鍋心粥底火鍋 (德成街)

營業中

休息中

出得返黎堂食，唔知點解我第一下就諗起好想好想打邊爐鍋心個粥底火鍋係由大圍得一間鋪既時候已經開始食，開返晚市即刻想去回味一下__________________________🔹肉蟹+沙白蜆$200🔹龍蝦+沙白蜆$220+5款海鮮+8款火鍋配料+三款菜南瓜粒，芋頭粒同粟米件+粥底配料豬油渣，冬菜，大頭菜，菜莆，芫茜👰🏻:🌕🌕🌕🌕🌑🤵🏻:🌕🌕🌕🌗🌑Keto friendly: ⭕️唔食個粥底😂打頭陣既海鮮有龍蝦，蟹，沙白蜆，鮑魚，聖子，大頭蝦，帶子，花甲食海鮮最緊要係咩啊，新鮮丫麻尤其是佢啲沙白蜆夠大隻又鮮甜食完忍唔住倒返啲汁去個粥底度蝦佢會用隻碗蓋住，怕太生猛跳走左你睇相都見勁多膏.店家好貼心咁整咗一張紙牌講每一樣海鮮應該煮幾耐仲俾埋timer 你計時⌛️.火鍋配料我都係揀大路野最印象深係手打雞骨丸有啲似日本居酒屋會食到嘅免治雞肉食到雞肉嘅鮮味之餘，中間仲食到啲軟骨❤️.食完晒之後再埋啲南瓜芋頭，香菜同豬油渣粒我冇第二個形容詞啦所有海鮮同火鍋料精華煮晒出黎，真係好鮮味

#黃店🇭🇰佐敦-鍋心粥底火鍋🔻睇片可以睇上一個post!!!🔻📢召喚海鮮控COME ON!!!呢間又係街知巷聞嘅粥底火鍋😍鍾意食海鮮嘅一定唔可以錯過～～朋友仔就係知道我勁鍾意食海鮮 就特登bk枱捉咗我嚟食呢間舖頭👻佢話成日大排長龍㗎～所以大家記得要bk枱！！⍗ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈ ┈⍗✅餐廳選擇：價錢只需$200up～～可以仼選七款海鮮🦞我同朋友仔就揀咗(肉蟹加沙白蜆套餐)(龍蝦加沙白蜆套餐)>然後再揀咗五款時令海鮮(鮑魚，多寶魚，花甲，海蝦，蟶子)另外仲可以選多八款火煱配料🍲*二人份量*✅溫馨提示：店舖好貼心咁～有一個表寫低每樣海鮮要煮嘅時間，亦都有計時器只要跟住佢煮就可以避免煮到啲海鮮太老👍🏻🔷鍋心粥底火鍋(⭐️9/10) 呢個粥底火鍋，店員一開始就向我哋介紹咗要點食：首先要食「海鮮」，然後食「打邊爐配料」，最後邀請店員幫手整「黃金粥底」👍🏻一開始食海鮮，就食得出佢哋所有嘅海鮮都好新鮮，全部都仲郁梗㗎，食落都好有鮮味🙌🏻當食晒海鮮～我地就將佢哋預先準備嘅「粟米，芋頭粒，南瓜粒」，將佢一路煲溶佢一路打邊爐食配料，去到差唔多

呢間餐廳將傳統粥文化提升，搭配是日時令海鮮、家禽、肉類同蔬菜等新鮮食材， 突顯「原味」、「鮮味」同「真味」🍲 堅持「以客為先，絕無海鮮價」，所有套餐免收加一，性價極高👍🏼🦀肉蟹+沙白蜆 ($200)🦞龍蝦+沙白蜆 ($220)1️⃣店員先上米水同醬油配料 (沙薑粒、蔥花、辣椒、生蒜)2️⃣品嚐7款自選生猛海鮮💗肉蟹：口感肉多肥厚，鮮美甘甜💗龍蝦：肉質厚實Q彈，鮮味十足💗沙白蜆：蜆肉鮮嫩飽滿，完全無沙💗鮑魚：口感肉厚爽滑，特別有嚼勁💗長臂蝦：肉質結實彈牙，蝦頭帶膏💗大尾魷：肉質爽脆有彈性💗帶子：雖然肉身偏細，但味道鮮甜💗蟶子：肉質爽口滑嫩，帶鹹鮮味3️⃣加入3款蔬菜 (南瓜粒、芋頭粒、粟米件) 準備「海鮮粥」4️⃣加入8款自選配料「打邊爐」💗肥牛：肉質軟嫩纖細，帶少量油花分佈，牛味特別濃郁💗西班牙豬梅頭片：肉質柔嫩細滑，肥瘦適中，充滿肉鮮💗自家制手打雞骨丸：軟滑雞肉丸混入脆脆軟骨碎，一口享受雙重口感💗蒿荀：味道爽脆清甜💗蟹粉包：爽彈魚丸包住流沙甘香嘅蟹粉醬💗汕頭牛丸：牛丸爽彈爆汁，帶黑椒香💗花枝丸：丸中有粒粒花枝令口感更爽彈💗炸魚皮：味道鬆脆香口5️⃣店員幫忙壓蓉南瓜粒、芋頭粒，放入粥膽熬成「海鮮粥」💗No

地址－鍋心粥底火鍋 (德成街)佐敦德成街1-5號康源閣地下A-B舖終於總算捱完第五波，為慶祝仲未成為“新人類”，就趁有堂食晚市時即約朋友去食下飯，順便互相慶祝(一定係)，咁我就揀左呢間作為第一次堂食晚市的第一站。一坐低，就見到枱上已經有餐牌放左係度，一睇見到有幾個餐可以揀，分別係肉蟹+沙白蜆，龍蝦+沙白蜆同埋龍蝦+肉蟹+沙白蜆，揀完之後就有當日唔同的時令海鮮可以比我地揀，最後就有唔同的火鍋配料可供選擇，種類非常豐富，最重要係咁多野食，價錢都係$200至$250就有交易，就算要特別的食材，都係加幾十蚊就有，仲要免加一，真係好抵！好唔容易揀完食咩後，就有職員已經走黎介紹佢地個沙薑粒，話試左好多次，覺得佢同海鮮等好夾下，可以用黎蘸醬用，試過就覺得所言非虛，食物會多左一層味道，好特別，好快佢地就送上我地揀選的食物了。💋土耳其檸檬及蘋果汽水，聽侍應所講，呢2支飲品係佢地獨家代理，所以推介我地要試下，一飲之下，果然冇介紹錯，味道幾特別，同我地平時飲開的汽水有講唔出的分別，如果佢大支D就好啦，哈。💋龍蝦 / 肉蟹 + 沙白蜆，佢係枱上已經放左塊牌，提你每款食材的烚煮時間，呢個做法幾好，唔怕會擔心幾時

終於有返晚市食，所以相約朋友來到這間一直都想試的粥底火鍋店食海鮮粥底火鍋!餐牌分了5個階段，第1階段可以自己揀選自己喜歡的套餐，兩個人不一樣也可以!我們揀選了1個肉蟹加沙白蜆餐和龍蝦加沙白蜆餐!每份蟹和龍蝦都有半隻，兩款都有膏!龍蝦蝦肉鮮甜彈牙，蟹肉味道都好鮮甜!第2階段可以揀5款海鮮，我們揀選了鮑魚、蝦、花甲、蟶子和帶子!每張枱上都有一張寫了海鮮烹煮時間的單張，只要跟著時間整，就不怕整過火! 而鮑魚都幾大隻，口感爽彈!蝦用上大頭蝦，蝦頭會較多膏，蝦肉都好鮮甜彈牙!而花甲份量都幾多同大隻，每隻的肉都脹卜卜，好鮮甜又沒有沙!蟶子只需要淥30秒就食得，非常美味!食完海鮮就到食其他火鍋配料，食之前就加入芋頭粒、南瓜和粟米，待最尾粥的材料更豐富!火鍋配料可以選8款，我們揀了肥牛、豬梅頭片、手打雞骨丸、芝士豆腐、王芽白、雞件、韮菜餃和萵筍!雞件、肥牛和梅頭片令湯底味道更鮮味，王芽白想不到亦很鮮甜，很美味!最後就請店員落粥底，店員還會下芫茜、冬菜、菜甫粒、豬油渣粒等，粥底味道好濃郁，味道好鮮甜，有南瓜蓉和芋頭蓉令粥底冇咁稀，加上有菜甫、豬油渣粒等配料，令粥既口感更豐富!餐廳亦有多款不同既飲品可以飲

佐鍋食鍋心粥底海鮮火鍋 疫情關係之前同食到6點，成日放工冇啖好食。而家晚市開返，放工即刻約朋友一齊打邊爐。食海鮮🦞火鍋一定揀粥底火鍋，將啲海鮮嘅原汁原味滴落粥底度，精華去曬碗粥😍餐廳座位寬敞環境舒適，超多卡位，提供紙巾🧻細心。而且餐廳提供煮海鮮時間教學，非常貼心。職員上菜和收碟快，也會幫我煮粥、壓碎芋頭和南瓜🎃，服務不錯👍🏻提供3款海鮮套餐（2人起），我揀咗$200肉蟹餐，另外一個揀$220龍蝦🦞餐 💕 粥底火鍋套餐。另外可選5款海鮮各兩件、可選8款自選邊爐配料(不可重複）～海鮮我揀咗鮑魚、帶子、聖子、花甲、多寶魚、大尾魷。龍蝦鮮甜，肉質爽口彈牙。鮑魚上枱還在動，花甲都識郁，鮮甜無砂，超新鮮！食完海鮮之後會上火鍋配料，推介炸魚腐、芝士豆腐、肥牛、西班牙豬梅頭片。另外，再點了飲品： #土耳其蘋果汽水 $18好喝，很有氣，甜甜的有點像蘋果醋。吃完海鮮後可以落南瓜蓉、芋頭蓉，然後再淥火鍋配料。最後落埋其他配料：香蔥、菜脯、豬油渣等，成為了充滿海鮮精華的粥底鍋！重點是粥底是沒有味精的~ 加點醬油會更鮮味，原汁原味每一口都係精華～服務質素：7/10環境舒適度：7/10ᶘ ᵒᴥᵒᶅ個人口味評分：7

🦞🦀🐟 抵食自選海鮮打邊爐想吃海鮮，但去街市實在太難買二人份量，如跟街市檔店主說︰「每樣要兩隻、兩粒、4件夠啦！」一定被罵。這次和朋友來佐敦的鍋心吃海鮮，順道慶祝生日。餐廳有幾款套餐選擇，價錢由$200起，免加一服務費，套餐中包7款海鮮。我們選擇了(肉蟹+沙白蜆套餐及龍蝦+沙白蜆套餐)，另外再自選5款時令海鮮，及自選8款火鍋配料，份量十足。💡「鍋」心小貼士：1️⃣吃海鮮 > 2️⃣打邊爐 > 3️⃣吃海鮮粥下單後，店員會先上一個粥水鍋，客人可按餐廳建議時間來煮海鮮，吃畢海鮮後便以自選的火鍋配料打邊爐。🦞 龍蝦爆膏的龍蝦，龍蝦肉爽口鮮味。最特別的是龍蝦竟然有龍蝦籽，平常自家買龍蝦絕不會買帶籽的，因為重秤。這次第一次吃龍蝦籽，爽脆度比蝦籽低一點，密度又比蝦籽高一點，有趣！🦀 肉蟹海鮮大部分都係好新鮮，每人都有半隻蟹，蟹肉實淨唔會霉，有鮮甜蟹味。🦐 大頭蝦上桌時會以另一個碗蓋著新鮮的大頭蝦，大頭蝦爆膏，喜歡吃膏的朋友必點。🦪 鮑魚、蟶子、沙白蜆、花甲鮑魚肉質軟滑，蟶子爽嫩味鮮。沙白蜆和花甲漲卜卜，帶海水鮮味，肉質飽滿嫩滑。🐟 多寶魚多寶魚肉質鮮嫩，會帶一點軟骨鰭邊，充滿膠質。🐔 農場雞件

首先講價錢，有幾個餐選擇，最平個餐$200，唔駛加一，已經有7款海鮮(肉蟹同沙白蜆固定，其餘自選)，8款自選火鍋配料！雖然唔係任食，但份量非常足夠，每次去食都捧住個肚走，真係超抵。 食物方面，一開始會上一個粥水鍋，用黎淥海鮮同火鍋料，食完之後就會落飯粒煮粥，海鮮味同粥溶合晒🤤，講幾個食過覺得好味既料啦。 🍴肉蟹👍👍👍海鮮大部分都係好新鮮，每人都有半隻蟹，蟹肉實淨唔會霉，有鮮甜蟹味。🍴蝦👍👍👍上枱嗰陣特別有另一個碗壓住d蝦，因為d蝦係新鮮到仲識跳！超生猛。蝦肉一樣都係好結實。 🍴貝類海鮮(沙白蜆、帶子、貴妃蚌)👍👍跟返餐廳建議時間黎煮就唔會過時，肉質唔會韌，個殼盛住既汁都有淡淡海鮮鹹味。 🍴多寶魚多寶魚就普通，骨多肉少，可以選擇其他海鮮。 🍴農場雞件👍👍👍份量超多，雞肉超滑，有雞味，必點阿！🍴自家製手打雞骨丸👍👍豬肉丸入面有雞軟骨碎碎，有口感，因為係手打既，會食到肉粒既質感，都有少少肉汁，唔會好乾好嚡。 🍴芝士豆腐👍👍👍佢唔係豆腐，係丸既口感，入面會有芝士味流出黎，好味！ 🍴黑皮雞樅菌👍👍第一次見呢隻菇，都幾好食喎，係會索湯既，可以試下阿。 🍴肥牛肥牛質素就麻麻，想食好d可以加錢嗌靚牛肉

往食只能回味😑約四個月沒再去鍋心，因之前幾次去食，蜆都係有沙，間中又冇龍蝦🦞尋日畀多次機會，但係都係失望收場🙈 今次有龍蝦🤩但係啲龍蝦超級細隻😪望落以為係大蝦🦐， 蜆一向都係有沙的🤮跟進左之後🤪🤪都係有沙🙈🙈， 意見接受態度照舊🤣🤣, 火鍋牛肉不似預期， 猜想🤔全球經濟環境問題 ，不能加價的關係🤑只能在食材中想辦法減低成本🤑🧐 而尋日明顯服務員比較少😛而令到我們以前每月吃一次至兩次，變一年吃三至四次⬇️現在應該都很難再回頭⛔

如果大家跟我一樣是海鮮狂熱者，那鍋心一定可以滿足到大家的慾望~鍋心的點餐方式是有指定的套餐(肉蟹/龍蝦/沙白)都可以全部選擇和不同搭配，另外再選擇五種時令的海鮮，在吃完海鮮之後還有自選的火鍋材料可以打邊爐，最後千萬不要忘記一直煮海鮮的湯底，店家看客人吃得差不多就會送上南瓜和芋頭，先煮一會兒再把粥底和菜圃花生一起放進去攪拌，海鮮的精華加上軟綿的粥底，真的是一流的享受.

如果你好鍾意食海鮮，鍋心一定可以滿足到你嘅慾望😻😻當你得兩個人一齊食嘅時候，又唔想去街市逐樣海鮮咁買，呢度真係啱晒你啊👍👍除咗指定嘅肉蟹或者龍蝦加沙白之外，仲可以自由揀五款時令嘅海鮮😋😋之後仲可以揀多八款火鍋嘅配料～真係夠晒多嘢食啊❤️❤️今晚嘅海鮮有象拔蚌仔、多寶魚、蟶子、鮑魚同埋海蝦😻全部都好新鮮，當然唔少得就係肉蟹，好大隻，亦都有唔少嘅膏😋😆最後加埋個粥底，吸晒海鮮嘅精華，好滿足呀

平時聽朋友講得多，自己就係第一次食，鍋心係主打海鮮弼底火鍋，先打邊爐，最後再食粥。一坐底就見到有４款配料俾你可以揀自己鐘意嘅溝豉油，都係基本個幾樣。先揀海鮮，今次我哋1階就揀左沙白同埋肉蟹，另外２階就生蠔、花甲、蝦、鮑魚、蟶子海鮮全部都好新鮮，不過肉蟹就無乜味，好淡口，食唔到有蟹味咁制，呢樣係失望嘅另外配料我哋叫左窩荀、黑皮雞樅菌、西班牙梅頭片、肥牛片、自家制手打雞骨丸、自家制手打馬蹄雞滑、響鈴、油炸鬼其中黑皮雞樅菌都幾難食，建議唔好嗌，你會後悔。總括而言，呢餐都唔錯，CP值算言，所有嘢都有質素，唔算非常好，但都算抵食，唔錯！

10月尾，天氣開始轉凍，約咗朋友預訂粥底火鍋。一入門口，雖然環境並不闊落，但已經聞到一陣陣海鮮嘅香味，令我流晒口水。我哋嗌左個好啊四人份量粥底火鍋，首先上咗個粥底俾我哋，然之後一啲啲豐富嘅海鮮就陸續上台，有大大隻嘅蟹，扇貝，扎扎跳嘅鮮蝦，同我朋友最愛嘅聖子，可惜我食物敏感試唔到。我除咗好欣賞海鮮之餘，出奇地小籠包好好味鮮嫩多汁，一咬開肉汁就流出嚟。總體而言回味無窮，有可惜嘅地方就是沒有免費贈送飲品。我哋仲相約左下次朋友生日再大戰一場！

對於熟佐敦的人來說，位置不算太難找，內部環境乾淨整齊，服務良好，亦會親自來提醒食客每樣海鮮的烹調時間，桌面還有計時器，有心思。食物來的速度可接受，當晚滿座但也不至於需要催單。海鮮質素可以，夠鮮甜，吃完以後還可以選擇其他火鍋食材，一開始以為不飽，但其實食食下都真係飽肚。加上最後煲粥，用鮮甜味作結，同埋暖返個胃。非常滿意這次晚餐。重點價錢合理，沒有海鮮價。

好耐無去鍋心， 剛巧今日即book 有位， 所以前來再次品嚐。鍋心現在有三個海鮮套餐可以選擇， 價錢分別是 200, 220 及250, 今天選擇了220。220 套餐包括了龍蝦， 沙白蜆及五款自選海鮮， 但由於龍蝦比較細隻， 所以店方給我們多選一款自選海鮮。 最終我們選擇了飽魚，蝦，花甲，刀貝，蟶子及大尾魷。所有海鮮也鮮甜可口，只需要簡單地跟隨指示煮熟即可。食完海鮮後會送上自選火鍋材料， 正常水準。如果想食比較優質的牛肉則需要另行收費。最後將湯底加上店家早已煮到軟綿綿的粥，將其煮成南瓜粥。 那大滿足的一餐就完滿結束了， 鍋心果然係性價比最高的海鮮粥底火鍋店。