La Mer Restaurant & Lounge (已結業)

As a FoodWise member, there are lots of events like wine pairing etc.It was my first time joining the wine pairing event by FoodWise. I attended the event because I have always wanted to try the food at La Mer Restaurant & Lounge which is founded by celebrity Stefan Wong.As well pairing it with fine wines from Bodegas Corral, the signature dishes from La Mer were also on the menu.Started with the beef tartare paired with Don Jacobo Crianza 2014.By far this was my favourite beef tartare because i

2019年5月3日難得又到星期五，今次女朋友一朝早已經交代我要著得斯文，話帶我食好野。最後揭盅：西班牙品酒晚宴！！！ 位於尖沙咀的LA MER，更是有藝人黃長興主理的法國餐來的。 西班牙品酒晚宴餐單：第一道：法式生牛肉他他第二道：法式洋蔥湯 第三道：炭燒美國優質愛肉牛扒 第四道：芝士拼盤 既然說是西班牙品酒晚宴，當然唔少得既係葡萄酒，今次品嚐既葡萄酒是西班牙酒莊DON JACOBO既4款葡萄酒，每款葡萄酒都會配搭餐單上的一道菜一起品嚐，更加由酒莊行政總裁兼釀酒師CARLOS RUBIO親自解說每一款葡萄酒的色香味以及製作過程。4款葡萄酒： 第一款：DON JACOBO CRIANZA 2014第二款：DON JACOBO RESERVA 2011 第三款：ALTOS DE CORRAL BARREL FERMENTED 2011 第四款：ALTOS DE CORRAL SINGLE ESTATE 2009 前菜：紅菜頭馬卡龍 入口非常清新，沒有很甜，因為有紅菜頭配搭，美味可口。 法包配他他醬 法包軟熟，香氣四散，加上軟滑的他他醬，我一不小心食了3件法包。

好久沒吃過法國菜了，所以對這頓晚餐好期待。這裡地方不算大，但裝修得頗有情調。法式牛肉他他令我一試愛上，主廚稱是根據老闆黃長興的口味炮製，加入酸瓜碎，好開胃!!另一道難忘的菜式是洋蔥湯，洋蔥又霖又甜，加入香濃芝士，yummy 牛扒有點老，只怪自己叫了7成熟，其實5至6成應該最美味呢。

西班牙予人的感覺熱情洋溢，法國則籠罩著浪漫色彩。沒想到兩個國家的美酒佳餚配搭起來，竟然如此和諧。==Beef Tartare 法式生牛肉他他本身已是牛肉他他迷，La Mer加入酸瓜的牛肉他他口感更加清新，與蛋黃混和後口感非常細緻，一口接一口輕鬆解決！==French Onion Soup 法式洋蔥湯法式洋蔥湯以牛骨湯炮製，面頭有烤過的厚厚芝士，喝下去非常濃郁，也不會太鹹太膩，芝士迷必試。==Altos De Corral Barrel Fermented 2011當晚參與FoodWise舉辦的品酒晚宴，品嚐了四支來自西班牙Don Jacobo 酒莊的紅酒，最愛還是這支。相信女士都會喜歡它散發如香水般的香氣，非常雅致。這支紅酒喝下去同樣柔和，與法國菜十分匹配，誰也不會搶去誰的風采。==整體而言，La Mer絕對是值得一試的法國餐廳

位於尖沙咀的La Mer Restaurant & Lounge，是一間星級法國餐廳。為何名為星級餐廳？因為他是由靚仔藝人黃長興創立的哦。眾所周知，黃長興是名帥氣的港男，有法國血統，他開設的餐廳，果然吸引不少女客人光顧呀。餐廳佔據一整層，可供客人開Party，可以同時容納60位客人，方便大家開生日會和大型聚會唷。裝修以藍色為主調，高雅浪漫，很有法國氣氛呢。French Menu $498/位竟然是法國餐廳，當然要試試法國菜啦。點菜後即時呈上微暖的法國麵包，麵包富有麥香，牛油超級幼滑，一抹溶化，很有水準呀。法國鴨肉絲脆薯餅率先呈上的脆薯餅，賣相猶如一個焗批，吸引且香噴噴。酥皮有牛油香，內裡是軟腍的鴨肉絲和薯蓉，配搭完美，很美味呢。露筍忌廉湯這個露筍忌廉湯，質素令人驚艷呀。湯品超級滑順，綠色的忌廉湯有著超濃郁的露筍味，濃得令我們嘩言。搭配的烤包，絶非普通貨色，放上牛油煎過的露筍，牛油果和蕃茄，非常健康。威靈頓豬柳配青醬主角即叫即整，需要一段時間才呈上，要耐心等侯呀。焗至金黃色的厚酥皮，心心眼要出來啦。酥皮份量很足，包裏整片豬松，牛油香不算重，不會太膩，但有點過濕，若果乾酥一點，就更加吸引啦

好朋友嘅生日緊係搵間靚靚餐廳賀一賀佢🎂🎉今次就揀左由藝人黃致豪(原名:黃長興)開設並親自設計menu主打法國菜嘅La Mer餐廳design以藍色海洋為主好modern好舒服⛴🏔我同朋友係不知不覺就傾計傾到佢關門😂.西班牙黑毛豬鞍扒配蘋果無花果甜酸醬🐷🥩🍎一切落去再食左啖我即刻想俾滿分💯🤩我不嬲唔係鍾意食豬嘅人但因為戒緊牛所以一試但佢絕對改變左我覺得豬個texture同肉味永遠唔夠牛嘅偏見😳佢好juicy肉味又濃仲一d都唔靱我切左朋友一片和牛食都唔夠佢咁wow夾埋個蘋果無花果甜酸醬好fresh完全無膩嘅感覺🥰豬鞍扒個size一d都唔細食完表示已經夠飽好滿足🤤.P.S.見到隔離枱d生蠔超級吸引🙈睇落好大好fresh仲聽到comment話係限量出產同好正👂戒完口我一定會番去試😠

今日去到TST搵食，見到呢間法式西餐原來係黃長興開既～入到去坐得舒適，裝修、環境、音樂方面都做得唔錯。今次試左CHEF STEFAN MENU，頭盤：煙熏三文魚厚切配柑桔莎莎喜出望外既頭盤！！鮮甜啖啖肉既超厚切三文魚！！配柑橘醬呢個IDEA聽落有D奇怪但食落係酸甜開胃的～前菜：香煎大蝦配秘製咖喱瑪莉汁大蝦有四隻，上面附有坊間甜品先會見到既唧唧滴管醬汁，配埋竹炭麵包粒，係烘過既Burger口感黎，罕見地唔係得個樣，係真係食到竹炭味～配埋微辣醬汁，係一道極Chur口水開胃既前菜～香煎北海道帶子配開心果焦糖燉蛋帶子配燉蛋呢個組合真係聞所未聞，上面再加埋開心果碎，仲有醬油打成既份子泡泡～帶子對得住價錢，鮮甜，加埋開心果脆脆，口感更豐富～聽落咸咸甜甜咁，但食落完全唔奇怪！！底層既燉蛋表層燒過脆卜卜，內層燉蛋超嫩滑～慢燉牛肋肉配牛肉原汁及薯蓉可能係慢燉既關係，牛肋肉煮得好淋，半點筋感都無，接近入口即溶既嫩滑感～係難得唔膩既牛牛～

今晚黎到由香港先生黃長興主理既法國餐廳食法國料理, 滿期待呢! 餐牌上其一套餐註明係由黃長興親自監督主理, 似乎屬餐廳招牌菜, 當然要一試!點餐後, 先送上法包, 同埋是日前菜, 都是免費啊!!前菜: 蟹肉煙三文魚mousse整個入口軟棉棉, 從口中mix埋一齊, 依然食到蟹肉鮮甜法包表面硬,內軟熟, 暖暖地, 沾上滑滑牛油, 增加了一點牛油香 【CHEF STEFAN MENU】HK$598煙燻三文魚厚切配柑橘莎莎: 手芯般大既厚切煙三文魚上淋上特製柑橘醬汁, 配有柑橘同埋奇異果粒,果甜中和左煙三文魚既鹹香, 就算厚切都唔會過鹹, 反而滿足口感 香煎大蝦配秘製咖哩瑪莉汁: 開邊蝦球上, 插左一小膠管, 可以因應個人喜好支上秘製咖哩瑪莉汁於蝦球上, 個汁甜甜地, 但唔太食得出咖哩味, 蝦表面煎至金黃, 表面香口, keep到鮮甜亦唔會太乾, 而且口感爽口, 另有竹炭麵包粒同蕃茄粒伴碟香煎北海道帶子配開心果焦糖燉蛋: 帶子表面微微煎香, 中心為半刺身口感, 面層灑上開心果碎, 增加咀嚼感, 超滑呈半流質燉蛋墊底, 焦糖溶於燉蛋之中, 甜甜地, 正!!慢燉牛肋肉配牛肉原汁+薯蓉侍應介紹呢道

今次同友人一試藝人黃長興法國餐廳💁🏻‍♂️，餐廳裝修很簡潔，配以雲石枱及綠色椅子，燈光昏暗💡，提供客戶一個舒適嘅享受晚餐時間📽。一開Menu見到呢一個餐單好吸引🤩，是黃長興主理餐單，有5️⃣ courses $5️⃣9️⃣8️⃣/人:煙燻三文魚厚切配柑橘莎莎🍣一塊厚切煙煙燻三文魚🐠，幾厚身夠份量，外皮微微煙燻，肉質鮮甜。配上特製柑橘果肉🍊，甜甜酸酸的，是整頓飯嘅開胃菜。香煎大蝦🍤配秘製瑪利汁這碟蝦賣相好特別好有藝術感，有四隻金黃色蝦圍住，連帶一支支秘製馬里汁🥫插上煎好了的蝦身🦐常，連帶食既時候吱上醬汁一齊食，瑪莉汁係甜甜地酸酸地似茄汁，味道好過癮。中間鋪滿了竹炭麵包粒再加番茄🍅，你食完沒有油膩嘅感覺香煎北海道帶子配開心果焦糖燉蛋🍮我覺得呢味菜好有創意，上面係咸🙊食下面係甜🍩食但係口感差唔多可以一齊食。上面嘅北海道帶子新鮮肥美，上面還鋪上一粒粒的開心果碎🥜，一啖食落去嘅時候好有口感亦好香口。底下就會係我最鍾意食既焦糖燉蛋布甸🍮，入口即溶，面層燒過嘅焦糖，同帶子一啖食落口好有層次感🤭慢燉牛肋肉配牛肉原汁及薯蓉🐮牛肋肉方面我叫咗七成熟🐮，牛肋肉炆得好琳，脂肪分明，肉質嫩滑😻，加上牛肉原汁淋上面好鮮味🤤。如果你

/趁住lunchtime 走出中環 去左尖沙咀搵食😆呢間餐廳之前有聽過下👂但都係接受左邀請先特登search更多資料黎睇原來係名人開嘅🤔感覺有保證d 唔會太低水準😀/lunch set係包左salad bar嘅🥗呢度嘅salad好多款！仲有好受歡迎嘅羽衣甘藍😍😍dressing方面都有幾種選擇 我揀左奇異果油醋汁食落酸酸甜甜 好fresh咁 幾特別架～好鍾意佢仲有埋火箭菜😋真係黎淨係比錢食salad bar都抵呀👍/之後上左個湯 個湯無咩特別😐不過不失 暖番下個胃仲有麵包嘅 佢跟個舊牛油有落啲香草唔駛放入口 淨係搽落麵包個下就知有幾滑☺️/Main我地就算要自己再貼錢 都叫左個澳洲Tajima M5和牛西冷試試佢😎黎到賣相已經好掂😍👍我地叫左五成熟 佢地火侯真係控制得唔錯🙌外面乾身好香 裡面就嫩滑 唔駛咬好耐就吞得落肚☺️而陪菜開頭以為係紅菜頭 但原來係甜蕃薯😳😳覺得好好食呀 幾舊咁嘅份量岩岩好/另一個Main嗌左魷魚意大利飯味道唔錯 但如果魷魚多幾舊就好嚕🥺不過要小心會食到啲牙黑晒😂如果約心儀對象就唔建議你嗌喇😬🙈/最黎嗌杯咖啡有跟塊餅仔咁嘅野 餅仔麻麻地咖啡幾好飲喎 無落糖同奶都好香唔

放假緊係要去食下好西呢餐廳裝修得幾靚坐得舒服食野都開心啲😂😂.....叫左好多野食🤤🤤傳統法式燒黃雞配薯仔雖然唔係全隻上但都好多肉有兩隻脾肉質嫩滑好食唔似好多餐廳整燒雞會搞到好油好膩🤨🤨.....煙燻三文魚厚切配金橘莎莎煙三文魚就成日食煙三文魚厚切就真係好少試喇厚切啖啖肉好鬼滿足🤤.....香煎大蝦配秘製咖喱瑪莉汁大蝦煎得好香口好想encore.....香煎北海道帶子配開心果焦糖燉蛋帶子大大粒又係煎得好香好想食多啲😂😂.....慢燉牛肋肉配牛肉原汁及薯蓉呢個真係必食！！慢燉令到啲肉入晒味又夠晒腍食到唔停得口我會為左呢個而番兜🤤🤤🤤.....冧酒焦糖香蕉配雪糕個主角係香蕉配埋焦糖醬好好食！

又一個大驚喜🤩 (太好味 比較長)包包今次去既 絕對係不容錯過既餐廳‼️Chef Stefan Menu 真係好Surprise到我😱完全係嶄新體驗每道菜都好似藝術品咁, 菜式擺盤好精緻味道亦處理得好細膩, 滋味無比先黎 法包暖暖地 外層硬身內層鬆軟, 好正宗帶咸鮮味牛油 幼滑非常仲有一匙羹的火箭菜配肉腸一啖 入口即溶, 火箭菜夠新鮮又靚又精緻, 夠醒胃#煙燻三文魚厚切配柑橘莎莎 Smoked Salmon Heart厚身夠份量, 肉質新鮮嫩滑彈牙配特製柑橘醬汁, 酸酸甜甜好有意思夾住煙燻嘅三文魚香味, 實在係滿分嘅開胃菜#香煎大蝦配秘製咖哩瑪莉汁 Shrimp一出場已經覺得好特別👏🏻蝦身煎到金黃色 仍新鮮一支支秘製醬汁隨意添加 辣辣地甜甜地味道濃郁兼惹味配菜係竹炭麵包粒, 中和大蝦煎過既油膩感#香煎北海道帶子配開心果焦糖燉蛋 Scallop Cream Brûlée我覺得最好味既一道! 朋友都讚不絕口!菜式超級有創意, 慢慢咀嚼更食岀chef心思上面係北海道帶子 好厚 好鮮嫩鋪上既一粒粒開心果碎, 碎切割恰到好處而易入口帶子煎香過所以連開心果碎一齊食會好香口 好有口感最Surpri

今晚在尖沙咀光顧藝人黃長興開的法國餐廳。餐廳裝修很貼地，比較簡單懷舊，沒有高級餐廳的時尚離地感。燈光昏暗，雲石檯配綠色椅子。⭐️法式生牛肉他他$168將生牛肉、雞蛋攪拌，生牛肉口感不錯，去除筋的部分，軟軟糯糯的，溜溜的口感特別棒！一旁的薯片配搭就可有可無。⭐️Chef Stefan Menu$598/人黃長興主理的餐單。⭐️餐包⭐️煙熏三文魚厚切配柑桔莎莎一塊厚切煙熏三文魚厚配上柑桔果肉，酸甜多汁的柑桔和三文魚很搭，肉質較彈牙。⭐️香煎大蝦配秘製咖喱瑪莉汁蝦小小一件，上面插了一根迷你滴管，底下墊了竹炭麵包粒，可惜麵包粒烘得不夠乾爽，口感軟軟的，蝦肉尚算爽脆。⭐️香煎北海道帶子配開心果焦糖燉蛋帶子上撒了開心果，可惜入口開心果口感差了一點，不夠脆口。不過下面的焦糖燉蛋挺好吃，嫩嫩的。⭐️慢燉牛肋肉配牛肉原汁及薯蓉牛肋肉入口軟嫩，牛味頗突出。⭐️冧酒焦糖香蕉配雪糕香蕉配雪糕，香蕉上面有一層焦糖，簡單的甜品，結束今晚的晚餐。▫️以法國餐來說價錢不算貴，但沒有鵝肝等較高檔的食材，用的只是帶子、蝦等一般的食材，這價錢來說性價比不算高。

難得同男朋友出嚟食晏，今日黎到黃長興開設嘅西餐廳，週末嘅中午時間，餐廳內都幾多人。簡好咗set lunch之後，職員就為我地送上少量嘅麵包以及香草牛油，香草牛油唔算十分濃味，但比起原味牛油香，除咗可以單色之外仲可以沾落餐湯食今日嘅餐湯係番茄湯，番茄湯除咗已新鮮蕃茄煮成之外再加上茄蓉製成，味道方面都比較濃味，湯品帶點酸，不過呢種蕃茄酸我可以接受～哎呀，唔記得咗提一提只要叫咗set lunch，餐廳出面嘅沙律吧都可以比客人攞，沙律吧種類唔算太多，不過對我來講每款食少少都已經好足夠經過揀選之後每樣沙律菜都攞咗少少，沙律菜都幾新鮮，特別係好鍾意佢呢度竟然有羽衣甘藍，羽衣甘藍嘅口感比較粗鞋，比起其他沙律菜更有質感第一次食地中海小米沙律，比我嘅感覺呢一款小米沙律有啲似西蘭花嘅小花質感，質感比較軟身有得比較選擇之下我都會揀返羽衣甘藍以及其他沙律菜😆食肉獸嘅男朋友，只要有肉嘅地方佢都會點澳洲穀飼肉眼四成熟，粉嫩嘅顏色吸引左我食慾，肉眼關係肉質非常之軟身，呢一個生熟程度對於我來講啱啱好，唔會有太多血水但係亦都可以保持到牛肉嘅肉汁，味道唔錯！再來一口吧！鍾意食香口野嘅我今次點左炸魚薯條，呢個比較英式嘅嘢食

開業一年已經有好多好評.. 所以一直好想到訪既法國餐廳 ~!🍴 而且.. 仲要係由藝人黃長興開架~!!😆 (聽員工講.. 日頭時間,,, 佢時不時都會出現架~~) 亦都係因為呢個原因, 大家想黎食飯真係要打定黎訂枱先啊☎ 如果唔係有可能餐廳已經被包場作拍攝用途架~ 環境氣氛不錯, 高雅得黎有簡潔既感覺, 唔會令人唔自在 ~  而且仲有一小角係分開左… 如果想要高D私密度既位置, 揀呢邊就岩晒~ 紅日黎.. 都有lunch set呢~ 雖然望落價錢唔係平 但佢個SET有包埋自助沙律吧, 餐湯, 餐包同飲品 咁樣計落其實唔算特別貴 意想不到無論係自助沙律吧定係主食.. 都令人喜出望外 即刻覺得物有所值❗ 一坐低, 員工就送上餐包喇~ 係法包配香草牛油🥖 法包高質~ 烘得好香但唔過火, 口感不錯 : ) 之後係蕃茄湯呀, 係起晒沙既蕃茄湯🍅 飲落係天然既蕃茄香味, 有驚喜 !! 個沙律吧雖然唔算大, 但係供應既沙律款式都係比較有心思的~🥒 例如有super food羽衣甘藍, 又有炒香左既菇菌 但係最特別其實係佢自家調製既沙律醬~ 共有3款 奇異果油醋汁, 藍莓油醋汁, 同凱撒沙