BV Kitchen & Bar (已結業)

香港人對飲食的要求越來越高, 在各方面都比以前講究了很多, 所以酒吧用劈酒場為主的時代已經改變了, 酒吧要在市場中重新定位, 成為型格餐廳, 把同餐廳和酒吧合二為一, 才能迎合潮流來吸引客人。早前路過尖沙咀山林道, 見到有間獨具形格的酒吧形式新店, 正正配合了潮流, 結合餐廳同酒吧於一身, 即時令我注目和深感興趣, 而喜歡試新餐廳的我, 當然不會放過機會, 相約了一大班朋友到BV Kitchen 來個聖誕聚會。BV Kitchen 其實有兩間分店, 分別位於尖沙咀和觀塘，友人今次選了尖沙咀的分店, 位置在山林道盡頭, 交通方便, 由佐敦地鐵站步行前來只需幾分鐘, 是尖沙咀區內旺中帶靜的高貴地段, 加上獨處一角, 同其他食肆有一段距離, 私隱度也較高。BV Kitchen 是尖沙咀區中新開業的型格餐廳兼酒吧，餐廳是半開放形式設計, 今到整間餐廳感覺上極之開楊; 店內裝修充滿時尚感, 設計著重柔和舒適，整間餐廳裝潢時尚富格調, 精心的擺設更為環境增添一股悠閒感覺, 環境寬闊，除設有散座外, 也設有獨立貴賓房; 很適合我們一班朋友相聚, 在晚餐時偶爾喝一點酒放鬆一下自己, 品嚐美酒佳餚亦不錯

近日發現位於觀塘工業區的BV KITCHEN進駐尖沙咀區開設了一間分店，在山林道一帶，此店除了出色的漢堡享負盛名外，餐廳更供應很多款西式美食，伴以雞尾酒、紅酒、白酒等不在話下，以後我再也不用走至那麼遠去尋食了。這晚我便相約幾位朋友聚舊，決定來到分店BV KITCHEN舌奮，於佐敦地鐵步行至山林道較近餐廳位置，遠處看見紅色的招牌就是了。先點了杯沒酒精的飲料，士多啤梨果汁及橙汁，單是賣相已十分吸引了，看得出廚師花了很多心思在飲料的裝飾上，看得見的清新氣息。鮮帶子南瓜意大利飯，厚身的巨型帶子表面經過烹煎處理，彈牙香口，配以口感豐富的意大利飯，咀嚼時滲出南瓜醬汁的香味，烹調工夫到家。蕃茄海鮮盒，蕃茄有很這的營養價值，你知我知，以它來承托多款熱門海鮮食材，把各海鮮組合起來，吃出鮮味同時還帶出蕃茄酸味的質感，形成這道色彩繽紛的新派菜式。龍蝦意粉配黑魚子醬，矜貴的黑魚子醬與上等的龍蝦簡直是絕配，混入車厘茄，紅椒、青椒等，又來一道色彩繽紛的菜式，驟眼看賞心悅目，以橄欖油烹炒意粉，每條意粉質感爽滑彈牙，非常惹味。法式龍蝦湯，味道媲美酒店水準，龍蝦味濃郁、洁身，還有很多龍蝦肉在湯內，刺激味蕾，增加口感。意

臨近年尾，大家的時間表也排得密密麻麻，在12月月初相約了志同道合的食友預先慶祝，吃頓豐富的聖誕大餐。 放工後步行到山林道最近新開的BV Kitchen，之前因為人氣酒吧MINI CLUB而認識到尖沙咀新食街－山林道，而今次位置有點難找，見到MINI CLUB後轉左直走會看到盡頭有間紅色搶眼的BV Kitchen。 當眼的紅色招牌下有紅磚外牆，牆身噴有大量恐龍卡通塗鴉，應該是食店的可愛吉祥物吧？ 食店是以開放式經營，裡面燈光昏暗舒適，一貫酒吧風格～ 細看餐牌，同樣以為食恐龍作主題，本來活在數億年前的恐龍穿越時空來到現代，跟大家一起搶食，大家要注意喔！ 在吧檯位置放有巨型的西班牙原隻捲毛豬腿，十分誇張！ 我們先吃了一客Nachos墨西哥辣肉醬芝士粟米片（＄９８）。此款經典小食以黑色碟皿盛上，粟米片送上時仍冒煙，加入了大量剛融化的芝士碎，每片粟米片上沾有帶肉粒的辣肉醬，賣相吸引。 粟米片還附有三種醬料，分別為蕃茄醬、牛油果醬及酸忌廉。粟米片口感香脆，我每種醬料都有蘸過，但最後還是喜歡原汁原味。 因為粟米片本來已佐有辣肉醬及芝士，尤其芝士香味濃郁，加上辣肉醬的辣度正常且能豐富味

尖沙咀山林道的盡頭在近來總是沸沸揚揚 , 據聞是因為開了一間顏色火豔的 restaurant & bar , 附近有酒店、足浴店、火鍋店再加入這間西式吧廳 , 不就是一個小型遊客區的縮影嗎 ? 喜愛熱鬧的各位又或者在下面韓國街開心完的各位 , 現在又有一個新地方呢 !火紅的搶眼顏色加上閃閃的燈光 , 外牆塗鴉是饞咀的恐龍 , 看見它得得戚戚的俏皮模樣 , 真不知道該怒還是笑 ! 餐廳逢星期五、六、日有 live band 坐鎮 , 至於其他時間 , 我見餐廳內有部 jukebox 。餐牌裏又再見到俏皮恐龍 , 打開它的肚皮看看 , 究竟它曾吃過了甚麼 ...Wow... 吃進了不少食物 , 有餐湯、小食也有頭盤沙律 , 看來俏皮恐龍是真的懂得吃 , 波士頓龍蝦漢堡、鵝肝漢堡、和牛漢堡 ...... 通通被它吃掉 ~ 還有甚麼 ... ? 哇 , 我見到有 20 安士的炭燒斧頭扒 ...亦有屬於澱粉質的意大利飯及意粉 , OMG ... 連 all day breakfast 也適合俏皮恐龍的胃口 ~稱之為 restaurant & bar , 又怎能沒有長長的一條 drinks li

踏入十二月, 又是大吃大喝的月份, 生日飯局和節日聚餐, 一浪接一浪. 今次友人相約飯聚於酒吧, 店子位於山林道盡頭, 遠離一眾食肆, 頗有自成一角的感覺.臨近聖誕, 店子也為節日打扮一番, 店子內外都充滿了聖誕氣氛. 店子外牆噴上了恐龍圖案的塗鴉, 既搶眼又美觀. 店內環境與一般酒吧型餐廳相似, 都是燈光較喑, 或是播著輕音樂. 不過當晚見到有位黑人樂手現場演奏色士風, 很有jazz bar 的味道.店內的擺設也見心思, 這個金色人身的擺設絕對是酒吧內的亮點.原來恐龍圖案正是店子的logo, 所以不論店外店內, 甚至連餐牌也有恐龍踪影, 也是店子的一大特色!酒吧提供的食物, 除了小食以外, 還有不少主菜例如扒類, 意粉, 漢堡包等. 不過今次是友人發板, 不用傷腦筋, 哈哈! 飲品方面, 酒精類飲品和非酒精類的也有供應, 就算席間有不喝酒的也可以有所選擇. 到酒吧當然要喝杯雞尾酒, 今次喝了一杯名為"巴西特飲"的雞尾酒. 這杯看似平平無奇的, 像青檸水一般的飲品, 原本一點也不簡單. 查過資料後, 才知道它的正名是Caipirinha, 是巴西的國家特飲. 材料主要是青檸肉, 糖, 

尖沙咀山林道一帶林立著不少餐廳，是次介紹的，就是山林道中最裡頭的一所紅色餐廳。從遠處被這紅色亮光招牌吸引，靠近看發現磚牆也埋藏了一只生物，這只橙黃色的生物伸出掌，正打算破牆而出。旁邊是入口，又是開放式的設計，萬萬想不到的是，看似高級的地方卻有著便宜學生餐，天哪，我也好想做回學生。餐廳環境黑暗，加上它那佈置看上去感覺很有情調。餐碟是很有性格的三角形，令人印象比較深刻。拿起餐牌發現，大家還記得剛剛磚牆處的生物嗎？原來是一只正在喝汽水的為食龍！法式龍蝦湯 $98 (7/10)先來客熱湯暖身。揀選了有著店鋪推薦圖案的龍蝦湯，濃郁湯底混雜天然蝦香，湯內還有幾件爽口大蝦肉，不錯。番茄海鮮盒 $138 (6/10)熱湯後到前菜，這個的骰的海鮮盒由原個番茄加插鮮蝦、魷魚、帶子及青口組成，種類豐富，底下汁液是由番茄製成的醬汁，酸甜開胃。香草醬雜菜意粉 $108 (6/10)意粉全部用上扁意粉，這客素食意粉材料包括車厘茄、甜椒、松子仁與瓜片，香草醬份量得宜，不濃不淡剛剛好。黑松露野菌意大利飯 $148 (6/10)意粉都試了兩款，就來試試店家的意大利飯吧！先來誘人的松露野菌，聞著味道很香，飯為迎合港人口味

有時候在下都幾喜歡與朋友往酒吧，一起摸著酒杯底吹吹水，甚至在酒吧吃個晚餐又如何？不過現今的酒吧，又會做埋餐廳部份，故此除了可以喝番一杯之餘，又可以吃個飯，可謂一舉兩得。就好像今晚相約了一班朋友，在尖沙咀山林道的 BV Kitchen & Bar 一同食番餐飯，何樂而不為呢？雖然餐廳兩邊都是開放式的門面，踏進去是完完全全的酒吧感覺，一個酒吧櫃檯映入眼簾，還有好幾張座位，以供客人坐下來飲酒聊天，又或來一個晚飯又得。不過，除了大廳提供座位外，還有一間貴賓房，讓客人免受外來的騷擾，自成一角。另外在餐廳的另一邊，卻有著一條龍的圖案，生鬼又可愛呢！打開餐牌，除了有酒精類飲品外，還有提供沙律，漢堡包，意大利飯和意大利粉供應，食物供應可謂多元化，而在下亦對當中的漢堡包甚有興趣，不過都要看看朋友的需要呢！BV Rita（八十個大洋）首先，先來了一杯 open drink，這是一杯紅色的雞尾酒，杯邊用上了胡椒和海鹽，而杯裡的成份包括了 homemade raspberry puree，蛋白，lime juicy，raspberry liqueur 及 tequila 混合而成。雖然有酒的成份在內，但是卻又

收到網上情報，有敵人在尖沙咀山林道一帶正在培育恐龍怪獸軍團，準備攻擊人類社會。為了深入敵陣探聽虛實，一號決定率領一眾英雄俠士俠女假扮飲食男女，到山林道一帶搜集情報。要調查的食店位於山林道盡頭。單看外表只與一般酒吧型食店無異，沒有人會想像得到內裡原來有秘密活動正在進行中。甫一去到食店，發現無論食店門外，室內環境，餐牌甚至部長派發的咭片，全部恐龍踪跡處處，沒想到食店會這樣明目張膽地把恐龍全部放出來擾亂社會秩序 ！細探之下, 原來只是虛驚一場！ 按經理的講解，原來食店正欲把恐龍設定為食店的吉祥物logo. 怪不得有這麼多的恐龍在此出現了！網上傳聞以訛傳訛， 有時真的不能盡信！姑勿論如何，大伙兒既已前來，今晚就一於繼續當飲食男女，好好大吃大喝一番！先來麵包暖暖胃。旁邊黑漆漆的醬在昏暗環境下看不清楚，以為是黑松露醬，不過份量又好像過份得所以。問清楚後得知此乃橄欖醬。不用橄欖油而用橄欖醬取代伴麵包吃，感覺新鮮。很難想像這種酒吧型食店會有這種fine dining式賣相的菜式。帶子煎得外焦內軟，上層舖上的不是甚麼魚子醬，而是有芒果汁成份的分子粒，整道菜賣相及味道俱佳。繼黑毛豬後，近年開始興起捲毛豬

聖誕漸近，燈飾亮起，相約了好友到尖東留影。由海港城邊行邊影到尖東噴水池，順道到柯士甸路一帶尋找晚飯落腳點。途經山林道口，眼前出現一道似曾相識的塗鴉牆，上方繪有倘大的恐龍圖案，同行好友提醒之前在觀塘一間同名的漢堡西餐廳見過，頓時如夢初醒。觀塘分店的裝潢似咖啡室多一點，感覺悠閒。尖沙咀分店則裝潢更有氣氛，點點燭光，既可品酒聊天，亦可飽吃各款西式美食。上回在觀塘以吃漢堡為主，今趟則傳統一點，品嚐海鮮扒類美食。先以香草辣白酒煮藍青口作頭盤，藍青口產自法國，雖體型比平時吃的藍青口細小一點，但口感非常細嫩滑口，鮮甜味道更濃縮，秋冬天氣果然是海鮮當造肥美的季節。至於醬汁，青口一般會配上白酒忌廉汁，以香滑食味取勝。這兒則以相對較少用的香草辣白酒汁入饌，香草芬芳，牛油蒜片搶口，加上少許辣度刺激味蕾，菜式以惹味度取勝。想試真醬汁味道，亦可用送上的意大利麵包蘸點來吃。麵包本身食味不算特別出色，口感稍硬，但配上惹味蒜香辣汁後品嚐，仍有不錯的效果。接下來一嚐湯品暖胃，火紅的法式龍蝦湯，面上留有少許白忌廉以添色及滑口。湯汁龍蝦香氣濃郁甜美，相信是真才實料地放入大量蝦頭蝦殼餚製，更甚是湯中留有七八件結實龍蝦肉粒，份

那一天下著毛毛的細雨，相約了個朋友去山林道附近食飯聚一聚，與朋友見面後我們沿著山林道方向找尋餐廳歇一會及食飯，其後發現山林道的盡頭有一間新開的酒吧餐廳「BV Kitchen & Bar」，它鄰近有一間金碧輝煌的香港華麗酒店，所以地點都好容易找到，而且交通都好方便，那天我們乘搭尖沙咀港鐵站A 出口，沿著柯士甸道行落去就已經找到。 餐廳外觀射放著光芒的霓虹燈作餐廳的招牌，店外的牆身也鋪了橙色搶眼的磚塊，牆身更繪畫了兩隻可愛3D立體的恐龍，一隻恐龍正在飲酒，另一隻恐龍就鋸扒，真是非常可愛。  店內靠窗位置有兩張四人枱，而店中間有幾張枱可以拍成長枱，除此之外，店中更設兩間vip room ，兩間房打通後更可以容納20位客人，最適合喜慶時作包廂與友人共渡歡樂時光。店內的裝潢帶有美式酒吧風格，燈光不算太暗，環境寧靜舒適，下班後與朋友傾計食飯的好地方。 當坐下來時，店中的服務生也奉上個drink list俾我們，當我告訴他們我想飲cocktail  時，他們都好熱誠又耐心地介紹一些classic or signature 的cocktail 俾我，又會諮詢我喜愛的口味而推介了幾款cockta

繼上星期在亞士厘道吃過不錯的一餐之後，這星期我們又再次來到尖沙咀開餐了。這晚是DEFK不定期聚餐的日子，而開餐地點則選定了位於山林道，—間新開沒多久的酒吧西餐廳—BV Kitchen & Bar。BV Kitchen & Bar正正在山林道的盡頭位置，對面就是金光閃閃的香港華麗酒店，旁邊還有一條樓梯直通柯士甸路，平日19:30的街道上人來人往，非常熱鬧。外牆以橙色的石磚鋪砌裝潢，上面以人手繪製出可愛的3D立體恐龍壁畫，加上頂部紅配白的燈箱招牌，色彩十分鮮艷，在街頭上的確甚為奪目。酒吧餐廳採用美式風格的設計裝潢，中間置有一排長餐檯，旁邊落地玻璃門位置放有四人餐檯，玻璃門打開以後，整間餐廳的環境更為開揚舒適。。餐廳裡頭還有一列酒吧位置， 除了提供紅酒、白酒、香檳、威士忌、手工啤酒等，更有專業調酒師為客人炮製各式各樣的cocktail。餐牌上亦印有Q版恐龍的標誌，原來這隻可愛的Q版恐龍Greedy Guts正是餐廳的Logo，難怪到處都見到牠的蹤影；打開餐牌，各款餐湯小食、沙律前菜、漢堡三文治、主菜及意粉/意大利飯等菜式一應俱全。此外，這夜還有六款BV Set Dinner以供選擇，從$21