Ikigai Concepts (已結業)

朋友告知荃灣新開了一家日本餐廳，面積很大，而且走和風路線，好奇下就放工相約一試！果然真的没有令人失望。餐廳設計很時尚摩登，劃分開幾個不同區域，有鐵板燒區、廚師發板區，和食區等。設計裝飾花過心思，所以很寬敞闊落。我們點了個$998的二人餐。先來和風柚子水牛芝士沙律，芝士波波大大個，入口煙韌，芝士味也濃。黑醋汁酸酸地，令沙律食落開胃。接著壽司五貫分別有赤身、左口魚裙邊、金海老、真鯛、深海池魚。肉質望落閃閃發亮，吃到的新鮮，左口魚邊經輕炙，油香更出。三文魚子鮑魚天使麵很有驚喜。忌廉汁濃稠，幼身的天使麵可吸收所有醬汁，加上三文魚籽微咸作點綴，好好味！鮑魚份量也多，爽口彈牙，整體配搭好好食！清酒煮蜆份量很多，淡淡的酒味，加上蜆肉無沙，作為小食十分不錯！再來炭燒免治雞肉棒、炭燒紫蘇牛油蝦、炭燒冬菇，小小的幾串過下燒物癮。雞肉棒點了日本蛋，更覺juicy惹味。美國肉眼稻庭烏冬大大碗，其實食到尾已經見飽，但烏冬的湯很清甜，又夠熱，所以食落去個胃暖笠笠！加上牛肉夠厚，烏冬夠彈牙，所以飽住都食晒佢！最後食一球香蕉雪糕作結，讓甜品清新一下味蕾。坐得舒服，食物有質素，這家餐廳值得來一試！

疫情之下冇得返日本，咁唯有去一間高質既日本餐廳一解鄉愁而呢一間就係我既首選成個裝修同環境簡直可以用高雅黎形容似足東京六本木果Ｄ高檔日本餐廳呢個牛油果吞拿魚他他魚子醬本人十分鍾意因為佢用料好足可以見到佢用左幾多吞拿魚而且Ｄ吞拿魚都唔係ＣＨＥＡＰ野每一口都可以感受到吞拿魚獨有少許血味般既魚香加埋鮮甜既魚子醬同埋牛油果就更加ＲＩＣＨ食日本野當然要叫壽司其中有一款叫平目，比較少見，味道相對會清淡Ｄ，但係就可以好好咁品嚐到佢鮮嫩肉質另外鰻魚更加係一絕，佢醬汁勁惹味，而且魚身更加係肥美，令人回味無窮燒物亦同樣高水準特別係牛吞，食落完全冇騷味，而且勁ＪＵＩＣＹ又有肉香免治雞肉棒極力推薦大家點蛋汁食，點完之後食落勁滑勁正呢個燒帶子做到西餐咁既煎封效果鎖住左帶子既肉汁勁juicy呢個炸蛋天婦羅蝦餅飯就岩晒各位鍾意食炸物既朋友我最鍾意佢既地方係佢用左南瓜等等唔同既蔬菜令佢食落唔會油膩之餘，更加令佢既口感同味道都娛有更加有層次

呢間位於荃灣既高檔和食店，最岩就係行完隔離既donki黎食，黎個日本之旅呢到裝修非常之優雅，令人感到非常舒服牛油果吞拿魚他他魚子醬勁足料勁多吞拿魚，有成兩層都係吞拿魚，而且每層都又厚又多，最緊要係勁新鮮，你會食到陣陣吞拿魚香同魚脂味配上牛油果令到成個口感更豐富，魚子醬更令佢既鮮味更上一層樓，十分推薦食和食又點可以唔食炭燒既串燒呢特別推薦呢到既炭燒免治雞肉棒你會食到陣陣雞肉香，而且點左蛋黃之後口感更加係十分之滑溜燒帶子食到面頭有陣陣焦香之餘好ＪＵＩＣＹ，其他野菜亦十分出色隻蝦勁新鮮又大隻，最緊要係又爽口又鮮甜，仲可以食到有少少焦香味，勁惹味呢到既壽司當然亦十分高質，每款都勁新鮮當中我最推薦係深海池魚同埋左口魚深海池魚肉質鮮嫩肥美，脂厚油香左口魚輕輕燒過令佢鮮中帶香炸蛋天婦羅蝦餅飯份量超足既一個飯佢個天婦羅用上新鮮蝦粒同超大量野菜炸成令佢不論味道同口感都好有層次而且個天婦羅成幾ＣＭ厚，食完之後真係超飽足

半價頂級刺身壽司美味體驗香港荃灣如心廣場的日本菜鐵板燒居酒屋第2位半價優惠,如心廣場美食多,呢間今期最紅最多人介紹一位難求佔地12,000呎, 空間感非常好,又有酒吧位又有清酒吧,一次食盡多款特色日本菜~店員服務一流,食物水準更加一流,環境配套都係接近日本水準最近仲有優惠添前菜、刺身7點、壽司8貫、燒物、茶碗蒸 是日選甜品全部都係由日本運到既新鮮食材,包括蠔,海膽,極鮮味睇住師傅一邊為食材料理一邊飲酒真正人生享受今期岩蠔同海膽都係最鮮味突出,一試回味無窮深海池魚鮮度好似識跳出口咁有彈性海膽同煮物都勁好食好出色,真心無試過本地餐廳都咁高級同有料到消費$1680加一,第2位半價Ikigai Concepts 荃灣大河道98號如心廣場二期2樓211號舖

荃灣對我嚟講的確比較少去搵食，呢間開業都有一陣子，餐廳環境好大有Omakase及鐵板燒，分成兩大區，中間仲設有坐位，門口仲有自助清酒機而我今日就試咗晚市2人套餐，先前和風有子水牛芝士沙律，黑醋好酸但撈落沙律菜剛好，仲有一個個圓波水牛芝士，都幾醒胃三文魚籽鮑魚天使麵呢個好食，鮑魚好爽口彈牙，而天使麵軟硬適中，仲排滿醬汁壽司5貫有赤身、左口裙邊、甘海老、真鯛及深海深魚，整體都好新鮮肥美，最好海老爽身又夠膠口，仲好鮮甜喔清酒煮蜆好濃酒香，蜆肉無沙又夠鮮甜串燒有免治雞肉棒點蛋醬食，雞肉都嫩中間仲有軟骨位有啲咬口，而牛油蝦及冬菇都燒得不錯仲有個肉眼牛肉稻庭烏冬，食埋呢個真係好飽，牛肉都合格，烏冬都算彈牙最後有雪糕做甜品

高質日本餐廳！！如心廣場開了一間新的日式餐廳，鍾意食日本菜的我當然不能錯過！原來餐廳除了有單點的日本菜式還有席前鐵板燒、席前天婦羅和omakase！不過由於當天都頗多客人，加上我沒有預約所以先試試餐廳的二人套餐。帆立貝蟹籽沙律：北海道帆立貝非常鮮甜配上蟹籽更添口感和鮮味，沙律菜醬汁是檸檬柚子味道酸酸甜甜非常開胃。接下來有日本生蠔，赤貝，大拖羅，深海池魚和鯖魚刺身，刺身每件都都新鮮肥美，其中大拖羅和日本生蠔更是我的最愛！大拖羅魚油脂味道甘香而且入口即溶，濃郁的味道在口腔久久不散。日本生蠔口感爽口清新，先是感受到海水的味道，然後甜味慢慢滲出味道餘韻長久。天婦羅拼盤：天婦羅每一件炸得都非常出色外皮不會太厚，帶脆感之餘即使不點醬汁都不會感到油膩，海老天婦羅口感彈牙而且非常鮮甜，炸魚天婦羅人口非常嫩滑！魚肉和骨全部可一拼食用，天婦羅點上岩鹽後和炸魚魚油的味道互相融合，滋味無窮。備長碳燒炭燒澳洲M5和牛和虎海老黑豚肉紫蘇卷從遠處就味道香味！和牛肉質鬆軟，牛味濃郁。虎海老黑豚肉紫蘇卷口感非常豐富，外層是焦香帶脆的豚肉，内裏是彈牙的鮮甜的海老！配搭頗新鮮。蒲燒鰻魚飯非常出色，鰻魚的醬汁調教的剛剛好！一

荃灣如心廣場Ikigai Concepts 開店的宗旨是貫徹日本人崇尚的生哲學「生活的意義」, 所以無論你是搵一杯咖啡/清酒的時間, 或是坐是吧檯前睇師傅製作壽司, 又或是品嚐一頓即燒的鐵板燒, 總有你喜歡的日式料理讓你加添生活中的小確幸。這次同朋友來, 就係想藉此尋找我地生活中的小確幸。-餐廳面積相當大，清酒Bar區，再加上 Omakase 、天婦羅區及鐵板燒區, 以極簡主義區分數個區域, 感覺寬闊舒服。-Dinner Set A同朋友點了二人套餐，套餐已比包括沙律、前菜、壽司、鍋物，串燒 及 甜品等-和風柚子水牛芝士沙律沙律菜新鮮爽脆，水牛芝士味道較淡, 適合不多吃芝士的亞洲人, 配搭微酸的和風柚子醬, 夠開胃。-三文魚籽鮑魚天使麵賣相美麗, 三文魚籽粒粒漲卜卜，鮑魚切片食落爽口又彈牙，天使麵唔會煮得過淋，前菜冷盤黎講都幾好食。-壽司五貫分別是中toro，左口裙邊，甘海老，真鯛&深海池魚左口裙邊輕燒過有魚油香甘海老濃厚豐富有張力真鯛非常新鮮中toro有滿滿的吞拿魚香深海池魚口感有Q度， 咬落清爽-清酒煮蜆打開蓋聞到淡淡清酒香, 大愛蜆肉清甜無沙, 以海帶點綴, 我同朋友連湯帶肉都吃

經過如心廣場見到有間日本嘢好似幾大咁、一於入咗去試吓。入到去真係好大，有好多位。餐廳分別有鐵板燒、廚師發板、普通日本菜。我哋揀咗夠經濟嘅普通日本菜試一試。見到呢個好似幾特別-帆立貝他他魚子醬海膽三文魚子，細細份幾別緻。影相唔錯。壽司賣相都唔錯。想食天婦羅，揀咗什菜天婦羅。蔬菜類感覺上健康一啲。驚唔夠飽所以叫咗個和牛炒飯，一碗仔一個人食就幾好～另外叫咗燒烤同埋少少串燒。嘢食新鮮整，非常夠熱。串燒調味剛剛好。最後叫咗個年糕做甜品，面上有紅豆，年糕Mochi～

【Omakase推介｜品嚐日本直送極致鮮活海產🇯🇵】 超推呢間日本料理店, 絕對係難忘嘅dining experience❗️室內設計以木系裝修為主, 總佔地12,000呎, 空間感十足! 座位闊落舒適; 店員服務態度非常親切友善🎏體驗日本多元文化, 滿足唔同食客嘅需要( ⑉¯ ꇴ ¯⑉ )✔️設有多個專區: 炭火燒專區、和食專區、廚師發板區、鐵板燒專區、自助清酒區🍶晚市Omakase (#おまかせ ) 有$880、$1280及$1680 三個選擇, 我哋點咗《生 Iki $1680/位》, 有前菜、刺身7點、壽司8貫、燒物、茶碗蒸及甜品 採用新鮮時令食材🐟, 堅持搜羅最優質上乘嘅鮮活海產, 每日從日本新鮮空運抵港✈️, 品嚐極致鮮味˖°⌖꙳當晚由行政壽司主廚Perry主理👨🏻‍🍳, 每道菜式都會介紹一下, 可以近距離欣賞師傅嘅精巧功架, 簡直係視覺同味覺一大享受☺️🥢前菜：鬼爪螺、鮑魚果凍、水雲🥢鮫鰈魚：刺身三食, 分別搭配魚子醬、白海膽、碟魚裙邊。碟魚裙邊用備長炭燒過, 魚肉油份高, 肉質甘香柔軟🥢平貝(帶子)、象拔蚌、粒貝：帶子爽口, 底下搭配青檸, 味道清新; 象拔蚌肉質鮮甜; 粒貝會

上次自己生日 請媽媽黎食Omakase 本來想叫$480 有15貫 含一件海膽但媽媽食唔晒15件 所以揀咗12件$380第一次食完已很驚喜 , service 環境冇得輸。介紹同事一齊再戰omakase不過事隔一個月 15貫既加咗價 去到$550不過同事都話15件太多 所以都係叫$380 set再另叫うめしゅ ハイボール今次啲壽司都好好味壽司師傅及侍應好細心 會問有咩唔食 有冇食物敏感前菜鵝肝xx唔就得個名朋友對蝦敏感 佢地即刻蒸過杯冇蝦既日式蒸蛋其實佢地既酸薑都好好味廚師會睇客人情況調節上菜速度如客人邊吃邊傾就會慢慢上菜 每上一件就會介紹壽司係咩魚及用咗啲咩配料， 依間既壽司飯用赤醋米 日本朋友話唔多壽司店會用 多數高級日式店先會用赤醋米。其實啲魚名我都唔太記得 總之好好味。 壽司師傅會按魚既味道由淡輕到濃上菜。 以我個人而言 我鍾意油份重既魚。 深魚池魚， 左口魚邊群， 金鯛等好香有口感 有啲配上薑蓉或柚子汁另一番味道。如果食到一半覺得開始飽 可以叫師傅細飯 相反唔夠飽可以大飯最後個魚湯好正 好白好香濃。 甜品就一般冇咩特別男同事唔夠飽 師傅特別整咗舊漬物壽司卷請佢食 4人共吃了$

最近由於工作關係,搬屋搬了去荃灣西站,荃灣大家都十分清楚商場與商場之間用天橋連接十分之方便,為這日的落雨天不用帶遮也能享受美味的日本餐.餐廳環境十分之良好，加上座位十分之舒適，人與人之間的距離也比較寬闊，適合現時疫情進餐的社交距離.這個軟殼蟹加上牛油果簡直是最美好的配搭.這個蝦肉他他鮮味十足，配上美味的海膽，充滿了海水味道.燒魷魚十分之乾身爽口.白酒蜆肉平凡之中感受到廚師的功力.串燒火候控制十足.這個天婦羅香脆之餘，並沒有半點油膩的感覺.

我地兩人舒舒服服叫左個晚餐套餐二人前先黎柚子水牛芝士沙律 柚子沙律配黑醋，醒神開胃，份量不少。 壽司五貫有赤身，左口裙邊，甘海老，真鯛，深海池魚個人最喜歡左口裙邊，燒過既魚油香味撲鼻，又入口即溶赤身顏色非常漂亮。真鯛新鮮，非常好，畢竟香港人小食真鯛，市面食到靚真鯛機會比較細。 三文魚籽鮑魚天使麵鮑魚仲多過麵呀! 啖啖肉，好岩香港人口味既fusion 天使麵。配合三文魚籽十分夾! 清酒煮蜆蜆肉新鮮，我對佢個清酒湯愛不釋手，蜆香而且酒味濃。 串燒 包括有免治雞肉串，牛油蝦同冬菇配番隻生雞蛋沾炭燒雞肉串，非常有風味。 還有一個份量十足既肉眼烏冬。超飽～荃灣一向人多多，餐廳細細間難得今日黎呢間ikigai concept開係個就腳位 又大大間充滿空間感同私隱既日本餐廳，好似不論黎傾生意定拍拖都岩。不錯!

荃灣萬二呎新開日本餐廳入邊有好多唔同嘅區域有休閒區有吧枱亦都有鐵板燒區等等入邊仲有個清酒機用代幣就會自動出酒好得意～我哋今次就去食omakase悦 $1280前菜，茶碗蒸，刺身五點，壽司六貫，燒物，湯，甜品前菜沖繩水雲、海膽豆腐、汁煮粒貝薄切左口魚配上紫蘇花 燒群邊 酸汁 入口酸酸甜甜夠晒開胃熟成3日深海池魚 背位同腩位赤碎蠔 肥美鮮甜！帆立貝、象拔蚌、響螺配肝醬赤鯥魚前菜方便多數都係貝殼類 茶碗蒸 超級嫩滑嘅蒸蛋入邊仲有少少海鮮好似蝦去提出鮮味壽司活北寄貝金目鯛 加咗青柚子皮一齊食 令油分重嘅魚食落口都冇咁膩銀鱈魚 用備長炭燒 有多一份風味喜之次 啲肉夠實口感好 爽白海膽 當日日本拍賣排第十三位 超鮮甜熟成10日大拖羅 用左雪花位無筋嘅地方 所以入口好滑燒鰻魚 個汁勁香！鯛魚湯 入口好鮮甜一啲都唔腥一啲味精味都冇甜品就係日本蜜瓜同埋雪糕🍦真係好滿足加一服務費Ikigai Concepts (荃灣)荃灣大河道98號如心廣場二期2樓211號舖

餐廳環境非常之正, 又有OMAKASE吧檯, 又有4人枱, 空間感非常之強, 日式裝橫, 十分之優雅食了一個2人套餐, 有沙律, 刺身, 天婦羅, m5和牛, 仲有鰻魚飯, 再加個甜品, 帆立貝蟹子沙律, 賣相非常之靚, 帆立貝同蟹籽份量亦都好多, 軟滑嘅帆立貝鮮甜可口, 再加上咸香嘅蟹子, 豐富咗口感, 再加上西蘭花配合羅馬生菜, 配以酸汁一齊食, 非常之開胃刺身方面, 有拖囉, 再加日本蠔, 生蠔好肥美，入口好牛奶好滑，食到微微海水味而不腥，口感多層次又豐富, 大TORO，鮮美甘甜的肉質，口感滑膩, 入口即化，一入口即可以感受到脂肪融合在魚肉之中拖羅以外，深海池魚係我第二款最鍾意嘅刺身！口感結實得嚟又有啲爽彈天婦羅,, 食材的品質相當好，炸得外酥內軟嫩, 薄脆的麵衣包裹著清甜的蔬菜, 蝦，相當美味，且不油膩。讓人可以品嚐到現炸現吃、溫度絕佳的美味炸物燒m5 和牛, 口感軟腍，豐盈的油脂縈繞於舌，鮮嫩吸引。 沾上燒肉汁，迷人牛香，令人難忘鰻魚飯, 鰻魚烤起來表皮帶有微微的焦香與酥脆，咬下後又能嚐到軟嫩的肉塊部分，加上偏甜口卻不會油膩的醬汁，混和魚肉本身的滑順油質

第一次來到的感覺是地方好大好舒適、門口旁邊是酒吧區、可以跟朋友餐前飲番杯。然後是鐵板燒區、可以坐在吧檯看師傅即席烹調。裡面還有Omakase專屬區域、整間餐廳空間感十足。這裡有清酒自助站、可按喜好自行掃barcode 登記然後選取喜歡的清酒、以小杯計、可以一次試晒不同的清酒。二人set 首先送上北海道帆立貝沙律、份量挺多的、加帆立貝和飛魚子口感更加清新爽脆。然後是刺身5點、竟然有生蠔、十分驚喜。另外亦有大拖羅、深海池魚等都好肥美！極上雜錦天婦羅有大蝦、南瓜、炸魚、好多款式。炭燒澳洲M5和牛燒得沒有加太多調味、更嘗到本身牛肉的肉香。紫蘇葉的味道跟豚肉也挺夾的！日式香辣蕃茄虎蝦意粉有少少辣、吃到這道菜已經超飽了。最後有蛋糕作甜品、這個二人set 真的很豐富。