鮪世市場 (已結業)

朋友約我在將軍澳相見，晚餐想食高質壽司。我就選擇左尼間位於TKO Gateway既「鮪世市場」。入到去，係一間濃濃日本風既細小店鋪。一邊睇餐牌一邊已經流口水啦🤤🤤。因為實在太肚餓啦，同埋食我最愛的壽司，點會唔流口水先得嫁😍😍我地叫左自家燒玉子壽司，好好味呀。唔會太甜，味道整得好好食。必點推薦👍另外，我地叫左「天然真鯛」，刺身魚同壽司飯中間放左塊紫蘇葉，令到個刺身魚好突出，好fresh🤩🤩好夾。特別推薦：「特選本鮪壽司盛」。入面有4件不同部位既吞拿魚壽司。由脂肪分佈高至低甘排列。最多脂肪個兩件吞拿魚腩壽司真係超超超超超級好味，入口即溶，雖然有少少筋。脂肪係口入面溶化所散發出的化學作用刺激住味蕾。真係好好好好味。😍😍而其他兩件係吞拿魚壽司同蔥吞拿魚腩軍艦。我仲叫左蔥吞拿魚腩手卷，佢既手卷都係必食。仲有特大赤海蝦刺身（2件）好新鮮好好味。總體成餐飯食得好開心。雖然間店鋪細d,但坐係壽司吧台到食壽司真係別有一番風味，又岩傾計，好似真係去左日本甘。食物又新鮮又高質。服務一流👍👍🤩

近來經常聽鮪世市場的大名，今日終於有機會一試，這餐廳可真的找了我好久，原來tko gateway有兩邊，這邊是比較遠那一邊！在一個類似food court 的地方，每一間店都有屬於自己的店面，鮪世的店有點像舊築地市場的壽司店，位置也不多，只有10個左右。門口放著的刺身質素明顯超越一般放題店，已有高價居酒屋的質素。礙於選擇太多，所以我只選了一個丼物就算，懶得慢慢選。這個特選本鮪三色丼，簡單地只有拖羅魚蓉，赤身，中拖羅，大拖羅4款，外帶一片厚玉子以及三文魚籽。無筋的拖羅魚蓉，魚味十足的赤身，帶油香的中拖，以及入口即溶完全無筋，油香濃郁的大拖，飯粒調味適中微黏，微微甜酸的壽司白醋，根本就是一碗不輸日本刺身的丼物！而價錢，連加一也不過是$262，這個質素的大中拖加赤身，CP值很高！

自從厚德街市裝修後都冇再去過，原來而家轉左做Foodlane，好似以前既Foodcourt，裝修後一間一間小店整整齊齊又乾淨，於是選左一間日式小店，地方細細但環境唔錯。所有食物自己填在點餐紙上芥辣用細細既盒裝住，用幾多自己加2個師傅用心制作客人order，見到佢地好乾淨好整潔，食得放心單點左壽司，有三文魚壽司魚油香濃又新鮮，象拔蚌壽司爽口又鮮味，北寄貝壽司鮮甜，火炙帆立貝壽司甘甜入口即溶芥辣八爪魚軍艦芥辣味濃而不嗆喉，新鮮，芝士飛魚籽軍艦濃濃芝士香，入口黏黏的，魚籽咬落脆卜卜特上海膽軍艦海膽大大隻，絕無欺場，入口creamy，回味無窮自家玉子燒甜甜的，蛋味香濃鮪世市場絕對係一間隱世小店

食過li度之後真係返唔到轉頭🤣忍唔住都要係開飯發第一篇食評🤩每次黎到都係舌尖上的享受😍😍最正就係可以打茄輪💋💋...(同條魚啊)🤤🤤必叫特上拖羅.火炙鵝肝.左口魚.三文魚腩仲有海膽.蟹膏.三文魚子.蝦.蠔都好creammy..總之樣樣都超級新鮮❤#鮪世市場 日本🇯🇵壽司 大眾化價錢可以有咁高水準真係好滿意！個壽司師傅好專業好細心每次都有唔同噶用心之作+堅持⭐用新鮮日本空運食材.,完美🤗其實黎過好多次..今次暫時將兩次噶相變成一個食評俾大家(一次同fd一次自己)雖然鋪頭唔大但真係好好噶一間鋪頭~又好食又用心❤夜晚通常都爆場架！多人噶話可以打個電話去問下或者book左先.閒日佢地有落場有時早d趁岩岩落完場去食唔使等位#將軍澳 #坑口 #tkogateway #tko #hkfood #foodlane #sushi #Japan #鮪世市場 #隱世小店 #高質素 黎個鮮味刺身party先海膽超鮮甜又濃郁香味yeah鮑魚好味.個汁岩岩好赤貝鮮甜爽口三文魚腩無得輸帶子好大隻又 甜每次必點encore之選燒完噶鵝肝勁香口！濃郁噶油脂係個口度啷勁耐~超級超級強烈推介蟹膏好惹味三文魚子新鮮粒粒飽滿超

主食剌身同壽司嘅小店，坐係bar枱望住兩個師傅都幾好feel雖然係小店，但個餐牌好鬼靚，更引起食慾，其實d杯碟都好鬼靚，每次上野食都忍唔住讚下摸下，哈哈先黎3款手卷海膽好鮮甜，三文魚子好飽滿，鰻魚好香又多汁火灸三文魚，火灸左口魚裙邊兩款入到口都好軟身，左口魚油味極香，食完仍然留住油香味係口腔特選本鮪壽司盛四款唔同部位食法嘅吞拿魚我食左第一款，係入口會溶咖！！好耐好耐無食過咁正嘅吞拿魚喇！友人話另外幾款都好正，睇住佢地慢慢享受唔講野住咁是日限定螢光魷魚漬好滑身，雪一聲咁入口，味道好獨特，幾得意，可以再試極上本鮪魚鮫剌身又係入口會溶嘅一款，但比較有口感，真係有食得面珠登嘅滑同油香味北寄貝ok每次都忍唔住叫玉子，暖暖地甜度岩岩好仲有其他都不失所望，一定會再黎食！

而家新式嘅街市，無論環境定係入面餐廳嘅質素都有所提升，不過有如此高質嘅日本餐廳，就真係好有驚喜！一句講晒，呢間絕對係隱世美食！就咁睇餐廳嘅門面，絕對唔會覺得佢係身處係一個街市入面囉 ; 不過餐廳就只有 bar 枱座位，座位就大約10個左右，真係一間小店嚟㗎今日經朋友介紹下過嚟呢度食lunch，點都要試吓佢哋嘅丼飯啦除咗丼飯之外，當然仲有好多選擇，當中包括刺身及壽司，客人都可以用返呢張點心紙去再落order，不過由於大部份嘅魚生，餐廳都係由日本入貨，空運直送到港，所以有機會會賣晒冇貨㗎呢個係餐前沙律，份量少少哋，俾你清一清個美蕾，準備食好嘢！嘩，係咪好靚好吸引先！佢就係蒲燒鰻魚丼定食啦，呢個丼飯真係好吸引，$88 既佢真係真材實料，用上靚鰻魚之外，重一件印有餐廳名 : 鮪世 既玉子係度，成個丼飯既感覺都好飽滿見到每件鰻魚都經過炙燒過程，顏色非常吸引，亦有一定既厚度，口感有少許煙韌，配上香濃既鰻魚汁之下，味道很好當然，不論丼飯 / 壽司飯，呢度所用既每粒米都係來自日本既珍珠米，所以口感一流之餘，飯香既味道亦比較突出，整體而言，成個飯既味道都好好，絕對無選擇錯既然係定食，所以除沙律外，亦包括

話說將軍澳TKO Gateway商場地下改建為foodland ，到處都係食店，今日經過冇意中見到呢間裝修簡單得黍又好有日本黑門市場feel既壽司店，欣賞老闆好識另用呢個小小鋪位，坐位以高身bar枱為主，所以係你等候食物嘅時候，可以欣賞到壽司師傅專注為你握製壽司。見佢甘有特式，就幫襯下先。壽司最平由九蚊起，雖然店鋪細細，不過選擇多多；有刺身、壽司、手卷、就連海鮮丼飯都有，單係壽司已非常多選擇👍🏻！賣相一流，真係一睇就知高質素，我唔客氣啦🤤！最愛吃凡立貝嘅我，當然要一試佢個凡立貝壽司，唔錯唔錯，切得厚身，唔吝嗇，而且壽司舊飯大少適中。見佢D壽司都好新鮮，所以都有信心試佢D貴價壽司💁🏼‍♀️鵝肝壽司。件鵝肝壽司非常有氣勢，大大件鵝肝，燒到金黃色，而D鵝油多到滴曬落黍😍，好好味，真係入口即溶；食到成口香噴噴、真的齒頰留香👍🏻！

TKO Gateway新裝修之後就第一次再踏足呢個商場，原來開左個FoodLane有好多小食店係入面，環境乾淨企理，於是我就揀左間日本壽司試一試。因為本身唔算太肚餓，就揀左幾款特色壽司，有三文魚壽司、北寄貝壽司、火炙三文魚壽司、火炙帆立貝壽司、三文魚啖啖角油香，北寄貝鮮甜，帆立具入口軟棉棉，真係齒夾流香。再o黎有芥辣八爪魚軍艦芥茉味指到即止，芝士飛魚籽軍艦入口濃濃芝士香，飛魚籽咬落卜卜聲，特上海膽軍艦海艦入口即溶，越食越想繼續order，自家燒玉子都好出色，玉子甜甜地，蛋味好香，賣相都相當吸引。最後就係食完令我回味無窮既極上本鮪魚鮫壽司，真係好好味，魚油香濃，入口即溶既感覺真係無得頂，另一件係日本象拔蚌，都十分新鮮。最後加支日式櫻花可樂，真係飽到抱住個肚走。

今日一個人去左將軍澳行街，比我發現左一間日本壽司店，環境好有日式市場風味，好似去左築地咁樣呀！師傅好專業，外貌好正宗，我叫左幾款壽司，下午茶時間剛剛好呀！火焰左口魚裙邊壽司，超愛燒香左既左口魚，入口魚油超級重，入口即溶，魚味又濃，合我胃口！火焰鰻魚壽司，鰻魚同樣爽嫩魚香重，加上蒲燒汁，又係一款迷人既壽司！油甘魚腩壽司，好鐘意魚油重既魚，油甘魚腩魚味濃郁，入口肥美！蟹膏軍艦，入口蟹膏咸香鮮甜，同樣是濃味壽司既選擇！海鹽輕燒中吞拿魚腩壽司，中拖羅油脂已經好豐富，加上海鹽帶點咸香，味道好正呀！大拖羅和牡丹蝦是我壓軸出場既壽司，我既最愛，味道超對我胃口，同是鮮甜爽嫩，好新鮮！

朋友相約將軍澳食飯，可惜時間太晚，下午茶時間已經肚餓，但我一早已到了將軍澳， 所以決定於將軍澳附近先吃點東西， 一個人最緊要簡簡單單輕輕鬆鬆。到了朋友公司附近，發現開了一個美食廣場，內裏有一間壽司店。舖頭看起來十分光鮮， 位置上面不多只有數過個，十個以內。 裝潢方面，以木色為主調， 和一般日本壽司店相若。我點了海膽軍艦及自家製厚燒玉子。 海膽軍艦超出想像，冇考慮過細細間鋪，海膽用料係如此新鮮。 另外厚燒玉子細細嚿， 但味道卻和自家製的一樣，充滿媽媽的味道。師父看起來十分年青，但技術老練。一個人下午茶，也是一個不錯的選擇。

經開哩間壽司店突然想食，鋪頭唔大，好似只有約8個座位左右，但裝修得唔錯，下過功夫。就係被這個魚生櫃吸引左。火炙鵝肝壽司($38)，必食推介，鵝肝入口即溶，滿口油份，好香口。大吞拿魚腩($45)，油甘魚($13)，象拔蚌($13)，赤貝($13)，帆立貝($18)，特大赤海蝦($13)，每件魚生都好新鮮。大吞拿魚腩好正，同日本食到既一樣，都係入口即溶，實在太好食啦，海蝦都好正，又抵又大隻。汁燒海鰻($13)，火炙帆立貝($18)。燒玉子($9)，飛魚子($9)，芥辣八爪魚($9)，八爪魚爽口，份量都幾多。三文魚手卷($18)，好新鮮肥美，食完所有壽司好飽。

將軍澳gateway商場，開左間吾錯嘅日本店，細細間不過魚生出奇地咁新鮮，好值得推介。原本打算一個人食下壽司，所以呢間都幾方便，入到去，發現真係吾錯，係個搵食好地方，先講壽司，佢嘅火灸三文魚燒得岩岩好，半生熟咁，好香滑仲保有魚油香。鰻魚壽司嘅鰻魚燒得火喉適中，當中醬汁配搭美味，而且都好厚肉，好食。火灸帆立貝壽司，燒嘅時間恰當，有熟同生嘅口感，大大粒，好鮮味，好好食。再嚟碗丼飯，試左呢碗吞拿魚嘅丼飯，叫淺漬本鮪赤身丼，呢隻魚生少少咸咸地，但塊吞拿魚都仲好新鮮，口感軟滑，魚味極濃，而且份量都足夠，一個人食幾件壽司再加碗丼飯都夠晒飽，夠晒滿足了，呢間魚生真係好新鮮，好食，一個人嘅日本浪漫，岩晒。

TKO Gateway 開左個FoodLane,鋪面細細,但每次經過都坐滿人好受歡迎於是就試一試大本鮪魚腩,三文魚腩2個都非常肥美大本鮪魚腩即係大拖羅,魚油好充足,而且入口即化三文魚腩同樣肥美新鮮,魚油甘香鐵火丼裡面有赤身,拖羅蓉同三文魚籽因為赤身係背部脂肪,所以比較口感清爽,亦冇魚油但就可以食到魚肉本身既味道拖羅蓉都帶有油脂三文魚籽晶瑩剔透,入口卜卜聲蔥吞拿魚腩海膽丼海膽非常新鮮,冇腥味吞拿魚腩係整左吞拿魚蓉,味道都唔錯

今日朋友說帶我到街市吃高質午餐，本來都有點奇怪，街市都有高質午餐？原來他帶我到街市內的一家壽司店，很有OMAKASE的風格，主打是貴價拖羅。午市有價錢實惠的午餐*鐵火丼定食 ($128)點了吞拿魚丼，有刺身和魚腩蓉；吞拿魚刺身比較瘦，魚味比較濃；魚腩蓉比較肥，所以魚脂味較濃。麵豉湯不會太咸，而且很多配料。除了點了定食，再加了兩款刺身。*立魚薄切刺身 ($35)先吃白身的立魚刺身，魚味淡淡的；魚肉有點咬口。*油甘魚刺身 ($35)油甘魚魚味較濃，魚肉的質感較淋。*大本鮪魚腩壽司 ($45)這個真的不得了！沒有點可以說是走寶了！在街市這個地方可以吃到如此高質的拖羅；拖羅入口即溶，魚脂在口內有回甘。*桃味SODA ($25)不會太甜

今晚好想食好野，豪氣去了鮪世市場。雖然鮪世位於街市旁的食市，但一點不失貴氣和環境，入到去乾淨企理，裝修精緻餐牌上好多少見的刺身選擇，還有超搶眼的中本鮪魚腩丼，看落去很新鮮，忍不住點了！正式上菜，比餐版的圖更美觀且豐富！鮪魚上有三文魚子及吞拿魚蓉，加埋靚仔玉子，見到就流哂口水鮪魚件數不算多，但勝在新鮮肥美，十分好味魚子加蓉帶來不同咬感，超新鮮這個性價很高，好值得為它再來另外也點了幾款火炙壽司，三文魚同帶子很厚肉，左口魚不過不失；海膽壽司勁鮮甜，不會有苦味，貴都有其原因牆上還有其他當令的特色食物，下次來想點魚生杯吃整體滿意鮪世的食品，因為夠新鮮，好放心吃下肚子。