1908bc British Chinese

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這頓英式中菜聽起來真是令人垂涎三尺！🤩 首先，蟹肉粟米湯絕對是開胃的完美選擇！🦀🌽 想像一下那濃郁的蟹肉香氣與甜美的粟米完美融合，每一口都是滿滿的海鮮鮮甜，溫暖你的胃，為接下來的美食之旅做好準備。前菜三重奏簡直是味蕾的狂歡！🎉 酥脆的蝦多士外酥內嫩，一口咬下滿是彈牙鮮蝦的美妙口感。香脆的炸雲吞則是經典粵菜的完美詮釋，金黃酥脆的外皮包裹著多汁的內餡，令人回味無窮。清爽的沙律則平衡了油炸食品的油膩感，為整個前菜增添了清新的氣息。香炸鴨肉刈包絕對是這頓飯的亮點之一！🦆 想像一下：外酥內嫩的鴨肉，搭配柔軟的刈包，每一口都是中西融合的絕妙滋味。鴨肉的香氣與刈包的麵香完美結合，讓人忍不住一口接一口。主菜的脆皮牛肋骨配煙肉中式炒飯更是將這頓飯推向高潮！🥩🍚 牛肋骨外皮酥脆，肉質鮮嫩多汁，搭配香氣四溢的煙肉炒飯，每一口都是滿滿的幸福感。炒飯中的煙肉增添了額外的鹹香味，讓整道菜的層次更加豐富。當然，不能忘記那杯清新可口的荔枝番石榴味雞尾酒！🍹 果香四溢，酸甜適中，完美平衡了整頓飯的油膩感，為你的味蕾帶來一絲清爽。最後，甜品的芝士蛋糕則是畫龍點睛之筆！🧀🍰 細膩綿密的口感，恰到好處的甜度，為這場美食盛宴畫

將英國的中菜帶回香港🫶🏽位於上環嘅1908bc British Chinese芝麻蝦多士多士面沾滿芝麻再炸，脆到不得了，多士入面仲讓咗一層厚厚嘅蝦肉，足料👍🏽香酥鴨掛包先將香酥鴨烤過，然後再放入掛包入面蒸工序繁複，出嚟有意想不到嘅效果又幾好食少少似食緊北京填鴨但個餡變咗做香酥鴨，都幾match👌🏽甜豆蘆筍炒三鮮三鮮分別係蝦帶子同魷魚真心好鮮味，尤其隻蝦同魷魚都好彈牙啲蘆筍好甜呢個咁refreshing 嘅菜好啱我口味🫢脆皮牛肋骨個肉比較似牛腩外面嗰層脆皮，做得好唔錯，咬落酥脆厚切牛腩嚟講炸得好好，本身個肉係半肥瘦好香個人覺得唔沾咖喱汁都好夠味🤤一路食中餐一路飲Cocktail真係冇幾何一個幾得意嘅中英fusion experience👍🏽

中上環嘅餐廳永遠都臥虎藏龍，今日約了一位好耐冇見嘅朋友去吃英式中餐。1908bc British Chinese📍上環文咸東街22-26號柏廷坊5樓餐廳用咗高貴嘅綠色🟢作為主顏色，配合柔和的燈光點綴，裝修高雅時尚；薄荷綠雲石枱，枱與枱之間空間感充足；而且設有VIP房，私隱度十足，餐廳還有一個酒吧區和戶外空中花園。入座後侍應好有禮貌同我哋介紹餐牌，然後再叫我哋自己慢慢睇下餐單。我們點了Tasting Dinner - Summer🍴Chef's Platter：Sesame Prawn Toast | Crispy Won Ton | Green Salad (芝麻🍤蝦多士 | 酥炸🥟雲吞 | 田園沙律🥗) 黑白芝麻包住多士外皮，再夾著彈口蝦肉，炸得乾脆😋🥄Chef's Soup：Cornish Carb & Corn Soup (鮮蟹🦀肉粟米羹)個湯羹好多蟹肉，質地唔算太杰，味道入口好甜既粟米味。🍴Chef's Buns：Duck Bao (香酥鴨🦆掛包)感覺似台灣既刈包，掛包鬆軟，鴨肉一絲絲帶鹹香，包裡有些蔥絲和生菜絲+少少醬汁，入口味道香濃。🍴Main Courses：Crispy

In the heart of the city, this is a modern Chinese restaurant that has managed to maintain an air of exclusivity, offering a dining experience that is nothing short of extraordinary.As you step through the unassuming entrance, you're immediately transported to a world of refined elegance and impeccable attention to detail, setting the stage for an unforgettable culinary journey.🔸Chefs PlatterSesame prawn toast was a revelation, with a delicate crunch and a flavor that danced on the palate.Honey

第一道上嘅就係三款唔同嘅前菜，呢個Chefs Platter嘅擺盤非常之精緻，素春卷炸得乾爽唔油膩，裏面嘅餡加入咗好多種唔同嘅蔬菜，都幾健康，蜜汁排骨就大大嚿，香香甜甜邪惡得黎係幾好食，不過要講最鍾意都係佢嘅芝麻蝦多士，蝦肉好爽彈，而炸麵包嘅部份就酥脆到不得了。.而佢哋嘅海鮮羹裏面就落重咗瑤柱，仲有好多豆腐粒，清清潤潤咁，每一啖都有食到料。.蒜蓉粉絲蒸扇貝火候控制得幾好，扇貝固然鮮甜,不過最鍾意都係索咗鮮甜味同埋蒜蓉味嘅粉絲，而帶子都好厚身，一人一粒，有d意猶未盡。.棒棒吉列蝦掛包成個配搭都幾得意好似中西合璧咁，蝦餅係佢哋自己打嘅好彈牙，包就幾香軟，不錯。.主菜係楓樹蜜橙香燒春雞，雞肉肉質幾嫩，雖然係春雞，但都大隻，鹹鹹香香加埋個重蛋香嘅炒飯，食完都幾飽幾滿足。.最後個甜品就酸酸甜甜，食得出一層層唔同嘅味道，幾開胃。.1908bc British Chinese 上環文咸東街22-26號柏廷坊5樓

呢間位於上環既1908bc British Chinese，主打英式中國菜～餐廳既名稱係源自於1908年第一間既中式餐館正式係倫敦開立🥳裡面既裝潢偏英倫風，好舒適而且燈光夠哂柔和。座位亦非常寬敞，隱私度十足！-🌟 Emperor Tasting Menu $680/pp🎈芝麻蝦多士🎈陳醋蜜汁排骨🎈脆皮素春卷前菜已經好豐富🤭蝦多士酥脆可口，蝦肉亦好彈牙，食落非常鬆化！素春卷裡面包住好多素菜餡料，好香脆！至於陳醋蜜汁排骨酸酸甜甜咁，係好開胃既前菜～-🎈湖區海鮮羹個海鮮羹好好飲仲要好足料！裡面有豆腐、蝦仁、帶子粒、蔬菜粒等，豆腐非常滑嫩，口感極為豐富～-🎈蒜蓉粉絲蒸扇貝係我最喜歡既扇貝！個人認為呢個煮法係最好食🤤大大粒既扇貝配埋蒜蓉和香蔥，非常惹味！至於上面既粉絲完美吸哂醬油既香味，真係淡淡都係精華！但略嫌廚師可能重手左少少🤏🏻比多左啲啲醬油🥹-🎈棒棒吉列蝦掛包新鮮熱辣出爐既掛包～餐廳用上中式傳統包點既包皮，配埋吉列蝦🍤及沙律菜等，挺為特別！唔係講笑未食主菜已經好飽了🙃-🎈楓樹蜜橙香燒春雞 份量好多足足有半隻既燒春雞，皮脆內嫩，帶點楓樹蜜及香橙味🍊而炒飯粒粒分明，配合埋煙肉🥓同粟米粒👍🏻-🎈

英籍華人打理〔1908bc British Chinese〕餐廳係英式既中餐fusion菜，職員安排座低後，會介紹menu同講解餐廳係由英籍既華人開，而1908係年份，係英國第一間開既中菜館，餐廳裝修時尚型格，檯與檯有一定距離，私隱度十足，餐廳有酒吧區，配合返中西合壁既主題，更設有酒吧區同露天區，Emperor Tasting Menu $680 / 每位頭盤有3樣，芝麻蝦多士 / 脆皮素春卷 / 田園沙律，前菜沙律算份量多，沙律汁酸酸甜甜，好開胃，芝麻蝦多士同脆皮素春卷都幾大件，入口唔會好油，2款都炸得好脆口。鮮蟹肉粟米羹：湯底蟹肉多，味道清清地，絕對唔係罐頭粟米湯。香酥鴨掛包：鴨肉拆到一絲絲，非常細心，味道香濃。脆皮燒牛肋骨配咖啡汁 + $98：外皮少脆，肉質超軟淋，味道有脂香，咖哩汁經過特別調制，配上牛肋骨食，令味道更提升。甜豆蘆筍炒三鮮 + $98：三鮮係蝦、帶子、魷魚，3樣都新鮮，配菜甜豆、蘆筍、三色椒炒得有獲氣。英式煙肉粟米粒炒蛋飯係主菜配埋，飯粒分明，唔會炒到好油，飯粒有蛋香。朱古力榛子蛋糕 / 檸檬慕絲蛋糕：朱古力榛子蛋糕面層果粒碎，慕絲做得幾滑身，中意食甜品既女士絕對

英式中菜之《1908bc British Chinese》英式中菜既餐廳，職員餐廳介紹由英籍華人主理，1908意思係英國第一間既中菜館，而年份係1908年(我都未出世XD)，所以餐名起名叫《1908bc British Chinese》，十分有意思，餐廳裝修高雅時尚，空間感十足，而且設有VIP房，私隱度十足，更設有酒吧區，而餐廳主打英式中餐既fusion菜，Emperor Tasting Menu $680 / per personChefs Platter：芝麻蝦多士 / 脆皮素春卷 / 田園沙律前菜沙律幾好味，個sauce係主廚自已調較，味道帶少少酸，容易入口。芝麻蝦多士都幾大件，入口香脆有芝麻味，蝦肉幾爽口。脆皮素春卷入口唔油膩，炸得好脆口，個sauce酸酸甜甜地有好開胃。Chefs Soup：鮮蟹肉粟米羹個湯好多蟹肉，質地唔算太杰，味道入口好甜既粟米味。Chefs Buns：香酥鴨掛包感覺似台灣既刈包，鴨肉一絲絲，包入裡少少醬汁，入口味道香濃。Main Courses：脆皮燒牛肋骨配咖啡汁 + $98牛肋骨有驚喜，外皮香脆，肉質嫩而鬆軟，牛肉味濃，咖啡汁係英國入口既咖啡，經過特

簡簡單單嘅家庭式裝修，五星級酒店嘅服務質素，之前帶個朋友嚟食呢一間英籍華人主理嘅中菜，印象深刻，呢次帶家人再黎，水準依然。Emperor Tasting Menu $680pp (min 2 pax)“Chefs Platter“”Sesame Prawn Toast | Honey BBQ Pork Rib | Vegetable Spring Rolls芝麻蝦多士極致酥脆，加上大量芝麻及鮮蝦，好香口、陳醋蜜汁排骨外脆內濕潤，蜜汁香甜但依然食到肉味，脆皮素春卷餡料飽滿，口感豐富。Lake District Seafood Soup湖區海鮮羮調味清新唔會太複雜，裏面有大量嘅小柱、蝦粒加上滑溜豆腐及脆綠菜心，清甜暖胃。Steamed Fresh Scottish Scallop蒜蓉粉絲蒸扇貝貝柱肥厚，鮮甜彈牙，加上粉絲，係屋企嘅住家味道。Banging Prawn Bao棒棒吉列蝦掛包係中西融合嘅結晶品，吉列蝦幾彈牙加上綿密中式包及清爽西式沙律菜，整個配搭幾特別，出乎意料地夾。Grilled Black Atlantic Cod w/Ginger Soy乾燒薑汁鱈魚鱈魚柔嫩非常，燒汁香甜

放工同同事去了上環這間餐廳食特色中菜，餐廳以英倫風融合中菜內，菜式特別而且有別傳統中菜。芝麻蝦多士、陳醋蜂蜜排骨及脆皮素春卷：小食都已經很豐富，蝦多士夾著彈牙蝦膠；排骨酥脆且酸酸甜甜，十分開胃；春卷香脆。湖區海鮮羹：海鮮新鮮，帶子、蝦仁、豆腐、菜頭、紅蘿蔔色澤配搭剛好，令人胃口大開。蒜蓉粉絲蒸扇貝：原隻新鮮大扇貝舖上蒜蓉粉絲，扇貝蒸至嫩滑鮮甜，粉絲吸收了醬汁，充滿鮮味。棒棒吉列蝦掛包：掛包包著炸至香脆彈牙的蝦餅，香脆不油膩。脆皮燒牛肋骨配英式煙肉粟米粒炒蛋飯：牛肋骨先炆至肉質鬆化，帶牛油脂香，加上薄薄的粉漿炸至香脆，外脆肉嫩，加上特製醬汁更添風味。芝士蛋糕：濃郁芝士香味，入口幼滑。最後飲返杯比較清新的Lemongrass Mojito。

這間位於上環的【1908bc British Chinese】，主打新派英式中菜，晚市除了單點外，還有套餐供應。套餐有前菜、湯羹、海鮮及主食等，十分豐富。先點了杯Spice Girl，微辣加鹽味，甚有特色。湖區海鮮羹每啖都有蝦、帶子等，加上香滑豆腐，鮮味十足。芝麻蝦多士、陳醋蜂蜜排骨及脆皮素春卷蝦多士中間包著彈牙蝦膠，配上泰式酸甜醬可減輕油膩感；陳醋排骨表面香脆，酸甜開胃。蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝新鮮大隻，表面舖滿蒜茸粉絲，扇貝蒸至剛熟，十分嫩滑。棒棒吉列蝦掛包吉列蝦炸至金黃香脆，掛包夾著蔬菜及醬汁，甚為飽肚。乾燒薑汁鱈魚配英式煙肉粟米粒炒蛋飯鱈魚表面淋上帶香甜的醬汁，入口有魚油脂香且嫩滑，炒飯爽口。芒果蛋糕表面灑上椰絲，芒果味香濃。

呢間中菜餐廳由英籍華人主理 主打懷舊中菜今次試全新嘅Emperor Tasting Menu $680 per head 可以一次過食到10道高質英式中菜 餐廳裝修高級精緻 有室內同戶外座位 waiter每道菜都介紹得好詳細 了解到更多chef嘅創作理念🧑‍🍳Chefs Platter: 🍤Sesame Prawn Toast 芝麻蝦多士 原隻大蝦放喺麵包片上 再撒上芝麻炸至金黃 口感非常酥脆🍯Honey BBQ Pork Rib 陳醋蜜汁排骨 排骨經過烤製 外皮香脆 酸甜嘅味道好開胃🥙Vegetable Spring Rolls脆皮素春卷經典嘅中式點心 蔬菜嘅清爽口感同春卷嘅酥脆外皮 好適合做開胃前菜🐟Lake District Seafood Soup湖區海鮮羮湯底鮮甜濃郁 材料豐富 包括蝦、帶子、豆腐、菇、菜粒等等🧄Steamed Fresh Scottish Scallop蒜蓉粉絲蒸扇貝以新鮮蘇格蘭扇貝為主要食材 同蒜蓉粉絲係完美嘅組合☺️🍤Banging Prawn Bao 棒棒吉列蝦掛包呢個創意料理係中式包夾住大大塊嘅吉列蝦肉 配特製嘅醬汁 幾特別👍🏻main courses

Japanese in town for biz again. Running out of authentic choices for dinner… decided to try this one- Chinatown Chinese. Comprehensive wine list but we BYO for $300 corkage.Buy-1-get-1 Promotion for the $888 tasting menu.Here’s what we had.-Smacked Cucumber & Woodear Salad-refreshing tangy starter.-Deep fried Prawns encased in a crispy and flavorful sesame crust- quite a Big piece.-Vegetable Spring Roll- with a golden and Crispy exterior.Succulent and crispy Aromatic Duck meat wrapped in a fluff

今日同朋友去咗上環一間叫「1908bc British Chinese」嘅英式中菜餐廳食晚餐，呢間餐廳係由英籍華人主理，餐廳名1908嘅意思係英國出現第一間中菜館嘅年份係1908年，特別有紀念價值。餐廳裝修時尚溫馨，每枱客人之間嘅私隱度都頗高，而且配合英式中餐嘅fusion特色，係中餐擺設嘅座位隔離有個西式設計嘅酒吧。我哋試咗每人$680嘅 Emperor Tasting Menu，每人都有七道菜，份量好充足！🍊 Chef’s Platter頭盤有芝麻蝦多士、陳醋蜜汁排骨同脆皮素春卷，蝦多士炸得香脆而唔油膩，有濃郁嘅芝麻味；排骨嘅甜酸汁好開胃；素春卷嘅餡料份量多，帶有唔同嘅口感🍊 Lake District Seafood Soup 海鮮羹材料充足，包括元貝、豆腐，魚肉、蝦肉、青菜同紅蘿蔔粒粒，食落口感層次豐富，味道偏清淡而帶有淡淡嘅海鮮鮮味🍊Steamed Fresh Scottish Scallop原隻扇貝尺寸大，味道鮮甜，肉質爽口彈牙，配上蒜蓉、豉油同粉絲一齊食，鮮味十足🍊Banging Prawn Bao棒棒吉列蝦掛包係一道充滿英式同中式特色嘅fusion菜，用中式嘅蒸包做外皮

今晚和朋友到上環品嚐有特色的英式中菜，首先在門口見到一副很大的孔雀畫，帶來了藝術氣息，進門感受到現代及有型格感的裝修，特別喜歡懸掛在天花板上的吊燈，很有設計感，適合約會或聚餐。Happy Hour時段，飲品有近半價，我們選了一杯cocktail Suzie Wong及一杯mocktail來配襯食物，也為今晚的晚餐添氣氛。Emperor Tasting Menu $680pp芝麻蝦多士| 陳醋蜜汁排骨| 脆皮素春卷芝麻蝦多士 - 外層滿是芝麻，芝麻香十足，咬下去有鬆化的口感，蝦肉鮮甜可口，蘸上甜酸醬更添風味。陳醋蜜汁排骨 - 肉質軟嫩，陳醋醬汁濃郁，既有酸甜滋味，又不會過於黏膩。脆皮素春卷 - 外皮酥脆可口，內餡蔬菜新鮮爽口，可以配上春卷醬汁有點懷舊風味。湖區海鮮羹湯羹味道鮮甜，材料細細粒，有滑嫩的豆腐、清爽的蔬菜、鮮味的蝦仁，香氣四溢。蒜蓉粉絲蒸扇貝扇貝的份量有驚喜，十分厚肉大隻，蒸得剛好不會過老，咬下去肉質細嫩鮮甜，最後要一拼吃蒜蓉粉絲。棒棒吉列蝦掛包在吃主菜之前，竟然還有一個掛包，咬下去吉列蝦的蝦味十分突出，令人想起蝦餃的蝦，外脆內多汁，掛包軟身，蔬菜帶爽，有清新感，不同的食材帶來