Giacomo Ristorante (已結業)

📍 Giacomo Ristorante📍 銅鑼灣 𝗖𝗮𝘂𝘀𝗲𝘄𝗮𝘆 𝗕𝗮𝘆 • 禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店地舖〔 follow me on instagram @sikbaobaola ! ^^ 〕-A cozy yet elegant Italian restaurant < Giacomo Ristorante > on my list for a while now.A bit on the dear side but compensated by the food quality and the nice ambience.Mains were nice, especially liked the [ sea urchin trenette ]. Besides, their sourdough  was quite outstanding. Served hot, it was crispy on the outside, tender and moist on the inside. Loved the hint of tangy flavor to

午餐間中也會想吃講究一點，今次就來到位於香港銅鑼灣皇冠假日酒店地面樓層的Giacomo Ristorante慢活細嚐fine dining，為生活來一點儀式感。極高樓底充滿空間感，裝潢以淺灰色調為主，風格簡潔高貴，富有典雅復古的歐陸情懷。牆身掛著巨型畫作，注入藝術氣息，氣氛悠閒恬靜，盡享慢活時光。一列偌大的落地玻璃窗，透進了柔和的自然光，使整體室內風格和諧溫暖。大廚師承多家米芝蓮意大利餐廳，餐廳更有不少食材於意大利直送，質素有保證，午巿時段亦有lunch menu，最平 2 Courses 由$480起，這天我就自選了最豐盛的4 Courses $680。一坐低侍應就會奉上餐包，我自己就特別喜愛Sourdough，新鮮烘焗外皮脆卜卜，大氣孔保留著麵包的香氣，質感綿密煙韌，吃起來帶有淡淡的麥香。Chestnut Soup秋冬正是屬於秋栗的季節，奉上一碗時令栗子濃湯，喝完頓時感到暖身也暖心。攪拌表面的水牛芝士令湯身變得厚稠，栗子顆粒份外甘甜，增添濃湯的醇郁口感。Red Prawn Spaghetti Chitarra +$320一場來到又怎可錯過招牌名菜 - 西班牙大紅蝦手工意式弦麵？！色

Happy Friday！今次二訪再嚟呢間優雅的酒店餐廳食意大利南部菜，氣氛環境幽恬服務貼心，好適合節日慶祝或倆口子撐枱腳羅曼蒂克一番▪︎Amuse-bouche▪︎Roasted Scallop- with shaved white truffle, cauliflower purée & diced cauliflower> 上枱時職員會在客人面前刨入白松露片在燒過的北海道帶子上面、帶點堅果和蒜香的white truffle配烤到有陣焦糖香的帆立貝，芬芳香氣令兩種食材互相輝映，係一道精心處理的餐前小食▪︎Starter▪︎Veal Tenderloin - with confit tuna belly, capers and tuna heart> 肉質細緻嫩滑的牛仔柳、片片以嬌柔的粉紅色呈現眼前，不論口感和味道都唔錯。慢煮7成熟的牛仔肉幾軟嫩，以油封吞拿魚心和腩調味有點鹹香，而清爽微酸的酸豆/capers帶出牛仔柳的鮮甜滋味▪︎Main Course▪︎Brittany Blue Lobster - with baby eggplant & lobster jus >

✨Bread點好菜後先送上麵包籃 有三款麵包 包括Sourdough 薄脆片同芝士脆條Sourdough相當唔錯 熱辣辣 皮好脆 包軟熟有彈性 另外兩款正常✨CHESTNUT SOUP with Burrata cheese and basil栗子湯 栗子會先經過打碎 令味道更濃郁味道濃厚 口感順滑 仲會食到栗子粒再配搭Burrata cheese同羅勒 口感味道都好豐富✨RED PRAWN SPAGHETTI CHITARRAwith basil and Datterino tomatoes作為餐廳招牌菜 點可以唔叫紅蝦超大隻 大隻過我部電話😆蝦肉火喉剛好 味道鮮甜 口感爽彈帶黏店員建議將蝦頭啲膏撈埋落啲意粉度食蝦膏令意粉更加鮮味 意粉爽滑彈牙配上西西里番茄做成嘅醬汁 酸酸地 幾開胃✨WAGYU SIRLOIN with celery root and braised mushroom和牛西冷 生熟程度控制得好好表面煎得好香 肉質好粉嫩 軟腍又帶啲咬口肉味香濃 帶油脂甘香 加少少海鹽就好足夠如果想味道豐富啲可以點醬汁食配菜有少少芹菜粒同蘑菇粒✨CHEESE SELECTION wit

一到年尾就會好想搵D好D, 靚D既餐廳食野,好好慰勞下自己又辛苦左一年。黎到呢間舖, 環境真係不錯, 每個位置都有足夠既空間,有時黎呢D餐廳會靜D, 有時唔想人地聽到自己講咩, 空間就好重要。 Brittany Blue Lobster Sardinian Gnocchi with sea urchin and basilGnocchi係一種義大利傳統食物, 一般就係用薯仔同麵粉整, 口感係煙煙韌韌咁。呢間既整法同傳統唔同, 用左小麥粉取代麵粉, 加埋薯仔同雞蛋, 多左陣小麥粉既香氣, 加埋法國藍龍蝦同北海道海膽, 好鮮甜呀。(我影得好衰, 食左先記得要影下相。)Red Prawn Spaghetti Chitarra with basil and Datterino tomatoes (另加 $320)既然都黎, 就加左錢食招牌菜。一黎到, 果然係招牌菜, 紅蝦有成隻碟咁大。識食梗係要將蝦頭D膏撈落意粉到食啦, 鮮好多。當然就咁食都已經好食, D蝦肉鮮嫩, 爽甜, 正。Vietti Roero Arneis Docg, 果味濃, 甜甜地好岩女仔飲。Homemade Petit Fou

💡高級優雅意大利菜同閏蜜慶祝生日，咁就當然要搵番間高級餐廳，選左係銅鑼灣的Crowne Plaza Hong Kong Causeway Bay入面的意大利餐廳GIACOMO，餐廳主打高級意大利菜，主廚大有來頭，師承自多家米芝蓮星級餐廳，對意大利菜有一定的要求。另外環境相當有格調，非常優雅。🍽Bread🍞開始個陣提供有三款餐前麵包，有麵包條，sourdough及芝士薄片。酸種麵包烘得岩岩好，食個陣仲暖手，食落外脆內軟。 配埋黑醋同橄欖油一齊食就更加美味。🍽Appetizer🐠配上魚子醬，令到味道即刻昇華左。🍽King Crab with wild fennel and Oscietra caviar🦀淨係睇賣相都好吸引，用上鮮嫩厚潤皇帝蟹肉配上魚子醬，底下以香草及蕃茄油浸住嘅蟹餅，加埋香口的pesto汁，口感好豐富。🍽Colorado Lamb with artichoke purée and lamb jus🐑羊架係來自美國Colorado，羊架外皮帶微微焦香，呈粉紅色。而且羊脂肪得好少，食落肉質嫩滑juicy，又唔會覺得有好多羊羶味，味道岩岩好。🍽William Pear with

🥰 兩年前, 初試米芝蓮一星餐廳 Octavium, 一戰難忘, 自此愛上了意大利菜, 其後再戰 8½ Otto e Mezzo Bombana 同埋 Tuber 等等. 近期谷友推介 Giacomo, 仲話呢度嘅紅蝦係香港最好食嘅.🥢 餐廳位於銅鑼灣皇冠假日酒店地下, 落地玻璃, 望大馬路, 設多張方枱, 座位濶落舒適. 午餐 $680+10%, 四道菜, 包頭盤, 意粉, 主菜, 甜品. 配酒另加 $380, 一白一紅.🥐 麵包. 芝士棒幾好食, 其他一般般, 反正我唔鍾意食麵包.🐟 Hamachi Tartare, with avocado, citrus and Oscietra caviar. 碎切, 冇咗油甘魚實淨嘅口感, 但配合魚子醬, 整體味道不俗.🦐 Red Prawn Spaghetti Chitarra, with basil and Datterino tomatoes, 餐廳名菜之一, 另加 $320. 紅蝦夠大隻, 肉質爽滑, 蝦頭膏爆滿, 絕配紅汁意粉, 一流! 🥢 之前係 Octavium 同埋 Tuber 食完蝦頭膏都有收斂黐口嘅口感, 呢次冇喎.🐂

👨🏻‍🍳米芝連大廚意大利體驗🇮🇹-辛苦過後要奬勵自己 當然要食好啲 呢間餐廳嘅行政總廚有超過20年嘅意大利菜經驗🇮🇹 仲管理過為數不少嘅米芝連餐廳 質素當然有保證👨🏻‍🍳 餐廳員工好細心有禮貌 一入座會馬上畀暖水同bread basket 仲要介紹唔同今晚嘅菜式同安排wine pairing🥰-🥖Bread basketNaked Breadstick好脆 食得出麵粉嘅香味 脆片都好香口 而且唔會好油膩 當然我最鍾意嘅係佢地嘅sour dough 熱辣辣外脆內軟韌❤️-🐚Scallop with Oscietra caviar and orange sauce用咗日本新鮮生食級嘅帶子 輕輕烤過表面 配上魚子醬 大海嘅鮮味出哂嚟 最後大廚用咗少少酸甜嘅橙醬balance番 食得出心思😋-🐮Beef tartare with white truffle and citrus cream呢個又係驚喜之作 牛肉他他肥瘦適中 好滑溜溜 再配上白松露片 一上碟已經聞到好香😚 最後配上咗幼嫩同爽脆嘅西芹芯同citrus cream 中和番其他較heavy嘅材料👍🏻-🍝Sea urchin pasta

同先生結婚三週年揀咗响GIACOMO慶祝，揀咗佢哋以海鮮為主材嘅五道菜品嚐菜單「Degustation Menu」基本價為$1,580/位。頭盤麵包籃送上熱辣辣既酸種麵包、芝士麵包條、芝士薄片；職員會配埋黑醋同橄欖油同麵包一齊食前菜有煎得香脆北海道帶子，配埋咸鮮魚子醬；同小茴香。

第一道菜有KING CRAB 帝王蟹配Oscietra Caviar魚子醬；Oscietra呢款魚子醬因為收成少，所以響魚子醬內係比較稀有同珍貴，而且價錢亦較貴，而大舊大帝王蟹之下配上一份鮮甜蟹肉，份量十足亦增加咗新鮮茴香，打開食慾。Red Prawn Spaghetti Chitarra 西班牙紅蝦意粉（+$320HKD)招牌菜紅蝦意粉係我嚟呢度主要原因，職員話廚司好巧秒咁將意粉整便長方形令到彈牙嘅麵條可以掛起濃濃醬汁。將蝦頭嘅膏都吱埋出嚟撈埋食；會食到意粉嘅彈牙，蝦膏嘅鮮，蕃茄嘅酸，同高湯嘅甜，咁複雜同多元化味道放晒入口，絕對值得加錢試。AMADAI 甘鯛AMADAI（アマダイ）被品評為冬季限定嘅日本貴族魚之一，廚司以日本傳統製作方式「立鱗燒」處理，煎時用熱油一勺勺淋在魚鱗上，令到魚鱗片層層立起，食落亦

位於銅鑼灣皇冠假日酒店地下嘅意大利菜🇮🇹環境、服務都好好，食物仲有水準。好適合慶祝。首先麵包有薄脆、麵包條等。麵包脆卜卜熱辣辣，有醋同橄欖油。如果唔夠仲可以refill~第一道菜揀咗北海道帶子配黑魚子，帶子煎得金黃，大粒又夠鮮。第二道菜係新鮮蟹柳、黑魚子再配有Basil oil，帶點citrus香！蟹柳肉好新鮮鮮甜！啖啖肉！第三道菜係南龍蝦🦞面上用青瓜作點綴，龍蝦配有魚醬湯有海草。龍蝦好爽口好好味！之後到西班牙紅蝦麵，以美國西西里蕃作base 。可以用蝦頭膏撈埋落意粉。紅蝦大隻又爽口！超新鮮！甜品揀咗焗朱力梳孚厘，呢個好好味😋疏乎厘面脆脆的，入面入口即溶咁，朱古力味非常香濃。仲元有雲尼拿籽雪糕。另外Hazelnut Cookies 都好，有Coffee and orange cream 。餐廳食物、環境、服務都一流。物有所值！

📍Giacomo Ristorante (銅鑼灣)✨Appetizer炸帆立貝配魚子醬。帆立貝新鮮炸起熱辣辣，鮮甜又彈牙。✨Scampi Carpaccio $480紐西蘭scampi爽彈又帶少少糯口，用上citrus fruit調味反而突顯咗甜味。加埋海膽同魚子醬多一份鮮味。✨Colorado Lamb $500羊架嫩滑冇羶味，表面仲有少少焦香。伴碟嘅蔬菜有少少醋酸味，清新又開胃。✨Sea Urchin Trenette $580廚師用上北海道馬糞海膽，味道濃郁鮮美，直達omakase級數。Trenette厚身而且有咬口，掛起幼滑嘅海膽汁。呢度嘅海膽汁係我食過最濃厚嘅一間。✨William Pear $150啤梨盛起白朱古力，兩者嘅甜味出乎意料地平衡。✨Petit four - Macaroon內餡充滿橙香，係少有甜味較輕嘅macaroon。最後仲有homemade chocolate🍫。成餐嘅體驗非常好。感覺上菜式配搭有心思同獨特性。大廳員工專業又helpful💕。餐前麵包都好好味❤️。📍Giacomo Ristorante (銅鑼灣)銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店地舖

慶祝🪅老闆上個月業績上升，帶我去食好西🥰 研究咗一陣，覺得Degustation menu 抵食啲，可以加$780 wine pairing AMADAI魷魚同青瓜，配搭好開胃RED PRAWN SPAGHETTI CHITARRA 紅蝦肉質好彈牙，蝦味濃而且仲好多蝦膏🤩蝦膏同意粉一齊食，鮮味仲濃💯HOMEMADE PETIT FOURS 朱古力同petit four一齊配搭，係好好的甜品選擇👍🏻CHEESE SELECTION 有配紅酒的話又點會少得cheese platter 🤭

Giacomo Ristorante香港銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店地下終於去呢間意大利餐廳啦呢到好靚呀 裝修係用淺藍+灰為主 牆上有好多畫 好似去左畫展咁突然想靜靜地享受呢一餐呀 一坐低見到好多細節位都好精緻 侍應係超細心又好體貼成個環境令到人好舒服 好享受咁 呢個頭盤叫BRITTANY BLUE LOBSTER一上到黎就好香啦 好大陣龍蝦味未食過烤藍龍蝦 今次一試真係好好味呀旁邊D湯好濃好好飲 係用茄子同番茄、龍蝦+蘑菇整既汁好特別真係 值得一試 主菜叫左招牌菜RED PRAWN SPAGHETTI CHITARRA紅蝦意粉呢個係佢地既招牌菜超新鮮 隻蝦至少係一隻手咁長入口好彈牙同埋醬汁好濃郁仲要擠D蝦膏出黎撈落係意粉到 再入口更加鮮味重點係麵條軟硬厚薄適中 完全同個醬汁完美溶合VEAL RAGÚ FETTUCCINE 呢個麵係用小牛肉醬入口特別嫩滑 肉汁岩岩好鎖住仲要用自製意大利寬條麵+牛肉粒 入口即溶入面仲有紅蘿蔔、洋蔥

Giacomo Ristorante一向都知銅鑼灣好多好嘢食，今次就嚟到銅鑼灣嘅意大利餐廳Giacomo，聽聞係由師承自多家米芝蓮星級餐廳、擁有逾20年烹調高級意大利菜廚藝經驗既資深主廚主理。今次就嚟咗試 A La Carte !!!Starter - Scampi Carpaccio $480with Oscietra caviar, sea urchin and citrus creamScampi Carpaccio內有小龍蝦、海膽同魚子醬，小龍蝦爽口彈牙，肉質鮮嫩，最出色嘅位係用左海膽同魚子醬做調味，令到成個口感非常豐富。呢道菜做得最出色嘅係用咗唔同海產一齊配搭，都帶到唔同海產嘅鮮味出來，真係好高廚藝先做到。Fresh Homemade & Artisanal Pasta - Brittany Blue Lobster Sardinian Gnocchi $620with sea urchin and basil撒丁島糰子煙靭有咬口，糰子一粒粒外形好可愛，而且份量十足。個糰子仲配埋海膽、藍龍蝦，兩款海產都好新鮮，睇得出餐廳對食材要求非常之高。Dessert - Chocolat

啱啱忙完大project，老細請食飯，亞姐提議去香港銅鑼灣皇冠假日酒店入邊嘅 Giacomo Ristorante，餐廳主打正宗意大利菜 🇮🇹，食物有特色又夠氣派！我地點嘅係Degustation menu $1580 （add $780 wine pairing）一共六道菜嘅set。🦞Brittany Blue Lobster ：用左矜貴嘅Brittany Blue Lobster法國藍龍蝦，以燒烤輕輕煮熟，龍蝦肉厚鮮甜！🦐Red Prawn Spaghetti Chitarra : 同樣用左矜貴嘅西班牙紅蝦，非筆墨形容嘅鮮甜，蝦味香濃又爽口，蝦頭更加鮮甜無比，將蝦膏擠出黎再撈落個意粉度，令鮮味即時倍增！口感更甘香！ 🧀Cheese selection  ：主廚會精選 3 種cheese，搭配自製蜜餞、紅酒吐司及乾葡萄乾一齊食，三種cheese由口感、味道到after taste 都唔同！芝士fans 必定要食！ 🍮Homemade Petit Fours： 味道酸酸甜甜，一小口份量好啱我地！Giacomo Ristorante地址📍：香港銅鑼灣禮頓道8號香港銅鑼灣皇冠假日酒店地下