BV Kitchen & Bar (已結業)

K哥放長假，碰巧契妹剛回港，為慶祝XO仔榮昇灣仔達人 ，三人決定大搞聚會，每人安排一頓晚餐。頭炮由K哥打響，地點為有恐龍出沒o既「BV Kitchen & Bar」。其實早半年前，「BV Kitchen & Bar」啓業不久，小肥已經同契妹黎過double-dating，亦有寫下食評，至今印象仍然深刻o既就係食店內外o既恐龍塗鴉，其西班牙捲毛豬火腿、斧頭扒及和牛漢堡。今次重臨BV，本來都冇諗住會寫多編食評，不過見餐廳好有誠意地推介新上場o既菜式，味道又極其美味，結果都係忍唔住要執起枝筆 。酒吧餐廳裝修冇乜大改變，除咗少咗幅「恐龍如廁」o既可愛塗鴉之外，店內新增咗位外籍歌手Rikky哥哥現場彈奏結他 ，唱歌娛賓。Rikky哥哥歌聲悅耳，揀選o既歌曲都好啱聽，酒吧加插咗live music氣氛真係好咗好多！駐店經理Matthew哥哥好友善，見我地手持酒牌多時都未能決定飲咩時，佢就主動提議為我地揀選幾杯鎮店特飲，大家當然係舉腳贊成啦！Signature Cocktail之Tropical Sour（$108）：可能小肥個人比較熱情 ，Matthew哥哥為小弟炮製咗杯用新鮮熱情果調製o

母親節緊係要搵間好食既餐廳同媽咪食啦上openeice 搵左陣就搵到呢間BV kitchen 之前已經想試今日一於試下~一入到去已經有live music~~個結他手兼主音叫Ricky 彈得好又識搞氣氛~入到去已經加左分~仲要送枝花俾我媽咪~~今次叫左兩個小食兩個主菜一個飯同甜品第一樣洋蔥圈 鬆脆 吾係好油~水牛雞翼 個人覺得辣左少少 可能係我吾係好食得辣 不過味道係幾好幾 主菜 低溫煮安格斯牛扒 低溫煮令肉質好嫩 最抵讚係個蕃茄仔！食記住要一粒食！吾好桔爆食！超多汁！低溫煮三文魚 呢個方法去煮三文魚係熟得黎超嫩滑!個wasabi source又岩岩好！黑松露芝士意大利飯 一個字！香！放左火箭菜係面火箭菜既苦味中和芝士既油膩～Tiramisu!!!!呢個係超有驚喜！一個tiramisu 可以係平平無奇 但係經過餐廳員工用心去做！呢個tiramisu 係令到成個餐完美作結！不過侍應話平時吾會整甘靚~不過係母親節關係特別做出黎！完全係感動到顧客既心！呢間餐廳真係好有heart!!價錢又吾貴！期望下次黎再有驚喜！

平日工作繁忙，放工后能和朋友放鬆傾談，小酌一杯，享受美食。加上這裡平日都有band駐唱，聽著悠揚歌聲，為翌日充電，真是再好不過。放工后風塵僕僕，急需飲品壓驚。要了這裡的特色Mocktail - Sky Blue ($95)， 光看顏色已經讓人垂涎，清涼提神，瞬時令人心曠神怡。進入主題，前菜部分，餐廳經理介紹了4款生蠔，都是法國當季的產品，此時當地出產的生蠔最為肥美。雖然我不算是生蠔狂熱者，但新鮮入時，又有我沒吃過的，忍不住要試。French KYS Marine Oyster ($50)：KYS Marine據說早些年獲得過法國農業博覽會的金獎，入口陣陣海水味，味道較濃，偏咸。蠔肉口感爽脆，吃到後面，甜味逐漸顯現，清新香氣慢慢滲出。French Ostre'Diams Oyster ($45) 法國鑽石生蠔：大只肉厚，入口海水味蠔味一起襲來，充斥味蕾，但又不會過咸。蠔肉淡淡甜味，帶子部分煙韌，吃後回味悠長。主食部分, 餐牌上選擇頗多，都是重口味的肉食，看著胃口大開。Slow Cooked Prime Short Ribs ($348)：端上來時，已經去骨並且切成小塊，看到外圈已熟，內部

山林道向來臥虎藏龍一向都是公開的秘密,所以稍稍退步就會被同業唾棄,在Open Rice見到前身為文華雞飯,現而結業, 變為BV Kitchen,看來是開業不久的酒吧餐廳, 跟Mini Club在同一條街,不過賣點完全不同,雖然較為昂貴, 但食物質素很有保證所以即使星期一, BOOK位也不易自家的BV酒瓶, 非常有氣勢店家每一個細節都下重本,同樣的I PAD, MINI CLUB會用密碼鎖起,他們卻毫不吝嗇, 也要將最亮麗的餐牌給客人最佳視覺享受當晚有幸見證一對年輕夫婦2周年紀念,駐場歌手特地為他們獻唱了一曲,看著倆小口洋溢著幸福的表情,心想: 什麼時候輪到我啊!先來的Signature Cocktail,上面的Egg white foam只輕輕一層,簡單地讓Cocktail 變得幼滑, 非常出色大量的Passion Fruit 很有咬口,很有新鮮感, 香港人或許會較喜歡傳統的Cocktail吧最少不用咀嚼聽聞店主並不會長期提供多款生蠔,反而只選時令,不好不奉客,需知生蠔是吃鮮味的,如果勉強要吃非時令,未必新鮮之餘, 更可能影響對該種蠔的觀感有幸今天有法國Gillardeau,只$60一

黎過一定會鐘意，一間有情調，講究菜式嘅kitchen and bar，晚上有live band即席表演，音樂氣氛，情調梗好過平時播歌啦！😍去到當然嗌兩杯酒配合情調啦！今次嗌左2杯雞尾酒，一杯係玩味十足，先口含爆炸糖，再飲放入杯中嘅爆炸糖，雙重刺激，頂層嘅荔枝沙冰夠哂味，溝均黎飲簡直一流！😆另外杯係柚子味，沒什麼酒味，甜味較多，配以匙中嘅核，酸味濃，兩者混合，酸酸甜甜～ 可以作開胃嘅選擇一開始就由buffalo chicken打頭陣，雞翼係新鮮生炸，所以上枱都係脆卜卜，個sauce比較濃，但配合返雞翼本身無醃料之下，就岩岩好，特別喜愛食雞槌，因為肉體較多，更能食出其滋味😋Seared Hokkaido scallop with black caviar, mango caviar and tomato sasa, 帶子煎封表面，但內裏嫩滑，配上三種味道嘅醬，食出不同滋味，由淡到濃，享受醬汁味道之餘，都回味帶子入口嘅嫩滑Lobster bisque，湯料十分足，粒粒大龍蝦肉，講究食物質素，龍蝦味濃，值得推介😍Sous vide U.S prime short ribs with choco

這天晚上, 相約了契友來這間情調十足的餐廳共進晚餐。這裡設有酒吧, 就算吃過晚飯也可以來這裡點杯corktail和吃個甜品, 而且周圍洋溢著樂隊的演奏聲, 氣氛非常浪漫。肚子餓了, 一口氣點了好幾個course, 包括前菜、主食、甜品, 上菜前另外點了兩杯corktail。這杯Wonderland, 結合了荔枝果汁, 蔓越莓汁和橙汁, 先把爆炸糖放在口中, 再喝一口Wonderland, 口感十分精彩。這杯混合了熱情果汁的Corktail, 味道酸酸甜甜的, 吃一口熱情果肉, 是醒胃之選。香煎北海道鮮帶子沙律: 輕輕煎過的北海道鮮帶子, 裡面十分鮮嫩, 有點像吃剌身一樣。三件鮮帶子分別配上黑魚子醬、芒果魚子醬, 和辣味蕃茄醬, 龍蝦濃湯: 濃郁的龍蝦湯, 裡面有新鮮的龍蝦肉, 廚師加了點點威士忌, 讓湯更加香濃。餐飽是刻意加熱過, 外脆內軟, 建議可以加少少黑欖一起吃。水牛城辣雞翅: 這是美國很出名的一個菜式, 醬汁結合了辣和酸, 十分惹味。為了符合原創, 廚師刻意不腌雞翅, 保留雞肉的鮮味。為了配合本地的口味, 餐廳把一向只有雞搥的它, 加了香港人最愛的雞翼。低溫煮美國肋牛排配朱古力

尖沙咀山林道54-56號利雅商業大廈2號地舖出街小了行李黨, 出外購物食飯意慾大增,山林道食肆林立, 今日就選定了間環境有情調中價位的餐廳,順便與友人一起討論年尾旅行大計。三色帶子黑色的碟令白色帶子更突出，這可是用上刺生級別的厚肉帶子，表面經輕輕煎封， 所以表層是香而中心柔嫩啊! 如小珍珠的是分子芒果粒，食落似是芒果布甸，配搭清新。黑魚子則有少許鹹甘，至於蕃茄味帶辣，味道三款中最重。我們的口味相近又知大家喜好,很快就點了沙律作頭盤-蕃茄沙沙,蕃茄芝士沙律，自家風乾加mozzarella cheese，旁邊再襯以青醬，切半伴上火箭菜，底是蕃茄塊混上蒜蓉橄欖油，壓成方形如方包，難得沒有好辣的蒜味，mozzarella cheese水份多味淡同多汁的蕃茄很夾。蘑菇黑松露湯， 配湯小麵包更有黑橄欖醬，湯入口輕盈，唔會喝完就飽了，也喝到芳香的松露味。向友人打了眼色，因為我想食香口東西，同意下加點份炸物拼盤。紅白蘸醬兩款，紅色是辣蕃茄醬，白色是酸沙律醬。盤上放有墨西哥粟米片， 炸魚，炸魷魚圈，洋蔥圈，水牛雞翼。切開看粉漿薄身，魚肉嫩身厚肉，難得吃到不是粉漿佔去大部分份量的炸魚呢! 魷魚圈則帶嚼勁，

於酒吧用膳氣氛興鬆，想不到食物亦有水準。找到這處位於山林道尾段，旺中帶靜，談心聊天之良地。Gin Tonic喝罷，豐富晚餐開始。意大利雜菜湯酸甜開胃材料足，番茄紅蘿蔔洋蔥腍嫩，最特別是面頭用香草汁做的泡沫，只有極少忌廉成份，合我口味。龍蝦意大利飯估計龍蝦斤幾有尺幾長，起肉做飯工序多，頭尾爪身皆備並無偷料。意大利飯忌廉唔多，飯粒柔韌有之，最重要是龍蝦汁足夠飯粒入味，好吃，份量亦夠。爪魽亦可要求廚房斬開吃，肉新鮮但無咪味道。歌劇蛋糕朱古力及忌廉為主要成份，沒有不好吃之可能，酒店水準，香滑朱古力濃郁。

星期五晚 誰也想來個Happy Friday吧尖沙咀山林道這個美食小鎮小巷盡頭處竟有著這迷人西餐廳BVKitchen從佐敦站走大約行八分鐘即可擺脫日常都市的繁雜來一頓真正的西式美食餐廳除了有live band現場表演亦有包廂讓大家可與朋友們享用私密的個人空間Bar枱酒櫃放滿了一支支紅白酒和BV Wine彷如陳列式酒窖的展示予好杯中之物的食客難怪店內瞬間滿座聽著表演者的抒情歌筆者這晚就與密友先點杯Mocktail Wonderland以Cranberry Orange 和 Fresh Lychee 調成的特飲仲有兩包 爆炸糖可以落在飲品內 亦可先吃糖再呷特飲入口是淡淡的Cranberry味微酸的橙味與清新荔枝味一同在口腔內纏繞加入了爆炸糖還有獨特的口感呢!表演者唱著Nothing gonna change my love for you店員亦同時端上了頭盤Seared Hokkaido Scallop with Black Caviar, Mango Carviar and Tomato Sasa香煎三色北海道帶子 $158賣相極為精緻的一道菜以黑魚子 芒果帶子和蕃茄沙沙作topping

BV Kitchen近期比較喜歡吃西餐，因為我鐘情於西方用簡單的調味就能烹調出美味的菜餚，不用落太多的味精或過多的醬汁，味道已足夠令人哇然。今天，適逢復活節假期，與男友到BV Kitchen享受一下！甫進餐廳，是酒吧的格局，環境開揚，客人可以在開放式的環境進食，感覺不會太侷促，可以舒暢地與朋友談天！看一看餐牌，食物種類也不少，價錢適中。先叫杯飲料！這杯mocktail叫September 10，賣相十分精緻，是BV Kitchen Bartender獨家研製，用上薄荷葉調配，味道非常清新可口，甜甜的。Wonderland呢杯Wonderland玩味十足，bartender話要食一啖爆炸糖先飲，因為要喚醒你味蕾！Wonderland用上荔枝，cranberry juice及橙汁混合而成，味道甜甜的，口中滿滿生果香，感覺健康又甜美。賣相亦非常靚，整杯粉粉紅紅，顏色仲有漸變效果，既賞心又悅目。Hokkaido Scallop in 3 ways味道分別是芒果魚子、蕃茄他他、黑魚子。大廚選用了最時令，最新鮮的帶子，將兩邊微微香煎，外層微脆，但裡面仍然保持如刺身般嫩滑。最喜歡芒果魚子味，芒果的香

環境成個場好大 好岩約埋朋友聚下又或者同朋友現場有live music有kpop播唔洗擔心個場靜侍應都好有耐性好有禮黑松露芝士薯條見到個名已經引起左我對佢既興趣加上見周圍都有點泥個 所以就試下啦點知個味道真係幾獨特香口加上薯條本身又脆而聽講唔係用黑松露醬黑松露碎加芝士一齊焗好令到幾隻唔同既味道無違和感仲要真係幾底食 份量夠幾個人食重點推薦黎得食真係要試下頂級和牛漢堡泥個係我食過最正既漢堡先唔講個包烘到好鬆脆跟住個和牛係燒到香嫩鮮味而且唔係燒到全熟 而係保留佢既鮮味加上入面有洋蔥同酸汁更能引起食欲雖然真係好好食但無奈份量唔太夠但我覺得點都值得試一次既因為真係真材實料 所以第一次泥食不妨試下

上次同朋友食完呢間BV kitchen, 每樣食品都好有驚喜, 一有同事問起邊到有好食牛扒, 我都會推介呢間餐廳, 今次朋友生日, 我用上次嘅食物相吸引佢地先^^就成功可以黎食多次啦 哈哈Retribution $118 (4/5)你食唔食得辣? 嗌cocktail點解會咁問哈哈, 經介紹bartender, 點了呢杯指天椒加香茅嘅飲品, 就用香茅當飲管啜一下, 面層係ginger beer, 攪勻下面切細粒嘅香茅同辣椒, 飲落好有泰式風味, 有啲似冬蔭功黑松露芝士薯條$98 (5/5)自從食過一道黑松露沙律, 就鐘意咗佢獨特既味道, 見有黑松露芝士薯條就緊係唔會放過 唔係用黑松露醬, 以係用黑松露碎加芝士一併焗好, 加熱後香味更得出^^ 芝士嘅連絲都好多, 點可以錯過香煎帶子配芒果魚子醬$178 /6份 (4/5)將帶子兩面煎至金黃色, 聞到好香海鮮味, 之前都食過, 選用嘅帶子好新鮮, 熟嘅程度岩岩好, 配搭芒果醬可中和濃味感法式龍蝦湯$108 (4.5/5)呢到嘅龍蝦湯真係質數數一數二, 用真材實料龍蝦肉, 好有鮮味, 令我地有信心嗌原隻波士頓龍蝦Risotto^^南瓜帶子Ri

近日工作忙碌，加添了不少壓力，多個晚上皆半夜夢醒未能熟睡，好友得知，建議下班鬆一鬆，到酒吧Happy Hour。駕車上班的同伴建議到山林道，周二晚上可泊車至門前，但週末就別妄想有位喇！原來BV Kitchen位於山林道的盡頭，行人數量遠遜於街頭食肆，旁邊是家酒店，原來別有天地。街道燈光昏暗，也許更迎合Happy Hour 志在忘憂之氣氛。看餐牌，為何以恐龍為題就不了解。位於街之盡頭，對出街道汽車不能往來，所以酒吧大門主門，客人坐在室內開揚，坐在室外亦無妨。如所有酒吧，牆上放置酒瓶裝飾。吧內美酒不絕，估計啫！因為見各色各樣的酒瓶鋪滿酒櫃，應該錯不了！設置電視於兩角，正在播放Mr. Bean，這個憨豆先生，真是百看不厭，食伴看了一會便哈哈大笑！原來每晩7點半至10點半皆有歌手長註，Jazz music 或 rap song，聘請不同歌手不一樣的演繹，想不到酒吧亦有藝術元素，是晚男歌手聲音厚亮，演唱了多首經典情歌。原意把酒，卻被mocktail吸引，真是心多！事因酒保介紹兩款新飲品，心想有趣！Wonderland （Lychee, Orange, Cranberry)到酒吧最緊要好玩，這款m

友人生日，於是另一友人提議到先前吃過一次的bv kitchen，吃生日飯。一行五人，走到山林道的盡頭，感覺就是脫離了繁華的街道，轉入了只屬於我們五人的角度。暗暗的燈火，年輕樂手現場奏起歌來。等待友人間，隨意的點了一杯特調飲料，是不含酒精的。砂冰上插了一包爆炸糖，喝前在冰上倒上爆炸糖。 呷著一口，果汁甜甜加上砂冰的冰涼，吞罷爆炸糖在口中轟轟的炸開，一杯極富玩味的飲品。香煎帶子配芒果魚子醬$178： 一客5個，用鐵匙盛著，最底的是帶芒果味的汁醬，接著是帶子，最上的是芒果魚子醬。帶子底面佳煎至金黃色，中間白白粉粉的，隱約地透出光來。面頭一粒粒的是芒果魚子醬，甫放入口中，先是帶子的微脆，繼而是柱身的嫩滑，最後終於是疊在面頭的魚子醬，粒粒的在口中爆開來。帶子只是輕輕的作了調味，不會被畫蛇添足，帶子的鮮配著芒果的酸氣，層次細膩。法式龍蝦湯$108： 絕不誇張，甫上桌是一陣濃郁的龍蝦香。輕呷一口，龍蝦湯濃稠適中，忌廉奶氣不會過度，咸香中帶著龍蝦的鮮，甫在湯中的是新鮮的龍蝦肉，咬下彈牙微脆。隨湯附送的餐包，與別不同的是餐包還會跟上一小碟醬汁。這碟黑黑的如黑松露醬的醬汁其實是用橄欖，鯷魚，黑蒜等製成的，