炭火地雞

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原來搬咗新鋪，透過玻璃窗可以望到店員製作串燒的過程，呢到嘅串燒全部使用備長炭即叫即燒，真係特別好味😋✮薯仔沙律 $68微酸嘅薯仔蓉配上蟹子及溏心蛋，口感豐富又開胃，好食😋✮免治雞肉棒（附月見）$38燒得好靚😍口感豐富，配上月見汁好滋味，必食！雞肝醬多士 $58雞肝醬濃香綿密，幾特別，配上超級香脆嘅多士✮熟成雞腿肉 $38雞皮燒至金黃色，咬落去真係皮脆肉嫩，帶有濃濃嘅炭香味，正😋✮雞胸軟骨 $28軟骨連雞肉，有口感，幾好食✮親子丼 $48呢個丼好抵食，滿滿嘅雞肉及滑蛋，配上粒粒分明的珍珠米，撈埋一齊食好好味，仲有一小杯白雞湯。✮最中餅 $38餅中間夾住抹茶雪糕同埋粒粒紅豆，抹茶雪糕好香濃，每次必食😋✮SAPPORO生啤 $48買一送一，好抵呀！

喺香港要攞到室內炭燒牌絕對唔容易又嚟到已經回頭多次喺銅鑼灣登龍街嘅#炭火地雞 有多款不同嘅雞肉部位 罕見部位都有炭爐串燒特別有風味其中推介幾款必食 薯仔沙律 月見雞肉棒 雞皮 雞泡魚干豚肉芝士 牛舌 烤鱔 仲有個黑松露雜菌🔥樣樣都夠晒火候 即叫即燒 想食炭燒串燒就要俾少少耐性鍾意呢度嘅地理位置夠方便 會回訪🫶🏼📍炭火地雞 @yakitori25hk銅鑼灣登龍街28號永光中心15樓🌎#iam銅鑼灣foodaholic

最近去銅鑼灣食嘢，發覺有間餐廳個名都幾特別！叫做炭火地雞～原來依間舖頭係用左日本備長炭去燒！所以所有串燒都好有日本風味既然佢個舖頭名有個雞字，相信佢啲雞都有一定嘅質素～佢哋用咗空運最上乘的嘉美雞。我哋叫咗雞柳（芝士🧀️），雞胸軟骨，雞腎，熟成雞腿肉同埋免治雞肉棒🐓🍗佢啲雞肉做得幾好食😋因為佢啲皮燒得好香脆，然後入邊個雞肉好Juicy!之後我哋叫咗一個辛辣雞肉芫荽沙律🌶️我未見過咁足料嘅芫荽🌿另外我哋再叫咗個濃香雞湯素面🍜質感有啲似幼身嘅烏冬！個人覺得幾好食唯獨是我覺得黑松露帶子燒差小小😣然而我覺得最好食嘅係炭燒白鱔同埋明太子燒淮山😍平時我麻麻哋食鱔，反而令我鍾意咗🤣好啖啖肉同埋好新鮮! 另外淮山本身係冇味，但係加埋明太子一淋一軟嘅口感好特別！最後我哋叫咗個百香果梳打同埋一個乳酸飲品🍹都幾足料同埋幾抵！

炭火地雞名字簡單直接餐廳探用日本備長炭及上乘嘉美雞而雞系列選擇真不少簡單有雞軟骨、雞皮、雞腿等等特別嘅有雞腳筋、雞心管、雞爽肉等等包一定有你心水雞軟骨 $28雞腳筋 $28雞心 $28雞皮 $32兔治雞肉棒 $38雞肝 $32雞腿 $38全部火喉都控制得剛剛好軟骨及腳筋脆卜卜而帶炭焦香雞肝雞心軟糯而無臭味雞腿嫩滑當中最愛嘅係雞皮邪惡又夠油香味噌松板豬 $28鹽燒牛舌芯 $48鶴鶉蛋卷 $32燒豚肉卷有10款揀除咗平時食過嘅車厘茄、金菇外仲有無花果、紫蘇等特別嘅款式最後揀咗鵪鶉蛋卷真係無揀錯一啖有齊豚肉+鵪鶉蛋嘅享受明太子燒淮山 $28田樂燒茄子 $32雞肝醬多士（2人份）$58濃香雞湯素麵 $48芝士年榚 $38最後一定要食碗麵先滿足濃雞湯無改錯名簡簡單單非常滿足再用熱辣辣嘅芝士年糕做ending係完美

位於銅鑼灣食廈永光中心的「炭火地雞」串燒店早已打響名堂，去年搬到同大廈另一樓層，裝修更添日式格調，半開放式廚房，看著已是一種享受。餐單主要以嘉美雞及空運食材為賣點，使用日本備長炭燒烤，把獨特風味帶到舌尖上🔥熟成雞腿肉用上雞蠔肉的位置，貪其軟嫩多汁，一吃愛上🔥免治雞肉捧雞肉軟綿細嫩，加入軟骨豐富口感，沾上日本無菌蛋，真心好味🔥炭燒白鱔外表燒出微微焦香，迫出豐富魚油，這樣已經非常好味🔥煙燻芝士卷脆口煙肉包著溶岩芝士，每一口都滋味十足🔥雞胸軟骨相比雞軟骨，油脂更少，食落更爽更脆🔥鹽燒牛舌芯口感鬆化，簡單用上鹽燒，令牛舌更原汁原味🔥鹽燒牛小排牛小排口感軟嫩，同樣用上鹽燒，將濃郁牛味發揮出來🔥其它串燒如雞心、雞皮、黑松露帶子燒，田樂燒茄子，同樣精彩好味🍜飯面濃香雞湯素麵麵條散發出濃厚雞鮮味，跟雞湯汁同吃，每一口都很滿足🐤揚物甘口嘉美雞全翼使用本地雞種的嘉美雞，雞肉嫩滑，外面炸得酥脆不油，令人歡喜🍮甘味最中餅不要錯過的甜品，酥脆餅皮配上抹茶雪糕及紅豆餡，好味就是這樣簡單🍹飲品青檸梳打柚子蜜梳打

今日想同大家介紹一間喺銅鑼灣好有特色嘅日式燒烤店，佢哋串燒嘅款式有好多，生啤仲有買一送一優惠超級抵飲。🩷🐷免治雞肉棒外皮燒得啱啱好有少少焦香味，雞肉唔會覺得好乾，入面仲有少少軟骨碎增加口感，點埋雞蛋黃同埋醬油一齊非常之美味。🐥🐷鹽燒牛舌芯牛舌芯嘅燒法簡單得來但係都超級好食，外層輕微焦香，內裡軟嫩，加啲鹽調味，有好香牛舌嘅油香味。🐷麻薯卷呢個味道相當有驚喜，外層燒得金黃鬆脆，外面包住嘅紫菜有少少醬汁甜甜地，裡面嘅麻薯Q彈軟糯。🐷味噌松板豬松板豬肉質軟嫩，油香味十足，味噌醬汁嘅味道已經滲透晒落肉入邊，帶少少甜味有少少似港式嘅叉燒🤣。🐷鹽燒牛小排鹽燒牛小排嘅肉質非常之軟腍，肉感十足但係有唔會太肥膩，係用咗好簡單嘅鹽輕輕調味過，可以食到牛肉本身嘅香味。🐷焦糖蕃薯配雪糕呢個焦糖蕃薯配雪糕超級有驚喜，蕃薯大大嚿經過焦糖處理之後外皮微焦甜蜜，入邊嘅番薯肉非常之甜，配上奶香十足有冰凍嘅雪糕，一涷一頁非常滿足。炭火地雞📍銅鑼灣登龍街28號永光中心15樓

二次回訪《炭火地雞》唔好俾個餐廳名誤會咗係來食雞，其實這是一家日式串燒店，除咗名夠特別令我好記得之外，最重要係好好食，味覺記憶深刻，所以即使我地平日夜晚來都坐滿客呀，好在我之前打定電話來book啫 餐廳雖然地方不太，不過以傳統和風設計，一系列的木造枱椅，清酒村吧台，日本海報，整體很有日式東京酒場風格 餐廳日式串燒，種類超級多，有成40，50款，豚肉，和牛，烤羊，滑雞，海鮮，蔬菜，一品鍋，樣樣有；花多眼亂，總會食到你喜歡的！我地總共差唔多食咗差唔多30串，依家日本啤酒仲買一送一，串燒配啤酒真係好爽呀～全部係即叫即燒，調味十足，越食越惹味！ 特別推介：🔸️鹽燒牛舌芯  🔹️厚燒肥美，食落肉汁勁豐富🔸️免治雞肉棒連月見汁  🔹️肉嫩中間又有好多細軟骨，配埋月見汁，爽脆惹味有口感🔸️黑松露帶子燒  🔹️燒大大粒帶子，燒至半生熟，帶子的鮮味和松露的鮮香，相映成脆🔸️甘口嘉美雞全翼   🔹️雞翼醃完再炸，之後掃上自家甜燒汁再炭燒，脆口又香甜，雞肉嫩滑勁juicy，必食之一呀🔸️鹽燒A4和牛三角腩   🔹️簡單鹽燒，牛味都已經好出，軟腍肉質又豐富🔸️味噌松板猪 🔹️甘香軟腍，又有少少猪油香，惹味十足🔸️雞腳筋 🔹️好少地方有得

由於爸爸話好耐冇食過串燒🍢即刻上網睇下😎見到太多人推介,忍唔住book 一家人去食❤️入到嚟嘅裝潢好日式風格,有一種去咗日本居酒屋嘅感覺🇯🇵而且呢度串燒係即叫即燒🥰望住佢哋燒嘅過程都好治癒❤️✨親子丼🤣有小朋友既一定必點飯內有蛋同雞肉,雞肉仲要非常多汁,另外跟親子丼仲有碗湯,非常好味👍🏻✨黑松露帶子燒帶子鮮嫩多汁，搭配黑松露,真係勁香濃❤️入口即化.✨雞翼由於係比小朋友食嘅關係,店員幫我地走左部份既調味.不過仲係食落外皮酥脆,保留咗雞嘅鮮嫩,好滑✨雞腎口感彈牙,肉質鮮嫩,而且營養非常豐富👏🏻✨雞軟骨外皮金黃酥脆,軟骨非常有咬口✨鹽燒牛舌芯推介:牛舌燒得啱啱好，唔太韌有入口即溶既感覺👍🏻✨鹽燒牛小排牛小排外脆內嫩，肉質鮮美，每淡散發出濃郁牛肉香氣✨金針菇卷金針菇口感嫩滑爽口，黎到已經香氣撲鼻😍果然冇令人失望✨麻薯卷肉入面包住麻薯,煙煙韌韌,香甜可口❤️✨炭燒白鱔外酥內軟，燒完仲有種炭香味散發出黎😍✨粟米小朋友最愛,甜甜既粟米加埋燒過既味道😍正✨牛油蒜蓉金菇金菇爽脆，搭配牛油同蒜蓉，成個感覺勁濃味,成個我食晒😍✨甘口加嘉美雞全翼口感外脆內嫩,酥脆多汁,調味岩岩好,帶有微微既甜味✨菠蘿冰乳酸酸酸甜甜

銅鑼灣日式串燒居酒屋🏮呢一間位於銅鑼灣SOGO附近嘅日式居酒屋，主打日本備長炭火串燒，佢哋嘅雞串燒都分咗好多部位，價錢都合理～雞肝醬多士 ($58)有別於一般鴨肝醬，將雞肝醬塗抹係酥脆多士片上，口感酥脆，充滿濃郁嘅內臟香氣🐔雞爽肉 ($36)：經炭火燒烤，表面燒得香脆，同時內部保持嫩滑的口感。肉質充滿彈性之餘，鮮美多汁黑松露帶子 ($58)：以新鮮帶子配上黑松露調味。外層微焦，入面保持鮮嫩。而且黑松露香氣增添不少層次🐠炭燒白鱔 ($58)：白鱔經炭火燒烤，外皮香脆同時肉質鮮嫩，口感彈牙，搭配炭火的燒烤香氣十分惹味無花果卷 ($28)鹽燒牛舌芯 ($48)牛舌芯用少許鹽同黑胡椒調味，外表微焦，厚切令到口感軟嫩，多汁又有嚼勁濃香雞湯素面 ($48)濃郁雞湯熬煮的素面。湯頭濃郁，配上爽滑素面免治雞肉棒(配月見)($38)以照燒汁調味既雞肉棒肉汁豐富，搭配月見醬汁鹽燒黑毛和牛牛小排($68)和牛以鹽同黑椒調味，入口充滿油香配搭洋蔥可以解膩🧅地址：炭火地雞 銅鑼灣登龍街28號永光中心15樓。#goeat銅鑼灣#銅鑼灣美食#銅鑼灣居酒屋#銅鑼灣好去處#日本居酒屋#日式居酒屋#炭火地雞

找到一家主打用備長炭即叫即燒燒鳥料理專門店日本札幌生啤夠冰凍，買一送一，性價比極高菠蘿冰乳酸內有菠蘿蓉及菠蘿粒，酸甜解渴濃香雞湯細細碗，暖胃濃郁，鹹度適中，鮮而不膩海鮮黑松露帶子燒鮮蝦甜與香氣融合，品味精緻味淋魚乾以味醂醃裝後烘乾，有少少燶邊，油脂清香燒豚煙燻芝士卷半溶狀態芝士十分邪惡，帶煙燻焦香麻糬卷口感軟糯，吸收了肉味，跟甜食感覺大不同蘆筍卷薄薄的豚肉片緊纏著蘆筍，如此地配鹽燒A4和牛三角腩肉質嫩滑，油脂豐富，入口即溶雞腳筋脆中帶Q ，口感特別爽彈有咬口，非常惹味

Happy Friday 同事建議去食串燒，我地就去永光中心炭火地雞。煙燻雞火腿他他煙燻味濃郁，雞肉嫩滑，加上雞蛋蛋香濃郁。雞肝醬多士多士烘得香脆可口，雞肝醬鮮甜冇腥味，味道比較濃妹。雞腳筋好少串燒有咁刁鑽位置，雞腳筋煙韌有咬口。明太子燒淮山爽口嘅淮山加上香辣可口嘅明太子醬，估唔到咁好食，一濃一淡非常好。免治雞肉棒滑嫩雞肉加上蛋香一定要食。鹽燒牛舌芯牛舌芯入口爽脆。炭燒白鱔炭燒味好香濃，白鱔已經去骨，食起上嚟10分方便。田樂燒茄子我茄子入口多汁。最中餅抹茶香濃加上香甜紅豆，最中餅香脆可口，加埋一齊三重享受。芝士年糕芝士年糕外脆內軟，仲有拉絲效果。

位於銅鑼灣嘅炭火地雞，主打用日式炭爐燒串燒，有另一番風味💙今次嚟到，傾傾吓偈唔覺意食咗好多嘢🫶🏻😂整體調味剛好，即叫即燒係滋味所在😋，其中：味醂魚乾有咬口，送酒一流🍻明太子燒淮山 ，鮮味滿滿🤩鵪鶉蛋卷用豚肉包住燒，好味😜雞全翼雖然較貴，但燒得脆口而juicy🤭.——————————————-日本生啤買一送一［$48/杯］田樂燒茄子 [$32]明太子燒淮山 [$28]燒銀杏 [$28]燒雞腳筋 [$28]鹽燒牛小排 [$48]鹽燒牛舌心 [$58]金口加米雞全翼 [$96]免治雞肉串 [$58]黑松露帶子燒 [$58]味醂魚乾 [$48]鵪鶉蛋卷 [$32]牛油蒜蓉金菇 [$38]炭燒白鱔 [$58]——————————————-

炭火地雞 (銅鑼灣)銅鑼灣登龍街28號永光中心15樓免治雞肉棒：這道菜以免治雞肉製成，口感嫩滑，搭配適度的調味，非常美味。是一道簡單卻受歡迎的肉類料理。A4鹽燒和牛三角腩：這道菜選用了高品質的A4和牛三角腩，經過鹽燒處理，肉質鮮嫩多汁，帶有豐富的和牛風味，每一口都令人愉悅。秋葵卷：這道菜以秋葵為主要材料，配上其他蔬菜和調味料，製作成卷狀。口感清脆，味道清新，是一道健康又美味的小點心。牛油果卷：這道菜創意十足，將牛油果切片後包裹在其他食材中，口感結合了軟滑的牛油果和其他材料的酥脆，味道豐富而獨特。黑松露帶子燒：這道菜選用了新鮮的帶子，搭配香氣濃郁的黑松露，經過燒烤處理後，帶子的鮮甜與黑松露的風味完美融合，是一道高雅的海鮮料理。柚子檸檬蕃茄：這道菜結合了柚子、檸檬和蕃茄，口感酸甜清爽，帶有柚子和檸檬的清香，是一道開胃又清涼的夏日料理。雞肝醬多士（2人份）：這道菜以雞肝為主要材料，製作成醬狀後塗在多士上，再烤至金黃酥脆。雞肝醬的濃郁口感與多士的鬆脆口感相互襯托，是一道美味的小吃選擇。以下是對以上串燒菜品的食評：雞柳（芝士）：這款串燒雞柳搭配融化的芝士讓人垂涎欲滴。雞肉質嫩滑多汁，外層烤至金黃

🍴雞軟骨 $28 (7.5/10)用咗鹽同埋七味粉幾香口！🍴雞柳（芝士） $28 (7/10)一啲都唔乾，有芝士味幾香，肉質厚實！🍴雞翼 $28 (7/10)正常🍴免治雞肉棒 $38 (8/10)入邊有脆脆軟骨好香口，加埋蛋汁非常正！🍴雞腿 $38 (7/10)幾嫩滑！🍴味噌松板猪 $28 (7/10)比較偏甜，好似港式叉燒？燒得香口嘅！🍴鹽燒牛舌芯 $48 (5.5/10)牛味濃郁，爽口彈牙好好食！🍴鹽燒牛小排 $58 (8/10)牛味濃郁，幾好食！🍴A4鹽燒和牛三角腩 $68 (8/10)比較有口感，油脂豐富濃牛味！🍴鵪鶉蛋卷 $32 (7.5/10)豬腩肉鵪鶉蛋非常香口鵪鶉蛋好濃厚。🍴煙燻芝士卷 $32 (7/10)好軟滑芝士，可以拉絲，煙肉鹹香。🍴炭燒白鱔 $58 (8.5/10)好厚身幾香口，有魚味🍴黑松露帶子燒 $58 (8.5/10)燒得啱啱好，炭燒香味好濃，肉質鮮甜！🍴明太子燒淮山 $28 (8/10)淮山好爽口，好聰明加咗明太子，鹹香有層次！🥤冷泡白桃烏龍茶 $28 (7/10)正常有茶味，帶少少白桃香。🥤菠蘿青檸梳打 $38 (7/10)酸酸甜甜幾開胃！推薦指數:

呢度主打係不同部位既雞串燒，亦有其他牛肉、豬肉、海鮮、蔬菜串燒，又有唔同沙律，前菜小食，相當豐富！主打推介熟成雞腿肉（含雞蠔肉）💯💯💯呢款真係101分，雞腿肉因為熟成既關係，口感更加嫩滑緊緻，燒完都充滿肉汁，而且有雞蠔肉，係雞背部靠近大腿部位既兩個凹槽中既肉，一隻雞只有兩塊，超級爽甜，口感軟嫩！雞頸💯💯雞頸平時真係好少會食，原來做串燒既雞頸係咁好食架！雞頸燒到好焦脆，口感爽脆得黎又有啲煙韌，滋味特別！鹽燒牛舌芯💯💯除佐雞肉呢度既牛舌芯都非試不可，口感好軟腍，好有質感，牛味香濃，不得了！煙燻芝士卷💯💯中意食芝士既一定唔可以錯過呢個，上枱係滿滿流心既芝士，用焦脆既煙肉包住，煙肉既咸香同香濃既芝士相互配合，芝味滿滿！鹽燒牙帶魚💯第一次見串燒餐廳有得食鹽燒牙帶魚，真係原件牙帶魚咁燒，牙帶魚厚肉結實，魚肉唔會鬆散但又唔會太硬，咸香味十足！環境：💯食物：💯服務：💯