輝

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呢日同朋友來到銅鑼灣「美食街」渣甸街上的這間日本餐廳,給人一種高貴華麗的感覺。昏暗的燈光營造出一種寧靜悠閒的氛圍,非常適合與朋友享受一頓精緻的日式料理。。首先,我們點了松葉蟹肉海老卷($238)。這道前菜以新鮮的松葉蟹肉和大海蝦為主料,包裹在酥脆的麵衣中,口感扎實爽脆,蟹肉鮮甜多汁,配上沙律醬,令人垂涎欲滴。接著是赤身吞拿魚壽司($68),魚肉厚實鮮嫩,搭配上醋飯的酸甜滋味,讓人回味無窮。。特式鰻魚蛋卷($168)是這家餐廳的招牌菜式之一。鰻魚肉質細嫩,搭配上蛋皮恰到好處的軟嫩,再淋上用茅台杯盛特製的醬汁,整個口感層次豐富,讓人欲罷不能。白身魚薄切($288)同樣新鮮可口,清爽的口感,為接下來的主菜做好準備。。松葉蟹卷($98)是另一道值得一試的前菜,蟹肉的鮮甜配上柔軟的脆皮,整體口感層次豐富,讓人回味無窮。接下來我們點了3款串燒,包括牛舌($78)、鹽燒活鰻($98)和燒A5和牛(168)。牛舌肉質鮮嫩,帶有一絲微微的嚼勁,淋上特製醬汁後更添風味。鹽燒活鰻肉質細嫩多汁,外層呈現出誘人的金黃色澤,入口即化。燒A5和牛則是這家餐廳的招牌,肉質鮮嫩多汁,入口即化,帶有一絲甜香,堪稱完美。。

一入鋪頭，已經覺得木系裝修十分日本風🇯🇵🎏🍣Prime Tuna Belly Sushi吞拿魚腩壽司入口即溶，肥美得嚟唔油膩, 中意食吞拿魚既一定要試🦪Scallop Sushi帶子壽司新鮮甜美，質感嫩滑，超級滿足。🧡Sea Urchin Sushi海膽壽司係我嘅最愛，呢度嘅海膽鮮甜冇腥味，十分鮮美🍢Tsukune Ground Chicken Stick雞肉串燒汁香肉嫩，每一口都好juicy。🥟Chicken Dumpling雞肉餃子皮薄餡靚，煎得香脆🐷豚肉年糕卷豬肉燒得多汁，年糕煙煙韌韌，一流嘅配搭🐡鹽燒活鰻燒鰻魚串燒到外脆內嫩，甜甜的醬汁好惹味。🦀Snow Crab California Roll 雪蟹加州卷，蟹肉鮮甜，配埋牛油果同青瓜，口感豐富。🦀松葉蟹肉海膽三文魚籽丼松葉蟹肉份量好多，配搭鮮甜嘅海膽，同埋三文魚籽，三種海鮮嘅配搭絕對係完美🧡🥩Japanese A5 Wagyu日本A5和牛他他入口即溶，油脂分佈均勻，香氣四溢，絕對係今晚嘅highlight！整體嚟講，輝嘅食物質素好高，每樣都做得好用心。價錢雖然唔平，但絕對物有所值！#銅鑼灣 #輝 #SushiLover #香港

呢排臨近放暑假，冇之前咁忙，可以去食多啲好嘢☺️呢日就去咗環境好靚嘅 #輝 🇯🇵.嘢食方面唔洗諗一定會叫刺身🤤我哋就叫咗個精選刺身拼盤👍🏻啲時令刺身好新鮮，包括有：白鯛、北寄貝、深海池魚、拖羅同埋赤蝦🦐覺得佢嘅拖羅同埋深海池魚最好食🤤睇色澤都知高質.卷物方面叫咗個松葉蟹肉🦀炸海老卷😍一上枱嘅時候好震撼，啲料多到驚佢跌😂夾起嗰陣都要小心翼翼，啲蟹肉好鮮甜，而炸海老係即炸，保有彈牙口感👍🏻幾鍾意佢另外加咗蟹籽同埋紫菜，令到卷物有更多口感.🐟吞拿魚他他同樣都係出色之作，外層係有好輕微咁燒香過，連埋鋪底嘅洋蔥絲同埋芝麻一齊食好夾👍🏻個汁食落係微酸，覺得點咗會再提升呢個吞拿魚他他嘅味道，男朋友話要大推呢個畀大家試😂.我哋仲叫咗啲串燒類，包括有豬肉年糕、雞皮餃子、雞頸肉同埋雞軟骨棒子😋個雞軟骨棒子有埋生蛋撈埋一齊食好正（睇我個樣就知😂)最後，我哋仲叫咗個雞肉丸子豆腐鍋，係因為我哋都習慣食嘢點都會食少少熱嘅食物🔥唔好以為得豆腐同埋雞丸子就一定淡而無味，佢係有好香嘅豆味，甜甜哋之餘，加埋菇菌類、蔬菜落去令湯底更加好味💗一人飲咗兩碗🤤啲雞肉丸入面應該加咗啲雞軟骨，食落有啲爽口嘅粒粒，幾過癮☺️.環境方面，木

喜慶時刻，值得同朋友食一餐好嘅賀一賀佢！這間「輝」是好選擇👍🏻🔸叫了較少在日本餐廳見到嘅Yebisu生啤（$88），配搭餐廳送贈的小食，香脆好味😋🔸吞拿魚他他（細）（$188）：好有魚香，食到兩個口感：外熟內生，正👍🏻🔸精選壽司拼盤（10貫）（$588）：一睇賣相就知新鮮😍朋友特別讚海膽甜，我就鍾意松葉蟹肉配蝦膏夠香，帆立貝超大隻，赤貝很肥美，其他生魚片都非常新鮮好味😋🔸免治雞肉軟骨（$48）：雞肉點了生雞蛋後更香滑👍🏻🔸串燒三串：鰻魚（$98）皮脆肉彈牙。豚肉年糕卷質感很特別，外硬內軟（$58）。如果你鍾意重草青味，大葉豚肉卷（$48）應該好啱你口味。👍🏻🔸火炙A5和牛香蔥拌麵（$268）：和牛好有油香牛味，拌香蔥和麵一齊食勁香。平時少食澱粉質嘅朋友都添了兩次，好吃😋👍🏻🔹特別喜歡這間餐廳的私密度很高，除了卡位以外，其他桌子也有分隔起來，桌子和桌子之間也不會放得太密，可以放鬆同朋友傾密偈🥰🥰服務也非常貼心，常添茶👍🏻👍🏻#香港必食 #銅鑼灣美食 #日式料理 #壽司 #刺身 #和牛 #拌麵 #串燒 #輝

同朋友👩🏻‍🌾一齊嚟咗呢間有壽司🍣有刺身有串燒有熟食有日本酒嘅樓上日式🇯🇵餐廳開餐🤣$488「特上刺身拼盤 - 5種時令刺身」：5種刺身包括 大拖羅 おおとろ、金目鯛 きんめだい、帆立貝 ホタテ、深海池魚 セキアジ、牡丹蝦 ぼたんえび，全部都超新鮮，超鮮甜，每一啖都充滿 umami 😋，呢個係高質素刺身拼盤🤩$88「焼豆腐車茄香蒜沙律」：沙律菜🥗簡單新鮮，豆腐燒過有少少香口，上邊加咗好多香蒜粒、芝麻、紫菜 等，簡單好味😋$98「唐揚黒豚五花肉」：一講「唐揚」一般都係炸雞，見到有「唐揚五花腩」就即刻叫嚟食吓，五花腩🐷俾好薄嘅脆漿包住，外邊炸到脆脆哋，裏邊嘅腩肉油脂充足熱辣辣非常甘香，好美味🤣$128「蔥吞拿魚腩卷 ネギトロ」：簡單幾好食🤣跟住叫咗呢啲串燒：$78「特選牛舌」、$68「宮崎五花肉」、$58「豚肉年糕卷」、$48「大葉豚肉卷」、$48「雞軟骨」：全部放埋一碟🤣，全部都燒得香口😋，特別係牛舌同埋五花肉，油份澎湃好香好滑🤣$168「燒原條魷魚」：魷魚🦑新鮮，肉質爽滑，外邊燒到微焦，少少 smoky 又帶微甜😋$188「汁煮金目鯛魚頭」：喺日本🇯🇵嘅時候經常同日本🇯🇵友人食完魚生就

今天慶祝同事退休，來輝食日本正宗之選。港鐵行三分鐘就到。餐廳環境超正，餐牌食物種類也很多，我喜愛的日本食物這裏都有，我最喜歡吃刺身拖羅，一定要好好享受。我們點了拖羅吞拿魚腩、紅吞拿魚、真鯛、深海池魚、松葉蟹肉作海老卷、豚肉年糕卷、海膽、軟殼蟹➕蝦天婦羅卷、脆炸雞柳、宮崎五花肉、燒牛舌、炸北海道蟹、奶油炸肉餅。食物豐富多彩。我們坐在廚師前面，但是一點都聽不到煮炸聲音，也沒有半點油煙。這里的拖羅真的一定要嚐嚐，是我在香港食的最厚最大件，一啖進口，裡散發濃郁魚油香味，口感滑膩，鮮美甘甜的肉質，口感柔軟，入口即化，簡直無比幸福。其他刺身都是超新鮮、大件，鲔鱼赤身red tuna也很美味而且含脂量少、肉質實、有咬口，性價比高一點。抵食不得不提，我們點了一客海膽，份量不少，金黃色的海膽肉入口軟滑即溶，帶有啖啖的海水鮮味，不腥，上癮。簡直幸福感滿滿。炸物方面，軟殼蟹➕蝦天婦羅卷、脆炸雞柳，炸得皮薄香滑，一食就知道油炸的溫度不會太高，保持食物的鮮味，也有雜物的香脆。一定要再來

我今天要分享一次絕對令人心曠神怡的美食之旅，來自於位於銅鑼灣渣甸街的精緻日本料理輝（Hika）。這家餐廳位於SOGO百貨對面，交通便利，步行即可抵達，環境高雅，是一個極致奢華的用餐選擇。 .在輝Hika，每一道菜都展現了日本料理的精髓，讓人回味無窮。這種高級的享受也由服務周到開始，我們點餐廳會由山至熟的先後次序出發。.首先是前菜 - 師傅新鮮即烘，上菜的時候仍然是遠遠的，一片片很香口十分開胃。.之後就到大家都很期待的刺身！精選刺身拼盤包括拖羅、珍寶帶子、八爪魚和油甘魚，每一片刺身都新鮮美味，份量十足。.鐵火卷的赤吞拿魚帶有深邃的鮮味，而松葉蟹肉海老卷的蟹肉搭配炸蝦更是絕配，讓人驚艷。.火灸A5和牛香蔥伴麵則展現了極致的口感和風味，A5和牛的鮮嫩絕對令人難忘。.此外，松葉蟹肉溫泉蛋配胡麻醬冷島冬的濃郁口感，以及雞肉丸豆腐煲的燉煮絕妙，每一口都充滿著溫暖和滿足。 .在輝Hika，不僅可以品嚐到最高級的食材，更能感受到主廚對食物的用心和熱情。這裡的每一道菜都是一場對味蕾的饗宴，給予您一次難忘的美食體驗。.若您渴望一場優雅、精緻的用餐體驗，輝Hika 絕對值得一試。讓我們一同沉浸在這場美食的

👉一踏進餐廳已被殷勤接待，隨即奉上綠茶、免費🆓小食～～📌鱈魚乾 ～ 免費贈送 ～～真大方👏📌螢光魷魚 $88 ～ 細細隻🦑冰涼感十足，一流前菜。📌精選刺身拼盤 $488 ～ 赤蝦、真鯛、深海池魚、拖羅、凡立貝～～款款新鮮，啖啖甜美，每人一件剛剛好。。。尤其超肥美拖羅，至今仍回味無窮。🥰📌炸松葉蟹肉忌廉餅（2件）$98 ～ 咬開熱焫焫一直冒煙，外脆內軟，滿口松葉蟹肉，配上忌廉非常滑溜⋯📌精選牛舌 $78 ～ 一直怕牛舌有羶味，但這串牛舌燒得香口，加少許七味粉提味，提升牛香，好吃👍📌豚肉年糕卷 $58 ～ 豚肉燒得脆邊，包住年糕煙煙韌韌，幾得意。📌免治雞肉軟骨 $48 ～ 雞肉已有底味，點上蛋黃汁滑滑的，與軟骨雞肉相映成趣‼️📌蒲燒鰻魚丼 $268 ～ 魚型大碗放入原條珍寶鰻魚，真係好大條，燒得微焦，香氣撲鼻，珍珠飯底加入肉碎、紫菜，連厚肉鰻魚大口大口吃下，超滿足。。。😍😍📌火灸A5和牛香蔥拌麵 $268 ～ 大大片A5和牛數量不少，牛味突出，至愛大量香蔥，拌麵🍜充滿牛香及香蔥味，吃着停不了⋯🥳👉服務細心，汁醬一定分開上，以客為本，上菜總作簡單介紹。。又不會嫌棄點菜慢、點得少⋯令人賓至如歸。

𝒜𝓃𝑜𝓉𝒽𝑒𝓇 𝓂𝑜𝓃𝓉𝒽 𝑜𝒻 𝓊𝓈 ♥︎又到咗紀念日喇☺️ 每個月揾個藉口食大餐係我最期待最開心嘅時刻💖 今個月我哋book咗「輝」，呢度有omakase，亦可以自己單點😋 我哋今次選擇咗單點📝🐮和牛他他呢個和牛他他好特別，佢唔似我哋平時食開嘅他他就咁張生牛肉同其他材料放埋一齊，而家一塊塊和牛燒香個邊，連埋其他蔬菜一齊上💗🌯特色鰻魚卷用甜嘅pancake皮卷起鰻魚、明太子、蛋沙律🥗 唔夠味仲可以沾旁邊嘅鰻魚醬，我超鍾意呢個！口感好似食緊蛋糕咁🎂！🍣 精選壽司拼盤拼盤有十款壽司，包括吞拿魚赤身、吞拿魚腩、海膽、松葉蟹肉配蟹膏、牡丹蝦、帆立貝、金目鯛、真鯛、深海池魚、鮑魚🍣 鮑魚同帆立貝都超級鮮甜好正🙌🏻 吞拿魚同松葉蟹肉配蟹膏都係超推薦🥳🍢 串燒串燒方面係單點，我哋叫咗以下幾款：特選牛舌、宮崎五花肉、免治雞肉軟骨、雞翼手羽先，牛舌係超彈牙，我好鍾意😋免治雞肉都係必食🌟🍳 海鮮茶碗蒸茶碗蒸好香麻油味，超滑溜！📍 輝銅鑼灣渣甸街66號亨環3樓

今天跟國外來的閨蜜飯聚，選定了這間‘輝’。一入座職員便上了一道小吃- 烤鱈魚，味道很不錯，脆卜卜，點了沙律醬好開胃。店的廚房部分都是開放式，因為除了自選菜式，店內亦有Omakase選擇，比較多元化，價錢相宜。💕三色吞拿魚丼三種吞拿魚Mix出來的口感很amazing, 味道鮮甜，厚厚的拖羅是整碗丼飯的靈魂。💕蟹肉忌廉餅用很豐富的蟹肉包起來炸，但吃起來沒有油膩感，而且蟹肉的口感豐富。💕海鮮茶碗蒸熱辣辣的蒸蛋，配上新鮮的海鮮，很想再來多一碗。💕日式串燒牛舌/豚肉/豚肉魚膏豚肉嫩滑有肉汁，牛舌厚實很大塊，有驚喜！必點！💕軟殼蟹沙律軟殼蟹熟度剛好，沙律菜新鮮爽脆，

哇,最近去咗間銅鑼灣嘅高級日本餐廳「輝」,真係超級impressive!由頭到尾都令我流連忘返。首先,佢哋送上嘅「吞拿魚他他」超級新鮮,魚肉又肥又嫩,入口即溶,好似融化咗咁。跟住試咗佢哋嘅「玉子同海膽壽司」,海膽醬鮮甜濃郁,搭配柔滑光滑嘅壽司米,簡直係絕配,真係鮮到話都講唔出。開胃菜就係咁出色,佢哋未來就已經把我的胃給征服到了。緊接住我哋試咗佢哋嘅串燒,真係難以置信!包括和牛同海鮮嘅,每樣都咬落去都好彈牙,充滿咗濃郁嘅醬汁,令我一口接一口停唔到手。之後,我哋就試咗佢哋出名嘅「軟殼蟹飯卷」同「海膽松葉蟹飯」。好似軟殼蟹外層酥脆,而裡面嘅軟殼蟹肉又鮮嫩多汁,簡直係完美組合。至於海膽松葉蟹飯,海膽香濃鮮甜,加上松葉蟹肉嘅鮮味,簡直係人間美味,唔食真係虧大咗!最後我哋就試咗佢哋嘅「蟹餅」,金黃色嘅外皮又脆又香,一口咬落去差啲溶化咗,裡面嘅蟹肉又鮮又甜,真係忍唔住要再食多個。總括黎講,呢間餐廳真係無論食材定系烹調手法,都係做到爐火純青。由一開始嘅開胃菜,到最後嘅主菜,每一道菜式都好出色,令我流連忘返。唯一可惜嘅就係,過左咁多時間,我依然念念不忘佢哋嘅味道,現再次走落去,真係捨不得喺度走出。另外,

特上刺身拼盤 $688刺身拼盤包含牡丹蝦、帶子、立魚、吞拿魚和鯛魚等多種魚生。其中，吞拿魚厚身又肥美，牡丹蝦大隻爽口又鮮甜，帶子則嫩滑味甜，，立魚肉質厚實滑嫩鯛魚清甜。特上壽司拼盤$688給予了高度評價，每件壽司上的魚生/刺身都非常新鮮且滑嫩。特別推薦的海膽、帶子和拖羅都讓人回味無窮。整體來說，這道特上壽司拼盤是值得一試的美食。三文魚籽軍艦壽司的魚籽份量十足，口感如爆珠般，味道甜味較重。海膽壽司的鮮甜香濃，入口即化，令人讚不絕口。豬骨湯豚肉拉麵 $188拉麵的麵條不錯，彈牙且有日本地道風味。豚骨湯底濃郁，味道好重，帶有甜頭香甜。豚肉大大塊，口感非常好，肉質超嫩。茶碗蒸$78茶碗蒸中的海鮮搭配上滑嫩的蛋液，口感豐富且清爽。免治雞肉軟骨$48這個自家製免治雞肉軟骨串食譜也值得一試。雞軟骨不會太硬，一邊吃一邊卜卜作響，非常過癮。焦脆的雞軟骨串混合金黃色的蛋黃，口感更豐富。炸松葉蟹忌廉餅 $98creamy又香，配上松葉蟹肉，口感豐富，一試難忘，絕對值得品嚐。玉子燒$68外皮微煎過，內裡的蛋非常多汁且軟嫩。帶有甜味，令人愛不釋手。刺身沙律$168身沙律中的魚生包括立魚、吞拿魚和鯛魚等魚生。其中

跟老友聚舊慶生，舊地重遊，相約銅鑼灣的「輝」食壽司同串燒。是日餐廳非常熱鬧，座無虛席。頭盤先來一客刺身沙律份量甚多，沙律菜新鮮，刺身質素亦高，抵食推介！鮮海蔘伴水雲，海蔘爽脆有咬口，滑滑的口感跟滑滑嫩嫩的水雲很匹配。很有特色的一道冷盤。精選壽司拼盤（十件）十件壽司經過精心挑選，由清淡的鯛魚及油甘魚開始品嘗，層層遞進到蟹肉蟹膏及海膽的濃鮮味道，再以鮑魚作為完結，層次鮮明。每件壽司的口感和味道各有千秋，都是優質貨色。玉子燒，經典的日本鐵板菜式，香甜又鬆軟。點了四款串燒：鹽燒白活鰻、雞翼、豚肉年榚卷和煙燻明治芝士。鰻魚燒得皮脆肉嫩；豚肉年榚卷提供味覺與口感的反差與和諧，很美味；燒芝士的獨有香濃味道亦令人難忘。火灸A5和牛香蔥伴麵，熱騰騰，香噴噴；和牛鬆軟，拉麵彈牙，湯底鮮甜，吃罷感覺十分滿足。

輝 (銅鑼灣)銅鑼灣渣甸街66號亨環3樓味道指數：⭐⭐⭐⭐⭐抵食指數：⭐⭐⭐⭐⭐環境指數：⭐⭐⭐⭐服務指數：⭐⭐⭐⭐⭐食物推介：特上刺身拼盤 $688，特上壽司拼盤 $688，蟹肉海老卷 $238，軟殼蟹卷 $178，炸松葉蟹忌廉餅 $98，免治雞肉軟骨 $48，雞皮餃子 $58，鹽燒活鰻魚 $98，豚肉年糕 $58，燒牛舌 $78，玉子燒 $68，刺身沙律 $168，海鮮茶碗蒸 $78，豬骨湯豚肉拉麵 $188特上刺身拼盤及特上壽司拼盤：精緻豐盛的拼盤，集合了多種高品質的新鮮刺身和壽司，包括鮪魚、鯛魚、鮭魚、章魚、蝦、金槍魚、帶子、松葉蟹等，呈現出色彩豐富的視覺效果和多樣的口感！😄😄😄蟹肉海老卷及軟殼蟹卷：蟹肉海老卷由新鮮的蟹肉和海老製成，軟糯的壽司飯包裹著鮮甜的蟹肉和鮮美的海老，味道一流；軟殼蟹卷的軟殼蟹炸至香脆，配上帶有淡淡甜味的日本醬汁輕輕地調味，令人垂涎！👍👍👍炸松葉蟹忌廉餅及免治雞肉軟骨：松葉蟹忌廉餅炸至金黃酥脆，外皮酥脆而內部則保持軟嫩多汁，忌廉醬增添豐富的奶油風味；免治雞肉軟骨的雞肉和軟骨有多層次的口感，肉質嫩滑的免治雞肉與脆皮的軟骨形成美妙的搭配！😍😍😍雞皮餃子、鹽燒