C.O.W. Dining (已結業)

環境闊，坐得舒服！店主非常細心，每件事情都從客人角度諗再決定既！而且對於食物，廚師非常有心思去試盡不同既食物直到配得好食先放出MENU！多道慢煮的晚餐 對於呢個價錢，我認為絕對抵食！5 Course dinner 加一後大慨四百頭盆師傳話佢地既沙律菜仲要洗完再過冰水添－凍肉配慢煮蘋果沙律慢煮蘋果吃出另類口感，蘋果通常熟透都係林晒 或者一PAT 咁，但係呢到用慢煮既方法令到蘋果，酸酸地但爽口仲好多汁！－凱撒沙律三文魚配慢煮紅菜頭平時我不太食紅菜頭，通常煮熟左口感都係軟綿綿咁，但慢煮紅菜頭係好爽口，又甜甜地，幾特別既！湯－蕃茄清湯呢個清湯真係好驚喜！酸酸地，但唔係正常蕃茄酸到開唔到眼既感覺，而且湯夠熱，入落去好舒服！如果細食既你，呢個湯係一個好選擇！據師傳解釋 呢個湯係分別用蕃茄煮左兩次！所以先有呢個效果！－野菌忌廉湯忌廉湯的稀稠度係非常岩！而且野菌既味道未上台已經嗅到好香好濃！雲吞所有雲吞皮都係自制既，口感比較有咬口－和牛雲吞呢款普通既雲吞皮我就感覺硬左小小－墨汁帶子雲吞據師傳所講，墨汁係整雲吞皮果時加入去既，所以食既時候，D牙同個口唔會變得黑媽媽！ 主菜－慢煮三文魚食落呢個三文魚已經發

呢間餐廳絕對要插隊講一講!! 位於觀塘工業區既意大利餐廳 呢間意大利餐廳係提倡 「慢煮」既煮食方法一開始覺得慢煮呢個方法只係令野食好味D 嫩口D不過同老闆傾完計後 發現佢唔只係因為好味呢個原因而提倡「慢煮」最重要係「慢煮」好健康 減少流失食物本身既營養講完餐廳既背後 依家就講下環境先一行入餐廳 已經忘記左呢到係一間工廠大廈裡面餐廳大小同平時普通餐廳差唔多 不過就較小座位 令到客人有絕對既私人空間 食物方面Five course set menu for 1 person $368+ 10% service charge 一開始有個前菜 係意大利菜傳統既水牛芝士黎 每位客人黎到都會有既 味道無話太特別呢個係「什凍肉碟配慢煮蘋果和季節性沙律菜黑醋汁」最特別當然係個慢煮蘋果 雖然每一塊蘋果都係熟晒 但然而都好爽口 同好juicy 我highly recommend 蕃茄清湯 唔好比佢個字面同外表呃到 個蕃茄湯超濃!聽個staff講話用新解蕃茄翻煮左好多次先會做到咁濃既蕃茄湯呢個湯真係好意外!pasta最特別係墨魚汁雲吞平時食到既墨魚汁意粉都會食到成個嘴都黑晒 同男朋友絕對唔可以叫不過呢到

而家工廈真係愈來愈多有特色同水準的餐廳，意想不到觀塘的工廠大廈也隱藏著這麼一間有水準，以健康慢煮為主題的意大利菜餐廳「C.O.W. Dining」。.餐廳感覺係屬於私房菜格局，空間感頗闊落，牆上掛上不少逗趣的掛畫，讓我頓時想起「醜比頭」。.看看餐廳，這裡的五道菜晚餐$368/位，包括頭盤、湯、迷你意粉、主菜和甜品，另有茶/咖啡，需加一服務費，我們兩個人剛剛好便可以點兩個套餐了。.服務員先送來一小碟的法式芝士粒配蕃茄粒和香草醬，中間白色的係水牛芝士，配上香草醬、蕃茄片和生菜一齊食，味道清新，為我們的晚餐打開序幕。.雜凍肉碟配慢煮蘋果和季節性沙律菜黑豬汁喜愛食凍肉的小妹看到這個配搭很開心呢，裡頭有一片莎樂美腸和巴馬火腿，莎樂美腸食落帶辣夠惹味，配上沙律菜和咬落爽脆味甜的慢煮蘋果，蘋果又能平衡了凍肉的鹹香味，第一道菜小妹已經食得津津有味。.新鮮芒果蝦沙律配煙挪威三文魚和慢煮紅菜頭喜歡食海鮮既可以選擇呢個有蝦同煙三文魚既頭盤，蝦肉食落彈牙，不過芒果肉就未夠清甜，有點酸。.再來係自家製麵包，麵包用橄欖油所製，經烘過後咬落外層微脆，帶麥香，密度高有咬口，滿好食的。.野菌忌廉湯野菌湯入口質感細滑，係

公眾假期前夕，兩口子在觀塘工廠大廈內的>>>C.O.W. Dining<<<，享受了一頓美味的意大利晚餐。餐廳燈光偏暗，走格調路線。牆上掛著很多岳敏君的畫作，是意大利菜和中國畫家聯乘嗎？二人點了五道菜的晚餐套餐。用餐前，先享用非常精緻的Mozzarella cheese配車厘茄，味道清新怡人。據侍應介紹，這是意大利人愛吃的前菜，當然當地人所吃的分量比這大得多啊。自家製醬汁凱撒沙律配挪威煙三文魚和慢煮紅菜頭三文魚份量十足，並且非常新鮮，正正適合喜歡三文魚的冰，可大快朵頤。沙律菜切得端正，醬汁拌得非常均勻，芝士份量適中，提升味道層次的同時不會搶走蔬菜的清香。麵包由大廚按正宗意大利手法親自製作，比起市面連鎖麵包店買到的包，較為硬身及實心，用料十足，絕非「空氣包」。配著外脆內軟之麵包一同進食的是已磨碎的橄欖。橄欖蓉釋放了橄欖油，不單令麵包更加濕潤，其香氣和麵包香相輔相成，更上一層樓。橄欖蓉的質感亦比純橄欖油「水汪汪」優勝。餐湯是番茄清湯，名副其實清澈透底，味道卻是濃濃的番茄香，酸酸的非常開胃。自家製墨魚汁雲吞配帶子和海鮮雲吞皮比較厚，進食時口感實

大多數私房菜位處大廈上，主要是靠口碑經營，而經友人介紹，觀塘一間以「慢煮」概念的意式私房菜，聽聞餐廳老闆兼大廚入廚多年，利用慢煮方法，將溫度及時間調較得剛剛好，可令食材保持原汁原味，單看她早前以「相機食先」的照片，也覺甚為吸引呢。是夜來到觀塘毅力工業中心內的C.O.W. Dining，位置不算難找，甫入餐廳，優雅且簡約時尚的裝潢盡收眼廉，不像身置在工業大廈。一坐下，侍應幫忙點上蠟燭，令氣氛更富情調。晚市主打5道菜式，由前菜至甜品皆備，每位$368。基本上Appetizers、Soup及Pasta皆二選一，主菜備有五款選擇，而甜品則三選一。一般正宗的意式餐廳都提供Welcome Snack，這裡也不例外。蕃茄混合Ricotta Cheese及青瓜，並加入黑醋汁作調味，頗清新開胃。Appetizers什凍肉碟配慢煮蘋果和季節沙律菜黑醋汁，以幾款Parma Ham拼成，每款鹹香度也不同，入口確實開胃，而中央的沙律以的黑醋汁作調味，好像有點兒酸，不過再吃一口慢煮蘋果，質感像雪梨，食落爽脆香甜，可中和酸度且口感獨得。男友點的自家製醬汁凱撒沙律配挪威煙三文魚和慢煮紅菜頭，煙三文魚腴香肥美，小妹較愛

冇喺觀塘返工一年都冇，不過已經開多咗好多食店今次試吓呢間C.O.W.Dining先有個5 Course嘅晚餐，仲要每個course都有兩個選擇，同老豬每樣揀一款，好豐富呀!!開始晚餐之前餐廳為我哋預備咗開胃菜─大蝦芒果他他口感好豐富呀!!為今餐掀開美好序幕頭盤─什凍肉碟配慢煮蘋果和季節性沙律菜黑醋汁慢煮蘋果好似第一次食咋，配埋啲什凍肉好夾呀!!自家制醬汁凱撒沙律配挪威煙三文魚和慢煮紅菜頭沙律菜好新鮮，基本上沙律菜我淨係食生菜!!呢個超啱我口味餐包係餐廳自家制，係比較有咬口嗰種，暖笠笠配埋湯食都唔錯蕃茄清湯好清但好濃郁嘅蕃茄味，大廚完全冇落肉煲架!!有咁嘅效果真係好勁Pasta─自家制墨魚汁雲吞配帶子和海鮮、自家制雲吞和牛及牛肝菌前者比較清，餡料鮮甜美味，後者味道比較濃烈，我覺得兩個都好好味呀慢煮新西蘭羊扒配露絲瑪莉汁慢煮羊架感覺好健康，同平時食開嘅好唔同慢煮美國(天然餵飼)極佳級牛柳配牛肝菌汁及朱古力芥末呢個牛又係同平時完全唔同感覺，軟綿綿又不失口感，牛味重蕃茄底有慢煮冬菇，呢個真係非常驚喜，冬菇好香又極Juicy，唔鍾意冬菇嘅我都覺得好味慢煮蘋果卷，呢個甜品好特別呀!!慢煮蘋果聽見都

香港人每日番工咁忙碌，好多時都係走馬看花，連食飯都可能要趕到趕命。今日同事有好地方，就係公司附近既工廈專食slow cook私房菜，所以話人不可以貌相，咁爛既工廈都可以有fine diningXD.Set dinner ＄368 per head 有5道菜餐廳送既小食，水牛芝士配車厘茄，好refreshing，而且mini size好cute!Appetizer: smoked salmon with caesar salad, 重點：slow cook beetrootlettuce好新鮮，個sauce話說係自家製，不過小姐食唔出有咩分別hahabeetroot好爽口而且個甜味格外清新麵包配olive sauce,個麵包睇落平平無其，但又幾正，入面係超鬆軟。soup: mushroom cream, 滑溜溜又濃郁，飲得到既真材實料Pasta: 和牛及牛肝菌ravioli，又是自家製的正式的皮薄餡靚，裡面既料很香濃Main: slow cook Lamp chop with rosemary sauce羊肉質好軟諗juicy，因為慢煮好好咁保存左羊肉既香同鮮味，旁邊既配菜亦一啲都唔馬虎

友人在觀塘區上班, LUNCH時跟同事去吃過一間不錯的意大利私房菜餐廳, 想跟我去吃, 但我中午時間要在另區上班, 不能去到觀塘食LUNCH, 就唯有相約在晚上吧。看過網上資料「C.O.W. Dining 老闆兼大廚入行多年, 曾於香港多間酒店工作, 後來轉職到醫管局負責病人膳食, 知道慢煮對健康的好處, 所以和拍擋開設以慢煮為主的意大利餐廳, 讓更多人知道及品嚐到慢煮的健康及美味。」平常出外用膳, 吃到慢煮菜式的餐廳不多, 可能自己沒有留意吧, 據說慢煮可以保留食材嫩滑口感, 更能保留食物中的營養, 對於重視吃得健康的我來說, 也滿有期待的。走到位於觀塘和牛頭角之間的毅力工業中心, 到達二樓見到C.O.W., 晚上靜靜的, 滿有私房菜的感覺, 餐廳沒有人在門口迎賓, 要走入去揭開布簾與職員溝通, 確認訂位後坐下。我們所見, 只有一個店員, 和老闆兼大廚, 店員和大廚都好友善, 服務很好。我喜歡餐廳門口的設計, 用原木打造不規則的斜邊, 親托餐廳發光招牌。餐廳晚上只有五道菜Set Menu可選:1. 新鮮芒果蝦沙律配煙挪威三文魚和慢煮紅菜頭 / 雜凍肉碟配慢煮蘋果和季節性沙律菜黑醋汁2

早前在食友介紹下認識了「慢煮」的概念，通過慢煮的煮法，可盡量保留食材的原汁原味，以品嚐到食材的最佳狀態。香港人生活緊張、節奏急促，但隨著近年「慢活」、「慢吃」的廣泛流傳，大家對生活態度亦更為注重，相信不久「慢煮」也會漸為流行。是日我們預約了主打「慢煮」、位於觀塘工廈的C.O.W. Dining意大利餐廳用餐。人人皆知觀塘工廈有很多隱世餐廳，在這裡尋食猶如尋寶冒險般，不過工廈中的小店多以口碑、朋友介紹而為人認識，經營著實有一定難度。晚餐有三道菜及五道菜的選擇，兩者的不同點在於意粉及甜品的區別，難得來到，吃豐富的五道菜較為完滿。五道菜套餐包括前菜、餐湯、意粉、主菜、甜品及餐飲 $368。前菜、餐湯及意粉各有兩款選擇，點餐時店員建議我們可以各點一款，喜歡嚐不同食物的我倆當然早就有這個打算呢～首先是事前預約贈送的開胃小吃，墊底的是西芹，上面為混合了蕃茄和西芹粒的Ricotta Cheese，賣相精巧。＜前菜＞我選了什凍肉碟配慢煮蘋果和季節性沙律菜黑醋汁。一看到餐單上的慢煮蘋果已經很感興趣，經慢煮的蘋果片呈閃亮的黃色，驟眼看有點像日本醃蘿蔔的顏色，有口感之餘帶點軟腍，甜度適中，另外集合了三款凍肉

最近流行低溫慢煮，慢煮既好處是用低溫而長時間煮理，呢種方法能慢慢分解肉身纖維而令肉質更鮮嫩同保留更多肉汁。一直都想試低溫慢煮既我，最近上黎OPENRICE見到C.O.W.既特點係自家製做意大利粉.優點係每日新鮮製做，不含防腐劑同色素。餐廳既老闆兼大廚入廚多年，曾於醫管局工作，負責病人膳食，深知慢煮對健康既好處，故與友人開設餐廳。今日同朋友黎試低溫慢煮，餐廳位於觀塘工廈，係觀塘同牛頭角兩個地鐵站中間。雖然餐廳位於工廈，但係環境都相當好，燈光比較暗，加上餐檯上既燭台令到氣氛都幾浪漫。值得一讚既係餐廳既洗手間非常清潔，令到客人有舒適既感覺。餐牌有分3道菜同5道菜，我地揀左5道菜，有頭盤，餐湯，意粉，主菜，甜品，同埋咖啡或茶。因為想用個OPENRICE優惠，所以預早幾日訂檯，到左餐廳之後發現原來除左可以平30蚊之外，仲有個小食送。呢個小食係用Ricotta Cheese + sundried tomato 整成paste，再放係青瓜上面食，食落感覺好清新同開胃，連平時唔係點食芝士既我都食晒成個小食。頭盤:自家製醬汁凱撒沙律配挪威煙三文魚和慢煮紅菜頭: 凱撒沙律味道唔錯，醬汁份量適中，仲有一樣似

醫院廚師做出的一流精緻，美味健康平衡觀塘道396號毅力工業中心2樓F室觀塘返工的朋友揮揮手, 定期與一群FOODIE交換情報,c.o.w. dining是觀塘區資深食家介紹我,說午餐吃過後懷著興奮的心情, 是晚就來嚐晚市。晚市SET DINNER共有5道菜式, 有麵包STARTER, 湯品, 主菜 , 甜品及飲品,胃口小點都未必吃完, 價格是數百元起。午市好經濟，百來元起就吃到手製意粉。看了介紹廚師曾在醫管局做，在食物營養平衡都注重。五道菜就$368一位另加一服務費，胃口小可以有三道菜menu選擇，menu 每隔一段時間就轉換花款維持新鮮感。是晚人流唔算多, 始終店子新開張, 還要時間累積口碑同客人。訂位送的冷盤，西芹擠上了芝士mousse, 口感爽利宜人。擺盤很精緻用心，什凍肉碟配慢煮蘋果和沙律菜黑醋汁，cut cold類凍肉片都會在製造時調味，單獨吃會厭太重味或鹹，煮過的蘋果味道揮發出，夾起凍肉就有肉鹹同水果的芳香，組合不俗有火花。凱撒沙律配挪威三文魚和慢煮紅菜頭，兩大片長長的三文魚太慷慨了吧，甘而豐腴，羅馬生菜亦見可口。自家製小麵包伴橄欖醬，麵包外脆焗到乾身，而內裡卻是鬆軟可口，

相信大家都很認同香港人的生活節奏急促, 走進街頭, 大家便變身為一架烈火戰車或一輛法拉利在路面上飛馳, 慢不了下來看看身邊的人和事, 你又是如此嗎?已有一段時間沒有走進工業中心的樓上舖覓食, 其實以個人經驗所得, 這裏多是卧虎藏龍之地, 別以為它們並不起眼, 反而往往令人讚嘆不已, 萬分驚喜。今晚就帶〈每月飯聚〉之友人來到一間主力以慢煮方式做菜的餐廳。乘升降機到二樓, 在寧靜的走廊轉了幾個圈才找餐廳。推門而入便看到深色的牆身配上燈光的招牌, 內裏以粉紫配墨綠色為主調, 是友人最喜愛的顏色。地方不大, 只設有數張四至八人枱, 但枱與枱之間有一定的距離, 感覺闊落, 而設計亦平實簡樸, 只是牆上掛了數幅充滿歡笑的人像畫, 擺設並不花巧, 整齊企理。安坐後, 店員隨即送上清水和介紹餐牌的菜式。晚巿提供三道和五道的套餐, 菜式是按月份進行新推廣, 正是十月頭, 剛巧換上部份新菜式。五道菜($368/位)包括頭盤、餐湯、主菜、甜品和餐飲, 夠晒完美, 就它吧!******************************未開始晚餐菜式之前, 餐店先送上驚喜, 是日開胃菜為大蝦芒果他他。 蝦仁 爽口