舍利鮨 (已結業)

The food wasn’t fresh and the price is quite expensive for lunch. Steam egg and soup are both taste very bad. Most of the fish was tasteless and very raw. AC was leaking water when we were eating. Will definitely not visit again. Don’t be scammed by google reviews. Service was good tho.

位於銅鑼灣的高級日式料理，餐廳鄰近地鐵站，很容易找到其位置。餐廳入面環境舒適寧靜，坐在吧檯位置，由廚師發辦的晚餐，觀賞師傅手起刀落，小心翼翼地切刺身，手握壽司飯等。食材均很新鮮，由日本空運到港的飛機貨。瑩光魷魚、金目鯛、鰆魚兩款魚疊在一起，味道差不多，肉質鮮美。配上魷魚，加添爽口的口感。淡路產真鯛 真鯛是常見的刺身，刺身上面有一層透明的啫喱體，由梅、木魚花而成，獨具清淡的梅香味，很特別。兵庫縣巿真蠔 蠔雖然細細粒，但是肉質鮮甜滑溜，帶淡淡的海水鮮味的。赤貝 赤貝爽彈，味道鮮甜。青赤貝 青赤貝跟赤貝口感差不多，都是爽中帶彈牙的。螢光魷魚 魷魚細細條，配上春荀及蕨菜，更加清新。魷魚爽口，不會韌。昆布海膽相比其他刺身，海膽是偏濃味的刺身，所以留待後期才會端上。新鮮的海膽，色澤鮮明，加入了昆布，層次豐富。燒九繪魚魚肉輕輕燒過，肉質比刺身結實，甘香帶點油脂，齒頰留香。甜品：蜜瓜、綠茶奶凍哈蜜瓜香甜，抹茶口味的奶凍，散發著微微的抹茶味，奶凍帶濃郁奶香，而且相當細滑。 

甜品界治癒系甜品，🍵抹茶奶凍質感滑不溜口，食落微甜，加上抹茶香，無論冬夏天，都一樣受歡迎。🇯🇵加上日本蜜瓜，水份足，充滿果香。 燒帶子，🔥燒完之後鮮甜美味，帶子裙邊，口感無比彈牙，淺淺帶著燒香味道，與帶子刺身鮮甜味，更提升多一層香味，🥰有著很不同的味道。 兵庫縣真蠔，豐腴肥碩，🦪蠔肉質爽口，味道鮮美清新，肥美多汁。 青柳貝，貝肉呈橙紅色，🥠外觀上同北極貝比較相似，但其味道淺得清新。 瑩光魷魚🍲金鱲魚白子蟹羹，三種鮮味味道豐富，鮮甜金鱲魚，滑溜白子，🦀入味蟹羹，口感鮮滑。 目鯛、鯖魚🥢目鯛肉質細緻鮮甜，鯖魚魚肉充滿脂肪酸Omega-3，好似奶油般滑嫩的肉質，吃起來別有風味。

昆布海膽🥠海膽主要以昆布作爲主要食糧，因而海膽更鮮更甜，再加上當地對質量要求特別高，🍢產量因此而更加稀少。 赤貝，🍣原隻赤貝刺身外表呈橙紅色，新鮮帶光澤，食落鮮味十足，🫕肉質爽厚，而且富營養價值。 青柳貝 ，橙色嘅貝肉😍食落鮮甜爽口。 赤身醬油漬，吞拿魚赤身嘅位置，經過醬油醃製，成為赤身醬油漬，濃厚鮮味🍘平政魚，是夏天時令的魚。肉質結實，味道清甜，油脂唔會太多，🍥味道十分平衡。 師傅製作用心，誠意感滿滿。

舒適發辦， 更有驚喜三層薄切大吞拿魚腩，第一次試😎先知道原來拖羅可以咁樣食~肥美，甘香，口感好正呢😚 🍲煮鮑魚仿翅厚切鮑魚爽口滋味，濃郁的湯汁裹住鮑魚，肉質鮮嫩彈牙。 🐙生瑩光魷魚 生食更有刺身級滋味，鮮味突出，口感Q軟，相比原裝熟螢光魷魚，鹹味較少，更可突出魷魚本身彈身口感！🤓加上春荀同蕨菜，清爽不膩。 🥢三層薄切大吞拿魚腩 因爲油脂足，一大塊厚切會太膩，🍱薄切質感較輕，更可等你用舌尖感受三層之層次感。 🍣中吞拿魚腩 雪花般紋路，入口即溶，🤩感受天然魚油脂甘香。 🍤甜蝦🍶北海道青森縣櫻鱒魚 環境超有日本feel，食材同樣高質滿足💕

早幾日同朋友夜晚去左銅鑼灣呢間餐廳食omakase😍我地唔係經常食omakase所以覺得好期待😜結果食物好高質，大家都無失望👍🏻-赤貝十分新鮮，食落超級爽口！-鹽水海膽食海膽最怕入口有浸苦味，但係呢個味道好鮮甜，好新鮮！-昆布海膽呢個組合幾有趣😂但係味道又唔差，主要係啲海膽真係好新鮮！-淡路產真鯛賣相幾靚👍🏻上面鋪左啲由梅同木魚做既啫喱，幾特別👍🏻👍🏻呢間d野食真係好新鮮，下次要再同朋友去多次😊

舍利鮨Omakase‼️晚市黎講相對其他omakase平☺️但材料極新鮮，cp值高‼️-🥢 中呑拿魚腩入口即溶🥰完全冇筋👍🏼-🥢 兵庫縣真蠔第一次食蠔配飯😂原來係咁夾😝一咬爆晒汁🤤鮮味十足-🥢 北海道清心縣 櫻鱒魚味道好似三文魚😳-🥢 燒九繪魚魚質偏向淋身，燒完外面好香炙燒味-🥢 螢光魷魚🦑、金目鯛、鰆魚傳說中嘅螢光魷魚🦑應該用醬油醃過，味道鹹鹹甜甜好特別🥰-🥢 象拔蚌 鳥貝好爽口🤭完全唔韌-🥢 赤身醬油漬醬油帶出赤身既鮮味😋

舍利鮨 (銅鑼灣)琴晚去左呢間舍利鮨到食omakase🥰中吞拿魚腩🐟一放入口就即溶既吞拿魚腩😆超肥美，配埋日本米嚟食，真係食到停唔到口😝兵庫縣巿真蠔🦪鮮甜多汁☺️好新鮮，大大隻又肥美，一啖放入口真係好滿足😋北海道青森縣櫻鱒魚🍣入口即溶，魚油香突出，成舊都屬於肥美位置😝昆布海膽😚味道鮮甜，有淡淡既海水味😋色澤均勻，食落層次豐富❤️甜蝦🦐鮮甜美味☺️餐廳環境都好好，坐得好舒服😆地址：銅鑼灣蘭芳道21號地舖整體評分：5/5味道：5/5環境：5/5抵食：4/5

呢日收左工就同朋友去試呢間既omakase😆 收工近近地就揀左舍利鮨，又係同事去食過覺得唔錯介紹我🤣 第一次食真係好好既體驗，而且壽司每件都好新鮮！♥ 赤貝赤貝味道好鮮甜，咬落爽口，食得出好新鮮！♥ 赤身醬油漬食落醬油漬味道濃厚，但不失鮮味，唔會喧賓奪主要讚下👍♥ 中吞拿魚腩魚腩咬落帶有魚油油脂香味就最滿足😋♥ 螢光魷魚🦑魷魚好有咬口但係一啲都唔韌！♡ 食過真係好令人回味，同事真係冇介紹錯😆 環境座位都坐得舒服

成日見bloggers 推介，今次終於試到舍利鮨嘅Omakase! ❤️餐廳近地鐵站夠曬就腳，室內裝修都好乾淨俐落✨Omalase有型仔壽司師傅整就唔在講，食物質素都好出色🙏🏻 佢嘅中吞拿魚腩食落充滿甘香油脂，赤貝爽口鮮甜☺️ 另外象拔蚌，鳥貝，赤身醬油漬同都好唔錯😛 價錢方面lunch time有 $580 同$880揀，食物高質得黎都算affordable! 真係幾值得一試架今次我就試左$580 set, 下次一定要試下$880 果個！

之前聽過食Omkase 出名嘅舍利鮨響元朗區 對於我嚟講交通比較遠 所以一直未食過　翻查網絡 原來有分店響港島銅鑼灣區。就要去食吓先 😋 地點十分方便 響港港鐵站F出口步行3分鐘左右就到啦。店的裝修～日式簡潔木製風格 在坐時候十分舒適期待的食物到來 每款都十分精緻😋北海道清森縣櫻鱒魚魚味肉質鮮 油脂分布平均 配合壽司飯之中醋酸十分合適赤貝師傅切赤貝刀工十分精美 赤貝肉質爽甜赤身醬油漬醬油漬醃令魚味道更豐富😋青柳貝。貝身顏色亮麗 爽甜鹽水海膽 濃烈嘅海水味 鮮甜象拔蚌 烏貝😋😋😋十足鮮甜鮟康魚肝😳 第一次食 估唔到味道係唔錯嘅大滿足之晚餐🥰🥰🥰耐唔耐係要豪一次😝

未食過 Omakase, 有人話同我去試下, 當然要去la.., 一去就去食 dinner la..🤭我唔係好識食, 每件都細細, 但成餐飯好有驚喜, 又精緻, 環境又舒服, 而且有幾樣特別深刻!😎🍴淡路產 真鯛 上面係由梅, 木魚花整成啫喱-上枱好似擺設咁, 而且仲睇得又食得! 鮮味十足, 好口感, 好食!🍴煮鮑魚 仿翅-鮑魚同仿翅好夾, 汁煮好入味又唔太咸, 正!🍴昆布海膽-樣子不討好, 但超鮮味, 好大驚喜!!🍴青柳貝-鮮甜🍴象拔蚌 烏貝-非常鮮甜, 又有口感!🍴蜜瓜 綠茶奶凍-綠茶唔太甜, 味道又唔假, 濃濃綠茶味, 為一餐畫上完美句號!

呢晚book咗黎銅鑼灣食omakase慶祝朋友生日～🥳 餐廳環境都算闊落，一邊睇住師傅切魚生，一邊嘆壽司真係多重感官享受～☺️魚生全部都好新鮮，其中印象最深刻有呢幾款～🍣 中拖羅拖羅幾厚身，魚味濃郁、油脂豐富好美味😚🍣 三層薄切大拖羅三層切嘅做法令到塊魚肉更加入口即溶🍣 赤貝食落清甜爽口，鮮味十足🍣 赤身醬油漬用醬油漬醃過味道更濃厚，但仍然食到赤身魚本身嘅鮮味👍🏼🍣 青柳貝味道鮮甜、有咬口除咗壽司之外，其他菜式如茶碗蒸等都好高質，整體來講今餐嘅食材質素同師傅嘅手藝都好令人滿意～ 下次等出糧要再黎食！

好耐都冇食omakase 今次就試左位於銅鑼灣嘅舍到鮨 以下呢幾樣令人特別回味😋▪中吞拿魚腩 食落口充滿魚油脂嘅甘香 入口即溶🤤▫️兵庫縣真蠔 海水鹹味重 後勁帶有淡淡蠔味😆▪平政魚肉質結實 味道清甜 油脂亦不會太多🐟▫️昆布海膽海膽鮮味突出 完全冇腥味😀▪ 淡路產真鯛上面係由梅及木魚花整成啫喱 真鯛肉質鮮美 清淡優雅中帶著細膩的油脂 加上肉質彈性十足 亦係日本人最愛嘅白肉魚😌▫️ 赤貝色澤橙紅亮麗 有獨特的海洋鮮甜味 海水味濃郁 外層爽脆 肉質嫩滑😚▪赤身醬油漬用吞拿魚赤身嘅位置 經過醬油醃製成為赤身醬油漬 醬油嘅鮮香更能帶出赤身的鮮甜 新鮮的赤身肉澤鮮紅含脂量少 肉質堅實 軟中帶有嚼感😋

環境：日式木系裝修，簡約舒服。推薦坐吧台， 可以同師傅交流，聽下佢講每樣食材嘅特色同食法。特色：專食omakase !! 師傅會揀時令材料製作，味道特別鮮美。 今次omakase特別有記憶點嘅係鹽水海膽，燒帶子同鯖魚。鹽水海膽用海水浸住，只能保存三日，所以特別新鮮，入口鮮甜唔苦澀。燒帶子軟嫩肥美，飯粒加入赤醋，入口會食到酒香味同輕柔酸味。鯖魚大大塊包裹住赤醋飯，魚脂濃郁，口感厚實晚市omakase:甜蝦燒九繪魚燒帶子鯖魚鹽水海膽瑩光魷魚金目鯛鰆魚