Quiero Más

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前陣子獨自出遊，回港以後當然第一時間要見我的寶貝男友啦～ 在外吃得多日本菜，回港後有點想念西餐，決定找來中環一間吃西班牙 x 地中海菜的fusion 餐廳來一場久違的約會Chief Javier Tasting Dinner Menu $538/Head看著餐牌實在有花多眼亂的感覺⋯ 款式太多也有太多款式想吃，店員推介我們來試試這個集結多個菜式的testing menu，由前菜、主食到甜品共8款，每款都各具特色，價錢也是很公道啊～Jamón Ibérico Paletilla 36 months先來第一份前菜，有我很喜歡的的風乾火腿！店家所用的是36個月風乾火腿，旁邊還有莎莎醬跟多士伴隨一起吃～ 火腿入口細緻，鹹香跟油份兩者的平衡度非常恰到好處，不僅僅只有鹹味；再搭配上甜甜酸酸的莎莎醬跟烘得香脆的多士，將火腿的鹹香味襯托得非常出色Hamachi另一道就是以鰤魚刺身配上番茄和秘製醬汁製成的開胃前菜，平常吃日本菜時不太喜歡吃鰤魚，可這道菜的味道令我有改觀啊！鰤魚刺身肥美油香十足，口感爽脆，配上由蕃茄、洋蔥粒、薑蔥蒜等製成的特式醋醬汁，醬汁帶有檸檬酸味，酸酸甜甜的又不會太刺激就變得更加開胃了

早前已經勁想去呢一間西班牙餐廳，今次終於有機會喇🥹平時食西班牙菜都要一大班朋友先至可以試到唔同tapas，但係今次食嘅係佢哋嘅Tasting menu ($538/pax)，每樣嘢都係一人份量，所以啱晒我咁貪心🤣前菜Jamón Ibérico Paletilla 36 Months 好夠鹹香，搭配香脆嘅蕃茄多士，入邊仲有啲黑松露味，成件事勁香🤣Hamachi 好新鮮，食落去冇筋，調味都好清新🌿The Gilda 有鱈魚同肥美嘅火腿搭配酸瓜、蘆筍同橄欖，食落去都唔會好油膩，作為前菜都唔錯🫶🏻Foie Micuit Air Bag 將鵝肝醬放喺餅乾入邊，食法幾得意🤎Cod Loin Pil-Pil 食落去幾滑，但調味略嫌有啲鹹，Suckling Pig個皮烤得好香脆，肉質夠軟稔肥美🥰最鍾意都係佢哋嘅Paella Barcelona，佢係成個鑊上菜，可以食到啲飯焦，同埋佢個飯吸收晒海鮮嘅精華，所以食落去好香😛除咗套餐內嘅食物，同朋友都一人嗌咗一杯cocktail，朋友嘅purple rain($128)薰衣草味好出，自己嗌嘅paloma twist ($118)就係以龍舌蘭酒為主調，兩杯個造

每次生日的我，成日都大費腦根，尋找餐廳讓人為我慶祝，又要新又要靚，多花款，成舊肉無特色唔啱，又唔好太貴，交通方便，還要某人同意。終於今次來這裏。 7點前happy hour, 我點tino sangria$78, 有brandy,red wine，生果等，酒味都係淡，有個無酒精virgin，多生果（食評相片），早睇到點佢。 先送上餐前小食， 西班牙火腿配多士，火腿香滑，法包多士不脆，免費送酒，好菜。 先點多人讚，signature,sucking pig,$288，眼觀的脆腩肉，只有五層肉的第一層脆皮和第三層膄肉,脆皮薄過一般燒肉，質感也差不多，瘦肉嫩香，但佢係乳猪，以此價應該嫩，唔嫩就退貨，但我還是喜歡中式燒肉或乳豬，所以八月花燒乳豬一的都唔貴。 Bikini ham ＆cheese$128， 麵包香脆，芝士軟香拉絲，火腿咸香， 兩樣都由巴塞隆拿來， 來佬貨心理上香的，有甜甜味， 迷迭香蜜糖，咸甜加蜜香，都係美味產物。 Hamachi Salpicon $128， 吞拿魚刺生，新鮮，有魚味，爽，浸在特制醬汁，酸酸甜甜醒胃，加蛋碎，更香，添味趣，要推介。 Chicken Paella$

Quiero Más @quieromashk 位於中環熱鬧地段有居高臨下嘅中環夜景餐廳環境舒適是晚在場食客眾多享用完晚餐嘅淘小姐之後就明白點解會咁旺場：因為呢道嘅食物尤如餐廳名稱『我想要更多』剛開始點餐待應已經送來迎賓小食 ⭐️Parma Ham Tomato Toast十分有誠意️⭐️Hamachi Salpicon油甘魚刺身配上蛋白、醋、蕃茄粒、青瓜粒、洋蔥粒等等材料以西班牙傳統方式醃泡味道更鮮⭐️Steak Tartare淘小姐十分期待呢款牛肉他他佢調味適中牛油麵包又香又軟兩者配搭一絕⭐️Air Bag Foie Micuit黎之前做左功課淘小姐特別想試呢款菜式佢嘅外皮薄薄炸得酥脆而內裡則是濃郁得黎好 Creamy 嘅鵝肝醬好有趣同新穎嘅菜式️⭐️Suckling Pig乳豬並非中式製法咁香脆而係要食到乳豬幼嫩軟淋嘅肉質再配南瓜醬味道不錯️⭐️Garlic Prawn呢道傳統嘅西班牙菜亦值得一試淘小姐十分喜歡佢嘅份量一人一件咁就可以留肚再試多D野～️⭐️Dos Dias Patatas Bravas淘小姐未食過呢道菜咁有心肝整成千層當然要試試 四方形千層薯仔辣少少微辣嘅千島醬️⭐️Iberico Ten

𝐖𝐞𝐞𝐤𝐝𝐚𝐲 𝐥𝐮𝐧𝐜𝐡看到這家西班牙餐廳有份參與𝐫𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 𝐰𝐞𝐞𝐤特意來試試，可惜覺得吃得的𝐨𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧都不太好食，略為有點失望，下次還是來試試他們家有名的才是好了🥹 ——— ✤ 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 𝐖𝐞𝐞𝐤 𝐋𝐮𝐧𝐜𝐡 𝐒𝐞𝐭｜$𝟏𝟗𝟖 𝐩𝐞𝐫 𝐩𝐞𝐫𝐬𝐨𝐧 𝐋𝐮𝐧𝐜𝐡 𝐬𝐞𝐭包括了𝐬𝐭𝐚𝐫𝐭𝐞𝐫 𝐱 𝟐 + 𝐦𝐚𝐢𝐧 𝐱 𝟐 以及𝐝𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫𝐭 𝐱 𝟏。整體覺得全部食物都不怎麼樣🫠 -✰ 𝟑𝟔-𝐦𝐨𝐧𝐭𝐡𝐬 𝐏𝐚𝐥𝐞𝐭𝐢𝐥𝐥𝐚 𝐇𝐚𝐦 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐂𝐫𝐲𝐬𝐭𝐚𝐥 𝐓𝐨𝐦𝐚𝐭𝐨 𝐁𝐫𝐞𝐚𝐝 蕃茄𝐬𝐚𝐥𝐬𝐚 配酥脆的𝐭𝐨𝐚𝐬𝐭以及𝐜𝐨𝐥𝐝 𝐜𝐮𝐭一小碟。另外還有一小碗迷之蠔油冬菇配蛋黃🍄(?)不過不失，不過就不清楚這跟𝐬𝐩𝐚𝐢𝐧𝐢𝐬𝐡菜式有什麼關係😀 ✰ 𝐋𝐢𝐧𝐠𝐮𝐢𝐧𝐢 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐌𝐮𝐬𝐡𝐫𝐨𝐨𝐦 𝐢𝐧 𝐓𝐫𝐮𝐟𝐟𝐥𝐞 𝐂𝐫𝐞𝐚𝐦 𝐒𝐚𝐮𝐜𝐞 ❌巨難食❌完全沒有味道的𝐭𝐫𝐮𝐟𝐟𝐥𝐞 𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞配搭煮得稀巴爛的𝐥𝐢𝐧𝐠𝐮𝐢𝐧𝐢，完全沒有配料可言😀 ✰ 𝐌𝟓 𝐀𝐮𝐬𝐭𝐫𝐚𝐥𝐢𝐚𝐧 𝐖𝐚𝐠𝐲𝐮 𝐁𝐞𝐞𝐟 𝐂𝐡𝐞𝐞𝐤𝐬 𝐰𝐢𝐭𝐡 𝐌𝐚𝐬𝐡 𝐏𝐨𝐭𝐚𝐭𝐨 𝐚𝐧𝐝 "𝐏𝐢𝐜𝐚𝐝𝐚

今次揀咗呢間西班牙餐廳來跟好朋友聚會 (我好耐冇食過西餐喇😆)，我哋睇過評語見食物、環境及服務都唔錯就試吓啦。餐廳職員安排我哋坐窗邊位置 (要預先訂枱㗎)，中環靚景一目了然，對住個咁開陽景觀我哋每人即刻叫咗杯Signature drink (Purple Rain 同埋Truffle G&T)嘆吓先😬😬我嗰杯飲品”Truffle G&T” 裡面雖然係有酒，但由於有柚子同埋檸檬🍋嘅關係，初初飲嘅時候差啲唔記得裡面係有松露琴酒。我覺得呢杯酒真係幾適合女仔飲喎。食西班牙菜點少得Tapas啦～餐牌上大約有10款西班牙小食，款款都係廚師們用心製作。▫️Hake-Iberico Gilda - 這款小食係以一支竹籤串起所有食材 - Hake（鱈魚)、鯷魚、酸青瓜、白蘆筍等，上面放了一塊薄薄嘅cured Ibérico ham jawl，外觀已經夠特別，味道亦唔錯呢。▫️Foie Micuit Air Bag - 一款球類形狀嘅小食😆，裡面藏有鵝肝慕絲， 外層放上少量以無花果製造嘅醬，咬落口嘅時候將鵝肝慕絲混合一齊，為整個味道提升咗唔少🤤🤤▫️Bikini Toasties from Barcelona

餐廳週留意到這間位於中環的西班牙餐廳，環境優美舒適，食物質素佳，如有興趣的朋友可趁餐廳週趕尾班車食，午餐套餐$198位，包1前菜、1主菜和1甜品，餐飲加$2836-months paletilla ham with crystal tomato bread巴馬火腿新鮮搭配清新蕃茄欖油包M5 Wagyu beef cheeks with mash potato and "picada" (Add $68)和牛炆得入味，搭配的薯蓉綿綿入口即溶Mille-Feville with white chocolate-vanilla crème & raspberries甜品千層酥脆不油膩，白朱古力雲利拿甜味調得剛剛好，再搭配酸酸地的雜莓，即時有出3種口感昇華不少

食西班牙菜·最開心係瘋狂叫Tapas各式各樣既小食·未到主菜已經要舉手投降.位於中環既 Quiero Más主打特式西班牙菜大廚亦會天馬行空加入創意· 係傳統同創意中間帶比大家一場不一樣既異國風味♡ Hamachi Salpicon 肥美既油甘魚刺身·下面係特式醋醬汁酸酸甜甜既醬汁非常開胃！♡ The Gilda廚師用橄欖、鱈魚串成串燒舖上ham然後炙燒至透明狀·令ham油脂完全滲透落串燒味道風味幾特別· 但絕非人人岩食既口味♡ Foie Micuit Air Bag魚子醬鵝肝醬脆波·裡面塞滿鵝肝Creamy幼滑· 小小一粒但異常邪惡♡ Garlic Prawn 西班牙傳統美食· 蒜香大蝦蝦肉惹味又爽彈· 滲透著橄欖油嘅香氣♡ All The Best Beef幾款前菜裡面最愛係牛肉他他簡單調味更突顯牛肉既鮮嫩柔軟配搭甜甜地既brioche · 兩者真係好夾♡ Bikini Ham and Cheese吐司煎到香脆 · 配上西班牙火腿、芝士同黑松露咸香風味十足· 會忍唔住一口接一口♡ Dos Dias Patatas好花心思既菜色· 表現非常出色一粒粒金色薯仔· 口感香脆而裡面保番薯仔

🇪🇸西班牙菜平時少食，今次去咗中環到試試- Starter -🦐Perfectly Pink-ish (4pcs)💰$178西班牙signature之一一定係蒜油蝦配多士，一上枱好香蝦味，can try try🍴Foie Micuit Air Bag (1 pc)💰$68呢款幾特別，脆波入面係鵝肝醬，味道幾濃，少少鹹，配酒幾啱🍽️Dos Dias Patatas💰$118炸薯整到千層狀，又脆又有口感，炸過嘅關係難免有啲油，但又幾好食喎，邪惡😈🍽️Impossible Sliders(2pcs) 💰$88用上Impossible植物肉製成Mini-Burgers，植物肉比想像中濕潤，都似真肉味道- Main -🐮Tender Wagyu Cheeks💰$278慢煮牛肉面煮得好腍滑，勁入味- Dessert -🍫Churros with Chocolate Dip and Vanilla Ice-cream💰$98Churros好有肉桂香，有砂糖喺面甜甜哋，點埋朱古力、雪糕係正嘅🍨Basque Burnt Cheese Cake with Mixed Berries Sorbet💰$108覺得

小編今次已經係二訪呢間餐廳，餐廳環境開揚，店內的裝潢充滿歐陸風格，頗有格調～旁邊客人特意前來慶生，店員更會為壽星獻上生日歌同即影即有，好適合慶生或紀念日！Jamón Ibérico Paletilla 36 Months以充滿鹹香嘅伊比利豬火腿配上香脆可口嘅多士，味道平衡得恰到好處。Hamachi刺身肥美，油香十足，配上番茄更清新The Gilda以白蘆筍、橄欖、鱈魚等串成嘅串燒，再以表面加入一層經火炙燒香嘅薄火腿，令味道更豐富，不過呢到菜唔太啱小編口味😛Truffle & Cheese Bikini 半溶芝士配上大量黑松露，味道濃郁，食落仲有拉絲，好邪惡！Cod Loin Pil-Pil鱈魚外皮煎到好香，魚肉夠嫰滑，有驚喜！Paella Barcelona紅蝦大大隻，撈勻蝦膏後，將整道菜嘅鮮味昇華，配上新鮮青口同大蜆，鮮味滿溢，飯粒分明有咬口，不錯Suckling Pig乳豬皮幾香脆，滿滿油脂香，略嫌有點overcooked， 肉質嫰多少少會更好Mille-Feuille香脆酥皮層之間夾滿雲尼拿雪糕，一脆一軟口感好豐富，配上不同莓果減膩

📍Quiero Más (中環)星期日夜晚去試試中環嘅西班牙菜🇪🇸。上到去見到個個都係食呢個tasting menu。可以試晒餐廳嘅招牌菜，價錢又唔算貴，所以我哋都跟機🤭。💕Chef Javier Tasting Dinner Menu $538/pp✨TO TEMPTHamachiMarinated the Spanish way in 'salpicon'👩🏻平時一啲都唔鐘意食鰤魚，不過大讚呢碟。肉質爽脆，食得出頗肥美。醬汁有少少檸檬酸味，清新開胃又唔會太刺激。三款裏面最鐘意呢款。Jamón Ibérico Paletilla 36 MonthsThe younger 'sister ham' from the leaner Shoulder味道細緻，唔止得個鹹字。The GildaA skewer of marinated hake, cured Ibérico ham jawl,pickles, anchovies, white asparagus太平洋白魚質地爽口清淡，配搭濃味嘅鯷魚、pickles口味幾平衡。表面係薄薄一層嘅火腿，燒一燒油脂香味滲晒落去😽。✨TO TITTI

好食嘅西班牙餐廳唔算多，一般都係"相機食先"得個樣，但呢間食得出廚師有花心思：海鮮飯真係有海鮮味，🍤🐚 脹卜卜好新鮮！Tapas嘅調味、口感配合得恰到好處，唔會太咸。用餐當日我地問dessert 轉唔轉得churrors， Restaurant manager 好到不得了，幫我地問廚房留左一細份 churrors俾我地 🫶🫰推介：Barcelona style seafood paella Serrano ham with tomato breadChurrors

Quiero Más係The Silver Oak Group旗下嘅第一間餐廳，一睇個名就知Quiero Más係西班牙文，而Quiero Más英文意思係I want more，餐廳意思係希望客人嚟到都會ask for more…🤫Quiero Más主要以“Mod-Med” （Modern Mediterranean）現代地中海菜為餐廳主題，餐廳以最優質嘅地道食材配合埋南歐傳統嘅烹飪方法，希望將Barcelona到Bologna嘅golden coast vibe帶俾每一位食客🌅。令你係Quiero Más感覺如同置身Napoli小餐館吹住希臘小島嘅海風，享受著最回味嘅地中海菜。當日我同朋友係去食À la carte，因為我哋早咗去到店員都好有禮貌咁俾我哋坐係bar枱度，睇住Menu叫住Drinks等... 唔駛5分鐘店員已經安排好座位俾我哋。Order咗嘢食之後店員即刻上咗個好refreshing嘅appetizer俾我哋。傾咗一陣計啲嘢食就到咗，食物賣相香氣環境同氣氛都💯打卡一流📷！Truffle & Cheese Bikini擋都擋唔住嘅黑松露芝士拉絲多士🧀Truffle &

適逢生日朋友Book咗呢間餐廳慶祝一去到唔算多人所以都可以靜靜哋咁傾吓偈係去到夜啲個時開始多人變得好熱鬧🤣QM Sangria Blanco - $98呢個係Happy Hour價嚟唔怪得我哋一坐低就即刻俾人叫我哋快啲叫咗嘢飲先🤣呢杯個果香都幾重酒味唔太濃似果汁多啲-Truffle G&T - $148呢個無HH價不過因為個人太喜愛Truffle所以最後都叫咗好有驚喜未上到枱已經聞到好大陣黑松露味飲落唔會有好强嘅Truffle味但就好Fresh而且都幾大杯Steak tartare - $188上面有好多唔同啲配料牛肉好滑配料有助增加口感都幾得意重點係側邊個包都幾脆而且牛油味勁香濃Suckling Pig - $288呢個都幾有驚喜乳豬皮好脆肉質嫩滑黃色個Sauce甜甜哋配落乳豬度又唔會太膩中間嘅薯塊反而就有啲失色Mash potato with truffle - $98份量估唔到咁多薯蓉本身已經好幼滑加埋橄欖油就更加滑淡淡嘅黑松露味唔算濃但絕對可以食得岀Sauteed asparagus - $98呢個炒蘆筍很OK唔會太老或者有根咬開好爽仲有少少嘅清甜味隔離粉紅色個Sauce我哋都

朋友生日揀左哩間，真係非常失望！頭盤正常，哩啲都唔差得去邊～🥲🙃生蠔 🦪好普通～ 偏細隻以下兩款不過不失吧個鵝肝都唔差嘅～咸左啲，配XO醬有啲奇怪🤔好咸！好普通🫣🫣🫣🫣🫣賣相很好味道一般一枱4 人都比佢嘅味道嚇親～🤔唔係話難食到極但一係好普通一係正常一係好咸😖真係唔會再嚟😳😂😂😂😂不過服務都幾好既…….但我見網上啲comment都唔差有啲講到好好食‼️我唔知係大家口味差咁遠定點呢？如果埋單200蚊位，咁既質素合理囉但唔係丫嘛！🙃