夠曬脆，配雞肝一絕♡芝士年糕 $38♡焦糖

唯一讚的地方，是可以試到好多雞的部位例如 雞腳筋、雞頸、雞心、雞肝等的確甚少串燒店可以做到而且每串串燒都好新鮮熱辣，出煙不過，由於用炭火燒，味道上都偏向單一(只有炭火味)，食多幾串覺得好單調，同埋整體份量偏細，價錢偏貴。開初見到啤酒買一送一，望到餐牌上寫$48，就覺得好抵，埋單先發現，原本啤酒一杯係$96，所以買一送一後單杯價是$48😅 我唔係介意個價錢，只不過有啲誤導。最後因為冇咩想試，直接埋單。2個人食左12串加2杯啤酒，要$560 ，即人均 $280，但唔飽🫣直接下場，一人食左一碗拉麵先夠。

超高質串燒店，店家用日本備長炭製作串燒，價格比較高，但絕對值得！主打燒鳥串燒，用上乘嘉美雞及空運食材為主，除咗供應多個🐓罕有鑽研部位之外，仲有供應燒牛、豚、海鮮、卷物等等多款選擇。必食推薦有熟成雞腿肉，肉質嫩滑！仲有雞腳筋，好少有串燒店食倒😋煙薰雞火腿他他好特別！第一次食雞刺身，原來口感咁得意😋 撈埋雞蛋同其他配料好好食。牛類推薦A4和牛三角腩，入口即溶！唔續一介紹喇，自己嚟試吓！一定唔會失望🥰

朋友返嚟香港同佢洗一洗塵敘吓舊, 知佢鍾意食日本嘢所以就帶佢嚟呢度, 佢都話呢度啲串燒好正,呢間裝修有啲似日式小店。座位都好舒服😉而且服務都好好, 雖然嗌咗唔太多嘢食但係都食到好飽, 想食多個甜品都冇晒quota😅下次再返嚟試吓其他嘢食😉

炭火地雞位於登龍街永光中心15樓，是間樓上串燒店，進入餐廳後右邊就是吧檯，可以看到師傅製作食材和烤串燒的過程，餐牌串燒選擇相當多元，另有多款清酒燒酎及無酒精飲品。鵪鷎蛋卷 (HKD38)及炭燒白鱔 (HKD68) 是我非常推薦必點的，煙肉包裹住鵪鶉蛋，煙肉烤到外層酥脆帶焦香，再撒上木魚絲，能嚐到多種層次變化，而白鱔肉質厚實軟嫩又多汁，是醬汁口味加芝麻，稍微小串了些。雞翼 (HKD32) 和雞腿 (鹽燒) (HKD42) 這兩款雖然都是雞，但味道完全不一樣，前者吃的是酥脆香口，後者保留到雞肉的Q彈和爆出來的肉汁甜度。大家有吃過雞腳筋 (HKD32) 嗎？雞腳筋是日本料理中常見的獨特食材，滿滿的膠質經鹽烤後，QQ脆脆的。鹽燒牛小排 (HKD68) 和鹽燒牛舌芯 (HKD58) 剛剛好帶著肉汁的熟度，用簡單鹽味提鮮，不錯吃。免治雞肉棒 (HKD38) 會附上蛋黃與醬油，伴勻後用作沾食，提升味道層次。話說點來，這杯菠蘿冰乳酸 (HKD38)意外地好喝，是相當濃郁的果汁飲料，有菠蘿果肉在內。最後還有芝士年榚 (HKD48)，口感軟糯帶點韌韌的口感，內裡熱騰騰的芝士好好吃！- 雞腎 (HKD38)