Prime Pho

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朋友介紹下試咗呢間響中環嘅餐廳，嘆咗餐好高質嘅越南菜，大滿足。越南小食拼盤（$158）- 見到個賣相已經好吸引，有蝦餅、豬扒、雞翼、鵝肝多士同春卷，勁豐富好味。牙車快（$88）- 呢個材料同樣好豐富，份量十足，有雞絲、椰菜、青瓜配埋黑松露蛋黃醬，仲有蝦片。味道勁有層次，好有驚喜。Prime Pho Bo招牌湯河（$148）- 有別於平日食開嘅牛肉湯河，材料勁多，有封門柳、牛脷、牛腩、牛丸、牛展、牛筋、牛尾、扎肉，仲有自家製嘅油條，配埋香濃嘅牛湯底，真係好出色。芫荽雪碧（$35）- 見咁有特色，即管叫杯試吓。又估唔到芫荽同雪碧幾夾，淡淡的芫荽味，好清涼消暑。蜂蜜牛奶越南咖啡（$48）- 三重口味，十分有驚喜，有傳統越南滴漏咖啡嘅濃郁味道，更有蜜糖嘅甜味，同埋香滑嘅椰奶，好夾好好飲。餐廳裝修型格，走簡約風，座位闊落。食物質素有驚喜，絕對係高質嘅隱世餐廳。

環境唔錯既餐廳😆海鮮方面好足料，味道偏鹹，份量都頗多，1️⃣個人食一定食唔哂，炸海鮮裏面有啲粟米芯雞髀菇可以解膩👍🏻另外牛湯河都足料湯底濃郁，滿滿既餸菜，粉麵就份量比較少！最後仲有個軟殼蟹沙律，味道辣辣地酸酸地，沙律🥗入面仲有大樹菠蘿，中和左成個沙律🥗嘅味道

朋友話中環嘉咸街23號My Central有一間食越南菜嘅餐廳叫PRIME PHO，平時晚上食飯都有好多捧場客，我們專程去試試。我叫了越南經典水果茶($48)。這杯茶茶味香濃，酸酸甜甜，茶裏有荔枝、大樹菠蘿同埋橙、青檸，樣子漂亮，健康有益。 朋友喜歡咖啡，她叫了蜂蜜椰子牛奶越南咖啡 ($48)。她把熱的蜜糖滴漏咖啡沖落去凍嘅鮮奶椰奶裏面，別有一番風味。她讚咖啡香濃，牛奶香滑，值得一試。我哋又叫咗個越式米紙薄餅 ($88)，米紙上面鋪滿牛腩、牛脷同埋芝士，配了胡志明醬，即係沙律醬、沙嗲醬、蔥油同埋蛋，醬汁豐富，酸和微辣，啖啖芝士，有特色，正👍🏻👍🏻👍🏻我們也叫咗一個PRIME炒蝦河($148)，佢哋係用自家製嘅龍蝦湯做上湯來炒河粉的，所以味道一流，又用原隻大虎蝦來炒，🦐的size也很大，河粉非常之軟滑，十分惹味，真係好有滿足感。越式沙嗲醬燒茄子($68)也很惹味，可以連皮都食埋，愛辣和濃味者一定欣賞。推薦大家有機會來試吓！

Prime Pho以前落戶中環擺花街主打越南粉同撈檬 🍜 近年佢地搬左去嘉咸街嘅My Central 入面地點隱蔽左，菜式進化左💞引入更多越南菜式 ‍ 💁🏻‍♀️💁🏻.❥雞肉叉燒松露醬米紙卷 [$98]米紙卷捲到脹卜卜🤭裡面有黑松露醬｜青瓜｜生菜｜米粉｜札肉｜紅蘿蔔放上慢煮雞肉卷切片最後加上昆布魚子醬點綴💚沾上餐廳自家製醬汁食美觀又美味🫶🏻😺.❥牛脷牛腩越式米紙薄餅配順化醬[$88]米紙薄餅有四款口味同兩種醬汁揀我地鍾意食牛，揀左牛脷同牛腩做主角🐮另配順化醬，由越式蕃茄醬｜沙律醬｜雞蛋調製而成 餅底幾特別，餅邊香脆而中心係煙靭口感加上芝士、香蔥同羅勒葉等配料，食落幾滋味😋.❥Prime 炒蝦河 [$148]上枱時香噴噴，份量比想像中大🤭夠兩三個人食上面有四五隻大虎蝦💞口感爽口彈牙越南粉用左龍蝦汁黎炒，調味剛好加上蛋絲、蔥絲嘅香氣🫶🏻師傅炒得有鑊氣，唔會油淋淋👐🏻😸唔錯.❥越南滴漏咖啡拉鐵 [$48]最鍾意睇住滴漏咖啡滴下滴下😜滴完之後攪混佢，再放入越南鮮奶入面味道到位🙌🏻.❥越南經典水果茶 [$48]賣相討好，飲品睇落細細杯 💞但有齊香橙、青檸、大樹菠蘿同紅桑子等茶底清香而微甜，係透心涼

🥗牙車快🧺炸海鮮籃🐽加拿大豬鞍🍕越式米紙薄餅（牛脷，牛腩）🍹冰搖越南咖啡特調🍹越南經典水果茶🍧焦糖布甸配脆花生糖，椰子雪葩🔸應該係我食過最深刻嘅越南菜，廚房用心烹調，客人係好易感受到😄～先上個牙車快，係雞絲沙律配咗黑松露蛋黃醬同蝦片，色香味俱全，味道配搭一流，而且雞絲份量多到好似主食咁👍🏻🔸兩款主菜係加拿大豬鞍同越式米紙薄餅，都係又有特色又好食～豬鞍係我食過最高水準嘅，用咗煙燻加慢煮💨肉質仲呈現微粉紅，入口第一秒有種煙鴨胸加蜜汁叉燒嘅質感同味道❤️完全唔似平時嘅豬鞍，少少乾同柴嘅感覺都無，完美！！越式米紙薄餅係第一次見嘅菜式，可以自選配料同醬汁，我今次食嘅係牛脷加牛腩，配胡志明醬（沙律醬加沙嗲醬），個餅底脆脆韌韌咁非常有趣，牛肉同胡志明醬十分之夾🤓🔸炸海鮮籃都幾似日式天婦羅咁真係咩都有，包括咗魷魚，虎蝦，青口，秋葵，雞脾菇等等等等☺️有兩款唔同嘅醬汁🤓兩款飲品都好有心思，一款係經典水果茶，以綠茶做底，果香十足；而另一款咖啡係用咗類似雞尾酒整法，連埋菠蘿汁去冰搖，味道層次十分特別！最後食埋一道三合一嘅甜品完美作結😍由味道到食物配搭嘅創意同誠意，我都可以話呢間係我香港最鍾意嘅越南菜🥰

男朋友下星期轉新工，今天是他在中環上班的最後一天，所以選了在他公司隔壁的My Central裡的一間越南餐廳吃晚餐，使他在這個地方有個完滿的結束，也祝福他有個新的開始。晚上六時還沒有太多客人我們叫了兩款小食：雞肉叉燒松露醬米紙卷帶點fusion感覺的米紙卷，松露米紙卷上面加上炙燒過的去骨雞卷，上面還有昆布魚子醬，入口時松露味突出，然後就嚐了酸蘿蔔的味道，雞肉的肉也頗嫩滑，整體味道不錯。炸賓墟還是頭一次吃這個越式小食，原來是如此美味，一試便愛上了。炸米餅非常鬆脆，配上惹味的越式沙爹醬，還有我最喜歡的肉鬆和櫻花蝦，好好味😋越式溫泉去骨雞配瑤柱油飯去骨雞很嫩滑，不蘸任何醬料已經吃到啖啖鹹香還有酒香味。油飯以香茅和雞湯味煮成，去骨雞伴瑤柱油飯一起吃非常滿足炒雜菜炒雜菜材料豐富，有菜心、翠肉瓜、粟米芯，小番茄還有秋葵，調味恰到好處越南經典水果茶水果茶以茉莉茶做茶底，加上青檸、香橙、紅桑子及大樹菠蘿等水果，無論賣相及味道都很有熱帶風情。冰瑤越南咖啡特調這杯咖啡特調非常有驚喜：是越南冰滴咖啡加新鮮菠蘿和桂花，先聞到桂花的香，香濃的咖啡和酸甜的菠蘿很清新很搭配，三者調和得很好。以前不知道有這麼好吃的越

Prime Pho係一間我bookmark左一段時間嘅餐廳，位於嘉咸街My Central，藏身街市檔口後面，特登去搵先見到呢棟大廈，之前都唔知有座咁新咁stylish嘅大廈喺呢度呢。餐廳環境雅緻，樓底高，食物無論賣相及味道都相當高質，閑日中環晚市唔多人，服務很好，整體是一間有誠意製作美食的餐廳🫶🏻，絕對有回頭率。✅Prime 牙車快 （$88）💯推呢道係好好味嘅慢煮雞絲伴黑松露蛋黃醬椰菜沙律，還配了自家製漬酸菜、青瓜、蝦片，醬汁非常Creamy，勁多黑松露，好似落左半樽醬咁，真係真材實料！雞絲超大條，又好柔嫩，份量大，超讚！推介比喜歡黑松露嘅朋友！！！🐽 慢煮煙燻加拿大豬鞍（$248）💯推究竟在越式餐廳食豬鞍會唔會伏？呢度唔會呀🔆擺盤都係高級西餐質素，席前打開個蓋，超香煙燻味撲鼻而來，豬鞍扒以香茅辣醬醃製，味道有點似燒烤醬，再經慢煮煙燻，味重，微微辣；厚度達3-4cm，超厚！難得唔鞋身，中間仲有肉汁🤤配南瓜蓉及時令蔬菜。🍕牛脷牛腩越式米紙薄餅（$88）米紙卷就食得多，用米紙做薄餅底就第一次，口感薄脆，像米餅的質感，薄餅配料有切粒牛脷、牛腩、青蔥、紅洋蔥、mozzarella 芝士、炸

位於中環嘉咸街的「Prime Pho」，係一間主打越式粉麵及食物的越南餐廳。店內座位寬敞，感覺舒適晚市餐牌供應嘅食物好多元化，有沙律、越式小食、炸物、湯粉、主菜及甜品等等越南經典水果茶茶底清香微甜，加咗香橙、青檸、大樹菠蘿肉等等新鮮水果，冰凍解渴冰搖越南咖啡特調餐廳自家調製的冰搖咖啡☕️在越南咖啡裏加入桂花蜜及新鮮菠蘿肉🍍甜甜的，味道好特別，值得一試越南米紙卷配炸虎蝦份量十足嘅越南米紙卷，一客有四件。中間捲着金黃香脆又大隻嘅炸虎蝦、青瓜、生菜、米粉、札肉及酸菜等等，入口清爽，整體味道同口感都好豐富！沾上餐廳自家製花生醬後食用更加美味炸賓墟賓墟感覺似炸脆米餅，表面塗抹上越式沙嗲醬、蔥油、豬肉鬆及櫻花蝦等等，鹹香滋味，別具風味加拿大豬鞍慢煮加拿大豬鞍伴南瓜蓉及時令蔬菜🇨🇦以蘋果木煙燻焗住上桌，充滿神秘感✨豬鞍厚厚的，肉質頗軟，豬味濃郁，同時散發出陣陣煙燻味！沾上餐廳自製的香茅辣醬，微辣適中，好好食焦糖布甸配脆花生糖及椰子雪葩布甸好滑溜，富蛋香，甜而不膩👍🏻配上香脆花生糖及椰子雪葩，大滿足呀

今日嚟到食一間新派越南餐廳，Prime Pho位於中環嘉咸街23號My Central，餐廳位置都幾隱世，不過重點係呢間餐廳性價比極高，價錢適合得嚟，分量同味道都好出色。。海鮮柚子青木瓜沙律沙律好新鮮，而且份量同配料都好多，有好多款不同嘅海鮮，配上鮮甜嘅柚子同埋沙律菜，味道好Fresh。。醬燒茄子茄子上面鋪滿炸飯、櫻花蝦、魚子醬，淨係賣相就已經好吸引，而且茄子同啲配料嘅口感各有不同，食落口好有層次感，好特別。。燒魷魚個汁好惹味，肉質燒得啱啱好，咬落一啲都唔韌。尤其是魷魚筒同魷魚鬚嘅位置，味道同口感更與別不同。食嘅時候再沾上餐廳特製嘅醬汁同埋辣椒粉，辣辣地，好食到停唔到口。。Prime炒蝦河個麵炒得好有鑊氣，味道上鹹鹹地幾好食，而且啲蝦勁大隻，每隻都好好肉，另外可以再加$70要多一隻勁大隻嘅蝦，無論打卡定係味道，都一流。。越式小食拼盤款式都幾多，有蝦餅、炸雞翼、炸春卷、多士等等，真係包羅萬有，每一款嘅味道都好有越南菜嘅特色。當中最驚喜嘅就係蝦餅，表面炸得干身之餘，個蝦餅本身依然十分彈牙，另外佢仲有兩款醬汁可以沾，其中一款有微微嘅芥辣味，超好食。。冰搖越南咖啡特調係滴漏咖啡嚟，飲落甘甘地，

📍Prime Pho (中環)中環嘉咸街23號My Central1樓10號舖♡推薦程度: 🌕🌕🌕🌕🌕🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺🔺Prime Pho 位於嘉咸街街市旁邊既一座大廈裡面，位置有少少少難搵。不過呢度既越南嘢🇻🇳 確係值得我返黎Encore😝 之前食過佢哋既招牌Pho特別Prime Pho，超好食！個牛脷、牛展同生牛肉都令我念念不忘 🥹 今次去既時候 原來已經轉新餐牌啦！ 我哋都食左好多唔同款式嘅越南菜🤤🇻🇳 仲係好keep到水準～❣️#越式小食拼盤 💰$158拼盤小食款式多 上枱非常豐富好吸引😍 有炸蝦餅、蒜蓉牛油雞翼、炸春卷、蝦片、燒豬肉，仲有兩件自家製鵝肝醬配特製花生醬多士🤣 上枱熱辣辣，每件都好脆口，個人最推薦蒜蓉牛油雞翼，夠入味又大隻又脆口，非常邪惡☺️❣#Prime醬微辣炒雜菜💰$98Prime醬料帶點微辣，超級開胃，有少少似冬陰功嘅味道~ 而雜菜嘅款式都好多，有雞髀菇、秋葵、車厘茄、椰菜仔等等。真心keep住食追住食！作為只係一個雜菜，呢個醬汁非常成功👍🏻❣#越式溫泉去骨雞 (半隻)💰$178雞肉已經預先經過處理，全部去晒骨，啖啖肉好方便~ 雞肉質感嫩滑 💛 亦有三款

係中環嘅越式餐廳，staff勁友善，野食又好食又夠大份，性價比高。幾個frd一人一支啤酒，都幾開心🤤🌟 炸海鮮籃 $98好大份好驚喜🤩有魷魚、原隻虎蝦(2隻)、青口(6隻)、乾蔥、秋葵、雞髀菇，配兩隻好好味嘅醬，分別係越式辣青醬同炸雞醬，兩隻秘制醬都超好食！🌟 燒魷魚 $78大大條魷魚，彈牙爽口，個燒汁好香口，每啖魷魚都掛住好多汁，勁惹味😍🌟 越式燒豬肉 $78燒豬肉香口，肉質夠厚又軟唸，加咗炸洋蔥，一個字：正！小編下次會試下越式燒豬肉滑蛋飯，佢配椰奶薑蓉花生醬，應該重好食🤩🌟 雞湯什菜 $88菜配雞湯好清甜，連個都雞湯好好飲，感覺好養生😙餐餐都係出面食嘅小編好耐都無食菜了，大滿足🥹🌟 越式檸檬葉酸甜雞粒 $108炸雞粒酸酸甜甜，好脆口，但啲炸粉一啲都唔厚，配飯好開胃🤤整得好出色🌟 越南經典水果茶 $48水果有大樹菠蘿、龍眼、橙，清清甜甜，好飲～🌟 冰搖越南咖啡特調 $48咖啡加咗燒菠蘿汁，甜甜地幾新奇🤣都因為咁咖啡味就唔係咁出，如果鍾情純咖啡嘅朋友就未必咁鍾意*另收加一服務費

Prime pho1. 軟殼蟹青木瓜大樹菠蘿沙律：太耐無得去旅行，想感受下東南亞風味，所以點左呢個沙律。 沙律上面係炸到鬆脆嘅軟殼蟹，下面係切絲嘅大樹菠蘿，椰菜同埋青木瓜。佢地個越南香草醬好清新， 上面仲淋左桂花薑醋蒜蓉汁， 隱隱約約食到同聞到一陣桂花香味。成碟沙律好開胃，好快已經俾我地清哂😌2. 冰搖越南咖啡特調 ： 呢杯係店員推介， 佢係越南咖啡加上桂花蜜同番個沙律呼應番。桂花中和左少少越南咖啡嘅苦味， 飲落岩岩好！3. 越南經典水果茶： 係滿滿嘅水果，有大大片橙，荔枝，青檸同菠蘿，酸酸甜甜。4. 越式小食拼盤： 呢個店員一拎上枱， 連隔離枱都有偷望過黎！ 方盤上面有炸蝦餅，蒜蓉牛油雞翼，炸春卷，蝦片，燒豬肉，同埋好特別嘅鵝肝醬多士， 配上花生醬同魚露。 佢個燒豬肉同鵝肝多士真係大推；燒豬肉燒至有焦香，肉質嫩腍有彈性。 厚厚嘅鵝肝醬均勻地塗滿喺大大塊嘅多士上面，加埋黑椒碎，質感線密5. Prime 炒蝦河：我地加左70 蚊加多一隻燒越南特大虎生蝦。虎蝦肉質紮實飽滿，咬落有彈性，蝦頭有滿滿一口嘅蝦膏。佢成個河粉都好似俾蝦圍住喺咁， 除左佢個menu 寫住嘅自家制龍蝦湯做上湯，仲有滿滿

焚妮王后今次踏足呢間越南菜, 之前一路想試但聽聞好難等位, 今日早左少少出宮, 順利入座唔駛等！本后對鹹蛋黃永遠抗拒唔到, 一眼就決定要呢個鹹蛋黃醬燒雞蛋包飯, 另外可以用優惠價叫飲品小食, 二話不說叫埋個蜜糖雞肝多士加青檸梳打, 一於食盡佢！飯到, 第一眼大叫: 鹹蛋黃呢？友人話我知佢係鹹蛋黃醬, 於是本后馬上試一口… 好味！雞肉唔鞋, 帶少少甜味同淡淡鹹蛋黃味, 每淡飯加埋少少滑蛋, 再配上花生醬菜絲沙律, 攪到本后食晒碟飯~ 青檸梳打加左大量檸檬葉, 絕對無慳住慳住!!! 友人叫左個牛油雞翼, 本后分到一隻, 炸得乾脆, 鎖得住啲肉汁, 輕鬆幹掉一隻. 食完主食就到小食, 本后超愛肝醬, 上枱時眼前一亮… 會唔會太多肝醬呀！絶對無因為用優惠價而將價就貨！同友人一人一半, 一放入口本后又叫到隔離枱都望一眼, 實在太好食, 淡淡的蜜糖甜味加上濃濃雞肝味, 真係食多塊都得！價錢唔算好平, 中環區算中價, 不過食物質素太好, 本后下次要試埋個牛河！

經朋友介紹下得知中環有間價錢非常之親民又好食嘅越南菜餐廳，出開個頭買嘢，順便試吓係唔係朋友口中咁正先…😝😝😝呢間餐廳係位於中環一幢單幢式豪宅一樓入面的，面店都幾大的，裝修比較簡潔，感覺有點似住客飯堂！我哋簡單點咗四樣嘢食及兩杯嘢飲😁😁😁📌Prime 微辣炒雜菜用上蓮藕、秋葵、椰菜仔、菜心、粟米仔、菇等炒成的！用料十足，辣辣哋非常之惹味🤤📌燒魷魚塗上秘製醬油烤出嚟嘅魷魚真的另有一番風味，超正呀！🥰📌越式炸蝦餅用上大大隻嘅越南虎蝦肉加上蝦膠炸出來的蝦餅不但沒有油膩感，而且肉質仲非常之爽口彈牙！👍🏻📌越式溫泉去骨雞（半隻）配瑤柱油飯🐔🍚肉質非常之鮮嫩又夠滑，亮點喺個瑤柱油飯，爆多嘅瑤柱絲，令油飯味道更提鮮，口感更豐富及有層次！😍📌越南經典水果茶鍾意飲水果茶嘅朋友一定喜歡，超級足料，茶底又夠香！❤️📌冰瑤越南咖啡特調雖然係齋啡，不過加入咗新鮮菠蘿去調製的，所以入口絕對冇苦澀味，就算唔飲齋啡嘅我都可以飲到的，值得一試！😚呢度嘅食物賣相非常之精緻, 而且以呢個位置嚟講價錢又夠親民，如果大家經過中環先可以試吓呀！👍🏻👍🏻👍🏻@primephohk

今日去到中環食晚飯，落足成個星期落雨，天陰陰，想飲下熱湯暖暖胃，今次揀左PRIME PHO黎試下，唔知係牛肉係prime grade，定成碗pho都prime呢。.🍚招牌 PHO特別..PRIME PHO餐廳招牌pho，材料十足，可以一次過試哂全部牛部位。有生牛肉，牛腩片，牛脷，牛筋，牛柏葉，牛丸，牛展，扎肉，蘿蔔，牛尾。牛腩片及牛筋炇得夠淋，好香牛味，咬落很有層次感，相當入味。牛脷軟滑，又帶彈性，好食。牛丸非常爽彈爽彈，蘿蔔清甜無渣。最緊要係湯底，用上大量牛骨牛材料煮成，清甜並帶濃郁既牛味。.🍚牛孖寶 (生牛肉，牛腩)生牛肉呈鮮紅色，一定夠新鮮，放入湯裡面，慢慢浸煮熟生牛肉，牛肉唔會太老，牛味好出，味道更加鮮甜。牛腩片牛味十足，接近入口即溶，煮得夠入味，夠淋。.🍚自家製雞肝醬蜜糖多士非常少見有雞肝醬食，我一般一見到有， 必點。雞肝夠濃郁，可媲美鵝肝，多士唔油膩，洋蔥加添天然甜味。.總括然而，絕對係一間中環出色既越南粉餐廳，食物，用料，味道都非常有質素。