Metal Steak (已結業)

看到Openrice上這家店這個月的排名很前面,所以便跟同事來吃個lunch 在門口可以看到店員在燒肉喔 一進門口要先order, minium 是200G per order基本上有三類肉:牛,豬和羊點了之後店員會在你面前馬上切好量重然後就會給你一個貼紙,拿去付錢就可以了付完錢可以去找位置這裡暗暗的,像food court的感覺每個人都有圍裙喔~ 好貼心  1. 澳洲羊架 Australian Lamb Rack 200G跟Set ($226 現在半價喔)推介程度(8.5/10) 2. Saga A4 Sirlion Steak 200G跟Set ($440)推介程度(9/10) 當然好吃!要$440呢!3. Augus Rib Eye Steak 200G跟Set ($177)推介程度(5/10) 吃完貴的,這個完全比下去了!4. 西班牙黑毛豬 Spanish Iberico Pork Rack 200G 跟Set ($298)推介程度(8/10) 有很香的香草味~因為鐵板有熱力,建議要3成-5成熟,要不然會過熟總括來說,價錢有點進取,畢竟是像"立食"or f

辛苦得來志在食，放工後又是時候找點好吃的，近日在網上看到不少朋友上載大大件的鐵板和牛扒，看看店舖資料，原來餐廳同樣位於中環，算是離公司不遠，就徒步走到中上環附近，不過地點不算易找，為了少走一段路程，我們還需要穿越陰暗的橫巷，幸好最終也被我找到了走進店內就看到一個大燈箱，上方就清晰地列明了各款牛扒的質素及價錢，扒類共有6款選擇，分別是新西蘭牛柳($0.7/g)、美國安格斯西冷($0.6/g)、美國安格斯肉眼($0.6/g)、佐賀A4和牛肉眼($1.8/g)、佐賀A4和牛西冷($1.9/g)及西班牙黑毛豬鞍($1.6/g)。不得不提的是黑毛豬鞍現正推行半價優惠，只需( $0.8/g)就可品嚐得到，相當抵吃之前有看過介紹店舖小小的Metal Steak推行立食文化，但來到店裏發現高枱前已放有椅子，而且買有上層，位置蠻多的，不知是否開業至今發現港人還未習慣到立食吃扒而特意改設購買程序比較自助，客人先在門前的燈箱揀好自己心儀的靚扒，而廚房位置就有一個正方形的開口位給客人下單，直接跟大廚說明要那款肉類及多少份量，大廚就會即時取出大舊的肉扒在客人的面前即時切開，再放到電子磅上計算磅好後就會打印出一張

阿媽番左大陸同阿爸去食野..今次揀左METAL STEAK原因係近屋企!阿爸話既然來到就牛羊豬都試下, 每樣都嗌200G。今期到羊做半價..唔知半價的原因定咁唔好彩, 羊都幾大舊肥膏..唔算係少少果隻; A4和牛就當時只有西冷揀係冇肉眼的選擇, A4西冷牛就選左3成熟..我阿爸本身好擔心太生,但因為牛係用鐵板上,所以都冇話好血淋淋唔敢食的感覺,牛就唔係好多肥膏, 再切少少連肉食就好香。豬就揀左5成熟都仲好嫩滑。而飲品方面我就揀左烏龍茶,阿爸就揀左啤酒(如果冇記錯好似奧地利的啤酒)

可能是團購, 可能點的是最平的扒, 但是真的只是快餐店質素。點五成熟也很韌。醬汁選擇很多，味道配扒也挺新鮮，環境都幾特別, selling point是立食, 所以也不會期待坐得很舒服。其實高椅坐著都幾特別。只好怪我吃的是團購，所以感受不到他的好吧... 

又來到中環, 友人的男友由德國來了幾天, 我專登找了openrice今期排名第一的metal steak 同佢地一試. 位置就在上環出名牛腩麵那條街的街尾, 門面不大, 要留心才找到. 店員會自動波解釋一下程序, 吃的東西就只有不同的牛排, 豬排. 很欣賞賣得專注的店, 即是對自己出品有信心首先選的佐賀A4肉眼排, $1.8/g我地叫了約300g 分食, $562. 如店員所提議點三成熟. 因為牛排用鐵板上, 熱辣辣得會繼續煮, 所以吃的時候就有五成左右. 和牛入口即溶, 化在舌尖上. 牛排軟lai lai不挺身. 不同美國牛, 和牛的牛味就如日本人的性格, 淡淡不激烈. 曾經有朋友說和牛要吃較熟的, 因為脂肪比例高, 要溶點脂肪才更好吃. 我認為兩者各有長處, 較生的就吃到即溶效果.反正點了牛, 另一個我們便點了西班牙黑毛豬,$1.2/g我地3個人分, 所以點了約300g, 總共是$409. 店員強烈推介三成熟, 說其他客人原本都擔心太生, 選了五成熟後下次來都會選三成. 我們都未吃過三成熟的豬排, 就一試吧. 其實都不算豬排,因為十分厚切. 不過太厚了, 吃過後內裡真的太生. 可能

一寸厚250G的牛扒，已經開心再加上是日本佐賀A4級肉眼牛扒，當然是興奮到跳起啦！姐姐最愛吃牛扒，尋尋覓覓中找到了中環新開的牛扒店Metal Steak單是站在門口，已經聞到陣陣烹調中的牛香味 (急不及待要跑進去啦)稍等！這裡點餐是有程序哦！1)　店員先會為客人介紹不同扒的口感特質，客人可依照喜好挑選，order由200G起2)　然後到點餐處下單，姐姐挑了日本佐賀A4級肉眼牛扒，250G3)　廚師就會依據客人的挑選份量下刀4)　把點餐紙交到付款處付錢5)　最後就拿着號碼牌找位置乖乖等店員送來就行啦店裡提供的除了牛扒(澳洲西冷/肉眼和日本佐賀A4西冷/肉眼)，還有西班牙豬扒、紐西蘭羊架姐姐看見紐西蘭羊架現在還是半價優惠呢！至本月31日哦！配餐的有是日濃湯、沙律和米飯，也只是加30元姐姐還配了法國罐裝Rose紅酒，與牛扒才恰嘛餐廳充滿街頭風，蠻光亮，與平時吃牛扒的餐廳(黑黑暗暗)格外不同分上下兩層，也很寬敞，姐姐挑了下層坐每張桌子都有餐具、醬汁等提供，實行自助式鋸扒另外還有圍裙提供呢！適合倫盡的姐姐，免得彈到衣服都是登登登！！！鐵板上的香嫩牛在呼喚姐姐啦～熱呼呼、香噴噴的，牛扒上的交叉紋更

以快餐店形式出現的Metal Steak，在歌賦街立足，的確引來一班愛吃扒類的有心人。也許源於日本的立食快餐概念，香港人未必受落，所以在高吧檯位置添置了高椅，另外在樓上更設有正常的座位，適合想慢慢嘆的顧客。不過在下反而喜歡這種毫無拘束的感覺，跟囝囝樂於來個天倫飯局，反正小朋友亦懂不得太多禮儀。顧客可以先在餐牌上挑選心水扒類，供有六款肉選擇，由新西蘭牛柳、安格斯西冷牛扒、安格斯肉眼、佐賀A4肉眼、佐賀A4西冷及西班牙Iberico 黑毛豬，全部以「克」計，由$0.6至$1.9不等，最少二百克，而店方會不定期推出優惠，而今次就是「西班牙黑毛豬」，亦可以加$30，配上南瓜湯、沙律及白飯，而飲品是細size的汽水，客人亦可點選罐裝白酒。很欣賞店方盡量把肥肉切去，讓客人可以品嚐到多點肉，偌大的明火燒烤，師傅掌握得準繩，烤前先灑上鹽略醃，放在火上烤好，就會送到客人面前，方便快捷。肉面放上了一片香草牛油，熱力把牛油慢慢溶化而佈滿豬扒表面，切開一片看看，熟成度恰到好處，肉質保持胭紅色，肉香四溢，咬落仍有肉汁，就算不用蘸點店方提供的醬汁，都已經非常惹味，伴碟更有蘆筍及粟米粒，可說是一絲不拘。白飯份量不多

網上和 IG 看見不少好食評，而且在東京吃過立食牛扒，一試難忘。所以來 Metal Steak 一試，點了普通嘅 Sirlion & 有半價的黑毛豬。牛扒上枱時，真係嚇親，完全不似燒過，無論外型和口感都劣評，相反黑毛豬，本身肉的質地很好，而且好香。總括，如燒牛方式沒有改善，不會再來。

為慶祝拍拖記念日，就來到這間結合「半立食」與「牛排」這兩個元素的Metal Steak一嚐豐富扒餐!這裡的牛扒以每g計算，最基本從200g起點選，可依個人喜好想吃多少就點多少，店員建議一般如食量不大，女仔大約點選200~250g; 男仔則250~400g。備有紐西蘭肉眼扒及西班牙黑毛豬肋骨等選擇，其中安格斯牛扒及佐賀A4和牛更分為肉眼扒及牛扒級別，而扒類會不時更新添，是日西班牙黑毛豬肋骨每g以半價發售呢。現場從玻璃可以望到廚師正在煎牛扒，牛扒著火那般震撼。最特別的是廚師會按照客人點的份量，在面前現場即切即量，可以看到自己將吃的牛扒Size!小妹點選250g安格斯肉眼扒，廚師預算的份量亦準，牛扒重約248g，只差2g 另細心切開佐賀A4和牛肉眼扒。佐賀A4和牛肉眼扒重282g呢。當廚師切好後，會按每份自行點選的牛扒重量，給予標上價錢的貼紙，然後再到收銀處付款。收銀處, 一旁貼上多塊價錢貼，如客人購買400g以上可晉升上龍虎榜，貼在這裡留念。目前佔 TOP 1的是重達1728g 佐賀A4肉眼扒，據說是一名外國客點選的 餐廳設有2層，其實也設有不少高枱高櫈，可不用立食呢。每上中間的位置放

我常常覺得，歌賦街呢條街係偷情的好去處，就如數碼港，有一種無人之境的情意結。可能你覺得九記同勝香園形象健康，何來偷情，但轉角有時候真係會遇上愛，君不見agnes b cafe，basement 或是那間情調法國菜，全都是情侶多，就算周月沾麵的情調也是較三田高很多很多。誰知，可能第六感的關係，還是我的信念令呢件事發生，我唔知，今晚在這裡上演了一場偷情記。是晚約了兩個朋友來到這裡，係我介紹佢地認識的。我以為並沒有機會發展的一對，誰知，事件發展到我估不到如何是好。和K先生約了晚飯，談談近況，本身約K先生，然後佢話F小姐也想過來，F小姐只是一次飲野認識，我覺得有點離奇，佢地話一起晚飯，我覺得好好好奇怪。特別係，佢地話之後飲杯野，不如速食這個提議，唔緊要，我都有貨，好，冇問題，要快要吃好的就試下呢間勁hit嘅立食牛扒，橫掂我自己都想過黎試。晚上來到，他們已經到左，沒有選立食，來到已經像談情一般快樂無限，能迴避嗎我怕了當啦電燈膽，我實在不知道自己成為呢個角色。每人一塊扒應該是常識吧，佢地繼續傾，冇意識地不停站，我感覺有點奇怪，我不像是他們的common friend，像只是一個剛加入的朋友，大概你

在我心中「吃牛扒」很是一回事。最好有英俊的侍應, 穿畢挺的制服從旁照料; 桌上舖的是雪白熨直的餐桌布, 燭光忽明忽暗的, 食物看得清, 臉上的暇疵卻是朦朦朧朧; 透明的高腳酒杯之內注入艷紅的酒液, 就算不懂飲, 拿來晃晃, 聞下酒香, 也是好。餐廳之內衣香鬢影, 麗人輕笑含媚, 好一個不飲自醉的晚上!不過, 要去得高級的扒房吃飯, 氣氛總是會有點拘謹。而且少不免要在衣櫃之內尋出久久沒穿的戰衣(並祈求依舊穿得下), 化個妝扮一下淑女。這對我來說難道甚高, 莫說「戰衣」乃是子虛烏有, 平日大笑姑婆如我要做出輕嚐淺斟的樣子, 就好比拉牛上樹, 難也。幸好還有一個地方讓我可以穿T-Shirt 踢拖, 隨性想起就可以衝過去吃 - 位於中上環九如坊的立食牛扒店 - Metal Steak。感覺似在貨櫃箱之中的......立食牛扒店Metal Steak 剛剛開店的時候有朋友去過, 真的要站著吃。不過經營個幾月, 就從善如流地加入了高櫈, 讓我們這些好吃懶站的, 多個依靠。也是一個好事, 畢竟立食文化在香港還未興起, 而店子之內空間也是夠, 讓人坐坐, 是好事。揀肉 > 切肉 > 磅

中環食個靚扒要幾多錢？糧尾時，在中環上班的朋友，帶左我去一間新開的立食店，嗯！都話糧尾子，退稅又未收到，食平啲都係應該啦，哈哈哈！呢間叫Metal Steak 的立食店，就正正係勝香園嗰條街，入門口就見到餐牌，以克計感覺均真，一般食量大概200克就足夠了！落單程序有點像Food Court, 廚師會即時切肉磅重，問左幾成熟，會列明喺張tag 度，拎返張tag 去俾錢就得了！朋友叫的和牛西冷，因為脂肪多，搶火搶到好誇張，我就隔住玻璃嘩嘩嘩叫！笑！話明係立食，即係企住食！然而本人家母（或者長輩）就最憎坐唔定食飯，真係會開拖話唔消化，所以呢度雖然係立食，但都設有坐位，無計，中國人係咁教育，好難一時間改到！沿住樓梯上仲有一層座位！座位都唔少㗎！咁我地就坐住等店員送餐了～～枱上面會有齊各款的刀叉，多款醬汁，最細心同特別就係有埋圍裙，朋友圈中，總有幾個食野係天一半地一半，俾件衫食晒！所以我覺得放喺度方便又唔會好突兀！朋友的七成熟A4左賀西冷扒，切開係粉紅色的，肉質嫩滑勁Juicy，而且有少少焦香!!!而我就點左西班牙黑毛豬鞍！仲叫左三成熟！店員教路加啲黑醋落熱辣辣的鐵板到，蒸發左醋酸味後，甜甜的橡

與太座倆的飲食習慣大致相同，我喜歡的，她也喜歡，因此我們可以一同探索美食世界，實在感恩。她知道我喜歡吃肉，得悉這裡有靚豬扒牛扒，建議前來試試。「立食」是日本一個新概念的用膳模式，顧客站立著用膳，然而，香港人暫未習慣，故餐廳仍設有高檯高椅。有六款肉可以選擇，新西蘭牛柳，安格斯西冷牛扒，安格斯肉眼，佐賀A4肉眼，佐賀A4和牛西冷，西班牙Iberico 黑豚扒，全部以「克」計，每克由$0.6至$1.9不等，最少二百克，選擇了種類，便選擇你想要的重量，廚師在你面前即時切出磅重，使你知道收費多少。若是加$30便可轉套餐，有湯，飯及沙律，飲品是另點的。廚師以八百度高溫的火山石烤爐將肉的表面快速烤一烤以鎖著肉汁，繼而憑豐富的經驗精確地烤出你所想要的生熟程度，伴上配菜便送去給你。餐廳地下地方並不大，上一層較寬闊，扒類以鐵板上，餐廳設有圍裙以防汁液弄污衣物，是細心位。我們選擇了雪花滿佈的佐賀A4和牛西冷和做半價的西班牙Iberico 黑豚扒，都是要四成熟。檯上設有幾種汁醬，店員建議果子黑醋配黑豚扒，最能帶出豬的肉味，果然，肉質軟滑鬆化，完全無渣，味道帶點甘香，還有半價，非常抵吃。佐賀A4和牛西冷，薄身但

自契哥結了婚后真的很久沒見他了~~~這天忽然心血來潮想見見他與他問一下好想起極愛牛排的他所以這天就由我這個體貼窩心的契妹來作一下東道主訂了位約他來到這間很夠火喉的Metal Steak!說它很夠火喉真的不無道理!!!因為從外面的玻璃窗就己看到店員忙碌的處理牛排豬排有時大起火上來整塊牛排是燒得冒了火不信? 來看看吧!嘩, 真的很夠鑊氣和火喉看得人口水直流而且燒烤的香味遍佈整條街中大家也就排隊入內了!這裡是主打日式烤肉以重量來算大家選好了肉后(總共有6款)由大件夾抵食的西冷扒到矜貴的和牛都有以每克HKD 0.6 至HKD 1.9 來計算真正的是想要幾多就切幾多來! 另外還可以加錢來做套餐套餐包香飯, 沙律和湯另外也可以另加錢點飲品~位子坐得還可以不算太闊落坐在高高的登上就可以看到這裡有各款調味了~~~我試了黑醋, 配以味濃的肉類來吃感覺原來相當不錯! 契哥點了啤酒 - Super Bock Mini他說吃牛扒又怎少得啤酒呢~這款啤酒口感清新不會太苦澀亦能增加烤肉的香味呢~ 而我就點了韓國烏龍茶 這款味道淡淡的 口感清新不俗~ 套餐很快地上桌了!!!今次我們點了日式A5和牛!!!!! 我