醉胡爐 (已搬遷) 新店位置

呢間係尖沙咀嘅火鍋店樓底好高，座位闊落，都幾多卡位，而且仲隔開咗唔少房，私隱度比較高，傾計都會靜少少，同朋友嚟食飯打邊爐吹水都唔錯！餐廳空間感比較高，打邊爐嘅煙都唔會令鋪面煙霧離漫😶‍🌫️，整體環境都唔錯！一坐低落完單，店員就會上個鍋底同埋一盤調味配料，唔使行嚟行去去拎醬料，都幾貼心，食材用料都幾高質！------------------------------🍄◖松茸合桃雜菌鍋◗ $188 今次試嘅鍋底真係超級足料，肉眼可見入面有大量唔同菇，有姫松茸嗰啲，加埋啲合桃煲到個湯底好濃郁，熬到金黃色！煮滾先試咗一大碗湯，菌菇味相當濃郁，非常鮮甜！材料非常多，好似食多咗一道菜咁，用呢個湯底嚟主菜一流，又唔會油膩，推薦！🐂◖手切頂級安格斯肥牛(小)◗ $298肥牛嘅紋路好靚，脂肪分布得好平均，唔會好肥，又有一定嘅油香！牛片唔會切到好薄，口感軟腍，但食落牛肉香味相對上淡少少～🥟◖醉胡爐五寶餃◗ $128水餃一共有五款分別係鮮蝦雲吞、冬菇豬肉餃、香茜豚肉餃、韭菜豬肉餃、同埋黑松露豬肉餃。每粒都好薄皮大大粒，餡料豐富，分量十足，拼盤嘅好處就係可以每隻味都試勻晒，而且每一粒都係新鮮包製。最鐘意係鮮蝦雲吞

真材實料之《醉胡爐》講左好耐想食醉胡爐，終於食到，餐廳裝修型格典雅，燈飾特別，氣氛很好，唔似一般火鍋店咁嘈吵，而且有3-4人可以book房，私隱度高，朋友傾計都方便d，整體環境舒服，胡椒豬肚花膠雞鍋 $328：超足料，好多豬肚同胡椒，食落有少少胡椒辣，但唔會辣到入唔到口，雞同花膠係另上既，雞目測應該有半隻，肉質嫩滑，花膠超多，花膠入口食落有膠質，豬肚好淋同大舊，食完飲幾啖湯底非常暖身，松茸合桃雜菌鍋 $188：呢個雜菌非常香，同樣都非常足料，湯底有大量松茸、蟲草花、雞脾菇、草菇、冬菇、合桃、粟米、紅棗等等，十分鮮甜，打邊爐前，我都飲左兩碗，胡爐十二道牛盛盒 $688：十二道分別係牛展、邊爪、坑爪、飛驒和牛、安格斯、紅酒/梅酒浸牛、腩助條、池板、牛白肉、牛舌心、牛頸脊、封門柳，每道牛都好食，牛肉味香濃，餃子拼盤 $128：五寶餃有芫茜豬肉餃、黑松露香菇餃、鮮蝦雲吞餃、韭菜餃同水餃，粒粒都脹卜卜，丸類拼盤 $128：芝士墨魚丸、墨魚丸、黑松露墨魚丸、手打牛丸、手打梅菜豬肉丸，口感非常彈牙，最好食係梅菜豬肉丸，蔬菜拼盤(小) $63：擺盤靚，菜翠綠，都多款式，日式和風蕃茄沙律 $58：切到薄

三訪火鍋店，位於《醉胡爐》材料新鮮夠高質既火鍋店。小篇👧🏻第一時間諗起，湯底真係每一次都會飲幾碗先開始打邊爐嫁！👅 𝓜𝓮𝓷𝓾𝓼⭐鍋底（胡椒豬肚花膠雞鍋）湯底黎到已經見到濃濃奶黃白色入邊有豬肚，再配半隻雞和花膠倒入湯底。雞肉份量好多，雞肉嫩滑，豬肚新鮮。等幾分鐘，濃郁胡椒豬肚花膠雞就飲得啦，好好飲😋。⭐手切頂級安格斯肥牛（小）肥牛油脂紋路好靚清晰的雪花，牛味濃郁，食落好嫩滑，愈咬愈出牛香味，質素性格比高。👍手打丸類拼盤手打有5種丸類款式，全部都係自家製，好新鮮，有蝦丸、墨魚丸、梅菜豬肉丸，芹菜豬肉丸等。只有手打先可以食到的，小編👧🏻就最鍾意食墨魚丸，墨魚味濃爽口彈牙。👍餃類拼盤手包水餃又係自家製，皮薄餡料多，而且保證新鮮，有黑松露香菇餃、鮮蝦雲吞、韮菜餃、芫茜豬肉餃。小篇👧🏻推介‼️ 黑松露香菇餃，係呢度先食到好香濃黑松露味。👍蔬菜拼盤蔬菜新鮮款式多，而且洗得好乾淨，配上胡椒豬肚花膠雞鍋湯低，索哂湯汁，好鮮甜。

📍尖沙咀 醉胡爐📍最近天氣又轉涼，好想打邊爐🍲。之前留意到呢間醉胡爐好多人推薦，就揀咗呢間試下。首先要大讚佢啲位，我同朋友兩個人嚟食，俾咗間房仔我哋，私隱度極高，已經唔係卡位咁簡單。👍🏻胡椒豬肚花膠雞鍋濃郁嘅湯底煲得好入味😋，好足料，滿滿嘅豬肚、酸菜（好好食！）、腐竹，後加嘅花膠片好大份，雞件嫩滑，果然係高質湯底。👍🏻手切頂級安格斯肥牛呢到嘅肥牛一睇就知唔簡單，同街市買嗰啲爭幾條街。薄切，烚幾秒就食得，有牛味，肥美，夠嫩，正。👍🏻五寶丸五款手工特別口味嘅丸，其中令人感到驚喜嘅係芫茜肉丸&黑松露墨魚丸！👍🏻五寶餃餐廳好貼心，知道有客人鐘意，試不同口味嘅嘢，仲有五寶餃揀。芫茜控表示芫茜餃有100分😊😌😋！👍🏻蔬菜拼盤又係超多款菜💞✅✅✅。

上次係銅鑼灣食胡爐嘅體驗實在太好，今次到訪佢嘅姊妹店-醉胡爐，同樣keep到水準😋日式和風蕃茄將蕃茄切片，每一塊都沾滿酸醋醬汁，十分開胃！🥘松茸合桃雜菌鍋以大量松茸、冬菇、本茹、雞脾菇、粟米等熬製而成，另外加咗合桃令個湯更加鮮甜，絕對建議打邊爐前飲返一碗！🐮手切項級安格斯肥牛（小）油花分佈平均，油香十足！肉質鬆軟又唔靭，牛味濃郁🆙🆙🍡醉胡爐五寶丸🦑黑松露墨魚丸黑松露同墨魚都幾夾，爽口彈牙；🐷梅菜豬肉丸十分特別，靈感應該來自平時嘅蒸肉餅🤣、🐮手打香茜炸菜牛丸加入芫荽及榨菜令到佢更加香口；🦑皇帝菜墨魚丸加入皇帝菜更加突顯墨魚嘅鮮味；🦐手打蝦丸蝦味濃郁✨✨🥟醉胡爐五寶餃自家製韮菜餃韮菜味突出，齒頰留香；手工雲吞蝦肉十分爽彈；X0醬鮑魚蝦餃王加入鮑魚令口感更加豐富；黑松露蟹肉餃鮮味十足；香茜豚肉餃芫荽香味十足！蔬菜拼盤（小）各種蔬菜包括生菜、娃娃菜、白菜仔和油麥菜～全部都好甜～平衡返食完各種肉類嘅罪惡感😈環境：4/5坐位好有privacy，部份設有包箱👍🏼服務：4/5上菜速度好快，員工都親切✨食物：4.1/5用料新鮮，湯底鮮甜，建議先飲再打邊爐😚Revisit: Yes

今日嚟到左醉胡爐食飯，叫咗有好多好味嘅菜式，包括有胡椒豬肚花膠雞鍋、蕃茄沙律、安格斯肥牛、餃子拼盤同埋丸類拼盤。首先嚟講下呢個胡椒豬肚花膠雞鍋啦。啱啱一上嚟，啲香氣就已經飄咗出黎。花膠同雞肉都好夠味，而啲胡椒就令啲味道更加豐富。啲湯都好鮮甜，唔會太濃，啲材料都好新鮮。蕃茄沙律呢款菜式就清爽啲啦。啲蕃茄好新鮮，啲口感好豐富。啲醬汁就唔會太酸，啲味道好平衡，食落去好開胃。安格斯肥牛就係啲主菜之一啦。啲牛肉切得好薄，啲口感好滑嫩。肉味都好濃郁，真係一款好出色嘅菜式。餃子拼盤啲餃子就係啲傳統嘅精美手工餃子，餡料好多汁。總括而言，呢度嘅食物都好好味，啲食材都好新鮮，啲味道都好豐富。如果你想食好嘢，就嚟醉胡爐啦！

成日去打邊爐都覺得無乜私隱，同隔離台太近而且都幾嘈，唔係好適合同朋友傾吓偈喝野。但係竟然比我揾到哩間醉胡爐，主打私隱度高，有大量廂房，四個人已經可以包一間，可以慢慢飲住野打邊爐，爽呀👏🏻 餐廳有兩層，面積夠哂大，裝修精緻舒服，非常耐坐😍我地今次兩個人都叫左唔少野食:🍴招牌雜菌湯底湯底絕對係今餐mvp! 勁足料！好多菇菇煲出嚟嘅湯底好香好濃，開始打邊爐之前已經飲左三碗🤣🍴手切安格斯肥牛油脂分布好平均，切得幾大件有口感，淥十秒食得👍🏻🍴五寶丸個黑松露墨魚丸超彈牙！入面勁多墨魚粒，好正👍🏻👍🏻另外芝心蝦丸都好高質，yummy🥰🍴五寶餃填肚之選，雲吞，黑松露餃，水餃等等，皮夠薄，餡料足，唔錯👍🏻🍴蔬菜拼盤最後食埋個蔬菜拼盤解滯，全部菜都好靚仔好新鮮野食高質，私隱度高，下次揾多啲朋友包房先！

超高質醉胡爐的驚喜今晚又同班朋友出去食飯，醉胡爐一直都想試，因為知佢特色係每檯都有房仔，私人度高👍岩哂我地成班女傾計，加上睇食評好多人都讚佢地高質素，加上見啲明星都去既，即管就試下🤭嗌左一檯野食，個牛拼盤好吸精，有幾種牛既不同部位，大概每樣4-5塊，每人都可以試到兩個湯底都好入味👍 真係好足料! 仲要職只係幫我地將d 料分開哂，可以慢慢自己落入去個鍋到滾花膠好彈牙，丸類都有特色，唔係普通野，好鐘意食佢個梅菜肉丸，好特別！其實以食物質素來講真心好高質，材料新鮮，就算連蔬菜都真係新鮮味道，餃子拼盤亦有唔同種類同餡料，滿足哂我呢啲貪心鬼既口味，想咩都試下🤣🤣另外，都想讚下啲職員，好有禮貌，我地成日需要配料醬料都好配合拎來😊最後order左🔅胡爐十二道牛盛盒 🔅日式和風藩茄沙律🔅餃子拼盤🔅丸類拼盤🔅蔬菜拼盤🔅胡椒豬肚花膠雞鍋🔅松茸合桃雜菌鍋

咁就係我嘅最愛打邊爐啦！依家係嚟到，第一件事就係要叫一個大碗花膠雞湯底啦！⭐️濃湯佛跳牆雞翅鍋$398呢個湯揀直係成餐飯嘅精髓😍雞湯超濃，啲花膠好彈牙，啲雞肉又滑又嫩，真係好好味，未開始打邊爐之前已經忍唔住飲左5碗😋⭐️胡爐12道牛盛盒 $688份量多到嚇親人😳啲肉質好嫩滑，啲汁又好鮮美，一口咬落去就係滋味十足啦！⭐️醉胡爐五寶丸 $128菜丸餃子就係一定要叫啦！啲肉汁香濃，啲外皮薄脆，喺湯底煮煮就更加入味啦！整體上，呢間打邊爐真係好正，值得一試！📍 醉胡爐 (尖沙咀)尖沙咀柯士甸路20號保發商業大廈地舖#eatwithlittleme #foodie #foodiehk #food #hkfoodie #instafood#foodphotography#香港美食 #美食 #美食推薦 #852#hkfoodlover#hkfoodie#foodie#hkblogger#hk#hkig #尖沙咀美食 #醉胡爐

今日放工朋友介紹話哩間打邊爐好高質，人均雖然唔平，但係真係好好食，環境又非常整齊乾淨，好岩一班朋友食濃湯佛跳牆雞翅鍋 ($398)食材超高質，有魚翅鮑魚海參😲雞湯味超濃郁，朋友飲到個湯底差唔多冇晒🤣🤣胡爐十二道牛盛盒($688)賣相好靚，有齊12種唔同部位嘅牛，一次是曬唔同味道，啱晒啲選擇困難症嘅人餃子拼盤($128)醉胡爐五質丸($128)呢啲拼盤選擇味道多，咩都可以試吓，兩三個朋友食就最方便

又打邊爐喇🍲上次食過佢個海鮮龍蝦湯之後，今次再黎就試佢呢個濃湯佛跳牆雞翅鍋🐔濃湯佛跳牆雞翅鍋🐔🍲入面真係好足料，一黎已經有兩隻大大隻嘅鮑魚，入面仲有海參 嚮螺同半隻雞水滾後建議先飲一碗湯，試下佢啲雞又真係幾滑wo ！啲湯都好鮮甜，鮑魚一啲都唔un呀! 淋到呀婆都食到😂😂未打邊爐啲湯就比我地飲左一大半，之後開始食呢個胡爐十二遒牛盛盒🥩入面包括 腩肋條、池板、封門柳、牛頸脊、牛白肉、牛舌心、安格斯、飛驒和牛、坑抓、紅酒/梅酒浸牛、邊抓、牛展另外仲叫左餃子拼盤🥟醉胡爐五寶丸🍢日式和風蕃茄沙律🍅蔬菜拼盤（小）🥬🥦🥒食到捧住個肚呀😝😝😝

胡椒豬肚花膠雞鍋 胡椒豬肚湯及花膠雞湯均是十分喜愛的湯品，原來將兩者合二為一並沒有違和感。醉胡爐的胡椒豬肚花膠雞鍋，豬肚軟熟滑口，酸菜清酸爽脆，配合白胡椒粒，可以散寒溫脾、補肺化痰。花膠以及雞件另上，花膠份量不少，厚身爽中帶腍，雞件足有半隻，嫩滑有肉，件頭十足。打邊爐前先飲碗胡椒豬肚花膠雞湯，湯頭鮮甜帶辣，實在係養顏之選。糖心皮蛋酸薑 酸薑微甜少辣，皮蛋顏色金黃色的，略帶鹼味，件件溏心，獨特的口感味道很開胃。手切頂級安格斯肥牛(小)肥牛是打邊爐必備，安格斯牛肉雪花分佈均勻，牛肉切得比較厚身，牛味香濃。醉胡爐五寶丸 平日的梅菜蒸肉餅變成梅菜豬肉丸，入口有不少梅菜碎，軟腍有肉汁。牛丸多汁牛味濃，入口有爆汁效果。黑松露墨魚丸內有墨魚粒，香氣幽幽，入口鮮甜，爽口彈牙。醉胡爐五寶餃 手工雲吞及韭菜餃均皮薄餡足，隻隻脹卜卜，份量比例剛好，新鮮餡料味道鮮甜鬆軟。

朋友出差来港，约了这家店，抱着试一试的心态，结果很出乎意外的好，点了海鲜锅和特色黑松露饺子，海鲜食材新鲜，青口个大饱满，小青龙Q弹，服务员现场表演，会冒火，让往后坐一些，交流无障碍！好评

✨胡椒豬肚花膠雞鍋湯底鮮甜 胡椒味濃但唔會嗆 容易入口豬肚爽滑 花膠彈牙 雞件鮮嫩有淡淡雞味打邊爐之前記得飲番碗先✨手切頂級安格斯肥牛安格斯肥牛 都幾厚切 油花幾靚肉質鮮嫩 肉味濃 味道甘香✨醉胡爐五寶丸一次過可以試晒幾款 有五款手打丸 包括有黑松露墨魚丸 手打墨魚丸 芝心蝦丸 梅菜豬肉丸 手打香茜炸菜牛丸當中蝦丸同墨魚丸鮮味彈牙梅菜豬肉丸配搭幾特別 值得一試✨醉胡爐五寶餃有五款餃 包括手工雲吞 黑松露蟹肉餃香茜豚肉餃 自家製韮菜餃等五款都皮薄 餡料飽滿足料當中個人最鐘意係黑松露餃同雲吞前者黑松露味道香濃突出後者蝦鮮爽脆 肉香多汁 唔錯✨蔬菜拼盤有多款蔬菜 包括生菜 娃娃菜 白菜仔等 全部都好新鮮✨泰式無骨鳳爪無骨鳳爪好爽口 啖啖肉食得好方便味道酸酸地 好清爽醒胃總結：食物唔錯 配料幾高質環境唔錯 除咗一般座位 仲有多個包廂 私隱度高服務唔錯 價錢合理 絕對有下次

湯底令人驚艷, 職員首先拎個鍋上黎, 然後會加入白酒, 係你面前點火, 炒香海鮮, 十分打卡able湯底仲要勁足料, 有龍蝦, 有花甲,有青口等等, 再配埋少少洋蔥, 食落仲好新鮮, (打緊篇野都忍唔住流口水)炒香海鮮後, 職員加入龍蝦湯, 湯睇落好咸好濃咁, 但飲落一啲都唔係, 係好鮮, 味道適中, 飲完個人唔會好口喝, 係一個好舒服嘅湯 作為前菜, 送酒小食, 黑松露多士十分高分, 本身蝦多士已經係一件好好食嘅野, 加埋個黑松露醬非常夾, 食得出好足料, 而且炸得好好, 好酥脆配菜方面, 我地樣樣都有嗌, 丸啊、菜啊等等款式都算幾多不過重點推介呢個豬拼盤, 3款肉都好好食, 食落好滑, 一啲都唔鞋, 配落海鮮湯都十分match