Emporio Antico (已結業)

平日下午食晏可以食常餐，但今日是星期六，難得興致勃勃，何不隨心而行，不甘平凡的心思，帶著我走到 Emporio Antico 嚐了一頓豪華午餐。 裝潢歐式，有家的感覺，在豪華皮梳化上嘆紅酒及小吃，一副寫意人生的畫面。 Emporio Antico 並不是什麼知名餐廳，但品牌卻是自1938年便開始代理優質食材，頂級魚子醬、意大利陳醋、特色的辣椒、上乘的藏紅花及橄欖油等等，有幾巴閉，看看以下的產品啦！ $1380 至 $8000 的意大利陳醋平時在高級超市買支意大利陳醋，百零蚊都已經唔錯，點知比下去，原來真係贏成條街，25年陳醋醇厚很多，下面文章談到麵包的之時再講，100年的唔知可以有幾好呢，應該唔係普通人食嘅，唔捨得試咯！ $3800 的伊朗魚子醬 魚子醬向來都貴，$3800唔算誇張。 老闆是意大利籍澳洲人，見單張敘述會搞美食團去 Tasmania，我即時已經有興趣，等我得閑上網研究下。 午餐豐儉由人，＄168起有四道菜，普通意粉配蟹肉、南瓜及塔斯曼尼亞的辣椒果占，聽到組合都覺得吸引。 我的豪華午餐，$488 七道菜，可以多吃幾款特色食品。 Caviar Duo 雙＂子＂出場，眼

朋友跟我慶祝生日, 選了這家餐廳, 真是有點受寵若驚呢。在灣仔鬧巿一棟大廈上樓, 佔據整層, 餐廳有著豪華氣派, 樓底高, 有空間感, 有著享受quality of life的客人。很好奇, 餐廳招牌寫始自1938, 明顯這裡沒有這麼悠久的歷史, 原來餐廳老闆家族在1938開始做食材生意, 家族中有四大珍品, 包括:  魚子醬 黑松露 藏紅花 陳醋, 都可以在這裡買得好, 晚餐也有用上這些食材製作, 試過了好吃便可以買回家吃。每上一道菜, 就會幫我們換一次碟, fine dining餐廳對細節很有要求, 而我也留意到這裡用的碟子都很有質感, 幾特別。前菜就有個魚子醬, 小妹都係第一次食到, 不說不知, 原來這小匙是鱘龍魚魚骨做的, 用來配鱘龍魚魚子醬, 就perfect match同更有風味啦! 魚子醬來自伊朗, 是四大產地之一, 它稱為海裡的珍珠, 是與松露、鵝肝並列為世界三大珍饈, 今日可一試, 實在有幸。魚子醬味道甘純豐盈, 少少魚味, 一試難忘, 龍蝦啫喱同cream的龍蝦味幾濃, 呢個盒子美味得好神奇!接著是松葉蟹, 應該是來自不同部位的蟹, 蟹腳部分起肉出來一整條的, 免去

灣仔是我地頭，有新店我都會留意，曾經去過買魚子醬的食品店現在兼營餐廳，碰巧拍檔又話今日想食餐好，我就建議來呢處－Emporio Antico。代理的食品無寶不獲，如黑寶石的黑松露及魚子醬是鎮店招牌，意大利陳醋如酒一樣月老越好，呢度有賣25至150年，知道食豪華午餐可以試到25年意大利陳醋，咁就這樣決定。頭盤先來魚子醬及三文魚子，擺設得很美，非常有鮮味。跟著是西班牙伊比利亞火腿及36度溫泉蛋，蛋香原來同火腿很夾。第三款是南瓜湯配麵包，其實主角是麵包及陳醋，供應橄欖油及兩款陳醋，先試普通果款冇乜問題，但試埋25年嗰款就覺得分別好大，返唔到轉頭，順好多！第四款加錢可以吃到松露，本身係蘑菇芝士醬意粉，醬汁麵條都做得好，味道非常濃郁但忌廉冇太多，啱晒我。主菜我選集安格斯牛肉，半成熟，粉紅色，煮得很嫩，肉肥美。今日甜品是朱古力布朗尼配雪糕，有高級餐廳水準。最後杯咖啡都好有水準。呢間店並非普通的高級食品店咁簡單，煮出嚟的食物很有水準，完全同高級餐廳冇分別，一個字正。

今日平日休假，特意約大學朋友食Fine dining lunch, 環境擺設挺高檔，不過位置不大，幸好我們有先訂位。我們點的是Deluxe 7 course ($488)。第一道前菜是Caviar Duo, 是三文魚子和鱘龍魚子，連盛著的匙羹也是用鱘龍魚骨做，可以避免魚子氧化，可見廚師連細節也做得很仔細。三文魚子不需要多餘調味，本身已經十分新鮮味甜；而鱘龍魚子配上sour cream, 令味道更濃郁，同樣地很鮮甜！下一道的蟹肉沙律很清新，沙律菜都爽脆，加上拆蟹肉和橄欖油，更多一點鮮甜，作為開胃菜真好。而店員也奉上麵包，配意大利黑醋和Tasmania橄欖油，很講究。麵包不會太硬，有空氣感，而橄欖油更是一大亮點，真是很醇很香口！下一道菜則是Iberico ham &63。c Egg, 賣相同樣吸引，四周伴碟灑上華麗的金箔，四五片的黑毛風乾火腿圍著中間鹿兒島溫泉蛋，再墊上露荀，份量很足。 輕輕把溫泉蛋切開伴均，味道又咸又香，口感又滑，很惹味！接著便是南瓜湯，南瓜湯上面同樣有一層橄欖油，特別香，而南瓜蓉磨得很幼滑，裡面的香草和調味剛剛好，很提味。之後便是芝士蘑菇意粉，整體簡單而美味，芝士鋪滿意

大阿哥話帶我去食飯，佢一向都好有要求，唔正唔食，所以每次都務必應約，還要穿上裙子，戴上飾物，一向不愛打扮的我也要簡單執一執。不過.....Sorry喎！為的不是襯上他，而是想襯返餐廳的環境，哈！餐廳環境果然高貴華麗，一出升降機門就看到金光閃閃的酒架，氣派十足。透過大型落地玻璃窗可飽覽繁華璀璨的都巿景色，很美啊！還有放滿各式各樣酒類的小酒吧也很吸引，所謂「美酒配佳餚」，看來今晚必有口福。另一邊廂就陳列不少珍貴的食材，非平時可見。餐廳雖地方小小，但環境一流，裝潢高貴華麗，選用深木色木板，配上皮製的酒杯椅，加上柔和的燈光，蠻有情調，可惜坐在我隔離的是..... ******************************跟大阿哥吃飯另一好處是不用動腦筋點菜，他必定會預先安排好一切，今晚也不例外。先上 Gourmet Canapé Plate On Crostini ($128)有8-Types Daily Selection on Toasted Crostini，每款啲啲骰骰，一啖一口，好精美。以味道不太濃的意大利薄麵包片 配一款食材，更能突顯主角的味道。逐一細數，有吞拿魚、自家製鵝肝mo

來到這世界上, 每天都跟好多人擦身而過, 我們都只顧低頭看手機, 莫說要認識, 連看一眼都難了。看得到他, 認識得到, 及做得成朋友, 絕對需要相當多的緣份。吃東西也一樣, 跟每間餐廳相遇, 都是緣份, 綠份有時是錯的, 有時是對的, 今晚, 我可能用了相當多的運氣, 來跟這餐廳在這銀河上華麗邂逅, 它的美麗, 它的內涵, 它的用心, 無不叫人欣賞, 著迷。餐廳環境寧靜優雅, 背景播放輕鬆而有格調的歌曲, 一角有著豪華感覺的真皮sofa, 讓我聯想到在這裡坐的客人, 或許在喝著酒, 吃著魚子醬, 四個字, 品味人生。7道菜晚餐, 索價$938, 加一後上千元, 和吃一頓omakase日本料理差不多, 值不值得, 就要看食物的內容, 據說這餐廳都用上矜貴的食材如魚子醬、陳醋、新鮮黑松露等製作, 聽到已急不及待的想品嚐。Amuse Bouche前菜有吞拿魚配薄多士及三文魚他他配芒果莎莎, 放在一塊像原木橫切的板上, 甚有大自然的風味。吞拿魚配薄多士輕煎過的吞拿魚狀態半熟, 保留粉紅色的肉質, 口感細嫩帶著魚香, 配上一滴龍蝦蛋黃醬, 和脆脆的薄多士一起吃, 簡單而美味。三文魚他他配芒果莎莎

經過一個忙碌工作的星期，決定週末要善待自己，食頓豐富的 brunch，於是在網上找到家食魚子醬及黑松露的餐廳。餐廳的 brunch set 有 free flow 的 sparkling wine及紅香酒，我們先要了杯 sparkling wine，悠閒又寫意。Caviar Duo - 三文魚籽，外面晶瑩剔透，入口挺脆，鹹香味在口久久不散。鱘魚籽，口感較 creamy，味道沒有三文魚籽般強烈但更軟滑細緻。Signature Canape Tasting Mix - 帶子，表面略烤過，裡面依然嫩滑。西班牙火腿，像木果香在口中散發出來。巴馬火腿，鹹香中帶甘。煙三文魚，些許的鹹味中還保留了三文魚的鮮味，跟平時食到的很不同。還有沙樂美腸及小酥餅也很美味。Onsen Egg with Seasonal Truffle Shavings - 侍應即席把原個黑松露切成薄片，份量之多把整隻蛋都蓋住了。未食已聞到黑松露香氣，把溫泉蛋，雜菌及黑松露等所有食材混起來，蛋香中散發出新鮮黑松露的甘香。Seabass Fillet - 鱸魚煎得外脆內鮮嫩，配以鮮甜的龍蝦海鮮高湯，把鱸魚的鮮味提升。最後以甜品為寫意

熟悉我的朋友都知道我喜歡吃西餐，所以他們一知道那裡有好的西餐廳總會知會我一聲或是直接地帶我到餐廳用膳。今次也不例外，友人得知”Emporior Antico”甚有為有質數，所以不說二話便相約我到此用膳。雖然前來餐廳之前，早已在網上略為看過餐廳的裝潢，但親身到了餐廳後，才真正感受到餐廳裝潢所帶來的華麗和cozy的感覺。門面以金色酒樽作擺設，加上皮製梳化和時尚吊燈，再配上暗黃的燈光都營造了一份華麗而醉人的景象。餐廳的環境不但華麗而醉人，他們還有另一特別之處餐廳老闆是從事食材批發，所以餐廳內都陳列了不少食材，這不但可供欣賞，還可讓客人購買回家細味品嚐。Amuse Bouche漂亮醉人的裝潢和他們老闆從事食材批發的背景更令我們對這裏的食物有所期待，這時候他們亦為我們呈上賣相精緻的前菜。兩款前菜分別為吞拿魚配薄脆片和芝士無花果乾配薄脆片。吞拿魚配薄脆片 - 輕輕煎過的吞拿魚仍然保留濃郁的魚香味，再加一點miso sauce作點綴之餘，同時令吞拿魚味道變得更為濃郁，而薄脆片則為這款前菜增添了香脆的口感，口感跟味道都惹人喜歡!芝士無花果乾配薄脆片 - 芝士味道濃郁，富有奶香味之餘又同時帶點鹹香。就是

是日慶祝出花紅，來到這有不少雜誌推薦的西餐館和酒吧，先小試牛刀享用weekend brunch. 環境寬敞舒適，且幸運地包場，心情大好。Deluxe brunch set 收費不菲，但有魚子醬、即刨黑松露等高檔食材，且有1小時free flow wine, 一分錢一分貨。先來兩款魚子醬。三文魚子飽滿彈牙，咬開鹹香四溢。鱘魚子口感creamy軟滑，入口甘香。伴以sparkling wine十分開胃。Canape tasting mix 十分豐富。帶子煎得外脆內嫩，未有熟透。煙三文魚肉質結實，煙燻香足又不死鹹。西班牙火腿油份足且帶橡果香。巴馬火腿和沙樂美腸都不錯。首嘗即刨黑松露充滿驚喜!店家大方把黑松露鋪滿。松露微微滲出汽油味和甘香。當把溫泉蛋和炒香的雜菇同吃，不得了!軟滑口感，蛋香和松露甘香大爆發，邊吃邊不住讚嘆。主菜牛扒同樣出色，厚身無渣，十分軟腍，肉味十足。Side dish鮮嫩爽脆，尤其蕃薯表皮烘得香脆，大快朵頤。甜品其貌不揚，但質素甚高。朱古力香濃，味不太甜。雪糕是簡單的云喱拿，但質地像雪芭，十分清香。吃畢覺得食材矜貴，廚師用心烹調，環境清靜，實在值得一試。

我成日覺得貴野未必一定最好食，平野亦未必一定冇好野，但面對松露、魚子醬和鵝肝這西方三大珍味，總覺得人生點都要試一次。雖然現在很多中低價位的餐廳都有在菜式中加入這三大珍味，但我們都知道一分錢一分貨，事實上我們都未有嚐過真正的三大珍味。剛好最近知道Emporop Antico的老闆正是松露和魚子醬的批發商，而澳門多間高級酒店的松露和魚子醬正是他的顧客，所以餐廳能以較為低廉的價錢嚐到西方三大珍味，所以趁剛出糧豪返一次。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊其實除了開首提到的西方三大珍味，番紅花和陳醋同樣是Emporop Antico的重點之一。要配合如此矜貴的食材，餐廳的裝潢也可以用非常氣派來形容，以深啡和金色作主調，店內除了兩組梳化座方便食客飲酒外，就只有四張枱，換句話說全店就只有六枱，所以一般都要預先訂座。之前提到餐廳老闆是一個批發商，所以店內這高櫃就放上不同價位的魚子醬、陳醋、番紅花等可供食客零售，甚至連店內餐牌內的意大利麵都有，價錢比City Super還要便宜一半。侍應說客人有街客或食客，而食客若要買都可以享八折優惠。餐牌內有套餐和單點選擇，話左要食豪D，所以我選了最貴的七道菜晚餐($888)