牡蠣小屋

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本人超鍾意食日本嘢，尤其係食蠔😍😍，朋友介紹呢間日本餐廳，話好高質素，梗係要去試吓啦！⭐️和牛卡爾帕喬呢個算係一個沙律，生和牛配上洋蔥🧅同醬料，我本身唔食生和牛，都覺得好食，好fresh🤩🤩⭐️鐵盒燒生蠔(半打) 加芝士現場有師傅即刻燒，即刻開蠔，再即場加啲芝士落去。成個過程，視覺享受好滿足😍望啲芝士不斷加上啲蠔度，非常邪惡！但記得一定要趁熱食，因為啲芝士仲係半溶狀態，好creamy🤤🤤🤤蠔好大隻，半生熟，非常有蠔味😋😋⭐️自家製紫蘇入鴨好特別嘅一道菜，鴨味唔算太濃，口感唔會太實，唔錯👍🏻⭐️石燒北海道北寄貝師傅話北寄貝唔可以燒太耐，喺石燒上燒唔會過咗火，趁熱食，非常爽口同鮮甜😋😋好正！⭐️壽司10貫每一道壽司都好用心，用料上乘👍🏻👍🏻好新鮮，飯亦微暖握得實，擺盤吸睛，值得一叫！⭐️雞肉棒串醬料好香，配上日本生雞蛋，好好食😋😋服務好好，侍應殷勤有禮，好細心，成個環境都感覺以為自己去咗日本食嘢，好滿足嘅一日😍

今日繼續放假，準備新婚嘅我 忙住派帖🤭，今日約咗朋友試新嘢「牡蠣小屋」，超級期待，因為我哋都好鍾意食蠔架🤍，餐廳環境行日系風格，而且有兩張坐得好舒服嘅塌塌米，係一個開放式嘅廚房 唔可以望住廚師烹調 💯-鐵盒燒生蠔生蠔清酒一齊起鐵盒入面烤，清酒香完全滲透入晒d蠔肉，蠔大大隻好肥美，💖每一隻都好飽滿，當中3隻我仲額外加左Raclette芝士，睇住店員手拎住半輪芝士刮落個蠔度，見到就已經心心眼，而食落亦都好驚喜，Raclette芝士嘅咸香味同蠔勁夾，一啲都吾膩，真係好想encore😘-石燒北海道北寄貝冇乜幾何見到甘大隻嘅北寄貝，👍🏻店員用火烤熱左石頭，然後再將北寄貝放上面烤，石頭嘅風味融入左北寄貝入面，北寄貝嘅鮮味加上石頭嘅風味，非常享受。💖-自家製紫蘇合鴨鴨燒得岩岩好，🤍一啲臊味都冇，而且仲有淡淡嘅紫蘇葉清香，紫蘇葉嘅味道更加帶出左鴨肉嘅香味，沾上特調嘅辣辣地嘅醬汁，又係另一種風味好味😛-和牛卡爾帕喬😋和牛切面好靚，脂肪分怖均勻，食落好有牛肉嘅鮮嫩口感同味道，連同洋蔥等配料一齊食，更加有口感💯-我哋叫咗泡菜牡犡鍋佢入邊有好多蔬菜 同埋京蔥，遠遠已經聞到好香濃😍 啲蠔勁大隻 同埋份量都好多㗎

𝔻𝕚𝕘𝕘𝕚𝕟𝕘 𝕚𝕟𝕥𝕠 𝕥𝕙𝕖 𝕣𝕒𝕨𝕖𝕤𝕥 𝕡𝕒𝕝𝕒𝕥𝕖🫦係香港其實唔多機會食到靚靚高質仲要唔算貴既生蠔🤚🏽，今次係 Kagura 食到大大隻新鮮生蠔完美地 satisfy 左個胃🤣。黎🉐呢間餐廳一定係愛蠔之人～鐵盒燒生蠔呢單野真係唔講得笑🌞。店員先 show 半打原隻未開既生蠔，然後連盒放上爐上燒🔥。按指定時間後，生蠔 ready 就可以開蓋🪖，飽滿得有點過分。蠔既鮮味係完全覆蓋味蕾，唔需要落咩檸檬汁定其他醬汁🏊🏽。其中三隻蠔追加左拉克萊特芝士，將慢慢融化既芝士拉落蠔上😵，咁都得！邪惡得黎點都有少少漏🤏🏽，大家要按能力食呀👽。🦪Can Steamed Oyster | $240 (half dozen)🧀Raclette Cheese | +$43 (for 3 pcs)來個牡蠣泡菜鍋，除左6大隻生蠔🦪同海量泡菜，仲有好多菇🍄同菜🥬。係 gas 爐既威力下，個鍋轉眼間就滾起來☄️。熱泡菜湯咸咸辣辣，絕對會忍唔住飲多幾啖👹，點可以唔追加個日本烏冬撈埋食🎌。🥘Oyster & Kimchi Hotpot | $380🫕Udon | +$48我地另外嗌左幾款吸引既小食🪄。一個係石燒北海道

一家人同哥哥慶生，啲生蠔唔新鮮，4個人食4個都話難食，直頭食到苦，但係又收我咁貴，咁我就扔左7百幾蚊落海，熟蠔同刺身係正常發揮，但燒野都係好一般，似係低一個檔次既餐廳，燒得唔好之餘啲食材本身就唔新鮮，啲菜都係有渣，串大蔥無甜味，係無味，個免治棒醬太多，令到嗰個蛋醬根本食唔到味唔好話襯，似係比人睇多啲，個鴨話係廚師推介但我真心唔覺得好食又無貌相，普通肉餅咁，我只係覺得唔值得洗咁多錢喺呢度，超失望，連合格都做唔到，實話實說，今次係我第一次寫食評，竟然失望到要寫一寫

✨鐵盒燒生蠔 💰240(半打) /💫評分: 7.9/10📝大隻鮮甜同新鮮‼️一個鐵盒用清酒燒，燒完仍然保持水份，入口飽滿，店員會燒完再上碟，唔洗加任何調味已經好食，要趁熱食，! 其中3隻加咗拉克萊特芝士(+💰43)，芝士好濃郁✨真蠔（北海道) 💰88 /隻💫評分: 8/10📝生蠔時令有2隻款，可以揀creamy/海水味濃郁嘅，真蠔呢款係creamy嘅，好滑溜！✨明太子芝士玉子燒💰108💫評分: 7.9/10📝好軟綿，蛋香味重，好多明太子醬同明太子，芝士仲好拉絲，面頭仲配蔥花！✨鯖魚箱押壽司 💰108💫評分: 7.4/10📝第一次食，係將浸泡過醋嘅鯖魚重覆堆，之後鋪咗個透明嘅昆布，啲飯壓實之餘仲好大嚿，好飽肚！✨和生卡爾帕喬💰148💫評分: 7.8/10📝意大利菜嘅薄切生牛肉(Carpaccio) ，薄切嘅和牛包住生洋蔥同蔥食，都幾開胃嘅starter✨北海道海膽釜飯💰380💫評分: 7.2/10📝大概等咗30分鐘，慢慢煮好似煲仔飯，裏面加左本菇、金菇同櫻花蝦，煮好之後，店員會將三文魚籽、海膽同紫蘇葉碎逐一加入，再攪拌好，個飯份量都好足，大概裝到~4碗，同做到飯焦效果牡蠣小屋𝕂𝕒𝕘𝕦𝕣𝕒📍

🤑價錢約 $200-400🪑可以事先book 位 有d tatami 枱/高枱 仲播住日本節目 好似去左日本gum 🇯🇵一入門口已經見到好多唔同品種ge牡蠣 Ⓙ 鐵盒燒生蠔🦪 （$240 半打）每隻都脹卜卜 好肥美 😋 唔落任何調味都好好味 好fresh 可以見到廚師即場燒生蠔 Ⓙ 彩虹魚生飯 🌈 $208擺盤好特別 放係個玻璃樽道 食果陣就可以倒出個碗道食材料都好豐富 有各種刺身（魚籽、吞拿魚等）, 生蠔, 海膽同山芋蓉 Ⓙ 免治雞肉 $38肉質嫩滑 沾埋個雞蛋汁口感就更豐富

呢間由日本人主理主打食蠔既牡蠣小屋KAGURA，主打來自兵庫，北海道既生蠔，無論係裝修上或者係菜式方面，都充滿日本風情，就連員工溝通都用日文，好似置身係日本咁樣，一解思鄉之愁。和牛卡爾帕喬 $148用上日本和牛切成薄片，鋪係洋蔥上面，味道十分清新。和牛既口感嫩滑，油脂分佈平均，香氣十足。鐵盒燒生蠔 $240/6pcs + 拉克萊特芝士 $43/3pcs6隻大大隻既日本生蠔會放係鐵盒入面燒，鐵盒入面會加入清酒，等生蠔可以吸收清酒既香氣。店員係等差唔多燒完既時候會係你面前開生蠔，一打開個鐵盒既時候清酒香味非常濃，已經忍唔住即刻食。蠔身十分飽滿，都幾大隻，帶有微微既海水味，少少creamy，好好食。另外我地三隻蠔會係上面加埋即燒拉克萊特芝士，芝士香味濃但係又唔會搶左生蠔既鮮味，味道十分之夾。北海道海膽釜飯 $380上枱既時候店員會問需唔需要加紫蘇，之後會係面前加入海膽同三文魚子，再混埋一齊。釜飯係用高湯黎煮，加埋菇同蝦，啖啖都十分鮮味，食到最底仲有少少脆口既飯焦，非常惹味。

我以為自己去左福岡系島市呀!!呢間專門食蠔既日式居酒屋真心超推介!!在銅鑼灣既牡蠣小屋, 人氣超強,一入門口就見到好多新鮮既海鮮食材~另一邊又排滿晒日本酒,令人食慾大增!日式居酒屋風格好溫馨舒服,仲有tatami區添!今次我地點了人氣推介:    鐵盒燒生蠔 $240鐵盒放入生蠔和清酒, 燒15分鐘,一打開鐵蓋, 帶有清酒香味!職員再即席開生蠔~~ 隻隻都好大隻好飽滿~~我地有加點拉克萊特芝士 ($43) ,拉絲感滿滿的芝士放到肥美的蠔上!超 級 好 食 ! ! !建議先吃芝士蠔, 不然芝士涼了就會失色!明太子芝士玉子燒 $108玉子燒好大一份, 蛋又香又滑,配合明太子、芝士, 一切開仲有少少流心,好好食!!鹽燒吞拿魚鲛 $188魚鲛位其實好多肉、油脂,最岩就係鹽燒, 原汁原味, 爆香口感!另外, 我地仲點了 牛舌 、 雞脾 、 雞蛋豬肉 串燒 ($38-$48)牛舌、雞脾 好食, 正常發揮!個人覺得  雞蛋豬肉 串燒最正,佢係豬肉再包住流心蛋再去烤,一啖有齊肉汁同蛋汁, 超yummy, 一試難忘!!最後, 必不可少的暖笠笠日式釜飯!北海道海膽釜飯 $380由於係即叫即製, 需時大約3

生蠔一向是我杯茶，尤其秋冬季節，正值時令。好友知我心意，相約到銅鑼灣牡蠣小屋晚餐，擺明以蠔為主打，真是未出發，先興奮!餐廳環境舒適，氣氛温馨，有面向師傅的吧枱，也有自成一角的和式座位，及其他座位，各適其式。進門口已看到很多大大隻的生蠔， 日本直送，好新鮮，好吸引!除了主打的牡蠣， 這裡還供應其他美食，包括串燒、刺身、壽司、 及居酒屋的小食。兩種吃蠔的食法各有特色。日本生牡蠣山芋鍋 $550湯底以昆布加日本時令蔬菜：白蘿蔔、紅蘿蔔、大蔥 和金菇。店員來到餐桌旁，幫忙煮好湯底。先下昆布再加蔬菜， 蔬菜吸收了昆布的精華，沒有肉已經很清甜，再加上山芋蓉，口感綿密 。選用大大隻的刺身級生蠔，由於是刺身級，灼至半生熟已可吃，鮮甜嫩滑，再加上山芋蓉， Creamy又肥美。鐵盒燒生蠔($240/半打)鐵盒燒生蠔是招牌菜，將廣島蠔連殼放入鐵盒中，倒入清酒燒，由店員開殼，蠔身飽滿，鮮嫩又啖啖肉，海水味很濃郁，正。加拉克萊芝士($43)拉克萊芝士是餐廳推介，店員將Raclette Cheese 加熱至融化，再刮出來讓芝士流到3隻生蠔上，產生拉絲效果。3隻沒有加芝士的原汁原味。3隻加了的，芝士香濃軟滑卻沒蓋過

最近好沉迷日本居酒屋的氛圍，總是適合與姊妹的邊聊邊喝。這次恰巧選了牡蠣做為主題的餐廳，有刺生亦有熱食的食法，總能選到對自己口味的選擇！毫不猶豫先選了半打的鐵盒燒生蠔，上枱熱騰騰的，每顆生蠔都長得脹卜卜。貓舌頭的要小心入口，因為蠔汁滿溢，用清酒蒸煮後有淡淡的酒香，顯得味道更鮮甜！重要的是熟度剛好，不會難嚼，輕易解決半打🫢像我們一樣三心兩意的，半打的份量剛好能留下一半肚量再戰其他🫣平時常見的都是名古屋雞翼，呢度竟然用蠔做內餡，點可以唔叫返碟牡蠣手羽先試試🤤咬落口先係脆香的雞皮，然後是充滿蠔汁的一口，大滿足！估唔到原來雞同蠔可以係好朋友，竟然融合有加乘的效果😯而且都蠻考功夫的，要把一大隻蠔填塞雞翼內，經過烹調後仍然是完整的圓滾滾形狀！塞滿一肚子蠔後，又怎可以放過串燒。雞蛋豬肉串，聽落好普通，但入口好驚喜😂是用豚肉包起一整顆半熟蛋配以日式調味燒汁，咬爆蛋的同時，豚肉被蛋汁包圍，是香濃又滑溜的口感☺️喜歡溏心蛋的不能不吃至於免治雞棒是居酒屋必點選項，但做法各有小小分別。我個人喜好的是最忌打得太軟腍，加上雞軟骨可增加口感，但又不能梗牙😂這串不錯，調味配以蛋黃及醬汁總不會錯。不過，燒既過程既然已有掃醬

在附近上班，收工跟男友一起來吃飯，一進餐廳被安排了坐在吧枱位置，近距離觀賞廚師的工作，讓人彷彿置身於日本的餐廳環境。他們的特色料理，每一道菜都充滿著日本的風味和精緻。首先是北海道海膽釜飯。可以看着明火燒一邊聞着香味實在太正～ 這釜飯以新鮮的北海道海膽為主角，搭配著糯米飯和三文魚籽和香草。每一口都散發出海鮮的鮮甜味道，而海膽更是帶來了豐富的濃郁口感。釜飯的糯米飯煮得剛剛好，每一粒飯都煙韌有嚼勁😋😋接著是和牛卡爾帕喬，頂級和牛刺身切成薄片。牛肉的質地非常嫩滑，入口即化。配着大量洋蔥和香蔥，沒有太大羶味，卻散發著濃郁的牛肉香氣😍😍鐵盒燒生蠔半打，3隻搭配拉克漿特艺士。生蠔肥美鮮嫩多汁，即場加入的拉克漿特艺士帶來鮮甜風味。最後，串燒選了免治雞肉、雞軟骨、雞翼、雞腎和牛舌。每一款都以日本特色的調味料烹調，味道豐富。免治雞肉入口鮮嫩多汁，醬汁的風味完美融合其中。雞軟骨和雞翼經過燒烤，皮脆肉嫩。雞腎和牛舌則以鹽味調味，帶來了濃郁的肉味和咀嚼的樂趣～～

我好鍾意食蠔🦪比起生蠔我更喜歡唔同烹調方式嘅熟蠔，因為可以食到蠔嘅鮮味之餘亦食到唔同味道層次😆😆以產地嚟講，我就偏好日本蠔，因為零舍肥嘟嘟脹卜卜，口感好正😚😚係銅鑼灣嘅牡蠣小屋主打鐵盒燒生蠔🔥蠔鍋🥘同其他以日本蠔烹調嘅料理，bookmark咗好耐今次終於有機會嚟到🤩店內走日式居酒屋風格，有啲榻榻米座位。除咗一系列蠔料理之外，仲有唔少串燒，好適合同朋友嚟飲吓sake食吓嘢🍶和牛卡爾帕喬比起其他地方食過嘅牛肉carpacio，呢度嘅牛肉油脂分佈更靚👍🏻👍🏻牛肉非常軟滑，加上洋蔥同蔥粒好香口開胃😙鐵盒燒生蠔、拉克萊特芝士招牌作點都要試吓😛用原隻生蠔連殼即場係鐵盒入面燒熟，職員再開蠔殼同挑起蠔肉，淨係睇呢個過程都覺得吸引🥰🥰熱辣辣嘅燒蠔飽滿肥美juicy，口感正😋就咁食可以食到少許海水味，或者落小小檸檬汁更香。想特別啲可以加埋芝士😈即席會將原條燒熱嘅芝士好似瀑布般淋啲芝士落嚟，視覺效果一流。芝士味好香濃🧀不過一定要趁熱食呀唔係會凝固。牡蠣餃子雞翼將雞翼起骨再釀入原隻蠔肉，好花功夫🫶🏼彈牙嘅雞肉加上蠔味濃郁又超飽滿嘅蠔肉，估唔到又夾到😽😽牡蠣豬肉另一款以蠔肉入饌嘅菜式，燒得香口嘅豬肉包住蠔肉，口

🇭🇰KAGURA 牡蠣小屋 ｜Oyster 🦪📍10/F, The L Square , 459-461 Lockhart Road, Causeway Bay🌊Hokkaido Sea Urchin Kama-meshi is a must-try dish. Served in a traditional iron pot, this flavorful rice dish is topped with fresh and creamy sea urchin from Hokkaido. The sea urchin adds a rich and briny taste to the already aromatic rice.🦪For cheese lovers, the Can Steamed Oyster with Raclette Cheese is a perfect choice. The oysters are delicately steamed and served in a can, topped with melted raclette cheese. Th

銅鑼灣駱克道L.Square，有一間以蠔為主題的餐廳，其中蠔的款式邊採用了長崎、岩手、兵庫、北海道、廣島、熊本等，真係你講得出都差唔多有齊！他們裝修設計採用溫暖木系，再以黑色支架襯托，其手開放式設計，客人可以選擇坐梳化卡位，或坐上吧枱，欣賞廚師的精湛廚藝。汁煮花螺汁煮花螺中用上了醬油、蒜末、辣椒等秘制醬汁燉煮，令其味道更鮮美，帶有濃郁的蒜香和微辣的口感，口感煙韌有嚼勁，真是一道不錯的開胃前菜。明太子芝士玉子燒玉子燒非常厚身，輕輕切開即流出芝香的蛋汁，更帶上明太子、芝士的微辣鮮味，順滑口感，令人愛上。鐵盒燒生蠔(3隻原味、3隻拉克萊特芝士)先把肥葵肉厚的生蠔放進鐵盒中，加入了清酒燒熟，一打開鐵蓋，即時散發出香濃味道，隨後店員更即席打開生蠔，那鮮嫩飽滿的肉質，帶有陣陣海洋鮮味。在生蠔中我再加上拉克萊特芝士在其中，店員再在飽滿的生蠔上加上芝士，那溶化性軟芝士，營造出濃郁的奶香味道，芝士的滋味與生蠔的鮮甜相互融合，帶給另一種濃厚而豐富的口感，非常滋味。上 刺身拼盤(2人份)當中先有吞拿魚、北海道帆立貝、甜蝦及3款日本直送鮮魚（平靜魚、深海池魚、油甘魚），每款刺身都色澤富光澤，吞拿魚口感軟嫩鮮甜

去完旅行返來都係咁掛住食蠔😆哩晚約朋友去咗銅鑼灣🦪牡蠣小屋 dinner🦪餐廳主打日本蠔，提供多款蠔菜式🦪環境除了吧枱位置，仲有榻榻米座位，充滿日系氣氛👘🔸️和牛卡爾帕喬和牛半熟狀態入口軟綿綿🦬中間夾著洋蔥絲，味道酸酸清甜又醒胃🔸️鐵盒燒生蠔(半打）侍應將原隻生蠔燒🔥之後即時拆開，已聞到好濃蠔味🦪隻隻都脹卜卜另外如喜歡芝士既朋友，可加錢加個🧀拉克萊特芝士🧀即時在我地面前加芝士落3隻蠔上面，另外3隻是原味的，倆款味道各有特色👍🔸️牡蠣餃子雞翼哩款夠特別係雞翼裡釀入蠔，口感好有層次，夠哂惹味🤤🔸️牡蠣豬肉另一款用鹽味煮豬肉包住隻蠔串燒，入口好香口😋🔸️北海道海膽釜飯一開蓋已經芬芳撲鼻😁獨特紫蘇葉香氣，侍應將海膽及三文魚籽加入攪伴，非常足料，入口好香又美味😋🔸️免治雞肉串餐廳自家製雞肉，配上月見醬汁很美味🔸️牛舌厚切牛舌好爽彈整體餐廳食物高質，各侍應都親切友善，值得再來👍